Легкое сердце и печень с овощами в мультиварке. Домашний ливер из субпродуктов своими руками – готовим правильно! Рецепт из свиных потрохов

Субпродукты не уступают мясу ни в витаминах, ни в микроэлементах. Но в цене они намного дешевле. А в наше время каждая копеечка на счету.
Поэтому сегодня готовлю гуляш из свиной печени и легкого.
Сначала нужно приготовить легкое. То есть замочить кусочки легкого в воде хотя бы часа на 2, чтобы вся кровь вышла из трахей. Затем эти кусочки положить в кастрюлю с водой. Как только вода закипит и минуту проварится, можно сливать. Первый бульон я всегда сливаю, даже если варится кусок мяса.
Затем в кастрюлю наливаю чистой воды и кладу промытые кусочки легкого, ставлю на огонь.

Когда закипает вода, то она начинает сильно пениться.

Поэтому обязательно нужно шумовкой снимать эту пену.
Огонь убавляю так, чтобы вода слегка кипела. Добавляю соль и варю легкие в течение одного часа.
Свиную печень замачиваю тоже в воде (можно в молоке) минут на 30. Затем режу его на мелкие полоски.

Складываю в миску полоски печени, добавляю соль, базилик сушеный.

Смешиваю.
Добавляю пшеничную муку 2 столовые ложки.

И как бы делаю мучную панировку.

Уже сваренные свиные легкие, режу на кусочки. И у легкого обязательно убираю трахеи (трубочки).

На сковороду наливаю растительное масло, кладу печень в панировке и слегка обжариваю с двух сторон.

Следом на сковороду кладу подготовленные кусочки легкого.

Лук и морковь очищаю, нарезаю полукольцами.

и добавляю к субпродуктам на сковороду. Сначала лук,

а затем, помешав, морковь.

Теперь можно и посолить на свой вкус и добавить специи (у меня сушеный базилик).

Добавляю томатную пасту.

И каждый раз конечно же перемешиваю все продукты.
Теперь пшеничной мукой припыляю все сверху

Хорошо перемешав, и подержав на огне минуты 2 -3, перекладываю содержимое со сковороды в кастрюльку (хотя этого можно и не делать, а продолжать все на сковороде).

Добавляю в кастрюлю бульон (300 мл), в котором варилось легкое

и тушу на медленном огне минут 20, иногда помешивая, чтобы не пригорело ко дну кастрюли.
Гуляш из свиных субпродуктов готов.

Конечно по времени готовится не быстро, но по цене очень выгодно, а по вкусу диетически полезно. Это очень вкусно.

Время указано без учета вымачивания.

Время приготовления: PT01H30M 1 ч. 30 мин.

Примерная стоимость порции: 12 руб.

«Я держу коз. Когда приходится закалывать животное, то внутренности я выбрасываю. А слышала, что готовят «книжку», «рубец». Напечатайте какой-нибудь рецепт».

Не слыхать, чтобы сегодня особо увлекались рецептами вкусных блюд из субпродуктов - внутренностей туши. А в старину даже в зажиточных домах хорошо приготовленный рубец был не последним блюдом.

Вот один из современных рецептов татарской кухни - рубец тушеный. Тщательно обработанный рубец (самая большая часть четырехкамерного желудка жвачного животного - козы, овцы, коровы) отварите в подсоленной воде, затем снова промойте в холодной и нарежьте квадратиками примерно 5хб см. Сложите их в чугун или кастрюлю, добавьте нашинкованный репчатый лук, крупно нарезанный картофель, морковь, посолите, залейте бульоном, плотно закройте и поставьте тушить в печь или на плиту. Готовое блюдо перемешайте и в горячем виде выложите на тарелки.

Или такое русское кушанье: рубец жареный с кашей. Подготовленный и сваренный рубец пропустите через мясорубку, посолите, поперчите и обжарьте на разогретой сковородке с маслом. Прибавьте к рубцу отдельно обжаренный мелко нарубленный лук, положите рассыпчатую кашу (лучше гречневую), все перемешайте и прожарьте еще 3-5 мин.

Чехословацкая кухня также предлагает незамысловатый рецепт. Легкое, горло, сердце сварите до готовности с морковью, корнями петрушки, после чего нарежьте соломкой. Отвар процедите и дайте ему закипеть. Положите в него ложку сметаны, смешанной с мукой, добавьте масло, уксус и несколько минут проварите. Положите в соус нарезанный ливер и коренья и прокипятите. Перед подачей на стол посыпьте ливер петрушкой. На гарнир хорошо подать картофель.

