Joonistus purustaja kapsa jaoks. Kodune kapsa purustaja

Meie riigis on traditsiooniliselt populaarne selline roog nagu hapukapsas ja marineeritud kapsas. Igal sügisel püüavad perenaised seda maitsvat suupistet talveks rohkem valmistada – kapsas on ju rikas C-vitamiini ja muu poolest. kasulikud ained. Kiireks ja lihtsaks lõikamiseks suur hulk köögiviljade jaoks on selline seade nagu elektriline purustaja kasulik - saate seda hõlpsalt osta igast poest kodumasinad või vastava tootja internetiportaalis.

Artiklis tutvume kapsa elektriliste purustajate funktsioonidega, õpime õiget seadet valima ja tutvume populaarsete kaubamärkide seadmetega.

Elektrilise purustaja kirjeldus kapsa, porgandi lõikamiseks

Elektripurustaja on seade, mis võimaldab lihtsalt, lihtsalt ja kiiresti lõigata vajalikus koguses kapsast, porgandit, sibulat ja muid maitsva hapukurgi valmistamiseks vajalikke köögivilju. Seade on hea, kuna annab välja ühesuguse paksuse ja suurusega tükid, mis võimaldab teha toorikud ka välimuselt esinduslikuks, korralikuks. Lisaks võimaldab teatud viilutamisviis säästa köögiviljades kõige rohkem toitaineid ja mahla. Samuti võite olla huvitatud teabest, kuidas õigesti valida ja kasutada.

Suurepärane võimalus Kiirtoit suur osa kapsast

Kapsalõikur on eriti kasulik, kui on vaja valmistada suur kogus kapsast – väikeseid koguseid saab käsitseda ka käsitsi. Lõikab seadet spetsiaalse teritatud ringikujulise noaga, töötades riivi põhimõttel. See nuga on valmistatud vastupidavast roostevabast terasest ja kestab väga kaua ilma tuhmumiseta. Lõike paksust saate reguleerida, muutes noaterade kõrgust.

Seda seadet kasutades saate vältida ka sellist ebameeldivat asja nagu käte lõikamine: paljud koduperenaised tunnevad seda vigastust sügisel kapsa purustamisel. Samuti võite olla huvitatud teabest, kuidas see välja näeb ja kui tõhus see on.

Videol - kuidas elektriline kapsapurustaja töötab:

Tüübid: mehaaniline, manuaalne, elektriseade

Kapsa purustajad on käsitsi ja elektrilised - see on nende peamine jaotus. Väikest kogust kapsast saab töödelda käsitsi, eranditult isiklikuks kasutamiseks.

Kui on vaja suuri mahtusid, ei saa te ilma elektriseadmeta hakkama. Ja sellised seadmed jagunevad ka mitmeks sordiks. Kõigepealt on vaja eraldada majapidamises kasutatavad elektrilised purustajad ja tööstuslikud. Esimesi saame koju osta ja teisi kasutatakse põllumajandussaaduste töötlemisel. Mõnikord on tööstuslikud purustajad nii mahukad, et võtaksid kogu ruumi standardne köök. Majapidamises kasutatavad elektrilised kapsa purustajad on mugav seade, mis võtab vähe ruumi, kompaktne ja kaasaegne. Selle kõige jaoks on seadmel hea võimsus, mis suudab kiiresti toime tulla korraliku tootemahuga. Toote korpus on plastikust, kuid noad on alati valmistatud karastatud roostevabast terasest.

Seade on reeglina varustatud lülitiga, millega saab valida erinevaid purustamisrežiime.

Pange tähele, et seade saab lõigata mitte ainult kapsast, vaid ka muid köögivilju, juurvilju. See omadus muudab selle ja isegi mingil määral köögikombaini asendajaks. Samuti võite olla huvitatud teabest selle kohta, kui tõhus see köögis võib olla.

Kuidas valida kodu, tingimused, kuidas see peaks välja nägema

Õpime kõiki valiku peensusi elektriline purustaja kapsa jaoks.

