Salade de pommes de terre bouillies et salées. Salades de pommes de terre bouillies : des classiques et plus

Une salade très simple et facile à préparer à partir d'ingrédients ordinaires. Grâce aux pommes de terre, la salade s'avère assez satisfaisante et le concombre ajoute de la fraîcheur. Une vinaigrette très simple mais savoureuse à base de mayonnaise et de moutarde rend la salade juteuse et piquante. Essayez de cuisiner.

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De nombreuses femmes au foyer préparent la salade « Hareng sous un manteau de fourrure » pour la table du Nouvel An. C'est une tradition et un classique qui ne perd pas de sa popularité d'année en année. Je propose de préparer une salade du Nouvel An avec un ensemble classique de produits pour le hareng sous un manteau de fourrure, mais de la décorer sous la forme d'un drôle de cochon rose, en l'honneur du symbole de l'année 2019 à venir !

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Surprenez vos invités ! Salade "Piglet" pour la table du Nouvel An 2019 - délicieuse et facile à préparer ! Cette recette fait une salade en couches avec des saucisses et des champignons marinés.

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Cette salade de hareng a un profil aromatique équilibré. Ce plat est facile à préparer ; il contient les produits les plus abordables : hareng, pommes, œufs et pommes de terre. Tout le monde l'aimera. Vinaigrette - sans mayonnaise. Vous pouvez servir la salade en tartelettes.

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Conception originale la salade "Snow Maiden" en fera un favori sur la table festive du Nouvel An. Le goût de la salade feuilletée au hareng et à la pomme ne laissera personne indifférent non plus.

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Salade étagée avec poulet fumé, légumes, fromage et noix - très plat délicieux, qui décorera la table de fête et ravira une grande entreprise. Bien qu’il existe de nombreux ingrédients, ils sont appréciés par beaucoup et se marient bien. Le goût de cette salade en couches est riche, riche et brillant. Essayez de cuisiner !

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La salade la plus du Nouvel An est bien sûr Olivier. Découpons un bol de votre salade préférée et décorons-le comme pour le Nouvel An. :)

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Une délicieuse et tendre salade feuilletée festive au foie de morue, décorée en forme de jouet du Nouvel An.

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La salade finlandaise "Rosoli (Rassole)" ressemble beaucoup à notre hareng sous un manteau de fourrure, sauf qu'elle n'est pas préparée en couches. Nos légumes et harengs préférés sont coupés en cubes et assaisonnés de mayonnaise. J'aime beaucoup cette version de la salade en raison de sa facilité de préparation.

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Nous continuons les préparatifs pour les vacances du Nouvel An ! Essayons des recettes simples et délicieuses ! Aujourd'hui - salade en couches sous la forme Décorations de Noël. Combinaison de poisson rouge ( salage à la maison), pomme, fromage - très harmonieux ! Il s'est avéré savoureux, juteux et même aéré ! Essayez-le et n'oubliez pas de décorer la salade festive « Toy » avec des graines de grenade !

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Une salade très intéressante dans laquelle l'association du hareng et des pommes de terre bouillies est complétée par une note lumineuse de pomme aigre-douce. Vinaigrette à base de crème sure, jaunes, jus de citron et la moutarde donne à la salade un goût merveilleux. Une excellente combinaison de produits, une cuisson simple et un résultat incroyablement savoureux !

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Vous choisissez un menu pour la table du Nouvel An 2019 ? Alors n'oubliez pas de faire attention à cette salade en couches avec des saucisses et des champignons. La salade a la forme d'un cochon, symbole de la nouvelle année à venir. Et bien que les ingrédients soient assez simples et toujours disponibles, la salade s'avère très savoureuse et originale non seulement apparence, mais aussi au goût.

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La recette est une trouvaille ! Comment préparer un hareng ordinaire sous un manteau de fourrure de manière à surprendre tout le monde et à les nourrir délicieusement. Les ingrédients sont les plus simples, plus un petit ajout savoureux, et vous obtenez un vrai gâteau à la salade ! Cette salade éclipsera tout sur la table des fêtes ! Découvrez cette recette de hareng sous un manteau de fourrure d'une nouvelle manière et cuisinez pour votre santé !

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L’avocat est populaire partout dans le monde pour une bonne raison. La pulpe d'avocat est riche en vitamines et minéraux et a le goût d'un mélange beurre avec des noix et des herbes. L'avocat se marie avec presque tout et est particulièrement savoureux dans les salades. Cette salade de poulet fumé aux œufs, pommes de terre et poireaux est assaisonnée de crème sure, mélangée à de l'avocat et de l'aneth. Cela fait une collation très savoureuse !

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Des ingrédients ordinaires dans une recette intéressante ! Le goût est excellent, la salade est juteuse et très appétissante ! Une salade de foie, œufs, légumes et mandarines est très simple à préparer. Si vous faites bouillir les légumes à l’avance, vous pouvez le faire en 15 minutes !

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Ce qui rend cette salade de courgettes et de pommes de terre spéciale, c'est : pois verts et les œufs réside dans la préparation inhabituelle des produits. Les courgettes sont pré-marinées et les pommes de terre sont frites. Grâce à ces manipulations simples, le goût de la salade s'avère très inhabituel.

