Combien de calories y a-t-il dans la goberge cuite ? Teneur en calories de la goberge Goberge bouillie avec des oignons et des carottes teneur en calories

Le poisson Goberge a gagné en popularité parmi les femmes au foyer en raison de sa disponibilité à tout moment de l'année et de son prix abordable.

La teneur en calories de 100 grammes de poisson frais n'est que de 72 calories.

Comme tout poisson de mer, la goberge a un certain nombre de qualités positives:

1. Le foie de goberge surpasse même le foie de morue bien mérité dans divers indicateurs « d'utilité ». Une énorme quantité de vitamine A et acides gras, que l'on trouve uniquement dans les poissons de mer, font de la goberge un produit incroyablement sain.
2. La teneur élevée en iode du poisson constitue une excellente prévention des maladies thyroïdiennes.
3. Vitamine- composition minérale La teneur en goberge est très diversifiée : elle contient des vitamines B, de l'acide folique et des minéraux (phosphore, magnésium, calcium, fer).
4. Les substances contenues dans la goberge ont un effet antioxydant et peuvent également normaliser la glycémie.

La méthode de préparation de la goberge la plus couramment utilisée est la friture. Nous allons maintenant essayer de déterminer à quel point un tel plat est riche en calories.

Il existe une opinion répandue selon laquelle tous les aliments frits sont nocifs. Concernant le poisson, notamment la goberge diététique, on peut contester cet avis.

100 grammes de poisson frit à la farine ne contiennent que 127 calories.

Avec la bonne approche du processus de cuisson, même frit, ce poisson reste un produit faible en calories, diététique et sain. Qualitatif huile végétale car la friture, prise en petites quantités, ne causera pas de dommages.

Poisson lieu jaune, bouilli et cuit à la vapeur

La goberge bouillie est l'option la plus saine et la plus diététique pour préparer le poisson, tout comme le poisson cuit à la vapeur.

La valeur énergétique de 100 grammes de poisson bouilli n'est que de 79 calories.

La goberge surgelée doit être décongelée avant la cuisson. Ensuite, les nageoires, la tête et la queue du poisson sont coupées. La goberge éviscérée est soigneusement lavée et coupée en portions.

Si vous décidez de faire bouillir le poisson, mettez-le dans l'eau bouillante et laissez cuire 10 minutes, sans oublier de jeter l'oignon, le piment de la Jamaïque et le laurier dans l'eau. La goberge ainsi préparée est un plat diététique et hypocalorique.

La goberge cuite à la vapeur a le même contenu calorique. La cuisson ne prendra qu'un peu plus de temps - 15 à 20 minutes si vous le faites cuire au bain-marie.

Goberge en pâte

La goberge frite dans la pâte a un goût nettement supérieur à la goberge bouillie ou cuite à la vapeur.

Une pâte à base d'œufs et de farine rendra la teneur en calories du poisson frit correspondant à 145 kcal pour 100 grammes de produit.

La teneur en calories du plat dépend des ingrédients utilisés dans la préparation de la pâte.

Si vous utilisez un œuf, de la mayonnaise, de la farine et du beurre, alors valeur énergétique 100 grammes du plat fini ne représenteront ni plus ni moins – 260 kcal.

Pour un régime diététique, il vaut quand même mieux ne pas faire frire le poisson, mais le faire cuire au four. La goberge tendre et savoureuse cuite au four conserve le maximum substances utiles, facile à préparer et peu calorique.

Sa valeur énergétique n'est que de 102 kcal pour 100 grammes de produit.

Ragoût de goberge

Un plat savoureux, nutritif et faible en calories est la goberge mijotée avec des légumes. C'est cette méthode de cuisson du poisson qui vous permettra d'obtenir le meilleur indicateurs faibles teneur en calories.

Pour préparer ce plat de légumes, vous aurez besoin d'oignons, de carottes et de tomates. En faisant mijoter du poisson avec des légumes et en assaisonnant le plat fini avec des herbes fraîches, nous obtenons un produit merveilleux.

100 grammes de goberge mijotée aux légumes contiennent 50 kcal.

Prenez soin de vous et de votre foyer avec diverses variantes de plats de goberge et soyez en bonne santé !