Sellise kombaini võimsus

See hetk on kõige olulisem. See on seadme võimsus, mis määrab selle töökiiruse ja arvu valmistooted mida ta suudab toota. Kui te ei kavatse kapsast soolata tööstuslikus mastaabis, saate valida keskmise võimsusega seadme, kuid vajadusel valmistage ette suur kogus köögivilju, saate osta ka võimsa seadme. Mida võimsam seade, seda kallim see on.

Viilutamisseadmete tüübid

Mõned purustajad on varustatud ainult ühe lõikamismeetodiga – nendega saab toota teatud paksusega viile. Kui sellest ei piisa, võite osta täiustatud mudeli, millel on rohkem funktsioone ja erinevad lõikerežiimid.

Purustusseadmete lisad: hakkimine, riiv

Mida rohkem düüse on tootele ette nähtud, seda funktsionaalsem on viimane. Seadmetel on reeglina kolm kuni seitse erinevat otsikut.

Tera reguleerimine, ketas

Reguleerimisfunktsiooni olemasolul saate töö ajal muuta terade ja ketta laiust, et lõigata tooteid erineva paksusega viiludeks.

Armatuuri tootja

Seadme valimisel ärge olge liiga laisk ja uurige selle tootja kohta. Mida kuulsam ja populaarsem on bränd, seda väiksem on tõenäosus sattuda ebakvaliteetse kaubaga ja seda rohkem on garantiid seadme pikaajaliseks katkematuks tööks. Ja siin on, kuidas saate valida köögiviljade ja puuviljade jaoks elektrilise hakkimismasina ja kuidas valida selliseid seadmeid kööki. saab näha .

Masinatootjad ja purustajate hinnad

Tutvume täna kuulsaimate kaubamärkide purustajatega, uurime nende seadmete omadusi ja hinda.

ETB-2M masin lõikamiseks, purustamiseks, viilutamiseks

Seda toodet toodab Valgevene ettevõte Belvar. Seade on varustatud erinevate lõikerežiimidega:

Seadmel on topelt isoleeritud korpus, mis muudab seadme kasutamise ohutuks. Lõikurid on kõik roostevabast terasest, liiguvad rangelt vertikaalselt. Seade on varustatud ka spetsiaalse eesliitega õli kloppimiseks. Toote hind on 3500 rubla. Samuti on kasulik teada saada, millised neist on olemas ja kuidas teha õiget valikut.

Smile SM2711 kodune elektriline purustaja ja köögiviljalõikur

See elektriline purustaja on mõeldud eelkõige kapsa jaoks, kuid sobib ka muude juur- ja puuviljade tükeldamiseks, aga ka kartuli- ja puuviljapudru valmistamiseks. Samuti on olemas otsik friikartulite lõikamiseks.

Kõige sagedamini ostetakse selline köögiviljalõikur erinevaid puuvilju ja juurviljad, aga võib kasutada ka kapsas

Noad kl see seade liikuda horisontaalselt, on automaatrežiimis sisselülitamine blokeeritud. Saab lõigata 1,3 mm ja 5,5 mm paksuseid viile. Toote võimsus - 45 W. Hind - 2460 rubla. Ja siin on parimad kruvimahlapressid ja kuidas neid kasutada, aitab teil mõista.

Moulinex Fresh Express Cube S s Stick: hea kodutoode

Toode on võimeline töötama mitmel režiimil: lõika kuubikuteks ja pikkadeks ribadeks, tükelda, hõõru jämedale ja peenele riivile. Pange tähele, et nende korpuses olevad düüsid on universaalsed ning sobivad ühtviisi hästi kõvade ja õrnade toodete jaoks. Seade võimaldab toiduaineid koheselt täpselt taldrikule lõigata.

Suudab lõigata kapsast ka kõige õhematest ribadest

Boschi köögipurustaja

kodumasinad kuulus Saksa tootja on pikka aega nautinud väljateenitud populaarsust kogu maailmas. Toodete hinnad on üsna soodsad, garantii on ja kvaliteet on parim. Tavamudeli veskiks on antud juhul keskmise suurusega kauss ja kolme tüüpi riivid. Tavaliselt on hakkijal endiselt blenderi tüüpi otsik, asendades sellega eraldi samanimelise seadme.

