Sealiha tarretisega kalorid 100 kohta. Tarretatud liha: kasu ja kahju kehale, toiduvalmistamine, ülevaated

Millisele vene inimesele ei meeldi tarretis? Isegi välismaalased lakuvad seda süües näppe. Pakume teile selle roa jaoks mitmeid retsepte. Samuti näidatakse ära tarretatud liha kalorisisaldus.

toiduvalmistamise saladused

Reegel nr 1 - õige valik liha

Roa üheks peamiseks koostisosaks on seajalad, õigemini nende alumine osa. Nendes sisalduvad tarretusained tagavad puljongi tahkumise. Ülejäänud liha võib maitse järgi lisada. Kas soovite valmistada tarretist, mille kalorisisaldus on madal? Seejärel kasutage kana. Kui perele meeldivad rasvasemad ja isuäratavamad road, siis sel juhul nad seda teevad järgmisi valikuid: kondiga veiseliha, sealiha naha ja paeltega ning kalkuniliha.

Reegel number 2 – vürtside ja maitseainete kasutamine

Iga perenaine soovib, et tema valmistatud tarretis osutuks maitsev. Vürtse kasutamata on seda peaaegu võimatu saavutada. Pärast 4-5 tundi keetmist peate roogi soolama. Maitse saamiseks võite lisada veidi suneli humalat. 30 minutit enne keetmise lõppu lisa puljongile lavrushka (3-4 lehte) ja paar pipratera. Maitseainete ja vürtside kasutamine ei mõjuta mingil moel tarretatud liha kalorisisaldust.

Reegel number 3 - liha õige lõikamine

Sea-, veise- või kanaliha valmistamine on vaid pool võitu. Samuti peate liha korralikult lõikama. Eralda filee kätega ettevaatlikult kontidest. Seejärel võtame noa ja lõikame keedetud liha (mitte liiga peeneks).

Sealiha tarretis (kalorite sisaldus 100 grammi kohta - 340-350 kcal)

Koostis:

• üks pirn;
• 60 g sellerit;
• ½ osa porgandit;
• 2 kg sealiha kondiga;
• lavrushka - 3 lehte;
• vürtsid;
• 1,5 st. l. sool;
• 5 küüslauguküünt.

Kokkamine:

1. Parim tarretis seakintsuliha. See tuleb jagada mitmeks osaks. Seejärel peske nahk kuum vesi ja vajadusel kaabida noaga. Asetage küpsetatud liha kaussi. Täida veega ja pane tulele. Niipea kui puljong keema hakkab, eemalda vaht. Keera tuld veidi maha.

2. Pese köögiviljad veega. Puhastage ja lõigake suurteks tükkideks. Saadame need puljongile. Märgime 4 tundi. Just nii palju neid koos lihaga tasasel tulel hautatakse.

3. Millal maitseaineid lisada? Seda on kõige parem teha 3 tundi pärast toiduvalmistamise algust. Lisa 1 leht peterselli ja mõned vürtsid. Ülejäänud vürtsid langevad puljongisse 10 minutit enne selle valmimist.

4. Leota pool tundi enne küpsetusprotsessi lõppu veidi želatiini jahtunud keedetud vees.

5. Lülitage tuli välja. Võtame köögiviljad potist välja. Lisa puljongile juba paisunud želatiin. Kuumuta pott, aga ära lase keema. Nüüd eemalda nõud pliidilt.

6. Me võtame liha välja, paneme taldrikule ja laseme seejärel läbi hakklihamasina. Saate lihtsalt tükkideks lõigata. Tehke seda nii, nagu teile meeldib. Saadud mass asetatakse vormidesse või sügavatesse metalltopsidesse. Valage igasse anumasse kurnatud puljong. Maitsesta viljalihaks purustatud küüslauguga. Me eemaldame tassi jahedas kohas 2-3 tundi. Sealiha tarretise kalorisisaldus on 340-350 kcal. Seda serveeritakse koos keedetud kartulid, mädarõigas või sinep.

