Vrste otvorenih sendviča. Zatvoreni sendviči: pripremanje hamburgera i sendviča za piknik kod kuće

Mnoge nacionalnosti ne mogu zamisliti svoj život bez svih vrsta raznovrsnih i cheeseburgera.

Podijeljen na mnogo vrsta a razlikuju se po posebnim načinima pripreme. Evo onih najčešćih.

Sendvič je riječ poznata svim narodima. Ovo je rolada koja nije potpuno izrezana, punjena različitim proizvodima. Prije svega, ovo su naresci, oni su neizostavni dio sendviča, a koristi se i povrće i umaci.

Tartinka

Tartinka je mala, slana košarica koja se puni onim što im odgovara, može biti mješavina povrća, neka lagana salata ili nadjev po vašem receptu ili crveni kavijar. Sve ovisi o vašim željama.

kanape

Canape - mala kovrčava sendvič, čiji se sastojci probodu ražnjićem. Šareno povrće i drugi proizvodi izgledaju vrlo lijepo.

sendviče je izdašan, jednostavan i ukusan obrok koji se lako i brzo priprema.

sendviče mogu biti i samostalno jelo i "dodatak" raznim pićima, a kao predjelo pomoći će vam u situaciji kada su gosti na pragu, a nema se čime pokriti svečani stol.

Za izradu tanko narezanih mesnih proizvoda, povrća, raznih pita, sireva. Sendvič nije samo ukusna, već i lijepa hrana, ukras za bilo koji švedski stol.

I sendviči od prirodnih i niskokaloričnih proizvoda - pluća i od pomoći. Za pluća i najprikladniji su niskokalorični sendviči, kruh od zrna, rajčice, kavijar.

Lagani sendviči pogodni za dijetu - hranjivi su i od njih se ne deblja. Kruh ili štruca za sendviče treba biti malo starija, da se lakše reže i da se ne mrvi.

Maslac, ako je neophodan za kuhanje, potrebno je ostaviti par sati na sobnoj temperaturi kako bi postao mekan i lak za mazanje. Mesne proizvode i potrebno je narezati na tanke ploške ili nasjeckati.

Sendviči se poslužuju svježi na stolu. Gotovi sendviči najbolje su ukrašeni svježim začinskim biljem, majonezom.

Ako nemate vremena kuhati, a trebate nešto pojesti.

Zatim, vođeni sljedećim, lako možete utažiti osjećaj gladi.

Brzi sendviči sa papalinama

Trebat će vam sljedeći proizvodi:
- sjeckani kruh - 1 kom .;
- papaline - 1 banka;

Kuhana piletina - 4 kom .;
- majoneza - 2-3 žlice;
- biljno ulje - par žlica.

Papaline vilicom pretvoriti u pire, dodati naribane i dobro promiješati.
Pržite kriške banane dok ne postanu hrskave s obje strane.

Gotove krutone namažite tankim slojem majoneze i na vrh stavite pire od papalina.

Dobro je poslužiti sendviče toplo.

Sendviči sa povrćem i sirom

Popis sastojaka:

Pšenični kruh - 2 kriške;
- mala rajčica - 1 kom .;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- tvrde sorte - 2 komada;
- začinjeni kečap ili umak - 2 žličice;
- nerafinirano maslinovo ulje - 2 žlice. žlice.

U dobro zagrijanoj tavi s biljnim uljem brzo popržite kruh s obje strane. Vruće krutone ohladimo na tanjuru, prethodno obloženom sirom.

Rajčicu i papriku narezanu na kockice pomiješati sa kečapom, dodati. Ovu smjesu namažemo na sir, a posudu sa sendvičima pošaljemo u mikrovalnu pećnicu.

sendviče gotova kad se sir otopi.

Što je za vas tradicionalni ruski sendvič? Baton ili crni kruh i kobasica. Glavno je staviti kobasicu na jezik, kako reče mačak Matroskin, poznavatelj sendviča. Ali u drugim zemljama, tradicionalni sendvič dolazi s potpuno drugačijim nadjevima. Dakle, napravimo si ruski sendvič i krenemo na virtualno putovanje oko svijeta, samo ćemo umjesto znamenitosti gledati sendviče koji su u svakoj zemlji drugačiji.

