Recept za kolačiće od zobene kaše i bundeve. Desert s aromom jeseni: zobeni kolačići s bundevom - nimalo štetni za figuru

korak po korak recept sa fotografijom

Domaći zobeni keksi od bundeve izvrsna su alternativa kolačićima koji se nude na policama trgovina. Dobra stvar je što možete koristiti najsvježije i najkvalitetnije sastojke, te dodati suho voće, orašaste plodove, sjemenke, začine kako bi kolačići dobili željeni okus. Priprema kolačića je vrlo jednostavna.

Sastojci

1 kokošje jaje
30 g maslaca
3 umjetnost l. pšenično brašno
2 prstohvata soli
4 žlice. l. zobena kaša
100 g bundeve
3 umjetnost l. Sahara
1 sv. l. biljno ulje

Kuhanje

1. Maslac se mora otopiti, za to stavite posudu s komadićem maslaca iznad parne ili vodene kupelji. Ulijte ga u zdjelu i umutite isto jaje.

2. Dodati pšenično brašno, može i integralno, kao i šećer, sol, po želji - par prstohvata mljevenog cimeta.

3. Zobene pahuljice uspite u zdjelicu – bolje je uzeti one koje su prelivene kipućom vodom. Ako koristite "spore" pahuljice, onda ih je bolje popariti kipućom vodom pola sata, a zatim ih malo ocijediti i prebaciti u zdjelu.

4. Bundeva se može uzeti svježa ili smrznuta (svježa se, naravno, prethodno mora očistiti). Naribajte ga na sitno ribež, prebacite u zdjelu.

5. Sve dobro izmiješajte dok ne dobijete jednolično tijesto za kekse.

Ispadne jako hrskavo i ukusno. Djeca posebno uživaju u ovom originalnom desertu. Također je vrijedno napomenuti da se takav zdrav slatki proizvod priprema vrlo brzo i jednostavno.

Kolačići s bundevom: recept s fotografijom jela

Potrebni proizvodi:

zobene pahuljice - 2 pune fasetirane čaše;
svježi maslac (omekšan) - 50 g;
fina kuhinjska sol - 1 prstohvat;
soda bikarbona (ocat nije potrebno gasiti) - ½ žlice za desert;
prosijano pšenično brašno - puno;
30% gusta kisela pavlaka - 2 velike žlice;
gotovi pire od bundeve - ½ šalice;
granulirani šećer - ½ šalice;
bijele ili crne grožđice bez koštica - 2/3 šalice (po želji dodajte u tijesto);
cvjetni ili lipov med - 1 puna velika žlica;
mljeveni cimet - 1 mala žlica;
pileće veliko jaje - 1 kom.

Proces pripreme baze

Prije nego počnete peći kolačiće s bundevom u pećnici, temeljac je potrebno dobro izmiješati. Da biste to učinili, morate u jednoj zdjeli pomiješati prosijano pšenično brašno, a zatim u drugu zdjelu pomiješati jedno razmućeno kokošje jaje, 30% gustu kiselu pavlaku, finu kuhinjsku sol, soda bikarbona, otopljeni maslac, kristalni šećer i cvjetni med. Nakon toga, svi sastojci moraju biti temeljito izmiješani, postupno dodajući im masu pšeničnog brašna i zobenih pahuljica. Kao rezultat opisanih radnji, trebali biste dobiti ne baš hladnu podlogu (deblju nego na palačinkama).

Prerada sušenog voća

Kolačići od bundeve bit će puno slađi i ukusniji ako im dodate sušeno voće. Odlučili smo se za crne ili bijele grožđice bez koštica. Treba ga očistiti od krhotina, preliti kipućom vodom i pričekati dok ne nabubri. Zatim se suho voće mora staviti u cjedilo i temeljito isprati, snažno gnječeći rukama. Nakon toga, grožđice se uliju u glavnu masu i sve se temeljito izmiješa.

Oblikovanje proizvoda i toplinska obrada

Kako kolačići od bundeve ne bi zagorjeli u pećnici, preporučljivo ih je peći na papiru za kuhanje. Da biste to učinili, potrebno ga je staviti na lim za pečenje, a zatim pripremljeno tijesto staviti na papir. Preporučljivo je to učiniti velikom žlicom. Za okus, tako male proizvode možete posuti s malo mljevenog cimeta. Nakon što je cijeli lim za pečenje ispunjen poluproizvodima, potrebno ga je staviti u pećnicu i peći na temperaturi od 185 stupnjeva oko 22 minute (može i malo više).

