Fırında kraliyet eti: yemek tarifi. Kraliyet domuz eti evrensel bir yemektir! Mantar, domates, patates, ananas, peynir ile kraliyet domuz eti için ev yapımı tarifler Yıldönümü sofrası kraliyet eti için yemekler

Bu tarifin adı kendisi için konuşuyor. "Kraliyet usulü" pişirilmiş mantarlı domuz eti, yemeğin mükemmel tadıyla ifade edilen zenginliğiyle öne çıkıyor. Birçoğumuzun fırında domuz eti pişirmek için bir sürü farklı tarifi var.

Hepsi bileşenleri ve pişirme işleminin kendisi bakımından farklılık gösterir. Kraliyet domuzu yapmayı ilk denediğimden beri, fırındaki diğer domuz eti tarifleri arka planda kayboldu.

Bence bunların hepsi domuz etinin mantar, dereotu, ekşi krema ve peynirle harika birleşiminden kaynaklanıyor. Bu bileşenler, her birinin tadını fazla etkilemeden birbirini çok iyi tamamlar.

Elbette fırında domuz eti tarifinin bir diğer avantajı da hazırlanmasının fazla zaman gerektirmemesidir. Sadece katmanları doğru bir şekilde yerleştirmeniz gerekiyor ve her şey kesinlikle işe yarayacak. Ve bu yemeği hafta içi sık sık pişirsem de (çünkü kocam genel olarak çoğu erkek gibi eti gerçekten seviyor), aynı zamanda bir tatil masası için de çok uygun.

Taze mantar ve taze dereotu kullanabildiğimiz yaz aylarında mantarlı kraliyet domuz eti pişirmek özellikle harikadır.

Kraliyet domuzunu not edin ve bu tarifin zenginliğini kendiniz görün!

İhtiyacımız olacak*:

Domuz eti - 300 gr

Mantarlar - 7-10 adet (200 gr)

Soğan – 1 orta boy soğan

Sert peynir - 100-150 gr

Mayonez - 3 yemek kaşığı. l.

Ekşi krema - 3 yemek kaşığı. l.

Dereotu (taze veya kuru) - tatmak

Tuz, karabiber - tatmak

Ayçiçek yağı - fırın tepsisini yağlamak için

*4 porsiyon yapar.

Hazırlık:

Ve yaratımımızı fırına koyun (30-40 dakika boyunca 180-190 C). Sonunda elde ettiğimiz şey bu.

İnce kıyılmış taze dereotu ile süsleyebilirsiniz. Patates, pilav veya makarna ile servis yapın.

Saygılarımla Polya Rai.

Kraliyet domuz eti kesinlikle keyif alacağınız çok lezzetli bir sıcak et yemeğidir. Bu tür etler misafirlere veya ailenizi memnun etmek için bir izin gününde servis edilebilir, ben de tam olarak bunu yaptım. Kocam bu tür mutfak sürprizlerinden her zaman çok mutlu olur. Bu eti hazırlamak için çeşitli seçenekler var, bunu gerçekten beğendim. Acıka sayesinde et sulu ve baharatlı bir tada sahip oldu.

Domuzu asil bir şekilde pişirmek için tüm ürünleri listeye göre hazırlayın. Acıka'yı kullandım.

Domuz etini pirzolalarda olduğu gibi 7-8 mm kalınlığında katmanlar halinde kesin.

Eti bir mutfak çekiciyle çırpın, üzerini filmle kaplayın. Her parçayı tuz ve karabiberle ovalayın.

Fırın tepsisini ayçiçek yağıyla yağlayın ve pirzolaları dizin. Soğanı ince halkalar halinde kesin ve etin üzerine sığacak kadar rastgele yerleştirin.

Patatesleri kabuklarıyla önceden pişirin, soğutun ve kabuklarını çıkarın, ardından rendeleyin. Rendelenmiş patatesleri soğanların üzerine yerleştirin.

Ekşi kremayı Acıka ile karıştırın ve patatesleri bu karışımla fırçalayın.

Üzerine ince dilimlenmiş domatesleri yerleştirin ve üzerine biraz tuz ekleyin. Fırını 180 dereceye ısıtın ve eti 50 dakika boyunca içine koyun.

Süre dolduğunda fırını açın ve etin üzerine rendelenmiş peynir serpin. Eti 5-7 dakika daha bırakın.

Eti asil bir şekilde masaya sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun!

Konukların tatile gelişi, hostes için her zaman büyük bir zorluktur. Misafirlerimi özellikle lezzetli ve besleyici bir şeyle şımartmak istiyorum, böylece daha sonra midemde ağırlık kalmayacak. Şenlik sofrasının oluşumunda sıcak et yemeklerine özel bir rol veriliyor ve kraliyet eti - Bunlardan biri. Hazırlamak için çoğunlukla domuz boynunu seçiyorlar. Yumuşak ve yumuşak et, doğru pişirildiğinde “ağzınızda erir”, misafirleriniz memnun kalacaktır. Hazırlanmak fırında asil bir şekilde et Zor değil, eğer isterse acemi bir ev hanımı bile bunu yapabilir.

M Fırında Royal Yaso, gerekli ürünler:

Domates – 2 adet;

Soğan – 1 kafa;

Yağ – 40 gr.;

Sert peynir – 220 gr.;

Mayonez sosu hazırlamak için:

Şeker – 10 gr.;

Tuz – 5 gr;

Limon suyu - 10 ml.

Yemek tarifi asil bir şekilde et, 6 porsiyon hazırlamak için tasarlanmıştır.

