Lavašas su varške ir žolelėmis keptas. Lavašo pyragas su varške – saldus ir su žolelėmis

Lavašas – nerauginta duona, labai mėgstama Užkaukazės ir daugelio Azijos šalių gyventojų. Jis kepamas plonų pyragėlių pavidalu ir valgomas su įvairiais patiekalais. Tačiau mažai kas moka labai skaniai gaminti su žolelėmis ir varške. Bet jūs galite tai padaryti įvairiais būdais.

Paprasčiausias variantas

Šeimininkės, laukdamos svečių, dažnai sukasi smegenis galvodamos, ką dėti ant stalo kaip užkandį. Tokiai progai tinkamas lavašo vyniotinis su žolelėmis ir varške. Be to, jo paruošimui reikia labai nedaug produktų: vienam plonam - krūva žalumynų, 200 gramų (pakelio) neriebios varškės, šiek tiek druskos ir česnako skiltelės.

Lavašo vyniotinis su žolelėmis ir varške paruošiamas paprastai ir greitai:

1. Pirmiausia žalumynus reikia gerai nuplauti, leisti vandeniui nutekėti, o tada nuvalyti rankšluosčiu.
2. Nulupkite česnaką. Po to smulkiai supjaustykite aštriu peiliu arba perkiškite per specialų presą.
3. Į trintuvą suberkite varškę ir šiek tiek sumalkite.
4. Sudėkite likusius ingredientus ir per kelias minutes iš jų paruošite vienalytę masę. Jei pageidaujama, mišinį galima šiek tiek pasūdyti.
5. Ant pjaustymo lentos paskleiskite pita duoną, perlenkite per pusę, o tada aptepkite paruoštu mišiniu.
6. Po to sluoksnis turi būti susuktas į ritinį, suvyniotas į plastikinį maišelį ir siunčiamas 1-1,5 valandos į šaldytuvą.

Kol svečiai sėdės prie stalo ir pradės pokalbį, bus paruoštas pita vyniotinis su žolelėmis ir varške.

Vertas pakaitalas

Rytietiška nerauginta duona – idealus pagrindas ruošiant įvairiausius užkandžius. Pagrindinis dalykas, išskiriantis bet kurį pita ritinį, yra įdarai, kurių receptus galite sugalvoti patys.

Kaip pavyzdį apsvarstykite vieną iš populiariausių kompozicijų: 1 pita duonai reikės lydyto sūrio, agurko, šiek tiek žalumynų ir 300 gramų lengvai sūdytos lašišos, rožinės lašišos arba lašišos.

Ruošiant tokį ritinį, svarbiausia stebėti ingredientų klojimo seką. Tačiau pirmiausia reikia paruošti visus produktus: žalumynus – sutrupinti, sūrį – sutarkuoti, žuvį ir agurkus – supjaustyti kubeliais. Tada viskas daroma įprastu būdu:

1. Ištepkite pita duoną ir lygiu sluoksniu užpilkite sūriu. Jei produktas labai sausas, pirmiausia paviršių galima patepti majonezu.
2. Tada ateina žalumos sluoksnis.
3. Po to žuvis reikia atsargiai išdėstyti.
4. Agurkų griežinėliai išdėliojami paskutiniai.
5. Po to belieka viską susukti į ritinį ir nusiųsti į šaldytuvą.

Prieš patiekiant užkandį geriau supjaustyti gabalėliais. Kiekviena šeimininkė savaip ruošia pita vyniotinį. Įdarai, kurių receptai jau žinomi, gaminami daug greičiau. Tačiau norėdami pakeisti, galite išbandyti kitus variantus. Kaip užkandis idealiai tinka šie komponentų rinkiniai:

1. Vištienos krūtinėlė, svogūnai, grybai ir majonezas.
2. Kietasis sūris, žalumynai ir žuvies konservai aliejuje.
3. Morkos, graikiniai riešutai, česnakai, majonezas ir burokėliai.

Yra daug daugiau skirtingų variantų. Kiekvienas pasirenka sau tai, kas jam labiausiai patinka.