Chemita (Meksiko).

Ova vrsta sendviča potječe iz Pueble. Sastoji se od avokada, mesa, bijelog sira, luka i roja salse. Sve se to stavlja na brioš pecivo.

Chacarero (Čile).
Tradicionalni čileanski sendvič od tanko narezanog odreska ili svinjetine na okruglom peciću s rajčicama, mahunama i čili papričicama.

Chip Butty (Velika Britanija).
Samo pomfrit na kruhu, obično preliven kečapom ili smeđim umakom. Ovaj sendvič u Maglenom Albionu nazivaju i chip roll, chip muffin, chip bun. Općenito, zanimljiva imena za tako jednostavan zalogaj.

Barros Luco (Čile).
Samo junetina i topljeni sir na lepinji. Sendvič je dobio ime po bivši predsjednik Ramon Barros Luco, koji ih je stalno naručivao iz restorana Nacionalnog čileanskog kongresa.

Chivito (Urugvaj).
Chivito na španjolskom znači "koza", "jare", ali ovaj se sendvič radi od kriški govedine s mozzarellom, rajčicama, majonezom, maslinama ili crnim maslinama, a često i sa slaninom, jajima i šunkom. Općenito, od svega pomalo.

Choripan (Južna Amerika).
Ova vrsta sendviča potječe iz Argentine. Sendvič s chorizo kobasicama omiljen je u cijeloj Južnoj Americi. Obično se poslužuje na hrskavoj lepinji s chimichurrijem ili pebre umakom.

Donkey Burger (Kina).
Prevedeno s engleskog, magarac je magarac. Da, da, ovaj sendvič se radi od magarećeg mesa uz dodatak zelene salate ili paprike. Poslužuje se na hrskavoj lepinji zvanoj huochao. U provinciji Hebei postoji izreka: "Na nebu - meso zmajeva, na zemlji - meso magaraca."

Parovi (Trinidad i Tobago).
Popularni sendvič od prženog kruha sa slanutkom u curryju. Također možete dodati mango, krastavac, kokos i tamarind. Prilično popularan međuobrok prije spavanja.

Dirlägens natmad (Danska).
Ovaj skup slova prevodi se kao "veterinarski noćni zalogaj". Sendvič je jednostrani i radi se od aspika, slanog goveđeg mesa i paštete. Prokleti skandinavac.

Dener kebab (Turska).
Meso na pitu s dodatkom gotovo svega, ali obično rajčice, luka, zelene salate, kiselih krastavaca i čilija. Odličan međuobrok za one koji su puno popili, a zaboravili jesti.

Fischbrötchen (Njemačka).
Hrskave lepinje s ribom (obično ukiseljenom haringom) i sirovim lukom. Često se riba zamota oko drugog nadjeva.

Gatsby (Južna Afrika).
Ovaj sendvič uvijek ima prženi krumpiri. I još jedno pravilo - Gatsby je jednostavno ogroman. Toliko velik da se može podijeliti na četiri dijela, što se inače i radi.

Katsu-sando (Japan).
"Minimalni" sendvič s tonkatsuom (japanski svinjski kotlet) i nasjeckanim kupusom.

Leberkessemmel (Njemačka).
U doslovnom prijevodu "jetreni sir", iako unutra nema jetrica ni sira. Ovo je sendvič s govedinom, svinjetinom, slaninom i lukom na pletenoj lepinji. Poslužuje se sa senfom i uvijek vruće.

Medianoche (Kuba).
Znači "ponoć". Ovo je popularan kasnonoćni zalogaj na Kubi. Sastoji se od pržene svinjetine, šunke, senfa, sira i kiselih krastavaca na slatkom lepinji.

Mettbrötchen (Njemačka).
Doslovno - sirova mljevena svinjetina i luk na lepinji.