Kad je biskvit od bundeve potpuno pečen, potrebno ga je pažljivo odvojiti od papira za pečenje i poslagati u tobogan na veliki ravni tanjur.

Kako pravilno poslužiti desert

Ukusne domaće kolačiće od zobenih pahuljica poslužite tople ili hladne uz vrući slatki čaj ili hladno mlijeko. Takav desert dobro zasićuje tijelo hranjivim tvarima, pa ga možete dati djetetu u školu za brzi užinu.

Koristan savjet za domaćice

Osim grožđica bez koštica, u takav slatki proizvod mogu se dodati bilo koji orasi, suhe marelice ili kandirano voće.

Kolačići od zobenih pahuljica s bundevom - nije samo vrlo ukusno, već i zdravo! Keksići su mekani iznutra, a malo hrskavi izvana, nježni i slatki, unatoč tome što se koristi vrlo malo šećera. Bundeva mu daje karakterističan okus šećera i lijepu sunčanu boju, čiji se okus apsolutno ne osjeti u pečenju.

Kuhanje kolačića od bundeve i zobenih pahuljica vrlo je jednostavno: potrebno je u blenderu umutiti komade pečene bundeve s jajetom, šećerom, kiselim vrhnjem i maslacem, a zatim pomiješati mokre i suhe sastojke, pomiješati i rasporediti na papir za pečenje. Peče se vrlo brzo, svega 15-20 minuta.

Odozgo sam kolačiće posula makom koji je savršeno upotpunio okus cimeta i kardamoma. Naravno, u tijesto možete dodati sve vrste punila (grožđice, suhe marelice ili orašaste plodove), a također isprobajte kombinaciju zobenih pahuljica, bundeve i čokoladnih kapljica - vrlo neobično i ukusno!

Sastojci

pulpa bundeve 300 g
veliko jaje 1 kom.
šećera 4 žlice. l.
kiselo vrhnje 1 žlica. l. jahanje
maslac 30 gr
pšenično brašno 1 žlica. nepotpun
zobene pahuljice ekstra 1 žlica. nepotpun
soda (ne gasiti) 0,5 tsp
mljeveni cimet 0,5 tsp
mljeveni kardamom 1 čip.
sjemenke maka (po želji) 1 žličica

*Napomena: volumen čaše = 200 ml

Kako napraviti kolačiće od bundeve i zobenih pahuljica

Prije svega izvadim maslac iz hladnjaka da na sobnoj temperaturi postane mekši. Bundevu narežem na ploške i pečem u foliji u pećnici na 180-200 stupnjeva dok ne omekša - oko 20 minuta.
Bundevu ohladim i ogulim, narežem na veće komade i stavim u zdjelu blendera. Tamo ubacim jaje, dodam šećer, kiselo vrhnje i omekšali maslac. Sve izmiksajte uronjenim blenderom dok ne postane glatko.
Rezultat bi trebao biti homogena slatka masa, lagano pjenušava, svijetlo narančasta.
U posebnoj zdjeli pomiješajte sve suhe sastojke. Prosijati brašno kroz sito i dodati još zobenih pahuljica ( brza hrana, koji se kuhaju bez kuhanja, za 1 minutu). Dodam mljeveni cimet i kardamom, kao i sodu - ne morate je gasiti, sama će se ugasiti u reakciji s kiselim vrhnjem. dobro promiješam.
Zatim u zdjelu ulijem tekuće sastojke. Ja ih miješam žlicom da nema grudica.
Rezultat bi trebao biti homogeno tijesto, umjereno gusto - ako ga držite žlicom, trag od njega će se širiti vrlo sporo.
Tijesto sam raširila na suhi papir obložen plehom sa niskim rubom. Ja koristim slastičarsku vrećicu za izvlačenje tijesta, iako možete koristiti i običnu žlicu. Ostavljam malo razmaka između proizvoda jer će se kolačići tijekom pečenja malo raširiti i povećati. Odozgo pospite makom - doslovno po jedan prstohvat.
Šaljem lim za pečenje u pećnicu, prethodno zagrijanu na 175-180 stupnjeva. Pecite 15-20 minuta dok ne porumene.

