Kako kuhati salatu "Vitamin" od kupusa. Kako se nositi s beriberi u proljeće: najbolji recepti s vitaminima Vitaminski recept

Sastojci

• ½ glavice kupusa;
• 2-3 mala krastavca;
• 1 velika mrkva;
• 1 stabljika celera;
• 1 ½ paprike;
• 1 jabuka;
• zeleni luk, kopar, peršin;
• 2-3 žlice suncokretovog ulja;
• 1 žličica šećera;
• sol i papar po ukusu.

Kuhanje

Kelj narendati, zgužvati, posoliti i ostaviti da odstoji da izađe višak vode. Zelenje sameljite, sve ostalo povrće narežite na tanke trakice. Kupus ocijedite od viška vode i u zdjelu mu dodajte nasjeckano povrće i začinsko bilje.

Dodajte u ocat, dobro promiješajte dok se potpuno ne otopi, ulijte suncokretovo ulje. Dodati preljev u salatu. Dobro izmiješajte, posolite i popaprite po ukusu.

Sastojci

• 2 srednje mrkve;
• 1 šalica pečene bundeve;
• ½ šalice pečene repe;
• ½ šalice feta sira;
• ½ šalice nasjeckanih oraha.

Punjenje goriva:

• 1 žlica jabučnog octa;
• 1 čajna žličica meda;
• sol i papar po ukusu.

Kuhanje

Cveklu oprati, prepoloviti, posoliti, popapriti, premazati i zamotati u foliju. Pošaljite u ovom obliku u pećnicu zagrijanu na 220 stupnjeva 40 minuta.Da biste provjerili jesu li cikle spremne, možete ih probosti čačkalicom. Ako čačkalica lako prolazi, onda je povrće spremno.

Bundeva se može peći zasebno, a može i zajedno sa ciklom, samo je potrebno ranije izvaditi iz pećnice. Bundevu prepolovite ako je mala ili uzmite par kriški, posolite i popaprite po ukusu, premažite maslinovim uljem i pošaljite u lim za pečenje u zagrijanu pećnicu.

Pripremljeno povrće narežite na sitne kockice i stavite u zdjelu. Zatim im dodajte zelenu salatu, mrkvu, orahe i komadiće fete.

Sve sastojke za dresing dobro izmiješajte, dodajte u salatu i lagano promiješajte.

Sastojci

• 1 šalica sirovih sjemenki suncokreta;
• 2 žlice balzamičnog octa;
• 1 žlica meda;
• 4 šalice zelene salate (bilo koje)
• 2 šalice prokulice;
• 1 oguljena jabuka;
• ¾ šalice sjemenki nara

Punjenje goriva:

• 3 žlice balzamičnog octa;
• 3 žlice maslinovog ulja;
• 1 žličica javorovog sirupa ili meda
• 1 žličica Dijon senfa;
• prstohvat soli i papra.

Kuhanje

Raširite sjemenke suncokreta u prethodno zagrijanu suhu tavu s debelim dnom i sušite, neprestano miješajući, 1-2 minute. Zatim dodajte balzamični ocat i snažno promiješajte. Kad se dio octa upije u sjemenke, a dio ispari, dodajte med i ponovno dobro miješajte 1-2 minute. Gotove sjemenke rasporedite iz tepsije i ostavite da se ohlade.

Jabuku, zelenu salatu i prokulicu narežite na tanke trakice, stavite u zdjelu za salatu i promiješajte. U posebnoj zdjeli pomiješajte sve sastojke za i dodajte u salatu. Ponovno sve dobro promiješajte i na vrh rasporedite sjemenke nara i suncokreta.

Sastojci

• 2 šalice rikule;
• 1 grejp;
• 1 naranča;
• 1 mandarina;
• 2 žlice sjemenki bundeve;
• prstohvat morske soli.

Punjenje goriva:

• 1 žlica maslinovog ulja;
• 2 ½ žlice soka od naranče;
• prstohvat soli i papra;
• ½ žlice jabučnog octa;
• ⅛ žličice meda.

Kuhanje

Pomiješajte sve sastojke za preljev u maloj posudi dok ne postane glatko.