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Recette d'une salade étagée originale avec du poulet et du fromage saucisse fumée. Grâce à une riche gamme d'ingrédients salade de poulet Il s'avère nourrissant et savoureux. Cette salade décorera facilement une table de fêtes et diversifiera instantanément le menu du jour !

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Très savoureux et beau ! Salade étagée "Souris" au poulet, fromage et légumes - très tendre et juteuse, parfaite pour votre table du Nouvel An ! Les enfants vont particulièrement l'adorer !

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Délicieuse salade étagée aux betteraves, pruneaux et noix, joliment décorée en forme de bouquet de fleurs. Ce design romantique peut être utilisé pour n’importe quelle salade. La salade "Bouquet" décorera avec élégance n'importe quelle table de fête, en particulier la salade sera pertinente pour des célébrations telles que le 8 mars et la Saint-Valentin.

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Salade de bœuf bouilli et foie de boeuf Adapté à une table de fête, il plaira particulièrement à vos hommes. La salade est simple, mais copieuse et délicieuse !

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Une salade simple composée d'ingrédients réguliers. C'est facile à préparer et s'envole de la table. :) Une salade copieuse et savoureuse de harengs, pommes de terre et concombres accessible à tous. Cette salade peut également être préparée en couches.

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La populaire salade Olivier a de nombreuses variantes, et l'une d'entre elles est l'Olivier au poulet fumé. La recette séduira certainement les amateurs de viandes fumées, car la salade acquiert un léger goût et un arôme fumé, tout en restant satisfaisante et très savoureuse. Si vous n’imaginez pas une table du Nouvel An sans Olivier, ne vous trompez pas, essayez simplement la version de cette année de la salade au poulet fumé.

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Délicieuse recette préparer une salade étagée avec des sprats et des pruneaux.

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La salade étagée avec des sprats, des légumes et du fromage fondu est un plat savoureux et impressionnant digne d'une table de fête. Les œufs, les carottes et les pommes de terre au goût neutre se marient bien avec les cornichons épicés et les sprats aromatiques. Fromage fondu donne à la salade un goût particulièrement délicat.

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Je suggère de préparer une salade coccinelle en couches avec des betteraves et des pruneaux. Une salade en forme de coccinelle amusante serait particulièrement appropriée sur une table de fête en l'honneur de journée des enfants naissance ou tout autre fête des enfants. Il convient également de noter que la salade des fêtes selon cette recette est préparée sans viande.

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Olivier au poulet fumé et ananas est une autre variation sur le thème d'une salade appréciée de beaucoup et si familière. Grâce aux ananas et à une vinaigrette originale à base de mayonnaise et de moutarde, Olivier pétillera de toutes nouvelles couleurs piquantes.

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La recette classique de la salade de mimosa au poisson en conserve est probablement familière à tout le monde. Mais à titre expérimental, vous pouvez préparer cette salade avec du hareng. Grâce au poisson légèrement salé, le goût de la salade Mimosa devient plus riche. La salade est assez bon marché, ce qui permet de la préparer aussi bien en semaine que pour une table de fête.

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Le symbole de la nouvelle année à venir est le Cochon, donc toutes sortes de plats de fête en forme de cochon (cochon) ou de porcelet seront plus appropriés que jamais sur la table du Nouvel An 2019. Je propose de préparer une salade de poisson "Mimosa" et en le décorant de carottes bouillies en forme de drôle de tête de porcelet bien nourri. De cette façon, le symbole de l’année à venir sera apaisé, et les convives resteront bien nourris et satisfaits !

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Pour un événement spécial, préparez la salade Bracelet Grenade. Cette salade festive est disposée en forme d'anneau et recouverte d'une épaisse couche de graines de grenade. En conséquence, la salade ressemble vraiment à une précieuse décoration en cristal. Vous pouvez utiliser du cœur de bœuf ou n'importe quelle viande comme base pour la salade.

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Nous préparons cette salade de hareng, carottes coréennes, concombres marinés, pommes de terre et œufs toute l'année, mais on le retrouve surtout souvent sur notre table en hiver et au printemps, lorsque légumes frais vendu au prix de l'or.

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Une salade avec des pommes de terre, des haricots verts et des œufs est saine, savoureuse et très simple à préparer. Grâce à la vinaigrette originale, le goût des légumes devient plus intéressant et plus éclatant. Cette salade est également très copieuse : elle peut servir de repas complet.

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Hier, j'ai essayé de préparer une salade en couches "Count" avec du poulet, des betteraves, des pruneaux et des noix - cela s'est avéré délicieux et beau. Je vais certainement le répéter pour la table des fêtes !

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Le soir du Nouvel An, la salade deviendra le plat le plus visible sur la table de fête. Après tout, comment ne pas prêter attention à la délicieuse salade préparée en forme de singe mignon ? La base de cette salade est un ensemble simple de produits, rappelant les ingrédients de la salade Olivier.

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Rosolye - délicieuse salade, un plat de la cuisine estonienne. Si vous aimez la vinaigrette, alors vous aimerez certainement Rosolie. Selon cette recette, la salade est préparée uniquement avec des filets de hareng, mais de la viande bouillie est également ajoutée au rosolya. Estonien ravitaillé salade de betteraves crème sure à la moutarde.

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Le hareng salé se marie bien avec les salades avec divers légumes. Aujourd'hui, nous préparons une salade de hareng originale avec des pommes de terre et des poivrons doux. Le hareng est mariné avec de la moutarde et de l'huile végétale, ce qui le rend piquant, doux et tendre. La vinaigrette au fromage aux herbes complète avec succès l'ensemble des saveurs de la salade.