А теперь просьба к читателям, имеющим опыт вкусного приготовления «книжки» другой обширной части желудка козы, овцы, крупного рогатого скота,- сообщите ваши рецепты.

Печень, сердце, легкие, почки, селезенку, а также мясо от головы любого животного тушу в кастрюле или чугунке. Затем, остудив ливер, режу на маленькие кусочки, как и для домашней колбасы. Заправляю массу душистым перцем, толченым чесноком, лавровым листом и прочими специями. Перемешиваю в эмалированном тазу.

Рубец тщательно промываю холодной и теплой водой. Надрезаю в нем отверстие на 6-7 см и начиняю ливерной массой. Зашиваю рубец ниткой, кладу обратно в чугунок или кастрюлю, предварительно положив на дно две палочки (чтобы было куда стекать жиру). Ставлю в русскую печь или духовку. Когда рубец готов, завертываю его в марлю и кладу под груз - плоский камень или молочную флягу с водой. Получается вроде лепешки. Называется кушанье - сартиксон. После остывания готово к употреблению. Приятного аппетита!

Я предлагаю такую технологию. Разостлать рубец на разделочной доске, хорошо распрямить края, посыпать толченым чесноком и перцем, туго завернуть и перевязать шпагатом (спиралью), чтобы получился рулет. Вскипятить подсоленную воду и опустить в нее рулет. Варить на медленном огне 4-5 ч, потом вынуть, остудить, снять шпагат, нарезать на кусочки, как колбасу, и подавать к столу. Можно использовать для бутербродов в сочетании с овощами. Этот рецепт передала нам наша бабушка.

Готовка рубца и книжки - частей желудка жвачного животного - требует тщательной их чистки. Я обсыпаю рубец и книжку солью, кладу в посуду с водой и вымачиваю сутки-двое. После этого они легко очищаются ножом. Снимается вся слизь с остатками корма. Затем хорошо промываю. Если есть черный душистый перец измельченный, посыпаю им, заворачиваю, перевязываю нитками. Так как продукт уже просолился, кладу в простую воду и варю. После готовки снимаю нитки и рубец или книжка уже не разворачиваются. Режу, как колбаску, и --кушайте на здоровье.

В наших краях из внутренностей овец и коз готовят несколько вкусных кушаний.

Рецепт первый . После того, как разделаем тушу, вынимаем легкие (неповрежденные, без порезов) с куском гортани. Приготовляем смесь из небольшого количества молока с добавлением нескольких ложек простокваши и вливаем ее из чайника в легкие. Время от времени поглаживаем их, чуть-чуть надавливая сверху вниз. После заполнения легких молоком перевязываем гортань нитками или тонкой веревочкой и ставим варить. Перед едой кушанье, которое у нас называется «куйган епке», режут на кусочки.

Рецепт второй . Берем печень и слепую кишку с куском толстой кишки. Печень кладем на стол и ребром столовой ложки, слегка надавливая на нее, водим слева направо. Делаем это до тех пор, пока печень не превратится в кашу и останутся одни прожилки, которые можно выбросить. В эту «кашу» добавляем мелко нарезанный лук, чеснок, а также черный перец и соль по вкусу. Все это размешиваем и полученной массой набиваем вывернутую наизнанку слепую кишку. Свободный конец протыкаем спичкой и перевязываем ниткой. Варим целиком. Название этого блюда «сохта», или просто балкарская колбаса.

Рецепт третий . Желудок разрезаем на равные доли 10-15х6-10 см, двенадцатиперстную кишку рассекаем вдоль, соскабливаем ножом слизь изнутри, промываем в холодной воде и делим ее на равные куски длиной 10-15 см. Раскладываем на столе куски желудка внутренней стороной вниз, разглаживаем на них доли кишки, добавляем по 2-3 полоски нутряного жира, посыпаем солью и мелко нарезанным луком, красным перцем, туго сворачиваем и по всей длине перевязываем нитками. Затем варим и подаем к столу, нарезав дольками. Из желудка одной овцы или козы получается 6-10 колбасок длиной 10-15 см. У нас эти колбаски называют «жёрме». В высушенном виде их можно хранить долго (только без лука), а из сушеного продукта готовят суп, жаркое и другие блюда.