U veliku zdjelu za salatu umiješajte 1 žlicu preljeva za salatu s rikulom. Kušajte i, ako vam odgovara, dodajte još malo preljeva po svom ukusu.

Prije posluživanja na podlogu od rikule ravnomjerno rasporedite tanko narezane citruse, pospite sjemenkama bundeve i po želji dodajte malo morske soli.

Sastojci

• ½ šalice badema;
• 1 žlica soka od limuna;
• 3 žlice orahovog ulja;
• 1 čajna žličica meda;
• 1 žličica ribanog korijena đumbira;
• 1 velika jabuka;
• ½ šalice soka od naranče;
• 120 g rukole;
• 90 g mekog kozjeg sira;
• ⅓ šalice sjemenki nara
• mljeveni crni papar.

Kuhanje

Zagrijte tavu i na njoj sušite bademe 5 minuta dok ne porumene. Stavite sa strane i ostavite da se ohladi.

U manjoj zdjelici pomiješajte orahovo ulje sa limunovim sokom, zatim dodajte med i naribani korijen đumbira i opet dobro promiješajte. Jabuku narežite na tanke ploške, stavite u plitku zdjelu i prelijte sokom od naranče.

U zdjelu za salatu rasporedite rikulu, dodajte komadiće kozjeg sira, kriške jabuke, nasjeckane bademe i sjemenke nara. Prelijte dressing preko salate, dodajte crni papar i dobro promiješajte.

Prirodni vitamini nisu samo korisni, već i ukusni. Pogotovo ako niste previše lijeni, pokažite malo mašte i pripremite salatu od povrća ili voća. Za muškarce je dobra vijest da salata može biti punovrijedan obilan obrok, a zajedno s vitaminima možemo dobiti i cjeloviti vitaminski kompleks. Doista, mnoge salate uključuju orašaste plodove, plodove mora, piletinu, a često su začinjene maslinovim uljem, vrhnjem ili kiselim vrhnjem, a na takvoj salati sasvim je moguće nacijepati drva za pola dana.

Ali budući da tema našeg današnjeg članka nije drvo za ogrjev, već ukusna i zdrava hrana iz kategorije salata, zadržat ćemo se na detaljima, značajkama i prekrasnim kombinacijama okusa takvog čuda kuhanja kao što je vitaminska salata. Zašto čudo? Toliki je broj recepata koji spadaju u ovu kategoriju, a sadrže još veću raznolikost sastojaka, da se čini da je netko već spojio sve sa svime. Ali ne, zapravo, svatko ima priliku stvoriti vlastito remek-djelo, glavna stvar je ne zaboraviti recept kasnije.

Zašto su vam potrebna vitaminska jela

Znak da tijelu nedostaje vitamina može biti umor, pospanost, razdražljivost, kosa i koža bez sjaja, lomljivi nokti i sklonost prehladi od svakog propuha. Ako je to barem donekle točno, onda je vrijeme za zasićenje tijela vitaminima. Prilikom odabira sastojaka vodite računa o sezonalnosti proizvoda. Najzasićenije će biti upravo ono povrće i voće koje raste u sezoni. U proljeće je, na primjer, bolje dati prednost mladom luku, rotkvicama, kiselici i divljem češnjaku nego citrusima koji su nekoliko mjeseci ležali u skladištu.

Savjet: „Proljetno-ljetni period do kasne jeseni trebao bi biti period kada se opskrbljujemo vitaminima i mikroelementima za razdoblje hladnog vremena. Tada nikakve infekcije neće biti zastrašujuće. A uz vitamine, vrijedno je opskrbiti se za cijelu godinu solarnim optimizmom i energijom svih elemenata koje su svježe voće, bobice i povrće apsorbirali.

Koje vitamine možete dobiti iz salate

Odmah rezervirajmo da je dobro sastavljena salata uvijek poželjnija od pojedinačnih proizvoda. Na primjer, mrkva je bogata vitaminom A, koji je topiv u mastima, pa će se, shodno tome, puno bolje apsorbirati ako mrkvu jedete zajedno s biljnim uljem. Postoji jako puno takvih malih trikova koji međusobno pojačavaju blagodati i okus. Uz tradicionalno zelje kao što je peršin, cilantro, kopar, špinat, rikula itd., vrškovi crvene cikle (kiselkasto ljutog okusa) ili zelenje rotkvice mogu vašem jelu dati zanimljiv pikantan okus. Na tako jednostavan način već poznatom receptu možete dati novi, često neprepoznatljiv okus.

