Pressid õuntest, viinamarjadest, puuviljadest ja marjadest mahla pressimiseks: tüübid, ise tootmine. Õunamahlapressi kasutamine DIY Apple Press

Pressid on eksisteerinud sellest ajast peale Iidne Egiptus, nende abiga pigistasid välja viinamarjad, millest vein tehti. Sellised üksused töötavad tsükliliselt: töö algus on toote laadimine ja töö lõpp on kuivade jäätmete kõrvaldamine. 21. sajandi eramajapidamistes on pressid nõutud ja need erinevad oma põhimõttelt vähe vaaraode ajal töötanutest.

Konstruktsioonide tüübid ja nende tööpõhimõte

Press, mis võimaldab kvaliteetselt mahla pressida, on eramajapidamises vajalik. Tehases valmistatud mahlapressidel pole selliseid eeliseid nagu isetegemise pressil. Oluline on ka majanduslik tegur, sest bränditootja hea mahlapress maksab korraliku summa. Pressikujundused jagunevad vastavalt pressimise põhimõttele järgmisteks tüüpideks:

mehaaniline;
pneumaatiline;
hüdrauliline.

Ja ka sõltuvalt kasutatavast energiapõhimõttest on pressid esindatud järgmiste sortidega:

käsiraamat;
elektromehaaniline.

Tähtis! Arvestada tuleks ka asjaoluga, et puu- ja juurviljades sisalduvad vitamiinid on haprad elemendid. Sellised ühendid hävivad kiiresti kokkupuutel mis tahes metalliga.

Näitena tasub kaaluda õunapressi. Iga üksuse põhiseade on spetsiaalne konteiner puuritud augud millesse asetatakse lõigatud tooraine. Professionaalses murdes nimetatakse algset massi "tselluloosiks". Mahl voolab alla ja kukub spetsiaalsesse anumasse. Kõik osad, mis on saadud tootega otseses kontaktis, on valmistatud puidust. Jääkide tõhususe suurendamiseks ja saadud toote kvaliteedi parandamiseks laaditakse tooraine pressi spetsiaalsetesse kotiriidest valmistatud kangamahutitesse, mis on omamoodi filter. Ekstrusiooniprotsess ise toimub tänu spetsiaalsete puidust restide kasutamisele, mis võimaldab üheaegselt kasutada kogu töömassi.

Paljud eksperdid märgivad seda ajakirjandus on parem seda ise teha. Lihtsaimate seadmete hind on vähemalt kümme tuhat rubla. Oluline on, millisest materjalist seade on valmistatud, milline on selle jõudlus.

Kui kasutada lihtsaimat hüdroajamit, siis hind tõuseb ligi 100%. Kui ajakirjanduses on membraanielement, suureneb selle maksumus 1000%.

Kuidas teha oma kätega?

Käsitsi õunaaiaseadme valmistamiseks vajate selliseid tööriistu nagu:

saed;
mitmesugused puidust elemendid;
metallist nurgad;
poldid mutritega;
haamrid;
võtmed;
traadilõikurid;
tangid.

Vaja läheb ka roostevabast terasest lehte ja tamme, kase, pöögi või lepa puitelemente. Disainijooniste joonistamine on hädavajalik ja näidised leiate Internetist avalikult. Vaja läheb heade filtreerimisomadustega naturaalset tugevat kangast (riie, puuvill). Sellise kujundusega puitlaastplaati ei soovitata kasutada, kuna see materjal on sageli immutatud fenooli ja formaldehüüdiga.

Käsiraamat omatehtud aparaat eramajapidamiste tingimustes saab seda rauast keevitada, sellist koostu on lihtne ise kiiresti kokku panna. Seadme põhjas asuva pliidi jaoks on lubatud kasutada töölauda. Kõige ratsionaalsem on osta pöörlev mehhanism kauplemisplatvormil, mis müüb autoosi.

Kodumajapidamistes on levinud ka väikesed hüdrosõlmed. Hüdrauliline press töötab vedelikust tingitud rõhu tekitamise põhimõttel. Sel juhul asub töösilinder tavaliselt vertikaalselt (mõnikord on ka horisontaalsed modifikatsioonid). Hüdrauliline tungraua on suurema tootlikkusega ja suudab tekitada märkimisväärseid koormusi - vähemalt üks tonn, mis on puuviljade jaoks täiesti piisav. Hüdraulilised "pudeli" tungrauad suudavad lühikese aja jooksul töödelda suures koguses toorainet.

Hüdrauliline

Seadme töö põhineb Pascali ühel peamisel füüsikalisel seadusel. Peamised konstruktsioonielemendid on kaks silindrilise konfiguratsiooniga töökambrit, millel on erinevad parameetrid. Väikeses konteineris tekib kõrge vererõhk vedelikud. See juhitakse spetsiaalse viadukti kaudu kambrisse, mis on mõõtmetelt palju suurem, põhjustades seega survet kolvile.

Kolb on põhiüksus, mis avaldab vahetult mahutisse laaditud massile märkimisväärset jõudu. Kõige sagedamini kasutatakse töövedelikena spetsiaalseid õlisid.

Hüdrauliline press võib töötada ka spetsiaalse elastse tünni abil. Selle maht suureneb vedeliku mõjul. Paisumisel mõjub membraan toormaterjalile, mis volditakse perforeeritud anumasse. Hüdraulilise pressi saab ühendada veevarustusega, perforeeritud silindris paisub membraan ise, mis võimaldab kogu vedeliku sisu paberimassist võimalikult palju välja pigistada.

