Широка Масленица: колко палачинки да ядете, за да не дебелеете. Възможно ли е да ядете палачинки на диета - рецепти за приготвяне на нискокалорични овесени ядки или трици Как да ядете палачинки и да не напълнявате

Как да приготвите рецепта за палачинки за отслабване - пълно описание на подготовката, така че ястието да се окаже много вкусно и оригинално.

Нискокалорични палачинки: балсам за душата за отслабване

В навечерието на Масленица в мислите ни неволно възниква образ на висок хълм от вкусни палачинки. Тъга и копнеж се предизвикват, когато осъзнаете, че това висококалорично вкусно определено ще се отрази на фигурата. Сега, ако беше възможно да се готвят нискокалорични палачинки и дори след като ги изядете, вземете порция полезни вещества ... За голяма радост на ценителите на това ястие, тази опция е напълно възможна: можете да намалите съдържанието на калории на палачинки и тези промени няма да повлияят много на вкуса.

Нека да видим дали палачинките са толкова вредни за вашата фигура и възможно ли е по някакъв начин да се намали съдържанието на калории?

Палачинки и фигура: каква е уловката?

Като начало, нека видим какво точно в състава на палачинките може да навреди на фигурата:

Без гарнитура, заквасена сметана или сладък сос, класическите палачинки съдържат около 200 - 300 калории на 100 грама. Ако готвите палачинки с мая, тогава тяхното калорично съдържание се увеличава още повече. Разбира се, можете да си позволите няколко палачинки за закуска, но не всеки ден.

Колкото и странно да звучи, палачинките също съдържат здравословни съставки, които определено няма да попречат на диетата ви. Ето защо не трябва напълно да изключвате това ястие от менюто. Вижте тук:

• брашно - богато на витамини от група В, съдържа желязо, магнезий и цинк;
• млечни продукти - включват калций, витамин А и витамин D, които са толкова необходими за тялото;
• яйца – освен витамин В съдържат фолиева киселина, както и мастноразтворими витамини. И накрая, яйцата съдържат лецитин и холин, които са толкова необходими за тези, които искат да отслабнат.

Ние намаляваме съдържанието на калории в палачинките за тези, които следват фигурата

И така, разбрахме, че палачинките могат да навредят на фигурата и в същото време да обогатят диетата с полезни вещества. Но в крайна сметка за нас е важно фигурата да е в ред и тялото да получава своя дял от витамини. Трябва да търсим златната среда! Затова ще разберем как да намалим съдържанието на калории в палачинките, така че след като изядете няколко парчета, да получите само ползи, а не нито един допълнителен сантиметър? Много просто: трябват ни малко познания в кулинарното изкуство, въображение и броене на калории!

• брашно. Пшеничното брашно придава особен вкус на любимото ви ястие, така че няма да го откажем напълно. Най-добре е да се смеси 1:1 със здравословно брашно. Може да е всяко пълнозърнесто брашно.
• Мляко. Използвайте обезмаслено мляко или печете палачинки на кефир, само съдържанието на мазнини в кефира не трябва да надвишава 1%. Но най-добре е да замените ферментиралите млечни продукти с минерална вода. Това е минерално! Това ще придаде великолепие на вашите палачинки. Ако решите да направите палачинки на вода, тогава знайте, че те ще се окажат без дупки и по-вкусни.
• яйца. Вече разбрахме, че те са богати на калций, така че не можете да ги откажете напълно. Но мазнините в яйцата се намират в жълтъка, така че за нискокалорични палачинки използвайте белтъци, след като ги разбиете в буйна пяна. Жълтъците ще ви бъдат полезни във фермата - оставете ги за десерт или друго ястие, което искате да зарадвате на домакинството.
• захар. Колкото повече захар има в палачинките, толкова по-твърди са те. Ето защо можете като цяло да откажете този продукт или да го замените с мед, но в малко количество.

Както можете да видите, нискокалоричните палачинки не са фантазия, а съвсем истинско ястие. За ваше удобство предлагаме няколко оригинални рецепти за такива палачинки.

Нискокалорични палачинки на минерална вода

• минерална вода - 250 ml;
• брашно - 250 г;
• яйчен белтък - 2 бр.;
• мед - 1 ч.л.;
• Шипка сол;
• растително масло - 1 супена лъжица. л. в тестото;
• растително масло - 1 супена лъжица. л. за намазняване на тавата.

Добавете пресятото брашно, течния мед и растителното масло към минералната вода. Отделно разбийте охладените белтъци със сол на пухкава пяна. Внимателно разбъркайте белтъците към останалите съставки.

Загрейте тиган и намажете с малко количество растително масло. С черпак изсипете тестото в добре загрят тиган и го разпределете по цялата повърхност.

Палачинките се пекат много бързо на среден огън.

Палачинки с ленено семе

Тази рецепта е добра за тези, които решат напълно да се откажат от яйцата. Но без обвързващ продукт палачинките ще се окажат като безквасен пита хляб. Затова ви предлагаме да ги замените с ленено семе.

За 500 ml течност: мляко, кефир, минерална вода ще ви трябват 2 супени лъжици. такива семена. Няма да пишем пълната рецепта, тъй като е същата, но е важно да знаете как точно да приготвите семената, за да могат да заменят яйцата.

Първото нещо, от което се нуждаем, е да смелим ленените семена в кафемелачка. След това изсипете в малка тенджера, налейте вода (около 6 супени лъжици), оставете да заври. След това оставете сместа настрана, докато изстине. Получената гелообразна каша ще използваме вместо яйца.

Здравословни палачинки за отслабване с фибри

Фибрите са тези, които помагат на тялото ни да се освободи от вредните вещества. Като него можете да добавите следните продукти към любимата си рецепта за палачинки, от които да избирате:

• ябълка с кора;
• малко ситно нарязано зеле;
• 100 г тиква, предварително нарязана с блендер на каша;
• портокал, грейпфрут и др.

Сосове и топинги за нискокалорични палачинки

Най-вкусни са пролетните рулца или поляти със сладък сос. Но тъй като нашата статия е за нискокалорични палачинки, ние също ще фантазираме тук.