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Les vacances d'hiver préférées de tous approchent - Nouvelle année. Cette fois-ci, elle passera sous le signe du Coq, saint patron de l'année à venir. Faisons plaisir à cet oiseau et préparons la populaire salade Olivier, décorée en forme de coq, pour la table du Nouvel An.

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A la veille des vacances les plus magiques, j'offre à toutes les femmes au foyer recette inhabituelle salade pour le nouvel an. Une salade lumineuse et colorée avec du poulet, des champignons, des noix, des graines de grenade, décorée en forme de cracker du Nouvel An, sera un véritable succès sur votre table de fêtes.

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Préparez une salade de pommes de terre en utilisant les recettes proposées ici. Cela pourrait être l'option la plus simple avec des oignons et des concombres, ou le familier « shuba », salade Olivier, vinaigrette dans une nouvelle version. Par exemple, sous forme de petit pain ou de tartelettes de pommes de terre. Il existe plusieurs recettes américaines classiques qui proviennent du berceau de la pomme de terre. Végétarien, sans viande, Salades coréennes. Examinez des dizaines d'options de conception, prenez-les comme base et proposez votre propre façon originale de décorer et de servir.

Cinq des recettes de salade de pommes de terre les plus nutritives :

L'ingrédient principal - les pommes de terre - est le plus souvent bouilli dans leur peau, « dans leur veste ». Parfois, il est bouilli en morceaux, cuit au four ou frit. Voici quelques petites astuces qui aideront toute femme au foyer.

Les pommes de terre en veste ne sont pas bouillies seulement dans une casserole. Essayez d'utiliser un four à micro-ondes. Placez les tubercules lavés dans un sac, attachez-le et enfournez pendant 15 à 25 minutes.
Les vieux, verts et endommagés doivent être nettoyés. Pour éviter de trop cuire, placez les pommes de terre dans eau chaude et ajoutez un peu d'acide - citron, vinaigre.
Avant de les faire frire, rincez les tranches à l'eau froide, séchez-les et saupoudrez légèrement de farine. Alors ils ne resteront pas ensemble.

Cinq ingrédients les plus souvent utilisés pour préparer une salade de pommes de terre :

Faire des salades de pommes de terre est très simple. La préparation des aliments prend le plus de temps - traitement thermique pommes de terre, œufs, viande, champignons. Tout d’abord, essayez de préparer la recette la plus simple.

Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau et les refroidir.
Couper en cubes d'environ 5 à 6 millimètres.
Hacher finement oignons, vous pouvez le faire mariner un moment.
Mélangez le tout, ajoutez du sel, du poivre et assaisonnez avec de la crème sure ou de l'huile de tournesol parfumée.

Ici, vous pouvez ajouter des concombres frais ou marinés, des champignons frits ou marinés, des saucisses bouillies et de la viande bouillie.

N'oubliez pas quelques points importants :

Vous pouvez assaisonner ces salades avec presque n'importe quoi : mayonnaise, yaourt, crème sure, huile végétale, sauce française, vinaigrette à la moutarde ;
la vinaigrette est ajoutée 10 minutes après avoir mélangé tous les ingrédients afin qu'ils aient le temps de libérer du jus ;
les pommes de terre doivent être encore chaudes pour absorber la vinaigrette, mais pas chaudes.

La salade de pommes de terre allemande est un classique bien établi en Allemagne. Le plus souvent, il est servi comme accompagnement d'une grillade, d'un shish kebab ou d'un plat principal, plutôt que comme gâterie indépendante. La salade de pommes de terre s'est répandue dans tout ce pays européen grâce à l'amour particulier des Allemands pour ce légume-racine, qui en a fait un plat traditionnel et fréquemment consommé.

En Allemagne, on aime dire : « Une bonne femme au foyer a sa propre salade de pommes de terre. » C'est vrai, cette gourmandise propose de nombreuses variantes de préparation avec divers ingrédients : saucisses, oignons, bacon, bacon, petits pois, bouillon, moutarde et même des pommes. Cependant, sa base est constituée de tubercules de pomme de terre bouillis. Nous vous proposons plusieurs variantes, prenez votre propre recette de salade de pommes de terre.

Première recette : Salade de pommes de terre berlinoise

En Allemagne, ils aiment manger non seulement savoureux, mais aussi copieux. Et quoi de mieux pour rassasier que les pommes de terre, appréciées non seulement des Allemands, mais aussi des Russes ? Peut-être seulement une salade de pommes de terre avec l'ajout de quelques ingrédients et épices. Notre première recette correspond à toutes ces descriptions et constitue également un excellent plat d'accompagnement pour la viande ou un merveilleux plat végétarien seul.

Nous aurons besoin de :

Pommes de terre (petites légumes-racines) – 1 kg ;
Moutarde – 2 cuillères à café ;
Sucre – 3 cuillères à café ;
Marinade de concombre mariné (saumure) – 100 ml ;
Pomme verte – 1 pièce;
Concombres marinés moyens – 4 pcs.;
Oignon doux – 1 pièce;
Ail – 1 gousse ;
Vinaigre - 1 cuillère à café;
Huile végétale – 2 cuillères à soupe ;
Oignons verts – 40 grammes ;
Sel;
Poivre – 1 pincée.

