Tiramisu sans oeufs avec biscuits Oreo. Tiramisu sans œufs - de délicieuses recettes pour un dessert diététique pour tous les goûts ! Recette pas à pas du tiramisu sans œufs au mascarpone

Une combinaison étonnamment délicieuse de génoise à l'orange avec la légère amertume du trempage au café, décuplée par une délicate crème au beurre !

Le tiramisu sans œufs ni mascarpone est vraiment festif, original et, surprise, sa préparation ne demande pas beaucoup de temps et d'efforts.

Composé:

Biscuit pour tiramisu(forme 25 × 35 cm) :

• 260-300 g de farine
• 3/4 tasse de jus d'orange (d'une grosse orange)
• 90 g de sucre
• 3/4 tasse d'huile végétale
• 1 cuillère à café de soda
• 30 ml de vinaigre 6-9%
• 2 cuillères à soupe. cuillères d'eau
• 0,5 cuillère à café de sel

Imprégnation:

• 200 ml fraîchement infusé (cool)

Crème:

• 500 ml de crème au moins 33%
• 3 cuillères à soupe. cuillères de miel (ou 0,5 cuillère à soupe de sucre)
• caroube ou cacao pour la décoration

Une recette simple de tiramisu sans œufs ni mascarpone :

1. Préparons une génoise sans œufs pour le tiramisu. Pour ce faire, battez le jus d'orange fraîchement pressé avec le sucre et huile végétale pendant 5 minutes (pour que le sucre soit complètement dissous).

   Note: La génoise originale utilise deux fois plus de sucre, mais à mon avis la quantité que j'ai indiquée est suffisante. Vous pouvez également ajouter du zeste d'orange à la pâte, mais je ne recommande pas de le faire, car... la saveur d'agrumes dominera le reste, et nous en avons besoin pour compléter avec compétence la palette de café et de crème.

   En continuant de fouetter, versez le vinaigre. Ajouter la farine tamisée et le sel. Mélangez d’abord le soda avec de l’eau et versez-le dans la pâte. Vous devriez obtenir la consistance classique d'une crème sure épaisse.

   

   Pâte à biscuits

2. Versez la pâte en fine couche dans un moule recouvert de papier sulfurisé et lissez-la avec une cuillère.

   

   Verser dans le moule

3. Tapotez légèrement la casserole sur la table et placez-la dans un four préchauffé à 180 degrés. Cuire au four jusqu'à couleur dorée. Ma croûte a mis 40 minutes à cuire. L'état de préparation est déterminé en le testant sur un éclat sec et en le sentant partout dans le monde.

   

   Cuissons

4. Refroidissez la génoise finie pour tiramisu et coupez-la en petites lanières (environ 7 cm sur 2 cm). La mie du produit ressemble à une véritable génoise sur des œufs - poreuse, moelleuse et moelleuse.

   

   Coupe

5. On prépare la crème sans mascarpone. Pour la crème, je mélange la crème de campagne avec le miel à la fourchette et je laisse reposer un moment pour que le miel se disperse. Ma crème est très riche - elle coûte une cuillère, donc si vous utilisez de la crème culinaire du commerce, vous devez la battre avec un mixeur puis ajouter du miel ou du sucre.
6. Assemblage de notre « Tiramisu ». Versez-le café glacé dans une petite assiette. D'un mouvement rapide (!), trempez les bandes de biscuits dans le café (une à la fois) et disposez-les dans des moules monoblocs ou des bols portionnés en une seule couche. Versez la moitié de la crème.

   

   Assemblage du tiramisu

7. Répétez à nouveau la couche de bâtonnets d'éponge et de crème. Placez le tiramisu au réfrigérateur toute la nuit. Avant de servir, saupoudrer de caroube ou de cacao à travers une passoire.



Tiramisu sans oeufs et mascarpone

Inutile de préciser que le gâteau dessert Tiramisu sans œufs ni mascarpone a connu un franc succès. La crème au beurre onctueuse souligne la texture veloutée de la génoise moelleuse et l'amertume du café à peine audible et couronne cette splendeur gustative d'une note festive d'orange.

