Чертеж резачка за зеле. Домашна резачка за зеле

В нашата страна такова ястие като кисело зеле и кисело зеле е традиционно популярно. Всяка есен домакините се опитват да приготвят повече от тази вкусна закуска за зимата - все пак зелето е богато на витамин С и други полезни вещества. За бързо и лесно рязане голям бройзеленчуци, такава единица като електрически шредер е полезна - можете лесно да я купите във всеки магазин домакински уредиили на интернет портала на съответния производител.

В статията ще се запознаем с характеристиките на електрическите шредери за зеле, ще научим как да изберем правилната единица и ще прегледаме устройствата на популярни марки.

Описание на електрическа резачка за рязане на зеле, моркови

Електрическата резачка е уред, който ви позволява лесно, лесно и бързо да нарежете необходимото количество зеле, моркови, лук и други зеленчуци, необходими за приготвянето на вкусни туршии. Устройството е добро, защото издава парчета с еднаква дебелина и размер, което ви позволява да правите заготовки също така представителни на външен вид, спретнати. В допълнение, определен метод на нарязване ви позволява да запазите най-голямото количество хранителни вещества и сок в зеленчуците. Може също да се интересувате от информация как да изберете и използвате правилно.

Чудесен вариант за бързо храненеголяма порция зеле

Резачката за зеле е особено полезна, ако трябва да приготвите голямо количество зеле - малки количества могат да се обработват и ръчно. Реже устройството със специално заточен кръгъл нож, работещ на принципа на ренде. Този нож е изработен от здрава неръждаема стомана и издържа много дълго време, без да се изтъпява. Можете да регулирате дебелината на среза, като променяте височината на остриетата на ножовете.

С помощта на това устройство можете също да избегнете такова неприятно нещо като порязвания на ръцете: много домакини са запознати с това нараняване при нарязване на зеле през есента. Може също да се интересувате от информация за това как изглежда и колко е ефективен.

Във видеото - как работи електрическата резачка за зеле:

Видове: механични, ръчни, електроуреди

Редките за зеле са ръчни и електрически - това е основното им разделение. Малко количество зеле може да се обработва с ръчно устройство, изключително за лична употреба.

Ако има нужда от големи обеми, не можете да правите без електрически агрегат. И такива устройства също са разделени на няколко разновидности. На първо място е необходимо да се разграничат битовите електрически шредери от индустриалните. Първите можем да купим за дома, а вторите се използват в преработката на селскостопански продукти. Понякога индустриалните шредери са толкова обемисти, че биха заели цялото пространство стандартна кухня. Домакинските електрически резачки за зеле са удобно устройство, което заема малко място, компактно и модерно. Към всичко това устройството има добра мощност, способна бързо да се справи с приличен обем продукти. Тялото на продукта е пластмасово, но ножовете винаги са изработени от закалена неръждаема стомана.

По правило устройството е оборудвано с превключвател, с който можете да избирате различни режими на раздробяване.

Имайте предвид, че устройството може да реже не само зеле, но и други зеленчуци, кореноплодни растения. Това свойство го прави и дори до известна степен заместител на кухненския робот. Може да се интересувате и от информация за това колко ефективен може да бъде в кухнята.

Как да изберем жилище, условия, как трябва да изглежда

Научаваме всички тънкости на избора електрически шредерза зеле.

Силата на такъв комбайн

Този момент е най-важният. Именно мощността на устройството определя скоростта на неговата работа и броя на Завършени продуктикоито той може да произведе. Ако няма да осолявате зелето индустриален мащаб, можете да изберете устройство със средна мощност, но ако е необходимо, пригответе голямо количество зеленчуци, можете също да закупите мощно устройство. Колкото по-мощен е агрегатът, толкова по-скъп ще бъде.

Видове устройства за нарязване

Някои шредери са оборудвани само с един метод на рязане - те могат да произвеждат резени с определена дебелина. Ако това не е достатъчно, можете да закупите по-усъвършенстван модел с повече функционалност и различни режими на рязане.

Приставки за шредерно оборудване: кълцане, ренде

Колкото повече дюзи са предвидени за продукта, последният е по-функционален. По правило устройствата имат от три до седем различни дюзи.

Регулиране на острието, диск

Ако има функция за регулиране, можете да промените ширината на остриетата и диска по време на работа, за да нарежете продукти на филийки с различна дебелина.

