Blynų vyniotinis su įdaru. Blynų suktinukai su įdarais: neįprastas užkandis

1 žingsnis: paruoškite miltus.

2 žingsnis: paruoškite pieną.

3 žingsnis: Paruoškite blynų tešlą.

4 žingsnis: kepkite blynus.

5 žingsnis: paruoškite lengvai sūdytos lašišos filė.

6 žingsnis: paruoškite kietąjį sūrį.

7 žingsnis: paruoškite krapus.

8 žingsnis: Agurkų paruošimas

9 žingsnis: Paruoškite įdaryti blynų suktinukus.

10 žingsnis: patiekite blynų suktinukus su įdaru.

Norėdami gaminti blynus, vietoj pieno taip pat galite paimti įprastą švarų vandenį arba atskiesti šiuos komponentus santykiu 50–50 procentų;

Norėdami sutepti suktinukus, galite paimti ir bet kokį kitą padažą;

Dėl aštrumo majoneze galite įdėti vieną smulkintą česnako skiltelę.

Jei susuktus blynus supjaustysite į mažas stulpelius, gausite patiekalą, kurį galima patiekti plačioje lėkštėje. Toks skanėstas dažniausiai ruošiamas šventiniam stalui, patogu paimti šakute. Blynų suktinukus galima patiekti ką tik iškeptus, atvėsusius nusistovėjus šaldytuve, kepti keptuvėje, kepti orkaitėje ar tiesiog pašildyti mikrobangų krosnelėje.

• 1 stiklinė pieno
• 6 šaukštai miltų
• 2 kiaušiniai
• 3 šaukštai saulėgrąžų aliejaus
• 1 arbatinis šaukštelis cukraus
• trečdalis arbatinio šaukštelio druskos
• trečdalis arbatinio šaukštelio sodos.

Blynų receptą ateityje naudosime su kitais įdarais. Jei turite savo blynų gaminimo būdą, galite naudoti savo receptą kepdami pyragus. Svarbiausia, kad jie būtų ploni, geriausia be skylučių ir tvirti, kad būtų patogu į juos vynioti įdarą.

Užpildymui:

• 500 gramų kepenų, galite paimti vištieną, kalakutieną ar jautieną
• 2 svogūnai
• 2 vidutinio dydžio morkos
• 2 kiaušiniai
• žiupsnelis druskos
• žiupsnelis pipirų.

Blynų kepimas:

1. Išplakame kiaušinius.
2. Į kiaušinius įpilkite šilto pieno ir išmaišykite.
3. Mažomis dalimis suberkite miltus, išmaišykite. Į vieną iš miltų porcijų reikia įberti trečdalį arbatinio šaukštelio sodos.
4. Kai masė taps vienalytė, įpilkite cukraus, druskos.
5. Įpilkite saulėgrąžų aliejaus, jo dėka į keptuvę negalėsite pilti aliejaus arba prieš kepdami keptuvę ištepkite nedideliu kiekiu riebalų.

Blynus kepame kol apskrus, jiems iškepus, blynų krūvelę uždengiame dangteliu nuo torto formelės, kiekvieną pyragą galima aptepti aliejumi naudojant silikoninį šepetėlį ar mentele.

Blynų su kepenų įdaru kepimas:

1. Kepenėles išverdame, sumalame mėsmale jau išvirusioje formoje.
2. Išvirtus kiaušinius smulkiai supjaustykite, galite kubeliais arba sutarkuoti stambia tarka.
3. Pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną.
4. Kai svogūnas taps auksinės spalvos, suberkite į jį stambia tarka sutarkuotas morkas, tada dar kelias minutes (dvi tris minutes) palaikykite ant ugnies.
5. Kepenėles suberkite į svogūnus ir morkas, pakepinkite, bet neperkepkite, kad įdaras nesudžiūtų, o išliktų sultingas.
6. Kepenų įdarą sumaišykite su tarkuotu kiaušiniu.

