Преси за изстискване на сок от ябълки, грозде, плодове и плодове: видове, производство направи си сам. Използване на преса за ябълков сок Направи си сам Apple Press

Пресите съществуват оттогава Древен Египет, с тяхна помощ изстисквали гроздето, от което се правело вино. Такива агрегати работят на цикличен принцип: началото на работата е зареждането на продукта, а краят на работата е изхвърлянето на сухи отпадъци. В частните домакинства на 21-ви век пресите са търсени и те се различават малко по принцип от тези, които са работили по времето на фараоните.

Видове конструкции и техния принцип на действие

В частно домакинство е необходима преса, която ви позволява да изцеждате сок с високо качество. Фабрично произведените сокоизстисквачки нямат такива предимства като пресата „направи си сам“. Икономическият фактор също е важен, защото добрата сокоизстисквачка от марков производител струва прилична сума. Дизайните на пресите се разделят според принципа на пресоване на следните видове:

механични;
пневматичен;
хидравлични.

И също така, в зависимост от принципа на използваната енергия, пресите са представени от следните разновидности:

ръководство;
електромеханични.

важно! Трябва да се вземе предвид и фактът, че витамините в плодовете и зеленчуците са крехки елементи. Такива съединения бързо се разрушават при контакт с всеки метал.

Струва си да разгледаме пресата за ябълки като пример. Основната единица на всяка единица е специален контейнер с пробити отворив които се поставят нарязани суровини. На професионалния диалект оригиналната маса се нарича "пулпа". Сокът се стича надолу и попада в специален съд. Всички части, които са в пряк контакт с получения продукт, са изработени от дърво. За да се повиши ефективността на кюспето, както и да се подобри качеството на получения продукт, суровините се зареждат в пресата в специални тъкани контейнери, изработени от чул, те са вид филтър. Самият процес на екструдиране се осъществява благодарение на използването на специални дървени решетки, което ви позволява едновременно да използвате цялата работна маса.

Много експерти отбелязват, че пресата е по-добре да го направите сами.Цената на най-простите устройства е най-малко десет хиляди рубли. Важно е от какъв материал е направен агрегатът, каква е неговата производителност.

Ако се използва най-простото хидравлично задвижване, тогава цената се увеличава с почти 100%. Ако в пресата има мембранен елемент, цената му ще се увеличи с 1000%.

Как да направите със собствените си ръце?

За да направите сами ръчен модул за ябълкова градина, ще ви трябват инструменти като:

триони;
различни дървени елементи;
метални ъгли;
болтове с гайки;
чукове;
ключове;
резачки за тел;
клещи.

Освен това ще ви трябва лист от неръждаема стомана и дървени елементи от дъб, бреза, бук или елша. Наложително е да се изготвят дизайнерски чертежи, а образците могат да бъдат намерени в интернет в публичното пространство. Ще ви е необходима естествена здрава тъкан с добри филтриращи свойства (чул, памук). ПДЧ в такива конструкции не се препоръчва, тъй като този материал често се импрегнира с фенол и формалдехид.

Наръчник домашен апаратв условията на частни домакинства може да бъде заварен от желязо, такъв монтаж е лесен за бързо сглобяване сами. За печката, която се намира в долната част на устройството, е допустимо да използвате плот. Най-рационално е да закупите въртящ се механизъм на платформа за търговия, която продава авточасти.

Малките хидравлични агрегати също са често срещани в домакинствата. Хидравличната преса работи на принципа на създаване на налягане поради течност. В този случай работният цилиндър обикновено е разположен вертикално (понякога има хоризонтални модификации). Хидравличният крик има по-голяма производителност и е в състояние да създаде значителни натоварвания - поне един тон, което е напълно достатъчно за плодове. Хидравличните "бутилкови" крикове могат да обработват големи обеми суровини за кратко време.

Хидравлични

Работата на устройството се основава на един от основните физични закони на Паскал. Основните конструктивни елементи са две работни камери с цилиндрична конфигурация, които имат различни параметри. В малък контейнер се генерира високо кръвно наляганетечности. Той се подава през специален надлез в камерата, която е много по-голяма по размер, като по този начин предизвиква натиск върху буталото.

Буталото е основното звено, което пряко упражнява значителна сила върху масата, заредена в контейнера. Най-често като работни течности се използват специални масла.

Хидравличната преса може да работи и с помощта на специален еластичен варел. Той ще се увеличи в обем под въздействието на течност. Когато се разширява, мембраната действа върху суровината, която се сгъва в перфориран контейнер. Хидравличната преса може да бъде свързана към водопровода, мембраната се разширява в самия перфориран цилиндър, което позволява да се изцеди максимално цялото течно съдържание от пулпата.