За пълнеж не забравяйте да изберете постно, постно месо. Предварително се вари или пече в ръкав. След това нарежете на ситно, добавете зелените. По желание можете да добавите малко нискомаслено сирене. Такава закуска ще бъде много питателна и здравословна!

Освен това пълнежът може да бъде сладък. Използваме нискомаслена извара и мед. Ако смесите добре тези две съставки с блендер, ще получите вкусна и здравословна извара.

Различни пресни плодове и плодове служат като отлични сосове за палачинки. Между другото, ако решите сладък сос, тогава поставянето на мед или захар в тестото за палачинки изобщо не си струва. Смелете избраните съставки с блендер до гладкост и добавете малко мед. Можете да украсите това ястие със стръкче мента.

Като цяло пресните плодове и плодове са най-добрият пълнеж за нискокалорични и здравословни палачинки, които няма да повлияят на фигурата по никакъв начин, ако не ядете целия изпечен хълм сам.

Най-важното нещо в живота е да не се обезсърчавате! Когато настъпят празници, особено тези, които имат своите традиции по отношение на храната, е трудно да устоиш и да пристигнеш в добро настроение. Но сега знаете какви палачинки да приготвите за Масленица, ако сте на диета. Бъдете сигурни, че ще приготвите най-вкусните и в същото време нискокалорични палачинки за себе си и вашите близки! Ако имате други идеи как да намалите съдържанието на калории в палачинките, оставете ги в коментарите към тази статия, така че другите читатели да могат да изберат любимата си рецепта.

Светлана Федорчук, специално за рубриката за здравословно хранене.

Общо коментари: 0

Диетични палачинки на кефир

Рецепта за диетични палачинки

Палачинките, разбира се, не принадлежат към диетичните ястия и рядко са на масата на тези, които отслабват, но понякога искате да опитате това първично руско ястие, особено в дните на Масленица. Тогава на помощ идва компромисът - големият регулатор на много проблеми, включително и в готвенето.

Нека се опитаме да изпечем най-малко калоричните палачинки, които няма да навредят на фигурата и ще доставят удоволствие, задоволявайки жаждата за палачинки.

• Вид ястие: брашно
• Калории: 132 kcal

Тестото за диетични палачинки се приготвя на кефир: изисква по-малко брашно и палачинките са по-нежни. Също така, за да подобрите вкуса на палачинките, тестото трябва да се приготви от топли храни, така че кефирът трябва да се извади от хладилника предварително, за да има време да се затопли до стайна температура.

Диетични палачинки

• Слагаме кефир с яйце в блендер и разбиваме.
• Добавете брашно към тази смес и разбийте отново.
• Отбелязвам, че за да подобрите полезността на ястието, препоръчително е да използвате пълнозърнесто брашно (пълнозърнесто) или да вземете 3 супени лъжици. обикновено пшенично брашно и 1 с.л. всяко брашно от трици или ленено семе.
• Добавете щипка сол и сода и отново разбийте тестото за палачинки.
• Пържим палачинки в тиган с добро незалепващо покритие, възможно е без масло. Тестото за палачинки е доста течно и ако пържите палачинки в стар тиган може да не се обърнат.

Прави 5 палачинки.

Сервирайте горещи палачинки с всякакви добавки: сос от горски плодове, заквасена сметана, кисело мляко, ябълков или плодов пълнеж и др.

Получават се вкусни палачинки, нежни и леки, не много калорични и следователно доста приемливи за привържениците на здравословна диета или отслабване.

Приятен апетит и бъдете здрави! Оставете вашите коментари - обратната връзка е много важна!

Може също да се интересувате от:

• Овесени палачинки с портокал
• Диетична зелева палачинка
• Оригинално предястие: руло от цвекло с извара
• Мано-овесени палачинки на кефир

Изглежда, че диетата и палачинките са напълно несъвместими неща, но искам да ви изненадам приятно. Има палачинки за отслабване, най-важното е да изберете правилните съставки, за това ще говорим днес. Предлагаме на вашето внимание няколко рецепти, в които ще ви разкажем подробно как да готвите диетични палачинки и в същото време да не навредите на фигурата си. Разбира се, както при всяко ястие, трябва да знаете мярката, така че включвайте палачинки в диетата си веднъж седмично. Можете спокойно да си позволите такава шега дори за вечеря, просто не яжте много и точно преди лягане.

Най-популярните, полезни и обичани от читателите са овесени палачинки за отслабване. Овесената каша е въглехидратен продукт, за ползите от който знаят както възрастни, така и деца. За готвене на диетични палачинки, овесените ядки и овесените ядки ще бъдат най-добрата съставка.

Снимка на палачинки за отслабване

Палачинките с овесени ядки са диетични.

Възможно ли е да се ядат палачинки, докато отслабвате? Разбира се, че можете, но все пак трябва да спазвате някои правила при готвене. Основното условие за пържене на диетични палачинки, разбира се, е сух тиган с незалепващо покритие и без масло! В допълнение към минимизирането на мазнините, можете да замените частично или напълно гранулираната захар с банани. Това няма да развали вкуса на палачинките, а напротив, ще добави ползи.

Първите диетични палачинки с овесена каша трябва да се приготвят с добавяне на цели овесени люспи, по-добре е да купите най-натрошената каша.

Овесени люспи - 200 грама (фино смлени)

Пилешко яйце - 1 бр

Кефир със съдържание на мазнини не повече от 2,5% - 200-250 ml

Сол и гранулирана захар - по ваш вкус

Рецепта за приготвяне на диетични овесени палачинки:

• Техниката на готвене е толкова проста, че дори и най-мързеливият кулинарен специалист може умело да приготви вкусни овесени палачинки. За да направите това, трябва да потопите всички компоненти в блендер и да разбиете за 2-3 минути.
• Според класическата техника изпържете палачинки в тиган. Загрейте тиган на среден огън, намажете с малко масло. Върху добре загрята повърхност с черпак се изсипва тестото. Запържете от двете страни и сложете в чиния.
• Сервирайте с нискокалорична заквасена сметана или лек крем от извара. Диетичните палачинки на кефир могат да бъдат малко кисели на вкус, така че не прекалявайте с добавената захар. Ако не харесвате лека киселинност, тогава е по-добре да готвите диетични палачинки в мляко.