Įdarą suvyniojame į blynus ir dedame į šaldytuvą nakčiai. Kad būtų tankesni, juos galima šiek tiek suspausti apvyniojus maistine plėvele. Blynelius reikia supjaustyti, išdėlioti lėkštėje stulpeliais ir patiekti, ant viršaus papuošiant žalumynais. Suktinukus galima kaitinti mikrobangų krosnelėje, kepti, kepti, bet tik iš šaldytuvo jie labai skanūs ir visai tinkami šventiniam stalui.

su kumpiu

• 300 gramų kumpio
• 200 gramų kieto sūrio
• šiek tiek krapų
• indelis majonezo (geriausia naminio)

Blynai ruošiami taip pat, kaip ir ankstesniame recepte.

Blynų su kumpio įdaru kepimas:

1. Sūrį sutriname (galima naudoti nedidelį, bet užtenka sutarkuoti ant stambios trintuvės).
2. Kumpį smulkiai supjaustykite kubeliais arba plonomis juostelėmis.
3. Susmulkiname krapus.
4. Blynus aptepame plonu majonezo sluoksniu, paskirstome žalumynus, aptepame kumpį, ant viršaus uždedame šiek tiek tarkuoto sūrio, susukame į vyniotinį ir supjaustome.

Jei norite patiekti šaltą, patiekalą galite tiesiog palaikyti valandą šaldytuve, arba galite patiekti šiltą, pašildyti mikrobangų krosnelėje ar keptuvėje, tada sūris išsilydys ir patiekalas įgaus ypatingą. sūrio skonio. Tik pašildytus juos reikia greitai suvalgyti – juk patiekalai su majonezu greitai genda.

Grybas

• 300 gramų šviežių grybų, paprasčiausias sprendimas – pievagrybiai;
• 1 morkos;
• 2 vidutiniai svogūnai;
• 2 vištienos kiaušiniai.

Kaip virti blynus, žiūrėkite pirmąjį receptą.

Blynų su grybų įdaru kepimas:

1. Išvirkite grybus.
2. Grybus supjaustykite plonomis juostelėmis arba griežinėliais, pakepinkite.
3. Atskiroje keptuvėje pakepinkite smulkiai pjaustytus svogūnus ir morkas, sutarkuotus ant stambios trintuvės.
4. Kietai išvirkite kiaušinius ir supjaustykite kubeliais.

Sumaišome ingredientus ir darome suktinukus. Galima patiekti šaltą arba pašildytą mikrobangų krosnelėje.

Blynus geriausia supjaustyti stulpeliais ir dėti vertikaliai į lėkštę. Bet galima montuoti ir horizontaliai, perveriant iešmuku, arba įstrižai, kelių gabalėlių porciją dedant į lėkštę ir papuošus žolelėmis, pavyzdžiui, salotų lapus galima dėti po blynais, o apibarstyti krapais ir įdėti kelis petražolių šakelės ant viršaus.

Blynų suktinukai yra puikus užkandis šventiniam stalui, ypač per Maslenitsa. Tokie suktinukai ruošiami iš bet kokios blynų tešlos pagal skonį, o jų įdarams naudojami įvairūs produktai – mėsa, žuvis, daržovės, varškė, sūris, žolelės ir kt. Šiandien noriu pasidalinti blynų ritinėlių receptu, kuris galima patiekti ant užkandžių.

Blynų suktinukai – puikus pasirinkimas bet kuriai šventei, nes jie ne tik sotūs ir skanūs, bet ir labai gražūs. Šie suktinukai gali būti puikus pasirinkimas tiek šaltiems, tiek karštiems užkandžiams. Šiuo atveju jie ruošiami iš nesaldžių blynų, į kuriuos, jei pageidaujate, galite įberti net smulkintų žolelių ar tarkuoto sūrio.