Мы выращиваем поросенка обычно 8-9 месяцев. Забиваем во второй половине декабря и половину туши перерабатываем на тушенку, а из головы и ног с добавлением мяса готовим студень про запас.

Все отложенное для студня складываем в ведерный чугун, заливаем до верха водой, кладем горсть соли, 6-7 лавровых листьев, 10 горошин черного перца, закрываем крышкой и ставим в русскую печь. Протопив спозаранку печь, в 8-9 ч закрываем ее и ставим туда мясо, а также противень, застланный бумагой с промытыми 2-3-литровыми банками вверх дном. Чугун подвигаем ближе к углям, а банки - подальше. В 17-18 ч достаем из печи чугун, вынимаем все кости и ставим чугун на газ. В кастрюлю опускаем промытую поварешку, а в миску металлические крышки и ложку. Даем прокипеть и мясу и крышкам 15-20 мин.

Из печи вынимаем банки по одной, а заслонку сразу же закрываем, чтобы остальные банки оставались в жару. Мясо прокручиваем через ошпаренную мясорубку или рубим его; делим на две три части. Чеснок ни в коем случае не кладем. Каждую часть мяса, положенную в таз, заливаем бульоном (примерно 3,5 л). Таз ставим на газ, кипятим, в потом разливаем содержимое в горячие, прямо из печи, банки и закручиваем.

По мере надобности банку открываем, вынимаем «заготовку» в эмалированный тазик, добавляем чеснок и на медленном огне доводим до кипения, а затем разливаем.

Консервированный студень по вкусу не хуже свежего. Из головы и четырех ног выходит 6-8 л его и еще 2-3 тарелки.

Решила написать о приготовлении рулета из свиной головы. Это блюдо у меня всегда удачно получается.

Хорошо очищаю свиную голову и варю как для холодца, до отделения костей и мяса. Затем вынимаю на поднос, отделяю мясо, стараясь не порвать кожу. Мясо размельчаю руками, добавляю тертый чеснок, перец, соль, пряности. Кладу в целлофан кожу, а потом подготовленное мясо, аккуратно свертываю рулетом, заворачиваю в целлофан и завязываю его с боков. Рулет сверху переплетаю капроновым шнуром или шпагатом. Когда кушанье застынет, потихоньку снимаю шнурок, нарезаю как колбасу и подаю к столу. Очень вкусно.

Хочу предложить вниманию хозяек пикантное блюдо - масло мясное для бутербродов и начинки в блинчики.

Готовлю его из языка, печени и сала. Все чистое, промытое пропускаю через мясорубку с мелкими отверстиями решетки (это очень важно), добавляю сливочное масло, солю. Мясное масло консервирую в банках, уплотнив его: накрываю крышками с зажимами и варю в водяной бане 4 ч. Охлаждаю в этой же воде. Потом снимаю зажимы и на банку, как и ив все остальные консервы, наклеиваю этикетку с датой приготовления. Зимой бутерброды с этим маслом посыпаю сушеными кервелем, майораном, любистоком, базиликом, мелиссой и др.

Можно приготовить масло и из костного мозга. Но этот продукт скоропортящийся и сохраняется в холодном помещении всего несколько дней. Беру трубчатые кости, рассекаю их, выбираю весь мозг и пропускаю через мясорубку с очень мелкой решеткой (надо следить, чтобы не попали мелкие обломки костей). Затем смешиваю со сливочным маслом, добавляю по вкусу соль, молотый перец, мускатный орех, все хорошо перемешиваю и плотно складываю в сухие подготовленные банки, которые закатываю. Храню на холоде не более 15 дней.

У нас в семье очень любят и кровяную колбасу. Вот рецепт ее приготовления. Собранную кровь - свиную или другого животного - перетираю через сито, солю и выношу на 1 ч на холод. Обрезки мяса. с жиром или просто сало отвариваю до полуготовности в подсоленной кипящей воде вместе с пряностями: лавровым листом, петрушкой, сельдереем, а также пастернаком и морковью, луком. Выбрав все это из бульона, охлаждаю, нарезаю кусочками и смешиваю с кровью, положив молотый перец, немного майорана и измельченного тмина, затем еще раз хорошо вымешиваю.

