Бывает ли огурец круглый как арбуз. Арбузоогурцы cucamelon как экзотический овощ

Мелотрия шершавая (мышиная дыня, мышиный арбуз, мексиканский кислый огурец, мексиканский миниатюрный арбуз, кислый корнишон) - многолетняя травянистая лиана рода Мелотрия семейства Тыквенные. иногда культивируемая ради маленьких съедобных плодов, по вкусу похожих на огурцы а внешне - на миниатюрные арбузики.

Родина мелотрии шершавой – тропические леса юга Северной Америки. Многие источники говорят о том, что мексиканский кислый огурец местное население культивировало еще до европейской экспансии.

Мелотрия шершавая – тропическое растение, любящее тепло, свет и воду. В тропическом поясе – это многолетняя лиана, в южных частях России мелотрия выращивается как однолетняя культура.

Стебли мышиного арбуза достигают в длину 3 метров, побеги имеют усики, которыми растение цепляется за опору. Само растение похоже на растение : листья 5-лопостные сердцевидные такие же шершавые, только поменьше; цветки маленькие ярко-желтого цвета, раздельнополые.

Плоды-тыквины округло-овальной формы, зелено-полосатые. Плоды мелотрии шершавой вырастают до 4 см, но собирают из недозрелыми (как и плоды огурца) – пока они не достигли 2 см. Плоды мышиной дыни важно собрать вовремя, на второй-третий день, пока плоды упругие и твердые (перезревшие становятся мягкими).

Молодые плоды мелотрии шершавой по вкусу напоминают огурцы с кислинкой. Их можно употреблять сырыми в качестве закуски, можно делать салаты, например с , и . Миниатюрными арбузиками можно украшать блюда из рыбы и мяса. Плоды мелотрии можно замариновать, как обычные корнишоны, или засолить. Свежие плоды хранят в овощном отсеке холодильника не более недели. Консервированные плоды в стеклянных банках спокойно хранятся несколько месяцев.

Кроме плодов-тыквинок, мелотрия шершавая образует клубни, по форме и размерам напоминающие клубни батата . Это обстоятельство роднит мышиный арбуз с , однако выращивают эту культуру прежде всего из-за плодов. Масса клубней может доходить до 400 грамм. Выкопанные клубни необходимо съедать в течение 2-3 дней, поскольку они совершенно непригодны для хранения. По вкусу клубни нечто среднее между огурцом и . Их едят сырыми, используют как компонент салатов, маринуют и консервируют, готовят овощное рагу.

Одно растение мелотрии шершавой дает до 6 кг плодов и до 1,5 кг клубней.

В состав плодов мелотрии входит много клетчатки, витаминов (С и группы В), минералов (кальций, фосфор, магний, натрий, железо, калий).

Пищевая ценность 100 грамм плодов мышиного арбуза: белков – 0,8 грамм, жиров – 0,1 грамма, углеводов – 2,5 грамма. Калорийность мелотрии шершавой: около 14 ккал на 100 грамм плодов.

Плоды мелотрии шершавой обладают лечебными свойствами. Их регулярное употребление способствует нормализации деятельности желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы, улучшению иммунитета и тонуса организма, профилактике онкологических заболеваний, снижению уровня холестерина, выводу лишней желчи. Мышиная дыня – низкокалорийный овощ, рекомендуемый для включения в диету для снижения и поддержания нормального веса. Плоды вызывают чувство сытости, защищая любительниц покушать от переедания. Легкие салаты из свежих овощей, заправленные оливковым маслом – одно из лучших диетических блюд!

Свежие плоды мелотрии шершавой не следует употреблять страдающим повышенной кислотностью желудочного сока, язвой желудка или гастритом. От маринованных плодов лучше воздержаться тем, кто имеет заболевания сердца, печени и почек, страдающим атеросклерозом, гипертонией, а также беременным.

