Vinegrett ilma kartulita ubadega. Vinegrett ilma kartulita - dieetroog

Mis võiks olla lihtsam kui vinegreti valmistamine – tõeline talveroog! Selle ettevalmistamisel on aga oma saladused, mida saate artiklit lugedes teada.

Vinegrett on traditsiooniline salat, mida sa ei riku isegi siis, kui võtad sealt kartulid! Küpsetusvõimalusi on palju. Proovisin ühte neist ja väga meeldis!

Ma ei kujuta talve ette ilma vinegrettita. Aga enne küpsetasin seda alati kartulilisandiga, kuni läksin üle toodetega tasakaalustatud toitumisele.

Ja teate, ma leidsin selles roas kartulile asendaja, need on oad. Ja küpsetusaja lühendamiseks kasutasin seda konserveeritud kujul.

Niisiis, alustame kokkamist!

Kuidas teha vinegretti ubade ja porrulauguga

Koostisained

• Suured peet - 1 tk.
• Keskmine porgand - 2 tk
• Hapukapsas - 100 g

• Konserveeritud punased oad - 1 purk
• Konserveeritud herned - 1 purk
• Väike sibul - 1 tk.

• Porrulauk - 1-2 sulge
• Taimeõli - 2-3 supilusikatäit
• Sool ja pipar maitse järgi

Kuidas süüa teha

1. Keeda peet ja porgand "vormis" pehmeks. Kui peet jääb pärast keetmist tahkemaks, vala see peale külm vesi kohe pärast keeva vee valamist ja see jõuab valmisolekuni.
2. Jahuta, koori köögiviljad koorelt ja lõika kuubikuteks.
3. Koori sibul ja haki peeneks.
4. Avame herneste ja ubadega purgid, tühjendame neist vedeliku ja paneme sügavasse anumasse.
5. Sinna panime tükeldatud juurviljad ja hapukapsad.
6. Sool ja pipar maitse järgi. Vürtsikuse saamiseks võite lisada veidi sinepit.
7. Täidame kõik koostisosad õliga ja segame hoolikalt.
8. Panime selle külmkappi ja laseme tõmmata.
9. Pese porru ja lõika õhukesteks rõngasteks.
10. Tõsta tõmmatud salat osade kaupa ja kaunista porruga.

Head isu ja positiivseid emotsioone kogu selleks talveks! 🙂

Minu retseptide ülevaade

Ubade ja porruga vinegrett osutus väga rahuldavaks, toitvaks ja väga lihtsalt valmistatavaks, vaatamata sellele, et ma sinna hapukurki ei lisanud, osutus hapukapsas täiesti piisavaks (dieedil võib süüa palju igat kapsast - värske või hapukapsas!). Soola ju dieedil ja tõepoolest kõigile, kes oma tervist jälgivad ja välimus, on parem mitte kuritarvitada!

Ja ilma kartulita ta halvemaks ei muutunud. Aga ubade lisamine vinegretile oli minu jaoks tõeline meeldiv avastus. See valik see roog Soovitan kõigile, kes järgivad tervisliku toitumise. Roog osutus dieediliseks ja väga tervislikuks!

Vinegrett ubadega ilma kartulita rikas vitamiinide ja mineraalainete poolest, näiteks: vitamiin B9 - 16%, mangaan - 12,4%

Mis on kasulik Vinaigrette ubadega ilma kartulita

• Vitamiin B9 nukleiin- ja aminohapete metabolismis osaleva koensüümina. Folaadi defitsiit põhjustab nukleiinhapete ja valkude sünteesi häireid, mille tulemuseks on rakkude kasvu ja jagunemise pärssimine, eriti kiiresti prolifereeruvates kudedes: luuüdis, sooleepiteelis jne. Ebapiisav folaadi tarbimine raseduse ajal on üks enneaegsuse põhjusi , alatoitumus ning lapse kaasasündinud väärarengud ja arenguhäired. Näidati tugevat seost folaadi, homotsüsteiini taseme ja südame-veresoonkonna haiguste riski vahel.
• Mangaan osaleb luu- ja sidekoe moodustumisel, on osa ensüümidest, mis osalevad aminohapete, süsivesikute, katehhoolamiinide metabolismis; vajalik kolesterooli ja nukleotiidide sünteesiks. Ebapiisava tarbimisega kaasneb kasvupeetus, häired sisse reproduktiivsüsteem, luukoe suurenenud haprus, süsivesikute ja lipiidide ainevahetuse häired.

Täielik juhend kõige kohta kasulikud tooted näete rakenduses

Kalorid: 664
Valgud/100g: 1
Süsivesikud/100 g: 7

Taimne vinegrett on lahja roog, rammus ja kerge kõhule, kuid tänu suur hulk kartul ei ole madala kalorsusega. Igatahes jaoks dieettoit kui on vaja kaalust alla võtta, siis tavaline vinegrett ei sobi, kuid lihtne variant- just see, mida vajate. Koostisosade koostise erinevus: dieetvinegrett valmistatakse ilma kartulita ja sellele lisatakse vähem õli kui tavalisele. See ei mõjuta üldse maitset, kui lisate kartuli asemel konserveeritud rohelisi herneid või keedetud ube. Valige mõni neist valikutest ja tehke oma tervise nimel! Vaata veel üht.
Parem on porgand ja peet vinegretiks eelnevalt keeta ja lasta köögiviljadel toatemperatuurini jahtuda. Selleks, et meie dieetvinegrett, mille kaalulangetamise kartulita retsept juba teid allpool ootab, oleks särav, on soovitatav peet peeneks hakkida, segada marineeritud sibulaga ja jätta 10-15 minutiks. Pärast seda lisage ülejäänud koostisosad. Hapukapsast pole vaja lisada, kuid arvestades, kui palju vitamiine see sisaldab, on soovitav, et vinegretis oleks seda vähemalt natuke. Ja hapukapsaga vinegreti maitse on intensiivsem kui ilma selleta.