Uz pomoć salate možete zasititi tijelo ne samo vitaminima, već i masnim kiselinama, vlaknima, mikroelementima kao što su jod, željezo i mnogi drugi. Da biste održali količinu hranjivih tvari potrebnih za zdravlje, jedite jela sa svježim povrćem tijekom cijele godine, što je redovitije moguće. Samo ovisno o sezoni će promijeniti sastav. Ljeti je više voća, krastavaca, rajčica, svježeg začinskog bilja. Jesen je vrijeme za kupus i korjenaste usjeve. Svako je godišnje doba bogato na svoj način. A zahvaljujući činjenici da danas možete kupiti bilo koje voće i povrće, možete sami kuhati ljetnu tropsku salatu u bilo kojem trenutku.

Dakle, nastavimo s analizom popularnih i zanimljivih recepata za vitaminske salate, počnimo s najsvestranijom kategorijom - salatama od povrća.

salate od povrća

Predstavljeni recepti nisu dogma, već primjer, možete eksperimentirati, mijenjati, dodavati ili uklanjati nešto po svom ukusu:

Salata "Akvareli"

Recept "Akvarel" - ova se salata zove tako jer shema boja proizvoda nalikuje paleti umjetnika:

• rajčice;
• krastavci;
• crveni kupus;
• jedna slatka paprika;
• luk - pero ili luk;
• zelje kopar, peršin;
• biljno ulje
• sol.

Izrežite sve komponente: rotkvicu i luk na pola prstena. Kelj, papriku i krastavce narezati na trakice. Rajčice narežite na srednje kocke. Sjediniti, promešati, dodati ulje. Poslužite na stolu.

Drugi recept za salatu dobro je osvježavajući u vrućini, a istovremeno i zasitan, zbog svježeg kupusa, bogatog vlaknima, koji se dugo probavljaju.

• bijeli kupus, polovica srednje glavice;
• krastavac;
• mrkva;
• srednja žarulja;
• maslac ili majoneza;
• sok od limuna ili ocat;
• sol, crvena paprika.

Narendani kupus pospite solju, pa ga istrljajte u ruke da omekša. Ostatak je samo izrezan, temeljito promiješajte. Pospite limunovim sokom, ili octom razmućenim u vodi, posolite, popaprite, začinite uljem. Poslužite na stolu.

Salata "Zdravlje"

"Zdravlje" - ovaj recept je tako nazvan zbog optimalne kombinacije svježine, dobrote i nutritivne vrijednosti.

• dvije srednje mrkve;
• dva krastavca;
• dvije srednje jabuke;
• par rajčica;
• hrpa zelene salate;
• četvrtina limuna;
• kiselo vrhnje;
• začinsko bilje po ukusu, sol, šećer.

Sastojke narezati na ploške i trakice, (list zelene salate trgati rukom) izmiješati. Pospite limunovim sokom, začinite kiselim vrhnjem. Poslužite na stol.

Voćne (desertne) salate

Prva će biti prijelazna salata, što još jednom dokazuje da je sve moguće.

Recept za salatu od mrkve i jabuke.

• dvije srednje jabuke;
• mrkva;
• tepih od paprike;
• maslinovo ulje, sol (može i bez soli).

Jabuke i papriku narezati na trakice, mrkvu naribati. Napunite uljem. Poslužite na stol.

Salata od jabuka i oraha. Recept, iako voćni, prilično je hranjiv.

• dvije velike jabuke;
• lisna salata;
• orasi, sjeckani 4-5 komada;
• celer u stabljici;
• mljeveni muškatni oraščić;
• med, senf,
• maslinovo ulje, limunov sok.

Pomiješajte med i senf, dodajte limunov sok, ulje - snažno miješajte vilicom. Jabuke i celer narezati na ploške, pomiješati, po ukusu posuti muškatnim oraščićem, začiniti. Poslužite na stol.

