Cvjetača pečena. Cvjetača u pećnici: recepti s fotografijama

Za pravilno kuhanje dijeta kupus lonac, morate razumjeti što je dijetalno jelo. Obroci se smatraju dijetalnim ako ne sadrže više od 150 kalorija na 100 grama. Način kuhanja na pari ili bez pečenja veliki broj masti, pirjanje i pirjanje ispod poklopca također se smatra dijetalnom metodom. Dijetalnim jelom ni u kojem slučaju ne možete nazvati prženo ili masno jelo začinjeno začinjenim visokokaloričnim umacima.

Dijetalna jela su:

medicinski;
preventivno.

Uostalom, svrha dijetalna hrana to može biti ne samo mršavljenje, već i liječenje određenih bolesti ili održavanje zdravog zdravstvenog stanja. Zato bilo koji dijetalni jelovnik treba odgovarati pravi omjer proteina, masti i ugljikohidrata, kao i određeni sadržaj kalorija.

Važno: Dijetalno, ali i jest medicinska prehrana- snažno preventivno, ali ne manje snažno terapeutsko djelovanje na organizam, u cilju jačanja i očuvanja zdravlja. Pojam "dijeta" - znači u prijevodu - način života, a također i - dijeta.

Karfiol Nije ni čudo što se smatra dijetalnim povrćem.. Niskokaloričan je i tijelo ga lako apsorbira. Sadrži mnogo vlakana i biljnih proteina. Ova vrsta kupusa kombinira se s drugim proizvodima i može biti osnova za pripremu laganih juha, složenaca, variva od povrća i salata. Cvjetača sadrži: vitamine A i C, PP i B6, kalij i kalcij, natrij i magnezij, željezo i fosfor.

Jedan od recepata koji se temelji na ovom najkorisnijem povrću je dijetalna cvjetača u pećnici. Ovaj recept je niskokaloričan, jednostavan za pripremu i ima savršenu ravnotežu kalorija, kombinaciju proteina, masti i ugljikohidrata. Jelo će biti korisno za one koji žele izgubiti težinu ili zadržati težinu savršen oblik. Pogodan je za osobe s bolestima jetre, žučnog mjehura, crijeva ili pate od zatvora. Cvjetača, u srcu ovog jela, korisna je za snižavanje kolesterola i jačanje krvnih žila.

Ali ovo povrće može biti opasno za određenu kategoriju ljudi. Nemojte jesti jela od cvjetače za osobe s visokom kiselošću želuca, s bubrežnom bolešću, koji su prošli operaciju na peritoneumu ili prsima, s manifestacijama gihta! Purini sadržani u cvjetači dovode do povećanja koncentracije mokraćne kiseline, što je nedopustivo kod gihta. To uzrokuje povratak bolesti!

Ako nema kontraindikacija, onda je dijetalni kupus u pećnici idealan za večeru ili zdrav međuobrok. Ovo jelo ima 66 kalorija na 100 grama. / proteini - 7 gr., / ugljikohidrati - 5 gr. / masti 1,4 gr.

Osnovni recept s uputama korak po korak

Sastojci:

500 gr. karfiol.
Nemasni sir oko 100 gr.
Kiselo vrhnje 15% masti ili prirodni jogurt - 2 žlice.
1 kokošje jaje.
Prstohvat soli, začinsko bilje po ukusu i malo češnjaka za začin.

Kako kuhati:

Prvo morate oprati cvjetaču i rastaviti na cvatove. Zatim kuhajte u slanoj vodi oko 3-5 minuta. Bolje je povrće staviti u kipuću vodu i kuhati pod poklopcem na laganoj vatri, tako da se manje vitamina gubi tijekom kuhanja. Ako povrće stavite u hladnu vodu i pričekate da prokuha, većina blagodati ostat će u vodi.
Nakon toga kuhane cvatove stavite u posudu za pečenje. Može se lagano posuti maslinovo ulje. Ali samo posipajte dno, a ne velikodušno vodu. Inače će se sadržaj kalorija u jelu značajno povećati.
U posebnoj posudi potrebno je pripremiti umak u kojem će se peći kupus. Da biste to učinili, jaje se pomiješa s kiselim vrhnjem ili prirodnim jogurtom, nakon čega se doda sol, začini i sitno nasjeckano zelje. Sve se temeljito izmiješa dok se proizvodi ravnomjerno ne rasporede u umak.
Ovim umakom prelijte pripremljenu cvjetaču.
Na kraju naribajte sir na srednje velike ribeže i pospite po jelu.
Posuda se stavi u zagrijanu pećnicu i peče oko 15-20 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. (Vodite se prema pećnici, ponekad vrijeme kuhanja može odstupati gore ili dolje zbog karakteristika kućanskih aparata).
Nakon određenog vremena izvadite jelo iz pećnice, ostavite da se ohladi i možete početi jesti. Kada je hladan, okus se ne gubi.

Ako vam se recept za kuhanje dijetalne cvjetače u pećnici čini dosadnim, možete ga diverzificirati dodavanjem raznih proizvoda. To će dodati dodatne note okusa, učiniti jelo ukusnijim ili vizualno privlačnijim zbog dodavanja svijetlih proizvoda.

Mogućnosti jela

Uz dodatak tikvica

Karfiol se može peći u pećnici, na isti način uz dodatak tikvica. Tikvice su zdrave, niskokalorične, kombiniraju se s različitim namirnicama zbog neutralnog okusa. broji dijetalno povrće pa neće pokvariti jelo.