Préparation:

Nous rinçons soigneusement tous les légumes-racines du sol, car nous les cuisinerons avec leur peau. Remplissez d'eau froide et mettez à cuire. Après ébullition, salez bien. Es-tu prêt? Égouttez le liquide, laissez-le refroidir, puis épluchez la peau et coupez la pulpe en tranches bien nettes. Si les pommes de terre collent, mouillez le couteau avec de l'eau glacée ;
Rincez l'oignon, enlevez la peau, hachez-le très finement ;
Nous faisons de même avec l'ail, il suffit de le broyer en pâte. Comment - choisissez vous-même, une presse, une râpe fine, un broyeur fin avec un couteau feront l'affaire ;
Préparons maintenant la marinade ou la vinaigrette pour la salade. Versez le cornichon de concombre dans un bocal ou tout autre récipient avec couvercle, ajoutez une goutte de vinaigre, d'huile végétale, de sucre, de moutarde, de poivre, d'oignon et d'ail. Fermez ensuite hermétiquement le récipient et commencez à agiter très vigoureusement. Notre tâche est de créer une marinade de consistance uniforme ;
Lavez les pommes, enlevez la peau et coupez-les en morceaux bien nets. Il est préférable d'avoir la même forme que les pommes de terre précédentes ;
Coupez les concombres en deux puis en demi-cercles ;
Rincez les herbes fraîches, puis séchez-les bien sur une serviette. Après cela, il peut être finement haché ;
Il ne reste plus qu'à assembler notre salade. Nous disposons d'abord une petite partie des pommes de terre, puis les concombres et les pommes. Versez généreusement la marinade sur le tout. Ensuite, ajoutez à nouveau les pommes de terre, les pommes et les concombres. Remplissez à nouveau de saumure. Nous alternons jusqu'à ce que tout soit fini ;
Maintenant on couvre bien le tout, on laisse infuser environ 4 heures voire toute la nuit ;
Avant de servir, réchauffer légèrement jusqu'à ce que la salade soit tiède ;
Saupoudrez-le d'herbes hachées et servez. Prêt!

Astuce : La salade de pommes de terre allemande tiède aura meilleur goût si elle est garnie de bouillon de bœuf, de veau ou de porc chaud avant de servir.

Deuxième recette : salade de pommes de terre souabe

Cette salade de pommes de terre est l’une des plus simples à préparer et il n’est pas nécessaire de la hacher à l’avance. Il suffit de préparer un bouillon de viande, et même à partir d'un cube de bouillon fera l'affaire, mais dans ce cas il est important de ne pas ajouter trop de sel lors de la cuisson des légumes-racines. Ce plat est parfait pour toutes les viandes bouillies, brochettes et grillades, ainsi que pour le poisson. Les végétariens peuvent remplacer le bouillon par du bouillon de légumes.

Nous aurons besoin de :

Petites pommes de terre – 500 grammes;
Oignons – 52 pièces ;
Bouillon de viande – 100 ml;
Moutarde – 1 cuillère à soupe;
Noix de muscade râpée – 1 pincée ;
Vinaigre 3% - 60 ml ;
Huile végétale – 2 cuillères à soupe ;
Poivre – 1 cuillère à café ;
Sel.

Préparation:

Tout d'abord, lavez soigneusement les tubercules de pomme de terre, puis remplissez-les d'eau froide et mettez-les sur le feu. Après cuisson, laisser refroidir un peu pour qu'il soit tiède, propre, couper en belles tranches ;
Nous rinçons également l'oignon, épluchons la coque et la coupons en demi-anneaux. Ensuite on le met dans un saladier avec les pommes de terre ;
Il ne reste plus qu'à préparer la vinaigrette. Pour cela, mélangez le bouillon avec de la moutarde, de l'huile végétale, du vinaigre et ajoutez également un peu de muscade. Réchauffez-le un peu;
Il suffit maintenant de verser le mélange obtenu sur les légumes, de mélanger et de servir immédiatement pendant que la friandise est encore chaude. Prêt!

Astuce : si vous n'avez pas de pommes de terre dures à votre disposition, mais seulement des pommes de terre friables, faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites « dans leur veste », puis égouttez l'eau et couvrez d'un torchon. Après 15 minutes, il «atteindra» et refroidira un peu. Ensuite, il peut être pelé et facilement coupé en tranches nettes dans une salade de pommes de terre allemande.

Troisième recette : Salade légère de pommes de terre aux petits pois

Une option très savoureuse, simple et peu coûteuse pour préparer une salade de pommes de terre allemande. Cette friandise copieuse sera un excellent ajout au poisson et à tous les produits carnés, ainsi qu'un plat salé pour le dîner. Il est très simple à préparer, et en termes de coût, il est peu coûteux, il peut donc être préparé même sans raison.

Nous aurons besoin de :

Bouillon de viande – 120 ml;
Pommes de terre – 1 kg;
Oignon – 1 gros ;
Vinaigre 3% - 50 ml ;
Sucre – 1 cuillère à soupe ;
Mayonnaise – 1 cuillère à café ;
Yaourt blanc (naturel) faible en gras – 140 grammes ;
Jus de citron – 2 cuillères à soupe ;
Moutarde – 1 cuillère à café ;
Petits pois frais surgelés – 140 grammes ;
Maïs sucré en conserve – 1 pot ;
Poivre blanc ;
Sel;
Paprika rouge – 1 pièce;
Persil – 50 grammes.