Этой смесью наполняю чистые подготовленные свиные кишки, концы которых завязываю шпагатом и укладываю в казан с тем, чтобы варить в воде при слабом кипении.

В процессе варки прокалываю кишки иглой, и когда кровь перестает вытекать, колбасы готовы. На 1 кг крови беру 500 г мясной обрези с салом или только сало, 20-25 г соли, остальных пряностей - по вкусу.

Ливерная колбаса . После убоя животного ливер (легкие, печень, сердце, почки), а также сало с головы и брюха пропускаю через мясорубку. Соль, молотый перец и чеснок добавляю по вкусу. Тонкие кишки выворачиваю и с внутренней стороны чищу на доске, освобождая ножом от слизи. Промытую водой из чайника кишку длиной примерно 30- 40 см заполняю ливерным фаршем. Оба конца завязываю вместе. Полученный таким образом кружок кипячу в воде на медленном огне до готовности. Когда колбаса остынет, ее можно подавать на стол.

Кровяная колбаса . Принцип ее приготовления тот же, что и ливерной колбасы. Различие лишь в приготовлении фарша.

В период убоя животного кровь собираю в таз и сразу же добавляю немного соли и перемешиваю массу. Затем через мясорубку пропускаю сало, которое нельзя использовать для соления или плохо перетапливаемое. Добавляю его в кровь столько, чтобы фарш не был жидким и ложкой легко заталкивался в кишку. Чеснок, соль и молотый перец - по вкусу. Завязываю оба конца кишки вместе и варю до готовности в воде на медленном огне.

Зимой колбасу храню на морозе. По мере надобности подогреваю ее в духовке.

Фаршированный рубец . Тщательно обрабатываю рубец, не разрезая его, затем одно отверстие завязываю, а через другое заполняю его фаршем. Мелко нарезаю сырые легкие, печенку, сердце, селезенку, свинину от щек, добавляю перец молотый, соль, раскрошенный лавровый лист, чеснок, все перемешиваю.

Затем завязываю или зашиваю второе отверстие, заворачиваю в марлю и отвариваю в большой кастрюле. Готовность проверяю, прокалывая острым прутиком. Если из рубца не выделяется темная жидкость, то рубец готов. Далее кладу его в таз на 10-12 ч под пресс (на дощечку ставлю груз).

Фарш . Хорошо опаленную готову (если она очень жирная, обрезаем сало со щек и шеи) рубим на куски, удаляем мозг, глаза, зубы, нос. Куски складываем в большой таз или бак и заливаем водой на 10-12 ч. Затем скоблим кожу, чтобы была чистая. Все тщательно промываем, кладем в большую кастрюлю, заливаем водой, немного солим, когда закипит, кладем лук (очищенный, целыми головками), лавровый лист. Варим до тех пор, пока мясо не станет легко отделяться от костей. Потом вынимаем из бульона, режем не очень мелко, добавляем толченый перец, мелко нарезанный чеснок и соль по вкусу. Фарш готов.

Зельц . А теперь берем мочевой пузырь, который после убоя должен оставаться надутым воздухом. Он быстро высыхает, но чтобы сделать его мягким, опускаем в горячую воду (температура 45-50°), только нужно следить, чтобы он не сварился. Мягкий пузырь не туго набиваем фаршем, а разрез зашиваем нитками. Пузырь с фаршем в нескольких местах прокалываем иглой и опускаем в тот же бульон, в котором варилась голова. Даем ему немножко покипеть в бульоне. Потом вынимаем и кладем под пресс (не более 8 кг) в прохладное место. Лишняя жидкость вытечет через проколотые дырочки. На второй день (через 18-20 ч) зельц готов к употреблению.

Многим из нас вкус ливера родом из детства. Пирожки с ливерной начинкой, варенички, пироги, другие блюда с его участием просто незабываемы! Их вкус супер необычный. Каждое блюдо сытно, сочно и очень вкусно. Похоже, что интерес к ливеру сегодня возрождается. В интернете достаточно много запросов на этот продукт. Потому я и решила вам сегодня показать, как правильно готовить ливер, то есть то, что переработано из сбоя животных. Традиционно считается, что это легкие, сердце и печень.