Мексиканский миниатюрный арбуз выращивают и как декоративное растение. Оно может послужить декоративной изгородью, украшением балкона и террасы. Такая лиана быстро разрастается, давая декоративные побеги. Главное – дать ей хорошую опору, за которую она зацепится своими шершавыми усиками.

Африканский огурец Мелотрия - пока новинка на огородах. Она декоративна. Мощная лиана оплетает арку за короткое время. Плоды похожи на маленькие арбузы. Тыковки и корнеплоды съедобны.

Этот огурчик - африканский абориген. Растет в экваториальной зоне. Относится к семейству тыквенных. На родине многолетнее растение, в Европе возделывается как однолетнее.

Известно 80 сортов мышиного арбуза. В средней полосе выращивают один - Колибри.

Описание арбузного огурца:

• сильнорослая лиана (вырастает до 3 м);
• стебель диаметром 1,5 см, опушенный;
• листья треугольного профиля, покрыты ворсинками;
• цветы ярко-желтого цвета, на одном растении мужские и женские;
• при несложном уходе растение выдает урожайность 5 кг/куста.

Мелотрия предпочитает солнечные места, но выносит полутень. Женские цветы растут поодиночке, мужские - пучками. Огурчик опыляют пчелы. Сам завязывает арбузики неохотно.

Массовый сбор плодов начинается через 2–3 недели после высадки. Мини-тыквы созревают дружно. При желании плодоношение можно продлить. Арбузы собирают, плети подрезают, вносят азотную подкормку. Через 3–5 дней Мелотрия начнет завязывать новые плоды.

Чем привлекают съедобные части?

У Мелотрии съедобны плоды и клубни. Описание мини-тыквы:

• плоды вытянутой формы;
• цвет - бледно-зеленый с темно-зелеными полосками;
• на ощупь шершавые, неколючие;
• сочетание вкуса огурца, дыни, редиса с кислинкой;
• размер африканского огурца 2,5–3 см.

Растения активно используют для озеленения участка. Дачники организуют живые ширмы, разделяют пространство на зоны, оплетают беседки и перголы.

Огородников привлекают в мини-огурцах необычный вкус и польза. Плоды содержат:

• фтор, фосфор, калий, магний, железо, натрий;
• витамины РР, С, А, В1, В2, В6, В9;
• пектины.

Калорийность мышиного арбузика - 14 ккал. Ценность Мелотрии: уменьшение чувства голода и насыщение организма полезными веществами при диетах.

Огородники довольны назначением плодов. Они вкусны свежими и маринованными. Необычная кислинка раскрывается в горячих блюдах (рагу, солянках).

Для потребления пригодны и корнеплоды. Их вкус похож на кислую редиску. Огородники-экспериментаторы готовят свежие салаты с добавлением помидоров и лука. Съедобные части мини-тыквы требуется перерабатывать немедленно: они скоро портятся.

Мини огурчики вкусны на 2–3 день после вырастания на 2–3 см. Огородники собирают сначала их. После отдачи урожая приходит черед клубней.

Лечебные свойства Мелотрии

Проведенные исследования показали полезные свойства мышиного арбуза. Они обусловлены химическим составом. Замечено:

1. Огурец содержит много клетчатки. Регулярное потребление Мелотрии налаживает перистальтику кишечника. При диетах уменьшает чувство голода.
2. Огурец снижает артериальное давление. Очищает сосуды.
3. Сочетание химических элементов повышает иммунитет, оказывает антибактериальное действие.
4. Мини тыква незаменима в косметологии. Маски на ее основе очищают и тонизируют кожу.
5. Избавляет от отеков. Мелотрия является мягким диуретиком.

Мышиную тыкву не рекомендуется употреблять людям в период обострения почечных заболеваний, после инфаркта. Соленые или маринованные огурцы противопоказаны беременным женщинам. Мелотрия нежелательна при повышенной кислотности, язве желудка, гастритах.

Что любит огурец?

Мини-тыква - теплолюбивое растение. В южных областях допустимо выращивание безрассадным способом. В других регионах требуется предварительная подготовка. Мелотрия Колибри - сорт. Огородникам рекомендуется собирать семена.