Pan-bagnat (Francuska).
Klasični francuski sendvič: tuna, povrće, kuhano jaje i što je najvažnije maslinovo ulje. Nikad zaliven majonezom. Posluženo na francuskoj lepinji.

Pleskavica (Srbija).
Ovo je sendvič različiti tipovi meso. Ponekad proizvođači "improviziraju" - dodaju mast od goveđih bubrega, samelju svinjski vrat ili dodaju sodu ili mineralnu vodu za razrjeđivanje. Može se poslužiti na okrugloj lepinji ili pita hlebu sa sosom od bibera i srpskim kajmakom.

Svinjski burger (Makao).
Samo svinjetina na lepinji. Jednostavno, ali ukusno.

Ban mi (Vijetnam).
Općenito, ban mi na vijetnamskom odnosi se na sve vrste kruha, ali češće se te riječi odnose na sendvič s mesom (često svinjskom ili jetrenom paštetom), kriškama kiselih krastavaca, cilantrom i ukiseljenom mrkvom. Jeftino ali ukusan sendvič.

Roti John (Malezija).
Sendvič s omletom prženim na jednoj strani na polovici bageta. Glavni sastojci su jaja i luk, ali u sendvič se dodaje i meso ili riba (sardine, piletina, govedina, janjetina).

Zhou jia mo (Kina).
U doslovnom prijevodu "mesna pljeskavica". Popularni ulični zalogaj od mesa (obično svinjetine, ali ponekad janjetine ili govedine, ovisno o regiji), paprike i začina na somunu.

Kaya Toast (Singapur).
Sendvič međuobrok na bazi kaje, mješavine kokosa i šećera popularne u jugoistočnoj Aziji. Poslužuje se na debelim kriškama bijelog kruha, ponekad s jajima.

Havajski tost (Njemačka).
Ovo je otvoreni sendvič sa šunkom, ananasom, Maraschino višnjama i topljenim sirom.

Arepa (Venezuela).
Arepa se naziva gusti kukuruzni kruh, kao i sendviči od njega. Tu se dodaju sir, svinjetina, avokado.

Vada pav (Indija).
Popularna ljuta grickalica u Indiji. Općenito, ovo je samsa s dodatkom čilija i začina.

Yakisoba-pan (Japan).
Uglavnom, to je hrenovka punjena yakisobom (prženi japanski rezanci). Na vrh se često dodaju ukiseljeni đumbir i majoneza.

Tepsija (Poljska).
Popularna poljska brza hrana je tepsija. Ovo je otvoreni sendvič na baguetteu s gljivama, topljenim sirom i mesom. Obično se začinjava kečapom i zelenim lukom.

Sendvič s maslacem od kikirikija (SAD).

Ciljevi lekcije:

Upoznati učenike s poviješću kruha.
Recite o klasifikaciji sendviča i tehnologiji njihove pripreme.
Formirati vještine pripreme otvorenih sendviča u skladu s pravilima T.B. i sanitarnih uvjeta.
Vježbajte svoje vještine ukrašavanja stola.
Razviti pažljivost, estetski ukus u dizajnu jela i postavljanju stola, sposobnost dosljednog rada.
Odgajati točnost, štedljivost, neovisnost.

Nastavne metode:

verbalno (razgovor, priča, objašnjenje)
vizualni (prikaz individualnih metode rada, dijaprojekcija)
praktični.

Metodička oprema lekcije:

multimedijska oprema (slajd program)
oprema za ormare (posuđe, inventar).

Tijekom nastave

Trenutak organizacije:

pozdrav, oznaka odsutan
poruka o temi i svrsi lekcije.

Glavni dio

Prezentacija nove teme

Povijesni podaci

Kod Slavena je odavno običaj: ljudi koji lome kruh postaju prijatelji za cijeli život. KRUH – Veleposlanik mira i prijateljstva. S kruhom su ispraćali na front, dočekali iz rata. Dragi gosti dočekivani su kruhom i solju.

