Borner "Roko" Kore havuç rendesi. Kore havuç rendesi: neye benziyor, nereden alınır, nasıl kullanılır? Aliek çevrimiçi mağazasında Kore havuçları için iyi bir manuel, mekanik, profesyonel ve elektrikli rende nasıl seçilir ve satın alınır
Öncelikle tarihten bazı gerçekler. Kore usulü havuçlar hiç de Kore yemeği değil ve Kore'de bunun adını bile duymamışlar. Gerçek şu ki, SSCB'deki Koreli göçmenler tarafından, en sevdikleri ve geleneksel baharatlı Çin lahanası salatası için ana malzemeyi bulamadıkları zaman icat edildi. Daha sonra bunun yerine Sovyetler Birliği'nin her yerinde bol miktarda bulunan havuçları koymaya karar verdiler. Bu nedenle Kore havuçları, geleneksel Kore yemeği "kimchi"nin bir benzeridir.
Sovyet sonrası alanın Koreli olmayan sakinleri, Kore atıştırmalıklarının bulunduğu ilk vitrinlerin pazarlarda görünmeye başlamasından bu yana bu salataya çok düşkünler. Tatil sofralarına sık sık konuk oldu ve günlük beslenmemizde sıklıkla yer almaya başladı. Doğal olarak, yemeğin sevenler onu kendi elleriyle nasıl pişireceklerini öğrenmek istediler, ancak Korece havuç pişirmenin sırlarını ve püf noktalarını bilmeden bunu yapmak o kadar kolay değil.
Hepimizin çok sevdiği “aynı” tada sahip Kore usulü havuçları evde hazırlamak için aşağıdakilere ihtiyacınız olacak:
- Havuçları uzun ince şeritler halinde kesmenize olanak tanıyan Korece havuç için özel bir rende (satışta buna denir);
- Sulu havuç;
- Şeker;
- Tuz;
- Sirke %9;
- Sebze yağı;
- Kırmızı sıcak iri öğütülmüş biber.
Bu yemeği doğru şekilde hazırlamanın en önemli noktalarından biri havuçları uzun, ince şeritler halinde kesmektir. Özel bir rendeniz yoksa havuçları tam olarak gerektiği gibi elle kesmek daha iyidir.
Yukarıdaki ürünler Kore havuçlarının temel tarifine dahil edilmiştir; ayrıca sarımsak, kişniş, öğütülmüş karabiber, susam, taze kişniş ve soğan da eklenebilir - bireysel tat tercihlerine bağlıdır. İri öğütülmüş kırmızı biber kullanmak gerekli değildir, ancak yemeğin yaratıcıları onu bu şekilde kullanır.
Kore usulü havuç (havuç-cha)
Kore havuç salatası tarifi - 1
1 kg havuç için ihtiyacınız olacak:
- 1 yemek kaşığı. Sahra,
- 2 yemek kaşığı. sirke %9,
- 1 çay kaşığı slaytsız tuz,
- 50 gr bitkisel yağ.
Korece havuç nasıl pişirilir:
Havuçları kesin, üzerine şeker ve tuz serpin, sirke serpin, ellerinizle karıştırın, havuçların eşit şekilde marine edilmesine izin verin, hafifçe yoğurun ve 10-15 dakika bekletin.
Salatanın istenilen baharatlılığına göre, suyunu sıktığınız havuçlara kırmızı biber ekleyin, tekrar elinizle karıştırın.
Bitkisel yağı bir tavada maksimuma ısıtın, ancak kaynatmayın, sıcak yağı salatanın üzerine dökün, karıştırın.
Bitmiş Kore havuçları gece boyunca oda sıcaklığında bekletilmeli, ardından buzdolabına konulmalı, bu tarife göre hazırlanan havuçlar, kapağı sıkıca kapatılmış bir kapta buzdolabında 2 haftaya kadar saklanabilir.
