Печен лаваш с извара и билки. Лаваш пай с извара - сладък и с билки

Лавашът е безквасен хляб, който е много популярен сред жителите на Закавказието и много азиатски страни. Пече се под формата на тънки питки и се яде с различни ястия. Но не много хора знаят как да готвят много вкусно с билки и извара. Но можете да го направите по различни начини.

Най-простият вариант

Хостесите, докато чакат гости, често си натоварват мозъка, мислейки какво да сложат на масата като лека закуска. Рулото от лаваш с билки и извара за такъв повод е печеливша опция. Освен това за приготвянето му са необходими много малко продукти: за една тънка - връзка зелени, 200 грама (пакет) обезмаслена извара, малко сол и скилидка чесън.

Рулото от лаваш с билки и извара се приготвя просто и бързо:

Първо, зелените трябва да се измият добре, да се остави водата да се отцеди и след това да се избърше с кърпа.
Обелете чесъна. След това го нарежете на ситно с остър нож или прекарайте през специална преса.
Изварата се слага в блендер и се смила малко.
Добавете останалите съставки и за няколко минути пригответе хомогенна маса от тях. По желание сместа може леко да се посоли.
Разстелете пита хляб върху дъска за рязане, прегънете го на две и след това намажете с приготвената смес.
След това слоят трябва да бъде усукан на руло, увит в найлонова торбичка и изпратен за 1-1,5 часа в хладилника.

Докато гостите седнат на масата и започнат разговор, пита руло с билки и извара ще бъде готово.

Достоен заместител

Безквасният ориенталски хляб е идеална основа за приготвяне на голямо разнообразие от закуски. Основното, което отличава всяко руло от пита, са пълнежите, чиито рецепти можете да измислите сами.

Като пример, помислете за един от най-популярните състави: за 1 пита хляб ще ви трябва преработено сирене, краставица, малко зеленчуци и 300 грама леко осолена сьомга, розова сьомга или сьомга.

При приготвянето на такова руло основното е да се спазва последователността на полагане на съставките. Но първо трябва да се подготвят всички продукти: зеленчуци - натрошени, сирене - настъргано, риба и краставици - нарязани на кубчета. След това всичко се прави по обичайния начин:

Разстелете пита хляб и изсипете върху него сирене на равномерен слой. Ако продуктът е много сух, първо повърхността може да се намаже с майонеза.
След това идва слоят зеленина.
След това трябва внимателно да подредите рибата.
Последни се нареждат резенчетата краставица.
След това остава само да навиете всичко под формата на руло и да го изпратите в хладилника.

Преди сервиране е по-добре да нарежете предястието на парчета. Всяка домакиня приготвя пита руло по свой начин. Пълнежите, чиито рецепти вече са известни, се правят много по-бързо. Но за промяна можете да опитате други опции. Като предястие следните комплекти компоненти са идеални:

Пилешки гърди, лук, гъби и майонеза.
Твърдо сирене, зеленчуци и рибни консерви в масло.
Моркови, орехи, чесън, майонеза и цвекло.

Има още много различни варианти. Всеки избира за себе си този, който му харесва най-много.

Важен компонент

Днес пълнежът от извара с билки е най-популярен за приготвяне на пита ролки. Идеален е за привържениците на правилното хранене и за тези, които са на диета.

Може да се направи много бързо. Основното е, че къщата има всички необходими съставки за това: за пакет извара се нуждаете само от щипка сол, връзка копър и 3 супени лъжици майонеза.

Съставът се приготвя, както следва:

Първата стъпка е да нарежете копъра. Това може да се направи с нож или специална брадва за зеленчуци.
След това трябва да добавите копър към изварата, добавете останалите компоненти и смилайте всичко добре. За работа е най-добре да използвате обикновена вилица.

Любителите на зеленчуците могат да добавят малко доматено месо към готовата маса. Много е лесно да направите това. Първо трябва да отрежете горната част на домата и след това да премахнете вътрешността с чаена лъжичка. А тези, които обичат пикантни ястия, могат да използват чесън за приготвяне на плънката. Първо трябва да се омеси добре, така че сокът да изпъкне.

