Tai karalienės uogų sezonas! Kaip tinkamai laikyti braškes namuose Kaip geriausiai laikyti braškes šaldytuve.

• Galiojimo laikas: 2 dienos
• Geriausias iki data: 2 dienos
• Tinkamumo laikas šaldytuve: 4 dienos
• Šaldiklio tarnavimo laikas: nenurodyta

Braškes mėgsta daugybė žmonių. Jie nekantriai laukia artėjančios vasaros, kad galėtų mėgautis šia uoga. Braškės pas mus atkeliavo iš Amerikos, tačiau dabar jos atvežamos bet kuriuo metų laiku iš įvairiausių šalių. Žiemą jį tiekia Izraelis ir Čilė, o pavasarį – Krymas, Moldova ir Pietų Rusija. Žinoma, naudingiausia bus pasodinti braškes savo sode. Vasaros gyventojai bando jį auginti savo svetainėje ir valgyti visą vasarą. Taip pat daugelis žmonių ruošiasi žiemai, norėdami pasimėgauti mėgstamomis uogomis šaltuoju metų laiku. Todėl, kadangi žmonės labai mėgsta šią uogą, jiems bus naudinga žinoti braškių galiojimo laiką.

Braškės yra labai sveikos. Jame yra daug vitaminų ir mineralų. Uogose taip pat yra pektino ir skaidulų. gliukozė, sacharozė. Apdorojant uogas dažnai netenkama vitaminų. Tačiau tereikia gerai nuplauti braškes. Tie, kurie nebijo papildomų kilogramų, uogas gali valgyti kartu su grietine, varške ar grietinėle. Taip bus sveikiau, nes tada braškės nedirgins žarnyno. Nesant žarnyno sutrikimų, uogas galima valgyti su pienu. Į šią jau saldžią uogą nereikėtų dėti cukraus. Kad uogos nesukeltų rūgimo skrandyje, geriausia ją valgyti atskirai nuo bet kokio maisto. Tai taikoma ir kitoms uogoms. Norėdami užtikrinti, kad jos būtų naudingos tik jums, turėtumėte iš anksto sužinoti braškių galiojimo laiką. Sodo braškės bus puiki pagalba norintiems sustiprinti imuninę sistemą. Rūkaliai ir kiti žalingų įpročių turintys žmonės šios uogos pagalba gali šiek tiek pagerinti savo sveikatą. Mažas braškių kaloringumas turi didelę reikšmę. Juk uoga labai saldi ir sultinga. Dietos mėgėjai į savo racioną gali drąsiai įtraukti braškes. Riebalų jame praktiškai nėra, o angliavandenių yra daugiau. Braškės taip pat sugebėjo palikti savo ženklą kosmetikos pramonėje. Braškių sultys arba šviežias jų minkštimas daug geriau pamaitina odą kolagenu ir naikina raukšles nei naujausi produktai. Šios uogos pagalba taip pat galite atsikratyti strazdanų ir amžiaus dėmių. Įvairių kaukių galite pasidaryti patys namuose, jei žinote braškių galiojimo laiką.

Norint išvalyti žarnyną, į savo racioną verta įtraukti šviežių ir džiovintų uogų nuovirų. Ši uoga labai pravers esant inkstų, anemijos, kepenų, vidurių užkietėjimo ir kitoms problemoms. Žmogus gali sau padėti nuo egzema braškių pagalba. Kartais tai padeda labiau nei brangūs vaistai. Tie žmonės, kurie turi problemų dėl opų ar gastrito, turėtų vengti braškių. Taip yra dėl to, kad jo sėklos dirgins skrandžio gleivinę. Jei skauda sąnarius, šios uogos taip pat neturėtumėte įtraukti į savo racioną, nes gali paūmėti podagros skausmas. Alergiški žmonės turi būti labai atsargūs prieš valgydami uogas. Dėl porėtos struktūros jame kaupiasi žiedadulkės. Jei žmogus vartoja Enaprilio pagrindu pagamintus vaistus kraujospūdžiui mažinti, reikia būti atsargiems. Uoga ir vaistai sukelia daug streso inkstams. Jei įmanoma, braškių nereikėtų laikyti, o suvartoti iš karto. Todėl mažai prasmės pirkti ar rinkti daug. Braškių galiojimo laikas yra nuo 1 iki 2 dienų po įsigijimo ar išėmimo iš sodo. Šaldytuve braškės išsilaikys 2–4 dienas. Bet jei uogos labai sunokusios, tai tik 1–2 dienas. Ant nitratų užaugintų braškių negalima ilgai laikyti šaldytuve. Taip yra dėl to, kad jei jis ten išliks ilgą laiką, jis pradės virsti nitritais. Ir jos priskiriamos prie kancerogeninių medžiagų. Todėl šaldytuve uogų ilgai laikyti nereikėtų ir reikia atsižvelgti į braškių galiojimo laiką. Todėl uogas geriau pirkite iš karto, tai bus daug sveikiau organizmui. Prieš dedant uogas į šaldytuvą, jų nereikėtų nuplauti. Braškes geriau laikyti stikliniame arba plastikiniame indelyje. Uogas reikia sulankstyti, kad nesusiraukšlėtų. Retkarčiais reikėtų patikrinti, ar braškėse nėra sugedusių egzempliorių. Norėdami pratęsti braškių galiojimo laiką, galite jas paruošti žiemai. Iš jo gaunamas nuostabus delikatesas. Sumaltos uogos su cukrumi dedamos į stiklainius ir laisvai susukamos. Nereikia sterilizuoti. Su cukrumi maltų braškių tinkamumo laikas šaldytuve yra 5-6 mėnesiai.

4.6666666666667 4,67 / 3 balsai

Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.

Braškės vadinamos uogų karaliene ir ne veltui, nes yra skanios, sveikos ir vizualiai patrauklios. Nuo seniausių laikų braškės primena širdį, todėl braškės asocijuojasi su meilės išgyvenimais, šviesiais ir sultingais prisiminimais. Kalbant apie naudingas uogų savybes, reikia pažymėti, kad jose yra daug vitamino C, antioksidantų ir kalio, kuris padeda praturtinti organizmą, padeda sergant diabetu, apsaugo nuo širdies ligų, mažina prakaitavimą.