Ovako ispadnu kolačići od bundeve i zobenih pahuljica - zlatni, malo hrskavi odozgo, a mekani iznutra. Pečenje vrlo ukusno miriše na kardamom i cimet, idealno za mlijeko i topli čaj.

Sastojci

zobene pahuljice - 100 g;
kefir - 100 ml;
bundeva - 300 g;
šećer - 100 g;
brašno - 300 g;
biljno ulje - 100 ml;
soda - 1 žličica. žlica;
cimet - 0,5 žličice. žlice;
sol.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 30 minuta.

Izlaz - 40 komada.

Predloženi recept za kolačiće s bundevom i zobenim pahuljicama prvenstveno je namijenjen onima koji su alergični na kokošja jaja, jer U pripremi je ovaj zobeno-budevi kolačić bez jaja. Sadrži izuzetno zdravo povrće - bundevu, minimalno šećera i malo masti, pa se s pravom može smatrati dijetalnim. Još su korisniji zobeni kolačići s integralnim pšeničnim brašnom i bundevom. Dodatak cimeta daje pecivu ugodnu aromu i potpuno skriva miris bundeve. Stoga, čak i ako netko iz obitelji ne voli bundevu previše, nikada neće pogoditi njezinu prisutnost u ovom ukusnom i mirisnom kolačiću.

Kako kuhati kolačiće od bundeve i zobenih pahuljica - recept s fotografijom korak po korak

Najprije morate pripremiti sve proizvode potrebne za pripremu kolačića od bundeve i zobenih pahuljica. Sastojci označavaju težinu bundeve, spremne za jelo, tj. očistiti od sjemenki i kožice. Ulje se mora uzeti bez mirisa, rafinirano. Za one koji vole slađe kolačiće možete malo povećati količinu šećera jer. s količinom navedenom u sastojcima dobiju se ne preslatki dijetalni kolačići od bundeve.

Recept za kekse od bundeve i zobenih pahuljica predlaže prethodna obuka ove proizvode. Bundeva mora biti očišćena, izrezana na kocke srednje veličine. Zobene pahuljice prelijte kefirom, dobro promiješajte i ostavite da odstoji 20 minuta.

Komade bundeve stavite u lonac, prelijte malom količinom vode, dodajte prstohvat soli i kuhajte dok ne omekša. Zatim viška tekućine ocijedite, a kuhanu bundevu zgnječite u pire i ohladite. U pire od bundeve dodajte pripremljene zobene pahuljice, biljno ulje, šećer, cimet i sve dobro promiješajte. Brašno prosijati i pomiješati sa sodom. Zatim postupno dodajte u smjesu bundeve i zobenih pahuljica.

Dodavanjem brašna u malim obrocima zamijesite mekano tijesto koje se ne lijepi za ruke.

Kada je tijesto spremno, možete krenuti s oblikovanjem kolačića. To se može učiniti na bilo koji način koji vam odgovara. Jedan od najjednostavnijih prikazan je u ovom fotoreceptu za kolačiće od zobene kaše od bundeve. Na pobrašnjenom stolu ili dasci razvaljajte tijesto u sloj debljine oko 1 cm, a zatim posebnim kalupima izrežite kolačiće.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i na njega poslažite praznine ostavljajući mali razmak između njih.

Stavite lim za pečenje u pećnicu i pecite kolačiće 20-25 minuta. Kao što vidite, kolačići od zobene kaše od bundeve, čiji je recept gore opisan, vrlo su jednostavni za pripremu i to mogu učiniti čak i kuhari početnici. Ohlađene kolačiće prije posluživanja možete posuti šećerom u prahu ili preliti otopljenom čokoladom.

Dijetni kolačići od bundeve i zobenih pahuljica bez jaja, sa biljno ulje a cimet se dobro slaže ne samo s čajem, već i s kompotama od voća i bobica.

Želimo vam svima dobar tek!

