Sa en ligne - Adygea soviétique. La fête principale des gourmands est la Journée du chocolat Journée mondiale du chocolat 11

La Journée mondiale du chocolat est célébrée chaque année le 11 juillet. Les gourmands d'Europe et d'Amérique consacrent toute la journée à leur mets le plus apprécié et le plus populaire, organisent des fêtes et se rendent à des expositions et des foires thématiques. Le chocolat n’est pas seulement une friandise savoureuse, il est également sain lorsqu’il est consommé avec modération. Il est riche en calories, mais en vacances, vous pouvez vous détendre et vous permettre de manger un peu plus.

Histoire du chocolat

Il y a encore 3 000 ans, les Aztèques et les Mayas qui habitaient l'Amérique du Sud préparaient une boisson acidulée à base de fèves de cacao torréfiées, appelée « eau amère ». Du piment y a été ajouté et secoué jusqu'à ce qu'une mousse dense se forme. Les Indiens considéraient leur boisson comme curative et divine.

Les conquérants espagnols arrivés sur le continent en 1519 ont commencé à sucrer la boisson. sucre de canne. La recette était appréciée non seulement par les conquistadors, mais aussi par la noblesse espagnole.

Les Espagnols gardèrent la recette dans la plus stricte confidentialité et menacèrent de leur couper la tête s'ils la révélaient. Mais un siècle plus tard, des commerçants curieux ont découvert le secret et la boisson « royale » est devenue connue en France, en Italie, puis dans d'autres pays.

La mode de boire du chocolat chaud a été introduite par Anne d'Autriche, épouse du roi de France Louis III. La demoiselle d'honneur de la reine préparait merveilleusement la boisson et l'enseignait aux chefs de la cour. AVEC main légère L'épouse du roi a commencé à célébrer la fête du chocolat le 11 juillet.

En Europe, cette boisson était considérée comme curative. Le cuisinier de Louis XVI préparait un dessert à base de pétales de fleurs, huiles essentielles, plantes médicinales. Les confiseurs européens ont proposé avec enthousiasme recettes originales pour plaire à l'aristocratie.

Au XVIIIe siècle, des confiseurs anglais ont eu l'idée de le diluer avec du lait, et la nouvelle recette a rapidement gagné en popularité. Et les pharmaciens belges utilisaient la boisson exclusivement comme médicament.

Après avoir découvert une méthode de production de beurre à partir de fèves de cacao, les Britanniques ont réussi à transformer le dessert liquide en une forme solide.

Les Suisses ont commencé à produire du chocolat au lait solide en 1875. En 1930, le premier chocolat blanc est mis en vente. Mais le dessert est resté abordable uniquement pour la noblesse et les riches jusqu'à ce que la production soit établie en échelle industrielle.

Le 11 juillet 1995, jour où la fête a commencé à être célébrée dans le monde entier, a acquis un statut officiel. Les Français ne pouvaient même pas imaginer que leurs vacances prendraient une importance internationale. Cependant, les gourmands de tous les pays ont volontiers soutenu l'idée de célébration.

Culture chocolatée des pays

Lors de la Journée du chocolat, les entreprises produisant des produits de confiserie ouvrent leurs portes à tous, organisent des excursions et animent des master classes pour enfants et adultes. Dans les musées du chocolat de différentes villes des foires et des événements festifs ont lieu partout dans le monde.

Ils ont appris à fabriquer un produit de première classe différents pays, mais il y a des États où ils créent le produit le plus exquis et où le savoir-faire du chocolatier est considéré comme irréprochable. Meilleurs fabricants :

Belgique. Dans ce petit pays, le chocolat est une attraction nationale. Il y a ici un grand nombre de chocolateries, d'ateliers de chocolatiers et de musées. Le pays est le leader mondial en matière de production annuelle de barres chocolatées. Les chocolatiers belges sont appelés les créateurs de pralines et de variétés de chocolat noir dessert.
Suisse. Ce petit pays est célèbre non seulement pour ses banques fiables, son fromage d'élite et ses montres précises, mais aussi pour son chocolat au lait de première qualité, le plus savoureux au monde. Un Suisse consomme en moyenne 10 kg de friandises par an, ce qui est significatif par rapport aux normes européennes. La production de chocolat est établie dans presque toutes les grandes localités. De plus, il est conseillé aux touristes de prendre le train jusqu'à la gare de la ville de Gruyères afin d'observer le processus de production dans une usine locale.
France. Les touristes visitant la France se voient proposer de maîtriser les compétences d'un chocolatier. Pour ce faire, vous devez visiter l'École des Chocolatiers de renommée mondiale, située à Lyon. Ses diplômés sont des maîtres célèbres travaillant dans les meilleurs restaurants et confiseries du monde.

Divertissant en Russie. L'impératrice Catherine II fut la première à goûter cette merveilleuse boisson. Il lui a été présenté par l'ambassadeur du Venezuela Francisco de Miranda. Au XIXe siècle, les Français et les Allemands ouvrirent les premières usines de confiserie en Russie.

L'un des premiers et des plus célèbres producteurs russes est Alexey Abrikosov, dont le nom est entré dans l'histoire de l'art de la confiserie. Son usine a commencé à produire les bonbons bien-aimés « Crawfish Cervix » et « Crow’s Feet ». Après la révolution, la production d’Abrikosov a reçu le nom de « Chocolaterie Babaevskaya ».

En 1965, il a commencé à être produit à l'échelle industrielle, et d'un mets délicat pour les riches, il est devenu produit folklorique. Le premier chocolat abordable en Russie fut Alenka, qui est encore vendu aujourd'hui.

Comment la Journée du chocolat est célébrée dans différents pays

La Journée du chocolat est célébrée sur tous les continents dans presque tous les pays civilisés. Chaque pays a ses propres événements : concours, spectacles ludiques, excursions dans les musées et la production de confiserie, expositions et foires, bains de chocolat, beauté.