Znanstvenici vjeruju da kruh je rođen = prije 15 tisuća godinaŽivot predaka nije bio lak. Život im se sveo na to da traže hranu. U potrazi za hranom pozornost su usmjerili na žitarice. Ove su žitarice bile preci raži i pšenice.

Stari su ljudi primijetili da zrna bačena u zemlju daju 10 puta više, te da je urod bolji na rahlom i vlažnom tlu.

Prvi kruh izgledao je kao tekuća kaša, još uvijek se koristi u Africi.

Nakon što su naučili ložiti vatru, stari su ljudi zagrijavali žitarice, što je pridonijelo boljem odvajanju žitarica od kukolja. Slučajno je jedna osoba otkrila da su takve žitarice boljeg okusa kada se pomiješaju s vodom. Jednom, dok smo pripremali tekuću kašu, dio se prolio na vruće kamenje i pretvorio u vruć kolač.

Stari Egipćani naučili su peći kruh od fermentiranog tijesta. Zbog previda roba, tijesto se ukiselilo, ali on se ipak odvažio ispeći kolače. I na njegovo iznenađenje pokazalo se da su bujne, ukusne i rumene, duže su trajale i bolje ih apsorbira ljudsko tijelo.

Kruh se neko vrijeme smatrao delicijom i pekao se samo u prigodama, na kakvoj proslavi. S istim su se poštovanjem odnosili prema onome tko ga je ispekao. Pekarski majstori čuvali su recepte u tajnosti i prenosili ih s koljena na koljeno.

Sendviči i njihove vrste(slajd broj 2)

Sendvič (njem.) - kruh i maslac
Sendviči se koriste kao samostalno jelo ili kao međuobrok.
Osnova sendviča je kruh
Dodatak bazi - proizvodi kombinirani po ukusu, sendvič mješavine i ulja.

Tehnologija izrade sendviča

Otvoreni sendviči: (slajd broj 4)

Kuhano na pšeničnom i raženom kruhu,

Ukrasite zelenilom ili proizvodima svijetle boje,

Za jednostavne sendviče koristite 1 - 2 vrste proizvoda

Za složene - nekoliko vrsta proizvoda.

Zatvoreni sendviči: (slajd broj 5)

Priprema se od 2 polovice kruha (peciva),

Hrana se stavlja na kruh, a drugi se pokriva kriškom kruha (ponekad se odrežu korice),

Kruh debljine 1cm

Postoje jednoslojni, dvoslojni, višeslojni,

Koristite za planinarenje, na putu, na izletu, u školu.

Sendviči za užinu: (slajd broj 6)

Kuhano na figuriranim kriškama kruha (možete prethodno pržiti),

Hrana se stavlja na kruh u nekoliko slojeva u obliku kruha,

Debljina kruha - 0,5 - 0,8 cm, širina - 3-4 cm,

Proizvodi su fiksirani ražnjićima.

Topli sendviči: (slajd broj 7)

Kruh se reže na 1 cm debljine,

Pečeno s proizvodima u pećnici,

Pržene u tavi.

Zahtjevi kvalitete (slajd broj 8)

Sendviči se pripremaju neposredno prije posluživanja,

Vruće sendviče treba poslužiti vruće,

Proizvodi uključeni u sendviče moraju biti svježi,

Kruh ne smije biti ni predebeo ni pretanak.

Kruh mora biti potpuno prekriven proizvodom,

Čuvajte sendviče u hladnjaku ne duže od 3 sata.

Praktičan rad: Kuhanje otvorenih sendviča sa smjesom sira (slajd broj 9)

Uvodni brifing: objašnjenje tijeka rada (na ploči), uz bilješku u bilježnicu.

T.B. pri radu s nožem

Napravite ukrase od jaja (kamilica), krastavca (lepeza, zvono), rajčice (ruža).

Kruh narežite na 1 cm debljine.

Pripremite smjesu od sira:

Kruh premažite smjesom od sira

Ukrasite sendvič domaćim ukrasima i začinskim biljem

Posluživanje (na ravnim tanjurima na salvetama)

Praktični rad:

Demonstracija individualnih metoda rada

Aktualni brifing o T.B. i sanitarnih uvjeta.