Savjetujem vam da skuhate nevjerojatne kolačiće od zobenih pahuljica - dijetetski recept, bez brašna i bez ulja. Tijesto za pečenje se pravi od herkulesovih pahuljica i pirea od bundeve. Savjetujem vam da promatrate omjere začina i ostalih sastojaka navedenih u receptu, tada će dijetalni kolačići od zobenih pahuljica biti 100%.

Ako vam je aktualna tema pripreme ukusnih i zdravih jela bez upotrebe mlijeka, brašna, šećera i jaja, onda je ovaj recept za kolačiće sa zobenim pahuljicama ono što vam treba. Niskokalorična peciva od bundeve i herkula izuzetno su jednostavna za pripremu i ne gube na okusu, unatoč nedostatku uobičajenih sastojaka za pečenje.

Dijetalni kolačići od zobenih pahuljica, s hrskavom koricom, ostaju masni i nježni iznutra i nalikuju biskvitu s nadjevom. Ovaj učinak postiže se korištenjem sočne pulpe bundeve za pripremu tijesta.

Dijetni recept za kekse od zobenih pahuljica

Sastojci:

1 žlica lanenog brašna;
2 šalice pečene pulpe bundeve;
1 žličica vanilina;
1/2 žličice sode bikarbone;
1/2 žličice cimeta;
1/2 žličice mljevenog đumbira;
1/2 žličice muškatnog oraščića;
pola čaše mljevenih Hercules pahuljica;
pola čaše bademovog brašna ili mljevenih oraha;
Pola ploče tamne čokolade;
fruktoza po ukusu.

Kuhanje zobenih kolačića bez brašna i maslaca

Zagrijte pećnicu na 200 0 C.

Pomiješajte laneno brašno ili mljeveno laneno sjeme s 2 žlice vode u maloj posudi i ostavite sa strane dok ne nabubri, oko 5 minuta.
Uz pomoć žlice odvojite pulpu od kore prethodno pečene bundeve. U velikoj zdjeli blendera pomiješajte pire od bundeve s prethodno namočenim lanenim sjemenkama dok ne postane glatko.
Dodajte sodu bikarbonu, cimet, đumbir, te muškatni oraščić i vaniliju, pa ponovno promiješajte.
Uz pomoć blendera sameljite zobene pahuljice i orahe u grubo brašno.
Umijesite tijesto za zobene kekse. Dodaj u pire od povrća bademovo brašno ili mješavina orašastih plodova, zobenih pahuljica sve sastojke ponovno izmiksajte u blenderu na srednjoj brzini. Kao rezultat toga, tijesto za keksi od bundeve bit će jako ljepljivo.
Podmažite prikladnu posudu biljnim uljem ili obložite papirom za pečenje. Ravnomjerno rasporedite tijesto od zobenih pahuljica sa začinima. Najbolje je to raditi mokrim rukama, uz to malo navlažiti površinu torte. Da bi se zobeni kolačići dobro ispekli, debljina tijesta ne smije biti veća od 1,5 -2 cm.

Kako bi površina kolača bila savršeno ravna, tijesto možete pokriti komadom papira za pečenje i preći preko njega posebnim valjkom za kolače.

Dijetalni kolačići od zobenih pahuljica i bundeve mogu se napraviti za budućnost. Nakon što je kolač gotov, ohladite ga, izrežite na kvadrate (ne posipajte čokoladom) i stavite u zamrzivač. Čim se ukaže potreba, zobene kekse možete zagrijati u pećnici ili mikrovalnoj pećnici, nakon što ih pospete naribanom čokoladom.

Dok se kolač peče u pećnici 30-40 minuta, gorku čokoladu naribajte na krupnije ribež. Kad su dijetalni zobeni keksići pečeni, pospite ih komadićima čokolade. Nakon toga posudu za pečenje stavite na hladno mjesto 20 minuta.

Dijetalne kolačiće od zobenih pahuljica prema receptu treba izrezati na male kvadrate, veličine 6x6 cm.Kada se kolač potpuno ohladi, pažljivo ga izvadite i pažljivo izrežite. Imajte na umu - ako je kolač još topao prilikom rezanja, kolačići se mogu raspasti. Peciva će biti čvrsta i zadržati svoj oblik samo ako su dobro ohlađena prije rezanja na porcije.

Slasno smršavite s