Pour les personnes qui prennent soin de leur silhouette et beau corps, il est très important de bien choisir ses aliments. Et pour les amateurs de poisson la meilleure solution il y aura de la goberge hypocalorique.

Pollock est un produit sain

Pour diversifier votre alimentation, vous pouvez choisir un poisson bon marché : la goberge. Ses bienfaits se cachent dans sa composition. Ce fruit de mer contient :

• eau et protéines (99 %) ;
• graisse (moins de 1%) ;
• cuivre;
• manganèse;
• potassium;
• sodium;
• calcium;
• magnésium;
• fer;
• phosphore;
• cobalt;
• soufre;
• chlore;
• vitamines (A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP).

Grâce à une composition si riche, les fruits de mer sont utilisés pour le traitement et la prévention de diverses maladies. Vitamines contenues dans la goberge :

• Aide en cas de difficultés de fonctionnement du système cardiovasculaire (infarctus du myocarde, divers degrés arythmies, angine de tension).
• Favorise une bonne croissance des cheveux et des ongles.
• Augmente les niveaux d'hémoglobine.
• Aide à la formation du tissu osseux et des dents.
• Prévenir les maladies de la peau.
• Bon pour les yeux.

Les seuls inconvénients de ce produit incluent l'intolérance personnelle aux fruits de mer et grand nombre sel. Mais si elle est consommée correctement et rarement, la goberge aidera à maintenir la santé et à améliorer l'immunité.

Préparation et teneur en calories de la goberge

Le poisson est utilisé dans de nombreux régimes amaigrissants. Et pas en vain, car la teneur en calories de la goberge n'est que de 72 kcal pour 100 g. Vous pouvez préparer ce type de poisson. de diverses manières, mais l'utilité et le goût resteront toujours à leur meilleur.

Le plus souvent, le poisson est bouilli ou cuit à la vapeur. Ces modes de cuisson sont les moins caloriques. Mais vous devriez également essayer d'autres méthodes : ce poisson peut être frit, cuit au four, mijoté et transformé en escalopes.

La goberge est un poisson universel qui convient aussi bien à un déjeuner régulier qu'à une table de fête. Vous pouvez manger non seulement des filets de poisson, mais aussi du foie et du caviar. 100 g de foie contiennent 470 kcal, 100 g de caviar - 132 kcal.

Goberge frite

La goberge est un poisson très maigre, elle peut donc être facilement préparée en ajoutant quelques légumes et herbes. Et pour obtenir des plats tendres, savoureux et plat sain vous pouvez ajouter une sauce aromatique.

Si vous faites frire du poisson sans le draguer dans la farine, le résultat sera assez diététique - 123 kcal/100 g. Selon le type et la quantité d'huile, ce chiffre peut diminuer ou augmenter légèrement. Et si vous aimez faire frire du poisson dans de la farine, alors le nombre de calories contenues dans plat prêt ne changera pratiquement pas et sera de 137 kcal.

La cuisson de la goberge dans une pâte avec des œufs augmentera considérablement la teneur en calories d'un délicieux poisson frit jusqu'à 281 kcal. La teneur en calories de ce produit préparé avec de la mayonnaise sera comprise dans ce chiffre.

On peut dire que ces fruits de mer frits conviennent aux personnes qui ne veulent pas retirer embonpoint et j'adore manger des aliments frits. Pour digérer le poisson plus rapidement, il est recommandé d'ajouter des herbes finement hachées et de laisser mijoter le plat.

Une recette simple de goberge frite

Ingrédients:

• 1 poisson moyen;
• 2 oignons ;
• sel, épices - facultatif ;
• farine - un demi-verre;
• huile végétale - facultatif.

Processus de cuisson :

1. Décongeler et laver le poisson.
2. Nous avons coupé toutes les nageoires et coupé les fruits de mer en morceaux.
3. Salez et ajoutez les assaisonnements à toutes les parties.
4. Trempez le poisson dans la farine et faites-le frire de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.
5. Ajoutez l'oignon après avoir retourné la goberge. Saupoudrer d'herbes sur le dessus.

