Hava fritöz pirzola - tarif. Köfteleri hava fritözünde pişirin

Bugün pirzolaların hava fritözünde nasıl kızartılacağı hakkında konuşacağız. Köfteleri farklı şekillerde kızartabilirsiniz ve en yaygın olanı bir tavadadır. Ancak Bir hava fritözü aldıysanız, sadece bir damla yağ kullanarak sulu altın pirzolalar pişirmek için harika bir fırsata sahipsiniz..

Hava fritözündeki pirzolalar, bir tavada kızartılanlardan çok daha sağlıklıdır ve aynı zamanda görünüm veya tat bakımından da onlardan daha aşağı değildir.

Köfteleri daha sıcak hava fritözünde pişirdim. Ancak pirzolaları herhangi bir markanın hava fritözünde de kızartabilirsiniz.

Fotoğraflarla adım adım hava fritöz pirzola tarifleri

Hava fritözünde pirzola pişirmeden önce kıyma veya tavuk hazırlayın. Mağazadan satın alabilirsiniz, ancak biraz zaman harcamak ve kıymayı kendiniz hazırlamak daha iyidir. Genellikle bir kerede çok fazla kıyma pişirip porsiyonlar halinde donduruyorum. Daha sonra istediğim zaman herhangi bir kıyma yemeğini kolaylıkla hayata geçirebilirim.

Bayat beyaz ekmeğin veya somunun kabuklarını kesin, küçük parçalara bölün ve soğuk süt veya su dökün. Ekmeğin şişmesini ve sıvının içinde ıslanmasını sağlayın. Ekmek yerine irmik alabilirsiniz.

Soğanı temizleyip yıkıyoruz. Soğanı ince ince doğrayın veya rendeleyin. Sarımsak eklemeye karar verirseniz, birkaç karanfili bıçakla ince ince doğrayın.

Bu adım isteğe bağlıdır ve atlanabilir. Doğradığınız soğanları kızartabileceğiniz gibi çiğ olarak da koyabilirsiniz. Kızartılmış soğanla pirzolalar biraz daha lezzetli olur. Soğanı bir pişirme kabında kızartın, üzerine birkaç çay kaşığı bitkisel yağ dökün. Alt rafta orta fan hızında ve 230 derece sıcaklıkta kızartın.

Hazırlanan tüm malzemeleri karıştırın. Kıyma çok kalınsa 1/3 su bardağı soğuk su veya çiğ yumurta ekleyebilirsiniz. Kıymayı çok iyi yoğurun ve daha da çırpın, kabarıklık ve havadarlık katın. Kıyma nedir? Kıyma parçasını kaldırmanız ve kuvvetli bir şekilde tekrar kaseye atmanız gerekir. 10-15 kez tekrarlayın.

Pirzola oluşturma. Bunu elleriniz bitkisel yağla yağlanmış halde yapmak daha iyidir. Köfteleri bir fırın tepsisine yerleştirin. Köfteleri ızgarada kızartabilirsiniz ancak önce üzerini folyo ile kapatmalısınız. Hava fritöz kasesine bir bardak su ekleyin. Alt seviyede 230 derecede 20 dakika kızartın.

Bugün havalı fritözde sulu ve lezzetli fırında Kaleydoskop tavuk filetoları pişirdim. Onlara bu ismi verdim çünkü çok güzeller, parlaklar, renkliler.

Muhtemelen herkes köftelerin kıyma veya kıymadan yapılan küçük yuvarlak pirzolalar olduğunu bilir. Ve bu lezzetli ve sıradışı tavuk pirzolalarını Hotter air fritözünde pişirdim. Bu, on yılı aşkın süredir benimle “yaşayan” eski asistanım. Hotter konveksiyonlu fırınların ayırt edici bir özelliği ısıtma elemanıdır. Radyasyon veya dalga yoktur, bu da sağlığınıza zarar verme konusunda endişelenmenize gerek olmadığı anlamına gelir.