Пълномасленото пастьоризирано мляко не трябва да е по-маслено от 2,5% или напълно обезмаслено. Преди да замесите тестото за палачинки, не забравяйте да затоплите малко млякото или да го оставите да престои 1 час на стайна температура. Млякото съдържа и калций, който е много важен при различни диети.

Вкусна палачинка, приготвена от овесени ядки и яйца за отслабване, разнообразява вашата диета и ще се превърне в любимия ви десерт, който няма да се отлага по страните ви под формата на мазни рулца. Пилешките яйца не могат да се използват напълно, а само протеиновата част, няма да има затруднения в процеса на пържене, а консистенцията ще бъде по-ефирна и с мехурчета.

Друг не сложен начин да останете привлекателни и да ядете палачинки е да приготвите палачинки на вода за отслабване. Те ще бъдат малко скучни на вкус, така че можете да ги сервирате със сладко от ябълки, пресни плодове, малко мед или да ги напълните с 2% извара. Който търси рецепта за десерт, подходяща за Великия пост, можете да вземете бележка и да приготвите палачинки, навити на вода.

Диетичните палачинки без брашно не са по-лоши, отколкото без него по отношение на вкусови и качествени характеристики. Можете да замените пшеничното брашно с трици, което ще ви се отрази добре, защото тогава палачинката ще съдържа повече фибри и освен това по-малко калории! Фибрите са не само нискокалорични, но също така помагат за ускоряване на метаболизма, следователно, намаляване на мастната тъкан, отложена върху вътрешните органи и тялото. В заключение бих искал да ви разкажа за прекрасните и не по-малко вкусни диетични палачинки от елда. В тази рецепта ще вземем предвид всички препоръки на диетолозите и ще направим най-диетичните палачинки от елда, които ще имат наситен шоколадов цвят и невероятен аромат.

Едно пилешко яйце C1;

Пълнозърнесто брашно от елда - 100 грама;

Топла преварена вода - 200 ml;

Пречистено растително масло без аромат - 1 маса. лъжица;

Щипка сода за хляб;

Мед по желание - 1 ч.л.

Ако по някаква причина не можете да ядете мед, можете да го замените със зрял банан. В случай на приготвяне на палачинки за тяхното по-нататъшно пълнене с несладки пълнежи, не е необходимо да добавяте мед.

Как да готвя диетични палачинки от елда:

• Вземете чаша топла вода, изсипете я в дълбока купа, разбъркайте в нея мед и едно яйце.
• Постепенно добавете брашното, за да не се образуват бучки. Разбийте с бъркалка или миксер.
• Загасете содата с оцет и добавете към тестото. След това растително масло, разбъркайте добре.
• Оставете тестото да почине 15 минути на стайна температура. Сега изпържете палачинки по обичайния си начин, като имате предвид ограниченията за масло. Няма специални инструкции, пържете както обикновено.
• Плънката може да стане по следния начин: вземете 0% извара, пресовайте малко чесън в нея, нарежете пресен копър и добавете малко бяло кисело мляко. Смесете всички съставки и напълнете палачинките.

Пшеничното брашно винаги може да се замени с брашно от елда, овесени ядки, ечемик или трици. Диетичните палачинки, направени от овесени ядки, днес заемат водеща позиция. Можете да ядете диетични палачинки за закуска с различни пълнежи, за обяд като добавка към течни ястия, за лека закуска с чай или за вечеря с пълнеж от извара. Само всички висококалорични пълнежи трябва да се добавят и да се ядат сутрин. Сега знаете как да се харесате по време на диета и в същото време да не натрупате излишни сантиметри в талията, бедрата и корема. Добър апетит и успех по пътя към хармонията.

5 вкусни рецепти за диетични палачинки

Добро и приятно време на деня за вас, скъпи мои читатели! Съгласете се, диетични палачинки - звучи доста фантастично. Те обаче все още съществуват и не по-малко вкусни от традиционните си "колеги".

Веднага ще направя резервация: всякакви палачинки, дори диетични, не е необходимо да се ядат на килограми. Достатъчни са 2-3 бр. Но не се лишавайте и от забавлението! Освен това Масленица е на прага :)

важно! Палачинките по рецептите по-долу трябва да се пържат в тиган, намазан с най-тънък слой масло ВЕДНЪЖ - само преди първата палачинка. Ако маслото се оказа твърде много (е, ръката трепереше - не се случва на никого), тогава внимателно отстранете излишъка му в тигана със салфетка. Маслото е почти чиста мазнина. мазните храни не могат да бъдат "леки".

Фантазия с банани

Продукти: голям банан, 2 яйца, бакпулвер на върха на лъжица, половин чаена лъжичка канела.

Смесете всички съставки в блендер, след което изпечете. Палачинките се оказват с необичаен тъмен цвят - това е реакцията на банан към топлинна обработка.

Диетични палачинки с мляко

Продукти: яйце, 1/2 чаша брашно, 1 чаша мляко, 1/2 чаена чаша захар, сода бикарбонат, сол.

Разбийте яйцето, добавете останалите продукти и разбъркайте добре. Оставете да престои 15-30 минути, добавете половин чаена лъжичка растително масло, разбъркайте и печете.

Между другото, палачинките, дори диетичните, едва ли ще ви помогнат да отслабнете. Само използването им в разумни количества няма да повлияе на фигурата ви.

Пухкави палачинки с овесени ядки

Състав: 200 грама овесени ядки, яйце, чаша нискомаслен кефир, захар и сол на вкус.

Смесете всичко в блендер и запечете.

Здравословни палачинки с трици

Съставки: яйце, 2 супени лъжици ронливи трици, чаша нискомаслен кефир, малко сода, сол и захар на вкус.

Комбинирайте триците с кефир и оставете да престои 1-2 часа. Разбийте яйцето, добавете накиснатите трици и останалите продукти. Разбърква се и се пече.

Фитнес протеинови палачинки

Състав: протеин (продава се в магазините за спортно хранене) - 30 грама или 1 мерителна лъжица (обикновено се намира в бурканче с протеин), чаена лъжичка овесени ядки, яйце, 3 белтъка, малко захар.