Goberge bouillie

De nombreux médecins disent que pour réduire et stabiliser le poids, vous ne devez pas consommer de goberge bouillie plus de deux fois par semaine. Pour maintenir la teneur en calories du poisson bouilli à un niveau bas - 79 kcal/100 g, vous devez faire bouillir les fruits de mer avec les oignons et les feuilles de laurier. Pour le goût, ajoutez dessus des herbes et des tranches de citron ou du jus de citron fraîchement pressé.

Le produit fini est utilisé pour réduire le cholestérol dans le sang et nettoyer le corps. À utilisation correcte Pollock améliore la mémoire et favorise un métabolisme rapide. Le poisson bouilli accélère la production de thyroxine, qui est impliquée dans un grand nombre de processus, tels que le travail des systèmes central et cardiovasculaire.

Les indications négatives du poisson bouilli incluent une consommation indésirable :

• pour l'hypertension;
• pour les défauts inflammatoires et ulcéreux du tractus gastro-intestinal ;
• avec une intolérance personnelle à de tels plats.

Le riz ou les pommes de terre en veste sont idéales comme accompagnement du poisson bouilli. Ce sera délicieux combiné avec divers légumes.

Recette appétissante de goberge bouillie

Ingrédients:

• 700 g de goberge ;
• 3 oignons ;
• 2 feuilles de laurier ;
• 50g beurre;
• poivre, sel - facultatif ;
• un peu de zeste de citron.

Processus de cuisson :

1. Décongelez le poisson et lavez-le.
2. Retirez la peau et coupez le long de la crête.
3. Coupez le filet en morceaux.
4. Saupoudrer de sel et de poivre.
5. Placer le poisson dans l'eau bouillante, ajouter l'oignon, le laurier, le poivre, le zeste de citron et cuire 20 minutes.
6. Versez de l'huile sur le poisson fini.

Goberge au four

Introduire une bonne femme au foyer Sans four ni papier d'aluminium pour la cuisson, c'est très difficile. Par conséquent, le plus simple et le plus manière utile la goberge à cuire est du poisson cuit au four avec ou sans papier d'aluminium. La teneur moyenne en calories d'un plat aussi inhabituel n'est que de 85 kcal.

Le chiffre sera plus précis si vous comptez avec quoi et dans quoi les fruits de mer seront cuits. En cuisant de la goberge dans du papier d'aluminium sans huile végétale ni autres additifs riches en calories, nous obtenons 75 kcal/100 g. Le même chiffre sera obtenu si vous faites cuire du poisson dans une manche sans accompagnement.

En ajoutant une variété de légumes sous le papier d'aluminium ou dans la manche, vous obtiendrez un excellent plat faible en calories. Et cuisiner avec des pommes de terre ajoutera plusieurs calories et jusqu'à 110 kcal. La cuisson de la goberge avec des oignons et des carottes augmentera le nombre de calories à 104 pour 100 g. Vous pouvez faire cuire du poisson dans de la crème sure avec des champignons et obtenir seulement 85 kcal. Si vous cuisinez des fruits de mer avec des oignons en versant de la sauce mayonnaise sur le tout, vous obtiendrez un plat faible en calories - 88 kcal pour 100 g de produit.

Délicieuse goberge au four avec du fromage

Ingrédients:

• 0,5 kg de filet de goberge ;
• 3 betteraves bouillies ;
• 2 oignons ;
• 50 g de crème sure ;
• 50 g de fromage râpé ;
• sel, herbes - facultatif.

Processus de cuisson :

1. Coupez le filet de poisson préparé en morceaux.
2. Placez les fruits de mer, les rondelles d'oignon et les betteraves cuites dans le moule.
3. Versez la crème sure sur le tout et saupoudrez de fromage.
4. Cuire au four 15 minutes à 200°C.

Goberge cuite à la vapeur

Le poisson cuit à la vapeur se caractérise par la conservation de tous propriétés utiles produit. Il suffit de suivre une préparation correcte et précise. Un gros avantage de cette préparation est l’absence d’os, car sous l’influence de la vapeur ils ramollissent complètement. La rapidité et la simplicité du processus font également partie des avantages de la cuisson à la vapeur.