Nema potrebe za kardinalnim promjenama u receptu, samo trebate uzeti pola navedene norme kupusa i istu količinu tikvica. Tikvice operite, očistite od kore i sjemenki i narežite na kockice. Tikvice nije potrebno prethodno prokuhati, u umaku će se ispeći i dobiti nježnu, mekanu teksturu. Tikvice pomiješajte sa cvjetovima kupusa i prelijte umakom pripremljenim prema receptu. Ostalo ostaje nepromijenjeno.

Sa soja umakom

U ovoj verziji recepta sol morate zamijeniti sa umak od soje . Ovaj sastojak je slan, ako se jelo još i dodatno posoli, jelo više neće biti dijetalno. Sol zadržava tekućinu u tijelu. Recept ostaje isti osim zamjene soli sojinim umakom. Jelu će dodati pikantan okus i malo istočnjačkih nota.

s koprom

Ljubitelji zelenila će voljeti dodatak kopra u jelo. Bolje je uzeti svježe bilje, isprati pod tekućom vodom hladna voda, pa će kopar postati još mirisniji. S debelih i tvrdih stabljika otkinuti meke grane i sitno nasjeckati.

Cvatove kupusa možete pomiješati s koprom, ali zgodnije je dodati ga u umak i dobro promiješati, a zatim preliti preko cvjetače.

Pažnja: Jelo s dodatkom kopra dobit će ugodnu nijansu, miris, okus. Kopar je niskokaloričan, tako da kupus neće izgubiti svoja dijetalna svojstva.

Uz nemasni kefir

Za one koji ne vole kiselo vrhnje ili nemaju prirodni jogurt, prikladna je opcija kefira s niskim udjelom masti. U tom slučaju samo promijenite količinu kiselog vrhnja za dvostruku porciju kefira. Budući da je kefir bez masti, sadržaj kalorija u jelu će se i dalje smanjiti, ali će se pojaviti blagi kiseli okus. Tijekom procesa pečenja, kefir se zgrušava pod djelovanjem visoka temperatura, višak tekućine ispariti. Ne treba se bojati da je kupus kuhan.

S lukom

Za ljubitelje pikantnog okusa prikladan je recept za pečenu cvjetaču s lukom. Luk treba oko 150 gr. Posebnost je da se luk prije pečenja mora dinstati u tavi da omekša.

Ali ne zaboravite da je jelo dijetalno, pa se tava može samo poprskati uljem, a luk će pustiti vlastiti sok, u kojem se mora pirjati ispod poklopca. Poširani luk pomiješajte s cvjetačom, prelijte umakom, pospite sirom i zapecite u pećnici pod istim uvjetima.

S piletinom

Ako želite skuhati izdašno, ali u isto vrijeme dijetalno jelo, tada u cvjetaču možete dodati piletinu. Bolje je ako su to unaprijed kuhana pileća prsa. Hranjivo je i niskokalorično. Savršeno zasićuje i ne dodaje višak kilograma. U isto vrijeme, meso pileća prsa je dobar izvor proteina.

Za pripremu jela potrebni su vam sastojci iz osnovnog recepta i 200 grama kuhanih pilećih prsa.
Prsa se mogu rastaviti na vlakna, ali je prikladnije rezati ih nožem na male komadiće.
Na dno kalupa u prvom sloju poslažite cvatove kupusa, na njih kriške kuhanog mesa i prelijte umakom, odozgo pospite sirom.
Ispeći isto.

Sadržaj kalorija u jelu će se povećati, hranjiva vrijednost također. Možete se ograničiti na manji dio, ali u isto vrijeme dobiti zasićenje, koje će trajati duže, zbog više proteina.

Možete saznati više o tome kako ispeći cvjetaču s piletinom.

Kao što se vidi, možete kuhati cvjetaču u pećnici na različite načine i koristeći nekoliko vrsta proizvoda. Konačni rezultat ovisit će o preferencijama ukusa domaćice ili članova njezine obitelji.

Kako poslužiti?

Savjet: Pečenu cvjetaču možete poslužiti kao prilog uz ribu ili meso ili kao glavno jelo, pogotovo ako je pečete s piletinom. U ovom slučaju, bolje je dodati nasjeckani svježe povrće, rajčice ili krastavci.

Cvjetača kod nas nije tako popularna kao bijela. Ovo zdravo povrće tek je u posljednjem desetljeću dobilo poziv i počelo se pojavljivati na stolovima. U međuvremenu, prednosti cvjetače ne mogu se precijeniti.

Sadrži nekoliko puta više vitamina C od bijelog kupusa, bolje je probavljiv, lakše probavljiv. Redovitim uključivanjem jela od cvjetače u prehranu možete ojačati imunološki sustav, smanjiti kolesterol, ojačati srce, bubrege i želudac.

Ovaj kupus je prikladan za uvođenje komplementarne hrane maloj djeci. Zbog niskog udjela kalorija cvjetača će vam pomoći pri mršavljenju i održavanju forme. Korisnije ga je kuhati u obliku pečenja, kuhanja na pari ili kuhanja.

Zaključak

Dijetalna opcija za pečenu cvjetaču u pećnici - osnovni recept, koji se može nadopunjavati i diverzificirati, blagotvorno djelujući na vaše tijelo i jačajući zdravlje. Kuhajte sa zadovoljstvom i budite zdravi!

