Soupe de sacs d'étoiles avec pommes de terre. Soupe de poulet aux étoiles

Chères mamans et grands-mères, nous vous invitons à préparer pour le premier repas de votre bébé une soupe au poulet avec des étoiles très savoureuse, saine et satisfaisante, qui plaira certainement à votre enfant et qui sait, peut-être qu'elle deviendra son plat préféré.

Vous pouvez également cuisiner pour les enfants de 1,5 à 2-3 ans.

Ainsi, soupe de poulet à la pâte étoilée, pour les enfants à partir de 1 an.

Produits requis :

cuisses de poulet - deux morceaux;
pommes de terre - quatre à cinq morceaux;
carottes - un morceau;
oignon - un demi petit oignon;
jeunes courgettes - cent grammes;
ail - une grosse gousse;
pâtes en forme d'étoile (stellini) - une cuillère à soupe ;
sel.

Soupe de poulet aux étoiles pour les enfants de plus de 1 an - recette avec photo :

1 étape. Nous commençons à cuisiner la soupe de nos enfants en préparant le bouillon, pour cela nous prenons deux cuisses de poulet, en retirons la peau extérieure, les rinçons, ajoutons de l'eau et portons à ébullition. Une fois que le poulet bout pour la première fois, retirez-le du feu, égouttez l'eau, rincez les cuisses, remplissez-le à nouveau d'eau et faites maintenant cuire le bouillon jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit pendant une heure.

Au bout d'une heure, prenez les pommes de terre, épluchez-les, coupez-les en petits morceaux, comme pour toute autre soupe, et mettez-les dans le bouillon.

Étape 2. Pendant que les pommes de terre bout, on prend une carotte, on la pèle également, on la lave et on la coupe en cercles, afin que leur épaisseur ne dépasse pas deux à trois millimètres. Placer les carottes hachées dans le bouillon.

Étape 3. L'ingrédient suivant est l'oignon. Nous aurons besoin d'un demi-petit oignon, que nous éplucherons et couperons en morceaux assez gros. Nous ajouterons également des oignons à la soupe.

Étape 4 Lorsque les pommes de terre de la soupe sont presque prêtes, prenez une jeune courgette, épluchez-la et coupez-la en petits cubes. Ajoutons les courgettes à la soupe et continuons à préparer notre plat.

Étape 5 Pour rendre la soupe aromatique, saine et savoureuse, ajoutez une grosse gousse d'ail que nous coupons en fines tranches et ajoutons au plat. Nous ajoutons également du sel à la soupe au goût.

Étape 6 À la fin, nous ajoutons au plat une cuillère à soupe de petites étoiles de pâtes, qui attireront certainement l'attention de tout enfant et il aimera probablement le goût, comme la soupe entière.

Faites cuire le tout ensemble jusqu'à ce qu'il soit cuit pendant encore sept minutes.

Étape 7 Soupe de poulet aux étoiles pour les enfants, prête. Servez-le à table avec des morceaux de viande de poulet séparés des os. Pour un enfant de 1 an et moins, la soupe doit d'abord être moulue dans un mixeur. Les enfants de 2 ans et plus n'ont pas besoin de hacher la soupe aux étoiles.

Bon appétit!

Vous ne savez pas quelle soupe préparer avec du bouillon de bœuf ? Ou peut-être une soupe aux étoiles de l'enfance... Vous souvenez-vous de ce goût ? J’ai récemment vu des étoiles dans un magasin et je n’ai pas pu résister à l’envie de les acheter. C'est pourquoi nous avons une soupe aux étoiles pour le déjeuner aujourd'hui. Lisez comment préparer une soupe au poulet avec des étoiles

Nous aurons besoin de :

boeuf avec os;
3-4 pommes de terre ;
1 oignon;
carotte;
étoiles;
huile végétale;
sel et poivre au goût.

Quelle soupe au bœuf préparer pour le déjeuner est rapide et savoureuse

1. Lavez le bœuf, placez-le dans une casserole avec de l'eau, laissez bouillir l'eau.

2. Lorsqu'une mousse se forme, laissez l'eau bouillir pendant encore trois minutes.

3. Versez ensuite le premier bouillon, rincez la viande et lavez la poêle. Nous y versons de l'eau propre et y plaçons notre viande. Ajoutez un peu de sel et mettez sur le feu.