За приготвянето на плънката може да се използва и солена извара. Това ще добави пикантност към него и ястието ще стане още по-вкусно от това.

За да направите такова предястие, ще ви трябва: 1 тънък пита хляб, 75 грама мазна заквасена сметана, малко смлян черен пипер, няколко листа сол, 250 грама извара и билки.

Ястието се приготвя по вече познатата стандартна технология:

Подготовка на пълнежа. За да направите това, комбинирайте заквасена сметана, извара и зеленчуци заедно, добавете малко сол и след това малко пипер. Трябва да получите деликатна ароматна маса.
Намажете обилно пита хляб с приготвената смес.
Отгоре наредете на два реда листа от маруля.
Навийте стегнато.
Нарежете го внимателно с остър нож.

В резултат на оригиналната комбинация от продукти, вкусът на готовото ястие е просто невероятен. Две или три парчета от такова руло ще служат не само като отлична закуска, но и като добра закуска, която ще ви даде добро настроение и енергия за целия ден.

Ако нямате време да се храните пълноценно, предлагам да не купувате бърза храна, а сами да приготвите здравословна закуска. Нека това не е идеално хранене и не толкова здравословно, колкото яденето на салата с гарнитура и месо / риба, но във всеки случай ще бъдете сити за дълго време. Ще ви кажа как да готвите вкусно. Рецептата е за 4 рулца, това са 4 порции за малка закуска. Готвенето на вкусни пита ролки ще ви отнеме не повече от половин час.

Руло от извара в пита хляб рецепта стъпка по стъпка

съставки:

500 г нискомаслено извара
4 листа лаваш
3 яйца
Шипка сол
зелен лук, копър

готвене

1. За да приготвите плънката, смесете извара с яйца (1 цяло яйце и 2 белтъка, жълтъците ги използваме по-късно), сол. Нарежете зелените, добавете към сместа от изварата.

2. След това трябва да увиете изварата с билки в пита хляб. За да направите това, намажете повърхността с равномерен тънък слой и завъртете на руло. В рецептата за пита руло с извара и билки използвах тънък пита хляб, тъй като е по-удобно да увиете пълнежа в него, не се счупва.

3. Поставете рулцата върху тава, покрита с хартия за печене. Разбъркайте 2-та жълтъка, които са ни останали, намажете кифличките да станат златиста коричка. Печете постно руло от пита във фурната без майонеза за 30 минути на 180 градуса.

Лаваш, изпечен с извара, може да се яде както топъл, така и студен. Приятен апетит!

Отлично предястие, направено от тънък пита хляб, винаги е търсено на празничната трапеза и през делничните дни. Има много възможности за вкусни пълнежи, но в тази рецепта ви предлагаме да приготвите руло с извара. Ще ви отнеме минимум време, а резултатът ще зарадва всички.

съставки:
Лаваш - 1 лист
Извара - 200гр
Чесън - 2-3 скилидки
Зелените (копър, магданоз) - 1 връзка
Заквасена сметана или майонеза - 4 супени лъжици.
Сол на вкус

Как да готвя снимка рецепта стъпка по стъпка:

Подготвяме плънката.

Разстиламе изварата в дълбок съд и я намачкваме с вилица.