Налягането трябва да съответства на 1,4–2,1 атмосфери, което съответства на техническите данни на мрежите. Ако има големи обеми материал, тогава определено ще ви трябва преса с електрическо задвижване.

Контейнерът за събиране е облицован с филтри отвътре, в него се поставят суровини, покрити с плат. Кръг се спуска върху външната част на капака, той действа върху пресата, когато прътът се движи. Необходимото налягане може да се създаде с помощта на компресор. За събиране на сок най-често се използват емайлирани съдове, в които е запечатана специална тръба, така че продуктът да тече през нея. Във вътрешната зона често се поставя резервоар от пералня.

Също така е необходимо да се създадат допълнителни перпендикулярни напречни греди, за да се придаде допълнителна твърдост, така че да е възможно да се постави контейнерът в централната част.

Важно е да се следи налягането, то трябва да се разпределя във всички точки на пулпата с еднакво усилие.

Кухината може да се запълни със специални филтърни обвивки, които се поставят плоски. Специално фиксиращо кръгло устройство (може да бъде направено от дърво) се поставя под контейнера, така че налягането да не може да деформира основния контейнер. Без много усилия такава винтова преса може да изстиска до два литра за 4–7 минути. пресен сок. Материалът, който перфектно издържа на голям натиск, е чул, а често се използват и стари найлонови чорапогащи.

Трябва да се отбележи, че дизайнът на хидравличния агрегат, направен самостоятелно, може бързо да се адаптира за решаване на проблема, който се изисква в този момент. Такова устройство заема минимум място. Домашната преса е в състояние да създаде налягане до двадесет тона, за да направи сокове, това е напълно достатъчно.

Винт

Шнекът има възможност да изстиска до три кофи сок за един час, което е напълно достатъчно за нуждите на едно семейство. Много удобно устройство е ръчна винтова преса. Той няма висока производителност, но устройството може да работи доста ефективно. Често този тип преса се извършва в частни домакинства. Винтовият механизъм може да се натиска от горната равнина с помощта на въртящ се винт.

Ако проектирате преса, където има долна фиксация, тогава ще са необходими повече усилия, такъв апарат е по-сложен, в него горният винтов блок фиксира само капака, не повече. Основното усилие идва отдолу, динамичната платформа повдига резервоара нагоре.

Ако не е възможно да се направи винтова двойка, тогава най-често се използва жак. Между дървените елементи се поставят торби с филтърен материал. Продуктът за преработка се поставя между специални дървени рамки, сокът изтича в съд.

Винтовото бутало може да бъде заменено с пластмасова мембрана и може да се свърже компресор, така че най-трудната част от работата да се извършва от въздух под налягане. Такова устройство се нарича пневматична преса. Често автомобилните крикове се използват за генериране на необходимото налягане, те могат да създадат сила до 3,5 тона. Може да се монтира както отгоре, така и отдолу в зависимост от общо устройствосамата единица.

Налягането е доста значително, което трябва да се вземе предвид при избора на плат. Трябва да е доста солидно. Предимството на такава единица е, че тук няма метал. Дървото може да бъде всичко, само неиглолистно, за да не добавя много вкус.

Практикува се и доста оригинална единица, която се нарича клинова преса. Продуктът се поставя в конусовиден дървен съд. Намаляването на ъгъла с движещите се клинове ги кара да се придвижват към ставата. Торбата с продукта се компресира, сокът, изстисквайки се, се влива в съда. Тази преса има следните предимства:

дизайнът е прост;
икономически жизнеспособен;
лесен за съхранение и инсталиране;
доста висока производителност;
Устройството е лесно за разглобяване, почистване и изсушаване.

Пример е преса произведена в Турция. Рамката е от чугун, а отвътре е със сребърно покритие. Продуктът се задушава с помощта на механизъм тип лост. Работата е безшумна, можете да извлечете до 75% от продукта полезен материалза много кратко време. Предназначен е за нар, ябълки, круши, както и за цитрусови плодове.

Шнек

Такива преси работят на принципа на месомелачка. Те имат въртяща се ос, която е направена като спирала, поради което обработваната маса в резервоара се смила и постепенно се придвижва вътре в устройството. В резултат на това тя се опира в решетката, новата маса създава излишно налягане отзад и сокът се изцежда. Такова устройство има следните предимства:

липса на вибрации и фонов шум;
можете да получите сокове от всякакви зеленчуци и плодове;
простота и надеждност на машината.

Цитрусовите плодове се считат за най-трудоемкия продукт. Шнековият възел раздробява съдържанието на плода, сокът се просмуква през специално сито. Конусовидната конфигурация позволява качествено извършване на цялата работа, като същевременно премахва отпадъците.