Koostis:

- keskmise suurusega peet - 3 tk;
- porgandid - 2 tk;
- sibul või salat - 1 tk;
- marineeritud või marineeritud kurgid - 2 tk;
- hapukapsas- peotäis (valikuline);
- konserveeritud rohelised herned või oad - 0,5 purki;
- taimeõli - 3 supilusikatäit;
- granuleeritud sinep - 1 tl;
- õunasiidri äädikas - 1,5 tl;
- sool ja suhkur - kumbki näputäis;
- roheline sibul - paar sulgi.

Kuidas kodus süüa teha

Peeti ja porgandit saab keeta koos topeltkatlaga või ehitada metallist kurnist ja sobiva läbimõõduga pannist. Vala panni põhja vesi, pane servale kurn, sinna juurviljad ja kata tihedalt kaanega. Kuumuta keskmisel kuumusel valmisolekuni. Pidage meeles, et porgand küpseb kiiremini, samal ajal kui peet võtab kaks korda kauem aega. Juurviljad on valmis, kui saate viljaliha kahvliga ilma pingutuseta läbi torgata. Peet ja porgand tuleb jahutada ja koorida.



Haki sibul peeneks. Piserdage äädika, eelistatavalt õuna või veiniga, lisage sool ja suhkur. Sega läbi, jäta marineeruma.



Lõika peet kuubikuteks, mitte väga suurteks, et peet kiiremini mahla annaks ja vinegretti värviks. Viilutamisel maitsta peeti – kui see on magustamata või soolane, tuleb vinegretile lisada veidi suhkrut, et maitse oleks tasakaalus.





Tõsta peet ja marineeritud sibul kaussi. Vala peale ülejäänud marinaad, sega läbi.



Porgand lõigata peedist suuremateks kuubikuteks.



Vinegretiks sobivad kurgid nii marineeritud kui ka hapud (tünnisoola või marineeritud). Lõika väikesteks tükkideks.



Tõsta konserveeritud rohelised herned või oad kurni, jäta mõneks ajaks seisma, et vedelik eralduks. Kui lisad vinegretile oad, siis vala üle külma veega.





Pane peale hapukapsas lõikelaud libistage ja lõigake väikesteks tükkideks.



Pane kõik köögiviljad peedi ja marineeritud sibulaga kaussi. Lisa herned või oad.



Valmista kaste. segada taimeõli(rafineeritud või omatehtud maitsestatud röstitud päevalilleseemned) ja sinep teradega. Vahusta vispliga.



Vala kaste vinegreti peale, sega läbi. Proovi vajadusel lisada veidi suhkrut või äädikat, jahvatatud pipart. Juhinduge oma maitsest, kuid vürtsikat vinegretti ei soovitata teha, et mitte tekitada isu.



Jäta vinegrett toatemperatuurile seisma või kata kinni ja pane üheks kuni kaheks tunniks külmkappi. Enne serveerimist sega läbi, puista üle peeneks hakitud rohelise sibulaga. Serveeri rukkileivaga.
Naudi oma einet!

Iga perenaine valmistab vinegreti enda retsepti järgi, valides endale meelepärased köögiviljad või just need, mis on saadaval.
Igal juhul vinegrett - kõige tervislikum roog, kuna see koosneb täielikult köögiviljadest, mis on rikkad inimesele kasulike mineraalide ja vitamiinide poolest.
Mida mitmekesisemad on köögiviljad, seda tervislikum ja maitsvam on vinegrett. Selles retseptis on vinegrett ilma kartulita. Kõrge glükeemilise indeksi tõttu ei ole see köögivili näidustatud inimestele, kellel on kõrge suhkur veri ja dieet. Seetõttu asendatakse kartul vitamiinirikkamate ubadega, mis sisaldavad taimset valku, mis muudab roa toitvamaks ja tasakaalustatumaks.

Mida on vaja salati jaoks:

- 200 g rohelised herned: võite keeta külmutatud või kasutada konserveeritud;
- 200 g ube: sobivad valged või punased omas mahlas konserveeritud ube;
- 250 g marineeritud või hapukurk;
- 300 g keedetud peet;
- 200 g keedetud porgandit;
- taimeõli kastmiseks.

Samm-sammult vinegreti valmistamine ilma kartulita

Peet ja porgand eelnevalt keema, paremad köögiviljad alaküpseta, et säilitada rohkem vitamiine ja vähendada neis sisalduva suhkru kogust.

Laske kindlasti jahtuda: sooja köögivilju ei saa salatiks lõigata. See võib põhjustada hapnemist.

Koori peet ja porgand koorelt, seejärel lõika väikesteks pulkadeks või kuubikuteks.

Ja tükeldage ka kurgid, nagu alloleval fotol

Asetage herned ja oad kaussi.

Lisage neile kõik köögiviljad ja segage.

Vinegretti võid hoida külmkapis kuni kolm päeva, määrides peale nii palju kui vaja ja määrides õliga. Pikantsuse saamiseks võite lisada õli sidrunimahl või õunasiidri äädikat ja mõnikord majoneesi. Maitse muutub kastmega, kuid vinegreti eelised jäävad alles: köögiviljad mõjuvad soodsalt sooltele ja veresoontele.