Kaip laikyti braškes

Geriausias būdas vartoti braškes yra šviežias. Bet jei braškes reikia palikti porai dienų, galima jas neplautas paskleisti ant indo ir palikti vėsioje vietoje. Kambario temperatūroje šviežios uogos išsilaikys 2-3 dienas.

Kaip laikyti braškes šaldytuve

Braškės yra labai sultingos uogos, kurios, susilietus su vandeniu, pradeda išskirti sultis. Norėdami pailginti braškių galiojimo laiką, prieš dėdami į šaldytuvą jų neplaukite.

Laikymo instrukcijos:

1. Iš maišelio išdėliokite pirktas braškes ir išimkite sugedusias uogas.
2. Paimkite dėklą ir išklokite jį popierinio rankšluosčio sluoksniu.
3. Uogas dėkite ant padėklo vienu sluoksniu, kad nesiliestų.
4. Padėklą uždenkite popieriniu rankšluosčiu ir padėkite į šaldytuvą santykinėje 2-5 laipsnių Celsijaus temperatūroje.

Kaip tinkamai užšaldyti braškes

Jei uogų daug ir artimiausiomis dienomis jos nebus valgomos, braškes geriau užšaldyti. Šaldytas braškes patogu naudoti pagal poreikį, jos išlaiko formą, tačiau sušalusios gali prarasti kai kurias naudingas savybes.

Užšaldymo instrukcijos:

1. Šviežias uogas nuplaukite ir nuimkite lapus.
2. Pašalinkite sugedusias ar neprinokusias uogas.
3. Padėkite braškes ant popierinio rankšluosčio, kad nudžiūtų.
4. Paruoškite indą ar padėklą, ant kurio vienu sluoksniu dėkite braškes.
5. Įdėkite indą į šaldiklį 5-10 minučių, prieš tai nustatę avarinį uogų šaldymo režimą.
6. Tada išimkite uogas ir sudėkite į maišelį, pašalindami iš jo orą.
7. Įdėkite maišelį į šaldiklį ilgalaikiam saugojimui.

Šaldiklyje braškes galite laikyti apie metus.

Kiek laiko braškės išsilaiko šaldytuve?

• esant temperatūrai nuo +2 iki +5 °C - 2-3 dienos;
• esant -2-0 °C temperatūrai – apie savaitę;
• esant temperatūrai nuo -12 iki -5 °C - 2-4 mėn.;
• esant temperatūrai nuo -20 iki -14 °C - 10-12 mėn.

Pridėti prie žymių:

Atėjo laikas braškėms! Unikalus aromatas ir neprilygstamas sultingas skonis teisėtai paverčia jį uogų karaliene. Yra žinoma, kad dar XVI–XVII amžiuje Europos soduose buvo auginamos miško uogos – braškės, iš kurių išdygo braškės. 1625 metais išleistoje Jokūbo Teodoro vaistažolių knygoje galima perskaityti apie puikų braškių skonį, kad jos malšina troškulį ir padeda sergant virškinamojo trakto bei inkstų ligomis. Tačiau tai dar ne visi mažos ir atokios uogos privalumai.

Šiuolaikinė medicina įrodo, kad braškėse gausu vitaminų (ypač vitamino C) ir kalio. Braškių sultys valo kraują, o arbata iš braškių lapų stiprina imunitetą, padeda nuo skrandžio sutrikimų, šalina naktinį prakaitavimą, teigiamai veikia inkstų ir šlapimo takų veiklą. Norėdami paruošti vieną puodelį arbatos, du arbatinius šaukštelius lapų užpilkite verdančiu vandeniu, užpilkite ir perkoškite. Arbatą reikia gerti dar šiltą.

Miško uogos, braškės, yra ypač skanios ir neįprastai turtingos vertingomis maistinėmis medžiagomis. Kultūrinėje uogoje – žemuogėje – didesnis vandens kiekis, todėl jos skonis ne toks intensyvus.

Iš germanų tautų braškės yra skirtos meilės ir vaisingumo deivei Frėjai. Erotinio braškių poveikio priežasties mokslininkai dar neįrodė, tačiau šios saldžios, raudonos, širdelės formos uogos siejamos su erotine meile. Prisiminkite, kaip garsiajame Holivudo filme „Graži moteris“ Richardas Gere'as savo merginai aiškina, kad braškės papildo šampano skonį?

Yra daug braškių veislių. Ne specialistas ne visada gali atskirti vieną veislę nuo kitos. Galite pastebėti skirtumą. Kai kurių veislių braškių uogos yra labai didelės, kitos turi būdingą ypatingą aromatą arba nuostabų saldų skonį. Auginant konkrečią veislę lemiami veiksniai visų pirma yra derlius ir nokimo laikas. Kadangi augalas duoda vaisių kartą ar du per sezoną, braškių mėgėjai augina įvairaus nokimo periodo veisles, kad galėtų mėgautis šios stebuklingos uogos skoniu nuo birželio iki spalio. „Lambada“, „Kent“ arba „Primera“ yra ankstyvos veislės, kurios vaisius duoda gegužės pabaigoje. Vidutinio nokinimo veislės yra „Elsanta“ arba „Korona“. Tokios veislės kaip „Salsa“, „Cosima“ ar „Florence“ sunoksta vėlai.

Uogų paslaptis

Kuo braškės išskirtinės? Jei vaisiuose, pavyzdžiui, vyšniose, yra tik 2-3 už skonį atsakingos medžiagos, tai braškėms skonį suteikia 360 lakiųjų junginių. Skonių atspalvių gama įspūdinga: jaučiame lengvą karamelės, persikų skonį, subtilų žibuoklės aromatą.

Deja, braškės turi ir trūkumų: tai labai trapi ir jautri uoga, kuri yra greitai gendantis produktas. Paspaudus lengvai pažeidžiamas, greitai praranda aromatą ir ilgai neišsilaiko. Todėl uogas patartina valgyti iškart po įsigijimo.

Kaip išsirinkti braškes

Be jokios abejonės, šviežias braškes geriausia pirkti tiesiai iš gamintojo, arba skinti patiems. Geriausias laikas skinti uogas – anksti rytas. Saulėje nuskintos braškės labai greitai suminkštėja. Nerinkite braškių iškart po lietaus – šlapios uogos sugeria vandenį, praranda skonį ir greitai genda.

