Soufflé de betterave pour les enfants. Soufflé aux légumes

1. Tout d’abord, faites cuire les betteraves (pas besoin de les éplucher). Nous préchauffons le four à une température de cent quatre-vingts degrés et y envoyons les betteraves enveloppées dans du papier d'aluminium, ou vous pouvez simplement recouvrir le moule de papier d'aluminium. Cuire au four environ une heure, peut-être un peu plus.

2. Laissez ensuite refroidir complètement les betteraves (directement dans le papier d'aluminium), épluchez-les et hachez-les à l'aide d'un mixeur, ou râpez-les sur une râpe fine. Mélangez les betteraves râpées et la ricotta.

3. A l'aide d'un batteur, battez trois blancs d'œufs, ajoutez progressivement et délicatement le sucre. Battre jusqu'à formation de pics mous, jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Pendant que les blancs montent, pré-graisser les moules avec du beurre et saupoudrer de sucre en poudre. Placez les moules au congélateur pendant un moment.

4. Incorporez délicatement le mélange de betteraves aux blancs à l'aide d'une spatule. Nous sortons les moules et les remplissons aux deux tiers environ avec le mélange. Préchauffez le four à une température de deux cents degrés et placez-y les moules pendant huit à dix minutes. Le soufflé montera sensiblement.

5. Pour préparer la sauce, broyez trois jaunes avec le sucre, ajoutez le jus et le zeste d'orange, mettez sur bain-marie, remuer. Retirer quand il épaissit, incorporer le beurre jusqu'à ce qu'il se dissolve.

6. Dès que le soufflé est prêt, il faut le servir immédiatement (car il tombe vite). Faire des trous au milieu du soufflé pour la sauce.

Important! La vidéo peut différer de la version texte de la recette !

povar.ru

Soufflé à la betterave – En semaine et jours fériés

Il vous reste probablement aussi quelques blancs après avoir préparé la pâte à gâteau de Pâques. Alors il est temps de penser au soufflé ! Mon préféré est l'abricot, mmm... Le goût d'une enfance heureuse !
Et les betteraves ? L'avez-vous essayé ? J'ai aussi été agréablement surprise, wow, quel miracle, le soufflé de betterave à la crème d'orange ! Je me suis facilité la tâche, je dois utiliser 8 protéines dans un avenir proche, j'ai donc renoncé au caillé d'orange.
Alors, le dessert à la betterave que je vous ai proposé irina_ctc!

Ingrédients pour 4 portions (je n'ai laissé que ce qui est associé au soufflé) :

Betteraves de taille moyenne (ou plusieurs petites)

100 grammes de ricotta (j'ai utilisé de l'Almette)

60 grammes de sucre fin

un peu de beurre pour graisser les moules

Cuillère à café de sucre en poudre

Faites cuire les betteraves (ne les épluchez pas), en les enveloppant dans du papier d'aluminium ou en recouvrant la poêle de papier d'aluminium jusqu'à ce qu'elles soient tendres (cela prendra environ une heure ou un peu plus, température du four - 180 degrés).

Laisser refroidir complètement les betteraves (dans ou sous du papier d'aluminium), retirer la peau, râper le légume racine sur une râpe très fine ou le broyer au mixeur.

Mélangez les betteraves avec la ricotta.

Beurrer les moules à pâtisserie et saupoudrer de sucre en poudre. Placer les moules au congélateur pendant que les blancs d'œufs sont battus.

Battez trois blancs d'œufs à température ambiante avec un batteur jusqu'à ce que des pics mous se forment, en ajoutant progressivement du sucre, des pics durs ne sont pas nécessaires ici, battez simplement jusqu'à ce que le sucre se dissolve.

À l'aide d'une spatule, incorporez délicatement le mélange de betteraves aux blancs.

Sortez les moules, remplissez-les aux deux tiers avec le mélange et enfournez au four préchauffé à 200 degrés pendant 8 à 10 minutes. Le soufflé devrait monter sensiblement.

Servez le soufflé immédiatement après la cuisson (il tombera assez vite).