Tarretatud kana

Koostis:

• kaks porgandit;
• küüslauk - 5 nelki;
• keskmine pirn;
• 4 liitrit vett;
• kana tiivad - 4 tükki;
• petersell;
• lavrushka - 2 lehte;
• 5 pipratera;
• kana jalad - 2-3 tükki.

Kokkamine:

1. Peseme liha jooksvas vees. Aseta kana reied ja tiivad kaussi. Täidame konteineri 2/3 külm vesi. Ootame keemishetke ja eemaldame vahu. Seadke tulekahju miinimumini. Liha küpsetusaeg - 4 tundi. 30 minutit enne protsessi lõppu soola puljong ja lisa sellele ka terve sibul, paar pipratera ja loorberileht (1 leht).

2. Me võtame liha pannilt välja. Eralda filee luudest. Lõika see kuubikuteks või keskmisteks tükkideks. Pange tükeldatud kana spetsiaalsesse vormi või sügavale taldrikule.

3. Nüüd peame peterselli loputama ja tükeldama. Puhastame küüslaugu koorest ja tükeldame noaga. Porgand tuleb keeta ja lõigata ringidesse.

4. Puista kana liha peterselli ja küüslauguga. Aseta selle kõrvale porgandid. Jääb üle valada need koostisosad kurnatud puljongiga ja panna nõud mitmeks tunniks külmkappi. Kui roog taheneb, võib seda lauale serveerida hilisemaks tarbimiseks. Kana tarretise kalorisisaldus on 50-60 kcal / 100 g.

Tarretatud liha retsept multikookeri jaoks

Koostis:

• 100 g porgandit;
• 1,5 liitrit vett;
• 100 g sibulat;
• 500 g liha (veiseliha või sealiha);
• küüslauk - 9 nelki;
• 1-1,5 kg seajalgu;
• Lavrushka - mitu lehte;
• pipraterad.

Kokkamine:

1. Seajalad tuleks lõigata kaheks osaks ja seejärel piki liigeseid lõigata. Et need oleksid pehmemad ja kiiremini valmiksid, leotatakse neid eelnevalt 8-10 tundi. Vett vahetatakse perioodiliselt. Kui jalgadel on tumedad laigud ja harjased, siis eemaldame selle kõik noaga.

2. Asetage liha multikookeri kaussi. Täida veega. Lisa porgand ja sibul (ära tükelda, vaid pane tervelt), paar pipratera ja petersell (1 leht). soola.

3. Sulgege kaas. Käivitame režiimi "Kustutamine". Taimer tuleb seadistada 6 tunnile.

4. Pärast määratud aja möödumist lülitage multikooker välja. Me võtame liha puljongist välja. Purustame ja jagame vormidesse.

5. Pane puljongisse hakitud küüslauk. Vajadusel lisa veel veidi soola. Kurna puljong ja vala vormidesse. Nüüd läheb roog 3-4 tunniks külmkappi. Selle aja jooksul peaks tarretis külmuma. Kalorite sisaldus 100 grammi valmistoote kohta - 180-190 kcal.

Aspic nende veiselihast

Koostis:

• kaks pirni;
• 4,5 liitrit vett;
• keskmine porgand;
• lavrushka - 1 leht;
• 2 kg veiseliha;
• pipraterad;
• küüslauk - 6-7 nelki.

Kokkamine:

1. Pese liha kraaniveega. Kui tegemist on veisekoivaga, siis tuleb see tükeldada. Ja lihtsalt lõigake lihatükid. Saadame veiseliha pannile. Täida veega. Ootame keemishetke, seejärel seadke tulekahju miinimumväärtusele. Määrame täpselt 15-20 minutit.

2. Pärast määratud aja möödumist eemaldage pann pliidilt. Tühjendame vedeliku kraanikaussi, peseme liha ja täidame värske veega. Panime pliidile.