Završni brifing:

brak

Čišćenje radnih mjesta, dežurstva

Završni dio:

Učvršćivanje osnovnih pojmova lekcije (klasifikacija sendviča, otvoreni, zatvoreni, snack barovi, topli)

Sažimanje lekcije

- Domaća zadaća: Sendviči za užinu: (slajd broj 10)

Kruh 3 kriške

Biljno ulje 4 žlice.

Kuhano jaje 1 kom.

Krastavac 1 kom.

Kuhana mrkva? KOM.

Sir 50 gr.

Nakon što su naučili peći kruh, ljudi nisu stali na tome, što je pridonijelo izumu sendviča. Moderni čovjek ne zamišlja svoj doručak bez obilnog i ukusnog zalogaja s komadom kobasice ili kriškom sira. Vrući tostovi i hrskavi panini, sočni hamburgeri i hranjivi sendviči - ovi gastronomski užici hrane tisuće ljudi svaki dan.

Kakve sendviče kuhaju kuhari: s mesom, ribom, plodovima mora, povrćem, sirom, začinjene pikantnim umacima! Fantazija ne poznaje granice. Neki gurmani stavljaju voće, bobice na podlogu za kruh, nadopunjuju ih slatkim preljevima. Brzi zalogaj, koji se sastoji od raznih punila, zauvijek je osvojio srca ljudi širom svijeta.

Raznolikost i vrste sendviča

Ne možete ni zamisliti koliko su preljeva izmislili kulinarski stručnjaci! postojati razne tehnologije za izradu ukusnih zalogaja. Osnova može biti kruh, lepinje, tost, pita kruh. Brojne vrste sendviča osvojit će svakog gurmana.

Recepti za tako popularnu poslasticu podliježu domaćicama početnicama. Kuhari ih dijele u skupine: otvorene, zatvorene, minijaturne i u obliku tartova. Za svaki sendvič postoji lepeza. Razmotrimo detaljnije sve skupine gastronomskih delicija.

otvorena

Najpopularnija i najpoznatija opcija snacka. Pravi profesionalci mogu komad kruha pretvoriti u kulinarsku kreaciju. Za sočnost, kiselo vrhnje, kremasto, umaci od rajčice. Slojeviti sastojci pomoći će stvoriti misterij.

Zatvoreno

Zatvorene vrste sendviča stigle su nam iz Europe i čvrsto se upisale u prehranu sugrađana. Teško je o tome govoriti, pogotovo o kupljenom. U bodovima brza hrana nudi bogat izbor zatvorenih zalogaja, poznatih kao hamburgeri ili cheeseburgeri. Ovo je dobro poznata lepinja punjena visokokaloričnim sastojcima.

Sve se to obilato prelije majonezom ili kiselim vrhnjem i posluži uz gazirano piće. Takav ručak više će nego zamijeniti puni obrok. Za smanjenje kalorija, umjesto kobasica i masnih preljeva, možete koristiti povrće, perad, ribu, zelje. Takvi su sendviči prikladni i poslužiti za svečani stol.

Kanapei i torte

Minijaturne vrste sendviča, čija je fotografija predstavljena u materijalu, izumljene su u Italiji. To su mali predmeti koji se razlikuju po obliku. Osnova je kruh bez kore, krutoni, krekeri, slani keksi. Nekoliko sastojaka je postavljeno na vrh (naizmjence jedan s drugim).

Radi lakšeg korištenja, u sredinu podloge za kruh umetnut je ražanj. Tartinki - jedna od glavnih značajki - minijaturna veličina. I oni i drugi skladno nadopunjuju stol, dobro se slažu s bezalkoholnim i alkoholnim pićima.

Tartlets i volani

Nevjerojatna grickalica, a to je košarica ispunjena zanimljivim sastojcima, a zatim pečena u pećnici. Vrste sendviča u obliku vol-au-vents i tartlets izumljene su davno i ostale su popularne do danas. Poslužuju se na društvenim događanjima, proslavama. Vješti kuhari iz tijesta izrezuju zanimljive oblike: košarice, geometrijske oblike, tornjeve, što tartletu daje svečani izgled.