Energetski recept. Također je lagan i hranjiv u isto vrijeme.

• jabuke - par srednjih;
• jedna naranča;
• par kivija;
• srednja banana;
• suhe marelice - šaka po ukusu;
• grožđice - također oko šake;
• nasjeckani orasi;
• krema.

Grožđice i suhe marelice prelijte vrućom vodom, ako su suhe marelice jako tvrde ostavite da malo odstoje. Samljeti suhe marelice. Jabuke kroz krupni ribež, ostatak voća narežite na male kriške. Promiješajte, dodajte orahe, začinite. U kremu možete dodati med. Poslužite na stolu.

Recept "Tangerine radost". Sunčana i bojom i sadržajem salata. Vrlo svijetlo i ukusno

• tri srednje mandarine;
• par jabuka;
• paprika (slatka);
• jedna kuhana mrkva;
• staklenka konzerviranog kukuruza;
• biljno ulje, sok od limuna i nekoliko žlica šećera.

Uklonite koru s jabuka, narežite na male kriške, samo izrežite i papriku. Mandarine ogulite od kore i folije, a mrkvu narežite na kockice. Kombinirajte sastojke, dodajte tamo kukuruz. Napravite umak za preljev, za koji se šećer otopi u limunovom soku, pomiješanom s biljnim uljem. Napunite salatu. Prije posluživanja pospite sitno nasjeckanim koprom.

izdašne salate

Prijeđimo na "muški" dio našeg članka. Ovdje razmatramo recepte koji su i vitaminski i hranjivi.

Prvi će biti recept za svečanu salatu "Izobilje". Odmah da rezerviramo, ovo nije najlakša salata za probavu, ali nije ni svakodnevno jelo.

• par dimljenih nogu;
• 3-4 jaja;
• tvrdi sir 50-80 grama;
• jabuka;
• žarulja;
• šaka nasjeckanih oraha;
• suhe šljive;
• majoneza.

Sve sastojke sameljite, jabuke naribajte, kuhana jaja provucite kroz jajorezac. Salata bi se trebala sastojati od uzastopnih slojeva odvojenih tankim slojem majoneze. Prvi sloj je piletina, zatim luk, jaja, jabuke, rendani sir, suhe šljive.

Savjet: "Salati treba dati malo vremena da se natopi, za što je ostavimo pola sata u hladnjaku."

Lakši recept, s nautičkim štihom. Pogodno i za muškarce i za žene.

• pola kilograma škampa;
• rajčice 4-5 komada;
• krastavci;
• babura paprika;
• meki slani sir, na primjer "Feta", do 100 gr;
• lisna salata;
• masline;
• sok od pola limuna;
• maslinovo ulje, sol po ukusu.

Škampe poparite i ogulite, rajčice narežite na krupnije kockice, krastavce i papriku narežite na ploške. Masline narezati na kolutove. Sameljite (ručno) listove zelene salate. Sjedinimo povrće i škampe, na to dodamo sir narezan na kockice, pospemo sitno nasjeckanim začinskim biljem, začinimo uljem i limunovim sokom. Svijetla i ukusna salata je spremna.

Neobičan recept za salatu svijetlog okusa i "nabijenog" sastava.

• celer;
• hrpa peršina;
• limenka konzerviranog ananasa;
• pola glave ljubičastog kupusa;
• oko dvjesto grama tvrdog sira;
• sok od pola limuna;
• biljno ulje, sol, papar na okus.

Kupus nasjeckamo, posolimo, gnječimo rukama da bude mekši. Dodajte nasjeckano zelje (peršin). Zatim dodajte kriške ananasa. Celer i sir naribajte na krupnije ribež. Sjedinite, promiješajte, začinite, posolite i popaprite. Poslužujemo na stolu.

Savjet: „Ne bi bilo suvišno podsjetiti da sezonsko povrće, poput prvih krastavaca i rotkvica, treba koristiti s oprezom, jer može biti visoko u nitratima, ali bolje je pričekati protok normalnih mljevenih krastavaca. I nije uzalud u svim receptima strogo navedeno da lišće zelene salate treba trgati rukama, jer čelik noža reagira sa samom salatom, što ljudima nije osobito korisno.