Le seul point négatif, mais aussi un plus, est l'extrême tendresse du « Tiramisu » : il est difficile de le démouler sans préserver complètement l'intégrité de la pièce. Un jour après sa préparation, le dessert infuse et devient encore plus magique...



Bon appétit!

Essayez aussi une autre recette simple de tiramisu sans œufs -.

Yulia M. auteur de la recette

Le tiramisu sans œufs est une excellente option pour préparer un dessert populaire. Il est préparé avec du fromage à la crème, souvent du mascarpone ou de la ricotta. La crème fouettée est également souvent ajoutée au dessert. Le dessus du tiramisu est saupoudré de cacao en poudre ou de chocolat râpé.

Tiramisu maison sans oeufs

Tiramisu sans œufs crus peut être proposé en toute sécurité, même aux jeunes enfants. De plus, si ce produit est exclu, le dessert ne s'aggrave pas ; au contraire, le tiramisu s'avère tendre et très appétissant. En utilisant les recommandations ci-dessous, tout se passera certainement de la meilleure façon possible.

1. La crème fouettée doit d'abord être bien refroidie.
2. Il est préférable d'utiliser du sucre en poudre plutôt que du sucre.
3. Avant de servir, le dessert doit être laissé au froid pendant au moins 2 heures, et si le temps le permet, il est préférable de l'y laisser toute la nuit.

Tiramisu sans oeufs - une recette classique

Le tiramisu classique sans œufs se prépare simplement et rapidement, l'essentiel est d'avoir sous la main des produits de qualité. Il faut choisir de la crème épaisse ; cela rendra le dessert beaucoup plus appétissant. Si l'on s'attend à ce que les enfants mangent le dessert, aucun alcool n'est ajouté à l'imprégnation. A la place du mascarpone, vous pouvez utiliser un autre fromage à la crème.

Ingrédients:

• biscuits savoiardi – 300 g ;
• mascarpone – 300 g;
• crème – 350 g;
• sucre en poudre - 4 c. cuillères;
• café – 150 ml;
• cognac – 1 cuillère à soupe. cuillère.

Préparation

1. Le mascarpone est moulu avec de la poudre.
2. La crème est fouettée et ajoutée à la masse de fromage.
3. Le café est mélangé avec du cognac et des biscuits y sont trempés.
4. Placez-le dans le moule, étalez une couche de crème, encore des biscuits et de la crème.
5. Couvrir le tiramisu de savoiardi sans œufs d'une couche de cacao et réfrigérer 2 heures.

Le tiramisu sans œufs à la crème est une excellente option de dessert qui ne nécessite pas de cuisson. Du café fraîchement moulu mais réfrigéré est utilisé pour tremper les biscuits. Les biscuits ne doivent pas devenir détrempés, ils doivent seulement ramollir légèrement et il suffit donc de les tremper quelques secondes dans le sirop de café.

Ingrédients:

• Biscuits « Doigts de dame » - 170 g ;
• sucre vanillé – 2 cuillères à café ;
• café – 110 ml;
• sucre – ¼ tasse;
• fromage à la crème – 450 g;
• crème fouettée – 720 ml;
• chocolat – 50 g.

Préparation

1. Mélangez le café avec la moitié du sucre, 1 cuillère de sucre vanillé.
2. Un à un, trempez les biscuits et placez-les dans le moule.
3. Le fromage est moulu avec le sucre restant.
4. Ajouter la crème fouettée.
5. Appliquez le mélange crémeux sur les biscuits et disposez les biscuits restants.
6. Le dessus du tiramisu sans ajout d'œufs est décoré avec le reste de crème et de chocolat râpé.

Il est encore plus simple de préparer une crème tiramisu sans œufs que dans la version classique en les utilisant. L'essentiel ici est de bien broyer la crème et le sucre en poudre, puis de mélanger le mélange avec du fromage à pâte molle. Il peut s'agir de mascarpone, de ricotta ou de fromage Philadelphia. Vous pouvez utiliser des bâtonnets de biscuit à la place, ce sera incroyablement savoureux.