Les félicitations pour cette journée sont acceptées par :

tout le monde a la dent sucrée ;
confiseurs et chocolatiers;
ouvriers en confiserie.

Comment la fête mondiale des douceurs est-elle célébrée dans différents pays :

En Allemagne, à 45 km de la célèbre station balnéaire de Baden-Baden, un parc européen a été créé. Une grande partie de celui-ci est réservée au pays du Chocolat. Un festival populaire auprès des touristes européens a lieu ici pendant les vacances. Les attractions sont ouvertes et des expositions thématiques s'ouvrent.
En Suisse, une ligne de train spéciale est ouverte pendant une journée. Le train « chocolat » parcourt le pays d’une usine de confiserie à l’autre. Le guide raconte aux touristes l'histoire du chocolat suisse ; à la fin du voyage, les adultes se voient proposer une dégustation de chocolat au cognac et les enfants se voient offrir une boisson au chocolat au lait.
Les Américains font la fête journée internationale le chocolat est bruyant et amusant. Parents et amis sont invités à des soirées organisées avec des gourmandises chocolatées. De plus, en Amérique, vous pouvez célébrer la fête non seulement le 11 juillet. Aux États-Unis, le 28 octobre est la Journée nationale du chocolat, le 10 janvier est la Journée du chocolat noir, le 28 février est le soufflé au chocolat, le 2 mai est la mousse, le 22 juin est les éclairs, le 18 octobre est les cupcakes. Il est intéressant de noter que les Américains achètent le plus de chocolat non pas à ces dates, mais à la Saint-Valentin.
Des feux de joie sont allumés pendant les fêtes en Islande.
En Chine, au Japon et dans d'autres pays asiatiques, les produits chocolatés sont fabriqués selon des recettes spéciales. Ce n'est pas aussi sucré que l'européen, il contient ingrédients originaux. Ainsi, les Japonais créent des bonbons avec des algues, des fleurs de sakura et du riz. Lors de la Journée asiatique du chocolat, tout le monde peut goûter des bonbons et autres desserts chocolatés aux couleurs les plus bizarres : bleu, rose, vert, orange.

Faits

Le chocolat est un produit avec une histoire riche. Il n’est pas étonnant que de nombreux événements et faits intéressants y soient associés. Il est tout simplement impossible de tout énumérer, mais il convient de noter les plus insolites et les plus étonnants :

Les garnitures et les ingrédients des produits chocolatés peuvent être étranges, donnant un goût spécifique mais merveilleux. Mais les chocolatiers de Chicago ont créé le chocolat le plus innovant. Si vous voulez essayer un délice avec des champignons, du bacon et des piments forts, rendez-vous à Chicago. Et en Ukraine, ils produisent des chocolats au saindoux.
En 2008, lors d'un festival culinaire annuel en Italie, un Big Ben en chocolat pesant 8 tonnes a été fabriqué.
En 2011, les confiseurs de Chicago sont redevenus célèbres en exposant la plus grande barre de chocolat au public. Son poids est supérieur à 5 tonnes, sa longueur – 6,5 m et sa hauteur – 0,9 m.
Les Britanniques ont également fait de leur mieux : ils ont préparé une barre de chocolat pesant près de 6 tonnes.
Presque toutes les langues du monde ont une expression similaire au russe « tout en chocolat ». Et sa signification est toujours « tout va bien ».
Les anciens Indiens d’Amérique du Sud connaissaient les propriétés aphrodisiaques de la poudre de cacao. Le produit contient de la phénamine, un composé psychotrope, sous l'influence duquel le cerveau signale l'apparition d'un sentiment d'amour et de bonne humeur. Il n’est pas étonnant que les jeunes filles aiment tant cette friandise.
Les chocolatiers professionnels sont capables de distinguer jusqu'à 400 variétés de cacao par arôme.
Le montant annuel dépensé par l’humanité pour acheter du chocolat s’élève à 20 milliards de dollars. Chaque année, les consommateurs du monde entier consomment plus de 600 000 tonnes de produits chocolatés divers.
Le fabricant des produits chocolatés les plus chers est la société américaine Fritz Knipschildt. Pour un demi-kilo de truffes recouvertes d'un chocolat exquis, le fabricant demande 2 600 $. Le dessert est préparé à la main, à partir de la ganache au chocolat Valhrona la plus chère de fabrication française. La recette est conservée dans la plus stricte confidentialité.
Il existe des musées du chocolat dans de nombreux pays. Il y en a trois en Russie : à Pokrov, Moscou et Saint-Pétersbourg.

Les vacances chocolatées sont une merveilleuse occasion pour se retrouver entre amis ou en famille et préparer de délicieuses gourmandises : gâteaux, confiseries, mousses, glaces. Si un de vos proches travaille dans une usine de confiserie, vous devriez le féliciter. Si vous le souhaitez, vous pouvez vous rendre dans la ville de Pokrov et visiter le musée local. Ou vous pouvez simplement vous amuser à la maison et déguster des délices chocolatés à votre guise.

Date en 2019 : jeudi 11 juillet.

Pendant plusieurs siècles, le chocolat était un délice secret que seuls les rois et les riches familles d’Europe pouvaient s’offrir. La recette, obtenue des anciens Mayas, est devenue accessible à tous au 21e siècle. Cependant, la composition et l’apparence originales ont considérablement changé. Les confiseurs ajoutent du sucre, du lait et d'autres ingrédients. La Journée du Chocolat est née en France, mais s'est rapidement répandue dans le monde entier car tout le monde aime ce délice.

La Journée Mondiale du Chocolat est apparue avec la main légère des Français. Le 11 juillet était une fête nationale en France, mais l'idée a été reprise dans tous les pays du monde. La fête est rapidement devenue internationale.