Vrste sendviča i njihova priprema kod kuće

Ukusno predjelo forshmak sa haringom pomoći će dodati svjetlinu i kreativnost stolu. Ovo je hranjiva hrana. Sastojci za punjenje:

dvije blago slane haringe;
glavica luka;
slatka i kisela jabuka - 2 kom .;
maslac - 100 g;
dva jaja.

Haringu očistimo od kostiju i kože, narežemo na sitne komade i sameljemo u stroju za mljevenje mesa. Dalje, morate preskočiti jabuku, jaja i luk kroz kombajn. Možete koristiti blender, dobit ćete nježniju i homogeniju strukturu. Spojiti obje mase. Mljevenom mesu dodajte maslac, dobro promiješajte. Dobiveni nadjev namažite u debljem sloju na krutone, tost, crni kruh. Ukrasite grančicom kopra.

Domaći hamburger sa gljivama

Pokušajte sami kuhati američku brzu hranu, koja je popularna u mnogim zemljama svijeta. Samo u našem slučaju, međuobrok će biti zdraviji i bolji. Mi ćemo trebati:

kolutići sa sezamom;
šampinjoni - 150 g;
sir - 100 g;
svježe povrće: rajčica, luk, krastavac;
maslinovo ulje, sol, kopar.

Pirjamo (možete narezati na kockice), dodamo komadiće gljiva, posolimo. Pirjajte smjesu dok tekućina ne ispari. Peciva prerežemo na dvije polovice, nježno zgnječimo pulpu (nemojemo je vaditi).

Jedan dio krušnog proizvoda napunimo krugovima krastavca i rajčice, prelijemo maslinovo ulje. Položite šampinjone na vrh, obilno pospite naribanim sirom i koprom. Pokrijte drugom polovicom i stavite peći 5-7 minuta. Obilni obrok izvrsna je alternativa kupljenim proizvodima.

Svijetli zalogaj "Bubamara"

Ne znate kako impresionirati dijete i kako ga natjerati da jede? Tada će sljedeći recept, osmišljen u obliku bubamare, privući pažnju i pobuditi apetit vašeg djeteta. Predjelo se priprema brzo i jednostavno. Potreban set komponenti:

cherry rajčice - 300 g;
sir - 200 g;
kiselo vrhnje ili majoneza - 100 ml;
češnjak;
masline bez koštica;
Bijeli kruh;
kopar.

Štrucu izrežite na kvadrate, osušite u pećnici ili ispecite na ulju. Sjediniti sa nasjeckanim češnjakom i kiselim vrhnjem. Ovom masom prekrijte kriške kruha, ne zaboravite na stranice. Trešnje prepolovite, jedan dio stavite u sredinu proizvoda.

Od crnih maslina napravite glavu, umjesto špijunke, nakapajte kiselo vrhnje. Na poleđini izmrvite masline. Pospite rubove sendviča koprom. Vizualno će se činiti da kukac sjedi na zelenoj livadi.

Sada također znate koje vrste fotografija predstavljenih u pregledu postoje koje će vam pomoći da diverzificirate svoj dnevni jelovnik.

Otvoreni sendviči su kriške kruha prekrivene bilo kojom hranom ili njihovom mješavinom. Ukrasite svježim povrćem i začinskim biljem. Otvoreni sendviči vrlo su zgodni za pripremu, jer se proizvodi pri ruci koriste uz minimalno vrijeme.

Sendviči otvoreni s kavijarom od gljiva

izlio hladna voda 30 minuta. Zatim ga izvadite, operite, kuhajte pola sata i stavite u cjedilo (ostavite 100 ml juhe). Na biljno ulje pržite luk (pola kolutića), sitno nasjeckani češnjak i svježe i suhe nasjeckane gljive dok ne omekšaju.