Svarbus komponentas

Šiandien varškės įdaras su žolelėmis yra populiariausias gaminant pita suktinukus. Tai idealiai tinka tinkamos mitybos šalininkams ir tiems, kurie laikosi dietos.

Tai galima padaryti labai greitai. Svarbiausia, kad namuose būtų visi tam reikalingi ingredientai: pakeliui varškės tereikia žiupsnelio druskos, ryšulio krapų ir 3 šaukštų majonezo.

Kompozicija paruošiama taip:

1. Pirmas žingsnis – susmulkinti krapus. Tai galima padaryti peiliu arba specialiu žalumynams skirtu kirviu.
2. Tada į varškę reikia suberti krapus, suberti likusius komponentus ir viską gerai sumalti. Darbui geriausia naudoti įprastą šakutę.

Daržovių mėgėjai į gatavą masę gali pridėti šiek tiek pomidorų minkštimo. Tai padaryti labai paprasta. Pirmiausia turite nupjauti pomidoro viršūnę, o tada arbatiniu šaukšteliu nuimti vidų. O mėgstantys aštrius patiekalus įdarui ruošti gali naudoti česnaką. Pirmiausia reikia gerai išminkyti, kad išsiskirtų sultys.

Įdarui ruošti galima naudoti ir sūdytą varškę. Tai suteiks pikantiškumo, o nuo to patiekalas taps dar skanesnis.

Tokiam užkandžiui pagaminti reikės: 1 plonos pitos duonos, 75 gramų riebios grietinės, trupučio maltų juodųjų pipirų, kelių lapelių druskos, 250 gramų varškės ir žolelių.

Patiekalas ruošiamas pagal jau žinomą standartinę technologiją:

1. Užpildo paruošimas. Norėdami tai padaryti, sumaišykite grietinę, varškę ir žalumynus, įberkite šiek tiek druskos ir šiek tiek pipirų. Turėtumėte gauti subtilią aromatinę masę.
2. Gausiai sutepkite pita duoną paruoštu mišiniu.
3. Ant viršaus dviem eilėmis išdėliokite salotų lapus.
4. Tvirtai susukite.
5. Atsargiai supjaustykite jį aštriu peiliu.

Dėl originalaus produktų derinio gatavo patiekalo skonis yra tiesiog nuostabus. Du ar trys tokio vyniotinio gabalėliai pasitarnaus ne tik kaip puikus užkandis, bet ir kaip skanūs pusryčiai, kurie suteiks gerą nuotaiką ir energijos visai dienai.

Jei neturite laiko pilnavertiškai pavalgyti, siūlau nepirkti greito maisto, o pasigaminti sveiką užkandį patiems. Tegul tai nėra idealus patiekalas ir ne toks sveikas kaip salotų su garnyru ir mėsos/žuvies valgymas, bet bet kokiu atveju sotūs būsite ilgam. Aš jums pasakysiu, kaip skaniai gaminti. Receptas skirtas 4 suktinukams, tai yra 4 porcijos nedideliam užkandžiui. Skanių pita suktinukų gaminimas užtruks ne ilgiau kaip pusvalandį.

Varškės ritinėlis pita duonoje žingsnis po žingsnio receptas

Ingridientai:

• 500 g neriebios varškės
• 4 lakštai lavašo
• 3 kiaušiniai
• žiupsnelis druskos
• žalias svogūnas, krapai

Maisto gaminimas

1. Įdarui paruošti varškę sumaišyti su kiaušiniais (1 visas kiaušinis ir 2 baltymai, trynius naudojame vėliau), druska. Susmulkinkite žalumynus, suberkite į varškės mišinį.

2. Toliau varškę su žolelėmis reikia apvolioti pita duonoje. Norėdami tai padaryti, sutepkite paviršių vienodu plonu sluoksniu ir susukite į ritinį. Pitos vyniotinio su varške ir žolelėmis recepte naudojau ploną pitos duoną, kadangi į ją patogiau vynioti įdarą, nelūžta.

3. Suktinukus sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Sumaišykite 2 likusius trynius, sutepkite suktinukus, kad susidarytų auksinė pluta. Kepkite liesą pita ritinėlį orkaitėje be majonezo 30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Lavašą, keptą su varške, galima valgyti ir šiltą, ir šaltą. Skanaus!