En sevdiğim ünitede neredeyse her gün çok fazla yemek pişirirdim. Daha sonra pişirme önemli ölçüde azaldı. Çünkü çoklu pişiriciler ona önemli bir rekabet sağladı. Ancak her şey çoklu pişiricilere uygun değildir. Yavaş pişiricinin, havalı fritöz kadar başa çıkamayacağı çok sayıda yemek vardır. Her şeyden önce, pişirme teknolojisinin pişirildiği veya ızgaralandığı yemekler. Hava fritözünde kebaplar ve pirzolalar mükemmeldir. İlerleyen zamanlarda mutlaka en sevdiğim ve denediğim tariflerimi sizlerle paylaşacağım ama şimdi enfes fırında tavuk köfteyle başlayalım.

Tavuk pirzolası için malzemeler

1. Kıyılmış tavuk - 700-800 gr
2. Kırmızı dolmalık biber - 1 adet.
3. Taze yeşil soğan – ½ demet
4. Krema - 3 yemek kaşığı
5. Bitkisel yağ - ½ yemek kaşığı
6. Mayonez (isteğe bağlı) - 2-4 yemek kaşığı
7. Tuz, karabiber (öğütülmüş siyah) - tatmak

1. Ana madde elbette kıyılmış tavuktur. Tavuk etini kıyma makinesinde kendiniz öğütebilirsiniz. Kuşun herhangi bir yerinden elde edilen et buna uygundur. Göğüs filetosu daha diyetsel olacaktır. Ancak özelliğinden dolayı daha kuru olacaktır. Bu nedenle uyluklardan fileto eklemek daha iyidir. Kıymayı kendiniz pişirmek için zamanınız yoksa (veya çok tembelseniz), hazır olanları satın alın. Daha sonra yeşil soğan tüylerine (beyaz kısımla birlikte) ve bir kabuk kırmızı tatlı bibere ihtiyacınız var. Ancak turuncu veya parlak sarı biberler uygundur. Soğutulmuş krema kullandığımız için kremayı buzdolabından önceden çıkarmayın.

2. Soğanları ayıklayıp iyice yıkayıp kurutuyoruz. Biberin sapını keserek tohumlarından temizliyoruz. Daha sonra soğanı ince ince doğrayın ve biberi küçük küpler halinde kesin. Sebzeleri kıyma ile karıştırın.

3. Et kütlesine tuz, karabiber ve soğutulmuş krema ekleyin. Kıymayı iyice karıştırın. Kıyma sıvıyı emene kadar bunu yapıyoruz. Kabı kıyma ile streç filmle örtün veya bir kapakla örtün ve 30-40 dakika buzdolabına koyun.

4. "Dinlenmiş" kıymayı çıkarın. Topları şekillendirip şekillendiriyoruz. Her seferinde yeni bir pirzola yapmadan önce ellerimizi ve bir kaşığı soğuk suyla ıslatıp kıyma parçalarını "kıstırıyoruz".

5. Köfte pişirmek için paslanmaz çelik bir tepsi kullanmak daha iyidir. Kalıbı bitkisel yağla yağlayın. Köfteleri mayonezle kaplayın (istenilen şekilde yapılır; mayonezle daha lezzetli buluyorum) ve bir kalıba koyun. Bu şu şekilde yapılıyor: İsteka toplarını tek tek alıp elimizde tutuyoruz ve bir tarafa yayıyoruz ve bu tarafıyla bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Tüm pirzolalar yerleştirildiğinde üstünü kaplayın.

6. Orta rafı hava fritöz şişesine yerleştirin. Üzerine köfteli bir tepsi yerleştiriyoruz. Sıcak'ı kapatın ve açın: SICAKLIK - 235 derece, FAN HIZI - orta, SÜRE - 25 dakika. AG Hotter, çoklu pişirici gibi, programın tamamlandığını bir ses sinyaliyle "bilgilendirir". Bitmiş yemeği 10 dakika kapalı cihazda bırakın.