Budite siti i zdravi, slobodno probajte i maštajte, zapamtite, najbolji recept je relativan pojam, glavno je da salatu volite vi i vaši najmiliji.

Nažalost, vrijeme svježeg voća i povrća je pri kraju. Prije kišne jeseni i mrazne zime, stvarno želim svom tijelu osigurati potrebne vitamine i minerale kako bih se što manje razbolio.

Zahvaljujući korisnim tvarima koje se nalaze u svježem povrću, cijelu zimu ne možete brinuti o stanju svoje kože, noktiju, kose i cijelog tijela u cjelini.

Naravno, nećete biti siti jedne mrkve, a vitamini koji se nalaze u njoj teško da će biti dovoljni da provedete zimu bez curenja nosa ili druge virusne infekcije. Ovdje će nam pomoći vrlo korisne vitaminske salate.

salata od zelene jabuke

Svi znaju da jabuke sadrže puno željeza, zbog čega se povećava hemoglobin u krvi. Ova salata je vrlo korisna za osobe koje pate od anemije.

Za pripremu će vam trebati:

• 4 velike zelene jabuke
• 1 srednja sirova mrkva
• 2 tvrdo kuhana jaja
• 1 glavica luka
• 1/2 limuna
• maslinovo ulje

Jabuke je potrebno oprati, prerezati na pola, odstraniti jezgru sa sjemenkama i naribati na krupno ribež. Kako dobivena masa ne bi potamnila, potrebno ju je poprskati svježim limunovim sokom. Samo nemojte pretjerivati, jabuke su već kisele. Mrkvu također naribajte na krupnije ribež. Kuhana jaja narežite na male kockice. Pomiješajte sve sastojke i začinite maslinovim uljem. Posolite po ukusu.

Salata od crvenog kupusa sa povrćem

Crveni kupus je bogat vlaknima, jodom, mineralnim solima. Osim toga, zadržava svoja hranjiva svojstva dulje od bijelog kupusa. Osim toga, salata od takvog kupusa bit će izvrstan ukras za svečani stol.

Za pripremu ove salate trebat će vam:

• 300 grama crvenog kupusa
• 200 grama rajčice
• 200 grama krastavaca
• 200 grama rotkvica
• 2 paprike babure
• 1 srednji luk
• biljno ulje

Kupus se mora sitno nasjeckati. Paradajz i papriku narežite na kockice. Krastavci i rotkvice - tanke pola prstena. Luk se izreže na tanke trakice. Svi sastojci su temeljito izmiješani i začinjeni biljnim uljem. Da bi kupus malo omekšao, možete ga prethodno zgnječiti rukama uz malo soli.

Rotkvica se vrlo često koristi za pripremu salata u ruskim obiteljima, posebno u selima i ruralnim područjima. Ova korjenasta kultura bogata je mineralima, fosforom, kalijem, kalcijem, magnezijem, vitaminima C, B1 i B2. Unatoč prilično oštrom i trpkom okusu rotkvica, čini vrlo ukusnu i zdravu salatu. Pritom se vrlo jednostavno priprema.

Za salatu od rotkvica potrebno je:

• 500 grama rotkvica
• 1 srednji luk
• 2 žlice biljnog ulja
• mljeveni crni papar
• peršin

Rotkvicu operite, ogulite, naribajte na krupnije ribež, pospite solju, poklopite i ostavite da se kuha 15-20 minuta. Zatim ga dobro iscijedite, pomiješajte sa sitno sjeckanim lukom, dodajte biljno ulje. Salatu začinite paprom i pospite začinskim biljem.

Salata od suhih šljiva sa orasima i češnjakom

O blagodatima suhih šljiva i oraha može se puno napisati. Prije svega, zahvaljujući suhim šljivama poboljšava se stanje kože, normalizira probavni sustav, jezgre oraha sadrže više vitamina C nego ribizli. Pa, češnjak savršeno jača imunološki sustav i daje salati izvrstan okus i aromu.