Rõhk peaks vastama 1,4–2,1 atmosfäärile, mis vastab võrkude tehnilistele andmetele. Kui materjali on palju, vajate kindlasti elektriajamiga pressi.

Kogumismahuti on seestpoolt vooderdatud filtritega, sinna asetatakse tooraine, mis kaetakse riidega. Katte välimisele osale laskub ring, see mõjub varda liikumisel pressile. Vajaliku rõhu saab luua kompressori abil. Mahla kogumiseks kasutatakse kõige sagedamini emailitud nõusid, millesse suletakse spetsiaalne toru, nii et toode voolab sellest läbi. Tihti asetatakse sisealasse pesumasina paak.

Samuti on vaja luua täiendavaid risti asetsevaid risttalasid, et anda täiendavat jäikust, et konteinerit oleks võimalik paigutada keskossa.

Oluline on jälgida rõhku, see tuleks võrdse pingutusega jaotada tselluloosi kõikidesse punktidesse.

Õõnsust saab täita spetsiaalsete filtriümbristega, mis asetatakse tasapinnaliselt. Anuma alla asetatakse spetsiaalne ümmargune kinnitusseade (võib olla puidust), et surve ei saaks põhianumat deformeerida. Ilma suurema pingutuseta suudab selline kruvipress 4–7 minutiga välja pigistada kuni kaks liitrit. värske mahl. Materjal, mis suurepäraselt talub suurt survet, on kotiriie, sageli kasutatakse ka vanu nailonist sukkpükse.

Tuleb märkida, et iseseisvalt valmistatud hüdrosõlme konstruktsiooni saab kiiresti kohandada, et lahendada probleem, mis on nõutav Sel hetkel. Selline seade võtab minimaalselt ruumi. Kodupress suudab mahlade valmistamiseks tekitada kuni paarkümmend tonni survet, sellest piisab.

Kruvi

Kruviseadmel on võimalus ühe tunni jooksul välja pressida kuni kolm ämbrit mahla, mis on ühe pere vajadusteks täiesti piisav. Väga mugav seade on käsitsi kruvipress. Sellel pole kõrget jõudlust, kuid seade võib töötada üsna tõhusalt. Sageli tehakse seda tüüpi ajakirjandust eramajapidamistes. Kruvimehhanism saab vajutada ülemisest tasapinnast pöörleva kruvi abil.

Kui kujundate pressi, kus on alumine kinnitus, siis on vaja rohkem pingutada, selline aparaat on keerulisem, selles kinnitab kruvi ülemine plokk ainult kaane, mitte rohkem. Peamine pingutus tuleb alt, dünaamiline platvorm tõstab paagi üles.

Kui kruvipaari pole võimalik teha, kasutatakse enamasti tungrauda. Puitelementide vahele asetatakse filtrimaterjali kotid. Töödeldav toode asetatakse spetsiaalsete puitraamide vahele, mahl voolab anumasse.

Kruvikolvi saab asendada plastmembraaniga ning ühendada kompressori nii, et kõige raskema osa tööst teeb rõhu all olev õhk. Sellist seadet nimetatakse pneumaatiliseks pressiks. Tihti kasutatakse vajaliku rõhu tekitamiseks auto tungraudasid, mis võivad tekitada kuni 3,5-tonnise jõu. Seda saab paigaldada nii ülalt kui ka altpoolt, olenevalt ühine seadeüksus ise.

Surve on üsna märkimisväärne, mida tuleks kanga valimisel arvestada. See peaks olema päris tugev. Sellise üksuse eeliseks on see, et siin pole metalli. Puu võib olla ükskõik milline, ainult mitte okaspuu, et mitte lisada liiga palju maitset.

Praktiseeritakse ka üsna originaalset agregaati, mida nimetatakse kiilpressiks. Toode asetatakse koonusekujulisse puidust anumasse. Nurka vähendamine liikuvate kiiludega põhjustab nende liikumist liigese poole. Tootega kott surutakse kokku, mahl välja pigistades voolab anumasse. Sellel pressil on järgmised eelised:

disain on lihtne;
majanduslikult elujõuline;
lihtne ladustada ja paigaldada;
üsna kõrge jõudlus;
Seadet on lihtne lahti võtta, puhastada ja kuivatada.

Näiteks on Türgis valmistatud press. Raam on valmistatud malmist ja seest on hõbetatud. Toode lämmatatakse kangi tüüpi mehhanismi abil. Töö on vaikne, saate ekstraheerida kuni 75% tootest kasulik materjal väga lühikese ajaga. See on mõeldud nii granaatõuna, õunte, pirnide kui ka tsitrusviljade jaoks.

Auger

Sellised pressid töötavad hakklihamasina põhimõttel. Neil on pöörlev telg, mis on tehtud nagu spiraal, mille tõttu paagis olev töödeldud mass jahvatatakse ja liigub järk-järgult seadme sees. Selle tulemusena toetub see vastu resti, uus mass tekitab tagant ülerõhu ja mahl pressitakse välja. Sellisel seadmel on järgmised eelised:

vibratsiooni ja taustmüra puudumine;
mahla saate mis tahes köögiviljadest ja puuviljadest;
masina lihtsus ja töökindlus.