Jei braškes perkate prekybos centre, atkreipkite dėmesį į tai: uogos turi būti tvirtos, blizgios, ryškiai raudonos spalvos. Pjovimas turi būti tvirtai pritvirtintas prie uogos. Patikrinkite, ar ant uogų nėra rudų dėmių ar įdubimų – tokios uogos greitai supelija ir pūva. Namuose nedelsdami išrūšiuokite pažeistus vaisius, kitaip nuo jų gali užsikrėsti sveiki. Pilkai matinės uogos pasirodo pernokusios, laikomos labai trumpai.

Laikykite ir užšaldykite braškes

Mūsų valgomos braškės kasdien praranda skonį ir šviežumą. Braškes geriau laikyti neplautas. Jei neplanuojate uogų valgyti iš karto, sudėkite jas į platų indą, uždenkite plėvele ir padėkite į šaldytuvą +2-+6 0°C temperatūroje. Taip uogas galima laikyti 2-3 dienas, o 0 - +2 0 C temperatūroje - per penkias dienas.

Visas uogas prieš pat naudojimą būtina perplauti šaltu vandeniu, leisti vandeniui nutekėti ir tik tada pašalinti stiebus, kitaip uogos sugers daug vandens ir praras aromatą.

Jei norite pratęsti nuostabų braškių sezoną ir mėgautis uogomis ištisus metus, tiesiog užšaldykite jas. Šaldytas braškes galima laikyti 10 mėnesių. Norėdami tai padaryti, pasirinkite šviežiausias ir elastingiausias uogas. Idealu, jei tai ką tik skintos uogos. Pirktų braškių šviežumą galima nustatyti pagal žalius auginius. Jeigu smulkūs lapeliai susiraukšlėję arba praradę sodrią žalią spalvą, tai tokios uogos netinka šaldyti.

Taigi, pasirinktas braškes reikia nuplauti, nulupti ir atsargiai padėti ant rankšluosčio, kad nudžiūtų.

Kitą dieną iš pradžių sušalusias uogas reikia išimti iš šaldytuvo, sudėti į maišelius, tvirtai surišti ir dėti į šaldiklį dabar iki žiemos.

Antras būdas šaldyti braškes – jas sutrinti į tyrę, tada braškių tyrę dalimis sudėti į mažus plastikinius maišelius ir užšaldyti -18 0 C temperatūroje. Taip uogos išsaugos aromatą daugelį mėnesių. Jei reikia, atitirpinkite vieną maišelį, sumaišykite tyrę su cukrumi ir pridėkite šio skanumo į kokteilius, kremus ir desertus. Braškių tyrę galima užšaldyti ir ledukų formelėse.

Kaip ir bet kuris šaldytas maistas, braškės neturėtų amžinai stovėti šaldiklyje. Šaldytų uogų atsargas reikėtų sunaudoti per metus, iki kito braškių sezono pradžios.

Ką daryti su supelijusiomis braškėmis

Ant kai kurių braškių dažnai galite rasti pelėsių dėmių. Tokias uogas reikia išmesti, nupjauti supelijusią dalį neužtenka! Dėl didelio vandens kiekio pelėsių sporos labai greitai išplinta visoje uogoje, nors plika akimi to gali ir nesimatyti. Braškių su tamsiomis, minkštomis dėmėmis taip pat negalima valgyti, tokios uogos jau gali būti pažeistos bakterijų.

Vertimas: Lesya V.
ypač interneto portalui
sodo centras "Tavo sodas"

Susiję straipsniai

Jums reikės

1. Tam reikia paruošti 0,7 litro vyno butelius (būtinai tamsios spalvos) arba šampano butelius. Geriau naudoti kamštinius kamščius, jie yra tankesni, bet galima naudoti ir plastikinius. Buteliukus reikia gerai išplauti, o kol jie džiūsta paruošti sodo laką arba vašką (galima naudoti ir parafiną). Ištirpinkite juos ant silpnos ugnies puode, o dar geriau – vandens vonelėje. Virkite kamščius, kad jie suminkštėtų, tada sandariau uždarykite butelius

Instrukcija

• Nepernokusius be įdubimų ar pažeidimų nuvalykite skudurėliu ir uždenkite 1 cm storio alebastro sluoksniu.Šiam sluoksniui sustingus užtepkite antrą tokio pat storio sluoksnį, o kai sustings - trečią sluoksnį. . Tada, kai visi sluoksniai gerai sukietės, patikrinkite dangos kokybę. Jame neturėtų būti įtrūkimų. Kol kas sutelkime dėmesį į šias parinktis. Tačiau galite sugalvoti daug kitų malonių ir sveikų sodo braškių naudojimo būdų. ​Jei turite braškių, mėlynių, gervuogių ar aviečių pertekliaus, užšaldykite jas.
• Viršutiniame šaldytuvo skyriuje +2-6°C temperatūroje braškes galima laikyti iki 2 dienų. O jei įdėsite į apatinį skyrių, kurio temperatūra iki +2, braškes ten galėsite laikyti iki penkių dienų.​
• Įdėkite maišelį į šaldiklį ilgalaikiam saugojimui.
• Braškes geriausia valgyti šviežias. Bet jei braškes reikia palikti porai dienų, galima jas neplautas paskleisti ant indo ir palikti vėsioje vietoje. Kambario temperatūroje šviežios uogos išsilaikys 2-3 dienas.Deja, braškės turi ir trūkumų: tai labai trapi ir jautri uoga, kuri yra greitai gendantis produktas. Paspaudus lengvai pažeidžiamas, greitai praranda aromatą ir ilgai neišsilaiko. Todėl uogas patartina suvalgyti iš karto nusipirkus Laikykitės tam tikrų taisyklių: kad uogos išlaikytų gražią formą, pirmiausia išdėliokite jas po vieną (pavyzdžiui, ant pjaustymo lentelių), o tada supilkite į krepšiai ar dėžės. Maišeliuose turi būti vietos, kad braškės nevirstų ledo kamuoliuku Maisto sandėliavimas prasideda nuo pirkimo. Rinkdamiesi braškes atidžiai apžiūrėkite pačias uogas ir indą, kuriame jos laikomos. Jei braškės patamsėjo, tapo minkštos, o ant dėžutės sienelių liko minkštimo gabalėlių, vadinasi, uogos jau pradėjo gesti. Net kelios supelijusios uogos yra pasenusio produkto požymis.Be skonio braškių uogos turi daug naudos sveikatai. Braškės padeda gydyti širdies ir kraujagyslių ligas, teigiamai veikia kepenis ir tulžies latakus, rekomenduojamos sergant moterų ligomis ir anemija. Norint išsaugoti gydomąsias savybes, svarbu žinoti, kaip tinkamai rinkti šias uogas
• Vyšnios pjaunamos tiesiai nuo medžių, tik prinokusios ir nepažeistos ir, svarbiausia, tokiu laiku, kad ant uogų ir lapų nepatektų drėgmės. Ir iš karto supilkite į visiškai sausus paruoštus butelius