Последовательность действий:

• свои семена подготовить (обеззаразить в розовом растворе марганцово-кислого калия, подержать 30 минут в стимуляторе роста);
• подготовить питательный грунт как для обычного огурца;
• разложить семена сверху, чуть-чуть присыпать песком;
• полить при помощи распылителя;
• при отрастании 2–3 настоящих листьев распикировать в отдельные стаканчики;
• требуется закаливать рассаду, подсвечивать;
• в конце мая - начале июня высадить в открытый грунт;
• посадка по схеме: 60 см Х 60 см;
• обязателен полив (раз в 2 дня 10 л под куст).

Прищипывать плети не требуется. Растение формирует себя самостоятельно. При выращивании для декорирования участка рекомендуется подрезать стебли, направлять их рост.

Следует позаботиться об опоре для мини-тыквы: лиана активно наращивает зеленую массу. Подвязывать не требуется: Мелотрия оплетает подставку при помощи усиков.

Рогатый огурец отзывчив на минеральные удобрения. Во время цветения рекомендуется внести калий и фосфор по инструкции. Азот вызывает разрастание плетей. Если Мелотрию сажают для выращивания плодов, внести его требуется однократно до цветения.

У этого забавного растения много разных имен. Зовут его и американским огурцом, и мышиным арбузом, и кислым корнишоном, и арбузным огурцом, и огурцом колибри. Есть и научное название - мелотрия шершавая (лат. Melothria scabra). К нам огурец арбузный, или арбуз огуречный, cucamelons попал из Центральной и Южной Америки. Интересно само название: cucamelon - это производное от английского и

Огуречная экзотика

Плоды кислого корнишона съедобны. Они очень мелкие, от 1 до 4 см, светло-зеленого цвета с темными полосами, как у арбуза. Их кожица покрыта густой опушкой, жесткая, с кислинкой. Вот отсюда название «кислый корнишон».

Такие мини-арбузы очень сочные и хрустящие, по вкусу напоминают своих сородичей, обычные огурцы. Их солят, квасят, маринуют, едят в сыром виде. Собирать спелые плоды нужно еще молодыми, иначе мякоть не такая нежная и в них очень много семян. С одного куста можно собрать от 4 до 6 кг плодов и до 1,5 кг клубней. Переспевший арбуз огуречный становится сладковатым на вкус, семена твердеют, его окраска становится не такой яркой, темные полоски светлеют и желтеют. Встречаются и другие сорта мини-арбузиков. Их окрас в виде сеточки больше напоминает дыню. В Латинской Америке их зовут Sandita или «мышиная дынька».

Вкусный бонус

Нельзя обойти вниманием и корнеплоды. Они также съедобны, по вкусу похожи на батат, редис и огурец и хороши в салатах с зеленью и сезонными овощами. Только хранятся они недолго, поэтому сразу же после выкапывания нужно отправлять их в тарелку.

Стебли и листья

Это многолетнее лиановидное растение с небольшими плодами овальной формы, как крупные виноградины, расцветкой напоминающими мини-арбузы, а вкусом - огурцы.

Часто его выращивают как декоративное, ведь его стебли достигают высоты трех метров. У мелотрии очень много листьев и плодов. Она хорошо подходит для озеленения беседок в саду, навесов, заборов. Такая лиана очень быстро вьется и разрастается, цепляясь за все шершавыми усиками, поэтому ей необходимы опоры не менее 2 метров в высоту. Цветы и листья мышиного арбуза похожи на огуречные. Только у мужских особей цветы собраны в соцветия, а у женских это одиночные цветочки с приятным ароматом, привлекающим пчел. В отличие от своих сородичей, огурец-арбуз остается зеленым все лето, не желтеет и не сбрасывает листья, а его плоды сохраняют цвет и форму до первых морозов. Мелотрия очень неприхотлива в уходе, не требует частого полива и большого количества земли, ее можно выращивать даже на балконе.