Norėdami pagaminti blynų suktinukus, iš anksto iškepkite plonus blynus, aptepkite juos lydytu sviestu. Tada ant blynų [nuoroda-1] dėkite pagal skonį įdaro, susukite į suktinukus ir apvyniokite maistine plėvele, kad išlaikytų formą ir neapsiverstų. Išimkite suktinukus kurį laiką šaltai, o tada nuimkite nuo jų plėvelę ir supjaustykite į keletą dalių. Jei vyniotinius planuojate patiekti karštus, prieš patiekdami pašildykite juos orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje. Receptai su nuotraukomis visada jūsų paslaugoms [nuoroda-2].
Blynų suktinukai su lašiša

Blynai (22 cm skersmens) - 12 vnt.
šiek tiek sūdyta lašiša - 400 g
grietinėlės sūris arba varškė - 300 g
laiškiniai česnakai ir vyšniniai pomidorai patiekimui

Maisto gaminimas

Iškepkite plonus blynus. Paimkite gatavą blyną, tolygiai sutepkite plonu sūrio sluoksniu. Ant viršaus uždėkite keletą plonų lašišos griežinėlių, kad jie padengtų beveik visą blyno paviršių. Blyną susukite ir suvyniokite į maistinę plėvelę. Išimkite į šaldytuvą.

Lygiai taip pat susukti visus blynus, tada suvynioti į maistinę plėvelę ir atšaldyti. Po 1-2 valandų išimkite suktinukus, nuimkite plėvelę ir kiekvieną supjaustykite porcijomis.

Patiekdami patiekite blynų suktinukus su lašiša, salotomis ar laiškiniais česnakais. Papuoškite šviežiais vyšniniais pomidorais.
Blynų suktinukai su varške

Virimui jums reikės:

Ploni blynai
varškės sūris - 200 g
česnakai - 3-5 gvazdikėliai
krapai arba petražolės - 50 g
druska - pagal skonį

Maisto gaminimas

Aštrūs blynų suktinukai su varškės įdaru. Norėdami juos paruošti, iš anksto padarykite plonus blynus. Varškę pertrinkite per sietelį, sumaišykite su smulkiai pjaustytomis petražolėmis arba krapais, suberkite per spaudą perspaustą česnaką ir pagal skonį pasūdykite. Išmaišykite.

Blynus sutepkite varškės įdaru, susukite į suktinukus, o tada supjaustykite porcijomis. Patiekite kaip šaltą užkandį.
Blynų suktinukai su vištiena

Norėdami paruošti 4 porcijas, jums reikės:

Tešla:
kiaušiniai - 4 vnt.
majonezas - 4 šaukštai. l.
miltai - 4 šaukštai. l.
druskos pagal skonį
užpildymas:
virtas vištienos kumpis - 1 vnt.
majonezas - pagal skonį
česnakai - 4 skiltelės
graikiniai riešutai - 1 didelė sauja
žalumynai – neprivaloma

Maisto gaminimas

Šie suktinukai gaminami ne iš paprastų blynų, o iš kiaušininių blynų. Kiekvienam blynams atskirai išminkyti tešlą iš 1 kiaušinio, 1 a.š. l. miltų ir 1 a.š. l. majonezo, jei reikia, įberkite druskos. Kepkite blynus paeiliui ant riebalais išteptos keptuvės su augaliniu aliejumi, kepdami iš abiejų pusių.

Mėsą išimkite iš iš anksto išvirtos vištienos šlaunelės, supjaustykite mažais gabalėliais. Smulkiai supjaustykite žalumynus, atskirai - graikinius riešutus. Permeskite česnaką per spaudą ir sumaišykite su majonezu.

Padaryti suktinukus. Norėdami tai padaryti, ant 1 blyno uždėkite šiek tiek majonezo su česnaku, tolygiai paskirstykite. Blyną apibarstykite žolelėmis, pabarstykite ketvirtadaliu paruoštų riešutų. Išdėliokite ketvirtą dalį virtos vištienos. Susukite pavasarinį vyniotinį į ritinį. Pakartokite su likusiais blynais.

Paruoštus blynus galima perpjauti per pusę ir patiekti. Norėdami papildomai tvirtinti, jei norite, galite naudoti iešmelius.