4. Lorsque la viande est prête, sortez-la, laissez-la refroidir, séparez-la des os et coupez-la en portions.

5. Pendant que la viande refroidit, filtrez le bouillon pour éliminer les petits os.

6. Remettez notre bouillon sur le feu.

7. Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes et placez-les dans le bouillon.
8. Pendant que les pommes de terre bout, faites revenir les légumes : versez de l'huile végétale sans odeur dans une poêle chauffée. Hachez finement l'oignon et râpez les carottes sur une râpe grossière. Et faire revenir les légumes dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez du piment de la Jamaïque et vos épices préférées.

9. Lorsque les pommes de terre sont presque prêtes, ajoutez nos légumes sautés dans la poêle et ajoutez la viande coupée en morceaux. Laissez bouillir notre soupe.

10. Ajoutez des étoiles. La soupe doit bouillir à nouveau, cuire littéralement 1 minute, car les étoiles cuisent très rapidement.

11. Goûtez le sel et ajoutez-en plus si nécessaire.

12. Retirez la casserole du feu et laissez infuser la soupe pendant 10 minutes.

13. Versez la soupe dans des assiettes, saupoudrez d'herbes.

Ça y est, le déjeuner est prêt ! Bon appétit!

Même les enfants réticents apprécient la soupe au poulet avec des étoiles. Après tout, il est si coloré et mignon. Vous pouvez également « voyager » dedans avec une cuillère, attraper des pâtes frisées et les regarder avec enthousiasme. Les adultes ne refusent pas non plus ce plat aromatique. Il est également incroyablement utile en cas de rhume : léger, mais riche en nutriments. Est-ce que tout le monde sait comment le rendre vraiment savoureux ?

Bouillon de soupe étoilée

Si vous souhaitez obtenir un premier plat avec un fort arôme savoureux, utilisez une soupe de poulet spéciale pour le bouillon. La cuisson est longue, mais donne le meilleur résultat. Un gril peut également être utilisé, mais il y aura moins de saveur. Si une soupe aux étoiles est préparée pour un enfant de un à trois ans, il est préférable de prendre le sein et d'utiliser le deuxième bouillon.

Que signifie le deuxième bouillon ? C'est à ce moment-là qu'on porte à ébullition, qu'on égoutte l'eau dans laquelle la viande a été cuite, qu'on y verse de l'eau nouvelle et qu'on la prépare. On pense que si la viande contient des substances nocives (produits chimiques, antibiotiques), presque toutes seront libérées dans la « première » eau. Ce bouillon de poulet est recommandé aux enfants, aux personnes allergiques et aux personnes au régime (il contient beaucoup moins de matières grasses). Essayons de le cuisiner ?

200 g de filet de poulet ;
litre d'eau froide;
litre d'eau chaude;
sel au goût.

Versez un litre d'eau froide sur le poulet. Nous attendons que ça bout.
Égoutter l'eau et rincer la viande à l'eau tiède. Remettez-le dans la casserole et ajoutez un litre d'eau chaude. Saler.
Faites cuire le bouillon pendant 40 à 60 minutes.

Si vous souhaitez éliminer le plus de substances nocives possible de la viande, il est recommandé de la tremper dans beaucoup d'eau froide (une heure ou deux) avant la cuisson. Le deuxième bouillon peut être cuit non seulement à partir de la poitrine, mais également à partir de toute autre viande et d'un poulet entier (faites tout comme d'habitude, égouttez simplement la « première » eau).

Cuisiner une soupe au poulet avec des étoiles

Pour une délicieuse entrée, nous aurons besoin de :

1 à 1,5 kg de poulet (vous pouvez prendre un oiseau entier ou certaines parties) ;
5 pommes de terre ;
250 g de pâtes (nous recommandons de prendre des étoiles à base de blé dur - elles ont meilleur goût, ont plus de bienfaits et ne cuisent pas trop) ;
1 carotte ;
1 oignon;
sel;
poivre (pois et moulu), herbes, feuilles de laurier (facultatif).

Commençons par préparer la soupe :

Coupez le poulet en petits morceaux. Versez de l'eau froide sur la viande afin que la volaille soit recouverte de quelques centimètres. Salez, ajoutez le laurier et les grains de poivre. Porter à ébullition, réduire le feu (en dessous de moyen). Retirez la mousse qui apparaît. Cuire le bouillon de poulet jusqu'à ce qu'il soit tendre (40 à 60 minutes du gril). Vous pouvez également préparer un deuxième bouillon comme décrit ci-dessus si vous le souhaitez.
Pendant que nous préparons les légumes : laver et éplucher. Hachez finement l'oignon et les pommes de terre en petits cubes. Les carottes peuvent être coupées en tranches, finement hachées ou râpées.
Filtrez le bouillon dans une autre casserole. Réservez le poulet pour l'instant dans une assiette. Portez le bouillon à ébullition, ajoutez-y les pommes de terre et laissez cuire 10 à 15 minutes.
Ajoutez les carottes, les oignons et les étoiles à la soupe. Cuire jusqu'à ce que tous les ingrédients soient prêts (5 à 10 minutes, selon le type de pâtes).
Remettez la viande de poulet démontée en morceaux miniatures dans le bouillon et faites bouillir encore une minute.
Au moment de servir, vous pouvez poivrer la soupe et saupoudrer d'herbes hachées.