Sellise seadme kettad on võimelised tükeldama suvalise koguse kapsast. pidu see saab valida mis tahes kiibi suuruse

Selle seadmega saate mitte ainult tükeldada köögivilju ja muid tooteid, vaid ka peksutada valke, sõtkuda tainast, valmistada maitsvat ja lopsakat kartuli puder. Kõik otsikud on valmistatud kvaliteetsest karastatud roostevabast terasest, mis tagab toote pika kasutusea. Hind on umbes 4000 rubla. Aga millised on tingimused ja kuidas seda kasutatakse elektriline lihaveski mahlapressiga ning millised kaubamärgid on parimad ja tõhusamad, saab näha.

Purustuslaud on suurepärane tööriist, mis aitab kokkadel kapsast või muid köögivilju vähese vaevaga kiiresti hakkida. käsitsi lõikamine oma kiiruselt alla purustajale, venitades seda protsessi määramata ajaks.

Kauplused pakuvad seda toodet laias valikus. Vahemik meeldib välimus, ja valik sõltub tarbija rahalistest võimalustest. Kuid on suurepärane lahendus, mis aitab raha säästa, see on purustaja ise loomine. See valik on usaldusväärne ja ohutu.

Purustuslaud: mis see on?

Purustusplaadi vajadus ilmnes suhteliselt hiljuti. Kuni seadme leiutamiseni toimus kogu protsess käsitsi noaga. Purustamine tähendab lõikamist väikesteks tükkideks, mis peaksid samuti olema kitsad. Enamasti kehtib see seente või köögiviljade kohta - kapsas, kurgid.

Toiduvalmistamisel kasutatakse mõistet "tükeldamine" eranditult värsked köögiviljad ja puuviljad, kõigi muude toodete puhul kasutatakse sõna "lõigatud". Iidsetel aegadel viidi purustamine läbi spetsiaalse noa abil, mida kasutati piisavalt kiiresti, põhjustades teravaid liigutusi.

Lõikelaud ehk lõikelaud on tööriist, mis võimaldab lõigata köögivilju või puuvilju viiludeks. See näeb välja nagu puidust või plastikust plaat, mis on tugevdatud terasplaadi nugadega.

Tähtis! Enamikul tänapäevastel kombainidel on purustamise funktsioon.

Tükeldatud köögiviljade paksus oleneb sellest, kui palju ruumi on nugade ja laua vahel. Kõrgus võib olla fikseeritud või isereguleeruv.

Purustuslaud on käsitsi ja elektriline. Tavaline ese näeb välja nagu laud, mille keskel on nuga, mis on kasutamise ajal ühe käega veidi viltu.

DIY käsitsi valmistatud puitplaat purustamiseks

Puidu purustajat on väga lihtne valmistada. Kõigepealt peate valima materjali. Hästi sobib kasest või tammest laud, millel ei tohiks olla sõlmi ega pragusid. Mis kõige tähtsam, see peab olema kuiv. Toorikute suurus määratakse iseseisvalt. Materjalid:

• vineerileht;
• lõikamine;
• puidust plokk;
• kaks ümmarguse kujuga puidust pulka;
• naelad mööbli jaoks;
• isekeermestavad kruvid;
• tera kontorinoast;
• paar litrit.

Vineerilehele on märgitud nelinurk parameetritega 19 cm ja 23 cm, neid peaks olema kaks. Elektrilise pusle abil lõigatakse toorikud. Keskel on vaja teha ümmarguse pulga läbimõõduga auk.

Puiduplokk jagatakse neljaks võrdseks osaks, millest igaüks on 15 cm, need on nagid. Need kinnitatakse nelinurga servadele kuuma liimiga.

Käepidemest saetakse maha 15 cm suurune tükk, mille keskele tehakse puupulga läbimõõduga auk. Maha saetud silinder kinnitatakse kuumsulamliimiga nelinurga keskele, kust lõigatakse välja auk.