Можете да добавите малко трици, ако тестото е воднисто (и трябва да бъде приблизително същото като течната заквасена сметана).

Смесете всички съставки в блендер и изпечете. Може би това е най-диетичната от представените рецепти.

И сега нека да поговорим за най-важното ...

Как да направите всяка рецепта за палачинки диетична

Предпочитате ли друга рецепта? Е, може да се направи по-полезно.

Във всяка рецепта можете:

• заменете яйцето с 2 протеина (така ще има по-малко мазнини и повече протеини - а протеинът е важен за отслабване);
• заменете част от брашното с трици (повече фибри, по-малко калории);
• заменете част от обичайното брашно с пълнозърнесто (отново в името на фибрите) - за да приготвите пълнозърнесто брашно, смилайте овесена каша или елда в кафемелачка;
• заменете част от брашното с овесени ядки (фибри, бавни въглехидрати);
• премахване или минимизиране на мазнините;
• добавете настъргани ябълки или ябълково пюре (фибри, възможност за добавяне на по-малко захар);
• заменете захарта с банани изцяло или частично.

Между другото, в много рецепти можете да намерите предложение за добавяне на подсладител към тестото за палачинки. В тази връзка искам да отбележа, че има само два безопасни подсладителя: сукралоза и стевия. Ако нямате нито едното, нито другото, по-добре сложете малко захар - поне е нетоксична и неканцерогенна.

Съгласете се, палачинките, дори без захар, но в ущърб на здравето, са твърде много. Така че бъдете разумни. От все сърце ви пожелавам стройна и весела Масленица!

P.S. Между другото, какви палачинки готвите? Имате ли някакви трикове, които да ви помогнат да "диете" обичайните рецепти? Споделете с нас в коментарите.

Мини съвети за отслабване

Намалете порциите с една трета - това ще помогне за изграждането! Кратко и по същество :)

Слагам добавки или спирам? Когато възникне този въпрос, определено е време да спрете да ядете. Това тяло ви дава сигнал за предстоящо насищане, в противен случай няма да имате съмнение.

Ако сте склонни да преяждате вечер, вземете топъл душ преди вечеря. 5-7 минути и вече имате съвсем различно настроение и отношение към храната. Опитайте - работи.

Колкото и вкусна да е храната, ще я ядете още много пъти. Това не е последното хранене в живота ви! Напомняйте си това, когато чувствате, че не можете да спрете и конвулсивно поглъщате парче след парче.

Околната среда ни влияе – това е факт! Избягвайте разговори като „отслабнах тук и не можах“, „да, все още ще останем дебели“, „трябва да има много добър човек“. Е, нека има „много“ от тях - но какво общо имате с това?

Запомнете една проста дума: грациозен. Точно такава трябва да бъде порцията ви нездравословни ястия. И тогава вие също ще станете грациозни - това е само въпрос на време.

За да намалите вероятността от преяждане, придържайте се към правилото за 10 спокойни лъжици. Пише: "Яжте първите десет лъжици много бавно, колкото можете по-бавно."

Преди всяко отваряне на вратата на хладилника правете 10-20 клякания. Може да е нормално, а може и с посока на стъпалата и коленете встрани. Или на един крак. Или клекнете и след това скочете. С една дума, бъдете различни.

Научете се да улавяте момента, в който вкусът на храната става тъп, сякаш става по-малко вкусна. Това е моментът да спрете да ядете.

Преди да ядете, кажете си: "Като ядем, ще отслабна!" Много мощна фраза за намаляване на апетита и коригиране на състава на храната.

От време на време организирайте Ден за голяма салата. През деня трябва да се изяде огромна купа зеленчукова салата (или по-добре купа!). Останалата част от храната - само след внушителна порция салата.

Една минута упражнения преди хранене ще намали апетита ви по-добре от всяко специално лекарство.

Вземете във вашия хладилник „Рафт за слаби“ и „Рафт за мазнини“. Кое избирате?

За да намалите апетита, пийте чаша кефир преди всяко хранене.

Що се отнася до палачинките, трудно е да повярваме, че са диетични. Все пак има такова ястие и то е също толкова вкусно и апетитно, колкото и обикновените палачинки. За приготвянето им може да се използва сусамово и ленено брашно. Това ястие е идеално за тези, които се придържат към диети с ниско съдържание на въглехидрати. В други случаи може да се използва брашно от овесени ядки, ориз или елда. В допълнение към тях, кефир и вода могат да служат като съставки за диетични палачинки. В тестото се добавят яйца или белтъци, както и тен или айрян.

Необходимо е да се обърне внимание на факта, че дори и да има диетични палачинки, не е необходимо да ги ядете в големи количества. От каквото и да са направени, ще е достатъчно да хапнете само три неща, за да се наситите максимално. За тези, които искат да опитат това ястие, се предлагат няколко рецепти.

Диетични палачинки на кефир

За да приготвите диетични палачинки на кефир, се нуждаете от 250 мл нискомаслен кефир и 1 чаша вода. Трябват ви още една голяма кисела ябълка, два белтъка и една чаша брашно. Списъкът с необходимите продукти включва и растително масло (супена лъжица).

Първоначално кората и сърцевината се отстраняват от ябълката. След това се раздробява с блендер на каша, която се добавя към смес от вода и кефир. Белтъците се разбиват и се добавят към вече готовата смес. След това тук се налива една супена лъжица олио и се добавя чаша брашно. Не забравяйте малка щипка сол. Ако използвате сладка ябълка, тогава не е необходимо да добавяте захар. Ако ябълката е кисела, трябва да добавите малко количество захар.

Диетични палачинки на вода

За готвене се нуждаете от чаша брашно и 49 г грис. Двете съставки се смесват добре и се добавят 2 чаши вода и 25 ml растително масло. Диетичните палачинки ще бъдат пищни, ако добавите към тестото малко сода (на върха на лъжица), потушена с оцет. Солта се добавя на вкус, в зависимост от личните предпочитания. След приготвяне на тестото се препоръчва да се остави за 20 минути и едва след това време да се пече.