Pişirme süresi: 45 – 50 dakika

Pişirme metodu:

Hazırlanmak fırında asil bir şekilde et - Çok basit! Hazırlıkla başlayalım. Mağazadan satın alınan mayonezi kullanabilirsiniz ancak ev yapımı mayonez, koruyucu madde eklenmeden doğal ürünlerden yapılır.

Sosu hazırlamak için 2 yumurtanın sarısını bir kaseye dökün, şekeri ve tuzu ekleyip mikserle hafifçe çırpın. Daha sonra küçük porsiyonlarda yağ ekleyin ve karıştırın. Sonunda limon suyu ekleyin. Mayonez sosu sarı olmalıdır. Bitmiş ürünü buzdolabına koyduk.

Hadi meşgul olalım. Domuz eti yıkayıp peçeteyle silip porsiyon başına 100 gram ağırlığında 6 parçaya bölüyoruz. Her parçayı tahta bir tokmakla dikkatlice dövüyoruz, tuz ve karabiber ekleyip yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz.

Soğanı soyun, yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin.

Hazırlananları şeritler halinde kesin.

Soğanları ve mantarları yumuşayana kadar kızartın ve hafifçe soğutun.

Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Domatesleri yıkayıp halkalar halinde kesiyoruz.

Parçaları ev yapımı mayonezle yağlayın. Üzerine soğanı yerleştirin, düzeltin, üzerine domates dilimleri koyun ve üzerine rendelenmiş serpin. Fırın tepsisine biraz su dökebilirsiniz. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık bir saat pişirin.

Hazır kraliyet eti Fırından çıkarıp salata tabaklarının, taze salatalık dilimlerinin, erik turşusunun ve üzümlerin üzerine servis yapın. İstenirse garnitür yapabilirsiniz. Patates püresi veya kabarık pirinç uygundur.

Tatil masası için aldın - kraliyet eti, enfes bir tat ve aromaya sahip. Afiyet olsun!

Ve yeni makaleler sizi daha az lezzetli olmayan diğer yemeklerle tanıştıracak.

Ailenizi yorgun tariflerle beslemekten bıktınız mı? Kraliyet domuz eti tarifini denemenizi öneririm. Pek çok kişi yemeğe neden bu kadar sıra dışı bir isim verildiğini anlamıyor. Ancak bu sırrın anlaşılmasına ve ortaya çıkarılmasına yalnızca hazırlık yardımcı olacaktır. Akşam yemeğinde gelişigüzel kraliyet domuz eti servis etmeyi deneyin, aile zevkle "gıcırdayacaktır". Abartmadan bu inanılmaz lezzetli, aromatik ve çok güzel yemek, her tatil masası için gerçek bir dekorasyona dönüşecek.

Ağzınızda eriyen yumurta ve cevizden yapılan en hassas kremalı sosla domuz pirzolası hazırlamanın gerçekten kraliyet versiyonunu dikkatinize sunuyorum!

Ceviz - 100 gr
tavuk yumurtası - 4 adet.
sarımsak - 3-4 diş.
bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.
domuz eti - 0,3-0,4 kg
mantarlar (petrol) - 250 gr
tereyağı - 100 gr
dereotu - 0,5 demet
taze domates - 2 adet.
sert peynir - 200 gr
öğütülmüş biber - tatmak
buğday unu - 2-3 yemek kaşığı.
soğan – 1 adet.
tuz - tatmak

1. Doğal olarak domuz etini hazırlayarak başlıyoruz: Eti 15-20 dakika normal soğuk suda bekletin, ardından durulayın ve bir kağıt havlu/peçeteyle kurulayın. Daha sonra, domuz etini orta büyüklükte porsiyonlara (yaklaşık bir parmak kalınlığında) kesin, fazla yağı, damarları vb. kesin. Her et parçasını, mutfak çekicinin nervürlü tarafıyla her iki tarafa hafifçe vurun, parçaları streç filmle kaplayın, böylece çırpma sırasında etin suyu yanlara sıçramaz.

2. Şimdi pirzolaların tuz, siyah (tercihen taze çekilmiş) biber ve istenirse diğer favori baharatlar ve baharatlarla iyice ovulması gerekir. Birkaç diş sarımsağı soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin (bunları bir presten geçirebilirsiniz). Her et parçasını bir kaseye koyduğumuz sarımsakla ovalayın, üstüne aynı streç filmi örtün ve eti bir süre buzdolabına koyun.

Kalan ürünleri hazırlamaya devam ediyoruz. Tereyağını buzdolabından çıkarıp uygun bir kaba aktarıp küçük küpler halinde kesiyoruz ki daha çabuk yumuşasın. Yağı olduğu gibi sıcak bir yerde bırakın. Bu arada 2 adet haşlanmış yumurtayı kaynatın (yaklaşık 12-15 dakika) ve ardından hemen soğuk suyla doldurun. Soğutulmuş yumurtaları soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin.

3. Cevizleri soyuyoruz, ardından bir blender kullanarak veya eski yöntemle elle öğütüyoruz: kalın bir plastik torbaya koyuyoruz, masayı kalın bir havluyla örtüyoruz ve üzerine bağlı bir torba fındık (havasız) yerleştiriyoruz. !), üstünü başka bir havluyla örtün ve aynı mutfak çekiciyle dövüyoruz. Lütfen fındıkları ince kırıntılara öğütmemeniz gerektiğini unutmayın; tabakta hissedilmeleri gerekir. Şimdi fındıkları haşlanmış yumurtalara ekleyin ve iyice karıştırın. Yumuşatılmış tereyağını ekleyin ve tekrar karıştırın. Yeşillikleri iyice yıkar, kurutur ve bıçakla ince ince doğrarız. Yeşilleri fındık ve yumurtalı kremalı sosa ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

5. Eti buzdolabından çıkarın. Uygun bir kapta kalan 2 yumurtayı bir tutam tuzla çırpın. Unu ayrı bir kaseye dökün. Bir tavada biraz bitkisel yağı ısıtın. Sıcak olur olmaz, her bir domuz parçasını yumurtaya batırın, ardından una bulayın ve bir tavaya koyun. Güzel bir altın kahverengi kabuk görünene kadar pirzolaları her iki tarafta kızartın. Yarı bitmiş pirzolaları kızartma tavasından çıkarın ve hemen bir fırın tepsisine (tek kat halinde) yerleştirin. Gerekirse fırın tepsisini yağla yağlayın.

