Vitaminska salata. Recepti i načini pripreme vitaminskih salata Najviše vitaminska salata

Detaljan opis: vitaminski recept za salatu od kuhara za gurmane i domaćice iz raznih izvora.

Vitaminske salate pripremaju se od dostupnog sezonskog povrća i začinskog bilja. Takva su jela idealna za prehranu tijekom nedostatka vitamina, dijetalne prehrane i vegetarijanskog jelovnika. Najpopularnija je vitaminska salata od kupusa i mrkve - priprema se od minimalnog broja sastojaka, ali ispada svijetla, mirisna, ukusna i hrskava.

Salata "Vitamin" od kupusa i mrkve - jednostavan recept

Tajna pripreme ove salate je miješanje sastojaka rukama. Zahvaljujući ovoj tehnici, kupus će pustiti sok, a jelo neće ispasti suho.

Konzumiranje dvije porcije salate dnevno daje tijelu potrebne vitamine i pomaže u prevenciji mnogih bolesti.

Spoj:

• pola glavice kupusa;
• 3 srednje mrkve;
• 3 g soli;
• 80 ml biljnog ulja.

Napredak kuhanja.

1. Glavica kupusa se oslobodi gornjih listova i nareže na tanke ploške (prikladnije je koristiti poseban široki nož za rezanje kupusa).
2. Mrkva se zdrobi na grubo ribež.
3. Povrće se pomiješa u zdjelu za salatu, posoli i gnječi rukama 5 minuta, lagano stiskajući (bolje je to učiniti u rukavicama kako koža ruku ne bi ostala mrlja).
4. Salata se prelije biljnim uljem, ponovno promiješa i posluži.

Kuhanje korak po korak uz dodatak jabuka

Klasičnoj "Vitaminskoj" salati možete diverzificirati okus dodavanjem slatke i kisele jabuke.

Potreban:

• 2 jabuke Antonovka ili Grushovka;
• 500 g bijelog kupusa;
• 4 male mrkve;
• 3 g soli;
• 80 g svijetle majoneze.

Proces kuhanja.

1. Kelj očistiti od debelih listova i nasjeckati na sitnije.
2. Oguljene jabuke i mrkvu naribajte na krupno ribež.
3. Komponente se posole, promiješaju rukama i začine majonezom.
4. Vitaminska salata s jabukom natapa se 30 minuta prije posluživanja kako bi bila sočnija i aromatičnija.

Crveni kupus i mrkva

Crveni kupus odlikuje se ne samo svojom svijetlom bojom, već i velikim blagodatima za ljudski organizam. Na primjer, pigment boje, kojeg nema u bijelom kupusu, jača stijenke krvnih žila i poboljšava rad srca.

Za pripremu salate trebat će vam:

• 500 g crvenog kupusa;
• 1 velika mrkva;
• 50 g oraha;
• 2 g soli;
• 20 g peršina;
• 100 ml maslinovog ulja.

Korak po korak recept.

1. Kelj se što sitnije izreže, posoli i pasira rukama 5 minuta.
2. Mrkve su oguljene, grubo trljane.
3. Šaka orašastih plodova zdrobi se na sljedeći način: prekrije se listom pergamenta i razvalja valjkom.
4. Zelje sitno nasjeckajte.
5. Sve komponente se sjedine u zdjeli i začine uljem.

S rotkvicom, mrkvom i kupusom

Ova pikantna salata okrepljuje organizam, a nimalo ne utječe na figuru.

Trebat će vam:

• 350 g kupusa;
• 1 mrkva;
• 2 rotkvice;
• 10 g šećera;
• 3 g soli;
• 50 ml maslinovog ulja.

Način kuhanja.

1. Kelj se nasjecka, posoli i gnječi rukama.
2. Dodajte naribanu mrkvu i šećer.
3. Rotkvica je izrezana na tanke vrpce, spojena s kupusom i mrkvom.
4. Salata se prelije uljem i promiješa.

s kukuruzom

Salata je sočna, hrskava i pomalo slatkasta. Svi proizvodi u njemu su savršeno kombinirani.