Kesksest avast teisele vineeritükile peate lõikama umbes ühe sentimeetri laiuse ristküliku. Seejärel kinnitatakse see toorik mööblinaelte abil teise tooriku tagaküljele.

Tähtis! Ristküliku pikkus peaks vastama valitud tera mõõtmetele.

Isekeermestavate kruvide abil kinnitatakse kontoritera selle jaoks ettevalmistatud kohta. Need tagavad tugevuse ja töökindluse ning on ohutuse tagajad ega lase tera tööprotsessi ajal maha kukkuda.

Igal sügisel on aeg korjata köögivilju mitmesuguse hapukurgi näol ja konserveeritud salatid. Talvel on tore end selle namiga lubada.

Ükskõik kui palju perenaised erinevaid suupisteid ja marinaadisalateid ei valmistaks, on selles köögiviljarikkuses keskne koht ikkagi hapukapsas. Kuid selle ilmumisele eelneb üsna tüütu ja mitte liiga armastatud kapsapeade purustamise protsess.

Mäletan, et aastaid tagasi öeldi "kapsa hakkimine". Seda seetõttu, et sellisel juhul kasutati spetsiaalset hakkimisnuga ehk hakkijat, mitte kapsapurustajat. Kapsas lõigati ümaras puukünas, pärna- või tammepuus viiludeks, soolati ja säilitati kuni järgmise saagikoristuseni.

Ja kuigi praegu hapuvad vähesed kapsast tervete tünnidega, püüavad nad lõikamisprotsessi erinevate seadmete abil hõlbustada. Kuid isegi väikeste mahtude jaoks leiutati spetsiaalne nuga, millel on mitu teravat terasest tera, mis paiknesid nurga all. Selline kapsapurustaja (käsitsi, nagu seda nimetatakse) on täiesti ohutu ja võimaldab oluliselt kiirendada lõikamist ja parandada selle kvaliteeti. Selgub ühtlane õhuke kõrs, mida saab tavalise noaga lõigata ainult professionaalne kokk. Tõsi, mõningaid oskusi on vaja, kuid iga koduperenaine saab selle seadme kiiresti selgeks, tarkust on vähe.

Väikese koguse jaoks sobib plastikust kapsapurustaja. See lihtne seade meenutab tavalist riivi ja on eemaldatavate teradega vastupidavast plastikust vorm. Mõnel tootel on konteiner

Tootlikum ja töökindlam puidust kapsapurustaja on ka väga lihtne seade, mida paljud koduperenaised eelistavad kasutada. Saate seda poest osta või ise valmistada. Puidust purustaja on laud, millele kinnitatakse lamellterasest noad. Lõigatud tükkide paksus sõltub nugade ja plaadi vahede suurusest. Tavaliselt valmistatakse puidust kapsapurustajaid suurtes mõõtmetes ja paigaldatakse otse marineerimisnõu kohale. Ohutuse huvides on mõned purustajad varustatud liikuva punkriga, mis on kuubiku kujul, millel on klamberkaan. Kapsa pea asetatakse punkrisse, kaetakse kaanega ja liigub seejärel edasi nugadele. Seda kapsapurustajat on ohutu kasutada ja see on hea jõudlusega.

Kõik ülaltoodud seadmed teevad purustamise vaid poole lihtsamaks, sest käed väsivad peast kinni hoidmisest niikuinii. Kuid tehniline areng, nagu teate, ei seisa paigal ja nüüd usaldavad mõned koduperenaised purustamise kaasaegsetele elektrilistele hakklihamasinatele, millel on spetsiaalsed pihustid, sealhulgas kapsa jaoks. Köögikombain- veelgi täiustatum ja moderniseeritud purustaja, mis purustab kapsatükid mõne minutiga. Ja lõpuks on viilutaja elektriline köögiviljalõikur.

Kuid kapsas pärast purustamist selles imetehnikas pole nii ilus, kui me tahaksime, nii et paljud koduperenaised eelistavad kapsast rohkem hakkida lihtsad seadmed. Või vanaviisi, oma kätega.