Temps de cuisson : 1h30.

Nombre de portions : 4-5.

Vous savez maintenant comment préparer une incroyable soupe au poulet et aux étoiles. Dépêchez-vous de chouchouter votre famille avec eux !

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Soupe aux étoiles maison

Dans le froid hivernal, la soupe aux étoiles, les légumes colorés et la viande de poulet tendre vous aideront non seulement à vous réchauffer plus rapidement, mais vous mettront également de bonne humeur. Et même en été, ce plat jouit d'un amour universel, car il est préparé très rapidement et simplement, évitant à la ménagère de passer beaucoup de temps à bidouiller aux fourneaux. Pour préparer cette soupe, vous n'aurez besoin que de quelques ingrédients et le processus lui-même ne vous prendra probablement pas plus de 20 minutes.

Caractéristiques du plat

La soupe aux étoiles est assez épaisse. La garniture de pâtes fines ne s'enfonce pas dans la masse totale, mais est répartie uniformément dans tout le volume de l'assiette. Un bouillon de poulet doux et une poignée de légumes se marient parfaitement avec les étoiles. Vous pouvez utiliser d'autres viandes de volaille tendres pour préparer ce plat. Par exemple, la poitrine de dinde. Mais le véritable classique du genre est la soupe aux étoiles et au poulet.

Produits

Lorsque vous achetez des étoiles pour la soupe, privilégiez les types de pâtes à base de blé dur de haute qualité. Vous serez alors sûr qu'ils ne déborderont pas, transformant ainsi votre délicieux plat en colle à papier peint. Habituellement, la poitrine de poulet est achetée pour préparer des soupes tendres et légères. Si vous souhaitez rendre le plat plus satisfaisant et n'avez pas peur d'augmenter la teneur en calories, vous pouvez utiliser de la viande de pattes et de cuisses d'oiseau. La plupart des recettes recommandent d'ajouter uniquement des carottes, des oignons et des herbes à la soupe. Vous pouvez utiliser des légumes frais, surgelés ou séchés. Habituellement, des pommes de terre sont également ajoutées à cette soupe. Pourtant, il est tout à fait possible de s’en passer. La soupe aux pommes de terre, bien sûr, sera plus nutritive et nutritive.

Soupe en paquet

Beaucoup de gens se souviennent de cette soupe parmi les produits semi-finis qui se sont répandus à l'époque de la perestroïka. La briquette contenait du bouillon de poulet en poudre, des légumes séchés et une garniture tout à fait inhabituelle : des étoiles. Il est à noter que de telles pâtes n'ont pratiquement jamais été trouvées en paquets. De tels produits semi-finis sont en vente aujourd'hui. Ils coûtent très peu cher et préparer une telle soupe est aussi simple que décortiquer des poires - il suffit de pétrir la briquette, de la diluer dans la quantité d'eau recommandée par le fabricant et de la faire bouillir autant qu'indiqué sur l'emballage. Aucun produit ou action supplémentaire n'est requis. Tout ce dont vous avez besoin est contenu dans la briquette.

Cependant, il ne faut pas oublier que la composition de ces produits est loin d'être idéale. Le prix bas indique clairement qu'on ne trouve ici ni viande naturelle ni légumes de haute qualité. La plupart des composants sont d'origine artificielle. Bien sûr, de temps en temps, vous pouvez vous permettre de tels aliments en l’absence d’alternatives plus acceptables. Par exemple, une telle soupe aux étoiles est indispensable en randonnée : elle est légère et compacte, et très peu de bois de chauffage est nécessaire pour la cuisson. Cela peut également aider le soir d'une journée difficile, lorsqu'il n'y a ni le temps ni l'énergie pour aller au magasin et cuisiner. Mais cela ne vaut pas la peine de suivre un régime uniquement à partir de soupes briquetées. Et le goût d'un tel produit est nettement inférieur à celui fait maison.