Tsitrusvilju peetakse kõige töömahukamaks tooteks. Kruvikoost purustab puuvilja sisu, mahl imbub läbi spetsiaalse sõela. Koonusekujuline konfiguratsioon võimaldab teha kogu töö kvalitatiivselt, eemaldades samal ajal jäätmed.

Hakkijana on kõige parem kasutada mehaanilist sõlme silindri kujul. Selle seinad tuleks teha vastavalt riivi põhimõttele. Sarnast elementi kasutades muutuvad viljad mõne minuti jooksul väikeseks puruks. Ja on ka purustajaid, millest saab töötada elektrivõrk, selliste seadmete jõudlus on kõrge, kuid eramajapidamises pole need väga nõudlikud.

Veski võib olla eraldi seade või plokk, mis paigaldatakse presspaigaldisse. Filter on valmistatud mitmest kotiriie kihist, samuti perforeeritud plaatidest ja puidust sõelast.

Igal puuviljaliigil on oma tehnilised näitajad, vastavalt kulutatakse konkreetse toote töötlemiseks erinevaid jõupingutusi. Sellise seadmega nagu pressiga töötades tuleb meeles pidada, et rõhk tõuseb järk-järgult, samal ajal kui tehakse mõni paus. Selline lähenemine võimaldab maksimeerida raku kapillaaride avanemist, mis omakorda "viib" toote rakukoest välja kõik kasulikud komponendid.

Kodupressi lihtne disain võimaldab igast tootest kuni 75% mahla välja pigistada. Hüdraulilise tungraua valiku üle otsustamiseks peaksite täpselt aru saama, milliseid ülesandeid tuleb selle abil lahendada. See annab teile teada käsitsi hüdraulilise pressi konstruktsioonipõhimõtte ja ka selle tekitatava rõhu taseme.

Kuidas oma kätega õunte jaoks pressi luua, vt allpool.

Õunapress võimaldab valmistada puuviljadest mahla või teha oma kätega õunaveini pressimise teel. Õunajookide aluseks on just portsjon mahla, seetõttu on teie põhiülesanne õunte viljadest kõige maitsvam vedelik välja pigistada.

Kõik pressid, mis on ette nähtud õunte ja muude puuviljade pressimiseks mahla saamiseks, võib jagada mitmeks tüübiks:

Käsitsi (mehaaniline). Põhitöö tehakse läbi füüsilise pingutuse. Samas on mehaanilist tüüpi väänajaid kõige lihtsam kokku panna;
Hüdrauliline. Hüdrauliline mahlapress töötab hüdropumba baasil, mis tekitab survet puuviljadest ja õuntest mahla pressimiseks;
Pneumaatiline. Tööpõhimõte on sarnane hüdroseadmetega, kuid vee asemel kasutatakse õhku. Seda pumbatakse kompressoriga, mis teostab puuviljade pigistamise protsesse;
Elektrohüdrauliline. Kõige tõhusamad puuviljapressimise seadmed. Selliste õunapresside töö põhineb hüdraulikal ja elektril. Oma kätega on vaja ainult toorainet laadida.

Vastavalt kasutusalale jagunevad kõik õunapressimisseadmed kahte kategooriasse.

Majapidamine. See võib olla lihtne kruviüksus, kus puuviljade pressimise protsess toimub füüsilise pingutuse tõttu. Samuti võib majapidamises kasutataval mahlapressil olla hüdrauliline ja elektriline ajam. Bogatyri mahlapress on selle valmistamisega tegelejate seas suur nõudlus õunamahl kodus. Bogatyri mahlapress maksab umbes 5-8 tuhat rubla. Samal ajal saate oma kätega teha kodumajapidamises kasutatavate tehasepresside täisväärtusliku analoogi.
Tööstuslik. Pressi tavaline kruvikujundus on õunamahla suuremahulise töötlemise tingimustes hädavajalik. Selleks on vaja konveierilinti. Lintpressi etteande suur hulk puuviljad edasiseks mahla tootmiseks. Lintkonveieril on tõusnud tootlikkus, mis on kümneid või isegi sadu kordi suurem kui ise kokkupandavate majapidamispresside jõudlus.

Toote ettevalmistamine

Kvaliteetse õunamahla saamiseks mängib olulist rolli puuviljade pädev valmistamine. Peate tegema kõik õigesti, et teie Bogatyri mahlapress või selle omatehtud vaste töötleks tõhusalt ja tõhusalt.

Õunte mahla tootmiseks ettevalmistamise olemus seisneb mõne lihtsa soovituse järgimises.

Enne õunte pressi saatmist valmistage ette konteiner, mis toimib õunte hoiustamiseks mõeldud konteinerina. Siin asetate õunad, mis on juba vahetult mahla tootmiseks valmis.
Varustage töökoht rohke puhta veega. Optimaalne lahendus on mõistlikult hea veesurvega voolik. Kui töötlemine toimub kodus, võib õunad vannituppa valada.
Peske õunad põhjalikult, eemaldades kõik oksad, lehed ja hobusesabad.
Sõltuvalt kasutatavast seadmest ja mahla retsepti omadustest peate õunad koorima ja tükeldama.
Puhta kvaliteetse mahla saamine eeldab vajadust lõigata õunad 2–4 osaks, eemaldades neilt südamiku.
Mõnel juhul on soovitatav võtta terav spaatliga ja purustada tükeldatud ettevalmistatud õunad anumas. See teeb õuntest väikesed viljalihatükid. Nii paistavad nad veelgi rohkem mahla silma. Kuid mõnede presside kasutamine neid meetmeid ei nõua. Õunad saab Bogatyri mahlapressi laadida lihtsalt tükeldatuna ja koorituna.