Remarques :

1) Dans cette recette particulière, vous pouvez remplacer la ricotta par du fromage blanc, en la passant au tamis pour obtenir une structure plus homogène

2) Avant d'enfourner le soufflé, vous pouvez taper légèrement le fond sur une surface recouverte d'un torchon et passer un couteau le long de la paroi du moule pour qu'il remonte plus uniformément

3) Il est préférable de ne pas ouvrir la porte du four pendant la cuisson.

Il y a eu des aventures ! Le soufflé est magnifiquement monté, le plus important ici c’est d’avoir le temps de prendre une photo rapide, mais les piles de mon appareil photo étaient mortes ! J'ai filmé avec une caméra inconnue, que j'ai prise pendant quelques jours pour tester. J'ai photographié avec un "portrait", sans BB, en général j'ai photographié d'une manière ou d'une autre, car je n'avais pas encore pris le temps de me familiariser avec le nouvel appareil photo.
Le soufflé s'est installé en toute sécurité pendant que je m'affairais. Mais n'est-ce pas l'essentiel ?! Comme c'est délicieux !!!
Et il reste encore des écureuils ! Je vais penser à quelque chose.

wowcook.livejournal.com

Plats en purée pour le régime 1

Aujourd'hui, nous proposons un menu de légumes comprenant des carottes, des courgettes et des betteraves, ainsi que toutes sortes de friandises supplémentaires comme des fruits secs et du fromage cottage. Une alimentation saine et saine s’intègre parfaitement dans l’alimentation de chacun de nous et sa préparation ne prend pas beaucoup de temps. Commençons :

Purée de betterave aux fruits secs

• betteraves (taille moyenne)
• pruneaux (dénoyautés) - 4 pièces
• abricots secs - 2 pièces
• une demi-cuillère à café de sucre semoule
• cuillère à café de crème sure

Épluchons et lavons les betteraves, mettons-les à ébullition et mettons-nous au travail sur nos fruits secs : rincez-les abondamment et versez dessus de l'eau bouillante pendant quelques minutes, placez sur feu doux et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, puis broyez-les jusqu'à obtenir une consistance homogène. est obtenu. Nous prenons une râpe et râpons les betteraves déjà cuites, y ajoutons de la purée de fruits, de la crème sure et du sucre. Mélanger.

Soufflé au fromage cottage et aux betteraves

Produits inclus dans ce plat :

• betterave
• semoule - 2 cuillères à café
• fromage cottage (faible en gras) - 3 cuillères à café
• lait - 1 cuillère à soupe. cuillère
• eau - 0,5 tasse
• beurre - 1 cuillère à soupe. cuillère
• cuillère à café de sucre
• crème sure - 1 cuillère à soupe. cuillère

Mettez les betteraves lavées au four et réservez régime de températureà 150 C, une fois cuit, retirez la peau et râpez-la. Faites bouillir le lait et diluez-le avec de l'eau, ajoutez la semoule, mélangez et mettez sur le feu jusqu'à cuisson. Broyer le beurre et le fromage cottage et remuer. Prenez un œuf et séparez le blanc du jaune. Broyez le jaune avec le fromage cottage et battez le blanc jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. Maintenant, nous procédons comme suit : mélangez la semoule, le fromage cottage et les betteraves, ajoutez la protéine, ajoutez la quantité requise de sucre et placez dans le moule. Faisons-le cuire à la vapeur. Le plat est servi avec de la crème sure.

Soufflé aux courgettes

Produits inclus dans ce plat :

• jeune courgette
• crackers écrasés - 1 cuillère à café
• lait - 3 c. cuillères
• beurre - 2 cuillères à café

Coupez les courgettes pelées et lavées en petits morceaux et mélangez-les avec du lait, allumez le feu et attendez qu'elles bout. Dès que le produit a ramolli, retirer du feu et pétrir jusqu'à l'obtention d'une purée homogène et ajouter les crackers. Prenez un œuf et séparez le jaune du blanc, maintenant broyez le jaune avec du beurre et ajoutez-le à la purée, battez le blanc et ajoutez également à la purée, mélangez bien. Transférez le mélange obtenu dans un moule et faites-le cuire à la vapeur.