Диетични овесени палачинки

За готвене ще ви трябват 40 г натрошени овесени ядки, 50 мл мляко и 0,5 супени лъжици. вода. В списъка липсват яйчни белтъци. За подслаждане на сместа се добавя стевия. Освен това можете да вземете сладка ябълка, за да го напълните, и да направите пълнежа от нискомаслено кисело мляко.

За приготвяне на сместа растителното масло (една чаена лъжичка) се излива във вода с мляко. След това тук се добавя 1 пръчка стевия. За тези, които не знаят какво е, можете да добавите малко захар вместо това. Белтъците се разбиват на пяна и също се добавят към сместа. Последно към сместа се добавя брашното. Всичко се разбърква старателно и тестото е готово.

Диетичните овесени палачинки се пържат в тиган с незалепващо покритие.

В тази рецепта, за да приготвите тестото, ви трябват протеините от две яйца, чаша нискомаслено мляко, 12 супени лъжици брашно. Както и в предишните рецепти, към сместа се добавя растително масло (2 супени лъжици). Вместо захар се добавя чаена лъжичка мед и същото количество рипер. След добавяне на щипка сол тестото е готово за печене.

Диетични палачинки от елда

За да приготвите тестото, ще ви трябва 1/3 овесени ядки, 0,5 чаши брашно от елда, малко непълна чаша мляко, няколко яйца, супена лъжица растително масло, няколко супени лъжици захар и щипка сол. По време на готвене всички продукти се смесват по същия начин, както в предишните рецепти. Ако всичко е направено правилно, тогава плътността на тестото ще бъде подобна на плътността на течната заквасена сметана. Когато получите правилното тесто, можете да започнете да печете.

Много хора добавят супена лъжица мед вместо захар към тестото за палачинки от елда.

Диетични палачинки без брашно с трици

За приготвяне на тестото две супени лъжици трици се изсипват в чаша нискомаслен кефир. Тук също се добавят щипка сол и малко захар, както и содата, погасена с оцет. Оставете получената смес за няколко часа и след това добавете към нея едно разбито яйце.

Палачинки от ръжено брашно

Смесете чаша ръжено брашно с 2 супени лъжици захар и няколко супени лъжици рипер. Тук се добавя и щипка сол. В друга купа се разбиват няколко яйца, след което се добавя чаша кисело мляко и ванилин. Диетичните палачинки ще се окажат много по-вкусни, ако добавите малко жар към тестото. Течната смес от втората купа се изсипва в купа със сухите съставки на малки порции. Това е необходимо, за да не се образуват големи бучки.

Почистете един килограм тиквички от кората и семките. С помощта на блендер тиквичките се раздробяват до получаване на хомогенна маса. Към получената каша се добавя малко сол. Оставете тази смес за 15 мин. След определеното време върху тиквената каша в купа ще се появи сок. Трябва да се отцеди. Изсипете 100 г брашно в останалата маса и добавете разбитото яйце.

Палачинките се пържат в растително масло.

Диетични палачинки - рецепти със снимки

Седмицата на Масленицата продължава, палачинките и Масленицата тръбят от всички екрани, но красавиците, които са на диети или просто се страхуват за фигурата си, все още не смеят да се поглезят с палачинки. Но напразно! Първо, ако искате, не трябва да се ограничавате толкова много, по-добре е да ядете малко, отколкото да се разпуснете в един хубав момент. Второ, има рецепти за прекрасни диетични палачинки, които няма да навредят на фигурата ви.

Най-добре е да готвите тънки палачинки без мая. Въпреки че дебелите пухкави палачинки са много вкусни, маята е много калорична и те също предизвикват ферментация в червата, така че ако имате проблеми със стомаха или метеоризъм, тогава още повече трябва да откажете такива ястия.

Ако все пак искате буйни палачинки, тогава можете да ги направите, като добавите бакпулвер към тестото.

Съвет за сладурчето:за да не ядете излишна захар, можете да я замените в рецепти за палачинки с подсладител в размер на 1 ч.л. = 1 таблетка подсладител. И като добавки към палачинките е по-добре да ядете пресни плодове и плодове.

Днешната селекция съдържа 5 рецепти за тънки диетични палачинки.

Диетични палачинки от елда

Тези палачинки се разбиват лесно в кухненски робот, блендер или на ръка и не отнемат много време за приготвяне. Те имат приятен орехов вкус и петниста текстура благодарение на елдата. За такива палачинки, като пълнеж, можете да вземете както сладки плодови пълнежи, така и обикновени: сирене и шунка.

За палачинки от елда ще ви трябва:

• 1/3 чаша брашно от овесени ядки или трици
• 1/2 чаша брашно от елда
• 2 супени лъжици захар (или 2 таблетки подсладител, ако сте на диета)
• 3/4 чаша мляко (отново, ако сте на диета, можете да вземете обезмаслено мляко)
• 2 яйца
• 1 с.л зехтин или масло

1. В кухненски робот, блендер или голяма купа смесете брашно, захар и сол.

2. Изсипете млякото, разбийте яйцата в кухненски робот, блендер или купа и разбъркайте всичко добре, за да не останат брашнени бучки. Консистенцията на тестото трябва да бъде като течна заквасена сметана.

3. Добавете олио към тестото, за да не се пържи в олио, маслото в самото тесто ще предпази палачинките от изгаряне. Но разбира се, за пържене на палачинки ви трябва добър тиган.

4. Загрейте тигана на умерен огън и изпържете палачинките от двете страни до готовност за 2 минути.

Рецепта за диетични палачинки с овесени ядки без брашно

За да ги подготвите са ви необходими:

• 2-3 яйца
• чаша мляко
• 1 или 1,5 чаши овесени трици или овесени ядки
• захар и канела на вкус (ако искате сладки палачинки)

1. Първо смелете овесените ядки в блендер или кафемелачка до състояние на брашно.

2. В купа смесете млякото, яйцата и постепенно добавете брашното, като разбърквате добре с бъркалка или в блендер. В резултат на това трябва да добавите цялото брашно и тестото трябва да е хомогенно.

3. Отново в самото тесто може да добавите малко олио, за да не омазнявате тавата. Или за пържене не наливайте олио от бутилка, а внимателно го намажете с четка или памучен тампон. Разбира се, най-добре за фигурата ще е без олио, така че момичета, вземете хубав тиган с незалепващо покритие.

