Basit cheesecake yapın. Süzme peynirli krep - evde lezzetli süzme peynirli krep nasıl pişirilir

Süzme peynir sadece inanılmaz derecede lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı bir üründür. Kalsiyum ve diğer eser elementler açısından zengindir, bu nedenle her ev hanımı onu aile menüsüne daha sık dahil etmeye çalışır. Ondan çeşitli tatlılar, güveçler ve mis kokulu turtalar hazırlanır. Ancak tarifleri bugünün yayınında bulacağınız süzme peynirli krepler özel ilgiyi hak ediyor.

Bu yemeği hazırlamak için güvenilir bir yerden satın alınan yüksek kaliteli taze süzme peynir kullanmalısınız. Çok ıslak olmamalıdır. Aksi takdirde ürünler kalıplama işlemi sırasında parçalanmaya başlayacaktır. Kuru fermente süt ürünü de bu tatlıyı yapmak için uygun değildir çünkü sonunda sert çıkacaktır. Cheesecake'lerin neden ev yapımı süzme peynirden yapılmadığına dair bir sorunuz olmaması için, önceden bir elekten geçirmeniz veya bir blender ile işlemeniz önerilir.

Yumuşak ve havadar bir yemek yapmak için üzerine çok fazla un ve yumurta eklememelisiniz. İlk durumda, ikinci - viskoz ve elastik olmayan çok yoğun olacaktır. Lor kütlesine isteğe bağlı olarak kuru üzüm, kabak, elma, muz, çilek veya çikolata parçaları eklenir.

Geleneksel seçenek

Genç, deneyimsiz ev hanımları, klasik süzme peynirli krep tarifi ile kesinlikle işe yarayacaktır. Oynamak için ihtiyacınız olacak:

• 10 büyük kaşık un (+ pane için biraz daha).
• 0,7 kg süzme peynir.
• 4 büyük kaşık şeker.
• 4 yumurta.

İyice ezilmiş süzme peynir, çiğ yumurta ve şekerle birleştirilir. Ortaya çıkan kütle, doğru miktarda un ile karıştırılır. Bitmiş hamurdan çok büyük olmayan parçaları ellerinizle sıkıştırın ve yuvarlak bir şekil verin. Daha sonra ürünler un içinde panelenir ve ısıl işleme gönderilir. Süzme peynirli krepler, ısıtılmış bitkisel yağla yağlanmış bir tavada her iki tarafta birkaç dakika kızartılır. Ekşi krema, reçel veya yoğunlaştırılmış süt ile servis edilir.

Çikolata ile

Bu lezzetli ve sıra dışı tatlı, küçük tatlı dişler tarafından kesinlikle takdir edilecektir. Bu tür ürünlerin içinde lezzetli bir çikolata dolgusunun gizlenmesi ilginçtir. Ev yapımı süzme peynirden cheesecake pişirmeden önce, evinizde olup olmadığını kontrol ettiğinizden emin olun:

• 5 yemek kaşığı çok amaçlı beyaz un (artı ekmek için daha fazla)
• Yarım kilo ev yapımı süzme peynir.
• Çiğ yumurta.
• 25 gram tereyağı.
• 4 dolu büyük kaşık şeker.
• Herhangi bir çikolatadan 50 gram.
• Bir tutam tuz.
• Rafine bitkisel yağ (kızartma için).

Önceden saflaştırılmış süzme peynir, bir yumurta, un ve tuz ile birleştirilir. Oraya tereyağı da eklenir. Hepsi pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Hazırladığınız hamurdan küçük parçalar kopartın, düzleştirin ve çikolata parçalarıyla doldurun. Elde edilen ürünler unla panelenir ve her iki tarafta birkaç dakika orta ateşte kızartılır.

muzlu

Bu gür ve yumuşak yemek, tam bir aile kahvaltısı için idealdir. O kadar lezzetli çıkıyor ki, ekşi sütlü ürünleri sevmeyen küçük titiz insanlar bile zevkle yiyor. Bu ev yapımı süzme peynirli krep tarifi, belirli bir dizi malzemenin kullanılmasını içerdiğinden, aşağıdakilerin elinizde olduğundan emin olun:

• Birkaç orta boy muz.
• ½ çay kaşığı kabartma tozu.
• Yarım kilo süzme peynir.
• Çiğ yumurta.
• 4 büyük yemek kaşığı beyaz ekmek unu (+ pane için daha fazla)
• Bitkisel yağ (kızartma için).

Rendelenmiş süzme peynire yumurta ve şeker eklenir. Ezilmiş muz, kabartma tozu ve un da oraya gönderilir. Her şey pürüzsüz olana kadar iyice karıştırılır. Elde edilen kütleden çok büyük olmayan parçalar elle sıkıştırılır, yuvarlak bir şekil verilir, unla panelenir ve ısıl işleme gönderilir. Muzlu yemyeşil süzme peynirli krepler, her iki tarafta birkaç dakika ısıtılmış bitkisel yağda kızartılır. Taze ekşi krema veya sıvı çiçek balı ile servis edilir.

kabak ile

Aşağıdaki teknoloji kullanılarak yapılan hoş kokulu bir tatlı, bir aile çay partisine harika bir katkı olacaktır. İçinde neredeyse hiç kabak tadı yok, bu yüzden bu turuncu sebzeyi sevmeyenler bile yiyecek. Bu süzme peynirli krep tarifini çoğaltmak için ihtiyacınız olacak:

• 300 gram balkabağı.
• Çiğ yumurta.
• 0,3 kg süzme peynir.
• 2 dolu büyük kaşık şeker.
• Bir bardak kabartma unu.
• Bir tutam tuz ve vanilya.
• Bitkisel yağ (kızartma için).

Evde süzme peynirli krep için bu basit tarif balkabağı kullanımını içerdiğinden, işleme başlayarak işleme başlamanız gerekir. İnce dilimler halinde kesilir, parşömene sarılır ve iyi ısıtılmış fırında yumuşayana kadar pişirilir. Daha sonra sebze soyulur, büyük parçalar halinde kesilir ve bir karıştırıcıda doğranır. Ortaya çıkan püre, ezilmiş süzme peynir, yumurta, tuz, şeker, vanilya ve un ile birleştirilir. Her şey iyice karıştırılır, cheesecake'ler oluşturulur ve güzel bir altın kabuk oluşana kadar kızartılır.

ricotta ile

Fırında süzme peynirli krep için başka bir ilginç tarife dikkat etmenizi tavsiye ederiz. Üzerinde hazırlanan yemek uzaktan sufleyi andırıyor. Bileşiminde un yoktur, bu nedenle inanılmaz derecede hafif ve yumuşaktır. Oluşturmak için ihtiyacınız olacak:

• 100 gr şeker
• 0,25 kg taze ev yapımı süzme peynir.
• 2 çiğ yumurta.
• 0,2 kg ricotta.

Sarılar proteinlerden ayrılır ve mevcut şekerin yarısı ile çırpılır. Ortaya çıkan kütleye ricotta, rendelenmiş süzme peynir eklenir ve karıştırılır. Daha sonra tatlı kum kalıntıları ile çırpılmış sarılara beyazlar eklenir. Bütün bunlar hafifçe karıştırılır, kalıplara konur ve fırına konur. Alışılmadık peynirli kekler, yaklaşık çeyrek saat boyunca 180 derecede pişirilir. Ardından fırında üst ısıtma fonksiyonu devreye girer ve beş dakika daha bekleyin. Kızarmış ağız sulandıran ürünler, tatlı bir krema sosuyla servis edilir.

irmik ile

Bu ev yapımı süzme peynirli cheesecake tarifi kesinlikle doğru beslenmeye bağlı kalanlara hitap edecek. Un ilavesini içermez, bu nedenle üzerinde hazırlanan yemek güvenli bir şekilde diyet olarak sınıflandırılabilir. Benzer bir kahvaltı yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 0,25 kg süzme peynir.
• 2 büyük kaşık irmik ve şeker.
• Küçük yumurta.
• ½ çay kaşığı tuz.
• Un (ekmek için).