Karabiber gibi temel malzemelere ilave malzemeler eklemek istiyorsanız, bu kırmızı biber ilavesiyle aynı anda yapılmalıdır, en son sadece sarımsak eklenir - salata yağla sulandıktan sonra çünkü. Aksi takdirde kaynayan yağ yeşile dönmesine sebep olacaktır.
Önerilen tarifi kullanarak evde aynı harika tada sahip lezzetli çıtır Kore tarzı havuçlar hazırlayabilirsiniz, ancak örneğin tuzlu lahana gibi bu yemeğin kalitesine bağlı olarak her seferinde biraz farklı çıkabileceğini unutmayın. aynı havuç. Bu salatanın en sevdiğiniz tadını tam olarak bulmak için denemeniz ve deneyimlemeniz gerekecek, ancak salatanın her zaman lezzetli olması için farklı malzemeler hazırlamanın bazı püf noktalarını açıklamaya çalışacağız.
Kore havuç salatası tarifi - 2
Kore havuçları çok lezzetlidir, keskin ve baharatlı bir tada sahiptir. 
Bu tarifteki soğan sadece yağı tatlandırmak için kullanılır, kızartılmış soğanın kendisi havuçlara eklenmez. Biber, sirke, sarımsak, kişniş miktarı damak tadınıza göre ayarlanabilir ve ayarlanmalıdır.
 |
İçindekiler:
|
 |
Havuçları soyun ve Kore havuçları için özel bir rende üzerine rendeleyin (böyle bir rendeniz yoksa çok ince uzun şeritler halinde kesebilirsiniz). Tuz ekleyin, karıştırın ve havuçları elinizle biraz ezin. 30 dakika bekletin, bu süre zarfında havuçlar suyunu salacaktır. |
 |
Soğanı soyun ve isteğe göre büyük parçalar halinde kesin. |
 |
Bitkisel yağı ısıtılmış bir tavaya dökün. Soğanı ekleyin ve soğan güvenle altın rengine dönene kadar 10-15 dakika kızartın. |
 |
Serbest kalan sıvıyı havuçtan boşaltın ancak sıkmayın (havuçlar oldukça sulu kalacaktır). Havuçlara sarımsak presi ile sıkılmış sarımsakları ekleyin. Sirke, kişniş, şeker ve iki çeşit biber ekleyin. |
 |
Tavadan sıcak yağı havuçların üzerine dökün, soğanları bir spatula ile tutun (kızartılmış soğana gerek yoktur). |
 |
Her şeyi iyice karıştırın. Havuçların tadına bakın ve gerekirse bahsi geçen baharatlardan herhangi birini damak tadınıza göre ekleyin. 2-3 saat demlenmeye bırakın (daha fazlasını yapabilirsiniz, daha da lezzetli olacaktır). |
 |
Kore havuçları ete ve haşlanmış patateslere mükemmel bir katkıdır ve aynı zamanda birçok salatanın da bileşeni olabilir. |
Korece havuç malzemeleri hazırlamak için küçük püf noktaları
♦ Yağ, havuçla birlikte büyük ölçüde yemeğin son tadını belirler, deneyimli ev hanımları onu sadece ısıtmakla kalmayıp, çeşitli teknikler kullanarak aromatik hale getirmeyi de önerir.
Böylece doğranmış sarımsakları ısıtılmış yağa atıp biberleyebilir, ısıtıp, sarımsakları çıkarabilir ve aromatik yağı salatanın üzerine dökebilirsiniz.
♦ Diğer bir seçenek ise, dörde bölünmüş bir soğanı koyup parlak bir şekilde kızarana kadar kızartmak, ardından çıkarmak ve baharatları - kişniş, susam, kırmızı biber - yağa koymak ve orta ateşte kaynatmadan ısıtmak ve ardından üzerine dökmektir. Salatayı karıştırın, ancak ondan önce bir yığın ekleyin. Havuçların üzerine karabiber serpin ve bu yığının üzerine yağ dökün.