KakProsto.ru

Kaip išlaikyti braškes šviežias – Lifehacker

Dabar suriškite arbūzą špagatu (arba įdėkite į tinklinį pirkinių maišelį) ir pakabinkite vėsiame, sausoje rūsyje arba palėpėje. Jei danga yra aukštos kokybės, arbūzas išliks šviežias 4 mėnesius

1. Rinkitės šviežias uogas

Braškės tinka desertams. Ir dar reikia sočiai pavalgyti. Visiškai nebūtina dar porą valandų stovėti virtuvėje. Čia galite užsisakyti pyragų, sušių, picų. Viskas bus pristatyta greitai ir palankiomis kainomis.

1. Nuplaukite uogas šaltame vandenyje ir palikite išdžiūti ant popierinio rankšluosčio

Taip pat norime atkreipti dėmesį, kad braškių nelaikykite plastikiniuose induose, kuriuose jos parduodamos. Nusipirkus uogas reikia perpilti į labiau tinkantį laikyti indą, optimaliai tokį, kuris būtų kuo oresnis.​

2. Iš karto po įsigijimo rūšiuokite braškes.

​Šaldytuve braškes galite laikyti apie metus.

Braškės yra labai sultingos uogos, kurios, susilietus su vandeniu, pradeda išskirti sultis. Norėdami pailginti braškių galiojimo laiką, neplaukite jų prieš dėdami į šaldytuvą.

3. Pasirinkite tinkamus laikymo konteinerius

Be jokios abejonės, šviežias braškes geriausia pirkti tiesiai iš gamintojo arba skinti patiems. Geriausias laikas skinti uogas – anksti rytas. Saulėje nuskintos braškės labai greitai suminkštėja. Nerinkite braškių iš karto po lietaus – šlapios uogos sugeria vandenį, praranda skonį ir greitai genda

Jei uogos neatlaiko šalčio išbandymo ir šiuo metu negalite jų valgyti, nesipriešinkite aplinkybėms. Padarykite tyrę ir padėkite į šaldiklį. Tada į kokteilius galite dėti kapotų uogų arba iš jų pasigaminti pyrago įdarą

4. Neplaukite visų uogų iš karto

Kai skinate braškes iš savo lysvių, pašalinkite visiškai paraudusias, bet vis dar kietas uogas, nelaukdami, kol jos suminkštės.

5. Naudokite actą

plokščias, gerai vėdinamas konteineris žemais kraštais

Derliaus nuėmimo procesas yra toks: paimkite butelį į vieną ranką ir įkiškite vyšnią į kaklą, o kita ranka žirklėmis nupjaukite stiebą. Ši procedūra reikalinga, kad įprastu būdu nulaužus vyšnią nuo kotelio atsiskirtų sulčių neatsirastų.​

1 būdas:

6. Uogas laikykite specialiame šaldytuvo skyriuje

Ką virti iš braškių sezono metu, kai šių uogų gausu vasarnamiuose ir soduose. Receptus su braškėmis tradiciškai atstovauja uogienė ir kompotas. Tačiau yra ir kitų braškių receptų, kurie apima pyragus, sūrio pyragus ir kitus desertus. Šviežių braškių patiekalai padeda atsikratyti papildomų kilogramų. Vienintelė sąlyga – patiekalai su braškėmis turi būti nekaloringi. Šiame puslapyje pateikiami braškių patiekalų receptai, jų laikymo šaldytuve be gaminimo žiemai taisyklės. Visi braškių receptai gali būti keičiami pagal skonį

7. Užšaldykite braškes

2. Rūšiuokite uogas, išlaisvindami jas nuo taurėlapių ir stiebelių, įstrigusių lapų ir pan. Rinkitės tik prinokusias.

Jokiu būdu neplaukite braškių. Ši uoga, kaip kempinė, sugeria bet kokią drėgmę. Nuplautos braškės smarkiai sumažina jų galiojimo laiką, ypač šaldytuve. Tiesiog nuvalykite kiekvieną uogą servetėle

Braškių laikymo temperatūra tiesiogiai veikia jų galiojimo laiką:​

8. Užšaldykite braškių tyrę

Laikymo instrukcijos:

Jei braškes perkate prekybos centre, atkreipkite dėmesį į tai: uogos turi būti tvirtos, blizgios ir ryškiai raudonos spalvos. Pjovimas turi būti tvirtai pritvirtintas prie uogos. Patikrinkite, ar ant uogų nėra rudų dėmių ar įdubimų – tokios uogos greitai supelija ir pūva. Namuose nedelsdami išrūšiuokite pažeistus vaisius, kitaip nuo jų gali užsikrėsti sveiki. Pilkai matinės uogos pasirodo pernokusios, laikomos labai trumpai.

9. Teisingai atitirpinkite

flickr.com

10. Braškes konservuoti cukraus sirupe

flickr.com

Braškės paprastai sunoksta iki birželio vidurio, priklausomai nuo to, kiek saulės šilumos suteikia vasaros pradžia. Tačiau kai tik proskynose pasirodo pirmieji raudoni taškeliai, metas imti tuščią indą ir eiti braškių. Beje, apie pakuotę: kadangi ši uoga, skirtingai nei sodo braškės, yra minkštesnė ir lengvai susiraukšlėja, trijų litrų stiklainius, skardines ir kibirus geriau palikti namuose. Surinkti

11. Braškes užpilkite pektino sirupu

prisimink! Jei į butelį pateks kelios vyšnios, kurių sultys nutekėjo, visos uogos suges. Todėl pirmųjų uogų pjovimo momentu butelis turi būti laikomas beveik horizontaliai, kad nupjauta vyšnia nenukristų vertikaliai į dugną, o sklandžiai riedėtų butelio sienelėmis. Ši procedūra neleidžia uogoms pažeisti derliaus nuėmimo proceso metu

lifehacker.ru

Kaip išlaikyti braškes šviežias

Šios vasaros uogos yra visų mėgstamiausios, ypač uogos, kurios atkeliauja tiesiai iš sodo

3. Nuplaukite uogas vandeniu ir vėl nusausinkite.

Išsirinkę iš sodo arba įsigiję braškes, rūšiuokite. Verta atminti, kad vos viena uoga gali sugadinti visas jūsų braškių atsargas, nes... Pelėsiai linkę plisti labai greitai.

esant temperatūrai nuo +2 iki +5 °C – 2-3 dienos;​

Iš maišelio išmeskite pirktas braškes ir išimkite sugedusias uogas.