Za pripremu ove salate trebat će vam:

• 400 grama suhih šljiva
• 200 grama jezgri oraha
• 4 češnja češnjaka
• 200 grama svijetle majoneze

Suhe šljive potrebno je prethodno namočiti u toploj vodi, najbolje 12 sati prije pripreme salate. Od omekšalog voća potrebno je ukloniti kosti na način da suhe šljive ostanu netaknute. U mužaru zdrobite jezgre oraha s češnjakom i soli dok ne dobijete homogenu masu. Dobivenom smjesom nadjenite suhe šljive, pažljivo stavite u zdjelu za salatu i prelijte majonezom. Bolje je odabrati laganu majonezu, jer su sami orasi vrlo hranjivi.

Salata od cikle, mrkve i hrena

Cikla je bogata folnom kiselinom, koja je vrlo važna za žene koje planiraju postati majke. Sadrži i dosta kalcija, željeza i joda. Korijen hrena je bogat vitaminom C, eteričnim uljima. Samo kada jedete ovaj ljuti začin, morate znati da je osobama koje pate od kroničnih bolesti želuca i crijeva kontraindicirano jesti.

Za takvu vitaminsku salatu trebat će vam:

• 200 grama cikle
• 100 grama mrkve
• biljno ulje
• peršin
• korijen hrena

Ciklu i mrkvu potrebno je skuhati, ohladiti, oguliti i naribati na krupnije ribež. U dobivenu masu dodajte malo naribanog hrena. Začinite salatu biljnim uljem. Posolite po ukusu. Salatu ukrasite sitno nasjeckanim peršinom.

Početak proljeća je vrijeme kada se nedostatak vitamina u tijelu posebno jasno osjeća. Naravno, vitamine možete kupiti u apoteci, no ipak je bolje u prehranu uključiti što više namirnica bogatih vitaminima. Svježe voće i povrće omogućit će vam da što bolje apsorbirate sve korisne vitamine i minerale, a ja ću vam, koristeći recepte iz Kulinarske lige, reći kako da ovaj proces učinite najukusnijim i ugodnijim!

vitamin A

Ova vrsta vitamina odgovorna je za održavanje stanja kose i kože, kao i za vid i najproduktivniji rad imunološkog sustava. Također, kod nedostatka vitamina A mogu se javiti problemi s radom pluća, srca i štitnjače. Jedna od namirnica najbogatijih vitaminom A je mrkva. Isprobajte sljedeće recepte s mrkvom s fotografijama:

Smoothie od jabuke i mrkve

Vrlo ukusan i zdrav napitak za odrasle i djecu!

Juha od mrkve s medom

Neobična juha od mrkve: slatkasta, začinjena i mirisna. Vjerojatno se neće svima svidjeti, ali onima koji vole juhu od mrkve postat će jedna od omiljenih! Recept od 50 američkih recepata

Korejska salata s krastavcima, mrkvom i mesom

Moja obitelj voli korejske salate. I ova salata je ukusna. Probati!

Vitamin D

Vitamini tipa D odgovorni su za apsorpciju kalcija u tijelu, a također sudjeluju u metaboličkim procesima i odgovorni su za reprodukciju stanica. Ovaj proizvod je prilično teško nabaviti iz uobičajenih prehrambenih proizvoda, budući da dnevni unos vitamina D sadrži, primjerice, 900 grama bakalara, žlica njegove jetre ili 150 grama lososa. Stoga, ako želite zasititi svoje tijelo ovim vitaminom, morate ne samo prilagoditi svoj sustav prehrane, već i provoditi više vremena na suncu, kojeg je u proljeće svakim danom sve više. Kao recepte za vitamin D, mogu vam savjetovati:

Salata s jetrom bakalara

Vrlo nježna i ukusna lisnata salata od konzervirane jetre bakalara.