Préparation

Si vous comptez préparer une soupe aux étoiles dont la recette ne contient que des ingrédients naturels, préparez les produits suivants :

Cette quantité est suffisante pour cuire une poêle de quatre litres. Faire bouillir le poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit et le retirer du bouillon. Ajoutez les pommes de terre coupées en cubes, et quand elles bout, ajoutez l'oignon. Râpez les carottes sur une râpe fine. Jetez-le également dans la soupe. Faire bouillir une dizaine de minutes et ajouter les étoiles. Laisser mijoter la soupe jusqu'à ce que les pâtes et les pommes de terre soient complètement cuites. Avant de servir, ajoutez la viande de poulet bouillie, coupée en morceaux, dans les assiettes.

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Soupe de poulet aux étoiles

Les adultes et les enfants l'apprécieront.

Au lieu d'étoiles, vous pouvez utiliser des pâtes sous forme de coquilles ou de petites nouilles.

Les quantités d'ingrédients sont indiquées pour une casserole de quatre litres.

Ingrédients

1 poulet (pesant environ 1,5 kg)
250 g de pâtes en forme de petites étoiles
500 g de pommes de terre
250 g de carottes
150 g d'oignon
2 à 3 feuilles de laurier
grains de poivre
poivre moulu
légumes verts au goût

Préparation

Lavez le poulet et coupez-le en morceaux.

Placer dans une casserole, ajouter l'eau, le sel, ajouter les grains de poivre et faire bouillir jusqu'à tendreté.

Retirez ensuite les morceaux de poulet de la poêle.

Hachez finement l'oignon.

Râpez les carottes sur une râpe moyenne.

Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes ou en cubes.

Placer les pommes de terre dans le bouillon bouillant et cuire 10 à 15 minutes.

Ajoutez ensuite l'oignon.

Et des carottes.

Ajoutez ensuite les étoiles et laissez cuire jusqu'à cuisson complète.

Cinq minutes avant la cuisson, ajoutez le laurier.

Assaisonnez la soupe finie avec du poivre au goût, ajoutez des morceaux de poulet (vous pouvez séparer la viande des os), saupoudrez d'herbes finement hachées.

Vous pouvez le faire sur le forum, dans nos groupes VKontakte ou Odnoklassniki.

Les 7 recettes suivantes dans la catégorie Premiers Plats

500 g de viande hachée, 700 g de pommes de terre, 250 g de carottes, 250 g d'oignons, 3 c. chapelure, 2-3 feuilles de laurier, sel, poivre noir moulu, grains de poivre

Soupe de poulet et de lentilles

1 poulet, 200 g de lentilles, 600 g de pommes de terre, 150 g de carottes, 150 g d'oignons, huile végétale, sel, poivre

Soupe "Kharcho"

500 g de bœuf, 200 g de riz, 100 g de noix, 150 g de sauce tkemali ou satsebeli, 150 g d'oignon, 3-4 gousses d'ail, 2 c. houblon-suneli, poivron rouge, grains de poivre, sel.

Soupe au fromage

500 g de filet de poulet, 400 g de fromage fondu, 150 g de riz, 400 g de pommes de terre, 150 g de carottes, 150 g d'oignons, sel, poivre, herbes au goût

Viande Solianka

700 g de bœuf, 6 à 10 types de délices de viande divers d'un poids total d'environ 1 kg, 150 g de carottes, 150 g d'oignons, 200 g de concombres salés ou marinés, 5 c. pâte de tomate.

Bortsch

1 kg de bœuf, 500 g de pommes de terre, 300 g de chou frais, 400 g de betteraves, 200 g de carottes, 200 g d'oignons, 3 c. concentré de tomate, 1 c. vinaigre 6%, 2-3 gousses d'ail, 2-3 feuilles de laurier.

Soupe aux choux avec choucroute

700 g de bœuf, 300 g de choucroute, 600 g de pommes de terre, 200 g de carottes, 200 g d'oignons, persil ou racine de panais, sel, poivre, laurier

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Recette de soupe aux étoiles

Ingrédients

Recette pas à pas pour préparer une soupe étoilée avec photos

Lavez la viande de poulet, coupez ce produit en morceaux, transférez-le dans un récipient, versez de l'eau, salez, ajoutez les grains de poivre et faites cuire jusqu'à cuisson complète.

Caractéristiques du plat

Produits

Soupe en paquet

Préparation

Si vous comptez préparer une soupe aux étoiles dont la recette ne contient que des ingrédients naturels, préparez les produits suivants :

Poulet - 1 pc.
Pommes de terre - 1 kg.
Carottes et oignons - 1-2 pcs.
Étoiles - 250 g.
Épices.