Potrebne komponente:

• 300 g crvenog i bijelog kupusa;
• 400 g konzerviranog kukuruza;
• 2 mrkve;
• 100 g jogurta bez aditiva;
• 20 g senfa;
• 20 ml jabučnog octa;
• 15 g granuliranog šećera;
• 3 g soli;
• 2 g crnog mljevenog papra;
• 20 g lišća peršina.

Koraci kuhanja.

1. Kupus obje vrste narežite na tanke trakice i pasirajte rukom dok ne pusti sok.
2. Mrkvu naribati na srednje ribež.
3. Peršin sitno nasjeckati nožem.
4. Sastojci se sjedine, dodaje se kukuruz bez tekućine.
5. Za preljev pomiješajte senf, ocat, šećer, papar, sol i jogurt.
6. Posuda je začinjena i inzistirana u hladnjaku najmanje 1,5 sata prije posluživanja.

S cvjetačom i mrkvom

Prekrasna ljetna salata privlači svojom svježinom i laganim okusom.

Popis namirnica:

• 1 cvjetača;
• 2 mrkve;
• pola limuna;
• 60 ml biljnog ulja;
• 15 g peršina;
• 2 g soli i crnog mljevenog papra.

Faze pripreme.

1. Cvatovi cvjetače kuhaju se u slanoj vodi 3 minute, a zatim se ohlade.
2. Mrkve se trljaju manje.
3. Peršin se sitno nasjecka, sjedini sa mrkvom, začini uljem i sokom od pola limuna.
4. Dodaju se kuhani cvjetovi kupusa i paprike.
5. Prije posluživanja, salata se inzistira ispod poklopca najmanje 20 minuta.

Salata od kupusa, mrkve i paprike

Zahvaljujući svijetlim raznobojnim komponentama, salata izgleda vrlo impresivno na svečanom stolu.

Jedna porcija ovog jela sadrži dnevnu normu vitamina potrebnih osobi.

Potreban:

• 1 vilica kupusa;
• 1 crvena paprika;
• 1 žuta paprika;
• 2 mrkve;
• 1 glavica luka;
• 15 g peršina;
• 20 g senfa;
• 5 g meda;
• 60 ml biljnog ulja;
• 3 g soli.

Recept korak po korak.

1. Paprike obje boje, mrkvu i kupus nasjeckajte na trakice.
2. Sitno nasjeckajte zelje i luk.
3. Sastojci se pomiješaju, posole i preliju preljevom od ulja, meda i senfa.
4. Ostavite jelo da odstoji u hladnjaku 1 sat prije posluživanja.

Recept za ocat

Ova salata savršeno pristaje uz mesna jela, a prikladna je i za brzi međuobrok jer dobro utažuje glad. Recept vam omogućuje da pripremite predjelo, kao u blagovaonici.

Potrebni sastojci:

• 0,5 kg bijelog kupusa;
• 1 srednja mrkva;
• 20 g šećera;
• 40 ml stolnog octa;
• 10 g kopra i peršina;
• 4 g soli.

Sastojci

• ½ glavice kupusa;
• 2-3 mala krastavca;
• 1 velika mrkva;
• 1 stabljika celera;
• 1 ½ paprike;
• 1 jabuka;
• zeleni luk, kopar, peršin;
• 2-3 žlice suncokretovog ulja;
• 1 žličica šećera;
• sol i papar po ukusu.

Kuhanje

Kelj narendati, zgužvati, posoliti i ostaviti da odstoji da izađe višak vode. Zelenje sameljite, sve ostalo povrće narežite na tanke trakice. Kupus ocijedite od viška vode i u zdjelu mu dodajte nasjeckano povrće i začinsko bilje.