4. Изпържете палачинките от двете страни за 2 минути. И това е готово!

Рецепта за палачинки с ръжено брашно

Тази рецепта е за гастрономи, които са решили да отпразнуват Масленица пълноценно и да се поглезят с вкусни палачинки.

За палачинки са ви необходими:

• 2 големи яйца;
• 1 чаша натурално кисело мляко;
• 4-6 с.л мляко;
• 1 чаша ръжено брашно
• 2 с.л захар (може да се замени с 2 таблетки подсладител)
• ванилин, малко лимонова кора;
• 2 ч.ч бакпулвер;
• Шипка сол

1. В купа смесете киселото мляко, млякото и разбийте яйцата. Добавете кора и ванилия.

2. В друга купа смесете сухите съставки: брашно, захар, бакпулвер и сол.

3. Направете кладенче в центъра на сухите съставки и бавно изсипете течната смес, като разбърквате внимателно. Тестото трябва да излезе без бучки.

4. Загрейте тигана на среден огън, намажете с олио и внимателно разпределете тестото с лъжица. Изпържете палачинки в тиган за 3-4 минути от всяка страна.

Палачинките могат да се сервират със смес от кисело мляко и пресни горски плодове или парчета плодове.

Овесени палачинки с банан и бадеми - рецепта със снимка

Още една рецепта за необичайни, но много вкусни палачинки. За тях трябва да подготвите:

• 1 чаша овесени ядки;
• 1-2 яйца;
• 30-40гр. бадеми (всъщност шепа);
• 1/2 ч.ч канела;
• 1/2 ч.ч индийско орехче;
• 1/2 ч.ч бакпулвер за тесто;
• 1 ч.ч ванилин;
• 1 среден банан;
• 1/2 чаша мляко (може да се замени със соево мляко)

1. В блендер смелете овесените ядки, бадемите, канелата, индийското орехче и бакпулвера. Така всичко се раздробява и смесва.

2. В купа намачкайте един банан с вилица, добавете яйцата, млякото и ванилията. Изсипете сухите съставки за палачинки от блендер в същата купа. Всичко се разбърква добре.

3. Загрейте тиган на среден огън. За една палачинка трябва да вземете по-малко от половин черпак тесто. Направете толкова палачинки, колкото се поберат в тигана.

4. Печете палачинки за 3-4 минути от всяка страна.

5. Диетичните овесени палачинки с банан са готови.

Сладки лимонови палачинки

Тази рецепта може да се използва от всеки, но е подходяща и за диетично хранене, в частност за диетата на Дюкан (Атака).

За готвене се нуждаете от:

• 2 яйца;
• кора и сок от 1 лимон;
• 2 с.л. лъжици натурално нискомаслено кисело мляко;
• 4 с.л овесени трици;
Резултат 4,4 гласували: 11

"Иде Масленица, мамка му, мед носи"

От 11 до 17 март 2013 г. жителите на нашата страна празнуват Масленица - древен славянски обичай за изпращане на зимата. Основното ястие на Масленица са, разбира се, палачинки. Палачинките се пекат в големи количества и с различни пълнежи, те могат да бъдат десертни, сърдечни, оригинални.

Но какво да направите, ако внимателно следите собствената си диета и в същото време не искате да пропуснете празненствата? Ще навредят ли деликатесите от Масленицата на вашата фигура, здраве, начин на живот? Открихме отговори на тези въпроси.

Да започнем с факта, че палачинките са не само засищащи, но и здравословни. Ползите от палачинките са не само в пълнежа, но и в самото тесто, от което са направени. Брашното съдържа витамини от група B (B1, B2, B3 (PP), B6), както и магнезий, желязо, мед, цинк и минерали. Яйцата, които се добавят към тестото, са източници на други витамини от група В (В5, В12), витамини А, D, Е, Н, К, фолиева киселина, холин и лецитин. Млечните продукти (мляко, кефир или масло) допълват тестото за палачинки с калций и витамини А и D. Заедно всичко това осигурява незаменим набор от полезни вещества. А това означава само, че в никакъв случай не трябва да се лишавате от палачинки.

Калорично съдържание на палачинки: 100 грама палачинки имат средно 3 грама мазнини, 5 грама протеини, 34 грама въглехидрати, калоричното съдържание е приблизително 186 kcal. Една палачинка ще ви струва приблизително 70 kcal - никак не много, ако спазвате мярката! Освен това можете сами да намалите съдържанието на калории в палачинките. А ето и тайната на приготвянето на нискокалорични палачинки:

Добавяне на яйца към тестото, с изключение на жълтъците

Мляко или кефир за теста използваме ниско съдържание на мазнини или без мазнини

Печем палачинки в тиган без да използваме олио

Избираме и нискомаслена заквасена сметана за палачинки

Но дори и да сте убедени, че храните без мазнини имат различен вкус, това е добре. Не преяждайки, но дори и да пирувате с мазни палачинки, няма да развалите фигурата си.

Не забравяйте за пълнежите. Опитайте се да ги запазите възможно най-естествени. Така че изобщо не е необходимо да добавяте майонеза или кетчуп към палачинка с месо или друг зеленчуков пълнеж - тя ще бъде добра сама по себе си. Месото може да бъде и постно. За нискокалоричен пълнеж можете да използвате и нискомаслено извара с нарязани билки, пресни зеленчуци, гъби, постна риба, пилешко филе, ябълки със стафиди и малко количество ядки, плодове, плодове и много други.

Не забравяйте, че домашно приготвените палачинки ще донесат най-малко вреда на тялото ви в сравнение с това, ако сте решили напълно да се откажете от брашното, въпреки това продължите да използвате други вредни продукти, като полуфабрикати, пушени меса, синтетични хранителни добавки и др. Обичайте се и знайте как да се поглезите!

Палачинки за отслабване - почти успокоително

Палачинките са висококалорично ястие, но не само.Те са питателни и полезни. Палачинките се основават на брашно, съдържащо минерали (цинк, мед, желязо и магнезий в големи количества) и витамини от група B (B6, B3 или PP, B2, B1). Освен това палачинките могат да се пекат от различни брашна - пшенично, овесено, елда, ориз.