La teneur en calories d'un tel plat cuit à la vapeur est de 80 kcal/100 g. Et les bienfaits de ce type de préparation sont très grands :

• normalise la glycémie;
• augmente les capacités mentales;
• aide à résister aux maladies virales et infectieuses;
• a un effet positif sur la glande thyroïde;
• participe à l'hématopoïèse;
• aide à améliorer l’acuité et la qualité visuelles ;
• protège les cellules et l’organisme du vieillissement ;
• accélère la cicatrisation des plaies et des ulcères ;
• améliore l'état des tendons et des ligaments.

Recette de goberge au cuiseur vapeur

Ingrédients:

• 500 g de filet de goberge ;
• sel, poivre - au goût.

Processus de cuisson :

1. Lavez et coupez le filet de poisson.
2. Placez le poisson préparé sur la plaque à pâtisserie principale.
3. Ajoutez des épices aux morceaux de goberge.
4. Cuire les fruits de mer au bain-marie pendant 30 minutes.

Ragoût de goberge

Le goberge est un poisson légèrement sec, il doit donc être bien cuit pour créer une expérience unique. plat délicieux. La teneur moyenne en calories de la goberge cuite est de 75 kcal/100 g. Si vous ajoutez des légumes comme des oignons et des carottes, vous obtiendrez 90 kcal pour 100 g de produit.

Le ragoût de fruits de mer peut être fait avec de la crème sure ou de la mayonnaise, le nombre de calories augmentera légèrement jusqu'à 90 pour 100 g. Ces chiffres sont faibles, ces fruits de mer peuvent être inclus dans. nourriture diététique en supprimant les additifs gras.

Pour que la compote de poisson soit savoureuse et reste riche en vitamines, il faut :

• couper et couper du poisson;
• Faites d'abord frire tous les légumes et autres additifs ;
• verser de l'eau ou une sauce savoureuse;
• laisser mijoter 45 minutes;
• saupoudrer de citron;
• saupoudrer d'herbes dessus.

La goberge mijotée est une véritable trouvaille pour les connaisseurs de plats hypocaloriques et les amateurs d'alimentation saine.

Recette facile de goberge mijotée

Pour voir à quel point il est facile de préparer ce plat, regardez la vidéo suivante :

Ingrédients:

• 2 oignons ;
• 3 gousses d'ail ;
• 1 poivron;
• 2 carottes ;
• 1 kg de filet de goberge ;
• 4 tomates ;
• 240 g de crème ;
• 300 ml de bouillon de poisson ;
• épices - facultatif.

Processus de cuisson :

1. Faire revenir les oignons, l'ail et les carottes.
2. Ajoutez ensuite et faites revenir les poivrons doux et les tomates.
3. Remplissez le tout de bouillon de poisson et disposez les morceaux de poisson.
4. Ajouter la crème après ébullition du liquide.
5. Laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.

Le poisson Goberge est un véritable trésor pour les personnes qui aiment manger des plats délicieux sans menacer leur belle silhouette. À partir de ce poisson, vous pouvez préparer un nombre important de plats pour toutes les occasions.

Les gens de la génération plus âgée ont encore des souvenirs frais qui les ramènent aux temps lointains du « socialisme développé », où la goberge pouvait être achetée, littéralement, pour quelques centimes. Aujourd'hui, ce poisson de la famille de la morue, bien que plus cher, peut être acheté partout, ce qui le rend incroyablement apprécié en cuisine. Il est bouilli, frit et cuit au four, mais il est particulièrement apprécié lorsqu'il est cuit. Ce poisson est un peu sec, mais bonne préparation il acquiert des qualités gustatives uniques et la réponse à la question du nombre de calories contenues dans la goberge cuite dépend des ingrédients qui entrent dans sa composition.

Propriétés utiles

Avant de discuter de la teneur en calories de ce représentant de l'ichtyofaune et de sa possibilité d'être inclus dans l'alimentation quotidienne, il convient de dire quelques mots sur la composition biochimique du poisson et ses propriétés bénéfiques. Comme les autres poissons de mer, c'est une réserve de vitamines et de minéraux. Il contient des vitamines B, que l'on ne retrouve pas dans tous les produits, ni moins vitamines saines A, E, niacine (vitamine PP) et acide ascorbique, connu sous le nom de vitamine C. La composition minérale est également riche - il est utile de manger, par exemple, pour les personnes qui ont des problèmes de glande thyroïde, car il contient une grande quantité d'iode. La composition comprend également du phosphore, du calcium, du potassium, du magnésium, du fer, du soufre et d'autres micro et macroéléments qui normalisent le fonctionnement des systèmes vitaux.