Добавете заквасена сметана или майонеза. Можете да добавите повече или по-малко, отколкото е в рецептата.
Сол на вкус.
Разбъркайте и овкусете. Ако нещо липсва, добавете още.
Измийте зелените и нарежете. Имах един замразен.
Разбъркайте отново и плънката е готова.
Разгъваме пита хляба и го намазваме леко със заквасена сметана или майонеза. Това е, за да стане меко.
Разпределете равномерно плънката.
Завива се на руло и се оставя да кисне 15 минути. Може допълнително да се опаковат в полиетилен.
Нарежете на парчета за сервиране.
Приятен апетит на всички!
Закуските са универсално ястие, което е подходящо навсякъде и винаги! Красиви и оригинални - те украсяват празничната маса. Малък и апетитен - подходящ за големи тържества, преди да се съберат всички гости. Чудесен вариант е да използвате пита хляб! Такова предястие се оказва много оригинално, удобно е да се вземе и яде, лесно и бързо се приготвя. Добър за пикник, отдих на открито. Подходящ е и за фирмени партита и бюфети. Той е много лесен за използване, на негова основа можете да готвите много вкусни и интересни неща и най-важното е, че е много просто! Освен това можете да го приготвите за в бъдеще, а преди сервиране трябва само да го нарежете и да го поставите в чиния. Затова готвенето с него е удоволствие. Между другото, ако премахнете чесъна от състава, получавате отлична закуска или лека закуска за работа. Много подходящ за тези, които искат да се хранят правилно. Защото такова предястие е не само задоволително и вкусно, но и здравословно! Вместо заквасена сметана можете да използвате натурално кисело мляко (за предпочитане гръцко, по-дебело е). Така че тази рецепта може спокойно да се използва в ежедневното ви меню.

Освен това за никого не е тайна, че много хора нямат калций в организма, който е строителен материал за костите (както и за зъбите и косата). Ето защо трябва да ядете извара възможно най-често. Малко хора знаят, че съдържа фолиева киселина, поради което е толкова полезна за жените по време на бременност. Освен това нормализира храносмилането и метаболитните процеси в организма. Помага за нормализиране на теглото.

Тази рецепта ще се хареса на всички, които не обичат много извара. Наличието на зеленчуци и чесън заглушава вкуса на пълнежа от извара. Можете да добавите други съставки. Вкусно и красиво се получава с черен пипер или корейски морков. Можете да добавите прясна краставица, нарязана на малки кубчета или мариновани гъби. Вместо копър и магданоз можете да използвате целина, кориандър, зелен лук. Добра комбинация се получава с босилек и пресни домати, особено ако ги вземете в различни цветове (жълто, червено, розово). Ще изглежда много хубаво!

По-добре е да сервирате такова предястие върху листа от маруля и да украсите отгоре с половинки чери домати или малки шампиньони. По-добре е да направите няколко пита хляб с различни цветни пълнежи и да ги натрошите на едно голямо ястие. Изглежда много хубаво и апетитно!

Оценете рецептата

Ястия от лаваш

Как се готви пита руло с извара и билки! Използвайте стъпка по стъпка рецепта със снимки и видеоклипове, за да зарадвате семейството и приятелите си с прекрасно ястие.

15 минути

180 kcal

5/5 (3)

Кухненски уреди:блендер.

съставки

Как да изберем правилния лаваш

Струва си да се има предвид, че от съществуващите два вида пита хляб (арменски и грузински), те го използват в рецепти за приготвяне на ролки, тъй като е по-тънък. Тестото за грузински лаваш е по-великолепно, използва се като основа за пица или сандвичи. Също така арменският лаваш има по-ниско съдържание на калории.

Рецепта

За начало нарежете на ситно готовите измити зеленчуци (тук можете да включите магданоз, копър, малко кориандър или зелен лук).

важно!Ако никога преди не сте опитвали или използвали кориандър, първо оценете неговите вкусови качества в чиста форма, за да не развалите цялостното впечатление от приготвеното ястие в бъдеще.
Разстиламе изварата в дълбока купа, добавяме зелените. Ако изварата е суха, можете да я разредите с три супени лъжици заквасена сметана. Вземаме обелените скилидки чесън и ги пресоваме тук с помощта на преса за чесън. Посолете, разбъркайте добре всичко с вилица или използвайте блендер.
Разстиламе пита хляба на масата, разпределяме половината от приготвения пълнеж и го разпределяме върху 1/3 от пита хляба или върху целия пита хляб, но леко се отдръпваме от краищата, така че пълнежът да не изпадне. Всичко това усукваме на руло, извършваме същата процедура с втория пита хляб.
Готовите рулца сглобяваме плътно едно до друго и завиваме с домакинско фолио. Ако няма налично хранително фолио, можете да използвате обикновен найлонов плик. Изпращаме получения детайл в хладилника за една нощ. На другия ден го изваждаме от хладилника, разпечатваме, нарязваме рулата на парчета и ги слагаме в чинии.