Яйца и яйчен прах, който е част от брашното за палачинки,те внасят в ястието витамини B12 и B5, H, K, D, E, A, фолиева киселина, лецитин и холин (тези два елемента подпомагат метаболизма на мазнините).
Млечният компонент (масло, кефир, мляко) добавя калций и допълва количеството витамини D (важен за костите и нормалното функциониране на нервната система) и А.

Палачинките получават омега-6 от слънчогледово маслополиненаситени мастни киселини и витамин Е. Трябва да се каже, че в палачинките има много малко масло. Ако използваме чугунена тава, тогава може да се намаже с нарязани картофи, потопени в масло. И ако тиганът е с незалепващо покритие, тогава не трябва да се смазва с нищо. Палачинките се пекат най-добре на суха повърхност.

Към тестото се добавя добавка от зеле или ябълки имаме нужда от пектини и фибри.

„Смъртоносно“ опасни захар и солв това ястие има толкова малко, че не си струва да говорим за тях.

Маята, която се слага в палачинките за разкош, е склад за витамини от група В.Това е чудесно средство за подобряване на състоянието на ноктите, косата и кожата.

Комбинацията от магнезий и витамини от група В има успокояващ ефект: повдига настроението, облекчава стреса, успокоява.

Калорично съдържание на палачинки - как да го намалим

Сега нека обсъдим съдържанието на калории в палачинките. Тази стойност е относителна.Зависи от пълнежа, използването на заквасена сметана, различни добавки в тестото, неговия състав, време за готвене и т.н. Приблизително 100 g може да се нарече цифра от 180-200 kcal. За да разберете, тази стойност е сравнима с тортата Наполеон. Неговите 100 грама съдържат повече от 500 kcal.

Водната палачинка е по-малко калорична,отколкото неговия "сбръчкан" двойник. Те ще добавят калории и излишно масло, и мазен пълнеж, и заквасена сметана, и сладко, и кондензирано мляко.

Палачинките директно провокират всякакви ексцесии:повече от това, още от онова. Това е причината за устойчиви асоциации на палачинки с лакомия. У нас Масленица е цял обред за готвене и ядене на това ястие. Освен това тези 7 дни предшестват гладуването, което логично води до прекомерно насищане преди предстоящите хранителни ограничения.

Заслужава да се отбележи, че палачинките са перфектно адаптивно ястие.. При диетичното хранене със загуба на тегло те ще се впишат идеално в диетата, ако ги направите с ниско съдържание на мазнини. Всичко, което е необходимо, е да контролирате количеството масло (както в тестото, така и в самия тиган) и компонентите на пълнежа (изберете нискомаслено извара и постно месо). Е, не преяждайте!

Намалете съдържанието на калории в палачинките

За да намалите съдържанието на калории в палачинките, има няколко прости съвета:

• Замесете тестото на кефир или нискомаслено мляко, можете да използвате и вода;
• Въведете само протеини в тестото и оставете жълтъците за друго ястие;
• Към тестото може да се добави нарязано зеле или настъргани ябълки;
• Изпечете палачинки в тиган с незалепващо покритие без масло;
• За готовото ястие сервирайте само нискомаслена заквасена сметана;
• Изберете риба, постно месо, плодове, нискомаслено извара или зеленчуци като гарнитура.

Е, не забравяйте, че основното нещо не е количеството изядена храна, а красивата презентация!

Добър ден на вас, моите скъпи читатели и гости на блога! Седмицата на палачинките е точно зад ъгъла, подготовката за нея набира скорост. Но какво да кажем за тези, които искат или контролират теглото си? Наистина ли ближе? За щастие не всичко е толкова зле.

Нека да поговорим как да ядем палачинки, докато отслабваме. За да не навредите на фигурата на Масленица, достатъчно е да следвате няколко прости правила.

Палачинки сутрин

Палачинките са висококалорични храни, богати на въглехидрати и мазнини, така че е най-добре да ги ядете сутрин. При липса на преяждане през деня, калориите, получени от палачинките, със сигурност ще бъдат изразходвани.

Между другото, а можете ли да ядете палачинки вечер? Мога. Но спазвайки всички следващи правила, особено последния параграф. Бъди внимателен!

Минимизиране на мазнините

Повече фибри в тестото

Когато има повече фибри в тестото за палачинки, готовите палачинки съдържат по-малко калории и осигуряват дълготрайна ситост.

Фибрите могат да се добавят като:

• ронливи трици (между другото, прочетете);
• пълнозърнесто брашно (ако не можете да си купите такова в магазина, просто смелете овесени ядки или измита и изсушена елда с кафемелачка);
• овесена каша или каша от елда (по-добре е да разбиете готовата каша в блендер и едва след това да я добавите към тестото).

Полезен pripyok

Чушките също добавят фибри към ястието, но по малко по-различен начин.

Pripyok е пълнеж, който се намира директно в самите палачинки. Такъв пълнеж може да се добави към тестото (настърган морков или ябълка е много добре), както и да се сложи в тиган и да се излее тестото за палачинки.

За втория вариант диетични закуски ще бъдат:

• зеле (предварително нарязано и задушено);
• същите настъргани моркови, ябълки, както и тиква;
• всякакви плодове без семена;
• готова каша.

Нискокалорични топинги и сосове

Палачинките обикновено се консумират с пълнежи или сосове. Разбира се, ако отслабвате, тогава маслото, мазната заквасена сметана и кондензираното мляко се отменят. Какво остава?

Пълнежите за k могат да бъдат:

• извара с билки и / или чесън;
• риба тон с билки и прясна краставица;
• риба тон, смесена с варени яйца (можете да добавите лук на вкус);
• зеленчукова яхния с подправки, но без масло;
• пилешки гърди със зеленчуци;
• извара с нарязани сушени кайсии (сини сливи, стафиди);
• смачкан.

Яденето на палачинки с всякакъв пълнеж, дори диетичен, е умерено. А мярката в нашия случай отново е не повече от две палачинки.

И ето го нискокалорични сосове за палачинки:

• смесен с извара и билки;
• кефир, разбит в блендер с извара и сушени плодове;
• плодове, разбити с мед;
• плодове, разбити с банан и кефир;
• разбити печени ябълки, смесени с нарязани сушени плодове;
• плодово пюре (бабешките пюрета са страхотни).