Като чопър е най-добре да използвате механичен възел под формата на цилиндър. Стените му трябва да бъдат направени на принципа на ренде. Използвайки подобен елемент, плодовете се превръщат в малки трохи за няколко минути. А има и шредери, от които може да се работи електрическа мрежа, производителността на такива устройства е висока, но в частно домакинство те не са много търсени.

Мелницата може да бъде отделно устройство или блок, който се монтира в пресова инсталация. Филтърът е направен от няколко слоя чул, както и перфорирани плочи и дървено сито.

Всеки вид плод има свой собствен технически показатели, съответно се изразходват различни усилия за обработката на конкретен продукт. Когато работите с устройство като преса, трябва да се има предвид, че налягането се увеличава постепенно, докато се правят някои паузи. Този подход дава възможност за максимално отваряне на клетъчните капиляри, което от своя страна "изважда" всички полезни компоненти от клетъчната тъкан на продукта.

Простият дизайн на домашната преса позволява изстискването на до 75% сок от всеки продукт.За да вземете решение за избора на хидравличен крик, трябва да разберете точно какви задачи трябва да бъдат решени с него. Това ще ви каже принципа на проектиране на ръчна хидравлична преса, както и нивото на налягане, което може да създаде.

Как да създадете преса за ябълки със собствените си ръце, вижте по-долу.

Пресата за ябълки ви позволява да правите сок от плодове или да правите ябълково вино със собствените си ръце чрез пресоване. Основата на ябълковите напитки е именно порция сок, така че основната ви задача е да изстискате най-вкусната течност от плодовете на ябълките.

Всички преси, предназначени за изстискване на ябълки и други плодове за получаване на сок, могат да бъдат разделени на няколко вида:

Ръчно (механично). Основната работа се извършва чрез физическо усилие. В същото време машините за изцеждане от механичен тип са най-лесни за сглобяване;
Хидравлични. Хидравличната сокоизстисквачка работи на базата на хидравлична помпа, която създава налягане за изцеждане на сок от плодове и ябълки;
Пневматичен. Принципът на работа е подобен на хидравличните устройства, но вместо вода се използва въздух. Напомпва се с компресор, осъществяващ процесите на пресоване на плодове;
Електрохидравлични. Най-ефективните видове устройства за пресоване на плодове. Работата на такива преси за ябълки се основава на хидравлика и електричество. Със собствените си ръце трябва само да заредите суровините.

Според обхвата на приложение всички устройства за пресоване на ябълки са разделени на две категории.

Домакински. Това може да бъде обикновена винтова единица, където процесът на изстискване на плодове се извършва поради физическо усилие. Също така домакинската сокоизстисквачка може да има хидравлично и електрическо задвижване. Сокоизстисквачката Bogatyr е в голямо търсене сред тези, които участват в производството на ябълков соквкъщи. Сокоизстисквачката Bogatyr струва около 5-8 хиляди рубли. В същото време можете да направите пълноценен аналог на битови фабрични преси със собствените си ръце.
Индустриален. Обичайният винтов дизайн на пресата е незаменим в условията на мащабна обработка на ябълков сок. Това ще изисква транспортна лента. Лентови преси голям бройплодове за по-нататъшно производство на сок. Лентовият транспортьор има повишена производителност, която е десетки или дори стотици пъти по-висока от производителността на самостоятелно сглобените битови преси.

Подготовка на продукта

За получаване на висококачествен ябълков сок важна роля играе компетентната подготовка на самите плодове. Трябва да направите всичко правилно, така че вашата сокоизстисквачка Bogatyr или нейният домашен аналог да извършва обработката ефективно и ефикасно.

Същността на подготовката на ябълките за производство на сок е да следвате няколко прости препоръки.

Подгответе контейнер, който ще служи като контейнер за съхранение на ябълки, преди да ги изпратите на пресата. Това е мястото, където ще поставите ябълки, които вече са директно готови за производство на сок.
Осигурете на работното място много чиста вода. Оптималното решение е маркуч със сравнително добро водно налягане. Ако обработката се извършва у дома, ябълките могат да се излеят в банята.
Измийте ябълките старателно, като премахнете всички клони, листа и опашки.
В зависимост от използваното оборудване и характеристиките на рецептата за сок, ще трябва да обелите и нарежете ябълките.
Получаването на чист висококачествен сок предполага необходимостта от нарязване на ябълките на 2-4 части, премахване на сърцевината от тях.
В някои случаи се препоръчва да вземете остра шпатула и да натрошите нарязаните готови ябълки в съд. Това ще направи малки парчета каша от ябълки. Така че те ще се открояват още повече сок. Но използването на някои преси не изисква тези мерки. Ябълките могат да бъдат заредени в сокоизстисквачката Bogatyr просто нарязани и обелени.