7. “Kaleydoskop” tavuk parçalarını en sevdiğiniz garnitürle birlikte servis edin. Bence burada herhangi bir garnitür idealdir. Afiyet olsun!

Köfteler Hotter HX-1057 Elite konveksiyonlu fırında, güç 600-1300 W, faydalı hacim 10 l, ısıtma elemanlı ısıtma elemanında hazırlanır.

Bu tür mutfak yardımcıları sayesinde mutfak çalışmalarımız keyfe dönüşüyor. Bugün hava fritözünde pirzola pişireceğiz.

Sıkıcı, yorucu ve monoton günlük işler yapan bir ev hanımı gibi değil, sizin için her şeyi yapacak modern mutfak aletlerinin operatörü gibi hissetmek çok güzel. Bir kadından beklenen tek şey hayal gücü ve yaratıcılıktır.

Ancak atalarımız, icat ettikleri pirzolaların bir tavada bile değil, yemeğin üzerine sıcak hava üflenerek ısıl işlemin gerçekleştirileceği ev ızgarasında pişirileceğini hiçbir şekilde hayal edemezlerdi.

Ancak pirzola gibi bir yemeği icat eden, ona isim veren uzak Fransız öncüllerimize minnettarız ve o günlerde pirzola biraz farklı bir görünüme sahip olsa da bu buluşun önemi azaltılamaz.

Onlarca yıl önce pirzola, kemikteki et anlamına geliyordu (yemeğin adı "kaburga" anlamına geliyordu). Daha sonra ortaya çıkan kaşık ve çatalların yokluğunda böyle bir yemeğin yenilmesi uygun oldu. Eh, pirzola her zamanki görünümünü ancak daha sonra eti öğütmeyi ve ondan kıyma yapmayı öğrendiklerinde elde etti.

Pişirme adımları:

İçindekiler:

Tavuk fileto 1 adet, domuz yağı 100 gr, soğan 0,5 adet, sarımsak 1-2 diş, tadına göre biber, tadına göre tuz.

Hava fritözü, katı ve sıvı yağ kullanmadan çeşitli yemekler hazırlamanıza olanak tanıyan modern bir mutfak cihazıdır. Aynı zamanda yemekler sulu çıkıyor ve iştah açıcı bir kabukla kaplanıyor, ürünlerdeki vitamin ve mineraller iyi korunuyor. Bu nedenle hava fritözü, ailesi için sağlıklı beslenmeyi kurmaya çabalayanlar için vazgeçilmez bir yardımcıdır.

Köfte gibi popüler bir yemek de dahil olmak üzere, hava fritözünde et yemekleri çok iyi çıkıyor. Hava fritözündeki pirzolaların tavada pişirilenlere göre daha sağlıklı olduğu söylenmelidir çünkü yağ ilave edilmeden pişirilir. Ek olarak, hava fritözünde yemek pişirmek çok daha kolaydır çünkü ev hanımının hiçbir şeyin yanmadığından emin olmak için tava üzerinde durmasına gerek yoktur. Üstelik hava fritözü gibi harika bir cihaz, pirzolalarla aynı anda bir garnitür hazırlamanıza olanak tanır ve bu da mutfakta harcanan zamandan tasarruf etmenize yardımcı olur.

Peki, hava fritözünde pirzola nasıl pişirilir? Aslında burada karmaşık bir şey yok. Yarım kilo et (domuz eti ve dana eti olursa daha iyi olur), bir soğan, kabuğunu kesmeniz gereken üç parça somun, çeyrek bardak süt, bir yumurta, tuz ve baharat hazırlamamız gerekecek .

Eti alıp kıymayı hazırlıyoruz. Tabii ki, hava fritözünde pirzola sadece sığır etinden yapılabilir, ancak deneyimli aşçılar, kıyma hazırlanırken birkaç et türü kullanılırsa en lezzetli yemeklerin elde edildiğini bilir. Örneğin domuz eti, hindi filetosu ve dana eti alırsanız iyi kıyma elde edilir.