Çırpılmış yumurtanın ¼'ünü ayırın ve bir kenara koyun. Geri kalanı ezilmiş süzme peynir, tuz, irmik ve şeker ile birleştirilir. Bütün bunlar iyice karıştırılır ve yirmi dakika bekletilir. Daha sonra elde edilen kütleden yuvarlak cheesecake'ler oluşturulur, una bulanır ve bir fırın tepsisine konur. Ürünlerin üst kısmı, bir çay kaşığı su ile birlikte çırpılmış yumurtanın kalan çeyreği ile bulaşır. Onları 200 derecede on dakika pişirin. Çanak hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilir, önceden sıvı bal veya herhangi bir sos ile sulanır.

Ekşi krema ile

• 10 büyük kaşık çok yağlı olmayan ekşi krema.
• 400 gram süzme peynir.
• 6 dolu büyük kaşık irmik ve şeker.
• 4 taze yumurta.
• 4 büyük kaşık yumuşamış tereyağı.
• 2 çay kaşığı kabartma tozu.

Süzme peynir bir elekle öğütülür ve ardından şeker, yumurta, ekşi krema ve irmik ile birleştirilir. Oraya eritilmiş ancak sıcak olmayan tereyağı ve kabartma tozu da eklenir. Her şey güzelce karıştırılır cheesecakeler şekil verilir ve 200 derecede pişene kadar pişirilir.

yaban mersini ile

Aşağıda açıklanan teknolojiye göre, belirgin bir meyve aromasına sahip çok lezzetli cheesecake'ler elde edilmektedir. Hem yetişkinler hem de çocuklar için idealdirler. Bu nedenle aile kahvaltısı için iyi bir seçenek olacaktır. Böyle bir yemek hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 0,4 kg süzme peynir.
• 3 dolu büyük kaşık şeker.
• 3 taze yumurta.
• 3 büyük kaşık irmik.
• 100 gram yaban mersini.
• Beyaz buğday unu yemek kaşığı.
• 50 gram pudra şekeri.
• Bir çay kaşığı vanilya.
• Bir tutam mutfak tuzu.
• Rafine bitkisel yağ (kızartma için).

İyice rendelenmiş süzme peynir, çiğ tavuk yumurtası ve şekerle birleştirilir. Oraya irmik, un, vanilin ve tuz da eklenir. Hepsi pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Ortaya çıkan kütleden çok büyük olmayan parçalar sıkıştırılır, her birinin içine biraz yıkanmış ve kurutulmuş yaban mersini konur ve syrniki oluşur. Ürünleri bitkisel yağla yağlanmış sıcak bir tavada kızartın. Kızarmış cheesecake'ler bir tabağa konur ve üzerine ekşi krema, bal, yoğunlaştırılmış süt veya herhangi bir tatlı sos dökülür.

elmalı

Aşağıda açıklanan yönteme göre yapılan peynirli kekler inanılmaz derecede lezzetli ve hoş kokuludur. Ve hazırlanma süreci o kadar basit ki, herhangi bir acemi hostes herhangi bir özel problem yaşamadan halledebilir. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• 500 gram ev yapımı süzme peynir.
• Orta büyüklükte olgun elma.
• 4 büyük kaşık yüksek kaliteli beyaz un.
• 2 çiğ yumurta.
• 2 büyük kaşık şeker.
• Tuz ve tarçın.
• Bitkisel yağ (kızartma için).

Önceden saflaştırılmış süzme peynir, çiğ yumurta, tarçın, şeker ve tuz ile birleştirilir. Her şey bir blender ile iyice işlenir ve ardından rendelenmiş bir elma ve un ile karıştırılır. Ortaya çıkan hamurdan çok büyük olmayan parçaları sıkıştırın ve onlara yuvarlak bir şekil verin. Bundan sonra cheesecake'ler ısıtılmış bir tavaya konur, bitkisel yağ ile yağlanır ve güzel bir altın kabuk oluşana kadar her iki tarafı kızartılır. Daha sonra kap bir kapakla kapatılır ve içeriği minimum ateşte üç dakika kaynatılır. Hazır syrniki ılık olarak servis edilir, önceden ekşi krema, meyve reçeli veya balla sulanır.

Yumuşak tatlı cheesecake'ler, tüm aile için mükemmel bir kahvaltı seçeneğidir. Hem lezzetli hem de besleyici bir yemektir. Ve deneyimsiz bir şef bile bir tavada süzme peynirden peynirli kek pişirmeyi kolayca anlayabilir. Her zaman ortaya çıkan birçok basit tarif vardır.

Bu tarife göre yemeği gerçekten lezzetli yapmak için, yağ içeriği en az% 9 olan yüksek kaliteli süzme peynir seçmeniz gerekir. Ve ideal olarak ev yapımı. Süzme peynire (450 gr) ek olarak ihtiyacınız olacak: 1 yumurta, 250 gr un, 1 yemek kaşığı. şeker, bir tutam tuz ve vanilin, tereyağı. Bir tavada peynirli kek için klasik tarif aşağıda aşamalar halinde açıklanmaktadır.

1. Derin bir kapta yumurta çırpma teli ile güzelce çırpılır.
2. Süzme peynir aynı kaba gönderilir. Süt ürününde topaklar varsa çatalla yoğrulmalıdır. Süzme peynir yumurta ile iyice ovulur.
3. Ortaya çıkan kütleye şeker, tuz ve vanilin gönderilir. İkincisi, bitmiş muameleye hoş bir şekerleme aroması verecektir. Özellikle ailenin en genç üyelerini sever.
4. 4-5 sanat. l. un, lor-yumurta karışımına elenir. Tüm malzemeler pürüzsüz olana kadar iyice karıştırılır. Kalan un cheesecake yapımında kullanılacak.
5. Ortaya çıkan hamur, kalın bir sosis haline getirilir ve minyatür yarı mamul ürünler halinde kesilir. Her birinden 1,5 cm kalınlığında düzgün yuvarlak bir cheesecake kalıplanır Kızartmadan önce tüm boşluklar un içinde yuvarlanmalıdır.
6. İyice kızdırılmış yağda tavada iki tarafı da pişirilir.

Cheesecake'lerin çok yağlı olmaması için birkaç dakika kızarttıktan sonra kağıt peçete üzerine alın.

İrmik ile yemek tarifi

İlginç bir şekilde, irmikli bir tavada cheesecake tarifi yumurta içermiyor. Böyle bir bileşenin olmaması nihai sonucu hiçbir şekilde etkilemez. Çanak yine de gür ve yumuşak olacak. 2 yemek kaşığı ek olarak. irmik kullanılır: 220 gr taze süzme peynir, 1,5 yemek kaşığı. şeker (miktarını beğeninize göre ayarlayabilirsiniz), 0,5 çay kaşığı. vanilya tozu, bitkisel yağ, pane için un, biraz tuz.

1. Süzme peynir, tuz ve şeker serpilmiş derin bir kaba konur.
2. İyice karıştırıldıktan sonra irmik süt ürününe gönderilir. Malzemelerin en az 15 dakika birlikte oturmasına izin verin. Bu süre zarfında irmik şişecek ve hamurdaki fazla nemi alacaktır. Belirtilen süreye dayanmazsanız, kütle çok sıvı olacaktır.
3. Önerilen süre geçtikten sonra boşlukları oluşturmaya başlayabilirsiniz. Aynı zamanda avucunuzun içine un serpmeniz, üzerine hamurdan yırtılmış bir parça koymanız ve düzgün bir şekilde süzme peynirli krepler yapmanız gerekiyor. En kolay yol, önce kütleden bir top yuvarlamak ve ardından yaklaşık 1 cm kalınlığında bir kek oluşana kadar yanlara doğru bastırmaktır.
4. Her cheesecake, lezzetli bir kabukla kaplanana kadar her iki tarafı da sıcak yağda kızartılır.

Pişirme sırasında tavayı bir kapakla kapatmayın.

Bir tavada yemyeşil cheesecake

Yemyeşil cheesecake'ler için hamura genellikle ekşi krema eklenir. Şişman olmalı. Ev yapımı bir ürün (40 g) kullanmak en iyisidir. Ayrıca yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak: 650 gr yağlı süzme peynir, 3 yumurta, 60 gr toz şeker, 1 çay kaşığı. yemek (hızlı) soda, 40 gr tereyağı, 120 gr un.

1. Ana bileşen bir elek ile ovulur ve ardından homojen bir sıvı kütle elde edilene kadar yumurta, ekşi krema ve şeker ile karıştırılır.
2. Un, aynı kaba küçük porsiyonlar halinde elenir. Soda ile karıştırılması çok önemlidir.
3. Kalın bir hamur yoğrulur.
4. Ortaya çıkan kütleden küçük peynirli kekler kalıplanır. Her birinden önce hamurla çalışmanın rahatlığı için ellerinizi soğuk suyla hafifçe nemlendirmelisiniz.
5. Cheesecake'ler ısıtılmış bir tavada her iki tarafı da tereyağ ile kızartılır.

Tedavi, ekşi krema veya reçel ile masada servis edilir. Herhangi bir meyve reçeli onunla iyi gider.

Çikolatalı lor cheesecake

Bu tarif, bebeğini sağlıklı bir lor ürünü ile beslemeyi başaramayan anneler için gerçek bir keşif.

Sonuç, harika bir tada sahip gerçek bir tatlıdır. Hazırlamak için şunları almanız gerekir: 450 gr süzme peynir, 80 gr un, 60 gr bitter çikolata, 1 yumurta, 50 gr pudra şekeri, 1 yemek kaşığı. kakao, bir tutam tuz, tereyağı.

1. Süzgeçten geçirilen süzme peynir derin bir tabağa konur.
2. Aynı kaba bir yumurta sürülür, şeker, tuz ve önceden elenmiş un eklenir.
3. Diğer malzemelere kakao tozu gönderilir. İlk önce bileşimini incelemeniz önerilir. Birçok yiyecek zaten şeker içerir. Daha sonra tarifteki ikincisinin miktarı azaltılmalıdır.
4. İyice yoğurduktan sonra, kütle zengin bir çikolata rengi alacaktır.
5. Daha sonra ince bir rende ve toz üzerine rendelenmiş çikolata hamura gönderilir. Ürünü herhangi bir kakao içeriği ile kullanabilirsiniz: hem acı hem de sütlü.
6. Başka bir karıştırmadan sonra, bitmiş kütleden küçük peynirli kekler kalıplanır ve hafifçe un serpilir.
7. Tedavi, her iki tarafta yaklaşık 3 dakika kızartılır.

Üst hazır peynirli kekler ayrıca eritilmiş çikolata ile de dökülebilir.

muz ile yemek pişirme

Süzme peynir, sadece güveçte değil, aynı zamanda cheesecake'lerde de olgun muzlarla iyi gider. Ana şey yumuşak bir meyve seçmektir. Muzlara (1 adet) ek olarak şunları kullanmanız gerekir: 450 gr orta yağlı süzme peynir, 60 gr beyaz şeker, 1 büyük yumurta, 2 çay kaşığı. vanilya şekeri, 60 gr un, bir tutam kabartma tozu, tereyağı.

1. Süzme peynir ince bir elekle ovulur ve derin bir kaseye konur. Süt ürününü bir blender ile hafifçe yenebilirsiniz.
2. Lorun içine bir yumurta ve iki çeşit şeker eklenir. Vanilya yerine bir bıçağın ucuna vanilin de alabilirsiniz. Tatlının iştah açıcı aroması için gereklidir.
3. Ayrıca tüm bileşenler bir blender yardımıyla homojen bir kütleye dönüşür.
4. Yumuşak olgun bir muz soyulur. Meyvenin ikramda net bir şekilde hissedilmesi için küçük küpler halinde kesmeli veya çatalla yoğurmalısınız.
5. Muz dilimleri lor kütlesi ile karıştırılır.
6. Kabartma tozu ile elenmiş buğday unu eklemeye devam ediyor. Küçük porsiyonlar halinde bir kaseye dökün.
7. Kütle yumuşak, esnek olmalı, ancak hiçbir durumda çok sıkı olmamalıdır. Un ile aşırıya kaçmamak önemlidir.
8. Ortaya çıkan kütleden düzgün yuvarlak cheesecake'ler kalıplanır ve her iki tarafı da kızgın yağda kızartılır.

Ekşi krema veya eritilmiş çikolata ile servis edilir.

elmalı

Muzun yanı sıra ekşi elma gibi başka meyveler de ikrama eklenebilir. Yemek pişirmek için şu ürünlere ihtiyacınız olacak: 450 gr orta boy sıvı süzme peynir, 2 büyük tavuk yumurtası, 120 gr un, 2 elma, bir tutam tuz ve vanilya, 50 gr şeker.

1. Lorun içine yumurta sürülür ve malzemeler iyice karıştırılır. Sonuç, en homojen yoğun kütle olmalıdır.
2. Ayrı bir kapta, tüm kuru malzemeleri karıştırın. Bunlar: un, şeker, vanilin ve tuzdur.
3. Her iki karışım da birleştirilir ve homojen bir hamur haline getirilir.
4. Elmalar yıkanır, soyulur ve çekirdeklerinden çıkarılır. Geri kalanı küçük küpler halinde kesilir ve hamura da müdahale edilir.
5. Ortaya çıkan kütleden ince peynirli kekler kalıplanır ve bir tavada kızartılır.

Tedavi, tatlandırılmış yağlı ekşi krema ile sıcak olarak servis edilir.

havuçlu

Süzme peynirli kreplerdeki süzme peynir, bazı sebze türleri, örneğin tatlı havuç (1 adet) ile iyi gider. Ayrıca şunları da almanız gerekir: 550 gr süzme peynir, 70 gr şeker, 2 büyük yumurta, 30 gr tereyağı, 80 gr irmik, bir tutam vanilin.

1. Havuçlar en ince rende üzerine sürülür, ardından tereyağlı bir tavaya aktarılır, üzerine şeker, vanilya serpilir ve orta ateşte yaklaşık 12 dakika pişirilir.
2. Sebzeler yumuşayınca içine irmik eklenir ve ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.
3. Süzme peynir ayrı bir kaseye konur ve tavuk yumurtası ile karıştırılır.
4. Yumurta-lor ve havuç kütlesini birleştirip homojen bir hamur haline getirmeye devam ediyor.
5. Cheesecake'ler iyi ısıtılmış yağda her iki tarafta kızartılır.

Başlangıç ​​\u200b\u200bolarak - acemi hostesler için mükemmel olan, yemyeşil peynirli kek yapmak için klasik bir tarif. Uygulaması basit, ancak buna rağmen, yemeğin övgünün ötesinde olduğu ortaya çıkıyor: içi gür, sulu, tavaya yayılmıyor.

Ürün seti:

300 gr süzme peynir
1 yumurta
3 sanat. yemek kaşığı un + üzerine serpmek için daha fazla
bir tutam tuz
3 sanat. toz şeker kaşığı
kızartmak için bitkisel yağ

Yemek pişirmek:

1. Süzme peyniri bir kaseye koyun. Süt ürününün yağ içeriği zevkinize göre seçilir. Sadece çok kuru olmadığından emin ol. Tüm şekeri kaseye ekleyin.

2. Tuz ve yumurtayı ekleyin. Ev yapımı almanız tavsiye edilir, ancak yoksa mağazadan satın alınanlar da uygundur. Ancak yumurtalar çok küçükse iki parçayı çırpmak daha iyidir.

3. Kütleyi iyice karıştırın.

4. Lor hamuruna un dökün.

Tavsiye: Unu aşırıya kaçmamak önemlidir, aksi takdirde cheesecake'ler sertleşir ve çok az un yaşarsanız, toplar basitçe tavaya yayılır. Sıvı cheesecake'leri çevirmek çok zor olacaktır. Bu nedenle ölçüye uyun!

5. Artık hamurumuzu yoğurabilirsiniz. Süzme peynir parçalarını ezerek bir çatalla daha iyi hale getirin. Hamur homojen ise, peynirli kekler kızartırken veya pişirirken daha muhteşem ve yumuşak olur. Kütleyi un serpilmiş bir kesme tahtası veya masaya koyun.
6. Ayrıca topların yapışmaması ve küçük toplar oluşturmaya başlaması için elimize biraz un serpiyoruz. Sonra toplar biraz düzleşir - şimdiden daha çok peynirli kek gibi görünüyor!

7. Yağı tavaya dökün ve ısıtın. Cheesecakelerimizi yerleştiriyoruz. Tereyağı hayranıysanız, üzerinde kızartabilir veya daha sağlıklı bir ürün olan zeytinyağı kullanabilirsiniz. Sadece ürünün farklı bir tat kazanacağını da unutmayın.

8. Cheesecakelerimizi hoş bir altın rengi olana kadar kızartın ve ters çevirin. İlk tarafla aynı süre boyunca diğer tarafı pişirin. Her şey tavanızın ısıyı nasıl tuttuğuna bağlıdır. Genellikle cheesecake'lerin bir tarafı en fazla üç dakika kızartılır.

9. Yemyeşil cheesecake'lerimiz hazır olduğunda çeşitli dolgularla servis edilebilirler: yoğunlaştırılmış süt, ekşi krema, reçel veya reçel.

Vanilyalı lezzetli süzme peynirli krep tarifi

Vanilya aroması, en başarısız pişirmeyi bile kurtaracaktır. Bu baharatın kokusu herkesin başını döndürecek, inanılmaz derecede iştah açıcı bir çağrı ile çağırıyor. Vanilya özü veya vanilya ilaveli cheesecake'ler çok lezzetli ve bereketlidir. Ve hafif bir kokusu olan ev yapımı süzme peynirden cheesecake pişirecekseniz, vanilya bu hoş olmayan kusuru kolayca düzeltir! Öyleyse başlayalım.

10 küçük cheesecake için ihtiyacınız olacak:

370 gr lor
2 yemek kaşığı. şeker kaşığı (veya daha fazlası - istediğiniz gibi)
bir tutam tuz
2 büyük yumurta
vanilya esansı 2 damla veya 1 gr vanilya
yaklaşık 3-4 yemek kaşığı un. kaşıklar
kızartma yağı

Yemek pişirmek:

1. Orta yağlı süzme peyniri bir elekten geçirin veya çatalla ezin. Mutfakta bir blender varsa, iş kolaylaştırılır. Sonuçta, süzme peynir topaksız yumuşak olmalı, o zaman cheesecake'ler gür ve yumuşak olacaktır.

3. Lor kütlesini tuz ve şeker eriyene kadar karıştırın.

4. Unu hazırlayın. Cheesecake'lerin gür olması için unu eleyerek yumurta-süt karışımımıza eklememiz önemlidir.

5. Cheesecake hamurunu yoğurun. İyi yoğrulması gerekiyor. Çok sıkı veya tam tersi olmamalıdır - sıvı. Elimizle küçük cheesecakeler yuvarlıyoruz.

6. Toplar ve önceden yağ ile ısıtılmış bir tavaya koyun. Altın kahverengi olana kadar kızartın ve ters çevirin. Tatlının yanmaması için ateşi ortama ayarlamak daha iyidir.

Yemyeşil cheesecake'ler aceleyle hazır! Tarifin uygulanması oldukça kolaydır ve fazla zaman almaz.

Yemyeşil cheesecake tarifi "çocuklukta olduğu gibi"

Hemen hemen her insan anaokulundaki menüyü nazik bir sözle hatırlar. O zaman her şey ne kadar lezzetli görünüyordu! Hoş anılar gerçeğe dönüştürülebilir, bu tarife göre cheesecake hazırlayın. Tatlı, çocuklukta olduğu gibi muhteşem ve hoş kokulu çıkıyor. Hadi başlayalım!

Ürün seti:

300 gr süzme peynir
bir damla vanilin (tozu kaynar suda seyreltin)
70 gr şeker
2 yumurta sarısı (yumurtalar büyük değilse 3 sarısı alın)
75 gr un
kızartma yağı

Yemek pişirmek:

1. Süzme peyniri bir elekten kaşıkla iyice silin

2. Sarıları proteinlerden ayırın ve pıhtıya ekleyin.

3. Süzme peynirli kaseye şeker ve elenmiş un ekleyin. Hamuru yoğuruyoruz.

4. Lor kütlesinden toplar yuvarlıyoruz, kolaylık sağlamak için un serpilmiş bir kesme tahtası kullanabilirsiniz.

5. Süzme peynirin her iki tarafını da kızgın yağda kızarana kadar kızartın. Bitmiş tatlıyı tatmak ve masada yemek için dekore ediyoruz.

Tavsiye: Tavaya bir kerede çok fazla cheesecake koymayın. Ürünler kızartma sürecinde yükselecek ve hacim olarak artacaktır. Cheesecake'ler tavada yeterli alana sahip olmayabilir ve birbirlerine yapışabilirler.

Yemyeşil peynirli kekler

Bu tarife göre cheesecake'ler çok gür oluyor. Bebekler için kesinlikle zararsızdırlar, aksine çok faydalıdırlar. Ancak bir noktayı dikkate almak önemlidir - cheesecake için tüm malzemeler taze olmalıdır!

Ürün seti:

Her biri 250 gr olan 2 paket taze peynir
1 yumurta
bir tutam tuz
1 inci. bir kaşık dolusu şeker
3-4 st. yemek kaşığı un + ekmek için biraz
kızartma için bitkisel yağ.

Yemek pişirmek:

1. Süzme peyniri bir kapta şeker ve yumurta ile karıştırın.

2. Elenmiş unu lor kütlesine ekleyin.

3. Tüm malzemeleri karıştırın ve hamuru bu şekilde bırakın. Bu hazırlığın sırrı, keseyi biraz dinlendirmektir. Bu nedenle, biraz beklemek önemlidir.

4. Unu bir tabağa dökün ve dinlenen hamurumuzu oraya koyun.

5. Küçük topları yuvarlayıp kolaylık olması için bir kesme tahtası üzerine koyuyoruz.

6. Yağla doldurulmuş ısıtılmış bir tavada, kütlemizden oluşan topları yayın.

7. Cheesecake'leri her iki tarafta birkaç dakika kızartın.

8. Pişmiş süzme peyniri bir tabağa koyun.

9. Tatlı hazır olduktan sonra ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt veya reçel ile servis edilebilir.

Kuru üzümlü yemyeşil süzme peynirli krep

Kuru üzümlü süzme peynirli krep tarifi, süzme peyniri bir elekle silmek için vakti olmayanlar için güvenle mükemmel bir çıkış yolu olarak adlandırılabilir. Ayrıca bu tarife göre hazırlanan süzme peynir kızartılamaz, fırında pişirilir. Rakamlarını takip edenler için mükemmel bir çözüm nedir? Sonuçta, pişirme için yağa gerek yok. Sizin için yararlı olan maksimum, daha sonra tatlıyı fırın tepsisinden yırtmamak için fırın kağıdıdır.

Ürün seti:

300 gr kuru üzümlü lor kütlesi
1 yumurta
55 gr şeker
50 gr un + üzerine serpmek için biraz
kızartma yağı veya parşömen

Yemek pişirmek:

1. Yumurtayı bir çırpma teli ile iyice çırpın

2. Lor kütlesini yumurtaya ekleyin. Tatlılardan pek hoşlanmıyorsanız, kütlenin kendisi zaten çok tatlı olduğu için ilave şeker ekleyemezsiniz.

3. Kalan şekeri ve elenmiş unu ekleyin

4. Un serpilmiş bir tabağa bir kaşık kütle koyun, bir bardakla örtün ve bir peynirli kek oluşturun. Ve böylece her kaşık kütle ile yapıyoruz.

5. Cheesecake'leri yağlı bir tavaya veya önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına nazikçe yerleştirin.

6. Ters çevirmeyi unutmadan yağda kızarana kadar kızartın. Fırında pişirirsek üzerini parşömenle kapatıp tatlıyı yaklaşık yarım saat içinde bekletiyoruz.

7. Cheesecakeleri sıcakken bir tabağa alın.Tatlıyı çileklerle süsleyip ekşi krema ile servis edebilirsiniz.

Gördüğünüz gibi herkesin yemesi için lezzetli cheesecake yapmak hiç de zor değil. Önemli olan, değerli zamanınızın bir kısmını buna ayırmak ve gerekli taze ürün listesini stoklamaktır. Afiyet olsun!

Syrniki, binlerce ailenin kahvaltı veya akşam yemeği için hazırladığı popüler bir Rus yemeğidir. Aslında bunlar aynı krepler, sadece süzme peynirden. Temel ürün seti elbette süzme peynir, yumurta, şeker ve az miktarda un içerir. Un sadece istenilen kıvamı vermek için kullanılır, çok fazla olmamalıdır. Un yerine irmiğin kullanıldığı tarifler de var. Hem irmik hem de unu eşit miktarlarda alabilirsiniz. Bazen unsuz bile yapılırlar. Yemeğin yumuşak ve gür olması için hamura kabartma tozu ve biraz soda ekleyebilirsiniz. Ayrıca tatmak için bir tutam tuz eklerler.

Cheesecake'ler genellikle tavada kızartılır. Daha diyet ve sağlıklı bir seçenek, yemeği fırında veya buharda pişirmektir. En hızlı seçenek, mikrodalgada süzme peynirli krep pişirmektir. Hazır peynirli kekler ekşi krema, bal, reçel, yoğunlaştırılmış süt, pudra şekeri vb. İle servis edilir.

Yiyecek ve tabakların hazırlanması

Süzme peynirden cheesecake hazırlamak için derin bir kase ve bir kızartma tavası hazırlamanız gerekir. Fırında pişirilirlerse, bir fırın tepsisine ve fırın kağıdına ihtiyacınız olacaktır. Lor kütlesi çatal veya kaşıkla karıştırılabilir, ancak mikser kullanmak daha iyidir. Bazı meyveli cheesecake tariflerinde (muzlu olanlar gibi) blender kullanılır.

Genel olarak, hiçbir özel hazırlık önlemi gerekli değildir. Tek şey, tarifte meyve veya sebze kullanılıyorsa, bunların yıkanıp soyulması ve rendelenmesi gerekir. Muzlar basitçe bir çatalla ezilebilir veya bir karıştırıcıda püre haline getirilebilir. Kuru üzümler her zaman ayıklanır, yıkanır ve kaynar suda birkaç dakika buharda pişirilir. Kuru üzüm çekirdeği çıkarılmalıdır! Cheesecake'ler için süzme peynir çok ıslaksa tülbent içine alıp bir süre süzülmeye bırakabilirsiniz.

Tarif 1: Basit Süzme Cheesecakeler

En kolay cheesecake tarifi. Bu yemeği hazırlamak için sadece birkaç malzeme gerekiyor. Bu süzme peynirin kendisi, şeker, un ve yumurtadır. Lezzetli ve hızlı bir kahvaltı için harika bir seçenek!

Gerekli Malzemeler:

• Süzme peynir - 180-200 gr;
• 2 yumurta;
• un - 40-55 gr;
• Tadımlık şeker;
• Sebze yağı.

Pişirme metodu:

Süzme peyniri çatalla yoğurun, üzerine şeker ekleyin, kütleyi çatalla öğütün. Daha sonra yumurtaları kırın ve iyice karıştırın. Un ekleyin ve karışımı pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hamur çok yoğun veya tersine sıvı olmamalıdır. Yağı bir tavada ısıtın, ardından ısıyı düşürün. Süzme peynir topları oluşturuyoruz ve biraz sıkıyoruz. Lorların üzerine un serpin. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Ekşi krema veya yoğunlaştırılmış süt ile servis yapın.

Tarif 2: Klasik süzme peynirli krep

Bu tarifte tüm malzemeler, lorlar çok gür olacak ve pişirme sırasında dağılmayacak şekilde seçilmiştir. Lor kütlesinin istenen kıvamı elde etmesi için biraz un eklenmeli, aroma için vanilin de kullanılır. Tatmak için şeker ekleyebilirsiniz, ancak yine de aşırıya kaçmayın.

Gerekli Malzemeler:

• Süzme peynir;
• un - birkaç kaşık;
• Yumurta;
• vanilin;
• Tadımlık şeker;
• 3-4 gr tuz (yarım çay kaşığı);
• 7. Bitkisel yağ.

Pişirme metodu:

Süzme peyniri şeker ve yumurta ile karıştırın. Vanilya, tuz, un ekleyin ve iyice karıştırın. Hamurdan küçük toplar yapıp hafifçe bastırarak kek yapıyoruz. Her cheesecake'i hafifçe una batırın. Yağı bir tavada ısıtın ve cheesecake'leri yerleştirin. Bitene kadar her iki tarafta kızartın. Kahvaltıda ekşi krema ile servis yapın.

Tarif 3: İrmikli süzme peynirli krep

İrmikli cheesecake'ler genellikle çocuklar için hazırlanır ve yetişkinler sabahları böylesine lezzetli bir kahvaltının tadını çıkarmaktan çekinmezler. Diğer süzme peynirlerden daha zor hazırlanmazlar. İrmik sayesinde cheesecake'lerin yapısı yumuşak ve yumuşaktır.

Gerekli Malzemeler:

• Yumurta;
• Süzme peynir;
• Şeker - 45-65 gr;
• 2,5-3 yemek kaşığı irmik;
• Tuz;
• iki kaşık ekşi krema;
• Biraz un.

Pişirme metodu:

Önce süzme peyniri ekşi krema ile karıştırın, ardından tadına göre şeker, tuz ve bir yumurta ekleyin. Sonra irmik ekleyin, tüm bileşenleri karıştırın, tahılın şişmesi için kütleyi birkaç dakika bırakın. Bundan sonra zaten un ekleyebilirsiniz. Tüm malzemeleri bir kaşık veya mikser ile karıştırın. Bir kızartma tavasını yağ ile ısıtın. Lor karışımını bir çorba kaşığı ile yayın. Cheesecake'leri her iki taraftan da kızarana kadar kızartın.

Tarif 4: Fırında süzme peynirli krep

Bu tür peynirli kekler yağsız hazırlanır, bu da daha az kalorili oldukları anlamına gelir. Kullanılan malzemeler temel olarak normal tariflerdekilerle aynıdır.

Gerekli Malzemeler:

• 420 gr süzme peynir;
• Bir bardak un;
• şeker - 5 yemek kaşığı;
• Kabartma tozu;
• Yumurta;
• vanilin;
• Tuz.

Pişirme metodu:

Süzme peyniri un, şeker ve yumurta ile karıştırın. Vanilya ve kabartma tozunu ekleyin, hafifçe tuzlayın. Hamurlarından küçük kek topları oluşturuyoruz. Bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın ve pişirme kağıdı ile hizalayın. Cheesecake'leri yumuşayana kadar (yaklaşık 25-35 dakika) pişirin.

Tarif 5: Yemyeşil Süzme Cheesecakeler

Cheesecake'lerin yumuşaklığı ve ihtişamı, içerik maddelerinden çok kızartma sıcaklığına bağlıdır. Aynı miktarda ürün alsanız bile, her seferinde farklı çıkacaktır.

Gerekli Malzemeler:

• Yumurta;
• Süzme peynir;
• Şeker;
• Kabartma tozu;
• Biraz tuz;
• Un - gözle;
• Sebze yağı.

Pişirme metodu:

Unun bir kısmını süzme peynir, yumurta ve şekerle karıştırın. Biraz tuz ekleyin ve kabartma tozunu unutmayın. Bir masaya veya kesme tahtasına biraz un dökün. Hamuru bir kaşıkla alın ve topları doğrudan unun üzerine yerleştirin. Lorları her taraftan yuvarlıyoruz. Bir kızartma tavasını yüksek ateşte yağ ile ısıtın. Cheesecake'leri her iki tarafta pişene kadar kızartın. Ekşi krema ile servis yapın.

Tarif 6: Muzlu Süzme Cheesecake

Yeni ve sıra dışı tatların hayranları kesinlikle muzlu süzme peynirli krepleri sevecekler. Kahvaltı veya akşam yemeği için mükemmel bir yemek olan bu cheesecake'ler bal veya pudra şekeri ile çok iyi gider. Muzlu cheesecake'lere çocuklar da bayılacak.

Gerekli Malzemeler:

• Süzme peynir;
• Yumurta;
• olgun muz;
• İki yemek kaşığı un;
• bir paket vanilin;
• Tuz;
• şeker - istediğiniz gibi;
• Sebze yağı.

Pişirme metodu:

Muz küçük parçalar halinde kesilir. Pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda püre haline getirin. Muz püresini süzme peynir, şeker, yumurta ve vanilya ile karıştırın, bir tutam tuz atın. Kütleyi tekrar bir blender ile karıştırın. Şimdi sürekli karıştırarak yavaş yavaş unu ekleyin. Hamur orta derecede yapışkan olmalıdır. Çok yoğun hamurdan peynirli kekler sertleşir. Bir tavada bitkisel yağı ısıtın. Küçük kekleri kaşıklayın. Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın. Bal ile servis yapın veya pudra şekeri serpin.

Tarif 7: Süzme peynir ve kuru üzümden cheesecake

Pek çok insan kuru üzümlü süzme peynir yer - oldukça tanıdık bir kombinasyon. Kuru üzümlü cheesecake'ler çok gür, sulu ve inanılmaz lezzetlidir. Ürünlerden hem irmik hem de un kullanılmaktadır. Ayrıca şekerli yumurtalara da ihtiyacınız olacak.

Gerekli Malzemeler:

• 2 yumurta;
• 30 gr açık ve koyu çekirdeksiz kuru üzüm;
• 70 ml bitkisel yağ;
• Yarım bardak şeker ve un;
• Biraz tuz;
• Bir kilogram süzme peynir;
• 2 çay kaşığı vanilin;
• 4 yemek kaşığı l. tuzaklar.

Pişirme metodu:

Yumurtaları şeker, tuz ve vanilya ile çırpın. Yıkanmış kuru üzümleri birkaç dakika kaynar suyla dökün, ardından suyu boşaltın, kuru üzümleri kurutun. Süzme peynire yumurta, un ve şekerle çırpılmış irmik ekleyin. Lor kütlesini iyice karıştırın. Kurutulmuş kuru üzümleri süzme peynire koyuyoruz. Masanın veya kesme tahtasının yüzeyine un serpin ve üzerine küçük topaklar oluşturun. Hafifçe ezip sıvı yağ ile kızdırdığımız tavada kızartıyoruz. Her iki tarafını 3-4 dakika kızartın. Ekşi krema ile servis yapın.

Tarif 8: Çikolatalı Süzme Cheesecake

Kakaolu süzme peynirli krep, çocuklar ve yetişkinler için harika bir zevktir. Tatlı ve güzel kokulu çıkıyorlar, ama doyurucu bir kahvaltı yapmak ve neşelenmek için başka neye ihtiyacınız var? Kakaolu süzme peynirli kek yapmak çok kolay, kendiniz deneyin!

Gerekli Malzemeler:

• Süzme peynir - 200-250 gr;
• Birkaç kaşık un;
• Tadımlık şeker;
• 1 yumurta;
• kakao tozu;
• Sebze yağı.

Pişirme metodu:

Süzme peyniri şekerle yoğurun, yumurtayı ekleyin, karıştırın. Un ve kakaoyu ekleyin. Kütleyi iyice karıştırın. İstenilen şekil ve büyüklükteki hamurdan süzme peynir oluşturuyoruz. Yağı bir tavada ısıtın. Una bulanmış cheesecake'leri her iki tarafta pişene kadar kızartın. Ateş orta olmalıdır. Ekşi krema ile servis yapın.

Tarif 9: Elmalı Süzme Cheesecake

Süzme peynir ve meyve syrniki yapmak için başka bir seçenek de elmalı syrniki'dir. Yemeğin hoş bir taze tadı var, ayrıca daha uzun süre sulu kalıyorlar. Böyle bir tarif, herhangi bir ev hanımının yemek kitabına dahil edilmelidir.

Gerekli Malzemeler:

• Bir kilogram süzme peynir;
• 2,3-2,5 su bardağı un;
• 2 yumurta;
• 4 elma;
• yarım bardak
• sahra;
• Soda - 4-5 gr;
• Biraz tuz;
• vanilin;
• Sebze yağı.

Pişirme metodu:

Yumurtaları şeker, vanilya, tuz ve soda ile çırpın. Kütleyi süzme peynirle karıştırıyoruz. Elmaları soyun, tohumları kesin. Elmaları kaba bir rende üzerine ovuyoruz, suyunu sıkıp süzme peynire yayıyoruz, her şeyi bir mikser ile karıştırıyoruz. Yavaş yavaş lor kütlesine un ekleyin. Bir kızartma tavasını yağ ile ısıtın. Ateşi azaltıyoruz ve kütleyi bir kaşıkla yaymaya başlıyoruz. Süzme peynirleri kızarana kadar kızartın. Elma sirkesini ekşi krema ve şekerle servis edin.

Tarif 10: Havuçlu süzme peynirli krep

Havuçlu parlak cheesecake'ler en kasvetli sabahlarda bile sizi neşelendirecek! Yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı. Havuç, süzme peynirle harika gider, ağız sulandıran ve sulu bir lezzet yaratır.

Gerekli Malzemeler:

• Süzme peynir;
• havuç - 1-2 küçük parça;
• 2 yumurta;
• Şeker;
• Biraz vanilya;
• Un;
• Sebze yağı.

Pişirme metodu:

Şekeri vanilya ve yumurta ile karıştırın, ardından süzme peynir ile birleştirin. Rendelenmiş havuçları süzme peynire yayıyoruz, biraz un ekliyoruz. Kütleyi bir kaşık veya blender ile karıştırın, 10 dakika bekletin. Hamuru un ile masaya yayıyoruz. Cheesecake yapıyoruz ve biraz un içinde yuvarlıyoruz. Yağı bir tavada ısıtın ve lorları yayın. Bitene kadar her iki tarafta kızartın. Sıcak lorları tereyağı ve ekşi krema ile yağlayın.

Tarif 11: Vişneli süzme peynirli krep

Yaklaşık% 18 yağlı süzme peynir kullanırsanız, bu tür peynirli kekler özellikle yumuşak ve lezzetli olacaktır. Dolgu için taze kiraz alınması tavsiye edilir, ancak dondurulmuş meyveler de kullanılabilir. Bu durumda, çözülmelerine izin verin, fazla suyu hafifçe sıkın, bu da hamuru inceltir.

İçindekiler

320 gr süzme peynir %18;

2 kaşık şeker;

12 kiraz;

3 kaşık irmik;

4 kaşık un;

Kızartmalık yağ;

5 gr sökücü.

Yemek pişirmek

1. Süzme peyniri ezin. Bu tarif için silmenize gerek yok, çatal kullanabilirsiniz. Yumurta ile şekeri ekleyin, karıştırın ve irmik ekleyin. Hamur yapıyoruz. Sulu olacak, on dakika bekletin.

2. Yaklaşık 3-4 yemek kaşığı un ekleyin, hepsi süzme peynirin kıvamına bağlıdır. Yoğurun, kütleyi yaklaşık olarak aynı büyüklükte on iki parçaya bölün.

3. Her parçaya iri birer kiraz yapıştırıyoruz. Meyveler küçükse, doldurmak için birkaç şey kullanabilirsiniz. Bir cheesecake oluşturuyoruz.

4. İnce bir tabaka halinde ısıtılmış rafine yağ içeren bir tavaya koyun, hafifçe kızarana kadar bir tarafını diğer tarafını kızartın. Sonra örtün ve beş dakika ısıtın.

Tarif 12: Fırında süzme peynirli krep

Fırında pişen bol ve havadar cheesecake tarifi. Bu seçenek irmiksizdir, ancak un ilavesiyle. Pişirme için keklerin ve keklerin yapıldığı minyatür silikon kalıplara ihtiyacınız olacak.

İçindekiler

380 gr süzme peynir;

birkaç yumurta;

4 yemek kaşığı un;

3 gr kabartma tozu;

2,5 yemek kaşığı şeker.

Pişirme metodu

1. Süzme peynir rendelenirse veya iyice çırpılırsa cheesecake'ler havadar olacaktır. Toz şeker ile hemen yapabilirsiniz.

2. Yumurtaları bir çırpma teli ile ayrı ayrı çırpın, hazırlanan lor kütlesine dökün, kabartma tozu ile vanilya ve unu ekleyin. Hamuru karıştırıyoruz. Çilek, taze veya kuru meyveler ekleyebilirsiniz, ancak bunlar pişirmeyi ağırlaştıracak ve ihtişamı azaltacaktır.

3. Ortaya çıkan hamuru sekiz küçük kalıba yerleştiriyoruz. Yemyeşil cheesecake'leri 180 ° C'de 30 dakika pişiriyoruz.

Tarif 13: Diyet Süzme Cheesecake

İnanılmaz miktarda diyet tarifleri var. İşte un ve irmik içermeyen cheesecake çeşitleri. Yulaf ezmesi hamuru kalınlaştırmak için kullanılır. Figüre zarar vermeyecekler, ancak yemeğin faydalarını önemli ölçüde artıracaklar. % 5'e kadar az yağlı süzme peynir alıyoruz.

İçindekiler

0,4 kg süzme peynir;

2 yemek kaşığı. l. yulaf ezmesi;

15 gr bal

Yemek pişirmek

1. Yumurtayı ve bir yumurtanın beyazını köpürene kadar çırpın, yerine şeker ikamesi alabileceğiniz bal ekleyin. Tuzlu versiyonda cheesecake'ler de mükemmeldir.

2. Süzme peynir ve proteinleri birleştirin, karıştırın, küçük yulaf ezmesi ekleyin. Hamuru örtün, yarım saat bekletin.

3. Islak ellerle toplar yapıyoruz, yapışmaz bir tavaya koyuyoruz ve pişene kadar kapağın altında kızartıyoruz.

4. Diyet cheesecake'leri parşömen üzerine serebilir, 200 derecede fırında pişirebilirsiniz. Çörekler gibi görünecek.

Tarif 14: Fındıklı süzme peynirden cheesecake

Bu tür cheesecake'ler için mutlaka ceviz, yer fıstığı kullanırız ve fındık böyle bir tat vermez. Ek olarak, bir tutam portakal kabuğuna ihtiyacınız var. Süzme peynirin yağ içeriği isteğe bağlıdır. Ürün zayıfsa, biraz daha un ekleyin.

İçindekiler

bir paket süzme peynir;

2 kaşık şeker;

1 inci. l. Fındık;

0,3 çay kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu;

2 yemek kaşığı un;

4 yemek kaşığı sıvı yağ.

Pişirme metodu

1. Yumurtayı portakal kabuğu rendesi, şeker ve süzme peynir ile bir kasede birleştirin, yoğurun veya öğütün, un ekleyin, karıştırın.

2. Fındıkları parçalara ayırıyoruz, küçük kırıntılara gerek yok. Süzme peynirde uykuya dalıyoruz, iyice karıştırıyoruz.

3. Yağı düz bir tavada ısıtın. Cheesecake'leri kuru bir yüzeyde kızartabilirsiniz.

4. Ceviz hamurunu bir kaşıkla topluyoruz, küçük yığınlar halinde diziyoruz, ikinci bir kaşıkla tavaya atmaya yardımcı oluyoruz. Cheesecake'leri hemen hizalamaya çalışıyoruz. Bitene kadar kızartın.

Cheesecake yapmanın başarısı, kullanılan süzme peynirin kalitesine bağlıdır. Süzme peynir çok kuru veya tam tersine sulu olmamalıdır. Ufalanan kuru süzme peynirli cheesecake'lerden sert çıkacak ve gür olmayacak ve çok "ıslak" olduklarından genellikle parçalanacaklar. Bununla birlikte, bir çıkış yolu var: sulu süzme peynir birkaç saat süzülmeye bırakılabilir ve az miktarda ekşi krema ile karıştırılarak veya bir kaşık sütle seyreltilerek kurutulabilir. Ayrıca ürün çok asitli olmamalıdır. Taze, yağlı süzme peynir kullanmak daha iyidir.

İşte bazı daha yararlı ipuçları:

- Unun tamamını bir kerede pıhtıya dökmemelisiniz. Bunu kademeli olarak yapmak daha iyidir, çünkü peynirli kekler çok yoğun bir hamurdan sert ve kuru çıkacaktır ve sıvı kütleden tavaya yayılacaktır. Hamur orta derecede yoğun olmalı, elastik olmalı ve kolayca ellerin gerisinde kalmalıdır;

- Her cheesecake kızartılmadan önce un veya irmikle sarılabilir. Ancak o zaman lorlar iştah açıcı çıtır bir kabuğa sahip olacak. Bu yapılmazsa, onlar da lezzetli olacak, ancak daha az kızartılacak ve çıtır çıtır olacak;

- Cheesecake için hamura şeker aktarılmamalıdır. Bitmiş yemeği serpmek veya yoğunlaştırılmış süt veya reçel ile tatlandırmak daha iyidir;

- Cheesecake'leri altın yapmak için sebze ve tereyağı karışımında kızartmak daha iyidir;

- En lezzetli ve yumuşak peynirli kekler, homojen bir lor kütlesinden çıkar. Bu nedenle, zaman kalırsa, süzme peynirin önceden bir elek ile öğütülmesi tavsiye edilir;

- Yumurtalar mümkün olduğu kadar şekerle iyice çırpılmalıdır - bu onları daha kabarık ve yumuşak yapacaktır. Bazı tariflerde sadece yumurta sarısı kullanılır. Diyet tariflerinde bazen tek başına proteinler kullanılır;

- Hoş bir aroma için hamura vanilya veya tarçın ekleyebilirsiniz. Hepsinden iyisi, tarçın, süzme peynir ve elmadan yapılan cheesecake'lerle birleştirilir. Ayrıca hamura bazen kuru kayısı, kızılcık veya kiraz eklenir. Yukarıdaki bileşenlerin tümü, süzme peyniri mükemmel bir şekilde tamamlar;

- Süzme peynirli cheesecake'lerin tatlı olması gerekmez. Bu tür tariflerde güzel kokulu otlar, sarımsak, biraz öğütülmüş karabiber, kurutulmuş sebzeler vb.En önemli şey orantıları korumak ve aşırıya kaçmamak;

- Cheesecake'lerin eşit şekilde pişmesi ve ters çevrilmesini kolaylaştırmak için küçük boyutlu süzme peynirli kekler yapmalısınız. Yoğun hamurdan cevizden biraz daha büyük toplar oluşturabilirsiniz. Ancak en güzeli hamurları bir yemek kaşığı yardımıyla tavaya almaktır.