Teneur en calories

Pour obtenir un minimum de calories, le poisson doit être bouilli ou mijoté, et tout d'abord je voudrais répondre à la question de savoir combien de calories contient la goberge cuite avec des carottes et des oignons, cuite avec des légumes, avec de la farine, dans de la crème sure, puisque c'est ainsi que de nombreuses femmes au foyer le préparent. La teneur en calories de la goberge cuite aux carottes et aux oignons est de 90 kcal pour 100 grammes, malgré le fait que sans légumes, le plat « pèse » environ 70 kcal. La farine donne aux plats de poisson un goût unique et une bonne consistance, c'est pourquoi la question du « poids » du produit final préparé avec de la farine revient assez souvent. La farine augmente légèrement la teneur en calories du poisson et 100 grammes ne contiennent pas plus de 75 calories.

Parlant de la valeur nutritionnelle de la goberge aux légumes, nous ne pouvons donner que des chiffres approximatifs, car tout dépend des ingrédients qui entrent dans sa composition. La teneur moyenne en calories de la goberge cuite aux légumes est de 70 à 75 calories, mais avec l'ajout, par exemple, de légumes ou de beurre à la recette, le nombre de kilocalories augmente naturellement. Il en va de même pour les plats additionnés de crème sure. La question est donc de savoir si la teneur en calories de la goberge cuite à la crème sure peut augmenter, en fonction de la teneur en matières grasses de la crème sure, jusqu'à 95-100 kcal pour 100 grammes de produit final.

Nous pouvons parler beaucoup plus du nombre de calories contenues dans la goberge cuite avec des carottes et des oignons, de la crème sure, des légumes, de la farine, mais la composition exacte d'un plat particulier aidera à donner une réponse exacte à la question. Pour le rendre moins dangereux pour votre silhouette, excluez-en les ingrédients gras et préparez un plat avec des oignons sans huile, comprenant du beurre et de l'huile végétale. Dans ce cas, vous n'avez pas à vous soucier des kilos en trop et n'hésitez pas à inclure le plat même dans votre alimentation.

Pollock est célèbre non seulement pour sa teneur élevée en protéines et son manque de glucides. Dans cet article, vous trouverez des informations complètes sur la teneur en calories de la goberge et apprendrez également :

• quel « médicament » contenu dans la goberge satisfera à 100 % votre besoin quotidien en microélément favorisant la perte de poids, et pourquoi il est bénéfique de l'obtenir de ce poisson en particulier ;
• comment le caviar de goberge produit de l'alcool dans l'organisme et pourquoi cela favorise la perte de poids ;
• pourquoi les plats de goberge n'ont pas besoin d'être salés, etc.

Teneur en calories, taux de consommation et méthodes de préparation de la goberge

La teneur en calories de la goberge est de 72 kcal pour 100 grammes.

Taux de consommation dépend grandement de diverses circonstances, mais en moyenne, la fréquence recommandée de consommation de ce produit de la mer sain est 2 fois par semaine.

Méthodes de cuisson– traditionnel pour la plupart des plats : bouillir, frire, cuire au four, sécher, mettre en conserve, cuire à la vapeur. Selon la méthode de traitement thermique choisie, les ingrédients utilisés et les parties de goberge - caviar, foie ou filet - la teneur en calories des plats obtenus variera.

La teneur en calories de la goberge bouillie et cuite à la vapeur est à peu près la même. Cependant, le poisson bouilli au bain-marie ne se désintègre pas tant qu'il n'est pas prêt, ce qui arrive souvent lorsque le produit est bouilli dans une casserole.

Tableau des calories pour la goberge de différents types et méthodes de cuisson

Goberge en diététique et perte de poids

De nombreux régimes et systèmes nutritionnels incluent ce produit et les plats le contenant dans leur menu. En voici quelques-uns :

• Régime protéiné.
• Régime de poisson, y compris le jour de jeûne.
• Régimes faibles en glucides et sans glucides.
• Repas séparés. La goberge est compatible avec les légumes verts, féculents et non féculents.
• Mono-régime à base de produits de la mer. La goberge bouillie est recommandée comme dîner avec du kéfir faible en gras.
• Régime hebdomadaire pour perdre du poids.