Dodajte u ocat, dobro promiješajte dok se potpuno ne otopi, ulijte suncokretovo ulje. Dodati preljev u salatu. Dobro izmiješajte, posolite i popaprite po ukusu.

Sastojci

• 2 srednje mrkve;
• 1 šalica pečene bundeve;
• ½ šalice pečene repe;
• ½ šalice feta sira;
• ½ šalice nasjeckanih oraha.

Punjenje goriva:

• 1 žlica jabučnog octa;
• 1 čajna žličica meda;
• sol i papar po ukusu.

Kuhanje

Cveklu oprati, prepoloviti, posoliti, popapriti, premazati i zamotati u foliju. Pošaljite u ovom obliku u pećnicu zagrijanu na 220 stupnjeva 40 minuta.Da biste provjerili jesu li cikle spremne, možete ih probosti čačkalicom. Ako čačkalica lako prolazi, onda je povrće spremno.

Bundeva se može peći zasebno, a može i zajedno sa ciklom, samo je potrebno ranije izvaditi iz pećnice. Bundevu prepolovite ako je mala ili uzmite par kriški, posolite i popaprite po ukusu, premažite maslinovim uljem i pošaljite u lim za pečenje u zagrijanu pećnicu.

Pripremljeno povrće narežite na sitne kockice i stavite u zdjelu. Zatim im dodajte zelenu salatu, mrkvu, orahe i komadiće fete.

Sve sastojke za dresing dobro izmiješajte, dodajte u salatu i lagano promiješajte.

Sastojci

• 1 šalica sirovih sjemenki suncokreta;
• 2 žlice balzamičnog octa;
• 1 žlica meda;
• 4 šalice zelene salate (bilo koje)
• 2 šalice prokulice;
• 1 oguljena jabuka;
• ¾ šalice sjemenki nara

Punjenje goriva:

• 3 žlice balzamičnog octa;
• 3 žlice maslinovog ulja;
• 1 žličica javorovog sirupa ili meda
• 1 žličica Dijon senfa;
• prstohvat soli i papra.

Kuhanje

Raširite sjemenke suncokreta u prethodno zagrijanu suhu tavu s debelim dnom i sušite, neprestano miješajući, 1-2 minute. Zatim dodajte balzamični ocat i snažno promiješajte. Kad se dio octa upije u sjemenke, a dio ispari, dodajte med i ponovno dobro miješajte 1-2 minute. Gotove sjemenke rasporedite iz tepsije i ostavite da se ohlade.

Jabuku, zelenu salatu i prokulicu narežite na tanke trakice, stavite u zdjelu za salatu i promiješajte. U posebnoj zdjeli pomiješajte sve sastojke za i dodajte u salatu. Ponovno sve dobro promiješajte i na vrh rasporedite sjemenke nara i suncokreta.

Sastojci

• 2 šalice rikule;
• 1 grejp;
• 1 naranča;
• 1 mandarina;
• 2 žlice sjemenki bundeve;
• prstohvat morske soli.

Punjenje goriva:

• 1 žlica maslinovog ulja;
• 2 ½ žlice soka od naranče;
• prstohvat soli i papra;
• ½ žlice jabučnog octa;
• ⅛ žličice meda.

Kuhanje

Pomiješajte sve sastojke za preljev u maloj posudi dok ne postane glatko.

U veliku zdjelu za salatu umiješajte 1 žlicu preljeva za salatu s rikulom. Kušajte i, ako vam odgovara, dodajte još malo preljeva po svom ukusu.

Prije posluživanja na podlogu od rikule ravnomjerno rasporedite tanko narezane citruse, pospite sjemenkama bundeve i po želji dodajte malo morske soli.

Sastojci

• ½ šalice badema;
• 1 žlica soka od limuna;
• 3 žlice orahovog ulja;
• 1 čajna žličica meda;
• 1 žličica ribanog korijena đumbira;
• 1 velika jabuka;
• ½ šalice soka od naranče;
• 120 g rukole;
• 90 g mekog kozjeg sira;
• ⅓ šalice sjemenki nara
• mljeveni crni papar.