Escalopes de légumes

Produits inclus dans ce plat :

• pommes de terre - 3 pcs.
• carotte
• farine - 1 cuillère à café
• huile de tournesol - 1 cuillère à café
• crème sure - 2 c. cuillères

Les pommes de terre et les carottes doivent être pelées et bouillies, puis refroidies et « au gré du brochet et à ma volonté », les ingrédients sont transformés en purée. Ajoutez une cuillerée de farine au mélange obtenu et incorporez l'œuf, salez et mélangez bien. Avec nos mains, nous formons les escalopes, les plaçons chacune dans le moule préparé et les cuisons à la vapeur. Le plat est servi avec de la crème sure.

Masse de caillé avec des carottes ajoutées

Produits inclus dans ce plat :

• fromage cottage (faible en gras) - 4 c. cuillères
• une demi carotte
• beurre - 2 c. cuillères
• sucre - 1 cuillère à café
• lait - 2 c. cuillères
• vanille

Écrasez les carottes cuites jusqu'à obtenir une purée homogène. Nous prenons un tamis et broyons le fromage cottage à travers, mais si nous obtenons du fromage cottage plutôt sec, nous devons alors le mélanger avec du lait. Mélanger le sucre, le beurre, la purée de carottes, la vanille et le fromage blanc. Prêt.

Masse de caillé aux fruits

Produits inclus dans ce plat :

• fromage cottage (faible en gras) - 3 c. cuillères
• lait - 1 cuillère à soupe. cuillère
• une demi-pomme
• une demi-poire
• sucre - ½ cuillère à café

Mettez la poire et la pomme pelées et épépinées au four pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles ramollissent, puis sortez-les et passez-les au tamis. Mélangez le fromage cottage prémoulu avec le lait et battez-le, puis ajoutez-le à la purée de fruits et sucrez-le. Si vous le souhaitez, les fruits peuvent être facilement remplacés par des baies sucrées et en purée.

Purée de courgettes et potiron

Produits inclus dans ce plat :

• jeune courgette
• citrouille - 50 g
• beurre - 1 cuillère à café
• sucre - ½ cuillère à café
• lait - 1 cuillère à soupe. cuillère

Nous retirons les pelures et les graines de nos légumes et les coupons en petites portions, puis les plaçons dans un bol, ajoutons une petite quantité d'eau et les laissons mijoter, en cuisant jusqu'à ce que tous les produits soient ramollis. Retirez-les du feu et pétrissez-les jusqu'à l'obtention d'une purée homogène, versez le lait et ajoutez la quantité de sucre nécessaire, sans oublier d'ajouter une cuillerée de beurre. Mélangez bien et servez.

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Recette de soufflé à la betterave et au fromage blanc (vapeur). Teneur en calories, composition chimique et valeur nutritionnelle.

régime-santé.ru

Soufflé à la betterave, recette pas à pas avec photos.

Soufflé à la betterave recette étape par étape avec photo.

1. Faire bouillir les betteraves dans leur peau, les éplucher et les passer au hachoir à viande.
2. Préparez une sauce au lait moyennement épaisse.
3. Broyer le jaune avec le sucre, battre le blanc jusqu'à obtenir une mousse stable.
4. Mélangez les betteraves avec la sauce et le jaune, remuez, ajoutez délicatement le blanc.
5. Placer le soufflé dans un moule beurré et cuire au four, comme un pudding, vous pouvez le cuire à la vapeur ou au bain-marie ;
6. Coupez le soufflé fini en morceaux, versez-le sur du beurre ou de la sauce au lait.
7. Vous pouvez également préparer un soufflé à partir d'autres légumes (carottes, courgettes, potiron...).

Ingrédients:

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Soufflé de betterave au hareng et au yaourt

300 g de betteraves bouillies ou 150 g bouillies et 150 g marinées,
1/4 d'oignon doux
1 cuillère à soupe. légumes verts préférés hachés,
200-300 ml de yaourt nature,
200 g de saumon ou de hareng salé,
5-6 g de gélatine (ou 3 assiettes),
poivre noir, sel, vinaigre, raifort préparé, ail - au choix et au goût.

Description et mode de préparation :

Faire tremper la gélatine dans l'eau froide.

Broyer les betteraves et les oignons jusqu'à consistance lisse dans un mélangeur.

Pressez les plaques de gélatine de l'eau et diluez-les dans 3 c. lait chaud ou eau, ajouter aux betteraves et remuer.