Skanaus

Blynų suktinukai su įdaru bus puikus užkandis tiek ant šventinio, tiek ant paprasto stalo. Įdarą galima pagaminti iš bet ko: mėsos, dešros, grybų, sūrio, žuvies ir apskritai visko, ką turite šaldytuve! Šiame straipsnyje pateikiami patys paprasčiausi ir skaniausi blynų užkandžių ritinėlių receptai jums.

Blyneliai su kepenų įdaru

Norėdami pagaminti suktinukus, pirmiausia turite pagaminti plonus, pikantiškus blynus. Galite naudoti žemiau pateiktą receptą arba pasigaminti blynų patys.

Testui jums reikės:

• pienas - 250 ml;
• 6 didelių šaukštų miltų;
• 2 kiaušinių;
• šaukštas cukraus;
• Oliya;
• žiupsnelis druskos ir sodos.

Žingsnis po žingsnio blynų receptas:

1. Kiaušinius plakite plaktuvu arba blenderiu.
2. Į kiaušinius įpilkite pieno (ne šalto), vėl išplakite.
3. Tada po truputį suberkite miltus ir išmaišykite. Mesti soda kartu su miltais. Nepamirškite druskos ir cukraus.
4. Pabaigoje suberkite alyvą, kurios dėka blynai nelips prie keptuvės.
5. Ideali blynų tešlos konsistencija – skysta grietinė. Jei pasirodė per kietas, pora šaukštų šalto virinto vandens jį pataisys.
6. Blynus reikia kepti karštoje keptuvėje.

Gatavus blynus patepkite aliejumi ir atidėkite į šalį.

Keletas blynų paslapčių:

1. Kad jie nesudegtų, prieš kepdami keptuvę reikia kruopščiai išvalyti ir kalcinuoti. Blynams tinkamiausia yra ketaus keptuvė.
2. Kad tešla būtų gera, naudokite išsijotus miltus.
3. Turėtų būti šiek tiek augalinio aliejaus, kad blynai nebūtų per riebūs.
4. Blynus reikia apversti, kai tik jie taps auksiniai, kitaip jie sudegs.

Ingredientai kepenėlių blynelių įdarui:

• pusė kilogramo kepenų (vištienos arba jautienos)
• pora svogūnų ir morkų;
• 2 kiaušinių;
• prieskonių pagal skonį.

Užpildo paruošimas:

1. Kepenėles išvirti ir susukti mėsmale.
2. Virti kiaušiniai - supjaustyti mažais kubeliais.
3. Pirmiausia pakepinkite svogūną (jis turi būti auksinis), tada suberkite į jį morkas ir pakepinkite dar porą minučių.
4. Po to kepenėles siunčiame į keptuvę ir šiek tiek pakepiname. Įdaras turi būti sultingas, ne sausas.
5. Sumaišykite visus ingredientus, druską ir pipirus.

Ant blyno dedame gatavą įdarą, susukame, dedame į šaldytuvą kelioms valandoms. Ritinukus galite apvynioti maistine plėvele. Tada juos galima supjaustyti ir patiekti ant stalo. Jei reikia, pašildykite mikrobangų krosnelėje. Norint gauti traškią plutą, reikia papildomai apkepti arba iškepti suktinukus.

nuotraukų galerija

Su kumpiu ir sūriu

Ruošiame tokius blynus kaip pirmame recepte.

Įdarui reikės:

• kumpis - 200-300 g;
• olandiškas sūris - 200 g;
• ryšelis krapų;
• majonezas - blynams tepti.

Kaip virti kumpio ir sūrio suktinukus:

1. Sūrį sutarkuokite ant rupios trintuvės.
2. Kumpį supjaustykite kubeliais arba griežinėliais.
3. Smulkiai supjaustykite krapus.
4. Paruoštus blynus patepkite majonezu, pabarstykite žolelėmis, dėkite kumpį ir pabarstykite tarkuotu sūriu.
5. Blyną susukite į vyniotinį ir dėkite į mikrobangų krosnelę (galite kepti ir keptuvėje).