Comment et qui célèbre la Journée du Chocolat

Le 11 juillet, la communauté internationale célèbre la Journée du chocolat. La date est apparue avec la main légère des Français. La mode des boissons chaudes a été introduite à Paris par l'épouse de Louis III, Anne d'Autriche. Elle venait d’Espagne, où les aristocrates connaissaient depuis longtemps les fèves de cacao. La demoiselle d'honneur de l'épouse de Louis l'a cuisiné de main de maître et l'a enseigné aux chefs royaux.

L’idée de faire du chocolat une fête officielle est née en 1995. Les Français n'ont même pas pensé à donner à cet événement une portée mondiale. Cependant, l'idée a été appréciée par les résidents d'autres pays. Bientôt, les gourmands du monde entier ont commencé à célébrer cette journée.

Il est de coutume de féliciter avec une délicieuse tuile ce jour-là :

tous les amateurs de sucreries ;
confiseurs;
employés des usines de chocolat.

Selon une tradition établie, les usines de confiserie organisent une journée portes ouvertes et des master classes en l'honneur de la fête. Et les musées du chocolat accueillent des célébrations et des foires thématiques.

Intéressant! Les musées du chocolat existent dans de nombreux pays du monde : Belgique, Allemagne, Espagne, Canada, etc. Il existe trois musées du chocolat en Russie : à Moscou, Saint-Pétersbourg et Pokrov.

Les Américains ont apprécié l'idée de vacances chocolatées et, en plus du 11 juillet, ont assigné deux dates supplémentaires aux gourmands : le 7 juillet et le 28 octobre. Les résidents des États-Unis célèbrent trois fois la fête du chocolat.

L'intrigue de la chaîne de télévision « 360 » est « Le Festival du chocolat à Moscou ».

Histoire des vacances

La recette d'une boisson acidulée à base de fèves de cacao était connue il y a 3 mille ans des habitants indigènes d'Amérique du Sud - les tribus indiennes des Mayas et des Aztèques.

Les Indiens consommaient les fèves de cacao comme boisson. Ils étaient frits, dilués avec de l'eau et assaisonnés de piment. Le mélange a été fouetté jusqu'à l'obtention d'une mousse épaisse. La composition originale ne comprenait pas de sucre.

Au XVIe siècle, la recette était gardée strictement secrète et n’était accessible qu’à une élite. Pour avoir révélé le secret de la boisson royale, on pouvait payer de sa tête. Ce secret fut gardé pendant trois siècles. Ce n’est qu’au XIXe siècle qu’un produit similaire au chocolat moderne a été inventé, en raison de la baisse des prix du sucre et du cacao.

Histoire du chocolat en Russie :

la boisson noble a été présentée à l'impératrice Catherine II par l'ambassadeur du Venezuela Francisco de Miranda ;
Au milieu du XIXe siècle, les premières chocolateries apparaissent en Russie. Leurs propriétaires étaient des marchands français et allemands ;
le premier fabricant de la Russie impériale est Alexey Abrikosov. Il possède les célèbres bonbons « Crow's Feet » et « Crawfish Cervix ». Après la révolution, la production d'Abrikosov a été rebaptisée Chocolaterie Babaev.

Il ne reste presque rien de l’ancienne recette maya de boisson chocolatée. Du sucre, du lait, des noix et d'autres charges sont ajoutés à la composition. Il n'y a pas du tout de fèves de cacao dans une barre de chocolat blanc.

Intéressant! Le chocolat a un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire. Pour les amateurs de gourmandises gourmandes, le risque de maladie cardiaque est réduit de 37 %.

Programme de la chaîne TV « 365 jours » – « Histoire ordinaire. Chocolat"

Fabricants de chocolat célèbres

TOP 5 des meilleurs producteurs mondiaux de chocolat :

Amedei Selezioni (Italie) – 12 barres de friandises de ce fabricant coûteront plus de 60 000 roubles. Ceux qui ont réussi à goûter une telle tuile affirment que cela en vaut la peine. La production a été ouverte en 1990 par un frère et une sœur toscans. Au fil du temps, ils ont trouvé des fournisseurs directs de fèves de cacao du Venezuela et ont obtenu le goût incroyable du produit.
Teuscher (Suisse) - l'entreprise produit plus d'une centaine de types de chocolat. La principale fierté est le chocolat extra-noir, composé à 99 % de fèves de cacao élite. Teuscher occupe la première place du classement du magazine National Geographic.
Leonidas (Belgique) - un fabricant bien connu, a ouvert 350 magasins en Belgique et 1250 dans d'autres pays du monde au cours de son histoire de plus d'un siècle. Tout a commencé avec un modeste café familial ouvert par Leonidas Kestekidis. Un Grec est tombé amoureux d’une jeune fille locale et a émigré dans son pays natal.
Bovetti (France) – une particularité du fabricant français est son type de chocolat inhabituel. Cela peut prendre la forme d’un marteau ou de clous. De plus, du piment et d'autres ingrédients inhabituels sont ajoutés au chocolat, ce qui rend Bovetti facilement reconnaissable parmi les autres marques de chocolat.
Lindt (Suisse) est une entreprise familiale qui a rapidement pris de l'ampleur dans sa Suisse natale, puis a gagné en popularité dans le reste du monde. Lindt emballe ses produits - bonbons, desserts, barres chocolatées - dans de jolies boîtes et canettes.