Préparation:

Nous lavons soigneusement les tubercules de pomme de terre, puis les mettons à ébullition. Une fois cuits, nettoyez-les et coupez-les en tranches ;
C'est maintenant au tour des petits pois surgelés, il faut les faire bouillir et refroidir ;
Lavez l'oignon, nettoyez-le et coupez-le en petits morceaux ;
Ensuite, mélangez le bouillon avec le sucre, le vinaigre et l'oignon pour la marinade. Ajoutez un peu de sel, puis faites bouillir 5 minutes à feu moyen. Après cela, éteignez-le et laissez le pansement fini pendant une heure ;
Lavez le paprika, retirez les graines, coupez-le en cubes ;
Égoutter la marinade du maïs sucré ; il est préférable de l'égoutter dans une passoire ;
Rincez soigneusement les légumes verts frais, secouez l'excès d'humidité, puis laissez sécher dans une serviette ;
Pour la deuxième vinaigrette, mélangez du yaourt blanc avec une cuillère de mayonnaise, du jus de citron, de la moutarde ;
Combinons maintenant les ingrédients de la salade. Mélanger le paprika, les pois, le maïs, les pommes de terre et ajouter également la sauce au yaourt blanc ;
Versez le mélange obtenu avec la marinade du bouillon, mais il est important de ne pas en faire trop. Vous devez obtenir un bon trempage, mais ne pas rendre le plat très humide.

Astuce : Si la salade de pommes de terre allemande contient des viandes fumées, alors vous devez y ajouter une pincée de poivre blanc et de muscade. Cela ajoutera de la sophistication et du piquant au goût, le rendant incroyable.

Recette 4 : Salade de pommes de terre aux viandes fumées

Un plat incroyablement savoureux, excellent seul ou en complément de viandes grillées et de brochettes. La viande fumée lui donne un arôme indescriptible, et grâce aux pommes de terre, le goût est équilibré. La salade s'avère incroyablement savoureuse, riche, satisfaisante et attrayante. Tous les hommes l’apprécieront certainement et en exigeront davantage.

Nous aurons besoin de :

Pommes de terre – 8 pièces;
Jambon – 390 grammes;
Oignon rouge – 2 pièces ;
Bacon – 320 grammes ;
Saucisses fumées (saucisses de chasse) – 420 grammes ;
Bouillon de boeuf – 100 ml;
Huile végétale – 2 cuillères à soupe ;
Olives dénoyautées – 1 pot ;
Poivre blanc ;
Noix de muscade;
Huile végétale.

Préparation:

Pour cette salade, vous devez au préalable faire mariner les pommes de terre séparément des autres ingrédients. On lave les tubercules, on les cuit, puis on les épluche. Couper en grosses tranches;
Faites chauffer rapidement le bouillon de bœuf jusqu'à ce qu'il soit chaud et ajoutez quelques cuillères à soupe de marinade d'un pot d'olives. Remuer;
Remplissez les pommes de terre chaudes de saumure chauffée et laissez infuser ;
Couper le bacon, les saucisses et le jambon en fines tranches ;
Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle, puis faites-y revenir les lardons. Placer sur une serviette pour absorber la graisse;
Faites revenir tout le jambon dans la même huile, puis sortez-le et laissez-le égoutter sur des serviettes ;
Épluchez l'oignon, rincez-le, coupez-le plus petit ;
Jetez des saucisses de chasse ou des saucisses fumées dans l'huile, selon ce que vous avez utilisé. Ajoutez-y des oignons et faites-les revenir. Puis refroidissez le tout ;
Coupez les olives en fines rondelles, égouttez le reste de la saumure ;
Il est maintenant temps de décorer la salade. Dans un bol, mélanger les tranches de pommes de terre trempées dans le bouillon, les viandes fumées frites avec les oignons (sauf les lardons), les olives, ajouter un peu de muscade et du poivre blanc ;
Enfin, garnissez le tout de crépitements de bacon frit !

La salade de pommes de terre est préparée dans de nombreux pays du monde, mais les Américains l'aiment particulièrement. Les pommes de terre sont combinées avec des légumes, des champignons, du fromage et de la viande.

La vinaigrette aux pommes de terre peut être préparée à partir d'huile végétale, de jus de citron, de mayonnaise ou de vinaigre.

Salade de pommes de terre classique en russe

Vous pouvez utiliser des pommes de terre nouvelles dans une salade classique. Ajouter au goût concombre mariné et des plumes d'oignons frais.

Ingrédients:

4 œufs ;
2 branches de céleri ;
20 g de moutarde de Dijon ;
kilogramme de pommes de terre;
ampoule;
200 g de mayonnaise ;
20 g de moutarde aux graines.
1 poivron;

Préparation:

Faire bouillir les pommes de terre avec la peau, les laisser refroidir et les éplucher. Couper en cubes.
Hachez finement le céleri et l'oignon.
Coupez le poivron en carrés. Coupez les œufs durs en morceaux moyens.
Préparez une sauce à base de mayonnaise et de deux types de moutarde : mélangez et ajoutez des épices au goût.
Assaisonner la salade avec la sauce préparée et bien mélanger, laisser tremper.

La salade s'avère légère et satisfait bien la faim.