Производство на сокоизстисквачка преса

Да направите преса със собствените си ръце, когато имате снимки, чертежи и видео инструкции пред вас, не е трудно. Една проста, но ефективна сокоизстисквачка ви позволява да направите голямо количество ябълков сок, като използвате суровините възможно най-ефективно.

Да, фабричната сокоизстисквачка може да превъзхожда домашно направената преса. Но не всеки иска да плати около 10-20 хиляди за оборудване. Закупуването на фабрична сокоизстисквачка е уместно, когато планирате да обработвате голям брой ябълки. Тоест разходите за придобиване на устройството ще се изплатят с времето.

За домашна употреба можете да направите отлична домашна сокоизстисквачка. Предлагаме ви инструкции за направата на структура, която ви позволява да правите висококачествен сок от ябълки.

Представената домашна сокоизстисквачка се състои от няколко основни елемента:

Кадър;
палет;
варел;
бутало;
Power point;
филтърна кърпа.

Ще разкажем за всеки от компонентите на сокоизстисквачката поотделно.

Рамката и основата са изработени от метални профили чрез заваряване. Когато правите горната хоризонтална част на рамката, използвайте здрав профил, който ще се справи с очакваните натоварвания. Поставете лист шперплат върху основата. Върху него ще бъде поставен палет с буре. Осигурете защита срещу корозия и гниене, като покриете метала с боя и шперплата с лаков състав.
Можете да използвате готова пластмасова палета. Палети от саксии. Намирането на компонент с необходимия размер не е трудно. Направете дупка отстрани на тавата, като поставите тръбичка, за да изтича сокът. Но пластмасовите палети могат да се счупят. Алтернативно решение са палети от неръждаема стомана.
Материалът за производството на цевта може да бъде перфорирана лента от поцинкован метал или незалепен дървен материал. Ако използвате лъч, оставете празнина между лентите не повече от 5 mm. Дървото се препоръчва да се използва от видове бук, бреза или дъб. Но борът и другите смолисти дървета не трябва да се използват за тези цели поради тяхната биологична активност. Смолата може да придаде неприятен вкус и горчивина на сока.
бутало. Направете квадрат от дървени дъски. В този случай са необходими два слоя дъски, разположени перпендикулярно един на друг. След като имате квадрат, изрежете кръг с електрически прободен трион. Внимателно заоблете ръбовете с шкурка или пила. Така той няма да се забие в цевта. Когато правите бутало от дъски, не забравяйте да използвате дъб, бреза или бук. Тук не са на място биологично активните смолисти дървесни видове. Метална палачинка може да действа като заместител на бутален кръг от дъски.
Power point. Оптималното решение за самостоятелно производствопреса за ябълки ще хидравличен крик. Капацитетът му от 2 тона е достатъчен, за да се справи с производството на ябълков сок. Хидравличните крикове имат малък ход на буталото, така че ще трябва да направите допълнителни дъски, които да се поставят под крика. Използвайте поцинкована шпилка за винта. Към шпилката е заварена дръжка, а към рамката - гайка. Ще завърти винта.
филтърна кърпа. За да получите сок, а не ябълково пюре, ще трябва да отделите течността от пулпата. Обикновено и ефективно решениеще има тъкан, която извършва процеса на филтриране на сока. Като филтърен материал е подходящ висококачествен и издръжлив плат с мрежеста структура. Ярки примери са полиестер или лавсан.

Ябълковият сок е любим продукт на мнозина. Може да се получи от ябълки, растящи във вашата градина. Сглобяването на домашна преса не е трудно. Ако имате нужда от много ябълков сок, купете ефективна и надеждна фабрична сокоизстисквачка.

Краят на лятото, началото на есента е време за бране на плодове, зеленчуци, ябълки, грозде. И ако реколтата е голяма, тогава обикновената електрическа сокоизстисквачка няма да се справи. В този случай се нуждаете от преса, за да изстискате сок от плодовете, за да дадете. Сега в мрежата има много предложения за различни преси и трошачки, хидравлични, винтови, пневматични, дървени, но най-големият недостатък на тези продукти е високата цена. Да направите преса за сок със собствените си ръце не е трудно, имате нужда от малки умения на шлосер, заварчик. А цената на домашно приготвената преса за грозде или ябълки е няколко пъти по-ниска от закупената.

За винопроизводителя такова устройство ще улесни работата му и ще спести много време. Най-простата версия на домашна сокоизстисквачка се основава на изстискване на сок от пулпата на плодове или зеленчуци. Преди това ябълките се натрошават със специални трошачки, използва се гроздотрошачка и след това от тази маса се изстисква сок. При тази технология излиза чист сок без пулпа, готов за ферментация или за пастьоризация и по-нататъшно съхранение.