Pressimahlapressi tootmine

Pressi valmistamine oma kätega, kui teie ees on fotod, joonised ja videojuhised, pole keeruline. Lihtne, kuid tõhus mahlapress võimaldab valmistada suures koguses õunamahla, kasutades toorainet võimalikult tõhusalt.

Jah, tehase mahlapress võib ületada omatehtud pressi. Kuid mitte kõik ei taha seadmete eest maksta umbes 10-20 tuhat. Tehase mahlapressi ostmine on asjakohane, kui plaanite töödelda suurt hulka õunu. See tähendab, et seadme soetamise kulud tasuvad end aja jooksul ära.

Koduseks kasutamiseks saate valmistada suurepärase omatehtud mahlapressi. Pakume teile juhiseid struktuuri valmistamiseks, mis võimaldab õuntest kvaliteetset mahla valmistada.

Esitatud omatehtud mahlapress koosneb mitmest põhielemendist:

Raam;
Kaubaalus;
Tünn;
Kolb;
Toitepunkt;
filterlapp.

Räägime igast mahlapressi komponendist eraldi.

Raam ja alus on valmistatud metallprofiilidest keevitamise teel. Raami ülemise horisontaalse osa valmistamisel kasutage tugevat profiili, mis peab hakkama hinnanguliste koormustega. Asetage alusele vineerileht. Sellele asetatakse kaubaalus koos vaadiga. Kaitse korrosiooni ja lagunemise eest, kattes metalli värviga ja vineeri lakikoostisega.
Võite kasutada valmis plastikust kaubaalust. Kaubaalused alates lillepotid. Vajaliku suurusega komponendi leidmine pole keeruline. Tehke salve küljele auk, sisestades toru, et mahl välja voolaks. Kuid plastalused võivad puruneda. Alternatiivne lahendus on roostevabast terasest kaubaalused.
Tünni valmistamise materjaliks võib olla tsingitud metallist või liimimata puidust valmistatud perforeeritud lint. Kui kasutate tala, jätke ribade vahele mitte rohkem kui 5 mm. Soovitatav on kasutada pöögi, kase või tamme puitu. Kuid mändi ja muid vaiguseid puid ei tohiks nende bioloogilise aktiivsuse tõttu nendel eesmärkidel kasutada. Vaik võib anda mahlale kõrvalmaitset ja kibedust.
Kolb. Tehke puitlaudadest ruut. Sel juhul on vaja kahte kihti plaate, mis asuvad üksteisega risti. Kui teil on ruut, lõigake elektrilise pusle abil ring välja. Ümardage servad õrnalt liivapaberi või viiliga. Nii et ta ei jää tünni kinni. Laudadest kolvi valmistamisel kasutage kindlasti tamme, kaske või pööki. Bioloogiliselt aktiivsed vaigulised puuliigid on siin paigast ära. Metallist pannkook võib asendada laudadest valmistatud kolviringi.
Toitepunkt. Optimaalne lahendus isetootmineõunapressi tahe hüdrauliline tungraud. Selle 2-tonnisest mahust piisab õunamahla tootmisega toimetulekuks. Hüdraulilistel tungrauad on väikese kolvikäiguga, seega peate tegema lisalauad, mis tuleks tungraua alla asetada. Kruvi jaoks kasutage tsingitud naast. Naastu külge on keevitatud käepide ja raami külge mutter. See pöörab kruvi.
filterlapp. Mahla, mitte õunakastme saamiseks peate vedeliku viljalihast eraldama. Lihtne ja tõhus lahendus seal on kangas, mis teostab mahla filtreerimise protsessi. Filtermaterjaliks sobib kvaliteetne ja vastupidav võrkstruktuuriga kangas. Ilmekad näited on polüester või lavsan.

Õunamahl on paljude lemmiktoode. Seda saab oma aias kasvavatest õuntest. Omatehtud pressi kokkupanek pole keeruline. Kui vajate palju õunamahla, ostke tõhus ja töökindel tehasepressi mahlapress.

Suve lõpp, sügise algus on puuviljade, juurviljade, õunte, viinamarjade korjamise aeg. Ja kui saak on suur, siis tavaline elektriline mahlapress hakkama ei saa. Sel juhul vajate pressi andmiseks puuviljadest mahla pigistamiseks. Nüüd on võrgus palju pakkumisi erinevatele pressidele ja purustitele, hüdro-, kruvi-, pneumaatika-, puidust, kuid nende toodete suurim miinus on kõrge hind. Oma kätega mahlapressi valmistamine pole keeruline, selleks on vaja väikseid lukksepa, keevitaja oskusi. Ja omatehtud viinamarjade või õunte pressi maksumus on mitu korda madalam kui ostetud.

Veinimeistri jaoks hõlbustab selline seade tema tööd ja säästab palju aega. Kodupressi-mahlapressi lihtsaim versioon põhineb puu- või köögiviljade viljalihast mahla pressimisel. Varem purustatakse õunad spetsiaalsete purustajatega, kasutatakse viinamarjapurustit ja seejärel pressitakse sellest massist mahl välja. Selle tehnoloogia abil väljub puhas mahl ilma viljalihata, mis on valmis kääritamiseks või pastöriseerimiseks ja edasiseks säilitamiseks.