Ako pronađete grešku, označite dio teksta i kliknite Ctrl+Enter.

Iz nekog nepoznatog razloga, mnogi zaobilaze tako divno povrće kao što je cvjetača. Možete ga kuhati na razne načine - i pržiti u tavi, i peći u pećnici. Drugi način je najbolji, jer pečenjem možete izbjeći pretjeranu masnoću jela, kao i dodati druge sastojke koji naglašavaju nježan okus proizvoda. Ispod su najzanimljiviji recepti za pečenu cvjetaču.

Opcija sira Cheddar

Djeca često nerado jedu povrće, što može biti jako frustrirajuće za roditelje. Ali uz dodatak nježnog sira, nevoljeno jelo odmah postaje poželjno. Za pripremu ove pečene cvjetače trebat će vam:

1 velika cvjetača (oko 500 grama);
4 žlice (pola pakiranja) neslanog maslaca;
četvrtina šalice višenamjenskog brašna;
1/8 žličice fine morske soli;
2 čaše punomasno mlijeko;
300 grama sira cheddar ili sličnog, naribanog (otprilike šalica i četvrtina).

Kako pripremiti ovo jelo?

U sredinu pećnice stavite rešetku i zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. U isto vrijeme uključite kuhalo za kuhanje na pari ili stavite rešetku iznad posude s kipućom vodom. Cvjetača pečena u pećnici sa sirom priprema se na sljedeći način.

Uklonite zelene vanjske listove cvjetače, stavite ih na rešetku kuhala na pari i zagrijavajte dok ne omekšaju, oko deset minuta. Prebacite u veliku zdjelu da se proizvod ohladi. Nakon što se cvjetača dovoljno ohladi za rukovanje, rukama nježno otkinite cvjetiće s debele središnje stabljike. Pokušajte nasjeckati povrće na velike četke, a ne na male komade. Posložite cvjetiće u jednom sloju u posudu za pečenje i ostavite sa strane.

Otopite maslac u velikoj tavi na umjerenoj vatri. Smanjite vatru na najnižu, dodajte brašno i sol i miksajte dok se oba sastojka potpuno ne sjedine. Smjesa bi trebala postati zlatno smeđa, a proces mućenja trajat će oko 2 minute. Pojačajte vatru na srednju i dodajte mlijeko, neprestano miješajući, dok ne nastane glatki umak (trebao bi biti gust i sjajan, ali još uvijek tekući). Ako postane pregusto, postupno dodajte još mlijeka dok ne dobijete željenu gustoću. Dodajte 1 šalicu ribanog sira i tucite dok se ne otopi, oko 1 minutu. Prelijte umak od sira preko povrća, pazeći da prekrije sve cvjetiće. Pospite preostalim sirom i začinite paprom, pa pecite dok cvjetača ne porumeni, a umak od sira ne zapeče. Ovaj proces će trajati otprilike 30 minuta.

Druga opcija

Pečena cvjetača i brokula odlično se slažu. Oba ova povrća kuhana na ovaj način postaju mekana i ukusna. Da biste ih ispekli u pećnici, trebat će vam:

1 glavica cvjetače (narezana na cvjetiće)
1 glavica brokule (narezana na cvjetiće)
1 šalica 1% ili obranog mlijeka;
3 žlice maslinovog ulja;
četvrtina šalice brašna;
3/4-1 šalice svježeg naribanog sira
svježe mljeveni crni papar i sol.

Kako napraviti pečenu cvjetaču s brokulom?

Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Skuhajte cvjetaču i brokulu al dente. Sačuvajte 1 šalicu vode u kojoj se povrće kuhalo. Stavite kuhanu cvjetaču i brokulu u veliku zdjelu ledene vode da se ne kuhaju. Nakon što se potpuno ohlade, stavite ih u posudu za pečenje.

Pomiješajte mlijeko, biljnu vodu i sir u malom loncu i zagrijavajte dok se sir ne otopi u tekućini. U posebnoj maloj tavi pomiješajte maslinovo ulje i brašno i lagano zagrijte nekoliko minuta da napravite umak. Dobivenu masu pomiješajte s tekućim dijelom umaka i miksajte dok ne postane potpuno homogena. Maknite s vatre i začinite paprom i solju.

Dodajte umak od sira u posudu za pečenje brokule i cvjetače i po vrhu pospite malo sira. Pecite 20-25 minuta dok se na površini ne počnu pojavljivati mjehurići.

Varijanta s parmezanom i jajetom

Brokula i cvjetača pečena u pećnici pomiješana s parmezanom i jajetom, hrskavo kuhana, ali ne i pržena u ulju, savršeno je jelo. Lagan je i dijetetski. Ovaj recept za pečenu cvjetaču u pećnici mogu cijeniti i oni najizbirljiviji u jelu. Za ovo jelo potrebni su vam sljedeći sastojci:

2 šalice cvjetića brokule;
2 šalice cvjetova cvjetače;
1 žlica maslinovog ulja;
1 žličica mljevenog češnjaka;
pola žličice čajne soli;
1 razmućeno jaje;
1 bjelanjak;
pola šalice ribanog parmezana.

Također možete malo modificirati okus i izgled jela dodavanjem šampinjona ili bilo koje druge gljive.

Kako napraviti hrskavu cvjetaču?

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Lim za pečenje namazati maslinovim uljem.