Производител на тела

Когато избирате устройство, не бъдете твърде мързеливи, за да попитате за неговия производител. Колкото по-известна и популярна е марката, толкова по-малко вероятно е да попаднете на стоки с ниско качество и толкова повече гаранции за дългосрочна непрекъсната работа на уреда. А ето как можете да изберете електрически чопър за зеленчуци и плодове и как да изберете такова оборудване за кухнята. може да видите .

Производители на машини и цени на шредери

Нека да се запознаем с шредерите на най-известните марки днес, да разберем характеристиките на тези устройства и тяхната цена.

ETB-2M машина за рязане, шредиране, слайсер

Този продукт се произвежда от беларуската компания Belvar. Устройството е оборудвано с различни режими на рязане:

Уредът е с двойно изолиран корпус, което прави използването на уреда безопасно. Фрезите са изцяло от неръждаема стомана, движат се строго вертикално. Устройството е оборудвано и със специален префикс за разбиване на масло. Цената на продукта е 3500 рубли. Също така ще ви бъде полезно да научите кои съществуват, както и как да направите правилния избор.

Домашна електрическа резачка и резачка за зеленчуци Smile SM2711

Тази електрическа резачка е предназначена предимно за зеле, но е подходяща и за нарязване на други зеленчуци, плодове, както и за приготвяне на картофено пюре и плодове. Има и накрайник за рязане на пържени картофи.

Най-често се закупува такъв зеленчуков нож различни плодовеи зеленчуци, но може и за зеле

Ножове при това устройствосе движат хоризонтално, има блокиране на включването в автоматичен режим. Може да нарязва филийки с дебелина 1,3 mm и 5,5 mm.Мощност на продукта - 45 W. Цена - 2460 рубли. И тук са най-добрите шнекови сокоизстисквачкии как да ги използвате ще ви помогне да разберете.

Moulinex Fresh Express Cube S s Stick: добър домакински продукт

Продуктът може да работи в няколко режима: нарязани на кубчета и дълги ленти, котлет, разтриване на едро и фино ренде. Имайте предвид, че дюзите в техния случай са универсални и са еднакво подходящи за твърди и деликатни продукти. Устройството ви позволява точно да нарежете храна веднага в чиния.

Може да нареже зеле дори на най-тънките ленти

Кухненски шредер Bosch

известни домакински уреди немски производителотдавна се радва на заслужена популярност по целия свят. Цените на продуктите са доста достъпни, има гаранция, а качеството е на най-високо ниво. Мелничката на стандартния модел в случая е средно голяма купа и три вида ренде. Обикновено чопърът все още има дюза тип блендер, като по този начин замества отделното устройство със същото име.

Дисковете на такова устройство са в състояние да нарязват всяко количество зеле. празник това може да избере произволен размер на чипа

С това устройство можете не само да нарязвате зеленчуци и други продукти, но и да разбивате протеини, да месите тесто, да готвите вкусно и пищно картофено пюре. Всички дюзи са изработени от висококачествена закалена неръждаема стомана, което гарантира дълъг живот на продукта. Цената е около 4000 рубли. Но какви са условията и как се използва електрическа месомелачкасъс сокоизстисквачка и кои марки са най-добри и ефективни може да видите в.

Дъската за нарязване е чудесен инструмент, който помага на готвачите бързо да накълцат зеле или други зеленчуци с малко усилия. ръчно рязанеотстъпва на шредера по своята скорост, разтягайки този процес за неопределено време.

Магазините предлагат богат избор от този артикул. Обхватът радва външен вид, а изборът зависи от финансовите възможности на потребителя. Но има чудесно решение, което ще ви помогне да спестите пари, това е да създадете сами шредер. Тази опция ще бъде надеждна и безопасна.

Дъска за раздробяване: какво е това?

Необходимостта от дъска за раздробяване се появи сравнително наскоро. До изобретяването на устройството, целият процес се е извършвал ръчно с нож. Настъргването означава нарязване на малки парчета, които също трябва да са тесни. Най-често това се отнася за гъби или зеленчуци - зеле, краставици.

Терминът "кълцане" в готвенето се прилага изключително за свежи зеленчуции плодове, за всички останали продукти се използва думата "нарязани". В древни времена процесът на раздробяване се извършва с помощта на специален нож, който се използва достатъчно бързо, причинявайки резки движения.

Дъската за рязане или дъската за рязане е инструмент, който ви позволява да нарязвате зеленчуци или плодове на филийки. Изглежда като дъска от дърво или пластмаса, подсилена с ножове от стоманена плоча.