Uogų paslaptis

Mūsų valgomos braškės kasdien praranda skonį ir šviežumą. Braškes geriau laikyti neplautas. Jei uogų iš karto valgyti neplanuojate, sudėkite į platų indą, uždenkite plėvele ir padėkite į šaldytuvą +2-+60C temperatūroje. Tokiu būdu uogos gali būti laikomos 2-3 dienas, o 0 - +20C temperatūroje - penkias paras.

Nedėkite uogų į mikrobangų krosnelę ar po tekančiu vandeniu, nes taip jos suminkštės. Leiskite jiems atitirpti šaldytuve ir valgykite, kol dar turi ledo kristalų. Visiškai atšildytos braškės vis tiek praranda savo formą

Kaip išsirinkti braškes

Net jei labai norite dėžutę įdėti į šaldytuvą ir išimti tik tam, kad uogas užpiltumėte kremu, reikia pasistengti ir nusipirkus visas uogas surūšiuoti. Pačioje švariausioje, šviežiiausioje uogų partijoje iš parduotuvės gali būti pora supelijusių. Reikia nedelsiant jų atsikratyti, kitaip ši muselė sugadins visą statinę medaus.

braškių

Laikykite ir užšaldykite braškes

​Pildant buteliukas pamažu pakeliamas aukštyn, lengvai pirštais bakstelint dugną, kad uogos išsidėsčiusios tankiau, o tai labai svarbu gaminio saugumui. Butelis, pripildytas iki viršaus, tuoj pat užkemšamas kamščiu, o kaklelis 3-5 cm panardinamas į išlydytą sodo pikį, vašką ar parafiną. Leiskite vaškui sukietėti ir padėkite į rūsį.

2 būdai:

Stenkitės valgyti daug sodo braškių, nes jų derėjimo sezonas yra gana trumpas, ypač jei auginate tik vieną veislę. Bet jei sodinsite ankstyvas, vidutinio ir vėlyvo nokimo sodo braškes, uogomis galėsite mėgautis kelis mėnesius. Alpinės braškės pratęsia derėjimo sezoną iki rudens – nors ir turi gana mažas uogas, jos kvapnios ir skanios. Nepaisant to, kad receptuose dažniausiai naudojamos šviežios braškės (termiškai apdorojant prarandama spalva ir skonis), uogienė ir konservai iš jų yra nuostabūs.

4. Išdėliokite uogas vienu sluoksniu ant lėkštės ar padėklo.

Pasirinkite tinkamus konteinerius sandėliavimui. Braškės turi kvėpuoti, todėl idealus sprendimas būtų medinė arba kartoninė dėžutė su ventiliacija. Be to, nedėkite daug braškių sluoksnių į vieną indą

​-2-0 °C temperatūroje – apie savaitę;​

Paimkite dėklą ir uždenkite jį popierinio rankšluosčio sluoksniu.

Visas uogas prieš pat naudojimą reikia nuplauti šaltu vandeniu, leisti vandeniui nutekėti ir tik tada pašalinti stiebus, kitaip uogos sugers daug vandens ir praras skonį.

Ką daryti su supelijusiomis braškėmis

Tai patikimas būdas išsaugoti uogas, tačiau iš tikrųjų gaunama beveik uogienė. 800 g uogų reikės 400 g cukraus ir trijų stiklinių vandens. Braškes nuplaukite ir padėkite į verdantį vandenį 30–60 sekundžių. Tada supilkite į sterilizuotus stiklainius. Supilkite verdantį sirupą iš vandens ir cukraus, uždarykite sterilizuotais dangteliais

vashsad.ua

frostinfo.ru

Kaip ir kur tinkamai laikyti braškes šaldytuve | Kaip laikyti braškes žiemai namuose

Po to padėkite antrą eilę, taip pat šaknimis į viršų, tada trečią ir tt, kiekvieną iš jų uždenkite žeme, o viršutinė eilė klojama stiebeliais į viršų. Kai tik prasideda tikros šalnos, duobė išklojama šiaudais arba, dar geriau, mėšlu. Pavasarį, kai sniegas pradeda tirpti, reikia greitai pašalinti mėšlą ir iškasti visus kopūstus, kitaip tirpstantis vanduo prasiskverbs į skylę ir kopūstai gali pūti.

Kaip tinkamai laikyti braškes

Sodo braškės neužšąla taip gerai, kaip kitos uogos, tačiau neprinokusias uogas galima užšaldyti atviras arba sudėti į konteinerius, kad vėliau būtų panaudota gaminant kai kuriuos patiekalus. Sodo braškes užšaldykite tyrės arba tyrės pavidalu. Jei turite didelį derlių, gaminkite uogienę ar braškių likerį

7. Laikyti šaldytuve iki 6 mėnesių.

• Braškės yra vienos pirmųjų uogų, sunokstančių vasaros pradžioje. Prieš tai tik sausmedis. Braškes geriausia valgyti tik tokias. Tačiau yra daugybė desertų ir net salotų su šiomis nuostabiomis uogomis receptų
• Daugiau straipsnių apie šaldytuvus
• Jei uogų yra daug ir jų negalima valgyti artimiausiomis dienomis, braškes geriau užšaldyti. Šaldytas braškes patogu naudoti pagal poreikį, jos išlaiko formą, tačiau sušalusios gali prarasti kai kurias naudingas savybes.