Lihtne isetegemise viinamarjapress

Viinamarjade kruvipress koosneb: alusest - raamist, korvist, surveseadmest (võll või tungraud), presskolbist. Võimalikud on ka muud võimalused seadme valmistamiseks. Materjali valimisel ei ole vaja kirjeldust täpselt järgida ning pärslasest saab ise jooniseid teha.

Tööriistad ja materjalid ajakirjanduse jaoks:

Keevitusmasin;
puurida;
bulgaaria keel;
paak - 50 liitrit;
Metallkanal 10-12 mm - 150 mm;
Metallist nurk 40-50 mm - 3200 mm;
Tamme liistud 40x25x400 mm - 50 tk;
Kangas - 1 ruutmeetrit;
Jack - 1 tk;
Segisti - 1 tk;
Õngenöör 2 mm - 3 m.

Kuidas teha mahlapressi

1. Raam. Alus on pressi üks olulisemaid elemente, raam peab olema väga tugeva konstruktsiooniga, see kannab töötamise ajal kogu koormuse. Pressi külgmised osad on valmistatud metallist nurgad 85 mm kõrge. Raami ülemine ja alumine osa peavad olema valmistatud 70 cm pikkusest kanalist, konstruktsiooni saab veelgi tugevdada, keevitades sallid nurkade ja kanali vahele. Kõik osad on kõigis kokkupuutepunktides keevitatud.
Kui kasutatakse kruvipressi disaini, tuleb kruvi jaoks mõeldud mutter keevitada ülemise kanali külge. Lisaks metallraamile saate kasutada puuplangud, 5 cm paksune. Lauad kinnitatakse 10-12 mm tikkidega ja pingutatakse mutritega. Puidust pressi on lihtsam teha, kuid disain ei talu suuri koormusi, väikese saagi jaoks on see üsna sobiv valik. Valmis raam tuleb lihvida ja värvida spetsiaalse metalli jaoks mõeldud värviga.

2. Paak pressi jaoks. Selles disainis kasutatakse roostevabast terasest pruulimispaaki mahuga 50 liitrit. Katla mahuti alumisse ossa puuriti auk ja paigaldati roostevabast terasest kraan. Paagi asemel võid kasutada sobiva suurusega tavalist potti.
Konteinerisse sisestatakse tammeliistudest võre. Toorikud on lõigatud tammeplaadist (saate kasutada parkettlaud), on nende kõrgus võrdne panni kõrgusega. Rööbaste otstes olevatest servadest puuritakse nendest läbi 2-3 mm augud, nendest lastakse õngenöör või roostevaba traat. Ühendades kõik plangud, saate omamoodi korvi.
Liistude vahele peaks jääma 2-3 mm vahe, millest väljub puuviljamahl. Ilma pannita saab üldse hakkama, ühendades lauad tsingitud terasest rõngastega ja asetades korvi alusele, kuhu välja pigistatud vedelik voolab.
Alusena plastalus suurest lillepott või roostevabast terasest köögivalamu. On selline kujundus, kus viinamarjapress on tehtud raamist, korvi sees pole, kook asetatakse mitme kihina drenaažiresti vahele kanga sisse ja kägistatakse.

3.Kolb. Pressi kolb tuleb valmistada allesjäänud tammelaudadest, need risti kokku voltida, tõmmata kompassi abil ring õige suurus ja lõika elektrilise puslega. Keerake siinid roostevabast terasest kruvidega või siduge vase, roostevaba traadiga. Kui talus on palk, siis saab saagida vajaliku läbimõõduga ja kõrgusega ringi.

4. Jõumehhanism. Tungraua või kruvi kasutatakse survemehhanismina õunapressis. Mahlapressis piisab täiesti 3-tonnise tõstejõuga hüdraulilisest autotungraudast. Enesekindlamaks tööks võite kasutada tungraudasid, mis loovad jõu, mis on võrdne enam kui 3 tonniga. Pressi kruvi on keerulisem leida ja igal autojuhil on tungraud. Tungraua all tuleb tsentrifuugimise ajal laotamiseks lauad lõigata.

5. Kangas filtreerimiseks. Õunaviljadest mahla filtreerimiseks vajate vastupidavat kangast, mis suudab niiskust läbi lasta. Lihtsaim variant on võtta nailonist suhkrukott. Filtreerimiseks sobivad ka nailon, lavsan, propüleen, polüester või kasutage vastupidavat puuvillast materjali, tihedat lina, et mitte surve all rebeneda.

Niisiis, käsitsi puuviljapress on valmis, kuidas mahla pigistada? Sisestage korv paaki, asetage filtreeritav materjal sisse. Pehmed puuviljad, marjad, tsitrusviljad purustatakse ilma eeltöötluseta. Õunad, porgandid või muud kõvad puuviljad tuleb purustada purustis või kasutada mahlapressi viljaliha, laadida korvi, katta kaanega.

Paigaldage tungraud, asendage vastuvõtuanum, avage kraan ja vajutage aeglaselt. Ärge proovige kohe kogu mahla välja pigistada, võite raami kahjustada või kangas rebeneb. Tehke kolm-neli lööki, oodake natuke, siis veel kolm-neli lööki jne. Ühest mahlapressi õunakoogi ämbrist tuleb 3-4 liitrit puhast mahla, purustatud massist veidi rohkem.