3. Niipea, kui vedelik keeb, on vaja tulekahju vähendada miinimumväärtuseni. soola. Panime kooritud sibulad ja porgandid (tervelt). Küpseta köögivilju koos lihaga veel 3-4 tundi. Kaas ei pruugi olla suletud. 5 minutit enne keetmise lõppu lisa pipar ja lavrushka.

4. Me võtame pannilt välja lihatükid. Kui need on jahtunud, jätkake filee luudest eraldamisega. Jahvatage veiseliha ja jagage see vormidesse. Pigista peale küüslauk. Täida iga vorm kurnatud puljongiga ja pane siis külma kohta. Roa täielikuks tahkumiseks kulub mitu tundi. Veise tarretise kalorisisaldus on 144 kcal / 100 g. Seda serveeritakse lauale koos mädarõika või lauasinepiga.

Lõpuks

Nüüd teate sellest valmistatud tarretise kalorisisaldust erinevad tüübid liha. Valige mõni artiklis soovitatud retseptidest ja nautige tulemust!

Kholodets (želee) on üsna populaarne roog, ilma milleta ei saa ükski pidulaud hakkama. Tuntud alates 16. sajandist. Selle valmistamiseks on palju retsepte, kuid tegelikult on see keedetud liha puljongiga vahekorras 1: 2.

Kuidas tarretist valmistatakse?

Toiduvalmistamiseks võetakse tavaliselt liha kõrvalsaadusi, mis sisaldavad suur hulk looduslikud tarretusained: jalad, nahata veiselihamootorrattad, sealiha sabad, pead. Soodnemise parandamiseks võib želatiini lisada kodulindude dieetsuupistetele.

Hautada tuleb madalal kuumusel ilma soolata ja seni, kuni lihakiud jäävad luude taha ning puljong muutub järsuks ja rammusaks. Valmis liha pannakse kaussidesse ja valatakse puljongiga. Pärast jahutamist omandab see tarretisesarnase oleku, nii et seda saab hõlpsasti portsjoniteks tükkideks lõigata. Süüakse külmalt mädarõika, sinepi, erinevate kastmetega. Mõnes retseptis on ürtide, köögiviljade ja teatud tüüpi vürtside lisamine vastuvõetav.

Aspici eelised ja kahjud, toiteväärtus

Mis tahes tarretise koostis sisaldab keha jaoks väärtuslikku ainet - kollageeni. See aitab siluda kortse, ravib liigeseid, hoides ära kõhrekoe hõõrdumise. Eriti kasulik sportlastele ja eakatele. Kompositsioonis sisalduv kõrge B-vitamiinide sisaldus stimuleerib hemoglobiini tootmist organismis, tugevdab immuunsüsteemi.

Rasvasisaldus sõltub liha tüübist. Täielik kalorite tabel:

Sõltuvalt maitse-eelistustest saate valmistada erinevaid tarretisi:

Sealiha, veiseliha

Üsna sageli valmistatakse omatehtud tarretis külmlõikustest: veise- ja sealihast. Sellise roa täpne kalorisisaldus sõltub rupsi rasvasisaldusest. Seakoibadest ja keskmise rasvasisaldusega veiseliha tarretise toiteväärtus:

Kalorid - 65,4;

Valgud - 5,4 g;

Rasvad - 4,8 g;

Süsivesikud - 0,3 g.

Sealiha muudab roa pehmemaks, kuid suurendab kalorisisaldust.

kalkuni kana

Sest dieedi menüü vali kõige vähem rasvane liha, näiteks kalkuni- ja kanakintsud. Keeda neid mitu tundi madalal kuumusel pehmeks. Vajadusel võid lisada veidi želatiini.

Kalorite sisaldus - 100,4 kcal / 100 g BJU suhe: 76,8%, 19,7%, 3,5%.

Enamik dieedi retsept- kalkunist, ilma muid liha koostisosi lisamata.

Suupiste väikestes kogustes tarbimisel ei põhjusta organismile olulist kahju. Ettevaatlikult võite süüa inimesi, kellel on tõsised maksa- ja seedetrakti häired.