Kaip laikyti braškes šaldytuve

Laikymo temperatūra

Braškes reikia nuplauti tik prieš valgant. Palikę juos šlapius, jie greičiau suges, todėl nelaistykite, kol nuspręsite juos naudoti. Kai reikia laikyti švarias uogas, po plovimo padėkite jas ant popierinio rankšluosčio ir nusausinkite

Svarbūs punktai laikant braškes

Kad uogos kuo ilgiau nesutrintų, jas galima rinkti kartu su taurėlapiais. Bet tada teks apiplėšti namus

​Kad ilgai laikant bulves nesugestų, rekomenduojama jas apibarstyti smulkiai pjaustytais šermukšnio lapais, kurie išskiria lakiąsias medžiagas – fitoncidus, naikinančius patogeninius mikrobus.​

Laikymui paimkite vėlesnių veislių abrikosus ir persikus, ne per prinokusius ir be pažeidimų ar kirmgraužų. Padėkite juos kelioms dienoms į gerai vėdinamą tamsią patalpą, kad išgaruotų visa drėgmė.

Kaip išsaugoti braškes žiemai

Braškes parsivežėte iš sodo, laikydami už stiebo – įsidėkite tiesiai į burną, jos akimirksniu numalšins troškulį ir taps malonia dienos pradžia arba naudokite receptus su šviežiomis braškėmis gamindami patiekalus. Nuimkite stiebus ir taurėlapius ir patiekite uogas su cukrumi ir grietinėle, kad gautumėte puikų desertą. Jei braškės tikrai prinokusios, tada taurėlapius labai lengva nuplėšti, tačiau juos galima nupjauti aštriu peiliu. Jei braškes reikia nuplauti, greitai jas nuplaukite ir nedelsdami išdžiovinkite. Išbandykite uogas, apšlakstytas trupučiu balzamiko acto, pabarstytas trupučiu juodųjų pipirų arba pamirkytas ištirpintame šokolade. Juos galima susmulkinti į vasarines vaisių salotas, naudoti vietoj uogienės įdaryti biskvitą, dėti į ledus arba maišyti trintuve, kad pagamintumėte skanų kokteilį.​

kak-hranit.ru

Kaip laikyti ir naudoti braškes

Rinkitės ryškiaspalves, sausas, tvirtas, blizgančias, putlias uogas su žaliais taurėlapiais. Venkite minkštų, nuobodžių ar sausų uogų. Kadangi nuskynus nuo krūmo braškės neprinoksta, nepirkite neprinokusių uogų. Atminkite, kad braškės turėtų kvepėti braškėmis. Prieš pirkdami užuoskite uogas.

Kaip perkant išsirinkti geras braškes?

Gegužės pabaiga, birželio pradžia. Turgų ir turgaviečių lentynose pasirodo braškės, viena mylimiausių uogų, kurios skonis ir kvapas amžiams prisimenamas kone nuo ankstyvos vaikystės, nebent, žinoma, buvai jai alergiškas. Be to, kad braškės yra itin skanios uogos, jose gausu vitaminų ir mineralų. Šio labai tikro vitaminų komplekso pagalba valomas kraujas, sustiprėja imuninė sistema, pagerėja skrandžio, inkstų ir visos šlapimo sistemos veikla. Kosmetologijoje braškės plačiai naudojamos veido odos būklę gerinančioms kaukėms. Braškių sezonas trumpalaikis, vos kelios savaitės, bet labai norisi šį vasaros skonį išlaikyti ilgiau! Šiame straipsnyje mes jums pasakysime, kaip ir kur tinkamai laikyti braškes, kad jos išlaikytų maksimalias naudingas savybes.

Kaip laikyti braškes?

Užšaldymo instrukcijos:

​Kitą dieną iš pradžių sušalusias uogas reikia išimti iš šaldytuvo, sudėti į maišelius, tvirtai surišti ir dėti į šaldiklį dabar iki žiemos.​

Atėjo laikas braškėms! Unikalus aromatas ir neprilygstamas sultingas skonis teisėtai paverčia jį uogų karaliene. Yra žinoma, kad dar XVI–XVII amžiuje Europos soduose buvo auginamos miško uogos – braškės, iš kurių išdygo braškės. 1625 metais išleistoje Jokūbo Teodoro vaistažolių knygoje galima perskaityti apie puikų braškių skonį, kad jos malšina troškulį ir padeda sergant virškinamojo trakto bei inkstų ligomis. Tačiau tai dar ne visi mažos ir atokios uogos privalumai

Vandens ir acto mišinys padeda pašalinti bakterijas nuo uogų paviršiaus geriau nei tik vanduo. Tačiau šis metodas turėtų būti naudojamas tik tuo atveju, jei vienoje partijoje buvo daug sugedusių uogų: tada perdirbimo nauda bus didesnė nei drėgmės pertekliaus žala.

braškių

Be to, šermukšnio šakelė, 2-3 valandoms įmerkta į indą su vandeniu, naikina mikrobus, nemalonų skonį ir pelkės kvapą. Po to galite gerti bet kokį vandenį, nerizikuodami susirgti virškinimo trakto ligomis

Kaip užšaldyti braškes?

​Po 3-4 dienų jie vėl kruopščiai rūšiuojami, pašalinant sugedusius, suvyniojami į popierių ir sluoksniais dedami į dėžutes su švariu upės smėliu, paliekant mažus tarpus tarp vaisių, kurie vėliau užpildomi smėliu. Vaisius geriau dėti į ne per aukštas dėžutes, kad tilptų ne daugiau kaip penki sluoksniai. Priešingu atveju viršutinių sluoksnių svoris gali pažeisti apatinius

Sumaišykite uogas blenderiu, į kiekvieną 100 g sodo braškių įpilkite 2 arbatinius šaukštelius smulkaus cukraus glaistui ir 1 arbatinį šaukštelį citrinos sulčių.

1. Uogas užpilkite grietine ir pagal skonį pabarstykite cukrumi.

​Jei nusipirkote gražių šviežių braškių, valgėte daug šviežių uogų, o jų dar liko, kaip jas išsaugoti?​

Braškės yra labai trapios ir jautrios uogos, kurios greitai genda. Uogą galima laikyti labai mažai, ją pažeidžia menkiausias spaudimas. Geriausias variantas – braškes suvartoti iškart po įsigijimo ar nuskynimo. Perkant reikia atkreipti dėmesį į uogų spalvą ir kietumą. Jis turi būti ryškiai raudonas, be įlenkimų ar tamsių dėmių

Šviežias uogas nuplaukite ir nuimkite lapus.