Tartar od lososa - recept sa fotografijom

Predstavljam vam tartar od lososa, recept s fotografijom koju sam isprobao više puta. Ovo klasično francusko jelo priprema se od najsvježije sirove ribe ili mesa. Ovo je omiljena opcija naše obitelji. Da, i što se tiče prehrane, ovaj losos je najmanje kaloričan)

Palačinke s jetrom bakalara

Vitamin E

Unosom dovoljne količine vitamina E vaše tijelo će ojačati stijenke krvnih žila, a također će dobiti sve potrebne resurse za usporavanje starenja stanica i bolju njihovu ishranu. Velika količina vitamina E nalazi se u biljnim uljima bundeve, maslina i kukuruza, kojima treba napuniti zdrave proljetne salate (prženjem se korisne tvari djelomično gube), kao i u orasima, jetri, mlijeku, žitaricama i avokadu. Isprobajte sljedeće korak-po-korak recepte bogate vitaminom E:

Grah salata s jetricama

Jednostavna u izvedbi iu prisustvu sastojaka salate.

Salata s avokadom i piletinom

Prvo se u hladnjaku pojavio avokado, a proizvodi za salatu su sami izmišljeni. Ispalo je ukusno!

Granola - recept sa fotografijom

Predstavljam vam korak po korak recept za granolu s fotografijom. Granola (granola) osvojila je univerzalno priznanje prvo u SAD-u, a potom i u cijelom svijetu. Zapečene zobene pahuljice s dodatkom orašastih plodova, sjemenki i suhog voća uravnoteženo su i vrlo ukusno jelo. I koliko varijacija, za svaki ukus! Ako ste alergični na med, zamijenite ga javorovim sirupom (iako je kod nas skup), to je ekvivalentna i uobičajena zamjena. U Rusiji se ovo jelo tradicionalno naziva "muesli", iako su u domovini "muesli" pločice granole.

Vitamin K

Ovaj vitamin je neophodan za pravilan rad bubrega, potpunu apsorpciju kalcija, kao i za jačanje stijenki krvnih žila. Špinat, zelena salata i kupus pomoći će vam da unesete dovoljno ovog vitamina. S ovim sastojcima možete skuhati veliki broj jela, ali ja preporučujem sljedeće recepte bogate vitaminom K:

Salata od rajčice i jabuke

Kelj salata sa kivijem

Salata "Kist"

Salata "Kist" je prekrasna salata za dane posta i za one koji paze na svoju težinu. Uzela sam ovaj recept iz programa Elene Malysheve i jako mi se svidio. Salata "Brush" uključuje namirnice bogate mineralima i vitaminima, oni će se riješiti štetnih toksina nakupljenih u tijelu. Salata se konzumira cijeli dan, podijeljena u nekoliko obroka bez soli i ulja, a poželjno je piti vodu, najmanje 2 litre u malim gutljajima.

Svaki proizvod ima svoj skup vitamina i minerala. Hipokrat je rekao: "Sve je otrov i sve je lijek." Povrće, voće, orašasti plodovi, začinsko bilje sadrže vrijedne biološki aktivne tvari koje blagotvorno utječu na ljudsko zdravlje i dobrobit. Vitaminska salata od povrća je jednostavno, ukusno jelo bez kojeg ne bi trebao započeti nijedan obrok.

Vitamini i njihove prednosti

Dobrobiti vitamina i elemenata u tragovima u našoj prehrani su neporecive i dokazane modernom znanošću. Povrće je korisno zbog niske kalorijske vrijednosti, biološke vrijednosti i pozitivnog djelovanja na cijeli probavni sustav. Sadrže vitamine C, K, skupinu B, karoten, kalcij, željezo, fosfor, magnezij i druge elemente u tragovima. Sirovo povrće puno je zdravije i tijelo ga bolje apsorbira. Vlakna sadržana u njima neophodna su za dobru pokretljivost crijeva.

Arome i aromatične tvari potiču apetit i diverzificiraju naš stol. Salata od povrća osigurat će potreban volumen jelu i održati acidobaznu ravnotežu u organizmu, a djelovat će i stimulativno na žlijezde usne šupljine i želuca, gušteraču i jetru.

Pravilna vitaminska salata

Salate se pripremaju od sirovog povrća i voća: krastavaca, rajčice, mrkve, celera, bijelog kupusa, jabuka i zelja. Salata od repe ima svoje karakteristike: češće se priprema od kuhanog korijena. Tijekom cijele godine na stolu bi trebala biti vitaminska salata, čiji se recept može sastojati od samo jednog povrća ili nekoliko "darova prirode". Može se poslužiti kao samostalno jelo ili kao prilog mesu, ribi, peradi. Treba imati na umu da se salate pripremaju prije posluživanja, a začinjavaju neposredno prije jela, jer se izgled i okus jela pogoršavaju.