Films célèbres sur le chocolat

Le chocolat occupe l'esprit non seulement des confiseurs, mais aussi des réalisateurs célèbres. Nous vous présentons les films les plus célèbres consacrés à la délicatesse des anciens Mayas :

« Chocolate » est un film sur la relation entre les gens et les sucreries. Les rôles principaux ont été joués par Johnny Depp et Juliette Binoche.
"Charlie et la Chocolaterie" - étonnamment, Johnny Depp a joué le rôle principal dans ce film. Le célèbre film pour enfants raconte le destin difficile d'un chocolatier à succès et d'un petit garçon issu d'une famille pauvre.
« Leçons de chocolat » – comme le destin l'a voulu, un entrepreneur en construction finit par travailler dans la production de chocolat. Au fil du temps, son irritation face à ce travail fait place à la joie. Ici, il trouve son amour.
« Le destin d'un chef pâtissier » : deux chefs pâtissiers, Marco et Grace, se détestent, mais lors d'un concours de pâtisserie, ils sont obligés de faire équipe. Ils tentent de gagner avec l'aide du gâteau au café et au chocolat Barrosi.
Romantiques Anonymes est une histoire d'amour entre le propriétaire d'une chocolaterie et la confiseuse Angelica.

Félicitations

Chers amateurs de chocolat noir, au lait, blanc et aérien !

Félicitations pour vos vacances et vous souhaite de douces journées ! Laissez la joie être apportée non seulement par un délicieux carreau, mais aussi par les personnes, les événements et les choses préférées. Et aujourd'hui, en cette fête, vous pouvez savourer votre friandise préférée sans penser aux calories. Il a longtemps été gardé secret par les familles d'élite d'Europe, et aujourd'hui tous les gourmands peuvent profiter du dessert royal !

Félicitations à tous pour cette opportunité ! Passez une douce journée!

Aujourd'hui, c'est la Journée du Chocolat !

Que tout dans la vie se passe bien,

Et que ce soit toujours doux

Et tout ira bien !

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Aujourd'hui est le jour le plus doux du monde,
Il n'y a ni barrières ni frontières pour lui,
La planète célèbre la Journée du Chocolat,
Il n’y a de visages tristes nulle part.

Alexandre, 23 juin 2019.

Calendrier des rendez-vous médicaux

Le chocolat est non seulement savoureux, mais aussi sain !

Le 11 juillet, les amateurs de sucreries et toute l’humanité progressiste célébreront la Journée mondiale du chocolat, récemment inventée par les Français en 1995. Cette jeune fête a rapidement gagné en popularité. DANS grandes villes En Russie, de Kaliningrad à Vladivostok, le 11 juillet, des événements festifs et des festivals sur le thème du chocolat sont également organisés. « La Russie est une âme généreuse »... Vivant à Samara, nous ne pouvions bien sûr pas nous empêcher de célébrer une telle fête.

Le chocolat est l'un des produits les plus anciens de notre planète.

Sa patrie est l'Amérique centrale.

Et quels merveilleux fruits cet arbre porte !

Oblongues, de couleurs différentes - du vert au rouge, du jaune au violet - elles poussent directement à partir des troncs et des branches !

Ils poussent dans un étrange bouquet - simultanément des fruits et des ovaires mûrs, des fleurs délicatement parfumées et même des bourgeons. C’est comme si l’on voyait trois fois à la fois : l’enfance, la jeunesse et la maturité.

Ce n’est pas pour rien que le chocolat est considéré comme un élixir. jeunesse éternelle. Le nom botanique du cacaoyer vient des mots grecs theos (dieu) et broma (nourriture), ainsi que du mot amérindien cacao. Ainsi, le cacao n’est rien de moins que la nourriture des dieux. Et les dieux en savent beaucoup sur la nourriture...

La légende du chocolat

L'arbre merveilleux, appelé par le doux mot de mai Cacao, ne poussait pas toujours vert dans les jardins terrestres - seuls les dieux appréciaient la boisson merveilleuse de ses fruits...

Mais un jour naquit un homme que les étoiles destinaient à devenir un grand jardinier. Les dieux eux-mêmes ont offert au jardinier : le cacao a commencé à pousser dans ses jardins.

Les fruits étranges et oblongs ont surpris le jardinier - ils étaient amers, mais ils faisaient une boisson étonnante qui donnait de la force et ravissait le cœur. Bientôt, les gens ont commencé à apprécier cet élixir comme son pesant d’or, et les fèves de cacao étaient plus désirables que les pièces de monnaie. Le jardinier est devenu riche et célèbre...

Et il devint fier et commença à se considérer supérieur à tous les hommes, s'imaginant égal aux dieux. Les dieux se mirent terriblement en colère et prirent l'homme ingrat de son esprit. Et le jardinier fou a découpé les jardins qu’il aimait tant autrefois. Mais le divin ne peut pas mourir aux mains d'un simple mortel : dans le jardin dévasté, un seul arbre était indemne. Il est resté dans le monde des hommes et leur donne toujours ses fruits étonnants. Ils en font du chocolat.

HISTOIRE DU CHOCOLAT : UN VOYAGE DE SIÈCLE EN SIÈCLE

L'Âge des Dieux

Tout coule, tout change, seul le vrai reste le même.

La vérité est dans le chocolat. Ressentez-vous l’esprit du chocolat ?C'est dans chaque barre de chocolat que vous mangez en dessert, c'est dans chaque gorgée d'une boisson chaude épaisse.

Il était une fois, au Temps des Dieux, en Amérique Centrale, un prêtre inspiré moulu des fèves de cacao et, sur un coup de tête, préparait une étrange potion... Et l'Âge d'Or du Chocolat commençait. Les gens en buvaient – et étaient en bonne santé, forts et heureux !

La roue est bouclée : l’histoire tourne…

Mais un jour, l’Âge des Dieux prit fin. Les grands dieux tournèrent le dos aux Indiens et se rendirent dans leurs luxueux palais au sommet du monde. Et lorsque les étrangers arrivèrent, ils furent reçus à bras ouverts, pensant qu'ils étaient des messagers des dieux. Et la dernière bataille des Aztèques eut lieu...