Video

26. jaanuar 2013

Mis on kasulik veiseliha tarretis?

Selline roog nagu tarretis on iga pidusöögi jaoks sama traditsiooniline kui Olivieri salat või heeringas kasuka all. Seda küpsetatakse loomulikult lihast ja liha võib olla kas sealiha või kana või veiseliha. Ja muidugi ei saa sellist rooga dieediks nimetada, kuna selles on palju kaloreid. Tarretis on aga valusalt maitsev, eriti sinepi või mädarõikaga! Sealhulgas tarretatud liha veiselihaga.

Veiseliha on eelistatavam lihaliik kui sealiha ja siin on põhjus. Erinevalt seast, kes võib süüa kõike ja isegi oma liiki liha, söövad lehmad ja pullid ainult taimset toitu.

Kui loom elab ökoloogiliselt puhtas piirkonnas, siis tema liha sisaldab palju vähem kahjulikud ained. Lisaks on veiseliha rasvasisaldus madalam kui sealihas ja on 20–25%. Mida noorem loom, seda paremini omastab meie keha tema liha. Seetõttu on parem süüa vasikaliha kui veiseliha.

Aspic on kasulik, nagu iga toiduaine, kuid mitte kõigile. Veise tarretis võib olla kasulik neile, kelle toidus on loomsete rasvade, loomsete valkude, vitamiinide ja mikroelementide vaene. Pole saladus, et tarretis on kõrge kalorsusega roog. See sisaldab suures koguses loomseid valke, mis võivad olla kasulikud, kui soovite ehitada lihasmassi või tegele mis tahes spordialaga, mis nõuab suurt füüsilist pingutust.

Selleks, et tarretis oleks teie jaoks võimalikult tervislik, valige tailiha. Tarretise puljong on soovitatav kurnata läbi mitme kihi marli, et puljongist rasv eraldada, kuna toitumisspetsialistide seisukohalt on veiseliha liigne rasv ebasoovitav. Veiserasv põhjustab maksa, kõhunäärme ja sapiteede suurenenud koormuse.

Kui palju kaloreid on veiselihatarretis?

Ja siin on, kui palju:

Želee keetmine selle retsepti järgi:

Tooted:

• veise sääre kondiga - poolteist kilogrammi. - (2070 kcal)
• sibul - 2 tk. - (90 kcal)
• veiseliha ribid - kilogramm. - (2170 kcal)
• porgandid - 2 tükki. - (64 kcal)
• piment - 12 tk.
• loorberileht - paar tükki.
• värske küüslauguküünt - 10 tükki. - (43 kcal)
• must pipar, herned - 10 tk.
• sool - üks teelusikatäis.

Peseme liha, võtame panni, kuhu liha paneme ja täidame külma veega nii, et liha oleks üleni veega kaetud. Panime pliidile ja teeme tugeva tule, et vesi pannil kiiresti keema läheks. Seejärel vähendame tulekahju nii palju, et puljong praktiliselt ei keeks. Ärge unustage vahtu puljongist eemaldada, kuni see enam ei ilmu. Me ei sulge panni ja küpseta liha 6 tundi. Puhastame sibulad ja porgandid ning tund enne puljongi keetmist viskame sisse sibula, porgandi, paprika, loorberilehed ja soola.

Tõsta küpsenud liha suurele taldrikule ja eralda kontidest. Tarretise vormis laotage kiududeks jagatud liha, mille peale laotame ühtlase kihina hakitud küüslaugu. Filtreerime puljongi ja täidame selle vormis sama lihaga. Ootame, kuni puljong on jahtunud ja paneme vormi koos tarretisega külmkappi, kuni see täielikult taheneb.

Postitatud retsepti põhjal:

Veiseliha tarretise kalorisisaldus 100 grammi kohta on:

150 kcal.