Kuhanje

Zagrijte tavu i na njoj sušite bademe 5 minuta dok ne porumene. Stavite sa strane i ostavite da se ohladi.

U manjoj zdjelici pomiješajte orahovo ulje sa limunovim sokom, zatim dodajte med i naribani korijen đumbira i opet dobro promiješajte. Jabuku narežite na tanke ploške, stavite u plitku zdjelu i prelijte sokom od naranče.

U zdjelu za salatu rasporedite rikulu, dodajte komadiće kozjeg sira, kriške jabuke, nasjeckane bademe i sjemenke nara. Prelijte dressing preko salate, dodajte crni papar i dobro promiješajte.

Nažalost, vrijeme svježeg voća i povrća je pri kraju. Prije kišne jeseni i mrazne zime, stvarno želim svom tijelu osigurati potrebne vitamine i minerale kako bih se što manje razbolio.

Zahvaljujući korisnim tvarima koje se nalaze u svježem povrću, cijelu zimu ne možete brinuti o stanju svoje kože, noktiju, kose i cijelog tijela u cjelini.

Naravno, nećete biti siti jedne mrkve, a vitamini koji se nalaze u njoj teško da će biti dovoljni da provedete zimu bez curenja nosa ili druge virusne infekcije. Ovdje će nam pomoći vrlo korisne vitaminske salate.

salata od zelene jabuke

Svi znaju da jabuke sadrže puno željeza, zbog čega se povećava hemoglobin u krvi. Ova salata je vrlo korisna za osobe koje pate od anemije.

Za pripremu će vam trebati:

• 4 velike zelene jabuke
• 1 srednja sirova mrkva
• 2 tvrdo kuhana jaja
• 1 glavica luka
• 1/2 limuna
• maslinovo ulje

Jabuke je potrebno oprati, prerezati na pola, odstraniti jezgru sa sjemenkama i naribati na krupno ribež. Kako dobivena masa ne bi potamnila, potrebno ju je poprskati svježim limunovim sokom. Samo nemojte pretjerivati, jabuke su već kisele. Mrkvu također naribajte na krupnije ribež. Kuhana jaja narežite na male kockice. Pomiješajte sve sastojke i začinite maslinovim uljem. Posolite po ukusu.

Salata od crvenog kupusa sa povrćem

Crveni kupus je bogat vlaknima, jodom, mineralnim solima. Osim toga, zadržava svoja hranjiva svojstva dulje od bijelog kupusa. Osim toga, salata od takvog kupusa bit će izvrstan ukras za svečani stol.

Za pripremu ove salate trebat će vam:

• 300 grama crvenog kupusa
• 200 grama rajčice
• 200 grama krastavaca
• 200 grama rotkvica
• 2 paprike babure
• 1 srednji luk
• biljno ulje

Kupus se mora sitno nasjeckati. Paradajz i papriku narežite na kockice. Krastavci i rotkvice - tanke pola prstena. Luk se izreže na tanke trakice. Svi sastojci su temeljito izmiješani i začinjeni biljnim uljem. Da bi kupus malo omekšao, možete ga prethodno zgnječiti rukama uz malo soli.

Rotkvica se vrlo često koristi za pripremu salata u ruskim obiteljima, posebno u selima i ruralnim područjima. Ova korjenasta kultura bogata je mineralima, fosforom, kalijem, kalcijem, magnezijem, vitaminima C, B1 i B2. Unatoč prilično oštrom i trpkom okusu rotkvica, čini vrlo ukusnu i zdravu salatu. Pritom se vrlo jednostavno priprema.

Za salatu od rotkvica potrebno je:

• 500 grama rotkvica
• 1 srednji luk
• 2 žlice biljnog ulja
• mljeveni crni papar
• peršin

Rotkvicu operite, ogulite, naribajte na krupnije ribež, pospite solju, poklopite i ostavite da se kuha 15-20 minuta. Zatim ga dobro iscijedite, pomiješajte sa sitno sjeckanim lukom, dodajte biljno ulje. Salatu začinite paprom i pospite začinskim biljem.