Проста преса за грозде направи си сам

Винтовата преса за грозде се състои от: основа - рамка, кош, притискащо устройство (вал или крик), пресоващо бутало. Възможни са и други варианти за производство на устройството. Когато избирате материал, не е необходимо да следвате точно описанието и можете да направите свои собствени рисунки на персиец.

Инструменти и материали за пресата:

Машина за заваряване;
Пробивна машина;
Български;
Резервоар - 50 литра;
Метален канал 10-12 мм - 150 мм;
Метален ъгъл 40-50 мм - 3200 мм;
Дъбови летви 40х25х400 мм - 50 бр.;
Плат - 1 кв.м;
Джак - 1 бр.;
Кран - 1 бр.;
Влакно 2мм - 3м.

Как да си направим преса за сок

1. Рамка.Основата е един от най-важните елементи на пресата, рамката трябва да бъде много здрава конструкция, тя носи цялото натоварване по време на работа. Страничните части на пресата са изработени от метални ъгли 85 мм височина. Горната и долната част на рамката трябва да бъдат направени от канал с дължина 70 см, можете допълнително да укрепите конструкцията чрез заваряване на шалове между ъглите и канала. Всички части са заварени във всички точки на контакт.
Ако се използва дизайн на винтова преса, тогава към горния канал трябва да бъде заварена гайка за винта. В допълнение към металната рамка, можете да използвате дървени дъски, дебелина 5 см. Дъските се закрепват с шпилки 10-12 мм и се затягат с гайки. По-лесно е да направите дървена преса, но дизайнът не издържа на големи натоварвания, за малка реколта това е доста подходящ вариант. Готовата рамка трябва да бъде шлайфана и боядисана със специална боя за метал.

2. Резервоар за пресата. Този дизайн използва резервоар за варене от неръждаема стомана с обем 50 литра. В долната част на бойлерния резервоар е пробит отвор и е монтиран кран от неръждаема стомана. Вместо резервоар можете да използвате обикновена саксия с подходящ размер.
В контейнера е поставена решетка от дъбови летви. Заготовките се изрязват от дъбова дъска (можете да използвате паркетна дъска), височината им е равна на височината на тигана. По ръбовете в краищата на релсите през тях се пробиват отвори от 2-3 mm, през тях се прекарва въдица или неръждаема тел. Свързвайки всички дъски, получавате един вид кошница.
Между летвите трябва да има празнина от 2-3 мм, през която ще изтича плодов сок. Можете изобщо да се справите без тиган, като свържете дъските с поцинковани стоманени обръчи и поставите кошницата върху палет, в който ще се оттича изцедената течност.
Като палет, пластмасов палет от голям саксияили кухненска мивка от неръждаема стомана. Има дизайн, при който пресата за грозде е направена рамка, в нея няма кошница, тортата се поставя в тъканта между дренажните решетки на няколко слоя и се задушава.

3. Бутало.Буталото за пресата трябва да бъде направено от останалите дъбови дъски, като ги сгънете на кръст, начертайте кръг с компас правилен размери изрежете с електрически прободен трион. Завъртете релсите с винтове от неръждаема стомана или завържете с медна, неръждаема тел. Ако фермата има труп, тогава можете да отрежете кръг с необходимия диаметър и височина.

4. Силов механизъм. Като механизъм за натиск в пресата за ябълки се използва крик или винт. Хидравличен автомобилен крик с товароподемност 3 тона ще бъде напълно достатъчен в сокоизстисквачка. За по-уверена работа можете да използвате крикове, които създават сила, равна на повече от 3 тона. Винтът за пресата е по-труден за намиране, а всеки автомобилист има крик. Под крика трябва да изрежете дъски за полагане по време на цикъла на въртене.

5. Плат за филтриране. За да филтрирате сока от ябълковите плодове, се нуждаете от здрава тъкан, която пропуска влагата. Най-лесният вариант е да вземете найлонова торбичка за захар. Найлон, лавсан, пропилен, полиестер също са подходящи за филтриране или използвайте издръжлив памучен материал, плътен лен, за да не се разкъса под натиск.

И така, ръчната преса за плодове е готова, как да изцедите сока? Поставете кошницата в резервоара, поставете материала за филтриране вътре. Меките плодове, плодовете, цитрусовите плодове се натрошават без предварителна обработка. Ябълките, морковите или други твърди плодове трябва да се натрошат в трошачка или да се използва каша от сокоизстисквачка, заредена в кошница, покрита с капак.