Salade de pommes de terre à la coréenne avec lanières

La salade aux pailles de pommes de terre surprendra immédiatement les convives. Son « truc » est la présentation originale. Coupez tous les ingrédients en lanières uniquement.

Ingrédients requis :

concombre frais;
2 pommes de terre ;
ampoule;
carotte;
20 ml. huile de sésame;
30 ml. sauce de soja;
orange;
40 ml. huile d'olive;
un morceau de gingembre ;
2 gousses d'ail.

Préparation:

Coupez les carottes, les oignons et les concombres en lanières.
Préparez la vinaigrette. Hachez finement l'ail, râpez le zeste d'orange et le gingembre sur une râpe fine. Ajouter le sésame, l'huile d'olive et la sauce soja aux ingrédients.
Coupez d'abord les pommes de terre en fines tranches, puis en lanières et faites-les revenir dans l'huile.
Retirez l'excès d'huile des pommes de terre finies en les plaçant sur une serviette en papier.
Mélanger les ingrédients dans un saladier et assaisonner de sauce.

La salade a l'air délicieuse et belle.

Les Américains adorent la salade de pommes de terre et la préparent pour les pique-niques. Cette recette est la plus simple.

Ingrédients:

ampoule;
8 pommes de terre ;
4 branches de céleri ;
3 t.l. vinaigre de cidre de pomme;
mayonnaise;
3 cuillères à soupe. moutarde.

Préparation:

Faire bouillir les pommes de terre dans leur veste. Hachez finement l'oignon et le céleri.
Coupez les pommes de terre en cubes moyens ; vous n'avez pas besoin de retirer la peau.
Dans un bol, mélanger les pommes de terre avec le céleri et l'oignon, ajouter la moutarde et le vinaigre. Vous pouvez éventuellement ajouter du sel et saupoudrer la salade d'aneth frais haché. Incorporer la mayonnaise.

Ingrédients:

2 concombres frais ;
kilogramme de pommes de terre;
ampoule;
soulève huile - 4 cuillères à soupe;
vinaigre de cidre de pomme – 3 c. l.

Préparation:

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches larges mais fines. Cuire dans l'eau bouillante salée pendant 7 minutes maximum.
Égoutter les pommes de terre dans une passoire et laisser refroidir.
Passer les concombres dans une râpe grossière et hacher finement l'oignon.
Mélangez les concombres dans un saladier avec les oignons.
Dans un bol, mélanger le vinaigre et l'huile et fouetter avec un fouet.
Mélangez les pommes de terre avec les légumes, ajoutez la vinaigrette. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du poivre moulu et du sel.

Il est préférable d'utiliser des variétés de pommes de terre qui ne cuisent pas trop. De cette façon, le légume ne perdra pas sa forme et ne transformera pas la salade en bouillie.

Ingrédients:

gros oignon rouge;
400 g de pommes de terre ;
un bouquet d'herbes fraîches;
80 g de lardons ;
100 champignons frais ;
2 cuillères à soupe. moutarde aux grains;
une cuillère à soupe de vinaigre ;
3 cuillères à soupe. huiles;
2 pincées de sucre et poivre moulu.

Préparation:

Coupez les pommes de terre en morceaux moyens et faites-les bouillir dans de l'eau salée.
Couper l'oignon en demi-rondelles et laisser mariner en mélangeant avec du poivre, du sucre et du vinaigre. Pour faire mariner les oignons plus rapidement, écrasez-les un peu avec vos mains.
Pour la salade, vous devez préparer une vinaigrette à la moutarde. Mélangez la moutarde avec les céréales et l'huile végétale ou d'olive. Secouez légèrement le mélange avec un fouet.
Coupez le bacon en petits cubes.
Coupez les pieds des champignons, épluchez le film et coupez-les en tranches.
Faites frire le bacon et les champignons séparément.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, égouttez l'eau, coupez-les en morceaux et versez immédiatement la vinaigrette à la moutarde. Secouez les pommes de terre dans un récipient couvert. Il n'est pas nécessaire de remuer avec une cuillère pour éviter que les pommes de terre ne se cassent. Ajoutez du bacon.
À la salade de pommes de terre aux lardons, ajoutez les champignons et les oignons sans marinade, qu'il faut bien presser.
Saupoudrer la salade finie d'herbes fraîches hachées.

Le style américain est un plat classique aux États-Unis. Mais pas seulement dans les pays d'Europe occidentale, les pommes de terre sont considérées comme un produit préféré, sans lequel aucun jour ou célébration de tous les jours ne peut se passer. Depuis longtemps, ce n'est pas seulement de la nourriture, mais l'ingrédient principal pour préparer les accompagnements, les plats principaux et les entrées, les entrées et même les desserts. Il est difficile d’imaginer qu’il y a quelques centaines d’années à peine, les pommes de terre étaient considérées comme un mets délicat et que les Européens ne connaissaient même pas leur existence. Alors, où et quand ce légume racine savoureux et sain a-t-il été découvert pour la première fois ?

L'émergence des pommes de terre et la popularité de la salade

Les tentatives visant à cultiver une culture à partir de laquelle une salade de pommes de terre inhabituelle à l'américaine peut être préparée ont commencé il y a environ 15 000 ans. Les Indiens ont également tenté de le domestiquer en Amérique du Sud. La Bolivie et le Pérou sont considérés comme vrais.