Salata od suhih šljiva sa orasima i češnjakom

O blagodatima suhih šljiva i oraha može se puno napisati. Prije svega, zahvaljujući suhim šljivama poboljšava se stanje kože, normalizira probavni sustav, jezgre oraha sadrže više vitamina C nego ribizli. Pa, češnjak savršeno jača imunološki sustav i daje salati izvrstan okus i aromu.

Za pripremu ove salate trebat će vam:

• 400 grama suhih šljiva
• 200 grama jezgri oraha
• 4 češnja češnjaka
• 200 grama svijetle majoneze

Suhe šljive potrebno je prethodno namočiti u toploj vodi, najbolje 12 sati prije pripreme salate. Iz omekšalog voća potrebno je odstraniti koštice na način da suhe šljive ostanu cijele. U mužaru zdrobite jezgre oraha s češnjakom i soli dok ne dobijete homogenu masu. Dobivenom smjesom nadjenite suhe šljive, pažljivo stavite u zdjelu za salatu i prelijte majonezom. Bolje je odabrati laganu majonezu, jer su sami orasi vrlo hranjivi.

Salata od cikle, mrkve i hrena

Cikla je bogata folnom kiselinom, koja je vrlo važna za žene koje planiraju postati majke. Sadrži i dosta kalcija, željeza i joda. Korijen hrena je bogat vitaminom C, eteričnim uljima. Samo kada jedete ovaj ljuti začin, morate znati da je osobama koje pate od kroničnih bolesti želuca i crijeva kontraindicirano jesti.

Za takvu vitaminsku salatu trebat će vam:

• 200 grama cikle
• 100 grama mrkve
• biljno ulje
• peršin
• korijen hrena

Ciklu i mrkvu potrebno je skuhati, ohladiti, oguliti i naribati na krupnije ribež. U dobivenu masu dodajte malo naribanog hrena. Začinite salatu biljnim uljem. Posolite po ukusu. Salatu ukrasite sitno nasjeckanim peršinom.

Salate od povrća - jednostavni recepti

Najbolji korak po korak recept za slatko-kiselu vitaminsku salatu s kupusom, mrkvom, krastavcima i jabukama će vas iznenaditi. Kuhamo brzo, ukusno i što je najvažnije - zdravo!

20 minuta

75 kcal

5/5 (2)

Ja, kao i mnogi koji vole jesti, ali ne vole dugo kuhati, vrlo sam pohlepan za jednostavnim receptima. No, vrlo je i skeptična jer se često dogodi da se neko jelo hvali, a ništa se ne napravi na vrijeme, a na kraju ispadne neukusno i nezanimljivo. Stoga, kada mi je teta prvi put napravila Vitaminsku salatu, nije me se baš dojmio izgledom i sastavom sastojaka.

Isprva nisam htjela ni pokušati. Ali kako sam bio u krivu u svojoj prosudbi! Nakon što sam pojela par žlica, odmah sam se zaljubila u njega. Istovremeno i slatka, i slana, i kisela salata oduševio me svojim okusom na licu mjesta, pa ga sada moja obitelj i ja često pravimo i na gozbama iu svakodnevnim danima. Osim toga, ako među vašim poznanicima postoje vegetarijanci ili vegani, također će im se svidjeti.

Kasnije sam u studentskoj menzi vidjela ovu "Vitaminsku" salatu, ali i sa jabukama mi se još više svidjela, jer su jabuke dodale više slatkoće. Usvojio sam ovu značajku.

Predlažem da ne gubim ni minutu uzalud i da pripremim Vitaminsku salatu, kao u mojoj sveučilišnoj kantini. Korisno je i vrlo osvježavajuće u proljeće.