​Antras būdas užšaldyti braškes – jas sutrinti į tyrę, tada braškių tyrę dalimis sudėti į mažus plastikinius maišelius ir užšaldyti -180C temperatūroje. Taip uogos savo skonį išlaikys daugelį mėnesių. Jei reikia, atitirpinkite vieną maišelį, sumaišykite tyrę su cukrumi ir pridėkite šio skanumo į kokteilius, kremus ir desertus. Braškių tyrę taip pat galima užšaldyti ledukų formelėse.

Šiuolaikinė medicina įrodo, kad braškėse gausu vitaminų (ypač vitamino C) ir kalio. Braškių sultys valo kraują, o arbata iš braškių lapų stiprina imunitetą, padeda nuo skrandžio sutrikimų, šalina naktinį prakaitavimą, teigiamai veikia inkstų ir šlapimo takų veiklą. Norėdami paruošti vieną puodelį arbatos, du arbatinius šaukštelius lapų užpilkite verdančiu vandeniu, užpilkite ir perkoškite. Arbatą reikia gerti dar šiltą.

Paruoškite tirpalą, sumaišydami actą su vandeniu santykiu 1:3. Apipurkškite arba nuplaukite uogas, švelniai nuvalydami kiekvieną uogą. Bet kokiu atveju nepamirškite nusausinti braškių ant popierinio rankšluosčio

prieš valgant ar ruošiantis žiemai, ir tai yra dvigubas darbas. Rinkdami galite išsaugoti jo formą ir naudingas savybes

Kad būtų užtikrintas didesnis pasitikėjimas saugumu, abrikosai ir persikai turi būti padengti salicilo tirpalu (1 g salicilo rūgšties 100 g 90 laipsnių alkoholio).​

Šviežių sodo braškių tyrę praskieskite vandeniu, kad pavirstumėte plonu padažu, ir sutrinkite trintuvu.

2. Braškes apšlakstykite geros kokybės balzamiko actu.

Negalvokite apie jų plovimą iš anksto. Prieš pat naudojimą. Braškės yra kaip kempinės – su ja susilietus sugeria drėgmę. O susigėrę greitai virsta šlapia mase.

Tiesą sakant, yra trys braškių laikymo būdai:

Pašalinkite sugedusias ar neprinokusias uogas.

vegmeal.ru

Ką gaminti iš braškių: receptai, kaip laikyti šaldytuve, pyragas, sūrio pyragas

Kaip ir bet kuris šaldytas maistas, braškės neturėtų amžinai stovėti šaldiklyje. Šaldytų uogų atsargas reikia sunaudoti per metus, iki kito braškių sezono pradžios.

Ypač skani ir neįprastai turtinga vertingų maistinių medžiagų yra miško uogos – braškės. Kultivuotos uogos, braškės, turi daugiau vandens, todėl jos skonis ne toks intensyvus.

flickr.com

Kaip laikyti braškes šaldytuve: laikymas žiemą be virimo

braškių

Ankštiniai augalai geriau išsilaiko eilėmis. Dygsniai dedami į medžiaginius maišelius ir laikomi 10-15 laipsnių temperatūroje.​

Švelnios braškės ir miško braškės neatlaiko ilgalaikio laikymo, tačiau vis dėlto šaldytuve 0-2 laipsnių temperatūroje jas galima laikyti 5-7 dienas.

Receptai su šviežiomis braškėmis

Naminis pieno kokteilis su braškėmis yra skanesnis nei bet kuris paruoštas iš parduotuvės.​

Tyrė iš šviežių sodo braškių (braškių)

3. Uogas apibarstykite jogurtu ir pabarstykite ruduoju cukrumi.

Braškių tyrė iš sodo braškių

Jei uogas planuojate valgyti ar virti dieną, o virtuvėje nėra labai karšta, braškes galite palikti kambario temperatūroje. Jei uogų prireiks kitą dieną, geriau jas perkelti į šaldytuvą.

Pieno kokteilis su braškėmis

kambario temperatūroje (ne ilgiau kaip 8 valandas);​

Ant kai kurių braškių dažnai galite rasti pelėsių dėmių. Tokias uogas reikia išmesti, nupjauti supelijusią dalį neužtenka! Dėl didelio vandens kiekio pelėsių sporos labai greitai išplinta visoje uogoje, nors plika akimi to gali ir nesimatyti. Braškių su tamsiomis, minkštomis dėmėmis taip pat negalima valgyti, gali būti, kad tokios uogos jau yra pažeistos bakterijų.

Iš germanų tautų braškės yra skirtos meilės ir vaisingumo deivei Frėjai. Erotinio braškių poveikio priežasties mokslininkai dar neįrodė, tačiau šios saldžios, raudonos, širdelės formos uogos siejamos su erotine meile. Prisimenate, kaip garsiajame Holivudo filme „Graži moteris“ Richardas Gere'as savo merginai aiškina, kad braškės papildo šampano skonį?

Šviežias arbūzas – Naujiesiems metams.

​Pastaruosius keletą metų beveik visi šaldytuvai buvo gaminami su specialiais skyriais, kurių temperatūra neviršija 2ºC. Čia reikia dėti uogas.

puokštėse. Jei nuspręsite padaryti tokią puokštę, jokiu būdu nenuplėškite stiebų, o nupjaukite juos peiliu. Išplėšdami stiebą suardote augalo šaknų sistemą

Švieži kopūstai gegužės mėnesiui.

Grūdai geriausiai laikomi drobiniuose maišeliuose arba stikliniuose induose ir visada tamsoje. Į juos galite įdėti česnako skilteles ar citrinos žievelę – taip atbaido kenkėjus. Grūdų negalima laikyti plastikiniuose maišeliuose.

Uogos skinamos esant sausam orui, ryte, iškart nudžiūvus rasai. Jo negalima perkelti iš vieno konteinerio į kitą. O svarbiausia sąlyga – po skynimo uogas nedelsiant atvėsinti, kad nesusiformuotų puvinys

Yra žinoma daug būdų, kaip ilgai laikyti morkas. Siūlome vieną iš efektyviausių laikymo būdų, taikomų namuose.