Valgud, rasvad ja süsivesikud (BJU) grammides 100 grammi kohta:

Valgud - 17,0

Rasvad - 8,3

Süsivesikud - 1,5

Kuidas saab see roog kaalu langetamiseks kasulik olla?

kaloreid see roog sõltub selle valmistamismeetodist ja valitud koostisosadest: liha tüüp, vürtsid, rasvkile, vesi ja lisandid. Kõige kaloririkkam tarretis on valmistatud sealihast, seejärel - želee kanalihast. Ja madalaima kalorsusega on veiselihast valmistatud tarretis. Seega, kui olete huvitatud sellest, kas dieediga on võimalik tarretist süüa, on vastus positiivne. Veisetarretis sobib kõigile, kes hoolivad oma figuurist ja loevad tarbitud kaloreid.

Kui soovite tarretatud liha kalorisisaldust vähendada, asendage koostisosad madalama kalorsusega toodetega. Samuti saate suurendada vee kogust, vähendades samal ajal liha kogust. Seega kalorisisaldus väheneb.

Peaaegu ükski pidulik õhtusöök ei möödu ilma lemmikroa – tarretiseta. Inimesed, kes oma figuuri jälgivad, vaatavad alati murelikult tema suunas. Kas tarretis on kasulik, milline on selle kalorisisaldus? Nende jaoks on see teema väga oluline. Siin aitame teil selle välja mõelda.

Aspic koostis

Tänapäeval kipuvad inimesed eelistama õiget ja tervislikku toitumist. Seetõttu lähenevad kõik sellele küsimusele väga rangelt.

Et mõista, kas tarretis on tõesti kasulik, tuleb öelda, et see sisaldab olulist elementi - kollageeni. Räägime nüüd selle eelistest:

• See aine võib aidata hoida nahka nooruslikuna.
• Ilma kollageenita ei toimu ainsatki rakkude uuenemise ja uute sidekudede tekkega seotud protsessi.
• Kollageen annab nahale tugevuse ja elastsuse.
• Hoiab ära kõhrekoe kulumise.
• Parandab juuste ja küünte seisundit.
• See toimib suurepärase liigeste määrdena.

Selles roas on ka vitamiine, mis on võimelised paljuks:

• Retinool (A-vitamiin). Mõjub soodsalt nägemisele, luukoe moodustumisele, aeglustab rakkude vananemist ja parandab immuunsüsteemi talitlust.
• Nikotiinhape. See normaliseerib süsivesikute ja valkude ainevahetust, soodustab mao sekretsiooni eritumist, stabiliseerib närvisüsteemi talitlust.
• C-vitamiin. Asendamatu abiline viirushaiguste vastu võitlemisel.
• Biotiin. Inimesed, kes kannatavad diabeet, see on asendamatu "hoob" veresuhkru taseme reguleerimiseks. Selle vitamiini puudus avaldub kujul väsimus suurenenud närvilisus ja ärrituvus. Seda vitamiini võib nimetada "iluvitamiiniks", kuna sellel on positiivne mõju välimus nahk, juuksed, küüned.
• Tokoferool. Normaliseerib tööd reproduktiivsüsteem naistel ja meestel. Sellel on positiivne mõju närvi-, endokriin-, kardiovaskulaarsüsteemile. Suurepärane võitleja noorusliku naha eest.
• Tiamiin. Parandab mälu, ajukoore glükoosi "varustajat".
• Riboflaviin. Osaleb hemoglobiini biosünteesis, lagundab rasvu.
• pantoteenhape. Kaitseb nahka ja limaskestad infektsioonidest, vastutab kudede paranemise eest.
• Püridoksiin. "Õnnehormoon" annab inimesele terve une, isu ja imelise tuju.
• Foolhape. Vastutab rakkude jagunemise eest.
• Tsüanokobalamiin. Vabastab energiat ja osaleb aktiivselt toidu töötlemisel.

Olles üksikasjalikult uurinud tarretise kogu koostist ja selle teisi sugulasi (pruun, soolakas, želee), saab päevavalguses selgeks, et sellel tootel on tõesti kasulikud omadused.