Stavite povrće u veliku zdjelu. U posebnoj zdjeli pomiješajte ulje, češnjak, sol i jaja. Umiješajte brokulu i cvjetaču. Pospite parmezanom i rasporedite ga po svim cvjetićima. Raširite ih na lim za pečenje u jednom sloju. Pecite 20-30 minuta dok Smeđa.

Začinjeno pečeno povrće

Hrskava, pikantna i mekana u isto vrijeme, ova pečena cvjetača savršenog je okusa i teksture. Ovaj recept je dobar iz više razloga. Prije svega, mješavina začina daje cvjetači neobičnu aromu i ugodnu oštrinu. Drugo, pečenje povrća u pećnici stvara lagano tamnu, hrskavu koricu.

Važno je uzeti u obzir sljedeće. Kad režete cvjetaču, pazite da je rascijepite okomito tako da cvjetovi na svakoj grani budu spojeni dijelom stabljike. Za ovaj recept potrebni su vam veliki komadi povrća kako ne bi iskliznuli kroz rupe na rešetki.

Ukupno će vam trebati:

Za mješavinu začina:

2 žličice čajne soli;
2 žličice mljevene kurkume;
1 žličica mljevene crvene paprike;
pola žličice mljevenog kumina;
0,5 žličice mljeveni korijander;
pola žličice đumbira u prahu;
0,5 l. sati češnjak u prahu;
0,5 žličice svježe mljevenog crnog papra.

Za cvjetaču:

1 glavica cvjetače, zelene listove obrezati i narezati na ploške
2 žlice ekstra djevičansko maslinovo ulje;
1 žlica sitno nasjeckanih svježih listova cilantra i nježnih stabljika

Kako ispeći začinjenu cvjetaču?

Cvjetača pečena u pećnici sa začinima radi se na sljedeći način. Prije svega, morate pripremiti začin. U srednjoj zdjeli pomiješajte sve sastojke za to.

Komade cvjetače premažite uljem sa svih strana i uvaljajte u pripremljenu mješavinu začina. Očistite i nauljite rešetku roštilja. Stavite u zagrijanu pećnicu i pustite da se grije pet minuta. Stavite cvjetaču na rešetku u jednom sloju i pecite pet do sedam minuta. Zatim cvjetiće okrenuti na drugu stranu i još toliko peći. Prebacite cvjetaču na tanjur, pospite cilantrom i poslužite.

Curry opcija

Cvjetača zapečena u pećnici s curryjem vrlo je lagan i ukusan prilog. Ovo jelo bit će gotovo za manje od 30 minuta od početka do kraja. Osim toga, ne sadrži gluten i pogodan je i za vegane. Mnogi ljudi vole pečenu cvjetaču jer je zaista svestrana, a posebno je ukusna s curryjem. Ukupno vam je potrebno sljedeće:

1 glavica cvjetače, narezana na komade;
2 žlice kokosovo ulje, rastaljen;
1 žlica soka od limuna;
1 žlica curry praha;
četvrtina žličice soli.

Kako ispeći cvjetaču s curryjem?

To se radi na sljedeći način. Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva. Sve sastojke stavite u veliku zdjelu i dobro promiješajte. Cvjetaču ravnomjerno rasporedite po plehu i pecite 20 minuta. Ovo delikatno jelo poslužite neposredno prije nego se počne hladiti.

Popis recepata

Cvjetača pečena u pećnici spominje se u mnogim receptima. Odlično se slaže s jajima, mljevenim mesom, sirom i gotovo svim povrćem. Jela koja se mogu pripremiti od njega kombiniraju visoka kulinarska svojstva, nutritivnu vrijednost i smanjeni sadržaj kalorija. Stoga se njihovi recepti često mogu vidjeti u restoranskim jelovnicima te u sklopu terapijskih i ljekovitih dijeta.
Pečenjem možete pripremiti svježu, kuhanu i blanširanu biljku. Cvjetača u pećnici postiže spremnost za 15-20 minuta.
Cvjetaču možete skuhati za 10 minuta do sat vremena. To je određeno načinom obrade i receptom.
Nudimo vam nekoliko recepata za ukusna i zadovoljavajuća jela koja uključuju cvjetaču pečenu u pećnici.

Za ovo jelo potrebno je uzeti:

Vilice srednje veličine;
Jaje;
Tri režnja češnjaka;
Dvije žlice guste kisele pavlake;
100 g sira niske masnoće;
Biljno ulje;
Sol i papar, kopar;
Kriška limuna.

Podijelimo proces kuhanja u sljedeće korake:

Cvjetaču nakon pranja rastavljamo na cvatove i kuhamo s kriškom limuna. Tri minute nakon vrenja juhe, premjestimo cvatove u kalup namazan sa biljno ulje.
Za pripremu nadjeva kiselo vrhnje pomiješajte s jajetom, nasjeckanim koprom, protisnutim češnjakom, paprom i soli.
Prelijte kupus dobivenim umakom, obilno ga pospite naribanim sirom. Karfiol u pećnici treba peći dok ne porumeni.

Tepsija se koristi kao zasebno jelo i kao prilog.

Ovi se kotleti s pravom mogu nazvati dijetalnim zbog niskog sadržaja kalorija. Za kuhanje kotleta potrebno je uzeti:

Vilice srednjih dimenzija;
Dvije kriške bijelog kruha;
Jaje;
Zelenilo i sol po nahođenju kuhara;
Krušne mrvice.