Cette quantité est suffisante pour cuire une poêle de quatre litres. Faire bouillir le poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit et le retirer du bouillon. Ajoutez les pommes de terre coupées en cubes, et quand elles bout, ajoutez les oignons. Râpez les carottes sur une râpe fine. Jetez-le également dans la soupe. Faire bouillir une dizaine de minutes et ajouter les étoiles. Laisser mijoter la soupe jusqu'à ce que les pâtes et les pommes de terre soient complètement cuites. Avant de servir, ajoutez la viande de poulet bouillie, coupée en morceaux, dans les assiettes.

Ha, dites-vous, vous pensez à une soupe faite à partir de sacs, et alors, maintenant, les rayons des supermarchés sont également jonchés de soupes instantanées, de doshirak et d'emballages en carton et en plastique colorés similaires, de soupes instantanées. Il y a toutes sortes de saveurs, y compris le poulet, le bœuf, les pois, le bortsch, le kharcho, les champignons, les soupes en purée. Pour tous les goûts et toutes les couleurs, l'emballage lumineux vous invite à acheter.

Mais il n’en a pas toujours été ainsi : l’époque à l’action est 1981.

Bien sûr, tous les enfants n'aiment pas manger de la soupe, même si je comprends qui cuisine comment, ma mère était cuisinière et le cuisinier était à tomber par terre, mais je n'aimais pas beaucoup les soupes quand j'étais enfant, et même maintenant j'adorais les engloutir. Il n'y avait qu'une seule soupe que je mangeais toujours jusqu'à la dernière goutte, en léchant les restes de l'assiette avec du pain. C'était juste une soupe ordinaire préparée à partir de sacs en papier.

Soupe aux "Étoiles"

Ils l'appelaient soupe aux étoiles, c'est parce que les pâtes qu'elle contenait étaient en forme de petites étoiles, oh, comme cette soupe était aromatique et savoureuse, nous avons acheté deux sacs pour la poêle et avons attendu que l'eau bout, puis nous ils jetèrent le contenu de ces sacs et remuèrent soigneusement avec une cuillère, cinq à six minutes et la soupe était prête, ils la versèrent dans des assiettes et la mangèrent avec appétit.
Bien sûr, c'était bon marché, je ne me souviens pas combien de kopecks coûtait un sac. Mais même si les gens ordinaires l’appelaient presque une soupe pour les pauvres, je l’aime beaucoup et je l’adore toujours. Combien de fois un tel sac m'a-t-il évité, enfant, de dormir le ventre vide ; on peut toujours rassembler de petites choses pour un sac de soupe et un quart de pain. J'ai adoré le manger aussi bien chaud que froid, il me semble que ce n'était pas moins savoureux froid, les étoiles de pâtes ont gonflé pendant la nuit, et il me semblait même que j'étais rassasié.

Je suis reconnaissant pour cette soupe en sachet étoilé. Merci la soupe.

Soupe au bouillon de boulettes

Quelqu'un a-t-il essayé la soupe cuite dans un bouillon après les raviolis ?
Oui, oui, c'était comme ça, des boulettes pour le deuxième plat, et pour le premier plat, dans un bouillon avec des cercles de taches de beurre fondu, on faisait simplement bouillir les nouilles et la riche soupe était prête.
Par exemple, j'ai tout de suite adoré les boulettes avec du bouillon, je les ai généreusement poivrées, puis je les ai avalées avec une cuillère avec enthousiasme, en mordant le pain enduit de moutarde, même si cela m'a fait pleurer, mais c'était délicieux, et puis j'ai arrosé de thé fort et sucré dans un verre avec un support en verre avec une cuillère cliquetante à l'intérieur.

Soupe de pommes de terre

Je me souviens quand je vivais seul pendant presque un an, en 1982, j'avais environ seize ans, il n'y avait rien de spécial à montrer, alors j'ai fait de la soupe de pommes de terre, j'ai coupé les pommes de terre au mil en petits cubes, probablement deux centimètres, je les ai cuites. pas avant que les pommes de terre soient prêtes, mais un peu plus longtemps, les morceaux de pommes de terre étaient un peu bouillis, l'eau bouillait et devenait trouble. Il s'est avéré que c'était une petite chose si riche, alors je l'ai fait moi-même, mais cela s'est avéré délicieux.

Avis

Oui, la soupe aux étoiles cuisinée soi-même, c'est quelque chose. Je ne me souviens pas combien de kopecks ça coûtait là-bas, mais ce n'était pas cher, et quand tu rentres de l'école et que tes parents sont encore au travail jusqu'au soir, tu mets une casserole sur le feu (nous avions alors un poêle ), faites bouillir de l'eau et jetez-y le contenu du sac. Mangez de la soupe et sortez jouer.

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