Sūris išsilydys, tad suktinukai bus labai skanūs. Galite praleisti paskutinį elementą ir tada turėsite šaltą užkandį.

Su grybų įdaru

Tiems patiems blynams dar galite virti grybų įdarą su kiaušiniais.

Jai jums reikės:

• pievagrybiai ar kiti švieži grybai - 300 g;
• 1 didelė morka;
• 2 kiaušinių;
• 2 lemputes.

Užpildo paruošimas:

1. Grybai pradžiai, galite šiek tiek pavirti. Tada juos reikia supjaustyti mažais gabalėliais ir kepti.
2. Atskirai nuo grybų pakepinkite svogūnus ir morkas iki auksinės rudos spalvos.
3. Kietai virtus kiaušinius sumalkite bet kokiu jums patogiu būdu.
4. Sumaišykite visus produktus, pagardinkite juos ir druska.

Įdaryti blynai gali būti patiekiami karšti arba šalti.

Suktinukai įdaryti vištiena

Tešla tokiems blynams – ypatinga.

Jums reikės:

• 4 kiaušinių;
• 4 dideli šaukštai miltų ir majonezo;
• žiupsnelis druskos.

Iš šių ingredientų gaunami 4 blynai.

Užpildymui:

• Vištienos mėsa - 250 g;
• 4 skiltelės česnako;
• krapai, petražolės;
• majonezas - 4 šaukštai. testui ir atskirai apsirengimui.

Receptas:

1. Kiaušinių blynelių paruošimas: kiaušinius išplakite su druska, įpilkite 4 šaukštus majonezo, o tada – miltus. Iš gautos tešlos keptuvėje apkepkite 4 blynus
2. Mėsą išverdame. Galite paimti kumpį ir tiesiog išimti iš jo mėsą arba iš karto paimti filė.
3. Smulkiai supjaustykite mėsą, česnaką ir žoleles (česnakus galima perspausti per spaudą).
4. Sumaišykite žalumynus ir česnaką su majonezu. Šiuo padažu sutepkite kiekvieną blyną, dėkite mėsą ir susukite vyniotinį.

Šiuos suktinukus galima patiekti kaip šaltą arba karštą užkandį. Norėdami išlaikyti formą, persmeikite juos vėrinukais arba dantų krapštukais.

Kiaušiniai blyneliai su malta mėsa kepti grietinės padaže

Pagal ankstesnį receptą ruošiame blynus (1 šaukštas majonezo + 1 kiaušinis + šaukštas miltų).

Užpildymo produktai:

• Vištienos faršas (arba kiauliena ir jautiena) - 0,5 kg;
• lemputė;
• Nedidelis gabalėlis kieto sūrio (gatavų suktinukų susmulkinimui).

Padazo ingredientai:

• Grietinė - pusė pakelio;
• Virintas vanduo - 0,5 l (galima pakeisti sultiniu).

Maisto gaminimas:

1. Sumaišykite maltą mėsą ir svogūną, įberkite druskos ir pipirų. Galite iš anksto kepti.
2. Šį įdarą suvyniojame į blynus ir išdėliojame į kepimo formą.
3. Užpildykite grietinės padažu ir nusiųskite į orkaitę.
4. Kepkite 40-50 minučių. 5 minutes prieš kepimą pabarstykite tarkuotu sūriu.
5. Pabaigoje suktinukus supjaustykite į 2 dalis.

Per pirmąsias 20 minučių formą geriau uždengti folija. Tada jis gali būti pašalintas.

Blynų suktinukai su lašiša

Tokie suktinukai pravers ant šventinio stalo. Iš tešlos su sviestu gaminsime blynus.

Testui jums reikia:

• 4 kiaušinių;
• Pienas - 0,6 l;
• aliejus - 50 g;
• 1 stiklinė miltų;
• Žalieji.

Užpildymui:

• Rūkyta lašiša - 250 g;
• Šviežias agurkas;
• Kapelinių ikrų (po 1 valgomąjį šaukštą kiekvienam blynui);
• grietinė - 300 g;
• 1 šaukštas citrinos sulčių.