♦ Aşağıdaki teknik de salataya aynı aromayı vermeye yardımcı olur: Yarım halkalar halinde kesilmiş soğanı hazırlanan havuçların üzerine bir yığın halinde koyun, üzerine kırmızı ve karabiber, doğranmış sarımsak, kişniş serpin ve bu yığının üzerine sıcak yağ dökün. .
♦ Kore'de mağazadan satın alınan havuçların parlak tadının sırlarından biri monosodyum glutamattır (lezzet arttırıcı), ancak her ev hanımı bu baharatın zararı nedeniyle bu yöntemi kullanarak salatanın tadını iyileştirmeye karar vermeyecektir. Satılık salataya basitçe glutamat kristalleri serpilir ve karıştırılır.
♦ Kuru bir tavada açık kahverengi olana kadar ısıtılan havuçları ekleyerek Kore havuçlarının tadını çeşitlendirebilirsiniz. susam veya salatayı birkaç damla susam yağıyla baharatlayın.
♦ Bitkisel yağı kaynatmaya gerek yoktur- Daha önce bu, rafine edilmemiş yağın kendine özgü tadından kurtulmak için yapılıyordu. Ayrıca yağ kaynama noktasına ulaştığında kanserojen maddeler salmaya başlar. Kore havuçları için ayçiçek yağı, pamuk tohumu veya mısır yağı ve ayrıca sade yağ ile değiştirilebilir.
♦ Bitmiş salata, taze ince kıyılmış kişniş ile tatlandırılabilir.
♦ Havuç tek başına tatlıysa şeker eklemenize gerek yoktur.
♦ Çıtır havuçları gerçekten sevmiyorsanız veya salatayı demlemek için zamanınız yoksa, hazırlanan salatayı fırında veya bir tavada pişirin; asıl mesele fazla pişirmemek - havuçlar sadece biraz değişmeli renklenir ve daha yumuşak hale gelir.
♦ Baharatlı bir salatadan hoşlanmıyorsanız, ceviz onu yumuşatmaya yardımcı olacaktır - sadece doğrayın ve bitmiş salataya ekleyin.
♦ Havucun üzerine serptiğiniz karabiberin üzerine sıcak yağ dökerseniz, acılığını ve keskinliğini kaybeder, aksine çok hoş kokulu bir hal alır.
♦ Kore havuçları için bir hazırlık yapabilirsiniz: Gerekli baharatları bir kavanoza dökün, üzerine sıcak yağ dökün ve demlenmesini sağlayın. Gerekirse, gerekli miktarda aromatik yağı bir tavaya dökün, ısıtın ve salatanın üzerine dökün.
Tavuklu Kore havuç tarifi
Son zamanlarda, Kore havuçları genellikle yalnızca bağımsız bir yemek olarak değil, aynı zamanda çeşitli salataların bir bileşeni olarak da kullanılmaktadır.
Size en popüler tavuk salatalarından birinin tarifini vereceğim. 
İhtiyacın olacak:
- 200 gr Kore havuçu,
- 170 gr sert peynir,
- 2 adet tavuk fileto,
- 2 büyük domates,
- 1-2 tatlı biber,
- 1 orta boy salatalık
- 1 demet yeşil soğan,
- mayonez.
Tavuğu pişene kadar kaynatın, soğutun ve ince şeritler halinde kesin. 
Hazırlanan ürünleri Korece havuçla birleştirin 
Salatalık, domates ve biberleri şeritler halinde kesin. 
Rendelenmiş peyniri ve doğranmış soğanı ekleyin. Mayonezle baharatlayın ve karıştırın. 
Afiyet olsun! 
10 dakikada Kore havuçları
Size yardımcı olmak için, Korece havuç pişirmeye yönelik bazı video tarifleri burada:
Kum saati tarzında "Kore usulü havuç" rendesi.
Fiyat: $5.56
Bu rendeyi ben almadım, bedavaya gönderdiler. Ancak inceleme objektif ve gerçeğe uygun olacaktır.