Kuhinjski aparati: rende.

Sastojci

Budući da je ovaj recept za proljetnu salatu za 1 porciju, biramo mrkvu, krastavac, luk i jabuku mala veličina.

Biljno ulje može biti svašta: suncokretovo, maslinovo, kukuruzno, sezamovo ili laneno - sad ih ima puno na policama pa se oslonite na svoj ukus. Koristila sam provjereno nerafinirano suncokretovo ulje na starinski način, daje poseban okus jelu.

Žarulja, naravno, možete uzeti bilo koji, ali savjetujem crveni krimski, mnogo je puta ukusniji. Količina kopar Uzela sam ga na oko, možda ga više volite dodavati u salate, nema na čemu, neće pokvariti salatu. Po želji možete dodati peršin, ima ga u nekim varijantama ovog jela, ali ja ga baš ne volim.

Ako nemate 6% jabučni ocat, poslužit će bilo koji. Samo zapamtite, ako je njegov postotak veći od 9, onda ga svakako razrijedite vodom, inače će salata ispasti vrlo kisela i nemoguća za jelo. Na internetu možete pronaći mjerne tablice za izračun otopine visokopostotnog octa.

Redoslijed pripreme vitaminske salate

salata video recept

Nudim vam na razmatranje video recepte ove salate u nešto drugačijim varijantama s dodatkom paprike, koja će vaše jelo razrijediti crvenim bojama.

Između ostalog, u preljev za salatu po ukusu se mogu dodati kumin, korijander, cilantro, sezam i drugi začini ili sjemenke. Od toga će postati samo zdravije, a okus zanimljiviji.

Općenito, svaki dodatak povrća i začinskog bilja a priori ne može pogoršati nijednu salatu, u proljeće je čak i na bolje, jer naše tijelo pati od beri-berija i čezne za korisnim tvarima preko zime. Iako će to, naravno, biti drugačija salata.

Salate na gozbi

Salata "Vitamin" savršena je za svaki prilog, a nije ju potrebno ukrašavati nečim drugim jer je i sama puna boja: zelene, bijele i narančaste. A ako ovu salatu namjeravate napraviti za neki praznik, ali želite kuhati više sličnih svježih salata, onda je ovdje popis drugih recepata za salate na našoj web stranici koji će vam sigurno dobro doći u ovom pitanju.

Kako želite uvijek izgledati veselo, veselo i puno energije! Nažalost, to nije uvijek moguće, a za to može postojati mnogo razloga. S jednim od njih - nedostatak vitamina- Možeš ti to ako želiš. Vi samo trebate voditi računa o svojoj prehrani i ne zaboravite svakodnevno koristiti ukusno i zdravi recepti.

Prisjetimo se najkorisniji recepti za vitaminske infuzije, sokove i salate.

Čitajte, kuhajte, jedite i opskrbite se vitaminima!

NAJKORISNIJI RECEPTI ZA AVITAMINOZU:

1. VITAMINSKE INFUZIJE:

Infuzija šipka (1):

♦ šipka - 1 žlica,

♦ rowan voće - 1 tbsp.

Ulijte mješavinu voća čašom kipuće vode i inzistirajte na 4 sata. Naprezanje. Pijte pola čaše 2 puta dnevno.

Infuzija šipka (2):

♦ voće šipka - 1 tbsp.

♦ listovi maline, ribiza, brusnice - 1 tbsp.

2 žlice smjesu preliti preko noći u termos s 2 šalice kipuće vode, ujutro procijediti. Pijte pola čaše 3-4 puta dnevno. Infuzija ima vitaminski, tonik, protuupalni i diuretski učinak.

Infuzija šipka (3):

♦ voće šipka - 1 žlica;

♦ voće glog - 1 tbsp.

Ulijte mješavinu voća s 2 šalice kipuće vode u termos, inzistirajte na 10-12 sati. Procijediti, piti pola šalice 3-4 puta dnevno.