важно! Повечето съвременни комбайни имат функция за раздробяване.

Дебелината на нарязаните зеленчуци зависи от това колко пространство има между ножовете и дъската. Височината може да бъде фиксирана или саморегулираща се.

Шредерната дъска е ръчна и електрическа. Често срещан предмет изглежда като дъска с нож в средата, която е леко наклонена с една ръка по време на употреба.

Направи си сам ръчно изработена дървена дъска за шредиране

Шредерът за дърво се прави много лесно. Първо трябва да изберете материал. Дъска от бреза или дъб е подходяща, не трябва да има възли или пукнатини. Най-важното е, че трябва да е суха. С размерите на заготовките се определят независимо. Материали:

• шперплат лист;
• рязане;
• дървен блок;
• две дървени пръчки с кръгла форма;
• пирони за мебели;
• самонарезни винтове;
• острие от чиновнически нож;
• няколко шайби.

На лист шперплат е отбелязан четириъгълник с параметри 19 см и 23 см. Те трябва да са два. С помощта на електрически прободен трион се изрязват заготовки. В средата трябва да направите дупка с диаметър на кръгла пръчка.

Дървеният блок е разделен на 4 равни части от 15 см всяка, те ще бъдат стелажи. Те се фиксират към ръбовете на четириъгълника с помощта на горещо лепило.

От дръжката се отрязва парче с размер 15 см, а в центъра му се прави дупка с диаметър на дървена пръчка. Отрязаният цилиндър се закрепва с топящо се лепило към средата на четириъгълника, където се изрязва дупката.

На второто парче шперплат от централния отвор трябва да изрежете правоъгълник с ширина около един сантиметър. След това този детайл се закрепва към гърба на друг детайл с помощта на мебелни пирони.

важно! Дължината на правоъгълника трябва да съответства на размерите на избраното острие.

С помощта на самонарезни винтове клерикалното острие се фиксира на мястото, подготвено за него. Те ще осигурят здравина и надеждност, както и ще бъдат гарант за безопасност и няма да позволят острието да падне по време на работния процес.

Всяка есен е време за прибиране на зеленчуци под формата на различни кисели краставички и консервирани салати. Хубаво е да се поглезите с това вкусно през зимата.

Колкото и домакините да приготвят различни закуски и салати с марината, централното място в това зеленчуково богатство все още заема кисело зеле. Но появата му е предшествана от доста досаден и не твърде обичан процес на нарязване на глави зеле.

Преди много години, спомням си, казаха "кълцане на зеле". Това е така, защото за такъв случай е използван специален нож за кълцане или чопър, а не резачка за зеле. Зелето се нарязвало на филийки в заоблено дървено корито, липово или дъбово, осолявано и съхранявано до следващата реколта.

И въпреки че сега малко хора кисело зеле с цели бъчви, те се опитват да улеснят процеса на рязане с помощта на различни устройства. Но дори и за малки обеми е изобретен специален нож с няколко остри стоманени остриета, разположени под ъгъл. Такава резачка за зеле (ръчна, както се нарича) е абсолютно безопасна и ви позволява значително да ускорите рязането и да подобрите качеството му. Получава се равномерна тънка сламка, която само професионален готвач може да нареже с обикновен нож. Вярно е, че са необходими известни умения, но всяка домакиня бързо ще овладее това устройство, има малко мъдрост.

За малко количество е подходяща пластмасова резачка за зеле. Това просто устройство прилича на обикновено ренде и представлява форма от здрава пластмаса с подвижни остриета. Някои продукти имат контейнер за

По-продуктивна и надеждна дървена резачка за зеле също е много просто устройство, което много домакини предпочитат да използват. Можете да го купите в магазина или да го направите сами. Дървеният шредер е дъска, върху която са фиксирани ламелни стоманени ножове. Дебелината на нарязаните парчета зависи от размера на пролуките между ножовете и дъската. Обикновено дървените резачки за зеле се произвеждат в големи размери и се монтират директно над контейнера за ецване. За безопасност някои шредери са оборудвани с подвижен бункер под формата на куб със затягащ се капак. Главата на зелето се поставя в бункера, покрива се с капак и след това се придвижва напред върху ножовете. Тази резачка за зеле е безопасна за използване и има добра производителност.