Porto vino se ulije u posudu sa sadržajem, sok od limuna i juhu od gljiva. Zatim nastavite kuhati (miješajući) dok tekućina potpuno ne ispari. Dobivena smjesa se usitni u blenderu da se dobije heterogena masa (trebaju se dobiti sitni komadići).

Kruh se izreže na kriške debljine 1 cm, natrlja se češnjakom, stavi list zelene salate i kavijar od gljiva. Kruh se može prethodno osušiti s obje strane u suhoj tavi.

Razni otvoreni obični sendviči

Otvoreni sendviči mogu biti jednostavni i složeni. Na primjer, kruh s maslacem i kobasicom ili otvoreni jednostavni sendviči, a gornji recept se smatra složenim.

Otvoreni jednostavni sendviči došli su nam iz srednjovjekovne Europe. Tamo se kruh koristio umjesto tanjura i na njega su se stavljale kriške ribe, mesa i sl. Suvremeni njemački naziv znači “kruh + maslac”. Danas se ova kombinacija rijetko koristi - svi preferiraju sofisticiranije opcije za složene sendviče.

Kako kuhati sendviče otvoreni kompleks

Kruh s kobasicama, kao što znate, hrana uopće nije zdrava. Ali ako ga zamijenite plastičnim mesom, piletinom ili ribom i dodajte svježe povrće, zelje, zatim otvoreni složeni sendviči postaju izvor esencijalnih proteina, vlakana i vitamina.

Na primjer, možete namazati kavijar na komad kruha od suhih žitarica mala riba, pospite koprom, prekrijte posnim sirom i ploškama svježe rajčice.

Druga opcija za složeni sendvič je sa sirom, jajetom i mrkvom. Za njega se trlja brynza (3 žlice), dvije kuhana mrkva, sitno nasjeckanog i poprženog luka i dva kuhana žumanjka. Masu posoliti, popapriti i namazati na tost, posuti sitno sjeckanim bjelanjkom i koprom. Ovi otvoreni i složeni sendviči prikladni su za puni doručak i međuobrok na poslu.

Luksuzni sendvič za svečani stol

Za pripremu ovog jela uzmite šest komada pilećeg filea i pažljivo ga istucite. Zatim lagano pirjajte na maslacu, zalijte čašom stolnog vina i pirjajte dok ne omekša. Gotov file ohladiti i izrezati na tanke ploške.

Tri zrele breskve, ne previše mekane, opariti, očistiti od kožice, izvaditi im koštice i narezati na tanke ploške.

Pšenični kruh se izreže, malo namaže maslacem, poslaže zelena salata, piletina, breskva i prekrije mrežicom od majoneze. Ukrasite grančicom kopra ili peršina. Neobičan, delikatan okus takvog predjela svidjet će se i najzahtjevnijim gurmanima.

Topli sendvič s plodovima mora

Mirisni, vreli i primamljivi topljenim sirom, topli sendvič će se svidjeti svima. Obično se poslužuje uz suho bijelo vino.

Za kuhanje izrežite 50 g omiljenog, pomiješajte s istom količinom ukiseljenih gljiva i sitno nasjeckanog luka. Smjesu posolite, popaprite, pospite prstohvatom limunove kore i dobro promiješajte. Masa se ravnomjerno rasporedi na kriške kruha i stavi kriška sira. Pripremljene sendviče rasporedite na lim za pečenje namazan maslacem i pecite u dobro zagrijanoj pećnici 3-4 minute.

Maslac za sendviče

Korištenjem maslaca u pripremi otvorenih sendviča otvara se širok prostor za maštu.

Može se obogatiti dodatnim okusima. Na primjer, ulje s koprom i češnjakom prikladno je za pikantno predjelo. Da biste to učinili, 4 - 5 češnja češnjaka se sitno nasjeckaju i gnječe nožem. Male grančice kopra (30 gr.) se zdrobe i zajedno sa češnjakom zgnječe tučkom u mužaru. Zatim pomiješati s omekšalim maslacem i ohladiti 30 minuta u hladnjaku.