Teorik olarak bu rende, havuçları "Kore tarzı havuç" gibi uzun şeritler halinde rendelemek için tasarlanmıştır. Bu arada fotoğraftaki turplar ince dilimlenmiş ve fotoğraftaki “güller” bu rende ile yapılmamış, Çinliler güzellik olsun diye eklemişler.
Satıcının web sitesindeki beceriksiz açıklama:
kum saati tarzı spiral kesim
Vida kesme makinasıyla sebze ve meyve yapın
Bu kullanışlı kesici, garnitürler, soslar ve salatalar vb. için jülyen şeklinde kesilmiş havuç, kabak, salatalık ve diğer sebzelerden güzel yığınlar oluşturur.
Kullanımı kolay
Güvenli ve dayanıklı
İki boyut oluşturmak mümkün oldu: ince boyut (2 * 3 mm), kalın boyut (3,5 * 5 mm)
Boyut: 125x75x75mm / 4,92x2,95x2,95 inç
Net ağırlık: 100g / 35.3oz
Kore havuçlarının hayranı olmasam da bu rendeyi denemeye karar verdim.
Görünüşe göre dar çevrelerde yaygın olarak tanınan bir şefin sahnelenmiş bir fotoğrafı. Peki, çocuk olmasaydı nerede olurduk? Reklamcılığın kurallarından biri: Eğer ürün berbatsa, çekim sırasında ya bir modelin ya da bir çocuğun eline verilmelidir...
İlk izlenim: çok iyi ve ucuz bir ürün. Yanlarda iyi plastik, metal şeritler. Parlak ve çok keskin bıçaklar.
Rende çift taraflıdır. Bir tarafta bıçaklar daha sık aralıklıdır ve rende daha ince şeritleri ovalar (keser); diğer tarafta bıçaklar daha az aralıklıdır ve kesim daha kabadır. Parmaklarınızın kesilmesini önlemek ve havuçları rendeleme hunisinin mümkün olduğu kadar derinine itmek için çıkıntılı plastik bir kapak bulunmaktadır.
İleriye baktığımda bu tutucu kapağın varlığına rağmen hala 3-4 santimetrelik ciddi bir israfın olduğunu söyleyeceğim. Bu çok fazla.
Havuçlar rende hunisine "vidalanarak" rendelenir. Yanlardan havuç spiralleri çıkıyor. Ürün sayfasında, web sitesinde her şey çok güzel. Gerçekte her şey tam olarak böyle değil, daha doğrusu hiç de öyle değil.
Sebzelerin düzgünce kesilmesini bekliyordum. Hiçbir şey böyle değil. Kesimin, şansınıza bağlı olarak farklı kalınlık ve uzunluklarda özensiz olduğu ortaya çıkıyor. Sonuç estetik açıdan pek hoş görünmüyor, salataya uygun olabilir ancak normal rende kullanıldığında daha hızlı ve daha güzel çıkıyor.
Adamımız uzun zamandır pişmiş havuçları seviyordu. Kendileri pişirmeyi, salatalara eklemeyi ve saf haliyle yemeyi öğrendiler. Bu yemeğin karakteristik özelliği sebzenin ince uzun şeritler halinde rendelenmesidir. Kore havuçlarını rendelemek artık ev hanımlarının mutfaklarında bir yenilik değil. Sadece satın almayı planlıyorsanız tavsiyemiz işinize yarayabilir.
Kore havuçlarını hazırlamak için rende
Bu mutfak asistanının tedariki yetersiz değildir ve herhangi bir hırdavatçıdan satın alınabilir. Tasarım açısından en ucuz ve en basitinden en pahalısına kadar birçok farklı Kore havuç rendesi türü vardır.
- En ucuz seçenek el rendesidir. Dıştan lahana rendesine benziyor. Bir elinizle kasenin üzerinde tutun ve havuçları bir yay ile rendeleyin. Sebzeleri hangi yöne kestiğinize bağlı olarak pipet uzun veya kısa olacaktır. Avantajları arasında düşük fiyat ve bulunabilirlik yer alıyor; hatta bunları piyasadan satın alabilirsiniz. Hem plastikten hem de ahşaptan yapılmıştır. Kullanılan plastiğin kalitesinden emin değilseniz, Kore havuçları için tahta rendeyi tercih etmek daha iyidir. Bu modelin dezavantajlarına gelince, parmakların yaralanma ihtimalinin yüksek olduğunu belirtmekte fayda var ve rendeyi sürekli olarak gölgelikte tutmak pek uygun değil.
- Kabı ve tutucusu olan mekanik bir havuç rendesi daha iyi bir seçenektir. Bu tasarım kullanışlıdır çünkü her şeyi elinizde tutmanıza gerek yoktur. Bıçakları kabın üzerine yerleştirmeniz ve ardından sebzeyi tutucuyla sabitlemeniz yeterlidir. Bu durumda parmak yaralanmaları hariçtir. Rahatsız edici olabilecek tek şey kabın küçük boyutudur.
- Kore havuçları için elektrikli rende, zamandan ve emekten önemli ölçüde tasarruf sağlar. Büyük miktarlarda hazırlarsanız satın almak mantıklıdır. Alternatif olarak özel ataşmanlı üniversal bir biçerdöver satın alabilirsiniz. Modern ev aletleri, sebzeleri uzun ince şeritler dahil küpler, şeritler veya dilimler halinde kesmek için tasarlanmıştır. Böylece, satın alırken hemen her şey için evrensel bir cihaz satın alabilirsiniz. Gerçek şu ki, böyle bir mutfak aletinin maliyeti oldukça yüksektir, bu nedenle sadece Kore havuçlarını hazırlamak için pahalı bir mutfak robotu satın almak para israfıdır.
- Kore havuçları için bıçak şeklinde bir rende de bulunmaktadır. Dıştan bakıldığında patates soyma bıçağına çok benzer veya. Bu aynı zamanda en ucuz türlerden biridir. Parmaklarınızın yaralanma ihtimali her zaman vardır ve böyle bir bıçakla nispeten az miktarda havuç pişirebilirsiniz.
Modern mutfak asistanları şık bir tasarıma sahiptir ve yalnızca ana işlevlerini yerine getirmekle kalmayıp aynı zamanda mutfağın içini de tamamlayabilmektedir. Ancak bir kerelik veya ara sıra kullanım için pahalı bir cihaz satın almaya değmez.
Sevdiklerinizi zaman zaman popüler bir atıştırmalıkla memnun etmek için Kore havuç rendesi satın almak istiyorsanız, mekanik tip en iyisidir. Öncelikle, herhangi bir yemeğin hacmini her zaman en az birkaç gün dayanacak şekilde yapmaya çalışıyoruz. İkincisi, evdeki mutfak yaralanmaları yaygın bir olaydır. Yani konteyner 
burada bir tutucu ile en uygun olacaktır.
Bir yazlık konut için Kore havuçları için bir bıçak veya el rendesi yeterlidir. Aniden misafirler size gelmeye karar verirse, her zaman lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz. Ancak büyük miktarlarda satış için Kore havuçları için elektrikli rendeyi düşünmelisiniz. Bu cihaz, içine birkaç sebze koyabileceğiniz ve ardından bunları bir presle itebileceğiniz özel bir toplama kabına sahiptir. Bu rende kısa sürede çok miktarda havucu işleyebilmektedir. Diğer durumlarda manuel veya mekanik modeller oldukça yeterlidir.
Çiğ gıda ve vejeteryan mutfak blogumuzun değerli konukları, burada yalnızca çiğ gıda meraklıları ve vejetaryenler için değil, aynı zamanda sağlıklı beslenmenin tüm taraftarları ve yemek pişirme deneycileri için de faydalı olacak canlı yemek hazırlamak için sihirli tarifler öğreneceksiniz. Sitemizde sunulan tarifleri kullanarak lezzetli ve hayat veren salatalar, çorbalar, atıştırmalıklar ve hatta sağlıklı ekmekler hazırlayacaksınız.
Canlı yemek blogu neden faydalıdır?
“Yaşayan Yemeğim” portalının sayfalarında en iyi çiğ yiyecek ve vejetaryen tariflerini kolayca bulabilir ve ortalama bir insanın ortalama beslenmesini nasıl daha canlı ve sağlıklı hale getireceğiniz ve yemeklerin tadını nasıl daha uyumlu hale getirebileceğiniz konusunda pratik tavsiyeler alabilirsiniz.
Sağlıklı gıda portalı kimin için oluşturuldu?
Sadece veganlar, vejeteryanlar veya çiğ gıda uzmanları tariflerimize göre yemek pişiremez. Yararlı ve lezzetli yaşayan yiyecekler, bazen her zaman sağlıklı olmayan malzemeler kullanan geleneksel mutfağa alışkın olan herhangi bir kişinin beslenmesini çeşitlendirir.
Vejetaryen ve/veya çiğ gıda diyetlerinin gerçek taraftarları, mutfak kaynağımızın sayfalarındaki çeşitli yemek çeşitlerinden tamamen memnun kalacaklardır. Sonuçta burada kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği hazırlamak için ve özel günler de dahil olmak üzere tüm durumlar için kullanılabilecek birçok tarif var.
Canlı yemek blogunda ihtiyacınız olan tarifleri nasıl bulabilirsiniz?
Blog, hem ana yemeklerin, çorbaların, ana yemeklerin hem de her türlü meze, tatlı, sos, salata ve içeceğin tam olarak elinizde bulunan veya menü oluştururken en çok tercih ettiğiniz malzemelere göre tariflerini arayabileceğiniz pratik bir fonksiyona sahiptir.
Her ne kadar bazı çiğ yiyecek ve vejeteryan yemek tarifleri ilk başta çok sıradışı, tuhaf bir tat veya hazırlanması zor görünse de, bu oldukça normaldir!
Herkes alışılmadık bir ürün kombinasyonunun orijinal tadını takdir etmeye veya canlı yiyecek hazırlamak için pahalı ekipman satın almaya hemen hazır değildir. Ancak kesinlikle bu tür yemekleri pişirmeyi denemelisiniz. Sonuçta yemek yemekle birlikte iştah da gelir ve tariflerimize göre hazırlanmış doğal, canlı yiyecekler yiyerek nasıl kilo verdiğinizi ve kendinizi harika hissetmeye başladığınızı gördüğünüzde coşku ortaya çıkacaktır.
Çiğ gıda diyetiyle kilo vermek mümkün mü?
Çiğ gıda tatlıları, tatlı yiyeceklerden vazgeçmeden ve gerekli kalori dengesini koruyarak kilo vermek isteyenler için gerçek bir nimettir.
Hemen hemen herkes, hatta çocuklar bile basit sebze ve meyve salatalarını sever, ancak bu gerçek yaşayan bir besindir.
Pek çok insan şunu merak ediyor: Hastalanmamak, şişmanlamamak ve daha uzun yaşamak için ne yemeli? Cevap açıktır. Canlı yiyecek pişirmenin basit ilkeleri yaşamı uzatır ve sağlığı korur.
Bilim adamları şunu söylüyor: Sağlık ve uzun ömür katan doğru beslenmenin en önemli ilkesi, diyetin kalori içeriğini sınırlamaktır. Canlı, sağlıklı, doğal yiyecekleri tercih ederek çok miktarda yağlı yiyeceklerden vazgeçmelisiniz.
Çiğ gıda ve vejetaryenlik sadece bir beslenme ilkesi değil, aynı zamanda hayatı daha ilginç ve daha lezzetli kılan yaratıcılıktır. Bizimle yaratın ve deneyimlerinizi benzer düşünen insanlarla paylaşın.
Kore rendesi, yiyecekleri doğramak için kullanılan bir cihazdır. Alışılmadık ismini tesadüfen almadı. Gerçek şu ki, başlangıçta böyle bir cihazın yardımıyla ünlü Kore havuçlarını hazırlamak gelenekseldi. Bu cihaz nedir ve ne tür türleri vardır?
Özel rende
Herhangi bir salatanın başarısı büyük ölçüde onun için gerekli malzemelerin ne kadar iyi hazırlandığına bağlıdır. Örneğin, ünlü Kore havuçunu ele alalım. Bu yemeğin özelliği, ana bileşeninin 1,6 milimetreden kalın olmayan şeritler halinde kesilmesi gerektiğidir. Bunu normal bir bıçakla yapmak neredeyse imkansızdır. Bu nedenle uzmanlar özel bir Kore rendesi yarattı. Onun yardımıyla birkaç dakika içinde taze ve sulu havuçlar bir avuç temiz, ince payet haline getirilebilir. İşleme yöntemine bağlı olarak Kore rendesi şunlar olabilir:
- Manuel.
- Mekanik.
- Elektrik.
Bu seçeneklerin her birinin kendine has özellikleri vardır. Ev hanımı ancak çalışması için en uygun cihazı tam olarak seçebilir. Örneğin, en basit el rendesi, ortasına metal ataşmanların takıldığı, dayanıklı plastikten yapılmış dikdörtgen bir tabandır.
Dıştan bakıldığında lahana parçalayıcıya çok benzer. Böyle bir cihazın çalışma prensibi son derece basittir. Rende tabağın üzerine yerleştirilmeli ve bir elle tutulmalı, diğer eliyle havucu taban boyunca hareket ettirerek yüzeye sıkıca bastırılmalıdır. Ürün nozullardan geçerken kesilir.
Profesyonellere yönelik cihaz
Uzmanların Kore rendesine ihtiyacı varsa, iş için mümkün olduğu kadar uygun bir cihaz kullanmayı tercih ederler. Havuçların kesim sırasında masanın üzerinde farklı yönlere dağılmasını önlemek için geliştirilmiş manuel versiyonu kullanabilirsiniz. Farkı, cihazın ayrıca bitmiş ürünü toplamak için özel bir kapla donatılmış olmasıdır. Dolum anının kontrol edilebilmesi için genellikle şeffaf plastikten yapılır. Buradaki çalışma prensibi aynı kalır. Ezilen ürün yavaş yavaş kabın içinde toplanır. İşi bitirdikten sonra rendeyi çıkarmanız ve doğranmış havuçları bir tabağa dökmeniz yeterlidir. Bu cihaz küçük porsiyonları kesmek için çok uygundur. Profesyonel aşçılar bazen bu cihazı sadece havuçları değil diğer sebzeleri de doğramak için kullanırlar. Orijinal salataların yapımında veya diğer yemeklerin dekorasyonunda kullanılırlar.
Orijinal performans
Bazen mağazalarda Kore havuçları için pek de sıradan olmayan bir rende bulabilirsiniz. Böyle bir cihazın fotoğrafı bazıları için yanıltıcı olabilir. Sonuçta, görünüşte sıradan bir sebze soyucuya benziyor. Cihaz şekillendirilmiş bir saptan ve çift kesme aparatından oluşur. Bu rende Kore havuçlarında nasıl çalışır? Fotoğraf sürecin özünü görmeyi mümkün kılıyor.
Bu durumda cihazın çalışma prensibi tamamen farklıdır. Sebze bir elle sıkıca tutulmalıdır. Tabii önce temizlenmesi gerekiyor. Rende diğer tarafa alınmalıdır. İleriye doğru hareketler kullanarak sebzenin yüzeyinden ince bir tabaka kesin. Bu durumda ürünün periyodik olarak kendi ekseni etrafında döndürülmesi gerekir. Bu sayede öğütme işlemi daha eşit şekilde gerçekleşecektir. Böyle bir rende ile çalışmak, bir kişinin minimum emeğini gerektirir. Ürün hafif bir baskı ile kesilir. Aynı zamanda elleriniz hiç yorulmuyor. Bu rende, patates kızartması yapmak ve diğer sebzeleri ve bazı meyveleri (elma, armut) doğramak için bile kullanılabilir.