Afin de ne pas nuire à votre santé, entrez et sortez correctement des régimes, et n'abusez pas non plus de la fréquence de leur utilisation. Par exemple, un « régime hebdomadaire » peut être suivi une fois tous les six mois, et un « mono-régime de fruits de mer » ne devrait pas durer plus de 2 à 4 jours.

Teneur en calories et recettes de plats populaires à base de goberge

Goberge frite

Ingrédients (pour 2 portions) :

• Carcasses de goberge – 200 grammes ;
• Huile de tournesol – 17 grammes.

Préparation: Nous nettoyons et coupons la goberge ; Placez-le sur une poêle préalablement huilée et chauffée et faites revenir le poisson de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Teneur en calories : 111 kcal pour 100 grammes. Si la goberge frite est cuite avec de la farine, sa teneur en calories passera à 137 kcal.

Frit sur huile de tournesol Pollock ne contient pas de glucides, ce qui permet à ce plat facile à préparer d'être utilisé non seulement dans les régimes hypocaloriques, mais également dans les régimes sans calories.

Goberge à la crème sure, cuite au four (avec légumes et fromage)

Ingrédients (pour 8 portions) :

• Carcasses de goberge – 1 kilogramme ;
• Crème sure et eau - 200 millilitres chacun ;
• Oignons, fromage, carottes - 100 grammes chacun.

Préparation: Placer les morceaux de poisson hachés sous une forme graissée; ajouter les légumes; ajouter la crème sure et l'eau; saupoudrer de fromage; envelopper le tout dans du papier d'aluminium et placer dans un four préchauffé à 180 degrés ; cuire au four pendant 20 à 30 minutes.

Teneur en calories : 86 kcal pour 100 grammes plat cuit au four.

Escalopes de goberge

Ingrédients (pour 6 portions) :

• Carcasses de goberge – 500 grammes ;
• Lait – 50 millilitres ;
• Huile de tournesol – 1-2 cuillères à café ;
• Oignon, pain - 100 grammes chacun;
• Poivre, sel – 5 grammes chacun ;
• Chapelure – 20 grammes.

Préparation: broyer des morceaux de goberge hachés en viande hachée; hacher finement l'oignon; tremper le pain dans le lait et l'essorer ; mélangez le tout en ajoutant les épices et le sel; façonner, paner et placer les escalopes dans une poêle chauffée et huilée ; faire frire chaque morceau des deux côtés.

Teneur en calories escalopes de goberge : 132 kcal pour 100 grammes plat prêt.

La viande, le caviar (surtout en conserve) et le foie de goberge contiennent déjà du sel. Ce poisson n'a pas besoin d'être salé pendant la cuisson.

Goberge cuite à la vapeur

Ingrédients (pour 6 portions) :

• Carcasses de goberge – 1 kilogramme ;
• Poivre, sel (au goût) – 2 grammes chacun ;
• Verts (pour décorer le plat préparé) – 20 grammes.

Préparation: coupez le poisson en gros morceaux; frotter avec du sel et du poivre; cuire à la vapeur pendant 20 minutes ; retirez la goberge du cuiseur vapeur et laissez le liquide s'écouler ; servir, garni de verdure.

Teneur en calories : 75 kcal pour 100 grammes.

Goberge mijotée aux oignons et carottes

Ingrédients (pour 13 portions) :

• Carcasses de goberge – 1,5 kilogrammes ;
• Crème et tomate – 50 grammes chacune ;
• Huile de tournesol – 15 grammes ;
• Oignon – 250 grammes;
• Carottes – 100 grammes;
• Sel – 1 gramme;
• Poivre, épices - au goût.

Préparation: couper la goberge en petites portions et, frottée d'épices, laisser mariner 20 minutes ; hacher finement les légumes; mélanger la tomate et la crème ; faites d'abord revenir l'oignon, puis les carottes et divisez la masse obtenue en deux parties (laissez-en une dans la poêle et la seconde dans une assiette séparée) ; déposer les morceaux de poisson marinés sur un lit de légumes et recouvrir de légumes préalablement frits ; remplissez le tout d'un mélange de crème et de tomate; laisser mijoter pendant 20 à 30 minutes.