видео рецепта

Гледайте този видеоклип за стъпка по стъпка преглед на всяка стъпка в тази рецепта.

Други възможности за приготвяне и пълнене

Лавашът може да се готви и във фурната или в тиган, което ще го превърне от студена закуска в горещо ястие.

Триъгълници и пликове от лаваш с извара

Вместо руло, можете да направите триъгълници и пликове от пита хляб с извара и билки в тиган или във фурната. За да усучете триъгълниците, просто нарежете пита хляба на 3 равни ленти, след това поставете пълнежа върху един от краищата на лентата и започнете да увивате пита хляба заедно с пълнежа с ъгъл от противоположната страна на лентата ( както е показано на снимката).

в тиган

Във фурната

Ако не искате да стоите до тигана, можете да изпратите готовите фигури във фурната, предварително загрята до 180 градуса, и да печете до златисто кафяво.

Можете да готвите пита хляб с извара, допълвайки го със сирене. Това ще придаде на ястието специални деликатни нотки. Можете да добавите домати, чушки към рецептата по свое желание, а ако искате нещо сладко, тогава стафидите или сладкото ще бъдат чудесно допълнение към изварата!

Накрая

След като приготвих пита хляб с извара по различни начини, в близко бъдеще ще опитам рецептата и

Любителите на хрупкава кора и мек пълнеж ще оценят такава готина закуска като пита хляб с извара. Има пикантен вкус и изглежда добре, така че ще украси както празнична, така и ежедневна трапеза. Средното съдържание на калории в готовия продукт е 270 kcal на 100 gr.

Лаваш с извара и сирене

Каним ви да приготвите прости, но безумно вкусни рулца от бутер тесто с извара и сирене, изпечени във фурната.

Време за приготвяне: 35 минути

Количество: 8 порции

съставки

Лаваш: 1 м дължина
Яйце: 1 бр.
Кашкавал: 200гр
Извара: 400гр
Сол: 0,5 ч.л
Мляко: 80 мл
Пресен копър, зелен лук:по лъч

Инструкции за готвене

Горещи, ароматни, хрупкави рулца са идеални за чай. Но дори напълно охладените продукти не губят своята привлекателност и имат същия невероятен вкус.

Пикантно предястие - пита хляб с извара и билки

В следващата рецепта няма да се налага да печете кифличките, но е препоръчително да им дадете малко време, така че слоевете безквасно тесто да са добре наситени.

Тъй като продуктът изсъхва бързо, по-добре е да го съхранявате в найлонова торбичка в хладилника до пристигането на гостите.

Продукти:

Извара 200 г;
Зелените - куп;
Сол, черен пипер на вкус;
Чесън - 2 скилидки;
Заквасена сметана, майонеза - 4 супени лъжици. л.

За да направите предястието по-задоволително, можете да добавите нарязано варено яйце към пълнежа.

готвене:

Първо пригответе пълнежа. Към 200 г мека извара се слага сол на върха на ножа.
Пресен копър или магданоз се измиват, подсушават, нарязват на ситно.
Чесънът се счуква, смесва се с 4 супени лъжици заквасена сметана, изварата и билките. (Заквасената сметана може да бъде заменена с майонеза.)
Към сместа се добавят подправки на вкус. Трябва да се влива в продължение на няколко минути.
Лавашът се разделя с ножица на равни части 20х35 см. Върху всяка от тях се нареждат по 3 с.л. л. пълнежи, равномерно разпределени по повърхността.
Слоят е плътно усукан в тръба, нарязан на малки парченца преди сервиране.

Рецептата за прост и вкусен десерт - пита хляб, пълнен с извара и плодове

Ако гостите вече са на прага и в хладилника има подходящи продукти, можете да приготвите бърз и задоволителен десерт. За него ще ви трябва:

500 г извара;
1-2 ябълки;
ванилин;
2 яйца;
2 листа пита хляб;
80 г захар.