Puikus užkandis iš plonos pita duonos visada paklausus prie šventinio stalo ir darbo dienomis. Yra daugybė skanių įdarų variantų, tačiau šiame recepte siūlome virti vyniotinį su varške. Tai užtruks mažiausiai laiko, o rezultatas patiks visiems.


Ingridientai:
Lavašas - 1 lapas
Varškė - 200 g
Česnakai - 2-3 gvazdikėliai
Žalieji (krapai, petražolės) - 1 krūva
Grietinė arba majonezas - 4 šaukštai.
Druska pagal skonį


Kaip žingsnis po žingsnio paruošti nuotraukų receptą:

Ruošiame įdarą.

Varškę paskirstome į gilų indą ir suminkome šakute.


1. 
   Įpilkite grietinės arba majonezo. Galite pridėti daugiau arba mažiau nei nurodyta recepte.
   Druska pagal skonį.
   
2. 
   Sumaišykite ir ragaukite. Jei kažko trūksta, pridėkite daugiau.
   
3. 
   Nuplaukite žalumynus ir supjaustykite. Aš turėjau užšaldytą.

   Dar kartą išmaišykite ir įdaras paruoštas.
   

4. 
   Išskleidžiame pita duoną ir lengvai patepame grietine arba majonezu. Taip yra, kad jis būtų minkštas.
   
5. 
   Tolygiai paskleiskite įdarą.
   
6. 
   Susukite ir palikite 15 minučių mirkti. Galima papildomai apvynioti polietilenu.
   
7. 
   Supjaustykite porcijomis.
   
8. 
   Gero apetito visiems!
   

   Užkandžiai – universalus patiekalas, tinkantis visur ir visada! Gražūs ir originalūs – jie puošia šventinį stalą. Mažas ir tirpstantis burnoje – tinka didelėms šventėms prieš akimirką, kai susirenka visi svečiai. Puikus pasirinkimas yra naudoti pita duoną! Toks užkandis pasirodo labai originalus, patogus pasiimti ir valgyti, lengvai ir greitai paruošiamas. Tinka piknikams, poilsiui lauke. Taip pat tinka įmonių vakarėliams ir savitarnos stalams. Tai labai paprasta naudoti, jo pagrindu galite gaminti daug skanių ir įdomių dalykų, o svarbiausia - tai labai paprasta! Be to, galite paruošti ateičiai, o prieš patiekiant tereikia supjaustyti ir padėti į lėkštę. Todėl su juo gaminti maistą yra vienas malonumas. Beje, jei pašalinsite česnaką iš kompozicijos, gausite puikius pusryčius ar užkandį darbui. Labai tinka tiems, kurie nori valgyti teisingai. Nes toks užkandis yra ne tik sotus ir skanus, bet ir sveikas! Vietoj grietinės galite naudoti natūralų jogurtą (geriausia graikišką, jis tirštesnis). Taigi šį receptą galite saugiai naudoti savo kasdieniame meniu.

   Be to, niekam ne paslaptis, kad daugelio žmonių organizme trūksta kalcio, kuris yra kaulų (taip pat dantų ir plaukų) statybinė medžiaga. Todėl varškę reikia valgyti kuo dažniau. Nedaug žmonių žino, kad jame yra folio rūgšties, todėl ji tokia naudinga moterims nėštumo metu. Taip pat normalizuoja virškinimą ir medžiagų apykaitos procesus organizme. Padeda normalizuoti svorį.

   Šis receptas patiks visiems, kurie nelabai mėgsta varškės sūrį. Žalumynai ir česnakai užgožia varškės įdaro skonį. Galite pridėti kitų ingredientų. Skanu ir gražiai gaunama su paprika arba korėjietiška morka. Galite įdėti šviežių agurkų, supjaustytų mažais kubeliais arba marinuotų grybų. Vietoj krapų ir petražolių galite naudoti salierą, kalendrą, žaliuosius svogūnus. Geras derinys gaunamas su baziliku ir šviežiais pomidorais, ypač jei imatės skirtingų spalvų (geltonos, raudonos, rožinės). Tai atrodys labai gražiai!