Kotlete ćemo kuhati u sljedećem redoslijedu:

Povrće ćemo rastaviti na cvatove i isprati ih pod tekućom vodom.
Stavite u posudu s kipućom vodom u koju se doda šaka soli.
Najkasnije 10 minuta izvadimo cvatove i istučemo ih u gusti pire.
Posolite i dodajte namočeni kruh.
Zelje nasjeckamo i pomiješamo s razmućenim jajetom.
Od pire krumpira oblikujemo kotlete u obliku kuglica, paniramo ih mrvicama.
Dno forme napunimo mrvicama i u nju stavimo kotlete.
Pecite 30 minuta dok pljeskavice ne porumene u pećnici. Zatim, izvadimo formu, okrenemo kotlete i nastavimo ih peći 10 minuta.

Jelo se može odmah poslužiti za stol.

Omlet možete napraviti od sljedećih komponenti:

pola vilice;
½ šalice mlijeka;
Četiri jaja;
Začini (mljeveni crni papar, origano, bosiljak);
50 g kravljeg maslaca.

Omlet ćemo kuhati sljedećim redoslijedom:

Odvajamo cvatove cvjetače i kuhamo ih u lagano posoljenoj vodi ne duže od sedam minuta.
Izvadimo ih iz čorbe i osušimo.
Pomiješajte sol sa začinima i razmućena jaja s mlijekom.
U posudu za pečenje poslažemo cvatove i napunimo ih ovom smjesom.
Stavite nekoliko komadića maslaca na vrh i pošaljite da se peku u pećnici na 200 stupnjeva 20-30 minuta.

Nakon što svaku porciju pospete začinskim biljem, poslužite omlet vruć.

Popis proizvoda koji će vam omogućiti kuhanje omleta:

Kod pripreme omleta postupit ćemo na sljedeći način:

Prije svega moramo skuhati kupus. Da biste to učinili, kuhajte ga sedam minuta s prstohvatom soli.
Pritom pazimo da se ne raspadne.
Papriku narežite na kolutiće. Sir utrljamo na krupno ribež.
Pomiješajte kupus sa naribanim sirom (većinom), paprom, soli i graškom.
Budući omlet prelijte jajima razmućenim u mlijeku i pecite četvrt sata u pećnici na temperaturi od 180 stupnjeva.
Izvadimo omlet, posipamo ga sirom (njegov manji dio) i pečemo omlet još pet minuta.

Teško je prestati jesti ovo jelo, tako je ukusno. Gotov omlet možete posuti začinima i biljem.

Ovo jelo nije samo ukusno, već i lijepo. Zapečena cvjetača s mljevenim mesom izgleda odlično blagovaonski stol. U pripremi će nam pomoći sljedeći proizvodi:

Glavica kupusa;

Pola kilograma mljevene piletine;
Žarulja;
režanj češnjaka;
100 g sira;
60 g majoneze;
Jaje;
Sol i papar;
Šećerne mrvice.

Kuhanje kupusa s mljevenim mesom zahtijevat će od nas sljedeće:

Nakon što posolite vodu, prokuhajte je.
Dok voda kuha, bavimo se cvjetačom. Morat ćemo ga oprati i rastaviti na cvatove.
Uronite ih u kipuću vodu na pet minuta.
Nakon što ste izvadili cvatove, pustite da voda iscuri iz njih.
Sada idemo na mljevenu piletinu. Luk, jaje, češnjak i papar sa soli pomiješajte s mljevenim mesom.
Dno nauljenog oblika prekrijemo slojem mrvica od mrvica. Na njega podižemo kupolu oblikovanu od mljevenog mesa, zalijepimo u nju, na način cvjetnjaka, cvjetove.
Strukturu premažemo tankim slojem kiselog vrhnja i zapečemo u pećnici na 180 stupnjeva. Nakon pola sata izvadimo i pospemo, što gušće, ribanim sirom. Pecite dok vrh posude ne porumeni.

Zapečeni kupus ukrašava se začinskim biljem i krumpirom.

Popis proizvoda koji će vam trebati za kuhanje lonca s kupusom, tikvicama i povrćem:

Srednja vilica;
Mala tikvica;
Patlidžan;
Babura paprika;
Dvije velike rajčice;
režanj češnjaka;
Sol, peršin, papar.

Kuhati ćemo lonac s kupusom, povrćem i tikvicama, slijedeći sljedeći redoslijed:

Cvatove uberemo s glavice, operemo i sitno nasjeckamo.
Očišćeni patlidžan, papriku i tikvicu narežemo na kockice i posolimo pomiješamo sa kupusom u plehu.
Sjeckanu rajčicu, češnjak, začinsko bilje i papriku srušimo u polutekuću smjesu, izlijemo u lim za pečenje i savjesno izmiješamo.
Lim za pečenje s povrćem i kupusom gurnemo u pećnicu, zagrijemo na 200 stupnjeva i pečemo 45 minuta.

Ovo dijetalno jelo vrlo je ukusno i dobro utažuje glad.

Za ovo jelo trebate uzeti:

vilice;

Pet mrkve;
Pola čaše mlijeka s niskim udjelom masti;
Dva jaja;
30 g ulja;
200 ml mliječnog umaka;
Osam krumpira;
40 g ribanog sira;
Šećer, sol.

Redoslijed operacija potrebnih za pripremu ovog jela:

Skuhajte krumpir i istucite pire krumpir, dobro pomiješajte s maslacem, mlijekom, soli i žumanjkom.
Kupus skuhajte, sitno narežite. Pasiramo mrkvu.
Pire rasporedimo u kalup i, napravivši urez u sredini, stavimo mrkvu i kupus.
Napunite obrazac umakom, po vrhu pospite naribanim sirom i, začinivši komadićima maslaca, pošaljite u pećnicu.
Pecite pola sata na 180 stupnjeva.