Ingrédients:

• crème fouettée – 170 ml;
• fromage à la crème à pâte molle – 470 g;
• sucre en poudre – 90 g;
• bâtonnets de biscuits – 16 pièces ;
• Liqueur d'Amaretto - 2 c. cuillères;
• café – 1 verre.

Préparation

1. Battre la crème glacée au batteur avec la poudre, incorporer le fromage à pâte molle.
2. Du café fort fraîchement moulu est associé à de la liqueur.
3. Des bâtonnets de biscuits sont plongés dans le mélange obtenu.
4. Disposez-les dans un moule, mettez dessus les ¾ de la crème, puis à nouveau les biscuits et la crème.
5. Le dessus du tiramisu sans œufs est décoré de cacao ou de chocolat râpé.

Le Tiramisu, dont la recette est présentée ci-dessous sans œufs, s'avère très tendre et insolite. Ceci est obtenu grâce au fait que du sirop d'orange très savoureux et aromatique est utilisé pour tremper les biscuits. Cela donne au dessert une touche de fraîcheur. Si vous le souhaitez, des épices y sont ajoutées - cannelle, gingembre et menthe.

Ingrédients:

• biscuits savoiardi – 300 g ;
• ricotta – 500 g;
• mascarpone – 250 g;
• sucre en poudre – 150 g;
• orange – 3 pièces;
• cannelle, menthe, gingembre.

Préparation

1. Râpez le zeste de 2 oranges.
2. Mélangez les deux types de fromages avec 100 g de sucre en poudre et le zeste d'orange.
3. La masse résultante est fouettée.
4. Le jus des oranges est extrait, du sucre en poudre et des épices sont ajoutés et chauffés.
5. Les biscuits sont trempés dans du sirop et placés les uns à côté des autres.
6. Une couche de crème est déposée sur les biscuits, les biscuits sont à nouveau et le dessus est graissé avec le reste de crème.

Tiramisu sans œufs avec fromage cottage et crème sure

Sans œufs, ce n'est pas une version classique du célèbre dessert, mais non moins savoureux. Dans ce cas, au lieu du fromage à la crème et de la crème habituels, du fromage cottage et de la crème sure sont utilisés dans la préparation de la crème. Un dessert à base de biscuits au lait cuit au four est très tendre et savoureux.

Ingrédients:

• biscuits – 300 g;
• fromage cottage – 300 g;
• café – 200 ml;
• sucre en poudre – 150 g;
• poudre de cacao – 5 c. cuillère;
• sucre vanillé – 20 g;
• crème sure – 200 ml.

Préparation

1. Le fromage cottage est moulu au tamis, la crème sure est battue avec du sucre et de la vanille.
2. Mélangez les deux masses.
3. Les biscuits sont trempés dans du café et placés dans un moule.
4. Déposez dessus la crème, saupoudrez de cacao, puis les biscuits, la crème et à nouveau le cacao.
5. Le tiramisu fini sans œufs est laissé au froid pendant au moins 2 heures.

Tiramisu aux fraises sans oeufs

Le tiramisu sans œufs aux fraises est une autre option pour préparer un délice bien connu. Les fraises ajoutent de la fraîcheur au dessert et le plat s'avère incroyablement savoureux. Quiconque a essayé le tiramisu dans cette version voudra certainement en profiter à nouveau. Pour éviter qu'il ne devienne écoeurant, ajoutez-y du jus de citron.

Ingrédients:

• fraises – 500 g;
• sucre – 2/3 tasse;
• jus d'1 citron;
• eau – 3 cuillères à soupe. cuillères;
• biscuits savoiardi – 200 g ;
• crème – 1 verre;
• mascarpone – 400 g.

Préparation

1. Broyez la moitié des fraises avec jus de citron et la moitié du sucre, ajoutez de l'eau et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes.
2. Le reste des fraises est coupé en cubes.
3. Le mascarpone est moulu avec du sucre, de la crème fouettée est ajoutée.
4. Disposez une couche de biscuits dans le moule, versez dessus la moitié du sirop, ajoutez la moitié de la crème et ajoutez la moitié des fraises.
5. Déposez dessus une deuxième couche de biscuits, versez le sirop, ajoutez à nouveau la crème et parsemez de fraises.
6. Placer sans œufs au froid pendant 4 heures.