   Tokį užkandį geriau patiekti ant salotų lapų, o ant viršaus papuošti vyšninių pomidoriukų puselėmis ar mažais pievagrybiais. Geriau pasigaminti kelias pita duoneles su skirtingų spalvų įdarais ir sutrinti ant vieno didelio indo. Atrodo labai gražiai ir patraukliai!

Lavašo patiekalai

Kaip virti pita ritinį su varške ir žolelėmis! Naudokite žingsnis po žingsnio receptą su nuotraukomis ir vaizdo įrašais, kad pradžiugintumėte savo šeimą ir draugus nuostabiu patiekalu.

15 minučių

180 kcal

5/5 (3)

Virtuvinė įranga: blenderis.

Ingridientai

Kaip išsirinkti tinkamą lavašą

Verta manyti, kad iš esamų dviejų pita duonos rūšių (armėniškos ir gruziniškos) ji naudojama vyniotinių gaminimo receptuose, nes ji yra plonesnė. Tešla gruziniškam lavašui yra didingesnė, ji naudojama kaip picos ar sumuštinių pagrindas. Be to, armėniškas lavašas turi mažesnį kalorijų kiekį.

Receptas

1. Pirmiausia smulkiai supjaustykite paruoštus nuplautus žalumynus (čia galite pridėti petražolių, krapų, šiek tiek kalendros ar žaliųjų svogūnų).
   
   
   

   Svarbu! Jei niekada anksčiau nebandėte ir nenaudojote kalendros, pirmiausia įvertinkite jos skonines savybes gryna forma, kad ateityje nesugadintumėte bendro gaminto patiekalo įspūdžio.

2. Į gilų dubenį paskirstome varškę, suberiame žalumynus. Jei varškė yra sausa, galite ją atskiesti trimis šaukštais grietinės. Imame nuluptas česnako skilteles ir čia išspaudžiame česnako spaudos pagalba. Įberkite druskos, viską gerai išmaišykite šakute arba naudokite trintuvą.
   
   
3. Ant stalo išklojame pitos duoną, išdėliojame pusę paruošto įdaro ir paskirstome ant 1/3 pitos duonos arba per visą pitos duoną, bet šiek tiek atsitraukiame nuo kraštų, kad įdaras neiškristų. Visa tai susukame į ritinį, tą pačią procedūrą atliekame su antrąja pita duona.
   
   
4. Gatavus suktinukus sandariai sudedame ir apvyniojame maistine plėvele. Jei nėra maistinės plėvelės, galite naudoti įprastą plastikinį maišelį. Mes siunčiame gautą ruošinį į šaldytuvą per naktį. Kitą dieną išimame iš šaldytuvo, atsispausdiname, suktinukus supjaustome gabalėliais ir dedame į lėkštes.
   
   

video receptas

Peržiūrėkite šį vaizdo įrašą, kad sužinotumėte žingsnis po žingsnio kiekvieną šio recepto žingsnį.

Kiti paruošimo ir užpildymo variantai

Lavašą galima virti ir orkaitėje arba keptuvėje – tai iš šalto užkandžio pavirs karštu patiekalu.

Trikampiai ir vokeliai iš lavašo su varškės sūriu

Vietoj vyniotinio iš pita duonos su varške ir žolelėmis keptuvėje arba orkaitėje galite pasidaryti trikampius ir vokelius. Norėdami susukti trikampius, tiesiog supjaustykite pita duoną į 3 lygias juosteles, tada uždėkite įdarą ant vieno iš juostelės kraštų ir pradėkite vynioti pita duoną kartu su įdaru kampu priešingoje juostelės pusėje ( kaip parodyta paveikslėlyje).

keptuvėje

Orkaitėje

Jei nenorite stovėti prie keptuvės, paruoštas figūras galite nusiųsti į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepti iki auksinės rudos spalvos.

Pitos duoną galite virti su varške, papildydami ją sūriu. Tai suteiks patiekalui ypatingų subtilių natų. Savo pageidavimu į receptą galite dėti pomidorų, paprikų, o jei norisi ko nors saldaus, tuomet razinos ar uogienė puikiai tiks prie varškės!