Popis proizvoda potrebnih za pečenje izgleda ovako:

Srednja vilica;
300 g tvrdog sira;
150 g nemasne šunke;
350 g tjestenine;
Litra mlijeka;
40 g kravljeg maslaca;
40 g maslinovog ulja;
Sol, mljeveni papar, muškatni oraščić.

Tepsija se priprema na sledeći način:

Od oprane vilice odvojite cvatove. Napunite cvat vodom, bacite prstohvat soli, prokuhajte. I nakon vrenja, kuhajte još 7-10 minuta pod dobro zatvorenim poklopcem. Kuhane, cvatove stavite u oblik.
Skuhati tjesteninu, naribati sir. Šunku narežemo na štanglice.
Na kupus poslažemo sloj tjestenine, na tjesteninu stavimo šunku.
Umutiti brašno sa otopljenim maslacem i dalje mutiti uz ulijevanje mlijeka dok smjesa ne postane gusta.
Ostatak mlijeka ulijte u smjesu. Pripremu za umak zakuhajte i, stavljajući u nju polovicu naribanog sira, miješajte dok se sir potpuno ne otopi.
Umak prelijte preko oblika sa kupusom i tjesteninom i napunite ga drugim dijelom naribanog sira.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i u nju stavite kalup na pola sata.

Ovo jelo nije ništa manje ukusno od ostalih jela od cvjetače.

Za pripremu ribljeg lonca potrebno je uzeti:

Kilogram bijele ribe, file;

Jedna vilica kupusa;
Četiri žarulje;
Dvije rajčice;
Dvije mrkve;
¾ šalice mlijeka;
200 g tvrdog sira;
Jedno kokošje jaje;
Biljno ulje;
Sol.

Napišimo recept korak po korak:

Očišćenu mrkvu izribamo, luk sitno nasjeckamo, propirjamo i poravnamo po dnu posude za pečenje.
Na to poslažite file narezan na ploške. Sol papar.
Ugrijemo temperaturu u pećnici na 180 stupnjeva i stavimo kalup u nju na četvrt sata.
Izvadimo formu i na ribu stavimo kriške kuhanog kupusa.
Umak za prelijevanje napravimo tako da umutimo jaje sa mlijekom. Zatim ih ispunite u obrascu.
Na umak posložite narezane rajčice i pospite ih naribanim sirom.
Vraćamo formu u pećnicu i pečemo još pola sata.

Video recept: Zapečeni karfiol u pećnici

Nevjerojatno ukusna, nježna i sočna cvjetača s jajetom u pećnici. Ovo se jelo može poslužiti za večeru ili ručak (za drugo), bez muke s kuhanjem. Recept je jednostavan i jasan, pa će se svidjeti domaćicama.

Postoji mnogo recepata za kuhanje cvjetače u pećnici. Nudimo vam one najukusnije i najobičnije: s jajetom, u kremastom umaku, s rajčicama, s mljevenim mesom, s krušnim mrvicama i povrćem

U svim receptima, kupus se prvo mora skuhati i rastaviti na cvatove. Zimi je prikladno koristiti smrznutu cvjetaču.

Sastojci

cvjetača - 400 g;
kiselo vrhnje - 4 žlice;
jaja - 2 kom .;
sir - 100 g;
sol - 1 žličica;
začini - po ukusu.

Kuhanje

Vilicu kupusa razdijelite na cvjetove.

Zakuhajte vodu, posolite i u njoj kuhajte komade cvjetače 4 minute. Prebacite u cjedilo da se ocijedi tekućina. Možete kuhati kupus na pari, multicooker će također biti najbolji pomoćnik u ovom pitanju.

Pomiješajte jaja s kiselim vrhnjem, paprom, solju, dodajte svoje omiljene začine. Osim kiselog vrhnja možete koristiti majonezu, mlijeko ili nezaslađeni jogurt.

Kalup malo namažite povrćem ili maslacem, prebacite kupus i prelijte preljevom od jaja i vrhnja.

Sir utrljajte na sitno ribež i pospite sadržaj kalupa. Ako nema sira, učinite bez njega, jelo neće ispasti ništa gore.

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i pošaljite obrazac u nju, pecite 30-40 minuta. U ovom trenutku često nastaju poteškoće. Ne možete se držati i dobiti sirovo jelo, ili prekomjerno izlaganje i kao rezultat - spaljena kora. Ovdje je važno poznavati svoju pećnicu, pratiti proces pečenja i ne stavljati kalup prenisko (najbolje na drugu ili treću policu odozgo).

Cvjetaču pečenu u pećnici poslužite uz jaje, najbolje ohlađeno.

Cvjetača u umaku od vrhnja u pećnici

Kombinacija cvjetače s kremastim umakom čini je posebno nježnom tijekom pečenja. Isprobajte ovaj recept svakako. Za umak se ovdje koriste maslac i mlijeko, po želji možete odmah uzeti gotovu kremu.

Sastojci

cvjetača - 1 kom. (srednji);
češnjak - 3-4 velika režnja;
sir - 70-90 g;
biljno ulje - 30-40 ml;
paprika - ? žličica;
maslac - 30 g;
brašno - 1 žlica. l. (s toboganom);
mlijeko - 400 ml;
sol - po ukusu.