Всички горепосочени устройства правят раздробяването само наполовина по-лесно, защото ръцете така или иначе се уморяват да държат главата. Но техническият прогрес, както знаете, не стои неподвижен и сега някои домакини се доверяват на нарязване на модерни електрически месомелачки, които имат специални дюзи, включително за зеле. Кухненски робот- още по-усъвършенстван и модернизиран шредер, който се справя с парчета зеле за няколко минути. И накрая, слайсерът е електрическа резачка за зеленчуци.

Въпреки това, зелето след настъргване в тази чудотворна техника не е толкова красиво, колкото бихме искали, така че много домакини предпочитат да настъргват зелето повече прости устройства. Или по старомодния начин, със собствените си ръце.

Вкусно и полезен продукт- кисело зеле. Практичните домакини го приготвят през есента, както в провинциякакто и в града. И най-отнемащата време операция тук е нарязването на главите зеле. За това се използват остри дълги ножове и специални шредери. Но никой ръчен не може да се сравни по отношение на удобство и производителност с електрически, който можете да направите със собствените си ръце, като вземете някои части и възли от стария. пералня.

Общото устройство на електрическия шредер е просто: върху метална рамка, заварена от стоманени ъгли 20X20 mm, са монтирани електродвигател и лагерен възел на работен диск с три ножа. Въртенето се предава към него от двигателя чрез ремъчно задвижване. Корпусът на шредера, обхващащ работния диск, има вход с захранваща фуния и изходен прозорец. За удобство на работа рамката е монтирана върху опорни крака, заварени от стоманени ъгли, така че работният диск да е отклонен от хоризонталата на 30°. Това улеснява зареждането на фунията и подаването на зелето под ножа.

Най-важната част от шредера е работен диск с три ножа. Изрязва се от дуралуминиев лист с дебелина 2 мм. За да се увеличи твърдостта, ръбът му е оформен на пода под прав ъгъл от 10 mm. След като се очертае мястото за монтаж на ножовете, в диска се изрязват три прозореца с форма на полумесец и след това краищата на разреза се изстискват на 6 mm над равнината на диска, както е показано на фигура 2. Ножовете с форма на полумесец са монтирани върху получените места с нитове. най-добър материалза тях - острие от механична ножовка или острие на коса. Малко по-лесно е да направите прав нож, но сабленият нож е по-добър при работа. Три дуралуминиеви ъгъла, занитени от противоположната страна на диска от ножовете, ще помогнат за отстраняването на зелевите „юфка“ изпод диска.

Корпусът на шредера се състои от две части: корпус на работния диск и капак с захранваща фуния. Можете да направите двете части или от стоманен лист с дебелина 0,75 mm, свързвайки ставите газово заваряване, било то от материала на корпуса на пералнята на алуминиеви нитове, или от алуминиева ламарина с ролкова връзка.

1 - зареждаща фуния, 2 - капак, 3 - съединителен болт, 4 - работен диск, 5 - рамка, 6 - електродвигател, 7 - задвижваща шайба, 8 - колан, 9 - корпус на работния диск, 10 - корпус на лагера, 11 - вал на работния диск, 12 - лагер № 80202.

1 - нож, 2 - диск, 3 - дискова главина, 4 - ъгъл, 5 - ъглови нитове, 6 - ножов нит

1 - работен диск, 2 - зареждаща фуния, 3 - регулираща основна плоча, 4 - нож.

Лагерният възел на работния диск се състои от: корпус, вал и два лагера № 80202. Към корпуса хоризонтално са заварени винкел 20Х20 мм и вертикална стоманена плоча с дебелина 3 мм. Два отвора в долния рафт на ъгъла - за закрепване на монтажа към рамката и два - във вертикалния рафт и един в горната плоча - за свързване на защитния капак на работния диск.

Детайлите на редуктора на клиновия ремък от двигателя към работния диск са заимствани от пералнята. Напрежението на колана се регулира от позицията на двигателя: жлебовете на неговите монтажни болтове върху рамката ви позволяват да промените централното разстояние в малък диапазон.

Регулирането на работния орган се свежда до задаване на разстояние от 3-5 mm между основната плоча на захранващата фуния и ножовете, а дебелината на среза се определя от конструкцията на работния диск: височината на ножа лопатки спрямо диска.

Електрически шредер със заточени ножове се справя с глава зеле за няколко секунди, следователно, за да се избегнат наранявания, нарязаните зеленчуци трябва да се подават към въртящ се диск с дървен пестик.

В. МАЛИШЕВ, Благовещенск, Амурска област