Ajoutez du yaourt à la masse principale, du poivre, du sel, ajoutez des herbes, du raifort, des épices, mélangez (j'ai utilisé du yaourt maison).

Disposez le soufflé dans des bols, des petits moules ou un grand pour des muffins avec un beau fond. Réfrigérer au moins 4 heures ou toute la nuit.

Servir en retournant le soufflé sur des assiettes ou directement dans des verres transparents.

Déposez dessus des tranches de saumon ou de hareng, décorez d'une tranche de citron et d'un brin d'aneth.

Servir le soufflé avec du yaourt.

Sur la photo, le soufflé est servi avec des tranches de hareng au yaourt et au persil.

Si vous n'avez pas de moules ou de gobelets spéciaux, les moules en plastique pour yaourt, crème sure ou fromage cottage conviennent tout à fait. Il vous suffit de préparer quelques morceaux.

Essayez-le. J'espère que vous l'apprécierez.

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Soufflé au caillé : recette culinaire avec photos

Voulez-vous quelque chose de sucré et de savoureux, mais en même temps, la délicatesse est saine, non grasse et peu calorique ? Alors je vous propose de découvrir comment réaliser un soufflé au caillé avec des betteraves. le plus simple recette originale avec une photo d'un délicieux soufflé cuit au four dans des moules en silicone portionnés.

Le mot « soufflé » lui-même est d'origine française et signifie « souffle ». Aérienne et légère, personnifiant la cuisine française, connue dans le monde entier pour son raffinement et parfaite pour la table de fête et de Carême.

Pour préparer cette délicatesse, vous n'avez pas besoin d'ingrédients rares et coûteux ; un ensemble de produits nécessaires est disponible dans chaque foyer. Le dessert est préparé absolument sans farine, et de ce fait il s'avère diététique, aéré, tendre et fond simplement dans la bouche.

Ce qui, en principe, est facile à expliquer : la base de la douceur réside dans les composants les plus délicats de la texture crémeuse. Lors de la cuisson du soufflé, celui-ci augmente sensiblement de volume, comme gonflé. Mais à la sortie du four, de l'air chaud commence à s'échapper du soufflé et celui-ci se stabilise un peu. C'est pourquoi il est recommandé de préparer le dessert juste avant de le servir, tout comme une cocotte de fromage blanc.

Ingrédients:

• Fromage cottage – 400 grammes
• Betteraves – 1 pièce. (taille petite ou moyenne)
• Noix – 50-80 grammes
• Raisins secs – 50-70 grammes
• Cognac – 50 ml.
• Miel – 2-4 cuillères à soupe.
• Soda – 2/3 c.
• Oeuf – 2 pièces.
• Sel - une pincée

Comment faire cuire un soufflé au caillé avec des betteraves

Faire bouillir les betteraves ou cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Ensuite, laissez bien refroidir, épluchez et râpez.

Placez le fromage cottage dans robot culinaire, dans lequel installer l’accessoire « couteau à découper ». Si vous ne disposez pas d'un tel appareil, veillez à le passer au tamis pour qu'il acquière une consistance crémeuse. Je recommande d'acheter du fromage cottage uniquement frais et au goût agréable.

Ajouter les betteraves au fromage cottage. Encore une fois, si vous n'avez pas un tel « gadget » de cuisine, broyez les betteraves avec un mixeur ou râpez-les sur la râpe la plus fine et passez-les au tamis.

Battez le fromage cottage et les betteraves jusqu'à obtenir une masse homogène et lisse. Ajoutez du miel aux ingrédients et fouettez à nouveau.

Pour les gourmands, vous pouvez ajouter du sucre au dessert, car cette gourmandise convient mieux aux amateurs. alimentation diététique. Puisque la recette utilise du miel, qui peut être remplacé par n'importe quel fruit sucré.

Laver les raisins secs eau courante, verser le cognac et laisser reposer 15-20 minutes.

Bien battre les œufs au batteur jusqu'à ce qu'une mousse blanche se forme.

Placez le mélange de caillé et de betterave dans un bol profond et ajoutez les œufs battus.