Правилната порция палачинки, ако отслабвате

Порция палачинки за отслабване - 1-3 малки палачинки. Мислите, че не е достатъчно?

И навивате две палачинки на плик и ги слагате в чиния, от която обикновено ядете супа. Цялата чиния ще е пълна!

Съгласете се, палачинките не са толкова полезни за фигурата, колкото супата. И със сигурност много по-удовлетворяващо. Следователно всичко, което ядете повече от 3 палачинки, вероятно е излишно.

Зимни забавления по време на Масленицата

Традициите на Масленица са останали непроменени в продължение на много векове: палачинки и празници на Масленица.

Ако ядете палачинки, а след това отидете на кънки, шейна, участвайте във фолклорни фестивали или дори просто прекарайте час на чист въздух, тогава няма да има следа от консумираните калории.

Но е по-добре да отмените палачинките без последващи разходки. Това се обяснява просто: това са предимно въглехидрати, а въглехидратите са енергия, която трябва да се изразходва за нещо. Ето, похарчи го!

Весела и вкусна Масленица и на вас! И нека ви добави ярки спомени, а не допълнителни сантиметри!

Яжте палачинки, ще се оправя ли?

Обсъждането на продуктите от брашно е доста чувствителна тема, тъй като тук възникват доста противоречия относно полезността на тези продукти. Някои казват, че хлябът е главата на всичко, че без него е просто невъзможно и забранено да се яде каквато и да е храна, докато други смятат продуктите от брашно за дясната ръка на мазните храни, от които можете да се подобрите и в крайна сметка да получите дебел. Днес решихме да разгледаме този въпрос и да анализираме ползите и вредите от продуктите от брашно, използвайки примера на палачинките. И ние взехме такъв пример не напразно, защото палачинките могат да бъдат много, много различни по състав, така че ако се чудите какво да очаквате повече от палачинките - добри или лоши, нека да разгледаме този въпрос заедно.

Полезни качества на палачинките

Първото нещо, което идва на ум, е въпросът "каква може да бъде употребата на продукт от брашно?" Но нека не забравяме от какво се правят палачинките. В крайна сметка основните компоненти при производството на този продукт са брашно, яйца и свързваща течност под формата на мляко или вода. Това е тайната на полезността на палачинките.

За да се окаже, че палачинките са минимално вредни, струва си да се изключи концентрацията на мазнини в техния състав. За да направите това, достатъчно е да разредите мазното мляко с вода в съотношение едно към едно или просто да използвате обезмаслено мляко или с малък процент мазнини в състава. Това е всичко - по този начин част от отрицателните качества на нашите палачинки отиват в забрава, така че виждате колко лесно е да се отървете от част от вредата на продукта от брашно.

Що се отнася до яйцата, които се използват в производството на нашия продукт, те са ясни положителните качества са очевидни. В крайна сметка яйцата са наситени с голям брой хранителни вещества, витамини и минерали, различни протеини и ненаситени мазнини. Всички тези вещества, разбира се, само в положителен смисъл се отразяват в тялото ни. Освен това, когато правите палачинки, не можете да получите предозиране на яйца или алергични към техния вкус, тъй като те не се чуват в варени палачинки.

Последният компонент е брашно, а за тези, които се страхуват да се подобрят, косата им просто настръхва. Но е твърде рано за паника, тъй като брашното е много безвреден продукт. Напротив, пшеничното брашно съдържа вещества, които ще осигурят на тялото ни фибри. В допълнение, количеството на този елемент може да се увеличи чрез добавяне на овесена каша към палачинки. Що се отнася до ефекта на брашното върху наддаването на тегло на човек, това е само мит, защото те се подобряват не само от брашно, но и от тесто и поради това, което се оказва мазно, вече описахме по-горе.

По време на разбиването на тестото, за по-полезен ефект, си струва да добавите супена лъжица растително масло. Тъй като съдържа много мастни киселини, които ще помогнат на тялото ни да усвои правилно всички мазнини без никакви последствия, освен това има положителен ефект върху сърдечно-съдовата система, като прави капилярите еластични и здрави. Е, втората подробност е, че олиото няма да позволи на палачинките да изгорят, което означава, че в палачинките няма да се образуват места с голямо количество вредни (изгорели почти винаги вредни) вещества.

Вредни качества на палачинките

И така, ние опровергахме слуховете, че продуктите от брашно, по-специално палачинките, допринасят за корекцията и развитието на затлъстяването. Като цяло сме прави, но не забравяйте, че палачинките могат да имат различни пълнежи, които все пак не могат да повлияят по най-подходящия начин. Ето защо, преди да ядете палачинки с пълнеж, си струва да прецените какъв вид пълнеж са. Освен това, ако ядете палачинки в големи количества, дори без пълнеж, тялото може да няма време да се справи с усвояването на мазни храни и наистина тогава определено ще обречени да се поправят.

Вреда от палачинки от магазина

Като отделна тема бих искал да отбележа свойствата и качествата на магазините, т.е. полуготови палачинки. Днес техният избор е доста голям - те се правят с всякакви ароматни пълнежи, от сладки до такива, които заместват закуската и обяда за нас, а готвенето им е доста просто и бързо. Освен това се случва смес за палачинки на прах, с помощта на които също е много лесно и бързо да си направите няколко „вкусни“ палачинки. Всъщност обаче и двата полуфабриката са направени далеч от компонентите, които описахме по-горе. Така че вместо брашно и яйца се използват различни канцерогени, соя и яйчен прах, голям брой аромати и много други, които може дори да не ни кажат на опаковката. Всички тези вещества, разбира се, са много тежки и вредни за нашето тяло и ние ще ви кажем това, без дори да навлизаме в подробности. Трябва само да знаете, че полуфабрикатите трябва да се избягват максимално, така че се опитайте да заобиколите рафтовете с тези „недостатъци“ в магазина на десетия път.

Така че основното правило при яденето на палачинки е да ядете в нормални количества и да не бързате, докато ядете, и това важи не само за палачинките, но и за цялата храна като цяло.

Още полезни продукти: