Tereyağlı tavuk pirzola. Tereyağlı Tavuk Pirzola

Soyulmuş soğanı ince bir rende üzerine rendeleyin (benim yaptığım gibi) veya bir kıyma makinesinden geçirin.

Beyaz ekmeği birkaç dakika soğuk süt veya suya batırın, ardından sıkın ve bir çatal kullanarak kırıntıları pürüzsüz olana kadar yoğurun.

Daha sonra doğranmış soğanı, yumurta sarısını ve ekmek püresini kıyılmış tavuğun olduğu kaseye ekleyin. Kıymayı pürüzsüz olana kadar elinizle karıştırın.

Daha sonra oda sıcaklığında tereyağı, tuz, karabiber ekleyin, tekrar iyice yoğurun ve tereyağının kıyma içinde iyice dağılması için birkaç kez masanın üzerinde çırpın.
Ortaya çıkan kıyılmış tavuktan istenen şekle sahip pirzola oluşturun.

Tavayı ateşe koyun. Bitkisel yağı ısıtın, oluşan tavuk pirzolalarını tavaya koyun ve her iki tarafını yüksek ateşte kızarana kadar kızartın, ardından ısıyı azaltın, üzerini kapatın ve 10-15 dakika hazır hale getirin.

Tereyağı ilavesi sayesinde tavuk pirzola alışılmadık derecede lezzetli, yumuşak ve sulu.
Afiyet olsun!

Ocakta ve fırında soğan, irmik, mantarlı kremalı soslu tavuk pirzola için adım adım tarifler

Seviye
reçete

Zaman
(dk)

porsiyon
(insanlar)

Bitmiş yemeğin 100 gramında

9 gram

13 gram

karbonhidratlar

190 kalori

1. Seçenek: Kıymalı Krema Soslu Klasik Tavuk Pirzola

Bu yemeği hazırlamak için kıyılmış tavuk kullanılır. Kendiniz bükmek daha iyidir. Sos için krema az yağlı kullanılır, %10 yeterlidir. Gerekirse daha konsantre bir ürün süt, su, tavuk veya sebze suyu ile hafifçe seyreltilebilir.

İçindekiler

• 500 gr kıyılmış tavuk;
• 100 gr ekmek;
• 400 ml krema;
• 100 gr soğan;
• 40 gr erik. yağlar;
• 30 gr un;
• bir yumurta;
• 50 ml bitkisel yağ;
• tuz ve biber.

Kremalı soslu klasik pirzola için adım adım tarif

Ekmek ıslatılmış su veya süt ile dökülmelidir. Ilık sıvı kullanılması istenmez. Parçaları on dakika bekletin, sonra sıkın. Kıyma tavuğun kendisi zayıf bir kıvama sahip olduğu için fazla nem bırakmıyoruz.

Soğanı temizliyoruz, ince ince doğrayıp ekmek ve kıyılmış tavukla birleştiriyoruz. Onlara bir yumurta ekleyin. Tuzlayacağız, biberleyeceğiz. İyice karıştırın ve kütleyi pirzola bölün. Bu ürünlerden 6 büyük parça çıkacak. Pirzolalara oval bir şekil verin.

Bitkisel yağı bir tavaya dökün, ısıtın, oluşan tavuk pirzolalarını her iki taraftan kızartın.

Tereyağını eritin, unu ekleyin. Bu karışıma "ru" denir. Un, tercihinize göre bej rengine kadar kızartılabilir veya karamelize edilebilir. Sıcak krema ekleyin, sosu ısıtın, baharatlarla baharatlayın.

Kremalı soslu tavuk pirzolaları dökün, en küçük ateşte pişirin, kaynatıp kaynatmayın. 7-8 dakika sonra yemek hazır olacaktır. Makarna, pirinç eriştesi, tahıl garnitürleri ile servis yapın.

Kremalı sosu bolca tuzlamak veya biberlemek gerekli değildir. Pirzolaların yaklaşık yarısı emilecek ve zaten baharat içeriyorlar, yemek tuzlu olabilir.

Seçenek 2: Kremalı soslu tavuk pirzola için hızlı bir tarif

Bu tarifle ilgili iyi olan şey, karışık öğütülmüş tavuk veya sadece tavuk göğsü kullanabilmenizdir. İkinci seçenekte, bir diyet yemeği alırsınız. Bu tür pirzolaları fırında pişirmek oldukça basit ve hızlıdır. Hemen 200 dereceye kadar ısınması için açılmalıdır.

İçindekiler

• 500 gr kıyılmış tavuk;
• 2 dilim ekmek;
• bir kaşık un;
• 30 gr yağ;
• 220 ml krema (herhangi bir yağ içeriği);
• soğan başı;
• 1 diş sarımsak

Kremalı sosta tavuk pirzola nasıl hızlı pişirilir

Soğanı ve sarımsağı öğütün, kıyılmış tavuk veya doğranmış göğüs ile karıştırın. Tuz, karabiber ve başka baharatlar ekleyebilirsiniz. Sonunda, ıslatılmış ekmeği koyun. İyice karıştırın ve pirzola kütlesinden 50 gram topları yuvarlayın. şeklinde koyuyoruz.

Pirzolaları fırına koyup biraz pişiriyoruz. Güçlenmeleri ve hafif bir kabukla kaplanmaları gerekir, bunun için 200 derecede 10-12 dakika yeterlidir.

Bir kaşık unu tereyağında kızartın, krema ekleyin ve biraz tuz ekleyin. Sos koyulaşmaya başlayınca ocaktan alın.

Köfteleri doldurun ve tekrar fırına gönderin, ancak sıcaklığı 180 dereceye düşürün. Pirzolaları çeyrek saat daha pişiriyoruz.

Sosu sütte de hazırlayabilirsiniz, daha az yağlı olur, tadı beşamel gibi olur. İstenirse kremayı ekledikten sonra pirzolaları biraz rendelenmiş peynir serpin. 15 dakika sonra yemeğin üzerinde iştah açıcı bir kabuk belirecek, çok hoş bir aroma yayacaktır.

Seçenek 3: Peynirli krema soslu tavuk pirzola

Bu tarifte sos peynirle, pirzola irmikle hazırlanır. Seçenek, satın alınan zayıf kıyma için idealdir. Tahıl fazla nemi emecek, ancak tat üzerinde çok az etkisi olacaktır. Pirzola kütlesinin tek şartı, irmiğin şişmesi ve yumuşaması için bir süre bekletilmesidir, aksi takdirde taneler hissedilir ve dişlerde çıtır çıtır olur.

İçindekiler

• 500 gr kıyılmış tavuk;
• 1 soğan;
• 3-4 dilim ekmek;
• Islatmak için 200 ml süt;
• 100 gr işlenmiş peynir;
• 50 ml yağ;
• Yumurta;
• 250 ml krema;
• tuz, karabiber, dereotu.

Nasıl pişirilir

Bir soğanı doğruyoruz. Sıvı bir kütle veren başka bir şekilde bir karıştırıcı veya büküm kullanılması istenmez. Kuru ve küçük kırıntılara ihtiyacımız var. Kıymanın üzerine döküyoruz.

Süte batırılmış ekmek. Kabuk genellikle çıkarılır, ancak çok zaman varsa, bırakabilirsiniz. Parçaları sıkın, kıymaya ekleyin. Ekmeği ıslattıktan sonra kalan süt süzgeçten geçirilip krema ile karıştırılabilir. Sos daha fazla çıkacak, tadı büyük ölçüde etkilemeyecek.

İrmiği kıyılmış tavuğa dökün, baharatları, yumurtayı ekleyin, karıştırın. Ayini çeyrek saatliğine bırakıyoruz.

Islak ellerle 50-70 gramlık küresel pirzola oluşturuyoruz. Düzleştirin ve yağda kızartın.

Sosu hazırlıyoruz. Onun için krema ve yumuşak peyniri karıştırın. Parçalar tamamen eriyene kadar ısıtın. Peynir genellikle tuzlu olduğu için baharatlar atlanabilir, ancak her zaman sosu deneyebilir ve istediğiniz tada getirebilirsiniz.

Kızarmış pirzolaları dökün ve 5 dakika kısık ateşte pişirin. Otları serpin, servis yaparken sosu üzerine dökmeyi unutmayın.

Tamamen yumuşak peynir yoksa, peynir lorlarını folyoda kullanabilirsiniz. Kremaya eklenmeden önce kesilmeleri veya rendelenmeleri gerekir.

Seçenek 4: İçinde bir sır olan Sulu kremalı soslu tavuk pirzola

Bu köfte tarifi tavuk göğsü için harika. Küçük bir numara sayesinde yemek çok sulu ve yumuşak. Ancak basit kıyılmış tavuktan yapılan pirzolalar da lezzetli oluyor. Sos için biraz domates salçasına ihtiyacınız olacak.

İçindekiler

• 500 gr kıyılmış kümes hayvanları;
• 1 yumurta;
• 1 inci. l. irmik;
• 250 gr krema;
• 1 inci. l. salça;
• 40 gr erik. yağlar;
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 2 dilim ekmek;
• 50 gr peynir;
• ıslatmak için süt veya et suyu;
• tuz biber.

adım adım tarif

Islatılmış beyaz ekmeği kıymaya gönderiyoruz, irmik ekliyoruz, bir yumurta kırıyoruz. Karıştırın, tuz, karabiber ekleyin. Kütleyi homojen bir kıvama gelene kadar yoğurun. Ve hemen toplara bölün. Bu pirzolaları çok küçük yapmamak daha iyidir, kıymayı yaklaşık 80 gram böleriz.

Tereyağının da pirzola sayısına bölünmesi, yani parçalara ayrılması gerekir.

Her kıyma topunun içine bir parça tereyağı koyuyoruz, elimizle bir pirzola oluşturuyoruz ve hemen ısıtılmış bir tavaya koyuyoruz. Az miktarda yağda her iki tarafta kızartın.

Peyniri ovup krema ile birleştirip ocağa gönderiyoruz, ısıtıyoruz. Tüm topaklar çözülür çözülmez salça ekliyoruz. Damak tadınıza göre ketçap veya başka bir sos kullanabilir, dilerseniz baharat ekleyebilirsiniz.

Kızarmış pirzolaları sosla dökün, yaklaşık 10 dakika pişirin, servis yapın.

Pirzolalara tereyağının yanı sıra peynir dilimleri, mantar ve domates koyabilirsiniz. Doldurma ile bu yemek daha az lezzetli değil.

Seçenek 5: Mantarlı kremalı soslu tavuk pirzola

Fırında pirzola için başka bir tarif. Yemek çok lezzetli, şenlik masası için pişirebilirsiniz. Karışık kıyılmış tavuk veya doğranmış göğüs yapacak. Dondurulmuş petrol kullanmak istenmez, taze mantar almak daha iyidir, çok fazla ihtiyaçları yoktur.

İçindekiler

• 700 gr kıyılmış tavuk;
• 250 ml krema;
• 200 ml süt;
• 30 gr un;
• 40 gr erik. yağlar;
• 200 gr petrol;
• 2 soğan başı;
• 3 dilim ekmek;
• küçük yumurta;
• 15 ml yağ.

Nasıl pişirilir

Ekmeği ıslatıyoruz, sıkıyoruz, kıyılmış tavuğa gönderiyoruz. İnce doğranmış soğanı, yumurtayı ekleyin. Pirzola kütlesini baharatlarla baharatlayın, karıştırın ve yaklaşık olarak aynı büyüklükte topları şekillendirin. Yağlanmış bir kalıba koyun. Çeyrek saat fırına tavuk topları koyuyoruz, 200 derecede pişiriyoruz.

Mantarları ince ince doğrayın, bitkisel yağa yayın, bir tavada ısıtın. Neredeyse bitene kadar mantarları soteleyin.

Tereyağı eritin. Üzerine un ekleyin. Kremsi olana kadar soteleyin. Hızlıca karıştırarak önce kremayı dökün. Sonra süt ekleyin. Sosu kaynatın ve ikinci tavadaki mantarları içine koyun. Karıştır, tuz.

Mantar ve krema soslu tavuk pirzola dökün. Eşit olarak dağıtmaya çalışıyoruz. Tavuk pirzolaları fırına geri koyun. Yaklaşık dörtte bir saat pişirilir.

Evde taze veya dondurulmuş mantar suyunuz varsa süt yerine kullanabilirsiniz. Aynı miktarda alıyoruz. Sos çok lezzetli olacak.

Çok sulu, hoş kokulu ve inanılmaz lezzetli tereyağlı kıyılmış tavuk pirzola - ailemizin en sevileni! Pirzola sulu ve hoş bir kremsi aroma veren yağdır. Bu pirzolalara bütün bir yumurta eklemiyorum, sadece sarısını kullanıyorum (yumurta akı et proteininden daha hızlı pıhtılaşır ve pirzolalar sertleşir). Kanatlı etinden kıyma yaparsanız pirzola özellikle lezzetli olacaktır.

En lezzetli tavuk pirzolalarını pişirmek için kıyılmış tavuk, sarımsak, soğan, ekmek, süt, yumurta sarısı, tereyağı, bitkisel yağ, tuz, galeta unu alın.

Kıyılmış tavuğu kıyılmış soğan ve preste sıkılmış sarımsakla birleştirin.

Yumuşak tereyağı, yumurta sarısı ve 10 dakika önce süte batırılmış ekmek parçalarını kıymaya ekleyin (genellikle pirzola yapmak için kullandığınız ekmeği alın - beyaz, buğday, çavdar).

Kıymayı elinizle karıştırın, tadına bakmak için tuz. Ekmeği, doldurmada düzgün bir şekilde dağılması için iyice yoğurun. İstenirse pirzola için kıymaya karabiber de eklenebilir, ben kullanmadım.

Kıymayı küçük pirzola haline getirin, galeta ununa bulayın ve her iki tarafta bitkisel yağda kızartın.

Pirzola bir tavada pişene kadar basitçe kızartılabilir veya daha sonra suyla bir tencerede biraz haşlayabilirsiniz. Pirzola çocuklar tarafından yenecekse ikinci seçenek daha kabul edilebilir.

Köfteler kızarırken onlara garnitür hazırlayabilirsiniz.

En lezzetli tereyağlı tavuk pirzola hazır - afiyet olsun!