Инсталирайте крика, сменете приемния контейнер, отворете крана и бавно натиснете. Не се опитвайте веднага да изстискате целия сок, можете да повредите рамката или тъканта ще се разкъса. Направете три или четири удара, изчакайте малко, след това още три или четири удара и така нататък. От една кофа ябълков кекс от сокоизстисквачка излизат 3-4 литра чист сок, малко повече от натрошената маса.

След лятната борба за реколтата идва есенната борба с реколтата. Пресата за сок е устройство, което може значително да опрости тази задача. Използва се както в летни вили, така и за промишлени цели. Има няколко опции за конфигурация. Можете дори да създадете просто устройство със собствените си ръце. В различни региони на Русия най-често се използва при бране на ябълки, грозде, моркови и други зеленчуци и плодове.

Как работи пресата за сок

Устройството има механичен тип управление. Състои се от:

Кошници за зареждане на зеленчуци или плодове. В зависимост от модела може да бъде изработен от метал или дърво.
Натиснете. Той се спуска в кошницата и изстисква съдържанието й.
Филтърът, през който преминава изцеденият продукт, оставяйки в него пулп, семена и др.. Изработен е от чул и дървени решетки.
Палет, където тече готовият продукт. Произведено от различни материаличак до пластмасата.

Ако пресата за сок се управлява ръчно, извличането на сока изисква много усилия. Особено когато става въпрос за зеленчуци. тревисти растенияили твърди плодове(). Затова е по-добре да не го разглеждате като подарък за жена. Само ако е необходим малък обем за използване в кухнята.

Как работи устройството:

Преди да започнете работа, продуктите, от които се планира да се направи сок, се нарязват на ситно (или се натрошават).
Те се поставят в кошница, като се разпределят равномерно по цялата равнина (някои устройства използват специална филтърна торбичка).
Постепенно върху кошницата се спуска преса, която компресира съдържанието.
Напитката се почиства, преминава през филтрите и влиза в тавата.

Този принцип се нарича метод на студено пресоване.

Пресата не нагрява продуктите, като по този начин запазва всичко полезен материалкоито са заложени от природата.

Предимства и недостатъци

Какви са предимствата на този вид обработка на продукта:

всички витамини и минерали са запазени;
минималното количество отпадъци е само 5%;
не създава шум при използване;
прост дизайн, лесен за ремонт в случай на счупване;
дълга работа без изразходване на ресурси;
е евтин;
може лесно да се пренася от място на място.

минуси:

ако обемът на продуктите е голям, тогава извличането ще отнеме много време и усилия;
трябва да се справите с предварителната обработка на зеленчуци и плодове (за малки модели, в допълнение към рязането, трябва също да обелите плодовете и да премахнете костите);
много сок от една порция от продукта не работи.

Преди да изберете, трябва да решите критериите, по които трябва да оцените устройството.

Видове управление на пресата за сок

Ръчните преси изискват пряко участие на човек в процеса на пресоване. Автоматичните устройства започват да работят след натискане на бутона. Последните включват хидравлични или пневматични преси. Предназначени са за обработка на голям обем продукти, най-често се използват във ферми, където се прибира голяма реколта или в производствени цехове.

За нормално крайградска зонаавтоматичната преса за сок не е подходяща, тъй като няма голям обем и цената на апарата е над средната (около 500 000 рубли).

Видове преси

Те се различават по вида на механизма и нюансите на сглобяване на устройството. Пресите с механично управление имат малък производствен обем, до 30 литра на час. Единиците са прости, можете да ги направите сами. Подходящ за употреба у дома и в страната. Основният конструктивен елемент е стоманена рамка. Той държи устройството на място по време на работа.

Ръчна винтова преса

Това устройство е най-простото и много удобно. Винтовата преса за изцеждане на сок е елементарна: тя се задвижва от винт. Под негово влияние буталото се спуска. Тези единици са евтини. Единственият минус е, че понякога изискват значителна физическа сила.

Моделите с ръчна преса са предназначени за приблизително 2,5 литра зеленчуци или плодове.

Джак преса за изцеждане на сок

Те са по-лесни за управление от винта. Фиксирайте устройството на пода, задвижете го с крик. Физически това е много по-лесно от завъртането на винт. Може да се използва в страната, точно на улицата. Жак пресата струва около 15 000 рубли и може да произведе до 3 литра сок при едно пълно зареждане.

Пневматична преса

Работи в автоматичен режим. Задвижва се чрез действието на сгъстен въздух, който създава компресор. Препоръчително е да се използва в големи ферми, ферми или в няколко области. Може да обработва голям брой зеленчуци и плодове. Цената му е приблизително 80-90000.

Пневматичната преса произвежда до 14 литра готов сок за 1 цикъл.