L'ère de la découverte

« Pour le souverain ! Pour Chocolatl! - cria le guerrier aztèque. Et il tomba, touché par une balle espagnole.

Nous sommes en 1517. Hernán Cortés, un Espagnol perfide et cruel, conquiert tout le Mexique. Les Indiens apportèrent de l'or - ce n'était pas suffisant pour lui et son armée, et ils pillèrent de plus en plus de villes et de villages. Mais les Aztèques possédaient un autre trésor : Cortez goûta le chocolat préparé par les prêtres. C'était de la magie liquide ! Les Espagnols étaient impatients de connaître la recette secrète : ils l'ont extraite de Montezuma. Il était une fois un fier dirigeant qui payait une riche rançon : il remplissait la salle d'or et collectait d'innombrables fèves de cacao. Mais il fut traîtreusement exécuté. C'est ainsi que mourut le dernier souverain des Aztèques

Les lances des Indiens contre les canons des Espagnols sont une bataille inégale. Le prix, c'est la vie. La récompense est un précieux chocolat.

Les Espagnols avaient entre les mains un trésor jamais vu auparavant en Europe. Ils l'ont couvert de mystère et de sang : tous les Indiens qui connaissaient la recette du chocolat ont été sauvagement tués. De précieuses fèves de cacao remplissaient les cales des galions et rentraient chez elles - vers la richesse et la gloire. Et la boisson des dieux arriva en Espagne, destinée par le destin à devenir la boisson des rois. Ainsi, l'Esprit du Chocolat entame un voyage qui lui apportera l'amour du monde entier.

L'ère du mystère

Les navires de Cortez entrèrent dans le port espagnol.

Le roi lui-même reçut le commandant. Cortés a acheté le pardon pour sa cruauté en Amérique avec de précieux grains aromatiques.L'Espagne a acquis une boisson aux propriétés uniques, presque magiques : elle aiguisait les sens, renforçait l'esprit et guérissait les maladies.

« Craignez la Sainte Inquisition, elle est à vos trousses. Craignez la Sainte Inquisition, elle vous saisira - parce que vous avez révélé le secret de la boisson des rois !

Les Espagnols - colériques et jaloux - ont protégé la recette de cette boisson d'outre-mer sous peine de mort. C'était l'élixir secret de la cour royale, un privilège réservé à l'élite.

Ils pouvaient tuer et ont effectivement tué pour lui.Mais l'Esprit du Chocolat ne pouvait pas languir enfermé...

Et un jour, le monde européen a basculé.

L'ère de l'intrigue

L'Espagne n'a pas pu cacher éternellement le secret de cette merveilleuse boisson.

Des rumeurs à son sujet ont circulé dans toute l'Europe tout au long du XVIe siècle. Des agents secrets ont assiégé la haute société espagnole : des informations sur le chocolat ont été volées et vendues, ils ont été surpris en train de le faire et ils sont morts pour cela.

Pendant ce temps, les confiseurs espagnols ont travaillé dur sur la boisson aztèque. Le chocolat était désormais bouilli avec du sucre, de la cannelle délicate et de la muscade aromatique. Et cela s’est avéré… divin ! Différent des Indiens, mais très savoureux pour les Européens !Le chocolat est devenu un véritable délice, mais pour un cercle restreint de personnes riches et chanceuses.Les Espagnols n'ont pas manqué l'occasion de devenir riches: ils ont commencé à vendre des boissons prêtes à l'emploi à d'autres pays. Mais la recette n’a pas été divulguée. Le chocolat gardait son propre secret. C'était un plaisir trop cher - après tout, il venait d'outre-mer ! Et des fonctionnaires égoïstes ont également introduit une taxe élevée sur les fèves de cacao. Et ils ont reçu énormément d’argent ! Pas étonnant que l'historien d'Oviedo ait fait cette remarque triste : « Seuls les riches et les nobles peuvent se permettre de boire du chocolat ! Parce qu’il boit littéralement de l’argent !

L'ère de la perspicacité

1615 a violé le secret accru de la recette.

Le roi de France Louis XIII épousa l'infante espagnole Anne d'Autriche. Elle était amoureuse du chocolat et refusait de partir en France sans lui boisson revigorante. Et - sans sa jeune demoiselle d'honneur Molina, qui savait préparer magistralement le chocolat chaud. La jeune fille est devenue la première spécialiste culinaire de France - et les chefs sélectionnés ont commencé à venir de tout le pays. Pour comprendre les secrets de l'art du chocolat dans le plus strict secret et s'imprégner de l'Esprit du Chocolat !

Alors que des intrigues autour du chocolat se préparaient en Espagne et en France et que l'Europe souffrait sans une boisson merveilleuse, Francesco Carletti poursuivait son rêve.

Lui, un voyageur italien, a eu la chance de boire un jour une boisson divine - et il est tombé sous son charme. A la recherche du secret du chocolat, il traverse l’océan et atteint l’Amérique.

Carletti - heureusement pour nous - n'a pas disparu dans l'obscurité, mais est retourné dans son pays natal. L'Italie s'est réjouie ! Elle est tombée amoureuse du chocolat et, n’ayant pas peur d’expérimenter, en a fait une délicieuse friandise. Les Italiens n'ont pas égoïstement caché le miracle : ils ont ouvert de nombreuses « chocolaterias ». De là, depuis l'Italie ensoleillée et sociable, l'Esprit du Chocolat a commencé sa marche triomphale à travers l'Europe. Et puis – partout dans le monde. Bonne chance!