Pärast suvist võitlust saagi pärast tuleb sügisene võitlus saagiga. Mahlapress on seade, mis võib seda ülesannet oluliselt lihtsustada. Seda kasutatakse nii suvilates kui ka tööstuslikel eesmärkidel. Sellel on mitu konfiguratsioonivalikut. Saate isegi oma kätega luua lihtsa seadme. Venemaa erinevates piirkondades kasutatakse seda kõige sagedamini õunte, viinamarjade, porgandite ning muude köögiviljade ja puuviljade korjamisel.

Kuidas mahlapress töötab

Seadmel on mehaanilist tüüpi juhtimine. Sisaldab:

Korvid köögiviljade või puuviljade laadimiseks. Olenevalt mudelist võib see olla metallist või puidust.
Vajutage. Ta laskub korvi ja pigistab selle sisu.
Filter, millest pressitud toode läbib, jättes sinna sisse viljaliha, seemned jne. See on valmistatud kotiriidest ja puitrestidest.
Kaubaalus, kuhu voolab valmistoode. Toodetud alates erinevad materjalid kuni plastini.

Kui mahlapress on käsitsi juhitav, nõuab mahla väljapressimine palju vaeva. Eriti kui tegemist on köögiviljadega. rohttaimed või kõvad puuviljad(). Seetõttu on parem mitte pidada seda naise kingituseks. Ainult siis, kui köögis kasutamiseks on vaja väikest mahtu.

Kuidas seade töötab:

Enne töö alustamist lõigatakse väikesteks tükkideks (või purustatakse) tooted, millest kavatsetakse mahla valmistada.
Need asetatakse korvi, jaotades ühtlaselt üle kogu tasapinna (mõned seadmed kasutavad spetsiaalset filtrikotti).
Järk-järgult lastakse korvile press, mis surub sisu kokku.
Jook puhastatakse, läbides filtrid ja siseneb salve.

Seda põhimõtet nimetatakse külmpressimismeetodiks.

Press ei soojenda tooteid, säilitades seeläbi kõik kasulik materjal mis on looduse poolt ette nähtud.

Eelised ja miinused

Millised on seda tüüpi toodete töötlemise eelised:

kõik vitamiinid ja mineraalid säilivad;
minimaalne jäätmete kogus on ainult 5%;
ei tekita kasutamisel müra;
lihtne disain, kergesti parandatav purunemise korral;
pikk töö ilma ressursse kulutamata;
on odav;
saab hõlpsasti ühest kohast teise kanda.

Miinused:

kui toodete maht on suur, võtab kaevandamine palju aega ja vaeva;
tuleb tegeleda köögiviljade ja puuviljade eeltöötlemisega (väikemudelite puhul tuleb lisaks tükeldamisele ka puuvilju koorida ja luud eemaldada);
palju mahla ühest toote portsjonist ei tööta.

Enne valimist peate otsustama, milliste kriteeriumide alusel peate seadet hindama.

Mahlapressi juhtimise tüübid

Käsipressid nõuavad inimese otsest osalemist pressimisprotsessis. Automaatsed seadmed hakkavad tööle pärast nupu vajutamist. Viimaste hulka kuuluvad hüdraulilised või pneumaatilised pressid. Nende eesmärk on töödelda suures koguses tooteid, kõige sagedamini kasutatakse neid taludes, kus koristatakse suurt saaki, või tootmistsehhides.

Normaalseks äärelinna piirkond automaatne mahlapress ei sobi, kuna pole suurt mahtu ja aparaadi maksumus on keskmisest kõrgem (umbes 500 000 rubla).

Presside tüübid

Need erinevad mehhanismi tüübi ja seadme kokkupaneku nüansside poolest. Mehaanilise juhtimisega pressid on väikese tootmismahuga, kuni 30 liitrit tunnis. Üksused on lihtsad, saate ise valmistada. Sobib hästi kasutamiseks kodus ja maal. Peamine konstruktsioonielement on terasraam. See hoiab seadet töötamise ajal paigal.

Käsitsi kruvipress

See seade on kõige lihtsam ja väga mugav. Kruvipress mahla pressimiseks on elementaarne: seda ajab kruvi. Selle mõjul langetatakse kolb. Need üksused on odavad. Ainus negatiivne on see, et mõnikord nõuavad nad märkimisväärset füüsilist jõudu.

Käsipressi mudelid on mõeldud umbes 2,5 liitri köögiviljade või puuviljade jaoks.

Jack press mahla ekstraheerimiseks

Neid on lihtsam hallata kui kruvida. Kinnitage seade põrandale, pange tungrauaga liikuma. Füüsiliselt on see palju lihtsam kui kruvi keeramine. Seda saab kasutada maal, otse tänaval. Tungrauapress maksab umbes 15 000 rubla ja sellega saab ühe täiskoormusega toota kuni 3 liitrit mahla.

Pneumaatiline press

Töötab automaatrežiimis. Käivitub suruõhu toimel, mis loob kompressori. Soovitav on seda kasutada suurtes farmides, taludes või mitmes piirkonnas. Suudab töödelda suurt hulka köögi- ja puuvilju. Selle hind on umbes 80-90 000.

Pneumaatiline press toodab ühe tsükliga kuni 14 liitrit valmis mahla.