4. Patiekite braškių, meliono, kitų uogų ir tropinių vaisių mišinį paprastose salotose.

Išbandykite šį būdą: plokščią indą išklokite keliais sluoksniais popierinių rankšluosčių, išdėliokite uogas vienu sluoksniu, uždenkite popieriniais rankšluosčiais ir šaldykite šaldytuve iki patiekimo.​

šaldytuve (ne ilgiau kaip 5 dienas).

Kaip išsaugoti abrikosus ir persikus.

Paruoškite indą ar padėklą, ant kurio vienu sluoksniu dėsite braškes

Kiek laiko braškės išsilaiko šaldytuve?

Yra daug braškių veislių. Ne specialistas ne visada gali atskirti vieną veislę nuo kitos. Galite pastebėti skirtumą. Kai kurių veislių braškių uogos yra labai didelės, kitos turi būdingą ypatingą aromatą arba nuostabų saldų skonį. Auginant konkrečią veislę lemiami veiksniai visų pirma yra derlius ir nokimo laikas. Kadangi augalas duoda vaisių kartą ar du per sezoną, braškių mėgėjai augina įvairaus nokimo periodo veisles, kad galėtų mėgautis šios stebuklingos uogos skoniu nuo birželio iki spalio. „Lambada“, „Kent“ arba „Primera“ yra ankstyvos veislės, kurios vaisius duoda gegužės pabaigoje. Vidutinio nokinimo veislės yra „Elsanta“ arba „Korona“. Tokios veislės kaip „Salsa“, „Cosima“ ar „Florence“ sunoksta vėlai

Laukinių braškių ir braškių laikymas.

Daugelis šiuo metodu nepatenkinti, nes atitirpusios uogos išsiskleidžia ir virsta koše. Kad taip nenutiktų, į šaldiklį dėkite tik stiprias uogas ir tik nuėmus lapus, stiebus ir po plovimo išdžiovinus braškes.​

Kad uogos ilgiau išlaikytų savo naudingas savybes ir neteptų, jas reikėtų skinti ryte po rasos arba vakare, o atvirkščiai – nukritus rasai. Taip braškės ilgiau išlaiko formą ir „neištirps“ anksčiau laiko. Bet surinktas uogas galite valgyti bet kuriuo paros metu

Prieš sandėliavimą miltai turi būti gerai pakaitinti orkaitėje, kad sunaikintų juose esančias lervas. Jis laikomas taip pat, kaip ir grūdai. Maišeliai miltams, grūdams, grūdams laikyti turi būti virti prisotintame druskos tirpale.

Laukinių braškių džiovinimas.

Kaip išlaikyti vyšnias ir juoduosius serbentus šviežius ištisus metus.

Rudenį iškastus šakniavaisius nuvalykite nuo nešvarumų ir gerai išdžiovinkite saulėje. Užpildykite pusę kibiro moliu ir užpildykite jį vandeniu iki viršaus. Kitą dieną molis vėl užpilamas vandeniu (kad būtų po 2-3 cm vandens sluoksniu) ir gerai išmaišomas. Tokios būklės molis turėtų išlikti 3-4 dienas. Iškepus jis turi būti kreminės konsistencijos.

5. Uogas sutrinkite, suberkite grietinę ir cukrų.

Jei uogos šviežios. Tik iš daržo, tuomet jas taip galima laikyti net kelias dienas. Popierius sugers drėgmės perteklių, o vienas sluoksnis uogų padės išlaikyti jas šviežias

šaldiklyje (iki 12 mėn

​Indą įdėkite į šaldiklį 5-10 minučių, prieš tai nustatę avarinį uogų šaldymo režimą.​

Braškės vadinamos uogų karaliene ir ne be priežasties, nes jos skanios, sveikos ir vizualiai patrauklios. Nuo seniausių laikų braškės primena širdį, todėl braškės asocijuojasi su meilės išgyvenimais, šviesiais ir sultingais prisiminimais. Kalbant apie naudingas uogų savybes, reikia pažymėti, kad jose yra daug vitamino C, antioksidantų ir kalio, kuris padeda praturtinti organizmą, padeda sergant diabetu, apsaugo nuo širdies ligų, mažina prakaitavimą.

Kaip išlaikyti obuolius šviežius ištisus metus.

Kuo braškės išskirtinės? Jei vaisiuose, pavyzdžiui, vyšniose, yra tik 2-3 už skonį atsakingos medžiagos, tai braškėms skonį suteikia 360 lakiųjų junginių. Skonių atspalvių gama įspūdinga: jaučiame lengvą karamelės, persikų skonį ir subtilų žibuoklės aromatą.

Jei šaldote visas braškes, būkite kūrybingi. Pavyzdžiui, prieš užšaldydami uogas pamerkite į ištirpintą šokoladą ar jogurtą

Kaip ilgai išsaugoti bulves.

Šviežiai iš sodo nuskintos braškės, tinkamai laikomos, šaldytuve išsilaikys savaitę. Tačiau niekas nežino, kiek laiko uogos laukė ant prekystalio. Žemiau pateikiami keli gyvenimo būdai, kurie padės jūsų braškėms išsilaikyti keliomis dienomis ilgiau

Cukrus ir druska laikomi sausoje ir tamsioje vietoje

Ilgalaikis žalumynų laikymas.

Džiovintos miško braškės yra labai mažos, bet labai aromatingos. Pernokusios uogos netinka džiovinti. Surinktos uogos kruopščiai išrūšiuojamos, nuimami stiebeliai, po to nuplaunami ir plonu sluoksniu išdėliojami ant sietelio. Braškės džiovinamos 45-50 laipsnių temperatūroje, džiovinamos 50-60 laipsnių temperatūroje.

Pupelių, pupelių, žirnių, javų, miltų, cukraus, druskos ilgalaikio laikymo būdai.

Tada žemas daržovių dėžes iškloja plastikine plėvele ir keliomis eilėmis deda morkas. Molio kibiro turinys vėl sumaišomas ir į jas supilamos dėžutės su morkomis. Po kurio laiko dėžės dedamos į rūsį arba rūsį. Tokios būklės morkas galima laikyti iki kito derliaus.

6. Braškės taip pat tinka kosmetikos reikmėms

Jei neketinate valgyti braškių per kelias ateinančias dienas, geriausia jas užšaldyti. Tokios uogos puikiai tinka kokteiliams, padažams, putėsiams, pyragams, pyragams ir kt.

Braškių auginimas braškės Kada sėti braškių sėklas