L'Âge des Légendes

Siècle XVII, siècle XVIII. Le chocolat chaud n'est plus un secret mondial : il est savoureux et accessible, même s'il n'est pas bon marché. Une tasse de boisson aromatique n'est plus exotique, mais un signe de bon goût dans la haute société européenne. La consommation de chocolat en Europe était limitée aux seuls cercles aristocratiques. Des femmes éminentes considéraient le chocolat comme un aphrodisiaque. Le célèbre médecin Christopher Hoffman traitait des maladies graves avec du chocolat, et beaucoup considéraient sérieusement cette boisson comme une panacée à toutes les maladies ! Cela prolongeait aussi la vie... Mais il était déconseillé aux femmes enceintes d'en boire : elles avaient peur que les enfants naissent avec la peau foncée :)

Curiosité chocolatée : les Européens fervents étaient terriblement inquiets : est-ce un péché de boire du chocolat chaud pendant le Carême ? La boisson a été apportée au pape Pie V pour être testée. La réponse était inattendue : « Le chocolat ne rompt pas le jeûne. Des choses aussi dégoûtantes ne peuvent faire plaisir à personne ! Et tout l'intérêt, c'est l'amertume, que les cuisiniers n'ont délibérément pas combattue avec du sucre !

L'ère de l'expérimentation

En 1659, David Shellou décide de suivre les traces de la recette américaine originale. Les grains précieux étaient triés, nettoyés à la main et frits. Ils l'ont frotté avec un énorme rouleau, comme les appareils des Aztèques, tombés depuis longtemps dans l'oubli. Ensuite, tous les ingrédients nécessaires ont été mélangés - et voilà ! – le Français entreprenant a réussi ! C'est lui qui a ouvert la première chocolaterie au monde.

En 1819, une véritable révolution chocolatée a lieu ! Le Suisse François Louis Cahier a pu obtenir du pur beurre de cacao ! Calcul subtil et chance incroyable ! Désormais, vous pouvez non seulement boire du chocolat, mais aussi le manger ! La forme habituelle du carrelage n'est apparue qu'au milieu du XIXe siècle. En 1828, le Néerlandais Conrad van Houten a breveté une presse hydraulique permettant d'extraire l'huile des fèves de cacao. Et en 1874 entreprise anglaise Fry and Sons a appris à mélanger ce beurre avec de la poudre de cacao et du sucre. Bientôt, il y eut une énorme demande pour du nouveau chocolat, sous forme de barres. Puis, grâce à l'innovation de Daniel Peter, du lait a commencé à être ajouté au chocolat.

Seulement fabrication industrielle le chocolat a permis de réduire le prix de ce produit, ce qui, bien sûr, a immédiatement affecté la qualité, mais a permis aux personnes des classes inférieures de rejoindre la « nourriture des dieux ».

ARRIVÉE DU CHOCOLAT EN RUSSIE

Selon une version, le chocolat aurait été introduit en Russie avec le café par Pierre Ier. Dans le même temps, le rang judiciaire des « cafés » est apparu - le « gardien » du café, du thé et du chocolat.

Selon une autre version, plus plausible, le chocolat est apparu en Russie au début du XIXe siècle, lorsqu'un marchand a envoyé un navire à New York, où, après avoir vendu avec profit du lin, du chanvre, du fer et des équipements navals, il a acquis une précieuse cargaison - cacao - et l'a apporté en Russie .

À la fin du XIXe siècle à Saint-Pétersbourg, le chocolat chaud était extrêmement populaire parmi les aristocrates : il était servi aux invités arrivant au bal pour les réchauffer après un long voyage dans une calèche tremblante sous la pluie, la neige fondante ou le froid glacial.

Des rumeurs circulaient selon lesquelles le comte Chouvalov lui-même aurait apporté ce merveilleux cocktail réchauffant d'Angleterre, le pays de la pluie et du progrès.

Saint-Pétersbourg est le berceau du chocolat russe. Au XIXe siècle, la première production artisanale de chocolat basée sur la technologie suisse s'est implantée en Russie.

Mais les Moscovites contestent cette primauté. Après tout, à peu près à la même époque, la production de barres de chocolat est apparue à Moscou, qui était cependant sous le contrôle des étrangers.

FAITS INTÉRESSANTS SUR LE CHOCOLAT

1. Le chocolat contient des substances appelées flavonoïdes. Il s'est avéré que cette substance est capable de soutenir une fonction cardiaque et une circulation sanguine normales grâce à sa capacité à détruire les caillots sanguins, qui provoquent des crises cardiaques et d'autres maladies associées à des troubles circulatoires.

2. Le cacao réduit la production de cholestérol, dont une quantité accrue est nocive pour le cœur et les vaisseaux sanguins.

3. Le chocolat est un booster d’énergie naturel (aide à augmenter l’activité physique et mentale).

4. Les fèves de cacao et les produits qui en sont issus (chocolat noir amer) sont utiles avant tout parce qu'elles contiennent grand nombre des antioxydants puissants (préviennent l'apparition de radicaux libres, ralentissent le processus de vieillissement des cellules de l'organisme, stimulent la production d'endorphines, « hormones du plaisir »).

5. Les fèves de cacao sont la source la plus riche de substances biologiquement actives (vitamines : B1, B2, PP, provitamine A ; microéléments : calcium, fer, potassium, magnésium, sodium ; théobromine, phényléthylamine, protéines végétales, phytostérols, flavonoïdes).

6. La consommation de chocolat réduit le risque de développer maladies oncologiques, les ulcères d'estomac, le rhume des foins et renforce l'immunité du corps.

7. Les chocolats noirs stimulent la libération d'endorphines - des hormones du bonheur qui affectent le centre du plaisir, améliorent l'humeur et maintiennent le tonus corporel, mais des études récentes ont montré que le chocolat peut aggraver les troubles chez les personnes stressées ou déprimées.

8. Des recherches menées par des scientifiques finlandais ont montré que les amateurs de chocolat donnent naissance à des enfants heureux.

9. Le chocolat aide les femmes pendant le syndrome prémenstruel (SPM). Cela s'explique par la teneur en magnésium du chocolat, dont le manque aggrave le syndrome prémenstruel.