Hüdrauliline

Näeb välja nagu aukudega metallkorv. Sees on kummist kott, millesse juhitakse surve all vett. Kott täidetakse ja surub peale korvis olevad toorained. Mahl voolab läbi aukude alumisse reservuaari.

Seal on mehaanilised, automaatsed ja elektrilised mudelid. Seadet käitab kolvile avaldatav vedeliku rõhk. Ja see luuakse juhtnuppude abil.

Hüdraulilisi mahlapresse on kahte tüüpi:

Hüdraulilise pressi keeruka konstruktsiooni tõttu on selle hind üle keskmise. Erasektoris kasutatakse seda harvemini kui kruvi.

Lintpress mahla ekstraheerimiseks

Tehases kasutatud. Täisautomaatne, täidab kõiki funktsioone iseseisvalt. Automaatne masin töötab elektriga, teeb mahla otsetõmbega.

Kombineeritud

Siin proovitakse kruvi ja tungraua koos. Esialgu toodetakse mahla kruvimehhanismi abil. Pärast seda pigistatakse jäänused tungrauaga. Tõhus peal aiamaad väike suurus, mugav ja lihtne kasutada.

Erinevused tooraine tüübi järgi

Enamasti on mahlapressid universaalsed. Neisse saate pigistada mis tahes puu- ja köögivilju. Mõned mudelid hõlmavad õli loomist.

Spetsiaalne press sobib ainult teatud tüüpi tooraine jaoks. Näiteks kasutatakse seda ainult tsitrusviljade või marjade jaoks. Seda ei soovitata kasutada tahkete toodete puhul.

Enne tooraine laadimist mis tahes tüüpi pressi tuleb see purustada. Vastasel juhul võib seade kahjustuda. Nendel eesmärkidel kasutatakse purustajat.

Kuidas valida mahlapressi

Kodu, väikese ettevõtte jaoks piisab 3-5-liitrisest pressist. Seal on spetsiaalsed väikesed seadmed, millega saab valmistada 1-2 klaasi mahla. Kui soovite mitu mahlapurki kokku rullida, kasutage 10–12-liitrist kruvi või hüdraulilist pressi.

Kui suures talus on suur aed, toodetakse veini või kasutatakse õunte jaoks pressi, tuleb võtta kuni 30 liitrine maht. Juhtimine on automaatne või poolautomaatne. Väike tööstuslik tootmine nõuab võimet pressida kuni 200 liitrit mahla tunnis. Siin sobib ideaalselt pneumaatiline press mahlapressimiseks või elektriline lintpress.

Mida kõvem on tooraine, seda võimsamat seadet vaja on. Õuntest ja viinamarjadest valmistatud mahla jaoks võib kasutada kruvipressi, kuid töötlemine võtab kaua aega. Hüdrauliline seade annab rohkem mahla kui kruviseade.

Puu- ja köögiviljade tükeldamiseks kasutatakse spetsiaalseid seadmeid - tükeldajaid. Iga ajakirjandus võib töödelda terveid puu- ja köögivilju, kuid kvaliteet on palju halvem, seetõttu pole seda soovitatav teha.

Tee-seda-ise mahlapress - video

Neid on erinevaid mahlapressi kujundused. Peamine omatehtud kujundused- need on kruvidega või tungrauaga. Hea võimalus pneumaatilise tungraua või kummikambri ja kompressori kasutamisel. Tsentrifuugi kasutamiseks on võimalusi, näiteks vana pesumasin. Press või mahlapress ei tohiks purustada viljaliha sees olevaid seemneid ja servi. Sõltuvalt mahla või veini tooraine eeldatavatest töötlemismahtudest valige mahlapressimise seadme disain, mis teile meeldib. Küpsetusprotsess jaguneb igal juhul kaheks etapiks: 1. Tselluloosi valmistamine (tooraine jahvatamine); 2. Tegelikult hakkab ekstraheerimine ise mahla saama.

Pressi kruvikonstruktsioonid mahla pressimiseks

Tavaliselt koosneb press pressmehhanismist, korvist, alusest ja pressplaadist. Korv toimib tselluloosi vastuvõtjana ja paigaldatakse pressi alusele. Olemas ka kandik mahla voolamiseks. Korvi põhi ja külgseinad on vooderdatud terve ilma vahedeta kotiriietükiga. Kanga otsad peaksid rippuma üle korvi servade. Seejärel laaditakse viljaliha korvi ja kaetakse kotiriie otstega. Pane peale puidust ring mille peale pressi pea on langetatud.

Keerake koos metallist korv . Seade: 1. Kruvi; 2. Voodi; 3. renn mahla voolamiseks; 4. Ostukorv

kruvipress puidugakorv. Seade: 1. Kruvi; 2. Voodi; 3. Korv; 4. Mahlavoolu renn

Raami kruvipress. Seade: 1. Purustatud toorainega pakendid; 2. Kruvi; 3. Voodi; 4 drenaažiresti; 5. Mahlavoolu renn

Disain mahla kruvipress joonistelt selge. Siin on näide teisest omatehtud mahlapressist. Press koosneb kahest rack-torust läbimõõduga 22 mm. Torude külge keevitatakse ülalt 3 mm terasest painutatud U-kujuline profiil. Profiili kõrgus valitakse selliselt, et teraspuksi sisse surutud kruvimutter asetseks vabalt sisse. Iga riiuli põhja külge on keevitatud klamber. Nende kahe klambri abil kinnitatakse press aknalauale. Ühelt poolt on kruvi külge keevitatud käepideme jaoks avaga pea, teisele küljele on kinnitatud stopper, mis surub tooraine kokku.