Полезные свойства

Как известно, огурец-арбуз используют не только как декоративное растение. Его плоды съедобны и полезны для организма. Так, клетчатка, входящая в их состав, нормализует работу кишечника, избавляет от запоров, помогает выведению токсинов и шлаков.

Противопоказания

Несмотря на целый ряд полезных свойств кислого корнишона, он подходит не всем. Так, людям, страдающим повышенной кислотностью, следует воздержаться от его употребления в пищу. Из-за кислоты, содержащейся в кожуре, огурец-арбуз может спровоцировать гастрит и язву желудка. Соленые и маринованные плоды противопоказаны при заболеваниях печени и почек.

Рецепты блюд

Мини-огурцы-арбузики хороши в соленьях и маринаде. Иногда к ним добавляют красный острый перец, что только улучшает вкус. Хороши они и в засолах-ассорти: с помидорами, сладким перцем, цуккини и капустой-брокколи. Чтобы подчеркнуть необычность и экзотичность блюда, для подачи используют миниатюрную посуду в светлых тонах.

Также их можно использовать в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам. В сыром виде они подходят для салатов, один из которых предлагаем ниже.

Салат овощной с мелотрией

Понадобится:

• мелотрия - 5 шт;
• помидоры-черри - 5 шт;
• сыр фета - 100 г;
• маслины - 5 шт;
• оливковое масло.

На широкую тарелку выложить листья салата, помидоры-черри и мелотрию нарезать половинками, добавить фету, маслины, заправить оливковым маслом.

Салат мясной с мелотрией, рукколой и помидорами

Такое блюдо очень легкое, питательное и содержит немного калорий. При желании майонез можно заменить нежирным йогуртом, а вместо говядины для разнообразия использовать курицу.

Ингредиенты:

• говядина отварная - 300 г;
• яйца вареные - 2 шт;
• мелотрия - 10 шт;
• помидоры-черри - 10 шт;
• руккола;
• укроп;
• лук зеленый;
• сухарики ржаные;
• майонез.

Рукколу вымыть и выложить в неглубокий салатник, добавить измельченный укроп. Нарезать и мини-арбузики. Отварную говядину измельчить соломкой, все смешать и заправить майонезом. Перед подачей на стол сверху украсить сухариками.

Это достаточно легкое и сытное блюдо. Конечно, огурец-арбуз можно заменить малосольными огурчиками. Но именно его пикантный вкус придает блюду нежность, свежесть и легкую кислинку.