Kuhanje

Oprani kupus rastavite na male cvatove. Stavite ih u lonac, prelijte ih kipućom vodom i pošaljite na srednju vatru 6-7 minuta. Tijekom kuhanja kupus posolite po želji. Pokušajte ne previše eksponirati cvatove, oni bi trebali kuhati do pola kuhani, a zatim će doći u pećnicu.
Dok se kupus kuha, oguljene i oprane češnjeve češnjaka sitno nasjeckajte.
Sir utrljajte na sitno ribež.
Skuhani kupus prebacite u cjedilo da se ocijedi i ohladi. Usput, ne izlijevajte dobivenu povrtnu juhu u kojoj su se kuhali cvjetovi, na njoj možete skuhati laganu juhu.
Dok se kupus hladi pripremite kremasti umak. U tavi zagrijte žlicu biljnog ulja. Ovdje pošaljite komad maslaca i otopite ga. U tavu dodajte brašno, u receptu piše pšenično, ali možete koristiti i rižino i kukuruzno. Stalno miješajte da ne bude grudica. Zagrijte dok brašno ne porumeni. Sada ulijte mlijeko u tavu, malo posolite, dodajte papriku. Umak kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne uz povremeno miješanje kuhinjskom pjenjačom ili plastičnom kuhačom da postane gladak. Nakon 3-4 minute umak će biti gotov, svakako ga probajte na sol, po potrebi dosolite.
Ohlađene cvjetove kupusa prebacite u zdjelu, dodajte nasjeckani češnjak i umak od vrhnja, temeljito promiješajte.
Kalup malo namazati uljem, u njemu ravnomjerno rasporediti kupus i odozgo posuti sirom. Stavite pola sata u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva.
Zapečena cvjetača u pećnici trebala bi na vrhu dobiti ukusnu rumenu koru od sira. Izvadite gotovo jelo, ohladite i poslužite za stol, režući na porcije.

Zapečena cvjetača s rajčicama u pećnici

Svoj lonac od cvjetače možete učiniti svjetlijim i sočnijim. Da biste to učinili, dodajte nasjeckani svježe rajčice. Ukusno, zdravo i savršeno za romantičnu večeru.

Sastojci

cvjetača - 1 kom. (750-800 g);
češnjak - 2-3 kom .;
kiselo vrhnje - 300 ml;
muškatni oraščić, papar, sol - po vašem ukusu;
rajčice - 400 g;
biljno ulje - 1-2 žličice;
sir - 150 g.

Kuhanje

Kupus operite i prebacite u posudu s kipućom vodom. Vilica mora biti potpuno prekrivena tekućinom. Posolite po ukusu i kuhajte 7-8 minuta, izvadite i ohladite.
Dok se vilica hladi pripremite umak za prelijevanje. Da biste to učinili, oguljene i oprane češnjeve češnjaka provucite kroz prešu za češnjak. U zdjelu staviti kiselo vrhnje, dodati češnjak, papar sa mljevenim muškatnim oraščićem, promiješati.
Ohlađene rašlje kupusa rastavite na cvatove.
Rajčice operite, osušite i narežite na male kockice ili ploške.
Malo namastite formu, prebacite kupus, na vrh ravnomjerno rasporedite kriške rajčice i prelijte nadjevom od kiselog vrhnja.
Sir naribajte na srednje velike ribeže, pospite tepsiju odozgo i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Pecite 30-40 minuta.
Gotovu pečenu cvjetaču s rajčicom treba malo ohladiti. Zatim ga izrežite i, poslužite za stol, malo pospite svježim nasjeckanim koprom.

Zapečena cvjetača sa mljevenim mesom

Cvjetača u pećnici će biti mnogo zadovoljnija ako joj dodate mesni sastojak. Ovo jelo možete poslužiti za večeru. Koristite bilo koji nasjeckano meso- junetina, piletina, svinjetina, miješano.

Sastojci

glava cvjetače (srednja) - 1 kom .;
luk - 1 kom .;
mljeveno meso - 450-500 g;
češnjak - 2-3 kom .;
jaja - 3 kom .;
mlijeko (ili vrhnje) - 100 ml;
sir - 50 g;
sol i papar - po vašem ukusu;
biljno ulje - 40-50 ml;
svježe zelje - srednja hrpa.

Kuhanje

Vilice kupusa operite, rastavite na zasebne cvatove i kuhajte u slanoj kipućoj vodi oko 5 minuta. Prebacite u cjedilo da se ohladi i ocijedi višak tekućine.
Luk i češnjak očistite od ljuske, isperite pod hladnom vodom. Luk narežite na kockice, češnjeve češnjaka na tanke trakice.
U tavi zagrijte ulje, dodajte luk i češnjak, pržite dok ne porumene. Ovdje stavite mljeveno meso, promiješajte i pržite sve zajedno 6-7 minuta. Pri kraju prženja dodajte papar i sol po ukusu.
Dok se mljeveno meso prži pripremite nadjev. U zdjeli mikserom ili kuhinjskom pjenjačom umutiti jaja s prstohvatom soli. Ulijte mlijeko (ili vrhnje), promiješajte.
Sir naribajte na sitno ribež.
Lagano namastite formu, po cijelom dnu ravnomjerno rasporedite prženo mljeveno meso, po vrhu rasporedite šnite kupusa. Sada prelijte smjesom mlijeka i jaja i pospite sirom.
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, stavite kalup u nju i pecite 35-40 minuta.
Zelje operite i sitno nasjeckajte.
Izvadite gotovo jelo, ohladite, pospite začinskim biljem, izrežite na porcije i pozovite sve na ručak.