1 - klamber; 2 - toru-rack; 3 - risttala; 4 - kruvi; 5 - rõhuasetus; 6 - laud; 7 - varrukas pressitud mutriga.

Väljapressitud mahla kogumiseks sobib lekkiv 3-4 liitrine emailpann (joonis a). Mahla kogumiseks on vaja puurida põhja auk ja kinnitada sellesse voolikuga liitmik.
Korv (joonis b) on valmistatud 2 mm paksusest roostevabast teraslehest, sellele on ülevalt ja alt keevitatud roostevabast traadist sidemed-rõngad läbimõõduga 4 mm. Rõngad võimaldavad korvil "ühtlaselt" panni sisse mahtuda. Panni seinad on perforeeritud 3 mm läbimõõduga puuriga (juhuslikus järjekorras).

Tihendid (joonis C), mis eraldavad korvi laaditud tooraine osi, koosnevad kahest 2 mm roostevabast terasest kettast, mis on ühendatud punktkeevitusega. Ketastesse puuriti augud 3 mm läbimõõduga puuriga, ketaste vahele olid ette nähtud 4 mm paksused tihendid (tihendid on samuti roostevabast terasest). Üldiselt on kõik kruvipressi osad roostevabast terasest, vana pesumasina paak on üsna sobiv.

Hea saagi saamiseks - nagu ka maasikate kasvatamiseks kodus. Mahla pressimise töö on järgmine. Pressi korpus kinnitatakse klambritega köögis aknalauale (pressi saab paigaldada ka lauale). Piirikuga kruvi keeratakse lõpuni välja. Pannile asetatakse korv, mille põhjale asetatakse tihend ja sellele vastupidavast riidest salvrätik. Järgmisena asetatakse salvrätikule purustatud tooraine (õunad, puuviljad, ürdid, marjad) koguses 0,5 ... 1 kg. Salvrätik volditakse ümbrikusse, osa kaetakse äravoolupadjaga, millele asetatakse järgmine salvrätik. Selliseid pakendeid peaks olema 3, samas kui ülemine pakend võib tõusta pannist kõrgemale 4 ... 6 cm.Panedes pealmisele pakendile tihendi, paigaldatakse pann presskruvi alla. Jah, unustasin täiesti öelda vahetüki (puidust ring), mis korvi alla pannakse (muidu võib pann kruvi kinni keeramisel kasutuskõlbmatuks muutuda). Surve tekitamisel tuleb kruvi keerata aeglaselt ja sujuvalt, jälgides, kuidas mahl välja voolab. Pärast mahla pressimise lõpetamist keeratakse kruvi üles, pann kantakse lauale, kook eemaldatakse salvrätikutelt. Olenevalt tooraine tüübist ja kvaliteedist on ühe tsükliga mahlapressimiseks kodus valmistatud kruvipressi kasutades võimalik pressida 1,2 ... 1,8 liitrit mahla ja 1 tunniga - kuni 12 ... 15 liitrit.

kiil puuviljamahla press

Vaja on paigutada puidust kitsed neljale 1 m kõrgusele jalale B. Ülaosas on need jalad ühendatud paksu (9-10 cm) plaadiga A, mille laius on 30 cm ja pikkus umbes 1 m. Plaadi sisse teeme pikisuunalise pilu G laiusega 10-12 cm ja pikkusega 40 cm. Sellesse pilusse sisestame kaks ülevalt ja alt tahutud lauda B (paksus 9-10 cm). Alumises osas ühendame mõlemad lauad raudkronsteiniga b või, mis veelgi lihtsam, jämeda köiega. Selleks, et lauad hoiaksid kinni ja ei kukuks pilusse, jätame nende ülaosas vahele raudtihvtid või puitpuksid. Seejärel teeme lehtpuust mitu erineva paksusega kiilu - ja press ongi valmis. See toimib järgmiselt: kui lauad B on eraldatud, asetame nende vahele koti tugevat lõuendit, mis on täidetud tselluloosiga. Seejärel, lüües kiilud pessa, pigistame lauad. Seega on viljaliha tugevalt kokku surutud. Mahl voolab alla asendatud vanni või potti.

Lihtsa kangiga mahlapressi valmistamine

Võtame kaks kaselauda, põhiplaadi pikkus 1 m, laius 300 mm, paksus 100 mm. Teine laud, mis toimib kangina, on 1,5 m pikk, 170 mm lai ja 20 mm paks. Põhiplaadis teeme mahla äravoolu jaoks sooned (joonis a) sügavusega 10-15 mm ja pikkusega 300 mm. Tugevdame seda tahvlit kaldu kas eraldi riiulitel või spetsiaalsel laual. Selle külge kinnitame hinge ja vaheplaadi abil teise kangiplaadi (joonis b). Sai kangivajutuse. Paneme avausse 4-5 õuna või mõnda muud puuvilja, vajutame kangile ja mahl voolab mööda sooni alla asendusnõusse.

Kokkuvõtteks näited enamus lihtsad seadmed mahla pressimiseks kirjeldust ei vaja. Koduveinitootjatele – juhend omatehtud viinamarjaveini valmistamiseks