Infuzija mladog lišća breze:

♦ svježe lišće breze - 100 g;

♦ 3 čaše vode.

Listove breze temeljito isperite u vodi, nasjeckajte i ulijte 3 šalice kipuće vode, inzistirajte na 4 sata. Piti 3 puta dnevno po 1 čašu.

Uvarak borovih iglica:

♦ borove iglice (po mogućnosti mlade grane) - 20-30 g;

♦ šećer - 10 g;

♦ sok od limuna.

Oprane nasjeckane iglice prelijte 1,5 šalice kipuće vode, dodajte šećer i kuhajte 30 minuta ispod poklopca na laganoj vatri. Dodajte sok od limuna. Pijte tijekom dana.

Biljna vitaminska infuzija:

♦ list paprene metvice - 1 žlica;

♦ biljka origana - 1 žlica;

♦ Trava gospine trave - 1 žlica;

♦ voće ili lišće maline - 1 žlica;

♦ rowan voće - 1 žlica;

♦ voće ili lišće crnog ribiza - 1 žlica.

Uzmite 2 žlice. mješavina bilja, ulijte 2 šalice kipuće vode, ostavite 15-20 minuta. Procijediti i piti 3-4 puta dnevno po 0,5 šalice.

Vitaminska infuzija iz voća:

♦ rowan voće - 2 žlice;

♦ plodovi maline - 2 žlice;

♦ plodovi ribiza - 2 žlice.

1 žlica Ulijte mješavinu voća čašom kipuće vode, kuhajte na laganoj vatri 10 minuta, inzistirajte u zatvorenoj posudi, procijedite. Pijte pola čaše 2 puta dnevno.

2. VITAMINSKI SOKOVI

Posebno su korisni svježe pripremljeni sokovi. Treba ih konzumirati 30 minuta prije jela ili između obroka. Pijenje svježe iscijeđenih sokova potrebno je odmah nakon njihove pripreme.

Važno: dnevna doza svježe iscijeđenog soka ne smije biti veća od 200-300 ml!

Terapija sokovima obično se provodi unutar 3 tjedna. Nakon tjedan dana pauze, tečaj se može ponoviti.

Sokovi su kontraindicirani u bolesnika s visokom kiselošću želuca, s dijabetesom i sklonošću alergijama.

Voćni sokovi bogati su šećerima i vitaminima (najbolje ih je piti ujutro), a sokovi od povrća bogati su mineralima (idealno vrijeme za uzimanje je popodnevni međuobrok).

Vitaminski sokovi od povrća:

♦ Mrkva, cikla, celer – u omjeru 5:1:3,

♦ Mrkva, kupus, celer – u omjeru 1:5:5,

♦ Mrkva, celer, rotkvica – u omjeru 5:3:1.

♦ Sok od rajčice s kefirom (0,5 čaša soka od rajčice i pola čaše kefira).

♦ Sok od rajčice s krastavcima i začinskim biljem (1 čaša soka od rajčice + krastavac i peršin nasjeckani u blenderu + crni papar).

♦ Napitak od mrkve i naranče (1 čaša soka od mrkve + 1 čaša soka od pola naranče + sok od ¼ limuna + 1 žličica meda + pola čaše kefira).

Voćni vitaminski sokovi:

♦ Napitak od citrusa (sok jedne naranče + sok ½ limuna + 50 g mineralne vode).

♦ Sok jabuka-grejp (sok od dvije jabuke + sok od 1/2 grejpa).

♦ Sok od limuna s medom (sok od pola limuna s 1 žlicom meda + pola čaše vode).

♦ Koktel od naranče i breskve (sok od jedne naranče + sok od jedne breskve + 1 čaša jogurta (kefira) + 2 žlice šećera).

♦ Egzotični koktel (banana, sok od kivija, 2 kriške ananasa + 1 žlica soka od limuna + 0,5 žličice meda + pola čaše mineralne vode).