Maitsev ja kasulik toode- hapukapsas. Praktilised koduperenaised valmistavad selle ette sügisel, nagu aastal maal kui ka linnas. Ja kõige aeganõudvam operatsioon on siin kapsapeade tükeldamine. Selleks kasutatakse teravaid pikki nuge ja spetsiaalseid purustajaid. Kuid ühtegi manuaalset ei saa mugavuse ja jõudluse poolest võrrelda elektrilisega, mida saate ise teha, võttes mõned osad ja koostud vanast. pesumasin.

Elektrilise purustaja üldine paigutus on lihtne: 20X20 mm terasnurkadest keevitatud metallraamile on paigaldatud elektrimootor ja kolme noaga tööketta laagrisõlm. Pöörlemine edastatakse sellele mootorist rihmülekande abil. Tööketast ümbritsev purustaja korpus on etteandelehtriga sisselaskeava ja väljalaskeaknaga. Töö mugavuse huvides paigaldatakse raam terasnurkadest keevitatud tugijalgadele nii, et tööketas on horisontaalsest 30° kõrvale kaldunud. Nii on lehtri laadimine ja kapsa noa alla söötmine lihtsam.

Purusti kõige olulisem osa on kolme noaga töötav ketas. See on lõigatud 2 mm paksusest duralumiiniumist lehest. Jäikuse suurendamiseks ääristatakse selle serv põrandale 10 mm täisnurga all. Olles visandanud nugade paigalduskoha, lõigatakse kettasse kolm poolkuukujulist akent ja seejärel pigistatakse lõike servad ketta tasapinnast 6 mm kõrgusel välja, nagu on näidatud joonisel 2. Poolkuukujulised noad on paigaldatud saadud saitidele neetidega. parim materjal nende jaoks - mehaanilise rauasae tera või vikati tera. Mõnevõrra lihtsam on teha sirget nuga, kuid mõõknuga on tööl parem. Kolm nugade vastasküljele neetitud duralumiiniumnurka aitavad kapsa “nuudlid” ketta alt eemaldada.

Purusti korpus koosneb kahest osast: tööketta korpusest ja etteandelehtriga kattest. Mõlemad osad saate teha kas teraslehest paksusega 0,75 mm, ühendades vuugid gaaskeevitus, kas pesumasina korpuse materjalist alumiiniumneetidel või rull-ühendusega alumiiniumlehest.

1 - laadimislehter, 2 - kate, 3 - ühenduspolt, 4 - tööketas, 5 - raam, 6 - elektrimootor, 7 - ajami rihmaratas, 8 - rihm, 9 - tööketta korpus, 10 - laagrikorpus, 11 - tööketta võll, 12 - laager nr 80202.

1 - nuga, 2 - ketas, 3 - kettarumm, 4 - nurk, 5 - nurganeetid, 6 - noaneet

1 - tööketas, 2 - laadimislehter, 3 - reguleerimisalusplaat, 4 - nuga.

Tööketta laagrisõlme moodustavad: korpus, võll ja kaks laagrit nr 80202. Korpuse külge on horisontaalselt keevitatud nurk 20X20 mm ja vertikaalne terasplaat paksusega 3 mm. Kaks auku nurga alumisel riiulil - seadme kinnitamiseks raami külge ja kaks - vertikaalses riiulis ja üks ülemises plaadis - tööketta kaitsekatte ühendamiseks.

Kiilrihma reduktori detailid mootorist töökettale on laenatud pesumasinast. Rihma pinget reguleerib mootori asend: selle kinnituspoltide sooned raamil võimaldavad keskkaugust väikeses vahemikus muuta.

Töökorpuse reguleerimine taandub 3-5 mm vahe seadmiseni etteandelehtri alusplaadi ja nugade vahele ning lõike paksuse määrab tööketta konstruktsioon: noa kõrgus. terad ketta suhtes.

Teritatud nugadega elektripurustaja saab kapsapeaga hakkama loetud sekunditega, seetõttu tuleks vigastuste vältimiseks tükeldatud juurviljad puunuiaga pöörlevale kettale sööta.

V. MALÕŠEV, Blagoveštšensk, Amuuri piirkond