Spiral kesme
Fotoğrafı daha çok kum saatine benzeyen Kore havuçları için ilginç bir el rendesi daha var. Bu oldukça orijinal bir parçalayıcı. En basit adımları gerçekleştirerek yoğun yapıya sahip herhangi bir sebzeyi (havuç, patates, patlıcan, pancar, turp ve diğerleri) ince bir spiral halinde kesmek için kullanabilirsiniz.
Bunu yapmak zor değil. Ürünü deliğe yerleştirmeniz ve birkaç kez döndürmeniz yeterlidir. Gövdenin yan tarafında bulunan keskin çelik bıçaklar sayesinde sebze, delikli bükümlü spiral şeklinde kesilir. İşlem kalem bilemeye çok benzer. Böyle bir cihazın avantajları açıktır:
- Kullanımı çok kolaydır. Bir çocuk bile böyle bir cihazı kullanabilir.
- Cihaz, yüksek sıcaklıklara dayanıklı, dayanıklı, gıda sınıfı plastikten yapılmıştır. Hatta bulaşık makinesine bile koyabilirsiniz.
- Bıçaklar paslanmaz çelikten yapılmıştır. Bu onların gücünü ve dayanıklılığını açıklar.
Herhangi bir ev hanımı, mutfağında Kore havuçları için böyle bir rendenin bulunmasını ancak hayal edebilir. Cihazın fotoğrafları tüm olumlu özelliklerini açıkça göstermektedir.
Proses mekanizasyonu
İnsan her zaman işini kolaylaştırmak için çabalar. Bu nedenle zamanla mekanik bir Kore rendesinin satışa çıkması şaşırtıcı değil. Fotoğrafı cihazın üç bölümden oluştuğunu gösteriyor:
- Çerçeve. Genellikle kaymaz bağlantılara sahip ayaklarla donatılmıştır. Üst kısmında orijinal ürünün yerleştirildiği yükleme kabı bulunmaktadır.
- Delikli kesme aparatı. Disk veya tambur şeklinde yapılabilir.
- Şaftı döndüren kol. Memeyi harekete geçirir.
Böyle bir cihazı kullanarak sebzeleri kesmek için birkaç basit adımı uygulamanız gerekir:
- arıtılmış ürünü büyük parçalar halinde kesin ve bir yükleme kabına koyun;
- sapla dönme hareketleri yapın.
Sonuç olarak, ilk ürün kesme aparatına girer ve görünümü deliklerin şekline ve boyutuna bağlı olan boşluklar halinde ezilir. Böyle bir makineyle Korece havuç pişirmek zor olmayacak.
Elektrikli rende
Büyük hacimlerle çalışmak için fiziksel eforu en aza indirecek bir cihaza ihtiyacınız olacak. Örneğin, sonbaharda, hazırlanma zamanı geldiğinde, çiftlikte böyle bir cihaza ihtiyaç vardır. Ancak çalışmaya başlamadan önce yapısını incelemeniz ve Kore havuçları için rendenin nasıl kullanılacağını bulmanız gerekir.
Çalışma prensibine göre bu model mekanik bir aparata benzemektedir. Tek fark, eller tarafından değil güç tarafından yönlendiriliyor olmasıdır. Ev hanımının sebzeleri yükleme hunisine yerleştirmesi ve “Başlat” düğmesine basması yeterli. Gerisini makine kendisi halledecektir. Bazen bu tür cihazlar, bitmiş ürünleri toplamak için kaplarla birlikte gelir. Kolaylığın yanı sıra, bu ekleme mutfakta her zaman düzenin korunmasına yardımcı olur. İyi bir ev hanımı için bu çok önemlidir. Bu tür "doğrayıcılar" aynı zamanda büyük miktarlarda sebzenin işlendiği catering işletmelerinde de kullanılmaktadır.