Recette de Tiramisu sans œufs de Yulia Vysotskaya

Le tiramisu sans œufs de Yulia Vysotskaya, comme tout ce qu'elle prépare, s'avère très savoureux. Au lieu du sucre et du sucre en poudre, on utilise ici du lait concentré, mais pas simple, mais du café. Les biscuits sont trempés dans du café fort fraîchement moulu, de sorte que le dessert fini aura un goût et un arôme de café prononcés.

Le tiramisu est un dessert exquis et aérien, un plat italien apprécié dans le monde entier. Tiramisù se traduit de l'italien par « soulevez-moi ou tirez-moi vers le haut ». De toute évidence, le nom est associé à la teneur élevée en calories du plat, bien que certains soutiennent que le mot tiramisu est né de sa capacité à « apporter le plus grand plaisir ».

Histoire d'origine et description

Autrefois, à la Renaissance, le tiramisu était considéré comme un aphrodisiaque, remontant le moral avant un rendez-vous amoureux et stimulant les sens. On sait de sources que ce dessert a été inventé pour la première fois par les confiseurs de Sienne en l'honneur de l'arrivée de l'ex-duc toscan Cosme de Médicis III, célèbre amateur de sucreries.

Ayant essayé plat original, l'ex-duc ravi emporta la recette à Florence, le centre des arts de l'époque. Là, la recette est devenue célèbre et s'est ensuite répandue dans le monde entier, de nombreux gourmets ont apprécié le goût du chef-d'œuvre.

Par qualités gustatives Le tiramisu peut être comparé au goût d'un gâteau délicat, d'un soufflé et d'un pudding aérien. Il existe de nombreuses variantes de ce plat, mais toutes doivent inclure du mascarpone, des biscuits savoiardi, des œufs et du café.

Possibilités

Voyons étape par étape comment préparer une version classique du tiramisu italien, une version du gâteau sans œufs et une recette de dessert aux amandes à la maison.

Traditionnel avec du mascarpone et des biscuits savoiardi

Sera nécessaire: 4 œufs, 250 grammes de fromage, sucre ou poudre, 1/4 tasse de café, 200 grammes de savoiardi (appelés « doigts de dame »), une demi-barre de chocolat noir ou de cacao en poudre, 4 c. cuillères de cognac (rhum, cognac, cognac, liqueur de chocolat).

Outils dont vous aurez besoin mélangeur ou fouet, moule(de préférence en silicone), bols, spatule.

• Alors, tout d'abord, préparez du café, l'instant ne convient pas. Battez ensuite le fromage avec un fouet ou un mixeur jusqu'à ce qu'il soit ramolli.
• Séparez les blancs d'œufs des jaunes, puis battez soigneusement les jaunes jusqu'à consistance d'une mousse blanche et aérée. Il est recommandé d'ajouter un peu de sucre ou de poudre en fin de fouettage.
• Versez délicatement les jaunes dans le mascarpone en fouettant continuellement avec un fouet ou un mixeur. Battre les blancs d'œufs séparément ; l'étalement de la crème dépend de la densité des blancs. Alors Versez délicatement les blancs dans le mélange de fromage fouetté. La consistance du mélange doit ressembler à de la crème sure épaisse.
• Dans un grand bol mélanger le café et le cognac(ou autre alcool - cognac, liqueur, rhum) et trempez-y les biscuits savoiardi. Le café doit être fraîchement moulu et fort, mais froid. Placez la moitié des biscuits sur le moule ; cela doit être fait rapidement avant que les biscuits ne soient mouillés.
• Couche de cookies Couvrir généreusement du mélange de fromage et lisser avec une spatule.. Placez la couche suivante de biscuits dessus et versez le reste du mélange de fromage dessus. Nivelez la couche avec une spatule.
• Pour plus de beauté, la surface peut être décorée de cônes ou d'étoiles. Plat préparé mettre au réfrigérateur pendant huit à neuf heures.
• Saupoudrer de cacao ou de chocolat noir râpé. Coupez le plat en morceaux et disposez-le sur une assiette à dessert, à l'aide d'une cuillère à dessert. Servir Recommandé avec du café ou du thé.