ВЫРАЩИВАНИЕ МЕЛОТРИИ В ОГОРОДЕ На грядках мелотрию поместите на солнечное место или в полутень, где прежде росли бобовые, лук, помидоры. После тыкв, кабачков, патиссонов, дынь, огурцов тропическую лиану не сажайте – они являются ее родственниками, а значит, могут передать болезни и вредителей. Между растениями оставляйте расстояние 45-50 см. Позаботьтесь, чтобы была опора, по которой плети станут подниматься: шпалеры, натянутая на стене проволока и т.п. Побеги вырастают до 3 м в длину. АЛЬТЕРНАТИВНЫЕ СПОСОБЫ ПОСАДКИ Читала, что некоторые дачники высевают мелотрию сразу в открытый грунт. Она при этом тоже неплохо растет, правда, плодоносить начинает позже. Данный способ подходит для озеленения беседок, стен домов, заборов. Мелотрию можно выращивать на балконах. Плети у нее, словно огуречные, ползут вверх, цепляясь усиками и оплетая опоры. Да и цветочки такие же желтенькие, и листики как у огурцов. Если же посадить мелотрию в подвесной контейнер и подстригать ее спускающиеся вниз побеги, то получится ампельное растение. МЕЛОТРИЯ: УХОД Поливайте экзотическую гостью часто и помногу – водой, нагретой на солнце. Рыхлите под ней землю, удаляйте сорняки. Каждые 10 дней подкармливайте калийными и фосфорными удобрениями (по инструкции на упаковке). Побеги не прищипывайте, они и без того растут густо и дают обильный урожай. Если мелотрия посажена для озеленения, то подкормите ее азотистыми удобрениями (по инструкции), чтобы было больше листвы. Дважды за лето опрыскайте лиану мыльной водой (50 г хозяйственного мыла на ведро воды) для профилактики мучнистой росы. К другим болезням растение устойчиво. Читайте также: Масличные растения и культуры Часть 1 и Часть 2 УРОЖАЙ Первые плоды можно заметить уже через пару недель после высадки растения в огород. Потом мини-огурчиков будет появляться все больше и больше, и так до первых заморозков. У плодов мелотрии есть общее с огурцами свойство переспевать. Поэтому вовремя собирайте их и используйте в пищу слегка недозрелыми. Такие плоды где-то 2,5-3 см длиной и упругие, а перезревшая мелотрия становится мягкой. Говорят, что с 1 растения можно собрать до 5 кг плодов. Я специально не взвешивала, но мне кажется, что с моей мелотрии я собираю гораздо больше. И мы с мужем едим вдоволь, и внуки приезжают на дачу лакомиться, и соседям я давала попробовать. Урожая хватило даже на то, чтобы закатать несколько банок смеси с другими маринованными овощами. После активного плодоношения наземной части мелотрии дачников ожидает приятный сюрприз – в земле находится урожай сочных корнеплодов, до 0,7 кг с куста. По вкусу они похожи на батат или на сладкую редиску. Только съесть их нужно в течение 2-3 дней, можно в сыром виде. Корнеплоды мелотрии долго не лежат – портятся. Из переспелых плодов мелотрии я вытащила семена. Промыла их, просушила и храню в бумажном пакетике. Собираюсь опять весной посеять. Мне эта культура понравилась, так что спешу замолвить за нее словечко перед дачниками." Дорогие тюменцы-дачники, если у вас есть опыт выращивания этого экзотического чуда, пишите в комментах о ваших впечатлениях. Нам очень интересно! ☻

Достижения современного растениеводства способны очаровывать, удивлять и шокировать. Очаровать можно, к примеру, фиолетовыми или от генетиков японской компании Suntory. Сумевшими добавить в генокод благородного цветка – природную пигментацию скромных “анютиных глазок”.
Ну а удивить и шокировать чудеса природы могут гибридом – арбуза и огурца!

Выращиваемые не первый год на территории Мексики и Центральной Америки cucamelon и представляют собой такой гибрид. Выглядящий внешне, словно размером с виноградину (до 4 см длиной), с характерным зелено-белым пятнистым окрасом кожуры.
Что же касается внутреннего содержимого – в нем достаточно легко узнать мякоть огурца с присущими ей семенами.

Распространенное англоязычное название плода cucamelon, произрастающего на вьющихся по шпалерам “огуречных лианах”, составлено из двух слов, определяющих родителей “арбузоогурца”. А именно, cucumber (огурец) и watermelon (арбуз).

Научное название культуры – мелотрия шершавая (лат. Melothria scabra). На практике же арбузоогурец называют также “кислым мексиканским корнишоном” (Mexican sour gherkins) или “мышиным арбузом” (mouse melon). Последний термин, пожалуй, лучше всего характеризует размеры плода: в соотношении к размерам мышки он действительно выглядит, словно полноценный арбуз для человека.

Плоды арбузоогурца съедобны и характеризуются сочетанием вкуса огурца – и легкой цитрусовой кислинки. В пищу их можно употреблять просто так, как виноград. В легких – к примеру, с редисом и специями. Как украшение экзотических коктейлей.

И даже в маринованном виде: свежие арбузоогурцы хранятся совсем недолго, а вот в виде закатки их можно использовать круглый год.

К тому же, даже при минимальном уходе, пара-тройка лиан cucamelon может дать неплохой урожай: растение неприхотливо и хорошо переносит засуху. Позволяя владельцам любоваться миниатюрными арбузами на зеленых лианах – и наслаждаться их освежающим огуречно-цитрусовым вкусом в составе различных блюд.