Pierre Ier a apporté des pommes de terre en Russie pour la première fois et, au début, les paysans locaux ne les aimaient pas. Mais déjà au milieu du XVIIIe siècle, le produit était tellement apprécié des gens qu'il était souvent appelé deuxième pain.

Les scientifiques sont arrivés à la conclusion que le légume-racine est riche non seulement en vitamines (groupes B, C), mais également en fibres, en acides organiques, en sucres sains et en sels minéraux de calcium, de fer, de potassium et de phosphore. En Allemagne, la salade de pommes de terre américaine classique est considérée comme un chef-d'œuvre cuisine nationale. Les Allemands le servent avec choucroute, saucisses frites. Ils font également frire des lanières de bacon, font revenir les oignons et l'ail dans le reste de graisse, puis ajoutent cette vinaigrette aux pommes de terre.

On les retrouve souvent dans la littérature classique du Nouveau Monde, et ils sont également souvent mentionnés dans les films modernes. Et plus encore, aucun pique-nique n'est complet sans ce délice. Malgré le fait que, selon nous, les Américains sont un peuple qui préfère la nourriture sur le pouce, frite et trop grasse, ainsi que la restauration rapide, la salade de pommes de terre américaine classique ne nuit pas au corps. Au contraire, ce plat est considéré comme l’un des plus sains des États-Unis.

Salade de pommes de terre à l'américaine : composition

Pour la base vous aurez besoin de :

Pommes de terre - 5-6 tubercules moyens.
Oeufs - 5-6 pièces.
Céleri - 1-2 branches.
Oignon - 1 tête.
Poivron doux - 1 gousse.
Piment mariné - 1 gousse.
Concombre mariné - 3-4 morceaux.

Pour faire le plein, vous devez prendre :

Mayonnaise - 1 verre.
Vinaigre de cidre de pomme naturel - 2 cuillères à soupe.
Moutarde douce (Dijon) - 1 cuillère à soupe.
Sel et poivre noir au goût.

Salade de pommes de terre américaine : recette

Étapes de cuisson :

Lavez les pommes de terre en frottant soigneusement la peau avec une brosse ou une éponge, faites-les bouillir avec la peau dans de l'eau salée pendant 25 à 35 minutes, laissez-les refroidir légèrement et épluchez-les.
Faire bouillir les œufs durs (au moins 9 à 10 minutes).
Lavez et séchez le céleri et le poivre frais.
Coupez tous les ingrédients en cubes. C'est un point important recette classique prévoit la découpe uniquement sous forme de petits cubes identiques (avec des côtés mesurant environ 0,5 à 0,7 mm).
Disposez les morceaux dans un beau saladier, ajoutez la moutarde, le vinaigre de cidre, la mayonnaise, le sel et le poivre et mélangez.

Recette traditionnelle américaine de salade de pommes de terre

Cette recette est une version simplifiée de la recette classique. Mais la plupart des femmes au foyer le préfèrent. Et pour cause, car moins il y a d’ingrédients, plus il est facile de préparer le plat. À propos, de telles modifications n'affecteront en rien le goût spécifique.

Vous aurez donc besoin des produits suivants :

Pommes de terre de taille moyenne - 4 pièces.
Céleri - 1 branche.
Concombre frais - 1 pièce.
Oignon - 1 tête.
Oeufs - 3-4 pièces.
Salez dans la quantité désirée.

La recharge est composée de :

Moutarde - 1 cuillère à soupe.
Mayonnaise - 1 verre.

Algorithme de cuisson :

Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau jusqu'à ce qu'elles soient tendres, les peler.
Faire bouillir les œufs durs, les laisser refroidir eau froide et propre.
Coupez le tout en cubes, assaisonnez et salez.

Recette non conventionnelle (version allemande)

La salade de pommes de terre américaine est également préparée avec l'ajout de bacon.

Ingrédients principaux :

Pommes de terre - 6 tubercules.
Bacon - 3 bandes.
Oignons verts - 1 bouquet.
Concombre mariné - 1 pièce.
Moutarde - 2 cuillères à café.
Mayonnaise - 4 cuillères à soupe.
Une pincée de sucre, de sel et de poivre noir moulu au goût.

Mettez le bacon dans une poêle chaude et réduisez immédiatement le feu. Faites frire les morceaux des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient cuits et placez-les sur une serviette en papier pour absorber l'excès de graisse. Coupez les pommes de terre bouillies avec leur peau en cubes. Ajouter le sucre et le concombre finement haché à la moutarde. Mélangez tous les ingrédients, ajoutez les lardons hachés et placez le plat au réfrigérateur pendant une demi-heure. Avant de servir, vous pouvez saupoudrer d'oignons verts ou de toute autre herbe.

Salade aux champignons

La salade américaine de pommes de terre aux champignons convient à ceux qui veulent perdre du poids ou préfèrent simplement ne pas manger de viande.

Composants :

Pommes de terre - 4 morceaux de taille moyenne.
Oignon - 1 pièce.
Champignons (vous pouvez prendre d'autres champignons) - 70 g.
Huile végétale - 3-4 cuillères à soupe.
Sel, poivre et herbes au goût.