4. Şimdi sebzelere (mantarlar, domatesler, soğanlar) bakalım: soyun, akan su altında iyice durulayın ve ardından fazla nemden bir havluyla kurulayın. Daha sonra soğanı yarım halkalara (veya tercihinize göre halkalara), domatesleri ince dilimlere (0,5 cm kalınlığında) ve petrolleri düz dilimlere kesin. Soğanı, etin pişirildiği yağla aynı tavada yarı saydam ve hafifçe kızarana kadar kızartın.

5. Fırını 180-200 dereceye kadar önceden ısıtın. Yumurta-fındık karışımını kızarmış pirzolaların üzerine slayt şeklinde yerleştirin (bir kaşıkla hafifçe sıkıştırın), ardından kızarmış soğanları, domates halkalarını ve mantarları her şeyin üzerine yerleştirin. En sevdiğimiz peyniri kaba bir rende üzerine rendeliyoruz ve fırın tepsisinin içindekilerin üzerine serpiyoruz, aynı zamanda pirzolaların altındaki etin üzerinden dökülen peyniri dikkatlice "tırmıklıyoruz".

6. Pirzolaları önceden ısıtılmış fırına koyun ve pişene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Bu arada fırını olmayanlar bu yemeği mikrodalgada da rahatlıkla pişirebilir. Bunu yapmak için gücü 450-600'e ayarlayın; pişirme süresi yaklaşık 8-10 dakika olacaktır.

Krallar gibi pişirilmiş sihirli pirzolalar yapmanın tüm sırları bu!

Kraliyet domuz eti için adım adım tarif Fotoğrafla.
Milli mutfak : Rus mutfağı
Yemek türü: Sıcak yemekler
Tarif zorluğu: Basit tarif

Hazırlama süresi: 18 dakika
Pişirme süresi: 2 saat
Porsiyon sayısı: 4 porsiyon
Kalori Miktarı: 306 kilokalori
Etkinlik: Akşam yemeği için

İşte şenlik masasının gerçek bir dekorasyonu olacak domuz eti pişirmenin oldukça ilginç bir versiyonu - bu sizi kayıtsız bırakmayacak çok lezzetli ve doyurucu bir yemek.
Son zamanlarda, tatil masasında mükemmel bir şekilde kullanılabilecek çeşitli etli tariflerle giderek daha fazla karşılaşıyorum ve bu basit kraliyet domuz eti tarifi de onlardan biri. Okur okumaz böyle bir et pişirmeye karar verdim ve aynı akşam da bunu yaptım. Kocam, daireye girer girmez çekici aroma karşısında hoş bir şekilde şaşırdı ve sonra daha iyi oldu, sulu domuz etini o kadar iştahla yuttu ki, ertesi akşam da bu yemeği pişirmek zorunda kaldım, gerçekten benden yapmamı istedi. Eti de beğendim ve yemek pişirmek için ev yapımı Acıka kullandım, bu yüzden çok sulu ve biraz baharatlı olduğu ortaya çıktı ve patates kabuğu ek bir garnitür. Ayrıca bu mutfak şaheserini denemenizi şiddetle tavsiye ederim, özellikle böyle bir yemeğin hazırlanması çok basit olduğundan ve fotoğraflı kraliyet domuz tarifim her şeyle daha hızlı başa çıkmanıza yardımcı olacaktır.
Porsiyon sayısı: 4
4 porsiyon için malzemeler
Dilimlenmiş domuz eti - 4 adet
Soğan - 2-3 adet
Haşlanmış patates - 3-4 adet
Domates - 1-2 Adet
Sert peynir - 100 gram
Mayonez - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Acıka - 1 yemek kaşığı. kaşık
Tuz - Tatmak
Baharatlar - Tatmak

Adım adım
Domuz eti soğuk suyla yıkayıp kurutuyoruz. Daha sonra biraz çırpın, tuz ve baharat serpin ve bir saat buzdolabına koyun. Et marine edildiğinde bir fırın tepsisine koyun ve üzerine halkalar halinde kesilmiş soğanı koyun.
Patatesler önceden kaynatılıp soğutulmalıdır. Kaba bir rende üzerine üç patates koyun ve dikkatlice etin üzerine koyun.
Bir bardakta mayonezi Acıka ile karıştırıp, bu karışımı etin üzerine sürün ve üzerine dilimler halinde kesilmiş domatesleri koyun. Fırın tepsisini önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin ve hazır olmadan 5 dakika önce bir saat pişirin, etin üzerine rendelenmiş peynir serpin. Bitmiş eti bir tabağa koyun ve taze otlarla süsleyin.

Monoton yemeklerden bıktıysanız ve sıradışı ama aynı zamanda lezzetli ve doyurucu bir şey istiyorsanız, kraliyet domuz eti mükemmel bir seçenek olacaktır. Bu ikram kesinlikle kimseyi kayıtsız bırakmayacak, özellikle evinizin erkek yarısı mutlu olacak.

Evinize bir tatil yapın ve bu yemeği mutlaka hazırlayın. Bu arada aşağıdaki tarifler tam size göre olacak.