Zapečena cvjetača s krušnim mrvicama

Svaka je domaćica više puta pripremala komade cvjetače, uvaljala ih u prezle i pržila na tavi. Ispada vrlo ukusno, ali ne može svatko jesti prženu hranu. Predlažemo da jelo učinite korisnijim i ispečete pohane cvatove kupusa u pećnici.

Sastojci

cvjetača - 600 g;
jaja - 3 kom .;
sol i papar - na okus;
sir - 150 g;
krušne mrvice - 150 g;
biljno ulje - 1-2 žličice.

Kuhanje

Operite vilice i, rastavite ih na zasebne cvatove, kuhajte 4-5 minuta. Prebacite u cjedilo da se riješite viška tekućine.
U zdjeli umutiti jaja s prstohvatom soli.
Sir utrljajte na sitno ribež, pomiješajte ga u posebnoj zdjeli s krušnim mrvicama.
Sada sjediniti kuhane cvatove, razmućena jaja, mješavinu prezli i sira, papar, sve lagano promiješati da se svaki komad poha.
Podmažite oblik, ravnomjerno rasporedite dobivenu masu i pošaljite je u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva, 15-20 minuta.
Kuhani kupus ohladite prije posluživanja.

Zapečena cvjetača s povrćem u pećnici

Predlažemo da cvjetaču kombinirate s drugim povrćem. Ispast će vrlo zdravo jelo, koji je pogodan i za one koji se marljivo bore s viškom kilograma. Nadjev neće biti kremast, nego od rajčice. Mala kora od sira neće donijeti mnogo štete vašoj figuri.

Sastojci

cvjetovi cvjetače - 300-400 g;
patlidžan i tikvice - 1 kom .;
Bugarski papar - 2 kom .;
rajčice - 2 kom .;
češnjak - 2-3 kom .;
svježi peršin - 1 srednja hrpa;
sol i papar - na okus;
biljno ulje - 1-2 žličice;
sir - 100 g.

Kuhanje

Operite svo povrće i začinsko bilje. Cvjetove kupusa sitno narežite. Patlidžan s tikvicama nasjeckajte na jednake sitne kockice. Papriku narezati na trakice ili kockice. Sve nasjeckano povrće pomiješajte u posudi i promiješajte.
Rajčice narežite na male kriške i prebacite u zdjelu blendera, na isto mjesto pošaljite oguljene češnjeve češnjaka i peršin. Popaprite, posolite po svom ukusu i sve sameljite u tekući pire.
Podmažite oblik biljnim uljem, prebacite povrće i ravnomjerno prelijte preljevom od rajčice. Stavite pola sata u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva.
Naribajte sir. Nakon određenog vremena, izvadite obrazac iz pećnice, pospite sirom i pošaljite ga još 10-15 minuta.
Gotovo jelo je niskokalorično i ukusno. Dobar tek!

Prije smo pripremili.

Cvjetača zapečena u pećnici sa sirom bit će izvrstan dodatak mesnom ili ribljem odresku, ali može djelovati i kao samostalan jelo od povrća. Cvatovi kupusa se peku pod slojem sira i vrhnja, što ih čini vrlo mekim, sočnim i nježnim. Jednostavno, ovo je prava poslastica za sve ljubitelje jednostavnih jela od povrća!

U ovom slučaju prikladni su i svježi i smrznuti cvjetača, tako da recept može dobro doći u bilo koje doba godine. Dakle, opskrbite se jednostavnim proizvodima i počnite pripremati zdrav međuobrok!

Sastojci:

cvjetača - oko 400 g;
tvrdi sir - 80-100 g;
kiselo vrhnje - 100 g;
jaje - 1 kom .;
sol, papar - po ukusu;
maslac (za podmazivanje kalupa) - 10 g.

Recept za pečenu cvjetaču sa sirom

Kelj razvrstavamo rukama u male cvatove. Isperite vodom i uronite u kipuću, slanu vodu oko 5 minuta. Zatim kuhane cvatove odložimo u cjedilo i malo ohladimo.
Sirovo jaje lagano umutiti s prstohvatom soli i po želji s malo mljevenog papra. Radimo pjenjačom, spajajući proteine i žumanjke u jednu smjesu.
U dobivenu masu jaja dodamo kiselo vrhnje i miješamo dok ne dobijemo homogenu smjesu.
Dno i stranice kalupa otpornog na toplinu premažemo komadićem maslaca. Ohlađene cvatove kupusa ravnomjerno rasporedite i prelijte masom od jaja-pavlake.
Obilno pospite čipsom od sira. Pod utjecajem temperature, sir će se otopiti i formirati zlatnu koricu, što će naše jelo učiniti još ukusnijim.
Posudu šaljemo u vruću pećnicu do tog vremena. Pecite karfiol oko 10-20 minuta na 180 stupnjeva. Čim se sir potpuno otopi i počne rumeniti, jelo je gotovo! Pečenu cvjetaču poslužite toplu. Koristimo ga kao prilog jelima ili ga jedemo samo tako, bez ikakvih dodataka.

Cvjetača pečena u pećnici sa sirom je spremna! Ovo jelo dobro ide uz svježe začinsko bilje. Dobar tek!