Les pommes de terre doivent être bouillies au préalable sans les peler. Refroidissez ensuite et coupez en petits cubes. Lavez les champignons, hachez-les finement et faites-les revenir huile végétale jusqu'à moitié cuit. Hachez finement l'oignon, ajoutez-le aux champignons, remuez et laissez mijoter encore 10 minutes à feu doux. Coupez également les concombres en cubes, mélangez avec le reste des ingrédients et saupoudrez d'herbes. La salade est assaisonnée d'huile, mais vous pouvez aussi l'omettre. Et de cette façon, le plat s'avérera très savoureux.

Salade de viande et pommes de terre (version coréenne de la préparation appelée kamdicha)

Vous aurez besoin de :

Pommes de terre - 4 tubercules.
Viande (filet de poulet, filet de porc, veau) - 300 g.
Oignon - 1 tête.
Sauce soja - 3 cuillères à soupe.
Piment doux - 1 gousse.
Olives - 50 g.
Ail - 1 gousse.
Persil, coriandre, sel et poivre.

Tout d'abord, les pommes de terre doivent être pelées, coupées en lanières, puis bouillies jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites dans de l'eau légèrement salée. La viande est également coupée en fines lanières et frite dans de l'huile végétale avec des oignons hachés. Au stade final de la cuisson de la viande, ajoutez la sauce soja dans la poêle, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter encore 5 minutes, puis laissez refroidir. Coupez les légumes en lanières, pressez l'ail, mélangez tous les ingrédients. Vinaigrette sauce de soja et saupoudré d'herbes avant de servir.

Salade de pommes de terre au foie de poulet

Vous aurez besoin de :

Pommes de terre - 3 pièces.
Foie de poulet - 200 g.
Oignon - 1 pièce.
Huile végétale (de préférence olive) pour la vinaigrette.
Herbes, sel et épices à votre discrétion.

Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau, les laisser refroidir, les éplucher et les couper finement en cubes. Rincer soigneusement le foie et cuire à feu moyen pendant environ une demi-heure. Râpez le foie fini sur une râpe grossière ou broyez-le dans un mixeur. Mélangez le tout, ajoutez les oignons verts finement hachés, salez, poivrez et assaisonnez avec de l'huile végétale.

Caractéristiques de préparation et de remplacement des ingrédients

La vraie salade de pommes de terre américaine ne doit jamais ressembler à une masse homogène. Les morceaux coupés immédiatement après l'ébullition et le refroidissement des tubercules resteront définitivement collés les uns aux autres. Cela donnera aux pommes de terre l’apparence d’une purée de pommes de terre. Pour éviter que cela ne se produise, il est préférable de faire bouillir les ingrédients le soir, de les laisser refroidir et de les mettre au réfrigérateur toute la nuit. Les pommes de terre réfrigérées sont faciles à couper, elles n'ont plus ce caractère collant, donc de beaux morceaux en forme de cubes seront visibles dans la salade, comme l'exige la recette.

Bien que dans la version classique, les pommes de terre doivent être fraîchement bouillies et même encore chaudes. On pense que sous cette forme, il absorbe mieux le vinaigre et le sel.

Les pommes de terre peuvent être utilisées jeunes, il n'est alors pas nécessaire d'en retirer la peau. Mais serait mieux adapté l'année dernière. Il est plus dur, plus élastique et bout moins vite.

Vous pouvez commencer à manger immédiatement après la cuisson ou attendre 40 minutes jusqu'à ce que la salade soit bien imbibée de sauce. Mais il n'en est pas moins savoureux le lendemain. Il peut être conservé au réfrigérateur, couvert, jusqu'à deux jours.

Au début, il peut sembler qu'un verre de mayonnaise est de trop pour préparer une salade de pommes de terre à l'américaine à partir d'une quantité donnée de nourriture. La recette implique que les ingrédients flottent littéralement dans la sauce. Par conséquent, si vous ne voulez pas avaler autant de calories contenues dans la mayonnaise, vous pouvez en prendre moins. Ou vous pouvez même assaisonner la salade avec du yaourt nature ou de la crème sure - c'est une question de goût. Une option diététique faible en calories est une sauce à base de moutarde, de vinaigre et d'huile d'olive.

Comment préparer une salade de pommes de terre américaine si le céleri est difficile à trouver pendant la saison froide ? Vous pouvez hacher les tiges de la plante ou y ajouter des graines. Si vous n’aimez pas les oignons blancs, vous pouvez les remplacer en toute sécurité par des oignons rouges ou de jeunes oignons verts. Il faut choisir de la moutarde douce pour une salade, mais lorsque cela n'est pas possible, alors la moutarde épicée convient également, mais en plus petites quantités. Et le français lui donne un goût épicé particulier.

Si vous n’avez pas de vinaigre de cidre sous la main, vous pouvez utiliser du vinaigre de vin blanc ou même de la marinade aux cornichons.

Il existe d’innombrables variantes de salade de pommes de terre. Il contient du thon en conserve, de l'ail, des fruits de mer, du bœuf bouilli, du filet de porc et de poulet, des champignons, des légumes frais et d'autres ingrédients. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du persil, de l'aneth ou vos herbes préférées à la salade au goût. Tout dépend de l'imagination et de la capacité d'un cuisinier particulier à combiner les ingrédients. L'essentiel est de ne pas avoir peur d'expérimenter et de découvrir de nouvelles combinaisons gustatives. Bon appétit, ou, comme préfèrent dire les Américains à la française, bon appétit !