3. VITAMINSKI MELEMI

♦ med - 1,5 šalice;

♦ suhe marelice - 1 staklo;

♦ orasi - 1 staklo;

♦ grožđice - 1 staklo;

♦ limun s korom - 2.

Suhe marelice, grožđice, orašaste plodove i limun provucite kroz mlin za meso. Dodajte med, sve dobro promiješajte. Uzmite 1 tbsp. 3 puta dnevno 30 minuta prije jela (djeca daju 1 žličicu po prijemu).

4. VITAMINSKE SALATE

Salata od kiselog kupusa s narančama:

♦ kiseli kupus - 1 šalica;

♦ šećer - 2-3 žličice;

♦ narančasta - 0,5;

♦ luk - 0,5;

♦ biljno ulje.

Stavite šećer u kupus i začinite biljnim uljem. Izrežite naranču i luk, pomiješajte ih sa kupusom. Umjesto naranče možete koristiti naribanu sirovu ciklu.

Salata od kupusa, mrkve i jabuke:

♦ bijeli kupus - 400 g;

♦ mrkva - 150 g;

♦ jabuke - 100 g;

♦ kiselo vrhnje ili kefir - 4 žlice;

♦ peršin - 2 žlice;

Kelj nasjeckajte. Mrkvu i jabuke naribati na krupnije ribež. Dodajte sitno sjeckani peršin. Začinite salamurom od kiselog kupusa, kiselim vrhnjem (kefir ili suncokretovo ulje), soli. U salatu se mogu dodati sitno nasjeckani orasi.

Salata od mrkve, češnjaka i oraha:

♦ mrkva - 300 g;

♦ orasi - 0,5 šalice;

♦ češnjak - 3 režnja;

♦ suncokretovo ulje - 2 žlice;

♦ sol, šećer.

Sirovu mrkvu naribajte, pomiješajte s nasjeckanim orasima i sitno nasjeckanim češnjakom, dodajte suncokretovo ulje, sol i šećer po ukusu.

Salata od rotkvice, jabuke i cvekle:

♦ rotkvica - 100 g;

♦ repa - 1;

♦ jabuka - 2-3;

♦ kiselo vrhnje - 2 žlice;

♦ peršin.

Rotkvicu naribajte na krupnije, a ciklu i jabuke na sitno. Sve pomiješajte, dodajte nasjeckani peršin i začinite kiselim vrhnjem.

Salata od morskih algi:

♦ ukiseljene alge - 200 g;

♦ kiseli kupus - 100 g;

♦ krastavac -1;

♦ repa - 1;

♦ krumpir - 2;

♦ luk - 1;

♦ zeleni grašak - 100 g;

♦ biljno ulje;

Kuhani krumpir i ciklu narežite, kao i svježi ili kiseli krastavac. Kiseli kupus ocijediti, nasjeckati. Dodati sitno nasjeckani luk. Sve pomiješajte, dodajte alge, zeleni grašak, sol, biljno ulje.

Voćna salata:

Pripremljeno od 4-5 vrsta voća i bobica (svježih ili konzerviranih): jabuke, kruške, kivi, banane, ananas, breskve, mandarine, naranče, grožđe, trešnje, jagode, itd. Ogulite voće od kore, izrežite na srednji komadi. Začinite salatu jogurtom, vrhnjem ili kiselim vrhnjem sa šećerom i limunovim sokom.

Važno je koristiti svježe, zdravo, organsko povrće i voće za kuhanje.

Kada koristite agrume i jagode, potrebno je promatrati mjeru, uzeti u obzir predispoziciju za alergijske bolesti.

Kuhana jela treba upotrijebiti odmah nakon pripreme kako ne bi došlo do gubitka vrijednih tvari.

Općenito, ako pokušate, uvijek možete pronaći ogromne rezerve vitamina u hrani. Iskoristite ove smočnice za svoje zdravlje.

Želim vam da uvijek budete veseli, zdravi i lijepi!