Gösteri dünyasından haberler.

Syrniki (kızarmış süzme peynirli kekler), Slav mutfağının ulusal bir yemeğidir ve peynirin yapıldığı ekşi sütü atmak istemeyen ekonomik ev kadınlarının icadıdır. O günlerde süzme peynir de peynirlere aitti, bu nedenle lorlu keklere cheesecake deniyordu. İhale, gür, kırmızı ve çok iştah açıcı çıktılar. Hazırlanma kolaylığına rağmen cheesecake kaprisli bir yemek olarak kabul edilir çünkü bazen dışı kızartılır ve içi çiğ kalır, bir tavaya yayılır, çok kuru, sert veya ekşi olur. Süzme peynir, ısıl işlem sırasında çok tahmin edilemez davranabilir, ancak süzme peynirden cheesecake yapmanın sırlarını biliyorsanız, hoş olmayan sürprizler sizi atlayacaktır.

Lezzetli cheesecake yapmanın altı sırrı

Sır #1

Cheesecake'ler için sadece çok taze süzme peynir kullanın, aksi takdirde, kural olarak çok fazla şekerle maskelenemeyen hoş olmayan ekşilik her şeyi mahveder. Süzme peynir kuru olmalıdır, çünkü peynirli kekleri klasik süzme peynir aromasından mahrum bırakacak ve kauçuk gibi görünmelerini sağlayacak şekilde fazla peynir altı suyunun un ile telafi edilmesi gerekecektir. Çok ıslak süzme peynir bir elek üzerine geri atılabilir ve fazla nemi boşaltmasına izin verilebilir ve daha hassas kadifemsi bir doku elde etmek için bir blender ile dövülür veya lor kütlesi ile karıştırılır. Çok kuru süzme peynir de yemek pişirmek için uygun değildir, bu nedenle kefir, süt veya ekşi krema ile hafifçe seyreltilmelidir.

Sır #2

Çok fazla yumurta koymayın, aksi takdirde lor kütlesi çok sıvı olacak ve daha fazla un eklemeniz gerekecek ve bunun neden istenmeyen olduğunu zaten biliyorsunuz. Süzme peynirli krepler için klasik tariflerde, 500 gram süzme peynir için tüm malzemeleri sıkıca bir arada tutan 1-2 yumurta vardır, ancak bunların lor hamurunda bulunması hiç gerekli değildir. Cheesecake'lerin diyet versiyonu için sadece proteinler kullanılabilir, ancak sarısı, özellikle sarısı önceden çırpılmışsa daha lezzetli ve zengin peynirli kek yapar.

Sır #3

Cheesecakeleri çok tatlı yapmaya çalışmayın çünkü şurup haline gelen şeker onları ekşitecek ve çok un gerektirecektir. Yemek tariflerinde farklı öneriler var - ve pound başına 150 gr şeker ve 2 yemek kaşığı. l. 200-350 gr süzme peynir başına şeker, bu nedenle, orantı duygusuyla yardım isteyerek tada şeker eklemenizi tavsiye ederiz. Acılık için hamur bir tutam tuz, vanilya, tarçın, hindistan cevizi, kakule veya safran ile tatlandırılabilir. Syrniki'yi taze meyveler, meyveler, reçel ve yoğunlaştırılmış süt ile de servis edebilirsiniz.

Sır #4

Çok yumuşak, yumuşak ve kabarık cheesecake'ler elde etmek istiyorsanız, diyet tariflerinde kullanılan mısır nişastası, pirinç unu, irmik ve kepek gibi mümkün olduğunca az buğday unu veya onun yerine geçenleri kullanmaya çalışın. Unun üçte birinin irmikle değiştirildiği cheesecake'ler çok lezzetlidir, ancak süzme peynirin nem içeriğine bağlı olduğu için kuru malzemelerin tam miktarını hesaplamak kolay değildir - bazen üçte ikisini kullanmanız gerekir bir bardak un ve bazen bir yemek kaşığı yeterlidir. Süzme peynire irmik eklediyseniz, lor kütlesini en az on dakika bekletin - irmik şişer ve peynirli kekler gür ve uzun olur. Syrniki hamuru, elinize yapışmayacak topları kolayca yuvarlayabilmeniz için kıvamda kalın bir lor kütlesine benzemelidir.

Sır #5

Lezzetli cheesecake'ler hazırlamak için süzme peynire ek malzemeler ekleyebilirsiniz - hindistancevizi, haşhaş tohumu, kuru meyveler, kuru kızılcık veya yaban mersini, meyve parçaları, fındık veya rendelenmiş havuç. Şekersiz, güzel kokulu otlar, sarımsak, otlar ve sebzelerle hazırlanır. Ancak geleneğe göre klasik cheesecake'ler katkı maddesi kullanılmadan hazırlanır!

Sır #6

Cheesecake yapmanın sırları burada bitmiyor, çok önemli an sizi bekliyor - ısıl işlem. Lor hamurundan un, nişasta, irmik, hindistancevizi veya susamla panelenmiş ve ardından çok miktarda bitkisel (sade yağ, hindistancevizi) yağında kısık ateşte kızartılan küçük kekler oluşturulur, böylece kızarana kadar kızartmak için zamanları olur. Cheesecake'lerin daha yumuşak ve sulu olması için tavayı bir kapakla kapatmayı unutmayın. Lor kekleri, "Pişirme" modunu ve süreyi 20 dakikaya ayarlayarak ve her iki tarafını 10 dakika pişirerek çok pişiricide de pişirilebilir. Cheesecake'ler fırında da pişirilebilir ancak bu durumda lorlu keklerin kabarık ve havadar olması için hamura (bıçak ucuyla) biraz kabartma tozu eklemeniz önerilir ve pişirebilirsiniz. fırın tepsisine veya küçük kalıplara koyun. Burada da küçük bir sır var - cheesecake'ler fırını kapattıktan sonra içinde en az beş dakika bekletilmelidir, aksi takdirde keskin bir şekilde düşer ve iştah açıcı ihtişamını kaybeder. Çok pişiricide ve fırında pişirilen peynirli kekler yağsız hazırlanır, bu nedenle diyet beslenmesinde kabul edilebilirler.

Cheesecake yapmak için başka neye ihtiyacın var? Her şey zevkinize ve gastronomik tercihlerinize bağlıdır - genellikle süzme peynir lezzetleri reçel, reçel, yoğunlaştırılmış süt, ekşi krema, yoğurt, çikolata sosu, akçaağaç şurubu ve ... ne isterseniz ile servis edilir. Süzme peynirli pankekler için adım adım pişirme ipuçlarımız, daha iyi gezinmenize ve bu enfes lezzetin hazırlanışının kendi versiyonunu oluşturmak için doğru ürün kombinasyonlarını seçmenize yardımcı olacaktır. Cheesecake'ler her zaman ağzınızda erisin ve güzel görünümleri ve ilahi lezzetleri ile sizi memnun etsin!