Fırında kraliyet domuz eti

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

domuz eti - 1 kilogram;
Peynir dilimi 250 gram;
İki soğan başı;
Domates – 2 adet;
Patates – 2 adet;
Ekşi krema – 1 bardak;
Zeytin yağı;
Biraz tuz;
Öğütülmüş karabiber – ½ çay kaşığı.

Pişirme süresi – 2 saat.

Domuz eti bir kral gibi nasıl pişirilir? Tarife fotoğraflarla bakalım:

Bitmiş eti, haşlanmış pirinç veya spagetti garnitürüyle sıcak olarak servis edin.

Kürk mantoda et pişirme tarifi

Neye ihtiyacınız olacak:

domuz eti – 500 gram;
İki soğan;
Peynir - 100 gramlık bir parça;
Porçini mantarı – 150 gram;
150 gram chanterelles;
150 gram petrol;
Yarım bardak ev yapımı ekşi krema;
Birkaç büyük kaşık krema;
Sebze yağı;
Biraz tuz ve karabiber.

Pişirme süresi – 120 dakika.

Kalori seviyesi – 275.

Nasıl yapılır:

Domuz etinin soğuk su altında iyice durulanması gerekir, gerekirse gereksiz elemanların kesilmesi gerekir - deri, damarlar, filmler;
Yıkanmış eti kurutup küçük parçalar halinde kesin, yaklaşık 4-5 parça elde edilmelidir;
Parçaların her tarafına biber ve tuz serpin;
Parçalar çok kalınsa mutfak çekiciyle dövülebilir;
Eti bir bardağa aktarıp buzdolabına koyun. 1 saat marine etmeye bırakın;
Üç çeşit mantarı iyice yıkayın ve kiri temizleyin;
Yıkanan mantarları dilimler veya küçük dilimler halinde kesin. Bunları bir bardağa dökün ve karıştırın;
Soğanları soyun ve küçük kareler halinde kesin;
Daha sonra tavayı ocağa koyun, biraz bitkisel yağ ekleyin ve ısınmaya bırakın;
Mantarları ve soğanları ısıtılmış yağa dökün, biraz tuz ekleyin ve malzemeleri periyodik olarak karıştırarak yaklaşık 15 dakika kızartın;
Bundan sonra her şeyi ekşi krema ve kremayla doldurun, her şeyi iyice karıştırın. 5 dakika kaynamaya bırakın;
Bitmiş sosu mantar ve soğanla ocaktan alın ve soğumaya bırakın;
Daha sonra marine edilmiş domuz etini buzdolabından çıkarın;
Bir fırın tepsisini her taraftan bitkisel yağla yağlayın;
Et parçalarını bir fırın tepsisine yerleştirin;
Her şeyin üzerine mantar sosunu dökün;
Her şeyi önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına koyun ve yaklaşık 1 saat pişirin;
Hazırlanmadan yaklaşık 10 dakika önce peyniri küçük şeritler halinde öğütün ve üstüne dökün;
Bitmiş eti fırından alıp sebzeli garnitürle birlikte masanın üzerine koyuyoruz.

Bunu çevrimiçi mutfak dergimizin sayfalarında bulabilirsiniz.

Burada kırmızı balık salatası tariflerinin enfes bir seçkisini bulacaksınız.

Hiç kefir ve kaynar su ile krep pişirdiniz mi? ilgili tarifleri bulacaksınız. Görünüşe göre çok basit!

Yavaş bir tencerede kraliyet domuz eti

Neye ihtiyacınız olacak:

Yarım kilo domuz eti;
Mantarlar – 200 gram;
Patates yumruları – 4 adet;
Soğan – 2 kafa;
Peynir dilimi 200 gram;
konserve ananas – 100 gram;
zeytin - 100 gram;
Tuz;
Biraz öğütülmüş karabiber;
Bezelyede yenibahar - 7-8 adet;
Damak tadınıza göre baharatlar;
Bir bardak ekşi krema veya mayonez.

Pişirme süresi: 2 saat.

Nasıl yapılır:

Eti soğuk suyla yıkarız, derisini, filmlerini, damarlarını çıkarırız;
Domuzu kurutun ve küçük dilimler halinde kesin;
Patatesleri soyun, durulayın ve küçük dilimler halinde doğrayın;
Et parçalarını tuz, karabiber, baharatlarla serpin ve yaklaşık 1 saat marine edin;
Mantarları yıkar, kirlerini temizler ve küçük parçalar veya dilimler halinde keseriz;
Soğanı soyun ve küçük kareler halinde doğrayın;
Çok pişirici bardağa yağ ekleyin ve "Kızartma" modunu 20 dakikaya ayarlayın;
Isıtılmış yağa mantarları ekleyin, biraz tuz ekleyin ve yaklaşık 10 dakika kızartın;
Daha sonra soğanı ekleyin, karıştırın ve 5 dakika kızartın;
Ekşi kremayı dökün ve 5 dakika pişirin;
Daha sonra sosu bir bardağa koyun;
Çok pişirici kabını her taraftan yağla yağlayın;
Marine edilmiş et parçalarını yavaş tencereye koyun ve üstüne patates parçalarını koyun;
Salamura ananasları küçük parçalar halinde kesin ve diğer malzemelerle birlikte yavaş tencereye koyun;
Her şeyin üzerine mantar ve soğanlı sos dökün;
Bir parça peyniri ince talaşla ovalayın, zeytinleri dilimler halinde kesin. Zeytinleri sosun üzerine koyun, peyniri henüz eklemeyin;
“Pişirme” modunu seçin, süreyi 1 saate ayarlayın ve pişmeye bırakın;
50 dakika pişirdikten sonra her şeye rendelenmiş peynir serpin;
Bip sesi duyulana kadar pişirin. Daha sonra garnitür olarak sebze, haşlanmış pirinç veya spagetti ile servis yapın.