Žingsnis po žingsnio kepkite blynus:

1. Sviestas turi būti ištirpęs.
2. Išplakite kiaušinius, supilkite į juos pieną ir sviestą.
3. Tada pamažu suberkite persijotus miltus, tuo pat metu maišydami. Įsitikinkite, kad nėra gabalėlių.
4. Tešlą atidėkite pusvalandžiui, o kai stovės, suberkite į ją smulkintus žalumynus.
5. Kepkite plonus blynus su trupučiu alyvuogių.

Įdaro gaminimas:

1. Žuvį nuvalome nuo odos ir išimame visus kaulus (patogu tai daryti pincetu). Tada smulkiai supjaustykite.
2. Agurkai turi būti nulupti ir smulkiai supjaustyti.
3. Grietinę sumaišykite su lašiša, agurkais ir citrinos sultimis. Įdarą pasūdykite ir pipiruokite pagal skonį.

Dėkite įdarą ant blyno ir susukite į vyniotinį. Supjaustykite porcijomis.

Kiaušinių suktinukai su sūrio įdaru (vaizdo įrašas)

Eksperimentuokite su įvairiais blynų tešlos ir priedų variantais. Taip pat yra daug saldžių suktinukų receptų. Taigi kiekvienas gali pasirinkti savo mėgstamiausią. Skanaus!

Vienintelė pastaba: gaminimo procese rekomenduoju naudoti naminius kiaušinius – taip skirtumas tarp blynų bus labiau pastebimas! Toks blynų vyniotinis su įdaru sužavės Jūsų svečius ir nustebins – tikrai! Rekomenduoju išbandyti!

Ingridientai:

• 4 tryniai
• 200 ml pieno
• 1,5 g. miltai
• 1 valgomasis šaukštas daržovių aliejus
• Žiupsnelis druskos
• žiupsnelis cukraus

• 4 voverės
• 200 ml pieno
• 1,5 g. miltai
• 1 valgomasis šaukštas daržovių aliejus
• Žiupsnelis druskos
• žiupsnelis cukraus

• 1 kg vištienos kepenėlių
• 2 dideli svogūnai
• majonezo pagal skonį
• Druska, juodieji pipirai pagal skonį

Gaminimas žingsnis po žingsnio su nuotraukomis:

1. Lengvų blynų kepimas. Atskirkite trynius nuo baltymų. Į baltymus įpilkite cukraus ir druskos.
2. Kiaušinių baltymus išplakti į putas.
3. Įpilkite augalinio aliejaus ir palaipsniui įmaišykite miltus.
4. Gauname skystą tešlą blynams.
5. Geltonų blynų kepimas. Į trynius įpilkite druskos ir cukraus. Gerai išplakti.
6. Įpilkite miltų ir augalinio aliejaus.
7. Išminkykite tešlą geltoniems blynams.
8. Keptuvėje apkepkite blynus.
9. Tą patį darome su geltonais ir baltais blynais.
10. Vištienos kepenėles nuplauname ir supjaustome gabalėliais. Pamerkite popieriniu rankšluosčiu.
11. Svogūną išvalome ir nuplauname.
12. Kepenėles pakepinkite augaliniame aliejuje. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį. Galite pridėti mėgstamų žolelių ir prieskonių.
13. Į kepenėles suberkite svogūną ir pakepinkite, kol suminkštės.
14. Kepenėles sumalkite blenderiu, pagal skonį įdėkite majonezo.
15. Dabar pradėkime rinkti savo blynų ritinį. Padėkite geltoną blyną ant lėkštės.
16. Sutepkite vištienos kepenėlių įdaru.
17. Uždenkite lengvu blynu.
18. Vėl patepkite įdaru.
19. Kartokite procesą, kol baigsis blynai ir priedai. Blynus kočiojame su įdaru.
20. Atsargiai nupjaukite ritinio galą. Paruoštą blynų vyniotinį su įdaru galima patiekti prie stalo!
21. Mūsų vyniotinį galima supjaustyti patraukliais gabalėliais :)