Хидравлични

Прилича на метална кошница с дупки. Вътре има гумена торба, в която се подава вода под налягане. Торбата се пълни и притиска суровините, които са в кошницата. Сокът изтича през отворите в долния резервоар.

Има механични, автоматични и електрически модели. Устройството се задвижва от налягането на течността върху буталото. И се създава с помощта на контроли.

Има два вида хидравлични преси за сок:

Поради сложния дизайн на хидравличната преса цената й е над средната. В частния сектор се използва по-рядко от винта.

Лентова преса за изцеждане на сок

Използван фабрично. Напълно автоматичен, изпълнява всички функции самостоятелно. Автоматичната машина работи от електричество, прави сок с директно извличане.

Комбиниран

Тук се пробват заедно винт и крик. Първоначално сокът се произвежда с помощта на винтов механизъм. След него остатъците се изстискват с крик. В сила при градински парцели малък размер, удобен и лесен за използване.

Разлики по вид суровина

В повечето случаи пресите за сокове са универсални. В тях можете да изцедите всякакви плодове и зеленчуци. Някои модели включват създаването на масло.

Специална преса е подходяща само за определен вид суровина. Например, използва се само за цитрусови плодове или плодове. Не се препоръчва за твърди продукти.

Преди да заредите суровините в преса от всякакъв тип, те трябва да бъдат смачкани. В противен случай устройството може да се повреди. За тези цели се използва трошачка.

Как да изберем преса за сок

За дома, за малка фирма е достатъчна преса от 3-5 литра. Има специални малки уреди, с които можете да приготвите 1-2 чаши сок. За даване, когато искате да навиете няколко кутии сок, използвайте винтова или хидравлична преса с обем 10-12 литра.

Ако има голяма градина, произвежда се вино или се използва преса за ябълки в голяма ферма, трябва да вземете обем до 30 литра. Управлението е автоматично или полуавтоматично. Малко промишлено производство ще изисква възможност за изстискване на до 200 литра сок на час. Тук е идеална пневматична преса за изцеждане на сок или електрическа лентова преса.

Колкото по-твърда е суровината, толкова по-мощен агрегат ще е необходим. За сок от ябълки и грозде може да се използва винтова преса, но обработката ще отнеме много време. Хидравличният апарат ще даде повече сок от винтовия.

За нарязване на плодове и зеленчуци се използват специални устройства - чопъри. Всяка преса може да обработва цели плодове и зеленчуци, но качеството ще бъде много по-лошо, така че не се препоръчва да правите това.

Направи си сам преса за сок - видео

Има различни дизайни на преси за сок. Основен домашни дизайни- те са винтови или с крик. Добър вариант при използване на пневматичен крик или гумена камера и компресор. Има опции за използване на центрофуга, например стара пералня. Пресата или сокоизтисквачката не трябва да смачкват семената и хребетите, които са в пулпата. В зависимост от очакваните обеми на обработка на суровини за сок или вино, изберете дизайна на устройството за изцеждане на сок, който харесвате. Процесът на готвене във всеки случай е разделен на два етапа: 1. Приготвяне на целулоза (смилане на суровини); 2. Всъщност самото извличане е получаване на сок.

Винтови структури на пресата за изцеждане на сок

Обикновено пресата се състои от притискащ механизъм, кош, основа и притискаща дъска. Кошът служи като приемник за целулоза и се монтира върху основата на пресата. Има и тава за изтичане на сок. Дъното и страничните стени на кошницата са облицовани с цяло парче чул без празнини. Краищата на плата трябва да висят над краищата на кошницата. След това пулпата се зарежда в кошницата и се покрива с краищата на чула. Сложете отгоре дървен кръгвърху която е спусната главата на пресата.

Винтова преса с метален кош . Устройство: 1. Винт; 2. Легло; 3. Улей за изтичане на сок; 4. Пазарска количка

винтова преса с дървенакошница. Устройство: 1. Винт; 2. Легло; 3. Кошница; 4. Улей за изтичане на сок

Рамкова винтова преса. Устройство: 1. Опаковки с натрошени суровини; 2. Винт; 3. Легло; 4 дренажни решетки; 5. Улей за изтичане на сок

Дизайн шнекова преса за сокясно от чертежите. Ето пример за още една домашна преса за сок. Пресата се състои от две стелажни тръби с диаметър 22 мм. Отгоре към тръбите е заварен U-образен профил, огънат от 3 mm стомана. Височината на профила е избрана по такъв начин, че винтовата гайка, натисната в стоманената втулка, да е свободно поставена вътре. Към дъното на всяка стойка е заварена скоба. С помощта на тези две скоби пресата се закрепва към перваза на прозореца. От едната страна към винта е заварена глава с отвор за дръжка, а от другата е прикрепен ограничител, който притиска суровината.