Pagaliau

Įvairiais būdais ruošęs pitos duoną su varške, artimiausiu metu ketinu išbandyti receptą ir

Traškios plutos ir minkšto įdaro mėgėjai įvertins tokį šaunų užkandį kaip pita duona su varške. Jis pikantiško skonio ir puikiai atrodo, todėl papuoš ir šventinį, ir kasdienį stalą. Vidutinis gatavo produkto kalorijų kiekis yra 270 kcal 100 g.

Lavašas su varške ir sūriu

Kviečiame išsikepti paprastus, bet beprotiškai skanius sluoksniuotos tešlos suktinukus su varške ir sūriu, keptus orkaitėje.

Laikas pasiruošimui: 35 minutes

Kiekis: 8 porcijos

Ingridientai

• Lavašas: 1 m ilgio
• Kiaušinis: 1 vnt.
• Sūris: 200 g
• Varškė: 400 g
• druska: 0,5 šaukštelio
• Pienas: 80 ml
• Švieži krapai, žali svogūnai: pagal siją

Maisto gaminimo instrukcijos

Prie arbatos puikiai tiks karšti, kvapnūs, traškūs suktinukai. Tačiau net ir visiškai atšaldyti produktai nepraranda savo patrauklumo ir turi tą patį nuostabų skonį.

Aštrus užkandis - pita duona su varške ir žolelėmis

Toliau pateiktame recepte suktinukų kepti nereikės, tačiau patartina skirti jiems šiek tiek laiko, kad neraugintos tešlos sluoksniai būtų gerai prisotinti.

Kadangi produktas greitai džiūsta, geriau jį laikyti plastikiniame maišelyje šaldytuve, kol atvyks svečiai.

Produktai:

• Varškės 200 g;
• Žalieji - krūva;
• Druska, pipirai pagal skonį;
• Česnakai - 2 gvazdikėliai;
• Grietinė, majonezas - 4 šaukštai. l.

Kad užkandis būtų sotesnis, į įdarą galite įmušti susmulkintą virtą kiaušinį.

Maisto gaminimas:

1. Pirmiausia paruoškite įdarą. Druska ant peilio galiuko dedama į 200 g minkštos varškės.
2. Švieži krapai ar petražolės nuplauti, išdžiovinti, smulkiai supjaustyti.
3. Česnakai sutrinti, sumaišyti su 4 šaukštais grietinės, varške ir žolelėmis. (Grietinę galima pakeisti majonezu.)
4. Į mišinį dedami prieskoniai pagal skonį. Jis turi būti infuzuojamas keletą minučių.
5. Lavašas žirklėmis padalinamas į lygias dalis 20x35 cm.Ant kiekvienos išdėliojama po 3 v.š. l. užpildai, tolygiai paskirstyti ant paviršiaus.
6. Sluoksnis sandariai susukamas į vamzdelį, prieš patiekiant supjaustomas smulkiais gabalėliais.

Paprasto ir skanaus deserto – pitos duonos, įdarytos varške ir vaisiais, receptas

Jei svečiai jau prie slenksčio, o šaldytuve yra tinkamų produktų, galite paruošti greitą ir sotų desertą. Jam jums reikės:

• 500 g varškės;
• 1-2 obuoliai;
• vanilinas;
• 2 kiaušinių;
• 2 lakštai pita duonos;
• 80 g cukraus.

Ką daryti:

1. Išspauskite šlapią varškę, suberkite cukrų ir vaniliną, gerai sumalkite.
2. Į varškės masę supilkite išplaktą kiaušinį ir išmaišykite.
3. Obuolius nuplaukite, nulupkite, supjaustykite plonais griežinėliais.
4. Išdėliokite pitos duonos lakštą, išdėliokite varškės įdarą. Pasirinktinai galite pridėti cinamono, razinų, kokoso.
5. Uždengę viršų kitu lakštu, susukite laisvą vyniotinį, nepamiršdami pakeliui išdėlioti obuolių skilteles.
6. Supjaustykite vyniotinį į lygias 5 cm storio dalis.
7. Ant kepimo skardos išklokite kepimo popierių, ant viršaus išdėliokite anksčiau padarytus ruošinius. Jei jie išsiskleidžia, pritvirtinkite dantų krapštuku.
8. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių, įdėkite į ją kepimo skardą 10 minučių.
9. Tada apverskite paplotėlius iš kitos pusės ir grįžkite į orkaitę dar 10 minučių, kad apskrustų.

Desertą geriausia patiekti šiltą. Galima užpilti grietine, šokoladiniu padažu, uogiene, ant viršaus pabarstyti cukraus pudra.

Lavašas su varške ir sūriu orkaitėje

Norėdami paruošti originalų užkandį orkaitėje, turite paimti:

• 2 lakštai pita duonos;
• 3 kiaušinių;
• žalumynai pagal skonį;
• 50 g sviesto;
• juodieji pipirai ir druska;
• 300 g kieto sūrio;
• 300 g varškės.

Kaip paruošti:

1. Sūris trinamas ant trintuvės.
2. Į jį dedama nuplautų ir susmulkintų krapų arba petražolių.
3. Kiaušinius lengvai išplakti ir supilti į sūrio masę. Sudėkite varškę ir kitus ingredientus.
4. Įdaras sumaišomas, tolygiai paskirstomas ant pitos duonos.
5. Lakštas suvyniotas, padalintas į 5 cm aukščio gabalus.
6. Kepimo skarda padengta pergamentu ir sukrauti ruošiniais. Ant kiekvieno uždėkite po truputį sviesto.
7. Užkandis siunčiamas į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Po pusvalandžio patiekalas yra paruoštas.

keptuvėje

Lavash varškės suktinukas pasirodo sultingas ir traškus, jei kepate jį keptuvėje. Patiekalui jums reikia:

• 50 g sūrio arba fetos sūrio;
• 2 pitos duonos;
• 250 g varškės;
• česnako skiltelė;
• Žalieji svogūnai;
• petražolės;
• druskos;
• kalendros krūva.

Veiksmo algoritmas:

1. Žalumynai smulkiai supjaustomi, česnakai perleidžiami per česnako presą.
2. Sūris įtrinamas, sumaišomas su varške, gerai išmaišomas.
3. Į bendrą masę suberkite žalumynus su prieskoniais.
4. Lavašas supjaustomas į 3 ilgas juosteles. Ant kiekvieno kraštelio tepame po šaukštą įdaro. Juostelė sulankstyta taip, kad gautųsi trikampio forma.
5. Paruošti produktai kepami įkaitintoje sausoje keptuvėje iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Yra gudrybių, kurios padės nesugadinti patiekalo ir padaryti jį dar skanesnį.

1. Kad pita duona nesuirtų kepant ar kepant, reikia imti tik šviežius ir tankius lakštus.
2. Patiekalui itališko žavesio galite suteikti baziliko ir raudonėlio pagalba.
3. Įdarui negalima naudoti tik vienos varškės – gatavas produktas taps sausas. Geriau maišyti su kietuoju sūriu.
4. Jei užkandis bus patiekiamas šaltas, į varškę reikia įpilti grietinės.
5. Optimalus česnako kiekis viename lape – 1 skiltelė. Taigi česnako skonis bus juntamas, bet ne per didelis.
6. Jei pita duona sausa, gaivumą galite atkurti apšlakstydami lakštus švariu šaltu vandeniu iš purškimo buteliuko.
7. Nesvarbu, kokį sūrį naudosite. Tinka tiek lydytam, tiek kietam. Tačiau reikia turėti omenyje, kad esant aukštai temperatūrai kai kurios rūšys neištirpsta.
8. Kad gatavas užkandis nepasirodytų per sausas, į įdarą galite įdėti smulkiai pjaustytų pomidorų. Pusės pomidoro užtenka 1 lapeliui.
9. Jei pita duona ruošiama be terminio apdorojimo, prieš patiekiant ją reikia įdėti į šaldytuvą porai valandų. Nerauginta tešla bus gerai išmirkusi, o skonis taps sotesnis.

Dėl paprastų patarimų patiekalas pasirodys skanus ir sultingas. Remdamiesi bet kuriuo receptu, galite eksperimentuoti su papildomais ingredientais ir skoniais.