En plus recette classique Il existe de nombreuses autres options de cuisson - sans alcool, sans œufs, avec des framboises, des myrtilles, avec du lait concentré, des amandes, etc.

Dessert sans oeufs

Ingrédients pour tiramisu sans œufs: 300 gr. savoiardi ou doigts de dame, 500 gr. fromage mascarpone, 100 gr. sucre en poudre, 150 ml. crème 33%, 200 ml. café, 2 cuillères à soupe de liqueur Amaretto, du chocolat noir râpé et un peu de cacao.

• Battre la crème (il est conseillé d'acheter de la crème 33%) au batteur ou au fouet.
• Ramollir le fromage et mélanger avec le sucre en poudre. Ajouter la crème fouettée au mélange, puis remuer délicatement avec une spatule pour que la crème acquière une consistance uniforme.
• Ajoutez le café dans un bol et versez 2 cuillères à soupe d'Amaretto. Trempez les bâtonnets de biscuits dans le café, puis placez-les rapidement sous une forme pratique.
• Garnir de la moitié de la crème préparée. Ajouter prochaine couche de bâtons et ajoutez le reste de la crème.
• Placer au réfrigérateur plusieurs heures, jusqu'au matin. Décorez le tiramisu fini avec du cacao ou du chocolat.

La cuisine italienne enchante par sa spontanéité et sa merveilleuse combinaison de saveurs. Apprenez à cuisiner pour faire plaisir à votre foyer avec un bon repas.

Pour une autre délicieuse recette de dessert italien, les cannoli, consultez celle-ci.

Si vous ne pouvez pas acheter de mascarpone, découvrez comment le préparer à la maison ici :

Mais il y a aussi option intéressante tiramisu aux amandes.

Amande

Ingrédients pour la cuisine : 300 gr. génoise savoiardi, 85 gr. sucre, 150 ml. lait frais, 250 ml. crème dont la teneur en matière grasse est d'au moins 33%, 3 jaunes d'œufs, 3 c. cuillères de liqueur d'amande, 250 gr. fromage, 2 c. cuillères de flocons d'amandes.

• Versez 25 grammes dans une poêle épaisse. sucre, faire fondre à feu moyen avant l'apparition brun . Versez ensuite 2 cuillères à soupe d'eau bouillante ordinaire et retirez la casserole du feu.
• Versez le lait dans le sucre et remuez jusqu'à ce que le caramel obtenu se dissolve complètement. Verser au tamis dans un bol et attendez qu'il refroidisse.
• Versez 1 cuillère à soupe dans le mélange. cuillère de liqueur d'amande et remuer.
• Préparez la crème à part. Pour ce faire, préparez bain de vapeur. Versez un peu d'eau dans la casserole et placez-y le récipient. Ajouter les jaunes séparés des blancs, 60 g dans le récipient. sucre, 2 cuillères à soupe de liqueur. Battez le mélange pendant environ 7 minutes jusqu'à ce qu'une masse aérée et épaisse se forme.
• Déplacez ensuite le récipient dans un autre récipient en y ajoutant eau froide Et Continuez à battre le mélange jusqu'à ce qu'il refroidisse. Ajoutez-y le mascarpone et mélangez bien pour qu'il ne reste plus de grumeaux.
• A part, battre la crème au batteur et l'ajouter au mélange avec les jaunes. La baguette de chaque dame tremper rapidement dans le sirop de caramel et déposer au fond du moule pour cuisiner. Lorsque le fond du moule est entièrement rempli, ajoutez la moitié de la crème.
• Répétez la procédure: ajoutez une couche supplémentaire de bâtonnets de génoise et remplissez de crème. Décorez le plat avec des flocons d'amandes légèrement frits dans une poêle. Placez le plat préparé au réfrigérateur pendant six à huit heures.