1 - скоба; 2 - тръбна стойка; 3 - напречна греда; 4 - винт; 5 - акцент; 6 - маса; 7 - втулка с натисната гайка.

За събиране на изцедения сок е подходящ спукан 3-4 литров емайлиран съд (фиг. а). Необходимо е да пробиете дупка в дъното и да фиксирате в нея фитинг с маркуч за събиране на сока.
Кошницата (фиг. б) е изработена от неръждаема ламарина с дебелина 2 мм, към нея отгоре и отдолу са заварени бинтове-пръстени от неръждаема тел с диаметър 4 мм. Пръстените позволяват на кошницата да влезе "равномерно" в тигана. Стените на тавата се надупчват със свредло с диаметър 3 мм (в произволен ред).

Уплътненията (фиг. в), които разделят порциите суровини, заредени в коша, се състоят от два диска от 2 mm неръждаема стомана, свързани чрез точкова заварка. В дисковете бяха пробити дупки със свредло с диаметър 3 мм, между дисковете бяха поставени уплътнения с дебелина 4 мм (уплътненията също са от неръждаема стомана). По принцип всички части на винтовата преса са изработени от неръждаема стомана, резервоар от стара пералня е доста подходящ.

За да получите добра реколта - както и отглеждане на ягоди у дома. Работата по изцеждането на сока е следната. Тялото на пресата се фиксира със скоби на перваза на прозореца в кухнята (можете да монтирате пресата и на масата). Винтът с ограничителя се развива до ограничителя. В тигана се поставя кошница, а на дъното й се поставя уплътнение и върху него се поставя салфетка от здрав плат. След това върху салфетка се поставят натрошени суровини (ябълки, плодове, билки, плодове) в количество от 0,5 ... 1 kg. Салфетката се сгъва на плик, частта се покрива с дренажен тампон, върху който се поставя следващата салфетка. Трябва да има 3 такива пакета, докато горният пакет може да се издигне над тигана с 4 ... 6 см. Поставяйки уплътнение върху горния пакет, тиганът се монтира под пресовия винт. Да, съвсем забравих да кажа за дистанционера (кръг от дърво), който се поставя под коша (в противен случай съдът може да стане неизползваем при затягане на винта). Когато създавате натиск, винтът трябва да се завърти бавно и плавно, като наблюдавате изтичането на сока. След като приключите с изцеждането на сока, винтът се завива нагоре, тиганът се прехвърля на масата, тортата се отстранява от салфетките. В зависимост от вида и качеството на суровините, в един цикъл, използвайки домашна винтова преса за изцеждане на сок, можете да изцедите 1,2 ... 1,8 литра сок, а за 1 час - до 12 ... 15 литра.

клин преса за плодов сок

Необходимо е да се подредят дървени кози на четири крака B с височина 1 м. Отгоре тези крака са свързани с дебела (9-10 cm) дъска A, чиято ширина е 30 cm и дължина около 1 m. В дъската правим надлъжен процеп G с ширина 10-12 см и дължина 40 см. В този процеп вмъкваме две дъски B (дебелина 9-10 см), изсечени отгоре и отдолу. В долната част свързваме двете дъски с желязна скоба b или, още по-просто, с дебело въже. За да могат дъските да се задържат и да не паднат в слота, пропускаме железни щифтове или дървени втулки в горната им част. След това правим няколко клина с различна дебелина от твърда дървесина - и пресата е готова. Работи по следния начин: като разделим дъски B, вмъкваме между тях торба от здраво платно, напълнена с каша. След това, забивайки клинове в слота, притискаме дъските. Така пулпата е силно компресирана. Сокът се стича в поставената вана или тенджера.

Изработване на проста сокоизтисквачка с лост

Вземаме две брезови дъски, дължината на основната дъска е 1 м, ширината е 300 мм, дебелината е 100 мм. Втората дъска, която служи като лост е с дължина 1,5 м, ширина 170 мм и дебелина 20 мм. В основната дъска правим жлебове за оттичане на сока (фиг. а) с дълбочина 10-15 mm и дължина 300 mm. Укрепваме тази дъска наклонено или на отделни стелажи, или на специална маса. Към него с помощта на панта и дистанционна дъска закрепваме втора лостова дъска (фиг. б). Имам преса с лост. Поставяме 4-5 ябълки или други плодове в отвора, натискаме лоста и сокът изтича по жлебовете в поставения съд.

В заключение, примери повечето прости устройстваза изстискване на сокне изисква описание. За домашни винопроизводители - Ръководство за приготвяне на домашно вино от грозде