Somun parçalarını süte batırıp sonra sıkıp kıymaya ekliyoruz, ekmeği iyice ezebilir veya kıyma makinesinden geçirebilirsiniz. Ayrıca soğanı da doğramanız gerekir. Bazıları onu etle birlikte kıyma makinesinden geçirirken, diğerleri soğanı ince ince doğramayı veya rendelemeyi tercih eder. Hayranlar kıymaya doğranmış sarımsak ekleyebilir.

Kıymaya eklediğimiz yumurtayı dikkatlice kırıp sarısını ayırın. Proteini diğer malzemelere eklemeden önce, onu bir köpük haline getirmeye değer, daha sonra pirzolalar daha kabarık hale gelecektir.

Kıymayı tuz ve dilediğiniz baharatları eklemeyi unutmadan karıştırıp pirzola haline getirin. Ancak pirzolaları hava fritözünde pişirmek için kıymayı kendiniz hazırlamanıza gerek yoktur. Vaktiniz yoksa mağazadan satın alınan kıyma veya yarı mamul pirzola kullanabilirsiniz, ancak elbette ev yapımı ürünler çok daha lezzetli olacaktır.

Köfteleri fırın tepsisine yerleştirebilirsiniz ancak yemeğin olabildiğince sağlıklı olmasını istiyorsak tel ızgara kullanmalıyız. Temizliği kolaylaştırmak için ızgarayı folyo ile kaplayın ve folyoda delikler açarak yağın akmasını sağlayın. Ancak o zaman yağ toplamak için tepsiyi yere koymayı hatırlamanız gerekir.

Daha önce de belirtildiği gibi, pirzolalar ek yağ olmadan hava fritözünde pişirilir, bu nedenle yağlanmamış folyo veya fırın tepsisine yerleştirilmeleri gerekir. Köfteleri 180-200 derece sıcaklıkta ve orta fan gücünde pişirin. Köfteler yaklaşık yarım saatte hazır oluyor ancak bu, ürünlerin boyutuna ve cihazın gücüne bağlı. Cihazı kullanırken en uygun pişirme modunu kendiniz seçmek en iyisidir. Hava fritözünün duvarları şeffaf olduğundan ve bunlar aracılığıyla pişirme işleminin nasıl ilerlediğini gözlemleyebileceğiniz için bu görev zor değildir.

Hafta içi vaktiniz yoksa hafta sonu daha fazla ev yapımı yarı mamul pirzola hazırlayıp dondurmanızı öneririz. Daha sonra işten eve geldiğinizde akşam yemeğini çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlayabilirsiniz çünkü pirzolaları fritöze koymadan önce buzlarını çözmenize bile gerek yoktur.

Hava fritözünde lezzetli tavuk pirzolaları hazırlamak oldukça kolaydır. Bunu yapmak için iki yumurta alın, Herkül gevreği ve mayonez (her üründen iki yemek kaşığı) ve baharatlarla karıştırın ve bu kütleyi bir karıştırıcıda çırpın. Daha sonra elde edilen "sosu" kıyılmış tavukla (600 gram) karıştırın ve bu kütleden pirzola oluşturun. Bunları 205 derece sıcaklıkta orta sıcaklıkta yaklaşık yirmi beş dakika pişireceğiz. Bu pirzolalar ileride kullanılmak üzere de hazırlanabilir.

Merhaba mutfak blogumuzun sevgili okuyucuları: web sitesi. Bugün şaşırtıcı ve lezzetli öğreneceksiniz hava fritöz pirzola tarifiçabuk hazırlanan, lezzetli ve güzel. Hava fritözü pirzolaları çeşitli tatillerde servis edilebilir veya aileniz veya arkadaşlarınızla birlikte tadına bakılabilir.