Mettez du soda concassé dans la pâte noix et des raisins secs. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire frire un peu les noix, vous pouvez également verser dans la pâte le cognac dans lequel les raisins secs ont été trempés, car L'alcool s'évaporera pendant la cuisson.

Mélangez bien les ingrédients et remplissez-en les moules à pâtisserie, mais pas jusqu'au bord, car... Le dessert lève à la cuisson.

Préchauffez le four à 180 degrés et faites cuire le soufflé pendant environ 30 à 35 minutes. Refroidissez-le ensuite un peu, démoulez-le, disposez-le sur un plat, saupoudrez de noix de coco ou de pépites de chocolat, de sucre en poudre ou de cacao sucré en poudre.

Comme vous pouvez le constater, le soufflé léger au fromage cottage se prépare assez rapidement et s'avère tout simplement délicieux. De telles assiettes à dessert décoreront parfaitement n'importe quel festin et son goût délicat ne laissera personne indifférent.

REMARQUES D'OUVERTURE.

En raison du manque de hareng naturel faiblement salé sur l'île, il est nécessaire de rechercher un substitut alternatif dans certains plats. Cette fois, le rôle « hareng » a été joué par le saumon fumé à froid. Je n’aurais jamais pensé que ces deux produits se compléteraient aussi harmonieusement. C’est maintenant l’une de mes combinaisons de saveurs préférées.

• Faire tremper la gélatine dans l'eau froide.
• Hachez finement les betteraves et les oignons, le saumon et broyez-les jusqu'à consistance lisse dans un mélangeur.
• Pressez les plaques de gélatine de l'eau et diluez-les dans 3 c. crème chaude, ajouter aux betteraves et remuer
• Battre la crème sure et la crème séparément au batteur, ajouter à la masse principale, poivrer, ajouter l'aneth, mélanger
• Battez les blancs en une mousse solide et ajoutez-les au reste des ingrédients. Remuer doucement
• Répartissez le soufflé dans des bols ou des moules individuels et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
• Servir garni d'une tranche de citron, de crème fouettée et d'un brin d'aneth.

RÉFLÉCHIR À VOIX FORT

Si vous le souhaitez, vous ne pouvez utiliser que des betteraves bouillies, mais à mon goût cela s'avère fade. La quantité de gélatine dépend de la consistance souhaitée et du type de portion. Si le soufflé est servi dans un bol, alors 5 g suffisent. Si le soufflé est posé sur une assiette, alors la consistance doit être plus dense et la quantité de gélatine doit être augmentée.

Photo
Je suis reconnaissant! Très savoureux ! Association préférée du hareng et de la betterave dans une version originale, légère, aérienne et piquante. Je n'ai utilisé que des betteraves marinées (lin !), de la crème sure et de la crème ont équilibré le goût et nous avons passé un très bon moment ! Malheureusement, j'ai oublié d'ajouter l'aneth déjà préparé, je pense que ça aurait été encore meilleur avec. Et je n'ai plus pris de libertés avec la recette (à moins bien sûr que l'on considère que j'ai remplacé presque le produit principal par du hareng), tout s'est bien passé et sans problème ! Merci!

Soufflé à la mijoteuse - principes généraux préparations

Un soufflé dans une mijoteuse est essentiellement la même cocotte, mais en beaucoup plus tendre, plus léger et plus aéré. Pour préparer des desserts sucrés, on prend le plus souvent du fromage cottage, un peu de semoule, des baies ou des fruits. Pour donner au soufflé un goût crémeux délicat, vous pouvez ajouter de la crème ou du lait. À l'aide de l'appareil, vous pouvez également cuire des soufflés à la viande dans une mijoteuse. À ces fins, le filet de poulet est idéal, broyé dans un mélangeur ou un robot culinaire jusqu'à consistance lisse. Vous pouvez ajouter des assaisonnements aromatiques et des légumes à la viande hachée. Diverses sauces salées conviennent au soufflé à la viande fini, et le dessert sucré peut être servi avec de la crème sure, des sirops de baies ou du lait concentré.

Soufflé dans une mijoteuse - préparer les aliments et les ustensiles

Pour préparer un soufflé dans un multicuiseur, vous avez besoin d'un bol pour mélanger les ingrédients, d'un mixeur ou d'un mixeur et, bien sûr, du multicuiseur lui-même et d'une grille pour celui-ci (pour les soufflés cuits à la vapeur). Des moules en silicone peuvent également être nécessaires.