Je pense que vous, comme moi, connaissez un million de recettes différentes pour préparer le Tiramisu. Malheureusement, la plupart d'entre eux ressemblent à un véritable dessert italien rien que par leur nom... Cependant, il existe aussi ces recettes qui ont fait du Tiramisu si apprécié des gourmets et des connaisseurs d'une cuisine véritablement gastronomique.

Maintenant, je n'affirmerai pas avec prétention que quiconque n'est pas allé en Italie et n'a pas goûté le nuage de crème au beurre le plus délicat assis dans un café italien confortable ne peut même pas imaginer à quoi ressemble ce miracle culinaire. J'ai essayé le Tiramisu en Italie et à Moscou. Je peux dire qu'il y a des endroits à Moscou où l'on cuisine assez décemment le Tiramisu. Devinez quoi... J'ai déjà oublié la dernière fois que j'ai commandé du Tiramisu au restaurant. C'est vrai, je ne m'en souviens pas. Je fais du Tiramisu à la maison depuis longtemps.

En général, mon chemin vers ce dessert était épineux. À « l’aube » de ma carrière conjugale, j’ai commencé à préparer le Tiramisu pour l’arrivée de mon mari après un voyage d’affaires. J'ai sincèrement essayé et suivi la recette trouvée dans le magazine. Savez-vous ce qui m'est arrivé ? Oh, c'était un cocktail tellement délicieux, tendre et crémeux ! Oui, un cocktail, mais pas un dessert. Et l'erreur était la plus drôle. Si je me souviens bien, la recette disait : « Ajoutez les œufs... mélangez la crème avec... ». Mes amis, il n'y a PAS UN MOT sur le fait qu'il faut battre les œufs, après avoir d'abord séparé les blancs et les jaunes. Et la crème... Eh bien, comment pourrais-je, qui à cette époque ne savais pas bien faire bouillir le riz, savoir que la crème devait aussi être fouettée. Depuis, je suis « allergique » à des recettes aussi peu détaillées. Et c’est pourquoi j’ai toujours autant de détails.

DANS dernièrement J'ai adoré la façon de préparer le Tiramisu en « trempant » les jaunes avec du sirop chaud. C'est une excellente solution pour ceux qui hésitent à cuisiner et tentent le Tiramisu, peur des œufs crus. Il existe bien sûr une autre façon de chauffer les œufs : bain-marie. La méthode est excellente, mais encore loin d’être classique. Mais je veux quand même vous inviter à vous familiariser avec la façon de cuisiner "Base Tiramisu"- la base du dessert, qui sert également de base grande quantité crèmes. En fait, le Tiramisu est obtenu lorsque du Mascarpone est ajouté à la base.

D’ailleurs, c’est la méthode que j’ai utilisée pour préparer la Mousse au Mascarpone.

Base Tiramisu - la base du dessert

50 g de jaunes
100 g de sucre
30g d'eau
1 gousse de vanille (coupée et épépinée)

Comment faire :

Placer une petite casserole avec l'eau et le sucre sur le feu, cuire jusqu'à ce que la température du mélange atteigne 121°C. Pendant que le sirop se prépare, battre les jaunes avec les graines de vanille à grande vitesse au batteur jusqu'à ce que blanc. Dès que la température du sirop atteint 121°C, versez-le immédiatement en un mince filet dans les jaunes en continuant de battre jusqu'à refroidissement complet de la crème (4-5 minutes). Si vous ne comptez pas utiliser la crème tout de suite, couvrez le bol d'un film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur.