Tarretise kahjustus

Mida iganes kasulik toode, sellel on ka negatiivne külg:

• Kõrge rasvasisaldus võib olla verehüüvete moodustumise provokaator. Selle tulemusena on võimalik südameatakk või insult.
• Liigne toidutarbimine mõjutab kindlasti teie figuuri. Ärge unustage tarretise kõrget kalorisisaldust.
• Inimesed, kellel on diagnoositud pankreatiit, peaksid unustama sellise rasvase toidu.

Kus on head, seal on kindlasti ka halba. Valik on teie kätes. Armastad seda rooga? Söö seda, kuid mõistlikkuse piires.

Tarretise toitumine ja kalorisisaldus

Nüüd on käes hetk, mil on aeg öelda, kui palju kaloreid tarretises on. Roa toiteväärtust mõjutab retsept. Iga koostisosa annab oma panuse. Nimelt liha liik ja selle rasvasisaldus, taimsed lisandid ja maitseained.

Kõige toitvam on sealiha tarretis. Ligikaudu 100 g toitu sisaldab 340–390 kcal. See arv võib olenevalt peamise koostisosa kogusest erineda.

Kui panete tarretise aluseks veiseliha, läheneb roa toiteväärtus 140–180 kcal. Maitse poolest ei jää see sugugi alla oma sealiha analoogile.

Toiteväärtuse poolest on viimasel kohal dieetkanaliha. Kana aspici kalorisisaldus on 80–200 kcal.

Kui palju kaloreid tarretises me arvasime. Nendest piisab figuuri omandamiseks kumerad. Nüüd avame saladuse, kuidas selle toidu kalorite arvu vähendada:

• Suurendage vedeliku kogust ja vähendage liha.
• Valige kaasasolevad koostisosad, mille toiteväärtus on väiksem.
• Kurna puljong mitu korda läbi marli. Lõviosa rasvakilest nõusse ei satu.

Kaaludes kõike üksikasjalikult omadused tarretis, peate teadma ja mõistma, et iga toode meie laual on oluline. Igaüks neist toob oma kasu ja kahju. Inimese toitumine peaks olema mitmekesine, olenemata toote toiteväärtusest. Igal asjal peaks olema joon, millest mitte jalg läbi. Isegi toode, millega minimaalne komplekt kalorid igapäevasel kasutamisel võivad näidata oma "hambaid". Seetõttu mõelge sada korda, enne kui jätate keha vajalikust vitamiinide nimekirjast ilma.

Lihtne tarretise retsept video

1. aprill-2013

Mis on kasulik tarretis?

Selle peamine kasulik vara on rikas spetsiaalse valgu – kollageeni poolest. Kollageen on inimkeha kõigi sidekudede alus. Kollageen ei lase kehakudedel kokku kukkuda, annab luukoele elastsuse ja aeglustab vananemisprotsessi organismis.

Kõik see pakub tarretise eeliseid inimestele, kes on altid erinevatele lihas-skeleti süsteemi haigustele. Teine väga oluline kaevu komponent on želatiin, mis on vajalik liigeste liikuvuseks ja pehmendamiseks.

Paljud koduperenaised teavad, et tarretis sisaldab sellist ainet nagu glütsiin (teisisõnu aminoäädikhape), mis normaliseerib aju tööd, aidates vabaneda pikaajalistest depressiivsetest seisunditest.

Aspic, mille kalorisisaldust me muu hulgas kaalume, on rikkalik B-vitamiinide allikas, tänu millele aitab see kaasa hemoglobiini moodustumisele ja avaldab positiivset mõju närvisüsteemi seisundile.

Kui palju kaloreid on tarretis?

Märgime kohe, et sellise roa nagu tarretis puhul on kalorisisaldust raske üheselt määrata. Selle määravad suuresti koostisosad ja retsept. Näiteks kui võtate sealiha tarretise, siis klassikalises retseptis:

Selle kalorisisaldus on võrdne 100 grammi toote kohta:

180 kcal.