Si du fromage cottage est utilisé, il doit être moulu ou écrasé dans un mélangeur. Le filet de poulet est également broyé dans un mixeur (pour un soufflé à la viande dans une mijoteuse). Vous devez également préparer des baies, des fruits et d'autres garnitures (pour les desserts sucrés).

Recettes de soufflés à la mijoteuse :

Recette 1 : Soufflé à la mijoteuse

Préparez à votre enfant un soufflé tendre et sain dans une mijoteuse. L'ingrédient de base est le fromage cottage, car ce produit est extrêmement nécessaire à un corps en pleine croissance. Il n'est pas interdit aux belles ménagères qui surveillent leur alimentation de préparer le dessert. Une telle délicatesse n'affectera pas votre silhouette sous forme de centimètres supplémentaires.

Ingrédients requis :

• Fromage cottage - un demi-kilo (ou un peu moins);
• Un verre de kéfir ;
• 4-5 petits œufs ;
• Verre de semoule « multi-cuiseur » (ou moins) ;
• La même quantité de sucre que la semoule ;
• Vanilline;
• Levure chimique - une cuillère à café.

Mode de cuisson :

Versez la semoule dans une assiette, versez-y le kéfir. Laissez gonfler quelques minutes. Battez uniquement les blancs au mixeur (avec le sucre). Mélangez le fromage cottage avec la semoule imbibée de kéfir dans un mixeur, ajoutez progressivement la vanilline, la levure chimique et les blancs d'œufs montés avec le sucre. Lorsque les blancs sont disposés, le mélange doit être mélangé avec une cuillère et non avec un mixeur. Graisser le bol du multicuiseur avec de l'huile. Remplir du mélange à soufflé. Cuire 50 minutes en mode « Cuisson ». Une fois la cuisson terminée, laissez reposer encore 15 à 20 minutes. Si vous essayez de retirer le soufflé tout de suite, il tombera. Servir avec du sirop de baies ou de la crème sure.

Recette 2 : Soufflé au multicuiseur « Poulet »

Il s'avère que le soufflé n'est pas seulement sucré, mais aussi des plats de viande. Le tendre soufflé au poulet dans une mijoteuse est parfait pour la nutrition médicale ou diététique. C'est à la fois un plat principal complet et un accompagnement, puisque ce soufflé comprend également des légumes. Le soufflé au poulet peut également être offert aux enfants.

Ingrédients requis :

• 600 g de filet de poulet pur ;
• Mélange de légumes surgelés (pois, maïs, carottes, poivrons doux) - 300 g ;
• Oignon;
• Crème - 0,75 tasse;
• Oeufs - 2 pièces;
• Assaisonnements, sel.

Mode de cuisson :

Nous lavons le filet, le coupons en petits morceaux et le broyons jusqu'à consistance lisse dans un mélangeur, ajoutons un oignon coupé en plusieurs morceaux et continuons à broyer. Cassez les œufs dans la viande hachée, ajoutez la crème, le sel et les assaisonnements. Mélangez à nouveau. Placer la quantité requise de mélange congelé dans une passoire et rincer eau chaude, exprimez l'eau. Nous le publions dans poulet haché légumes, mélanger. Graisser le récipient multicuiseur avec de l'huile et y placer la viande hachée. Réglez le mode « Cuisson » sur 60 à 65 minutes. Laissez reposer encore un peu le soufflé, puis sortez-le et coupez-le en morceaux portionnés. La sauce à l'ail et à la crème se marie bien avec ce filet.

Recette 3 : Soufflé à la mijoteuse aux groseilles

Original, utile et très délicieux dessert. Il est préparé à base de fromage cottage, de baies et de yaourt. La friandise s'avère légère et très aérée.

Ingrédients requis :

• 0,75 tasse de yaourt nature nature ;
• Trois cuillères de sucre ;
• 0,2 kg de fromage cottage ;
• Trois cuillères à soupe de fécule de pomme de terre ;
• 50 g de cassis frais ;
• Un œuf.