10. Les scientifiques disent que le chocolat peut être classé comme un produit sain. Le chocolat n’est pas seulement une friandise, mais aussi un produit alimentaire sain.

11. Mais ce sur quoi les scientifiques sont unanimes, c'est de nier la capacité du chocolat à réduire le poids corporel ! Après tout, c’est bien connu, le chocolat est riche nutriments, y compris les graisses, et donc les calories.

12. La Suisse aime par-dessus tout le chocolat : l'habitant moyen de ce pays en mange plus de 10 kg. du chocolat par an !

Et pourtant, nombreux sont ceux qui le considèrent comme nocif.

Les « histoires d'horreur » les plus courantes sur le chocolat.

Le chocolat contient trop de caféine

En fait, une barre de chocolat moyenne ne contient qu’environ 30 mg de caféine, alors qu’une tasse de café en contient au moins 180 mg.

Le chocolat est très calorique

C'est aussi un mythe. Valeur énergétique Un grand carreau ne contient que 300 à 450 kcal. Et une telle tuile n'est pas facile à manger seule.

Manger du chocolat entraîne de l'acné sur la peau

Les médecins américains ont prouvé le contraire. Pendant plusieurs semaines, ils ont donné d’énormes quantités de chocolat à plusieurs dizaines d’adolescents. De plus, la moitié des sujets ont reçu vrai chocolat, et l'autre est un substitut, qui ne diffère de la réalité ni en goût ni en couleur. Aucune acné n’est survenue dans les deux cas. Les médecins sont arrivés à la conclusion que leur apparition est une réaction individuelle du corps à divers suppléments.

Le chocolat détruit l'émail des dents

Tous les bonbons ont un effet destructeur sur les dents. Pour le neutraliser, il faut se brosser les dents après avoir mangé des aliments sucrés.

Et une substance antiseptique a été trouvée dans le chocolat qui supprime l'activité des bactéries qui forment le tartre. Des chercheurs du Massachusetts Institute of Technology ont ajouté de la poudre de cacao à l'alimentation des animaux et sont arrivés à la conclusion que non seulement cela ne provoque pas de carie dentaire, mais qu'il ralentit également le développement de cette maladie !

Le chocolat contient beaucoup de cholestérol

C'est faux. Après tout, il est fabriqué à partir de cacao, qui est produit à base de plantes, et le cholestérol se trouve uniquement dans les produits d’origine animale. Il ne peut donc être présent que dans le chocolat au lait, et alors en très petite quantité.

Le chocolat provoque la constipation

En fait, cette friandise peut avoir un effet laxatif. Après tout, il contient du tanin, une substance qui régule le fonctionnement des intestins et favorise l'élimination des déchets de l'organisme.

Il n'y a aucune substance bénéfique dans le chocolat

Ce n'est pas vrai ! Certaines variétés contiennent des vitamines A et B, ainsi que du fer, du calcium et du potassium nécessaires à l'organisme. De plus, le chocolat est riche en magnésium. C'est pourquoi, après avoir mangé une barre, on ressent une forte montée d'humeur. Caféine, théobromine et tryptophane système nerveux en tonus, et l'un des acides aminés favorise la production de sérotonine, la soi-disant « hormone du bonheur ».

Mais ce n'est pas tout...

Des médecins américains ont conclu que les fèves de cacao, à partir desquelles le chocolat est fabriqué, contiennent du phénol, qui contribue à renforcer les parois des vaisseaux sanguins. Cela réduit le risque de développer des maladies cardiovasculaires et rénales, un diabète de type II et même une démence !

Nous vous encourageons à profiter du chocolat pour votre santé...

Bec sucré, félicitations à nous !

Les gourmands connaissent probablement la Journée du chocolat, qui est célébrée chaque année au plus fort de l'été, le 11 juillet. L'idée de la fête appartient aux Français : ils sont de grands fans de cette gourmandise exquise. Depuis 1995, la fête était considérée comme nationale, mais au fil du temps, d'autres pays ont adopté une tradition similaire.

En raison de l'énorme popularité de cet événement, la Journée mondiale du chocolat a commencé à être célébrée quatre fois par an : les 2 et 13 septembre, le 9 juin et traditionnellement le 11 juillet. Les Américains, qui ont donné à cette fête le nom de Journée mondiale du chocolat, ont consacré 2 jours supplémentaires à leur délice préféré : le 28 octobre et le 7 juillet. Les gourmands ont donc une raison de goûter au chocolat et de participer à des concours et des festivals divertissants jusqu'à 6 fois par an.

Comment est né le chocolat ?

L'histoire du chocolat remonte à 1000 avant JC, lorsque les aborigènes l'Amérique latine(tribu olmèque) remarqua pour la première fois les fruits du chocolatier. On pense que le chocolat est un dérivé du xocolatl. Chez les anciens aborigènes, ce mot signifiait « eau amère ». Le fait est que la friandise était initialement consommée uniquement sous forme liquide, avec l'ajout de piment fort et de grains de maïs sucré. Le cacao était mélangé à ces ingrédients inhabituels, fouetté dans l'eau jusqu'à l'apparition de la mousse et bu uniquement lorsque la boisson commençait à fermenter. Il est à noter que seuls les dirigeants étaient autorisés à l'utiliser. Les femmes, les enfants et les roturiers n’avaient pas le droit de toucher au nectar divin. Les Mayas et les Aztèques avaient les mêmes traditions. Ils adoraient même un dieu du cacao nommé Ek-Chuah.