Hava fritözü pirzola - malzemeler

Hava fritözünde pirzola pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

- 400 gr domuz eti;

- 400 gr beyaz tavuk veya hindi filetosu;

- 2 tavuk yumurtası;

- 1 orta boy soğan;

- 1 büyük patates;

- 2 dilim kabuksuz beyaz ekmek;

- 50 ml süt; - 2 diş sarımsak;

- 2 tutam öğütülmüş karabiber;

- 1 çay kaşığı. tuz dağı olmadan.

Hava fritöz pirzola - yemek tarifi

Pişirmek hava fritöz pirzola, doğru, hızlı ve güzel bir şekilde ihtiyacınız olan:

Hava fritözünü açın ve "Isınma" komutunu ayarlayın. Eti ve kümes hayvanlarını yıkayın, derisini ve zarlarını kesin, kağıt havluyla kurulayın ve küpler halinde kesin. Beyaz ekmek parçalarını süte batırın. Soğanı ve patatesi soyup dörde bölün. Sarımsak dişlerinin kabuklarını çıkarın. Hazırlanan tüm malzemeleri birleştirin ve kıyma makinesinden geçirin. Elde edilen kıymayı yumurta, karabiber, tuzla dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın.

Köfteler hazırlayın, bunları bir fırın tepsisine koyun, biraz su dökün ve tabağı orta rafa yerleştirin. Elektrikli ızgarada pişirme sıcaklığını 260 dereceye ayarlayın, yüksek hızda yemeği 15 dakika pişirin, ardından köfteleri ters çevirip 7 dakika daha pişirin.

Sebze ve mantarla doldurulmuş lezzetli hava fritöz pirzolaları

maddeler: - 500 g et (domuz eti, sığır eti, dana eti veya kümes hayvanları); - 1 tavuk yumurtası; - 2 dilim kabuksuz beyaz ekmek; - 50 ml süt; - 2 diş sarımsak; - 3 dal fesleğen; - 3 yeşil soğan; - 1/3 çay kaşığı. öğütülmüş beyaz biber; - 0,5–1 çay kaşığı. tuz; - 1 havuç; - 1 soğan; -150 gr taze mantar (petrol, istiridye mantarı, boletus, boletus, chanterelles); - 100 gr ekmek kırıntısı; - bitkisel yağ.

Soğanın kabuğunu çıkarın ve küçük küpler halinde doğrayın, havuçları ince ince doğrayın. Bitkisel yağı ısıtın ve önce bir soğanı kızartın, 1,5-2 dakika sonra üzerine turuncu bir pipet ekleyin ve orta ateşte 7 dakika boyunca her şeyi birlikte soteleyin. Bitişikteki brülöre başka bir kızartma tavası veya bitkisel yağ içeren tencere koyun ve doğranmış mantarları sıvı buharlaşana kadar kızartın. Tüm dolgu malzemelerini bir kapta karıştırın ve tadına göre tuz ekleyin.

Yıkanmış ve kurutulmuş et veya kümes hayvanlarını küçük parçalar halinde kesin, ekmek kırıntısını süte batırın ve kıyma makinesinden geçirin. Fesleğen ve soğanı doğrayın, sarımsağı ezin, yumurtayı kırın ve kıymaya karıştırın. Öğütülmüş beyaz biber ve tuzla tatlandırıp iyice karıştırın.

Et karışımını birkaç eşit parçaya bölün ve elinizle yoğurarak kalın kekler oluşturun. Her dairenin ortasına iç harcından bir miktar koyup yuvarlayın ve şekil verin. Köfteleri galeta ununa bulayıp alt rafa yerleştirin ve önceden ısıtılmış fritözde 220 derecede, zamanlayıcıyı 20 dakikaya ayarlayıp yüksek hızı seçerek pişirin.

Afiyet olsun!

Web sitemizi daha sık ziyaret edin: Çeşitli mezeler, salatalar, tatlılar ve çok daha fazlası için yeni, ilginç ve lezzetli, güzel yemek tariflerini kaçırmamak için. İlginiz için teşekkür ederiz!