Vitaminski recepti za odrasle

Vrlo korisna i ukusna vitaminska salata. Recept s octom je relevantan i ljeti i zimi. Pogodan je za bijeli ili crveni kupus. Kupus tanko nasjeckati, posoliti, pokiseliti i miješajući zagrijati na laganoj vatri. Čim kupus malo omekša, skine se s vatre i ohladi. Zatim se dodaju šećer, biljno ulje i zeleni luk. Po želji u ovu salatu se mogu dodati i brusnice. Broj sastojaka u salati je neprincipijelan, svi sastojci se mogu staviti "na oko" i voditi se vašim ukusom. Ali ne biste trebali dodavati puno brusnica: one daju salati kiselost koju pojačava ocat.

Salata "Parada vitamina"

Vitaminska salata, čiji recept slijedi u nastavku, sastoji se od povrća, bobica i voća. Za njega narežite na tanke trakice 200 grama mrkve i celera, jednu veću svježu zelenu jabuku, jednu rajčicu i jedan krastavac - na ploške, dodajte pola šake trešanja bez koštica. Začinite kiselim vrhnjem, posolite po ukusu, pošećerite i dodajte limunov sok. Gotova salata se stavlja u zdjelu za salatu u toboganu, a oko nje se ukrašavaju lijepo nasjeckanim komadićima voća i povrća koji čine jelo. U ovu vitaminsku salatu, čiji je recept originalan i neobičan, možete dodati konzervirani zeleni grašak.

Salata "Crveno-lijepa"

Cikla je vrlo korisna za tijelo i bogata elementima u tragovima. Povrće je poznato po tome što zadržava svoja korisna svojstva čak i kada se kuha. Napomena domaćici: kod kuhanja cikla se stavlja u hladnu vodu, a nakon kuhanja se čisti. Ovo je najbolja vitaminska salata. Recept za ciklu ima mnogo varijanti.

Za 100 grama cikle potrebno je uzeti dva češnja češnjaka i 3-5 jezgri oraha. Po želji možete povećati količinu aditiva. Češnjak i suhe šljive poboljšavaju okus cikle. Za pripremu salate potrebno je kuhanu ciklu naribati na srednje velike ribeže, suhe šljive prethodno namočene u hladnoj vodi narezati na trakice. Sve pomiješajte, začinite majonezom, posolite, po želji dodajte mljevene orahe i češnjak.

Vitamini za najmlađe

Tijelo djeteta koje raste treba dobiti dovoljno ugljikohidrata, vitamina, mikroelemenata za dobar rad mozga, nadopunjavanje energetskih troškova i rast kostiju. Od ranog djetinjstva potrebno je učiti djecu da jedu samo zdravu hranu, a što može biti zdravije od svježeg povrća i voća! Oni su izvori glukoze i fruktoze, vitamina i mikroelemenata, koje djetetovo tijelo lako i brzo apsorbira i daje mu energiju.

Od voća, bobičastog voća i povrća možete pripremiti zdravu vitaminsku salatu. Recept za djecu će se na neki način razlikovati od recepta za odrasle. To je nedostatak začinjenih začina u salatama za bebe, poput octa, senfa, papra, majoneze. Povrće za pripremu dječje salate reže se na manje komade, a kako mali izbirljivi ne bi odbili zdravo jelo, potrebno ga je lijepo dekorirati.

Dobar tek!

Za održavanje i očuvanje zdravlja važno je voditi zdrav način života, vježbati i hraniti se uravnoteženo. Jedno od načela pravilne prehrane je unos dovoljno svježeg povrća. Kupus, cikla, mrkva, rajčica, krastavci, rotkvice - svako od ovih voća pravo je skladište zdravlja. Salate od povrća, voća, bilja - ovo je najbolji početak večere. Njihova priprema ne oduzima puno vremena, ali su "uvertira" jelu. Među raznolikošću lako je odabrati vitaminsku salatu čiji će recept odgovarati vašem ukusu. Pripremite se za zdravlje!