Teneur en calories Compote de goberge aux oignons et carottes : pour 100 grammes – 100 kcal.

Valeur nutritionnelle et composition chimique de la goberge

Pour les calculs, des taux moyens ont été pris besoin quotidien dans les substances nécessaires aux hommes et femmes adultes engagés principalement dans un travail mental.

Quelle quantité de protéines, de graisses et de glucides contient la goberge ?

Quelles vitamines la goberge contient-elle ?

À quoi d'autre le poisson goberge est-il utile (principaux micro et macroéléments)

On trouve de la goberge dans tous les rayons poissonneries, mais aujourd'hui il y a peu d'amateurs de ce type de poisson. Le fait est que beaucoup de gens considèrent la goberge comme un poisson absolument insipide, et c'est complètement faux ! Ce poisson peut être préparé de différentes manières. Pollock a certainement un goût, et le souligner n'est pas si difficile. Et cela vaut certainement la peine de le préparer le plus souvent possible, car en plus de nombreuses propriétés bénéfiques, la goberge a une teneur en calories relativement faible. Voyons donc la teneur en calories de la goberge, en fonction de la méthode de préparation.

Teneur calorique de 100 g de goberge

La teneur en calories de la goberge peut être qualifiée de minime, puisque 100 grammes de filet de ce poisson sous sa forme pure ne contiennent que 72 kcal. Ainsi, ceux qui respectent les règles pourront diversifier leur alimentation avec de la goberge. régime hypocalorique. Eh bien, ceux qui ne s'inquiètent pas pour leur silhouette peuvent cuisiner la goberge de manière à ce que la teneur en calories de la goberge augmente et que le goût devienne beaucoup plus agréable. Pollock enrichira le corps de microéléments utiles tels que le fer, le soufre, le chlore, le magnésium, le zinc, l'iode, le calcium, le potassium, le cuivre et les vitamines A, E, C et PP. Vous ne trouverez pas un tel ensemble de substances utiles dans chaque produit, vous devez donc introduire sans hésitation du poisson comme la goberge dans l'alimentation de votre famille ! Il convient également aux aliments pour bébés.

Teneur en calories de la goberge frite

La goberge peut être délicieusement frite, mais sa teneur en calories passera à 111 kcal. Mais la teneur en calories de la goberge frite dans la farine est de 137 kcal. Une recette populaire est la goberge frite dans de la pâte ou dans un œuf. Dans le même temps, la teneur en calories de la goberge panée pour 100 grammes est de 281 kcal.

Teneur en calories de la goberge cuite

La goberge cuite n'est pas aussi calorique que frite dans de la pâte ou de la farine. Un plat très savoureux est la goberge cuite avec des oignons et des carottes ou cuite à la crème sure. Dans le même temps, la teneur en calories de la goberge à la crème sure pour 100 grammes de plat sera de 100 à 150 kcal, en fonction de la teneur en matières grasses de la crème sure, et la teneur en calories de la goberge cuite aux légumes pour 100 grammes de produit est 94 kcal.

Teneur en calories de la goberge bouillie

La goberge bouillie, bien sûr, n'est pas l'option de cuisson la plus délicieuse, mais c'est la plus saine de toutes. Quel que soit l'endroit où elle a été cuite - dans une mijoteuse ou au micro-ondes, la teneur en calories de la goberge bouillie sans sel pour 100 grammes de produit est minime - 79 kcal.

Teneur en calories de la goberge cuite à la vapeur

Le filet de goberge cuit à la vapeur conserve un maximum de nutriments, tandis que la teneur en calories reste faible. Ainsi, si vous cuisinez de la goberge avec des légumes au bain-marie, sa teneur en calories pour 100 grammes de plat ne sera que de 75 kcal.

Teneur en calories de la goberge cuite au four

Ce poisson peut être délicieusement cuit au four, enveloppé dans du papier d'aluminium ou sans. La goberge fraîche peut être pré-marinée et la teneur en calories de la goberge sous la marinade variera en fonction de la teneur en calories de la marinade elle-même. La teneur en calories de la goberge séchée n'est pas petite - 260 kcal. Mais la teneur en calories de la goberge cuite au four sera de 77 kcal pour 100 grammes de produit.