Kuid sageli võime näha, kuidas tarretise pinnale tekib üsna paks rasvakiht. Seetõttu võib sealiha tarretise kalorisisaldus olla erinev (mõnikord kuni 350 kcal). Seetõttu ei ole neile, kes on dieedil või paastupäevadel, sealiha tarretis loomulikult näidustatud.

Palju vähem kõrge kalorsusega on kanast valmistatud tarretis. Selle energiasisaldus on umbes 120 kcal 100 grammi kohta. toode. Arvestades, et parim kanatarretis on valmistatud “vanast” kanast, millel on suhteliselt vähe rasva, ei mõjuta selle mõistlik kasutamine oluliselt kehakaalu. Lisaks on seda sorti tarretis väga õrn ja nagu iga kanarooga, võib seda nimetada ka dieettooteks.

Kuid inimestele, kellele on määratud erakordselt range dieet, sobib kõige paremini veiselihatarretis, mille kalorisisaldus on vaid 80 kcal 100 g kohta. toode.

Ja milline on keedetud tarretise kalorisisaldus erinevatel viisidel? Aga see:

Tarretatud kalorite tabel 100 grammi toote kohta:

AGA toiteväärtus erineval viisil valmistatud tarretis, näiteks:

Tarretise (BJU) toiteväärtuse tabel 100 grammi toote kohta:

Kuidas seda rooga kodus valmistada? Siin on üks retseptidest:

Tarretatud kana:

Tooted:

• Kana rinnad - 2-3 tükki - olenevalt suurusest
• Keedetud kartul - 1 tk
• Keedetud muna - 4 tükki
• Petersell - 1 kamp
• Küüslauk - 5 nelki (maitse järgi)
• Želatiin (vürtsidega) - 700 gr. puljong

Keeda kartulid ja munad. Munad lõigatakse 4 tükiks ja kartulid kuubikuteks. Kana keedetakse, hakitakse peeneks (võite isegi lihtsalt kätega poolitada). Petersell lõigatakse. Levitage tooteid. Želatiin lahjendatakse kanapuljongis ja keedetakse segades tasasel tulel umbes 10-15 minutit (vastavalt juhistele). Lõpus lisatakse puljongile peeneks hakitud küüslauk. Vala keedetud tooted puljongiga. Seejärel asetatakse roog külma - tahkuma. Ja see ongi kõik! Sööge tervise nimel, ainult mõõdukalt, kuna isegi kanast valmistatud tarretise kalorisisaldus on üsna kõrge.

Tarretatud liha aeglases pliidis:

Tarretise keetmine aeglases pliidis on väga lihtne, tulus ja mugav. Võid laadida õhtul kõik vajalikud koostisosad multikeetjasse ja lülitada ööseks sisse režiimi “Simmering” või hommikul tarretise keema panna ja tööle asuda. Sellise roa küpsetamist aeglases pliidis ei saa võrrelda tarretise keetmisega pliidil: pole vaja pidevalt joosta ja kontrollida, kas puljong on välja voolanud, pole vaja vahtu eemaldada ja küpsetustemperatuuri jälgida.

Koostisained

• Jalg (sealiha) - 2 tk
• Liha (võite kana, veiseliha, sealiha, võite kõik koos - oma maitse järgi!) - 0,5 kg
• Vesi - 2,5 l
• Sibul - 1 tk.
• Must pipar (herned) - 5 tk
• Küüslauk - 5 hammast.

Võtame seajalad, puhastame need hästi ja jätame tunniks vette ligunema.

Ülejäänud liha lõigatakse keskmisteks tükkideks.

Panime seajalad ja liha potti, lisame sinna terve, kooritud sibula. Soola, pange vürtsid, täitke veega maksimaalse tasemeni. Lülitame sisse režiimi "Kustutamine", aeg - 6 tundi.

Võib-olla üleöö. Ja hommikul teeme poti lahti, võtame liha välja ning lisame puljongile purustatud küüslaugu ja jätame umbes 20 minutiks seisma. Kui vormid on jahtunud, pane need külmkappi kuni täieliku tahkumiseni.