Все это стоит очень дешево на рынке, в сравнении с мясом. Почему бы и не попробовать, даже несмотря на то, что его считают второсортной продукцией? Дешево и сердито! Наваришь весь этот набор, и хватит на все – на макароны по-флотски (в следующий раз обязательно расскажу, как их готовить), пирожочки, вареники, колбаски, блинчики и много другого.

Просьба не путать магазинный ливер, или то, что там называют ливером, колбасой ливерной . Или пирожки магазинные с так называемым ливером. Все это и рядом не лежало с настоящим ливером. И вы сейчас в этом убедитесь! Пускай, блюдо калорийное, и потом придется , зато было ну очень вкусненько…

Продукты

• Легкие, печень, сердце (сбой) — 500 гр.
• Лук – 300 гр.
• Сливочное масло – кусочек
• Растительное масло — для жарки
• Соль и перец – по вкусу
• Лавровый лист – по желанию
• Чеснок (по желанию) – 3-4 дольки

Как правильно приготовить ливер в домашних условиях – пошаговая инструкция с фото

Вымоем сбой, и оставим в воде, пускай немного вымокнет. Очень важно удалить плеву, если доберетесь – трубочки и все остальное. Крупные куски разрежем на помельче, ведь тогда гарантированно вода не сбежит, когда закипит, как это часто бывает. Посему надо будет потом внимательно следить!

Шаг 1. Вымочим сбой и удалим плеву

Воду нальем в большую кастрюлю, доведем до кипения и отправим вариться легкие и сердце. Через пять минут сольем эту, нальем другую воду, и в ней варим. А мы приготовим печень, если она есть. Если нет, то не беда, не менее вкусно получится и без этого ингредиента. Надо также хорошенько вымыть, убрать все лишнее и нарезать на удобные для жарки куски. Хорошо бы перед этим вымочить ее в молоке.

Шаг 2. Замочим печень в молоке и нарежем на кусочки

Отправим куски печени на сковороду, пусть жарятся, а не парятся, до коричневой хрустящей корочки. А мы займемся луком. Его в ливере должно быть много. Не печальтесь, что ваши домашние не примут его. Они настолько будут увлечены едой, что не обратят внимания на предательское присутствие жареного лука. Жарим его так, чтобы он стал прозрачным. Не спешите, потому что на варку первых двух ингредиентов нужно не менее часа. Кстати, лук можно посолить-поперчить уже сейчас, в конце жарки.

Шаг 3. Нарежем лук и обжарим

Вы убедились в том, что сердце и лёгкое готовы? Остужаем их, выложив в просторную чашу. Вы заметили, что все уменьшилось почти вдвое? Это тоже нужно учитывать при готовке. Нам остается лишь разрезать на удобные для промалывания в мясорубке куски.

Шаг 4. Остудим сбой и нарежем на куски

Кстати, если у вас не найдется, скажем, печени, замените ее на другой продукт. На ту же печень курицы, кусочек говядины, или положите вымя. Вот так каждый раз, добавляя что-то новое, вы будете разнообразить вкус ливерной начиночки. А мы сейчас включаем мясорубку, или ставим обычную, и перемалываем куски печени, легкого и сердца.

Шаг 5. Помолоть в мясорубке печень, легкие и сердце

Масло из сковороды выливаем вместе с луком в ливерную массу. Тогда начиночка будет сочная, вкусная и более сытная. Кстати, если фарш получается суховат, можно в него немножечко долить бульона, в котором варился сбой, разогретое сливочное масло. Будет еще вкуснее и нежнее!

Шаг 6. Соединим лук и фарш

Кстати, можно все и иначе сделать – то есть печень или остальные ингредиенты с луком жарить, а потом все перемалывать. Вкус от этого не изменится, но этот вариант больше понравится тем, кто не любит жареный лук. Можно слегка подсолить и поперчить фарш. Перед начинкой его можно пережарить недолго и добавить кусочек сливочного маслица.

Шаг 7. Пережарим фарш и добавим кусочек сливочного маслица

Как сделать ливер еще аппетитнее: несколько полезных советов

• Соли много класть не нужно, перец сделает свое дело.
• Количество всех ингредиентов пускай будет примерно одинаковым.
• Если что, можно устроить смесь, то есть положить легкие говяжьи, сердце – свиное и так далее. Кстати, суперски вкусен ливер, если положить в него язык, сало!
• Не забываем следить за пенкой, которая обильно будет появляться, как только закипит вода в кастрюле, где уже лежит сбой. Вот почему нужно резать на части их.
• В бульон, в котором варится сбой, можно добавить морковь, лавровый лист, чеснок и пр.
• Можно все части не перемалывать, ведь весь фарш сразу не удастся использовать.
• Если добавить побольше сливочного масла, можно сделать что-то наподобие паштета, который намазывать потом на булку.