Yemek pişirmek için bonfile kullanmak en iyisidir, bu kısım daha hızlı pişer ve çok yumuşak ve sulu olur.

Eti önceden marine ederek marine etmek en iyisidir. Marine olarak limon suyu veya baharatlı soya sosunu kullanabilirsiniz. Domuzu yaklaşık 2 saat marine etmeniz gerekiyor.

Ayrıca doğranmış sarımsak ve otları da ekleyebilirsiniz; bu bileşenler pişirme işlemi sırasında lezzet ve sululuk katacaktır.

Her şeyin hemen rendelenmiş peynirle serpilmesi tavsiye edilmez, çünkü pişirme sırasında yanabilir ve üstünde koyu bir kabuk oluşabilir. Yemek hazır olmadan 5-10 dakika önce yaymak en iyisidir.

Kraliyet domuz eti hazırlamak oldukça zor bir yemektir, ancak mükemmel olduğu ortaya çıkar. Böyle bir incelik için gerçekten çalışmaya değer. Ve aileniz bundan çok memnun kalacak.

Kraliyet domuz eti, genellikle fırında pişirilen orijinal kaplamalı pirzoladır. Yemeğin kendisi basit ama her zaman lezzetli ve zarif çıkıyor.

Özellikle tüm kurallara göre hazırlanmışsa. İşte en iyi tarifler.

Kraliyet domuz eti - genel pişirme prensipleri

Et. Kolayca dilimler halinde kesilebilen domuz eti bonfile veya damarsız ve filmsiz herhangi bir hamur kullanılır. Daha sonra mutfak çekiciyle dövülürler.

Baharatlar, soslar. Ekşi krema, mayonez, Acıka, ketçap gibi çeşitli baharatlar kullanılır. Eti veya diğer dolgu katmanlarını ovalamak için kullanılırlar.

Peynir. Her zaman yemeğin içinde bulunur ve her zamanki gidişatı tamamlar. Kraliyet domuzunun güzel ve çıtır bir kabuğa sahip olmasını sağlamak için iyi eriyen sert peynirleri seçin.

Dolgu. Çeşitli ürünler kullanılır: domates, mantar, soğan, ananas, kuru erik, patates. Bazı malzemelerin önceden pişirilmesi gerekir. Marine edilir, ancak çoğu ürün çiğ etin üzerine yerleştirilir. Önerilen sırayı takip etmek önemlidir.

Patatesli kraliyet domuz eti

Zaten haşlanmış patateslere ihtiyaç duyacağınız kraliyet domuz eti için yaygın ve çok basit bir tarif. Salatadan veya başka bir yemekten az miktarda kaldıysa bunları kullanabilirsiniz.

İçindekiler

0,6 kg et;

2 haşlanmış patates;

1 büyük domates;

1 s. l. Acıka;

80 gram sert peynir;

100 mililitre ekşi krema;

2 soğan;

Hazırlık

1. Yıkanmış domuz etini 7 mm kalınlığında plakalar halinde kesin. Bir çekiçle hafifçe çırpın ve parçaları tuz ve karabiberle ovalayın. Bir kenara koyun ve baharatlarla marine etmeye bırakın.

2. Haşlanmış patatesleri soyun ve rendeleyin. Çiğ soğanların kabuklarını çıkarın. Domatesleri de ince halkalar halinde kesin. Ekşi kremayı baharatlı Acıka ile karıştırın. Ancak mayonez de kullanabilirsiniz, biraz tuz ekleyebilirsiniz.

3. Domuz eti parçalarını yağlanmış bir fırın tepsisine veya bir kalıba birbirine değmeyecek şekilde yerleştirin.

4. Soğan halkalarını domuz etinin üzerine yerleştirin ve mümkün olduğunca çok sayıda soğanı tüm yüzeye dağıtın.

5. Şimdi haşlanmış patatesleri rendeleyin. Dikkatlice yerleştirin ve talaşların uçmaması için bastırın.

6. Acıka ilavesiyle patatesleri acı sosla yağlayın.

7. Şimdi domates halkalarını dağıtın.

8. Tavayı fırına yerleştirin ve domuz etini 190 derecede 40 dakika pişirin.

9. Peyniri kabaca rendeleyin.

10. Kraliyet domuzunu çıkarın, domateslerin üzerine peynir serpin ve tekrar fırında pişirin. Altın kahverengi kabuğun ortaya çıkmasını bekliyoruz ve yemek hazır!

Mantarlı kraliyet domuz eti

Petrollü lüks kraliyet domuz etinin bir versiyonu. Mantar turşusuyla benzer bir yemek var, tarifi aşağıda.

İçindekiler

700 gr domuz eti (küspe);

200 gr mantar (taze petrol);

1 soğan;

2 yemek kaşığı yağ;

3 yemek kaşığı mayonez;

150 gr peynir;

2-3 domates.

Hazırlık

1. Mantarları dilimler halinde kesin. Tavaya bir kaşık dolusu yağ dökün; daha fazlasına gerek yok. Isıtıp mantarları ekleyin. Hafif bir kabuk oluşana kadar en yüksek ateşte 5 dakika kızartın. Kapatın ve mantar dolgusunu soğumaya bırakın.

2. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin, tuz ekleyin ve elinizle ezin. Domatesleri daireler halinde kesin.

3. Domuz etini durulayın, ardından tahıl boyunca yarım santimetre kalınlığında pirzolalar halinde kesin. Parçaları filmle kaplayın ve çekiçle biraz vurun.

4. Eti tuz ve karabiberle ovalayın ve hemen yağlanmış bir fırın tepsisine aktarın.

5. Soğanları dağıtın.

6. Kızartılmış mantar parçalarını üstüne yerleştirin.

7. İstenirse sarımsakları mayonezin içine sıkabilir, tuz, hardal veya acıka ekleyebilirsiniz. Bu baharatlı yiyecekleri seven insanlar içindir. Ancak sosu saf haliyle kullanabilirsiniz. Mantar dilimlerini çok ince bir tabaka ile yağlayın.

8. Domatesleri üstüne dağıtın, domuz eti ve mantarları yarım saat fırına koyun.

9. Peyniri iri rendeleyin veya ince ince doğrayın.

10. Kabı çıkarın, kalın bir şekilde peynir talaşıyla kaplayın ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Ananaslı kraliyet domuz eti

Ananas halkaları domuz etini asil bir şekilde pişirmek için kullanılır. Bu yemek çok basit ve hafiftir ancak etin önceden marine edilmesi tavsiye edilir, daha lezzetli olur.

İçindekiler

5 dilim domuz eti (her biri 150-170 gr);

5 ananas halkası;

2 diş sarımsak;

2 yemek kaşığı mayonez;

1 kaşık soya sosu;

120 gr peynir;

Hazırlık

1. Mayonezi doğranmış sarımsakla karıştırın, biber ve soya sosu ekleyin. Tuz eklemenize gerek yok.

2. Et dilimlerini çırpın, hazırlanan karışımı fırçayla sürün, en az bir saat bekletin, domuz etini iyice ıslatın.

3. Eti bir fırın tepsisine yerleştirin ve her parçanın üzerine bir ananas halkası yerleştirin.

4. Kabı 20 dakika fırına koyun.

5. Çıkarın ve rendelenmiş peyniri serpin.

6. Tekrar fırına koyun. Kraliyet domuzunu 15-20 dakika daha pişirin. Bunca zaman sıcaklık 200 dereceydi. Etin sulu kalması için daha az şey yapmamalısınız.

Salamura mantarlı kraliyet domuz eti

Turşu mantarlı baharatlı domuz eti tarifi. Yemek de peynirle hazırlanıyor ama alışılagelmiş şekilde değil.

İçindekiler

0,8 kg et;

150 gr peynir;

150 gr soğan;

250 gr salamura mantar;

Herhangi bir baharat;

Tavayı yağlamak için sıvı yağ.

Hazırlık

1. Eti kesin, çekiçle çırpın ama çok fazla değil. Parçaları kendi takdirimize göre herhangi bir baharatla ovuyoruz, ancak mantar, peynir ve mayonezin zaten tuz içerdiğini unutmayın, yemeği bozmamak için fazla eklemenize gerek yok.

2. Fırın tepsisini yağlayın ve domuz eti parçalarını tek kat halinde yerleştirin.

3. Mantarları bir kevgir içine boşaltın ve turşuyu silkeleyin. Daha sonra her birini dilimlere ayırıyoruz. Etin üzerine yerleştirin.

4. Soğanı ince yarım halkalar halinde doğrayın, üzerine mantarları serpin.

5. Peyniri kabaca rendeleyin ve etin üzerine dolgulu bir tabaka halinde koyun.

6. Şimdi mayoneze geçelim. İyice karıştırın ve peynir katmanını mantar dolgusundan çıkarmamaya dikkat ederek dikkatlice yağlayın.

7. Eti bir saat boyunca fırına koyun. 190 derecede pişiriyoruz. Mayonez kaplaması sayesinde peynir kabuğu yanmayacak ve yemek pişecektir.

Soğan turşusu ile kraliyet domuz eti

Sebze dolgulu lezzetli kraliyet domuz eti tarifi. Bu tarifin öne çıkan özelliği soğan turşusudur. Ete sululuk ve keskin bir tat verecektir.

İçindekiler

500 gr et;

2 soğan;

2 domates;

2 yemek kaşığı mayonez;

Biber, tuz;

70 gr peynir;

Sofra sirkesi.

Hazırlık

1. Mayoneze biber ve tuzu ekleyip karıştırın. İstenirse bir diş sarımsağı sıkabilirsiniz. Eti mükemmel bir şekilde tamamlayacak.

2. Domuz eti 5 dilime bölün. Sıradan bir mutfak çekici alıp eti birkaç kez dövüyoruz ama kıskanç olmaya gerek yok. Daha sonra mayonez sosla her iki tarafını da ovun.

3. Soğanı yarım halkalara kesin. 50 ml sirke ve aynı miktarda soğuk suyu karıştırın. Soğanları dökün. Yarım saat marine edin, ara sıra karıştırın. Daha sonra turşuyu boşaltın.

4. Domatesleri dilimler halinde kesin.

5. Domuz etinin üzerine salamura soğanları koyun ve üzerini domates dilimleriyle örtün.

6. Kabı fırına koyun, 200 derecede soğanlar kızarana kadar pişirin. Yanmasına izin vermiyoruz.

7. Fırın tepsisini çıkarın ve domateslerin üzerine ince bir tabaka sert rendelenmiş peynir serpin.

8. Kraliyet yemeğini peynir kabuğu altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Kuru erik ve fındıklı kraliyet domuz eti

Kuru eriklere ihtiyaç duyacağınız kraliyet etinin başka bir çeşidi. Sert ise kuru meyvelerin biraz yumuşaması için ılık suyla doldurmanız gerekir. Ancak gevşememelerini sağlıyoruz.

İçindekiler

500 gr et;

140 gr kuru erik;

1 kaşık ceviz;

2 diş sarımsak;

70 gr ekşi krema;

140 gr peynir;

Tuz ve biber.

Hazırlık

1. Bir parça domuz etini tabaklara kesin, ardından her birini çırpın ve tuz ekleyin. Bir kenara koyun.

2. Ekşi kremayı sarımsakla baharatlayın, doğranmış ceviz ve karabiberi ekleyin. Sosu karıştırın.

3. Kuru erikleri şeritler halinde veya küçük küpler halinde kesin.

4. Domuz dilimlerini ekşi krema sosuyla yağlayın.

5. Kuru erik parçalarını üstüne yerleştirin. Bunları tek bir katmanda tutmaya çalışıyoruz.

6. Şimdi peyniri rendeleyin ancak küçük talaşlar yapmayın, aksi takdirde et piştiğinden daha hızlı yanarlar.

7. Kuru erikleri peynirle kaplayın ve domuz etini fırına koyun.

8. Kraliyet yemeğini yaklaşık 40 dakika, sıcaklık 180'de hazırlayın, daha yükseğe çıkmaya gerek yok.

Patlıcanlı kraliyet domuz eti

Bu domuz etini özel kılan patlıcan ve fındık sosunun kullanılmasıdır. Yemek çok sulu, yazlık ve lezzetli.

İçindekiler

500 gr et;

1 patlıcan;

1 domates;

1 kaşık ceviz;

2 diş sarımsak;

1 soğan;

110 gr peynir.

Hazırlık

1. Patlıcanı daireler halinde kesin. Gerekirse tuzlu suda bekletin. Daha sonra yağlanmış tavada bir tarafı kızartılır. Diğer tarafı çiğ bırakın.

2. Eti düzleştirin, domuz etini çırpın ve baharatlarla ovalayın. Bir fırın tepsisine aktarın.

3. Sosu hazırlayın: Sarımsakları ve fındıkları doğrayın, mayonez, karabiber ile birleştirin ve karıştırın.

4. Soğanı ince ince doğrayın. Yemeği onsuz pişirebilirsiniz.

5. Yemeğin montajı. Soğanları domuz etinin üzerine serpin ve patlıcan parçalarını kızartılmış tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin. Çiğ üst kısmı mayonez sosla fındıkla yağlayın ve üzerini domates dilimleriyle örtün.

6. Hepsini fırında 30 dakika pişirin.

7. Çıkarın ve üzerini peynirle kaplayın. 15-20 dakika daha pişirin. Bunca zaman sıcaklığı 190-200 derece civarında tutuyoruz.

Kraliyet domuz eti - faydalı ipuçları ve püf noktaları

Peynir talaşları genellikle etin üzerinden geçer, pişirme sırasında aşağı doğru akar ve fırın tepsisine yapışır. Yıkamayla zaman kaybetmemek için çarşafı silikon bir mat, bir parça folyo veya yağlı parşömenle kaplayabilirsiniz.

Peynir kabuğu yanmaya başladı ama et henüz hazır değil mi? Ekşi krema, krema veya mayonez almanız, tabağı fırından çıkarmanız ve peyniri bu ürünlerden herhangi biriyle yağlamanız gerekiyor. Altın kahverengi bir kabuğun oluşumunu engellemezler ancak bu süreci yavaşlatırlar.

"Kraliyet eti" yemeğinin tarihi

Mayonezli fırında asil bir şekilde etin yüksek tahtlı kişilerle hiçbir ilgisi olmadığı açıktır. Yemek her gün olmasa da hala kraliyet yemekleri için değil. Aksine, güzel bir ev hanımının hafta sonu hazırladığı böyle bir yemek, aile yemeği için uygundur.

Bununla birlikte, kraliyet etinin, Avrupa'daki her şeyin çok moda olduğu Büyük Peter dönemine kadar uzanan, tarihi kökleri olan bir tarif olduğu varsayılabilir. O zamanlar patatesler sadece et, mantar ve sebzeyle değil, aynı zamanda jambon ve turşuyla da kil çömleklerde pişiriliyordu. Bütün bunlar ekşi krema, hardal, yaban turpu ve köklerden yapılan bir sosla tatlandırıldı. Ancak bu gerçeği yüzde 100 kesin olarak değerlendiremeyiz; belki de bu yemeğe, eriyen tadı ve kullanılan cömert miktardaki malzeme nedeniyle bu isim verilmiştir. Bu arada, malzemelere gelince... Bugün KhozOboz mantarlı kraliyet eti pişirmeyi teklif ediyor ve bunun için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız olacak:

Kraliyet eti için malzemeler

Domuz eti (karbonat aldık) – 500 gr.;
Patates – 10-12 orta boy parça;
Petrol – yaklaşık 300 gr.;
Soğan -1-2 soğan;
Sert peynir – 300 gr.;
Mayonez -200-300 gr.;
Tuz, karabiber ve seçtiğiniz en sevdiğiniz baharatlar - tadına bakın.
Sebze yağı
Tereyağı

Pişirme adımları

Et nasıl krallar gibi pişirilir? Bu süreç hiç de karmaşık değil; özel bir beceri veya mutfak becerisi gerekmiyor. Peki, başlayalım:

Eti tahıl boyunca küçük kalınlıkta parçalar halinde kesin. Domuz etini tuz, karabiber ve baharatlarla önceden marine edebilirsiniz. İstenirse eti de çırpıyoruz, bu özellikle dana eti kullanırken gereklidir. Karbonatımızın işlem görmese bile oldukça yumuşak ve yumuşak olduğu ortaya çıktı.
Soğanı halkalar veya yarım halkalar halinde kesin (hangisi sizin için daha uygunsa).
Patates dilimler halinde kesilmelidir.
Mantarları çapraz olarak kesiyoruz.
Şampanya parçalarını tereyağında yaklaşık 5 dakika kızartın. Mantarlar iyice kızartılmalı, ardından 2 yemek kaşığı mayonezle karıştırılmalıdır.
Şimdi katmanları bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine şu sırayla yerleştirin: et parçaları, soğan halkaları, patates, mayonezli kızarmış petrol, yine patates dilimleri. Her katmanı tuzlayın ve karabiber ekleyin.
Son patates katmanını mayonezle kaplayın.
Peyniri orta veya ince bir rende üzerine rendeleyin.
Etimizin üzerine cömertçe serpin. Bu yemeği yaklaşık bir saat fırına koyun. Sıcaklığı 180 dereceye ayarlayın; sonunda çıtır bir peynir kabuğu oluşturmak için ısı gücünü 5-10 dakika artırabilirsiniz. Bu yemek sıcak servis edilmelidir.

Eti asil bir şekilde pişirmenin çeşitleri

Bugün size sunduğumuz fotoğrafların bulunduğu kraliyet eti, örneğin şu şekilde farklı şekillerde hazırlanabilir:

Aynı malzemeleri kullanarak yemeği porsiyonlu tencerelerde pişirin.
Sezon boyunca tarifi taze sebze katmanlarıyla tamamladığınızdan emin olun: domates, biber.
Mayoneze karşı mısınız? Ekşi krema veya şekersiz doğal yoğurtla değiştirin.
Elbette bugün sunduğumuz fotoğraflar olan kraliyet eti tarifi çok doyurucu, yoğun bir yemektir. Haşlanmış patates ve et, otlar, domates ve soğan içeren diyet versiyonunu deneyin. Tüm bu bileşenler kapaklı bir seramik kalıba katmanlar halinde yerleştirilir ve az miktarda su ile fırına gönderilir.
Bazı kraliyet eti tariflerine zeytin, kızılcık veya sarımsak eklenir.

Yemeğin faydaları

Kraliyet eti elbette cazip bir tarif ama faydalarından bahsedebilir miyiz? Tabii ki, iki haftada bir defadan fazla pişirmezsek ve minimum mayonez eklersek ve hatta daha iyisi ekşi krema ile değiştirirsek.

Böyle bir yemek bize ne gibi faydalar sağlayabilir?Şaşıracaksınız ama sığır eti veya kuzu etiyle karşılaştırıldığında en az miktarda yağ içeren yağsız domuz etidir. Bu tür etleri pişirmeden önce (ve bu pişirme yöntemi en çok tercih edilenidir), onu yağ tabakasından arındırmak ve iyi piştiğini dikkatlice izlemek önemlidir. Küçük bir parça domuz eti bile en stresli günde harcanan enerjiyi yenileyebilir. Soğuk mevsimde enerji kaynaklarının zamanında yenilenmesi özellikle gereklidir.

Patates ise büyük miktarda vitamin ve mikro element içerir. Bu kök sebze, insan vücudunda protein oluşturmak için gerekli olan amino asitlerin çoğunu içermesi nedeniyle beslenme uzmanları tarafından özellikle takdir edilmektedir. Ayrıca beslenme uzmanları, et ve patatesin uyumsuz olduğu iddiasını giderek daha fazla çürütüyor. Bununla birlikte, belirli bölgeler kendi beslenme tarzlarıyla karakterize edilir; böyle bir yiyecek kombinasyonu, tarihsel olarak Rusya ve BDT ülkeleri sakinlerinin karakteristiğidir ve bu nedenle bizim için doğal bir kombinasyondur. Dedikleri gibi moda gelir ve gider ama siz her zaman yemek yemek istersiniz. Eti asil bir şekilde taze sebze salatası, lahana turşusu, salata sosu veya turşu ile tamamlamayı unutmayın; ailenize küçük bir kraliyet ziyafeti garanti edilir.

Tarifini bilmeseniz bile, sadece "et, kraliyet sığır eti" adını duyarak tat, aroma ve görünüm açısından zengin bir şeye uyum sağlarsınız. Ama aslında, Fransızca'da et pişirmenin bir versiyonundan bahsediyoruz - et, mantar, peynir, domates, soğan, mayonezden oluşan bir güveç. Hazırlanan ürünler istiflenir katmanları bir fırın kabına koyun ve 40 dakika fırına koyun. Düzenlenen her katmanı mayonezle mi süreceksiniz yoksa kendinizi tek bir ayrıntıyla mı sınırlayacaksınız - asıl şeyi boşa çıkarmayan ayrıntılar: fırında asil bir şekilde et, şenlik masasında merkez sahneye çıkmaya mahkumdur.

Kraliyet sığır eti başarılı bir tarif, evrensel bir çözümdür. Çünkü İSTİSNASIZ HERKES bunu beğeniyor. Kraliyet bifteği, ana madde açısından belirtilen tariften farklıdır: Sonuçta, "Fransız usulü" daha çok domuz eti ve tavuktan hazırlanır. Fırında katmanlar halinde pişirilen sığır eti, "kraliyet" tasarımıyla öne çıkıyor: porsiyonlu ve mini formlar yerine tam teşekküllü bir güveçle uğraşıyoruz.

İçindekiler

sığır eti 400 gr
salamura mantar 150 gr
soğan 4-5 adet.
domates 2 adet.
sarımsak 2 diş
bitkisel yağ 3 yemek kaşığı. l.
mayonez 3 yemek kaşığı. l.
sert peynir 70 gr
tatmak için tuz, karabiber

Fırında kraliyet sığır eti nasıl pişirilir

bir notta

yemeğin başarısı büyük ölçüde etin kalitesine bağlıdır, bu nedenle bonfile almak daha iyidir;
Sığır parçanızda çok fazla film ve damar varsa, eti küçük küpler halinde kesmelisiniz;
Domates yerine domates sosu kullanabilirsiniz.