Tiramisu (4 portions)

200 g de crème fouettée
200 g de mascarpone
Base Tiramisu
20-24 pièces. Biscuits Savoiardi
100 ml. café fort
2 cuillères à soupe. liqueur en option
50 g de cacao pour la décoration

Comment faire :

1. Fouettez la crème jusqu'à obtenir des pics stables. Battez également le mascarpone.
2. A l'aide d'une spatule, mélangez progressivement le Mascarpone au fond de Tiramisu refroidi. Incorporez également délicatement la crème.
Important! Nous ne fouettons pas la crème, mais la mélangeons seulement soigneusement, sans laisser la masse se déposer.
3. Prenez des formes de dessert adaptées. Trempez les savoiardi dans le sirop de café et déposez-les au fond du moule. Ici point important- Savoyardi devrait être plongé très vite, parce que... Les cookies absorbent instantanément le liquide. Déposez la crème dessus. Puis encore une couche de Savoiardi imbibée de sirop. Terminez par une couche de crème. Saupoudrer le dessus de cacao. Placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, de préférence 8 heures.

Et puis... mmm... Profitons-en ! Et ça ne vaut pas du tout la peine d'aller en Italie pour le Tiramisu... Cela vaut la peine d'aller en Italie pour l'Italie elle-même... mais pas pour le Tiramisu !

PS. Je vous souhaite bon appétit et délicate sophistication italienne pour le dessert !

Tiramisu sans oeufs crus

Vous aurez besoin

Base Tiramisu

50 g de jaunes d'œufs
100 g de sucre
30g d'eau
1 graine de gousse de vanille

Instructions

Chauffer l'eau avec le sucre à 121°C. Pendant ce temps, battez les jaunes avec les gousses de vanille jusqu'à ce qu'ils soient légers. Versez le sirop dans le mélange de jaunes en battant continuellement pendant environ 4 à 5 minutes. Laissez-le refroidir.

Tiramisu

Pour 4 personnes

200 g de crème épaisse fouettée
200 g de mascarpone
Base Tiramisu
20-24 biscuits savoiardi
100 ml de café infusé
2 cuillères à soupe de liqueur
50 g de cacao en poudre non sucré

Instructions

1. Fouetter la crème jusqu'à obtenir des pics fermes. Fouetter le Mascarpone.
2. Mélangez soigneusement le Mascarpone avec la Base Tiramisu. Mélangez délicatement le mélange avec la chantilly à l'aide de votre spatule.
3. Dans un autre bol, versez le café, la liqueur et trempez les biscuits. Disposez-les rapidement côte à côte au fond d'un moule. Ajouter une partie du mélange crème mascarpone et égaliser. Répétez la couche une fois de plus. Une fois la superposition terminée, réfrigérer et laisser prendre au moins quatre heures. (La nuit, c'est encore mieux). Avant de servir, tamisez le cacao en poudre.

Le nom de ce dessert italien se traduit littéralement par « soulève-moi » ou au sens figuré « soulève-moi ». Aujourd'hui, nous allons parler du tiramisu. Mais il y aura de petits écarts dans nos recettes. Premièrement, nous n'utiliserons pas d'œufs crus, et deuxièmement, selon la deuxième recette nous ferons du tiramisu sans biscuits savoiardi. Alors commençons.

Recette classique du tiramisu aérien sans œufs

Ustensiles de cuisine: plat allant au four, 2 bols, mixeur, plat, film alimentaire, spatule.

Ingrédients

Recette pas à pas du tiramisu sans oeufs au mascarpone

Faire du café

Préparer la crème tiramisu sans oeufs

Saviez-vous Quoi, le gâteau Napoléon, peut-on cuire dans une poêle ?

Assemblage du dessert

Recette vidéo

Regardez une vidéo utile sur la préparation de ce gâteau.

Parmi des centaines de recettes de desserts, je veux choisir quelque chose d'inhabituel. Je recommande de lire l'article sur le « Gâteau aux cerises d'hiver ». Cette recette ne sera certainement pas dépaysée dans votre arsenal culinaire.

Tiramisu sans oeufs crus avec crème et mascarpone maison

Temps de cuisson : 3-4 heures.
Quantité par portion : 7-8.
Teneur en calories pour 100 g : 325 kcal.
Ustensiles de cuisine: four, plat allant au four d'un diamètre de 21 cm, papier sulfurisé, mixeur, 2 bols, couteau, plat.

Ingrédients

Recette de tiramisu pas à pas sans oeufs crus

Cuire un biscuit

Faire de la crème

Faire un gâteau