Обычно принято заготавливать впрок свиное мясо или сало, но и про вкусные свиные потроха, тоже, забывать не стоит. Следуя этому домашнему рецепту можно заготовить впрок консервы из субпродуктов свиньи: печенки, мяса из головы, легких, сердца и почек.

Как консервировать субпродукты на зиму или впрок.

Для начала нам необходимо свиные потроха, а также мясо, обрезанное с головы и подгрудной части туши нарезать кусками среднего размера и отварить их до полуготовности.

Лучше, если при варке субпродуктов в бульон Вы добавите свиную ножку или шкурку, срезанную со свиного сала. Такой бульон получится более наваристый и вкусный.

Отварные свиные внутренности нам нужно плотно утрамбовать в стеклянные стерильные банки. А затем, банки с нашей заготовкой необходимо доверху заполнить бульоном, в котором варились потроха.

После того как банки с домашней заготовкой субпродуктов остынут, бульон, которым мы заливали потроха должен стать по консистенции как студень.

Если бульон застыл, то консервированные субпродукты получатся вкусными, ароматными и храниться будут долго.

Вместо бульона свиные потроха допускается заливать раствором кислоты уксусной с концентрацией 2%.

Следуя этому рецепту можно приготовить, также, и заливное сало.

Консервированные в бульонной заливке свиные субпродукты можно использовать для приготовления различных ливерных начинок для вареников и пирогов. А из желе-бульона можно приготовить первые блюда или подливу для жаркого.

Когда я покупаю свежее мясо у фермеров, обязательно беру и субпродукты. Из сердца, легкого, печени и почек с добавлением кусочков свежего мяса я часто готовлю солянку или . Мне очень нравятся фаршированные блинчики с ливером или пирожки с печенью и картошкой. Ну, а сегодня хочется представить вашему вниманию не менее интересный и простой рецепт приготовления вкусного блюда из ливера в мультиварке.

Субпродукты или ливер – это внутренние органы имеющие малую ценность часть туши животных. Какой ливер выбрать при покупке: свиной, говяжий или бараний – решаю уже на месте, по наличию на прилавке. Какой ливер мне приглянется по внешнему виду, цвету и свежести, тем субпродуктам отдаю предпочтение.

В этом пошаговом фото рецепте я использую свиные печень, легкое и сердце. Вы можете выбрать любой ливер по вашим вкусовым предпочтениям.

Легкое, сердце и печень с овощами в мультиварке

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Чем мне нравится тушеные блюда в мультиварке, так это то, что во время приготовления не нужно добавлять жидкость. Тушеное мясо, субпродукты, овощи готовятся в собственном соку и их не нужно перемешивать. Я на это время даже забываю про них, занимаясь домашними делами. Вспоминаю уже, когда вкусные ароматы разносятся по всему дому.

Сердце, кусочки легкого и печени промыть проточной водой, порезать произвольно или как на гуляш, сложить в чашу мультиварки. Можно по желанию добавить кусочки свежего мяса (свежанины).

Подготовить овощи. Лук, морковь и помидоры измельчить так, как вам больше нравится, и добавить к субпродуктам в мультиварку.

Посолить, добавить специи, лавровый лист и все перемешать.

Я использую мультиварку Панасоник с большой чашей, но готовлю это блюдо в небольшом количестве. Пропорции можно смело увеличить до максимальной риски.

Чашу с ливером и овощами ставим в мультиварку, закрываем крышку, выбираем режим «Тушение», время приготовления 1 час 30 минут, «Старт».

После сигнала об окончании приготовления тушеных субпродуктов и овощей открыть крышку.

Блюдо перемешать. На фото видно, сока при тушении выделилось достаточно много.

Разложить сердце с легким и печенью в порционные тарелки, желательно глубокие, чтобы полить их вкусным бульоном.

А еще, если слить бульон, эти тушеные субпродукты можно прокрутить через мясорубку использовать для начинки в дрожжевые .

Приятного аппетита вам желает Анюта и ее Записная книжка!