Какво да правя:

Изстискайте мокрото извара, добавете захарта и ванилина, смилайте старателно.
Добавете разбитото яйце към изварената маса и разбъркайте.
Измийте ябълката, обелете, нарежете на тънки филийки.
Поставете лист пита хляб, поставете пълнежа от извара. По желание може да добавите канела, стафиди, кокос.
След като покриете горната част със следващия лист, навийте хлабаво руло, като не забравяте да наредите резените ябълка по пътя.
Нарежете рулото на равни части с дебелина 5 см.
Разстелете хартия за печене върху лист за печене, поставете предварително направените заготовки отгоре. Ако се развият, закрепете с клечка за зъби.
Загрейте фурната до 200 градуса, поставете тава за печене в нея за 10 минути.
След това обърнете баничките от другата страна и върнете във фурната за още 10 минути, за да се запекат.

Десертът се сервира най-добре топъл. Може да се полее със заквасена сметана, шоколадов сос, сладко и отгоре да се поръси с пудра захар.

Лаваш с извара и сирене на фурна

За да приготвите оригинална закуска във фурната, трябва да вземете:

2 листа пита хляб;
3 яйца;
зеленина на вкус;
50 г масло;
черен пипер и сол;
300 г твърдо сирене;
300 г извара.

Начин на приготвяне:

Сиренето се натрива на ренде.
Към него се добавя измит и наситнен копър или магданоз.
Яйцата се разбиват леко и се изсипват в сирената маса. Добавете извара и други съставки.
Пълнежът се смесва, разпределя се равномерно върху пита хляб.
Блатът се навива на руло, разделя се на парчета с височина 5 см.
Листът за печене е покрит с пергамент и подредени заготовки. Върху всяко поставете малко масло.
Предястието се изпраща във фурната, предварително загрята до 180 градуса. След половин час ястието е готово.

в тиган

Рулото от извара от лаваш се оказва сочно и хрупкаво, ако го приготвите в тиган. За ястието са ви необходими:

50 г сирене или сирене фета;
2 пита хляб;
250 г извара;
скилидка чесън;
зелен лук;
магданоз;
сол;
връзка кориандър.

Алгоритъм на действие:

Зелените се нарязват на ситно, чесънът се прекарва през преса за чесън.
Сиренето се разтрива, смесва се с извара, разбърква се добре.
Добавете зеленчуци с подправки към общата маса.
Лавашът се нарязва на 3 дълги ленти. Върху единия ръб на всяко разпределете по една лъжица от плънката. Лентата се сгъва така, че да се получи триъгълна форма.
Готовите продукти се запържват в загрят сух тиган от двете страни до златиста коричка.

Има трикове, които ще ви помогнат да не развалите ястието и да го направите още по-вкусно.

За да предотвратите разпадането на пита хляб по време на пържене или печене, трябва да вземете само пресни и плътни листове.
Можете да придадете на ястието италиански чар с помощта на босилек и риган.
Не можете да използвате само едно извара за пълнеж - готовият продукт ще стане сух. По-добре е да го смесите с твърдо сирене.
Ако предястието ще се сервира студено, към изварата задължително се добавя заквасена сметана.
Оптималното количество чесън на лист е 1 скилидка. Така вкусът на чесън ще бъде забележим, но не прекомерен.
Ако пита хлябът е сух, можете да възстановите свежестта, като поръсите листата с чиста студена вода от спрей бутилка.
Няма значение какво сирене използвате. Подходящ както за разтопен, така и за твърд. Но трябва да се има предвид, че при високи температури някои видове не се топят.
За да не стане готовата закуска прекалено суха, можете да добавите ситно нарязан домат към пълнежа. За 1 лист е достатъчен половин домат.
Ако пита хляб се приготвя без термична обработка, трябва да се постави в хладилника за няколко часа преди сервиране. Безквасното тесто ще бъде добре напоено и вкусът ще стане по-наситен.

Благодарение на спазването на прости съвети, ястието ще се окаже вкусно и сочно. Въз основа на всяка рецепта можете да експериментирате с допълнителни съставки и аромати.