Mode de cuisson :

Mélangez le fromage cottage avec le yaourt, l'œuf, le sucre et deux cuillères à soupe de fécule dans un mixeur. Transformez la masse en crème. Lavez les groseilles, séchez-les et roulez-les dans une cuillerée de fécule. Placez les baies dans crème caillée et mélangez avec une cuillère. Nous prenons des moules en silicone, les graissons un peu avec de l'huile et les remplissons du mélange. Placer dans un multicuiseur sur une grille spéciale et cuire une demi-heure en mode « Vapeur ». N'oubliez pas de verser dans la tasse eau chaude. Servir le soufflé fini avec du sirop de fruits ou de la crème sure.

Soufflé dans une mijoteuse - secrets et conseils utiles des meilleurs chefs

— Pour rendre le soufflé dans un multicuiseur aéré et moelleux, vous devez ajouter non pas des œufs entiers au mélange, mais des blancs montés séparément pour obtenir une mousse riche ;

- Ajoutez les blancs en dernier, puis n'utilisez pas de mixeur ou de mixeur. La masse est soigneusement mélangée avec une cuillère ;

— Pour un soufflé à la viande dans une mijoteuse, vous pouvez modifier les proportions de viande et de légumes en faveur de l'un ou l'autre ingrédient.

Un mot soufflé est associé à une gourmandise délicate, sucrée et savoureuse. Je vous propose de découvrir la recette la plus simple et originale de soufflé au fromage blanc et aux betteraves cuites au four.
Contenu de la recette :

Vous ne voulez pas alourdir votre corps avec des pâtisseries riches en calories et des gâteaux gras ? Vous ressentez le besoin de quelque chose de sucré et de savoureux ? Alors une recette de soufflé au caillé vous viendra en aide. Cette gourmandise légère, tendre et aérienne est parfaite pour l'alimentation de bébé et diététique. Pour le préparer, on utilise du fromage cottage de toute teneur en matières grasses ; c'est lui qui déterminera la teneur finale en calories du dessert. Le sucre est généralement utilisé pour sucrer les produits de boulangerie, mais dans ce cas, j'ai utilisé du miel.

Pour obtenir la légèreté souhaitée du plat, vous devrez non seulement ajouter des œufs ordinaires ou battus, mais battre séparément les blancs pour obtenir une mousse solide. C'est ce qui lui donne sa consistance délicate. Le soufflé s'avère délicieux aussi bien tiède que refroidi. Et pour obtenir une option encore plus diététique, vous pouvez retirer les jaunes de la recette et les remplacer par des blancs ou du kéfir ou du yaourt allégé.

J'ai ajouté des betteraves à cette recette, ce qui a ajouté un peu teinte rose. Son goût et son arôme ne sont pratiquement pas ressentis, donc ce légume Vous pouvez l'utiliser en toute sécurité pour préparer divers plats sucrés. Mais si vous craignez que votre ménage ne mange pas de soufflé, remplacez-le par quelque chose de savoureux. Par exemple, ajoutez des arômes au plat, tels que des raisins secs, des noix, du chocolat, des flocons de noix de coco, des fruits confits, du cacao, des baies et des fruits de saison, etc. De plus, le dessert fini peut être recouvert de crème sure fouettée ou de toute autre crème, vous obtiendrez alors un véritable gâteau de vacances.

• Teneur en calories pour 100 g - 132 kcal.
• Nombre de portions - 4
• Temps de préparation - 10 minutes de pétrissage de la pâte, 30 minutes d'infusion de semoule, 45 minutes de cuisson

Ingrédients:

• Fromage cottage - 500 g
• Betterave - 1 pc.
• Son - 2 c.
• Semoule - 3 c.
• Yaourt nature sans additifs - 150 ml
• Oeufs - 2 pcs.
• Flocons de noix de coco - 3 c.
• Miel - 3 c.
• Sel - une pincée
• Beurre - pour graisser le plat allant au four

Faire un soufflé au caillé avec des betteraves

Les betteraves étant cuites assez longtemps puis refroidies, je vous conseille de préparer le légume à l'avance, par exemple le soir. Ensuite, il refroidira bien toute la nuit et le matin vous pourrez commencer à préparer le soufflé.