Dieu maya du cacao Ek Chuah

Le premier Européen à goûter à cette délicatesse d'outre-mer fut le navigateur Colomb. Malheureusement, il ne pouvait pas apprécier la boisson froide et épicée, alors il a donné les céréales aux Indiens d'Amérique. Les fruits du chocolatier sont arrivés en Espagne au XVIe siècle grâce à Cortés, le conquistador qui a conquis le Mexique. Après avoir vaincu les Aztèques, il devint propriétaire de plantations de cacao uniques et établit des approvisionnements dans toute l'Europe. Les moines et hidalgos espagnols qui préparaient le dessert ont modifié la recette, éliminant le poivre et les épices et ajoutant du sucre. Grâce à cela, la boisson est devenue douce et agréable au goût, et a également été servie chaude.

Au Moyen Âge, le dessert valait littéralement son pesant d’or en raison des taxes élevées et des difficultés de production. En France, ils ont découvert ce mets délicat grâce à l’épouse de Louis, Anne d’Autriche. Les Britanniques et les Allemands ont immédiatement repris tendance de la mode. Le chocolat est devenu un dessert exquis pour les nobles et les personnalités de haut rang, et les chocolateries ont rapidement rempli toutes les rues de Paris et de Londres.

En 1847, le confiseur britannique Fry fait une découverte révolutionnaire : il ajoute du beurre de cacao au dessert, ce qui fait geler et durcir le chocolat. C'est ainsi qu'est apparue la première barre de chocolat. Depuis le milieu du XIXe siècle, la nouvelle confiserie a commencé à être fabriquée par les plus grandes usines du monde : l'anglaise Cadbury (célèbre pour ses barres Wispa et Picnic), la suisse Nestlé (qui se concentrait initialement sur la production de laits artificiels). pour les nourrissons), l'Einem russe (rebaptisé plus tard « Octobre rouge »). Aujourd'hui, il existe un grand nombre des deux grandes entreprises, ainsi que des fabricants individuels de produits fabriqués à la main. La Journée mondiale du chocolat est devenue la preuve de la popularité de ce produit de confiserie à travers le monde et auprès de tous les peuples et de toutes les générations.

Caractéristiques de la célébration

La Journée mondiale du chocolat est célébrée sur tous les continents et dans presque tous les pays : Russie, États-Unis, France, Allemagne, Espagne, Grande-Bretagne, Suisse, etc. Ce jour-là, des concours amusants et passionnants pour manger des sucreries sont organisés, un art corporel unique est créé en appliquant du chocolat sur le corps, des bains avec une boisson chocolatée sont pris, des foires thématiques et des expositions s'ouvrent.

Il est conseillé à ceux qui ont la chance de visiter la Suisse le 11 juillet de prendre le « train du chocolat ». Pendant le voyage, le guide raconte l'étonnante histoire de l'origine et du développement du dessert.

La Belgique est célèbre pour son musée du chocolat unique, et les Allemands ont créé « Chocolandia » - un paradis pour les gourmands. Les touristes sont invités à assister à des spectacles intéressants et à participer à des master classes et à des dégustations.

Les confiseurs russes ne sont pas non plus à la traîne de leurs collègues étrangers. En 2009, le premier monument consacré au chocolat en Russie, appelé « La Fée de Bronze », a été inauguré à Pokrov. La statue de 3 mètres de haut est installée à côté du musée du chocolat. Le jour de la fête, les touristes et les visiteurs peuvent s'attendre à un programme de spectacles passionnant et à de nombreuses compétitions intéressantes.

Les vacances du chocolat sont une excellente occasion de féliciter les proches et les amis qui participent à la création de votre gourmandise préférée : ils travaillent dans des usines de confiserie ou conçoivent des emballages. Vous n'êtes pas obligé d'aller à Pokrov ou en Europe, vous pouvez organiser vous-même votre temps libre. cercle familial. Les adultes pourront se faire chouchouter avec une fondue au chocolat à la liqueur, et les enfants avec des barres, des gâteaux, des glaces ou des salades de fruits. Comme cadre musical, des chansons d'artistes nationaux sur un sujet donné seraient appropriées : « Chocolate Bunny » de Pierre Narcisse, « Coffee and Chocolate » d'Inna Malikova, « Mulatto Chocolate » de Dima Bilan. Une approche créative et créative créera une atmosphère festive et introduira une nouvelle tradition familiale consistant à célébrer le jour de votre mets préféré.

Saviez-vous?

Le chocolat est non seulement savoureux, mais aussi un dessert très sain. Consommé avec modération, il stabilise la tension artérielle, normalise la fonction cardiaque et a un effet bénéfique sur le système nerveux. Une seule tranche améliore votre humeur et aide à combattre la dépression.

Le chocolat noir à haute teneur en fèves de cacao (plus de 70 %) est considéré comme le plus sain. Il améliore la vision, la mémoire, la vitesse de réaction, réduit le risque d'accident vasculaire cérébral et de crise cardiaque, de cancer et renforce le système immunitaire. Les scientifiques ont prouvé que les personnes qui consomment des produits à base de cacao, sinon quotidiennement, du moins assez régulièrement, réduisent de 37 % le risque de maladies cardiovasculaires.
Le chocolat est aussi un excellent aphrodisiaque car il augmente la libido. La sensation de fondre dans la bouche plonge une personne dans un état d'euphorie prolongé, comparable à un baiser. Grâce à une consommation régulière de cette confiserie, les femmes éprouvent plus de satisfaction et de désir, ce qui améliore considérablement la qualité de leur vie sexuelle.

Le chocolat en chiffres

La durée de vie des chocolatiers est de 200 ans, dont seulement 25 portent des fruits.
Il existe 300 variétés de fèves de cacao et 400 saveurs différentes dans le monde.
Les Suisses détiennent le record de consommation de sucreries. Chacun d'eux, selon les statistiques, mange 11,8 kg de chocolat par an.
fabriqué par les Britanniques. Son poids est de 5,8 tonnes.

La paternité de la célébration du jour le plus doux du calendrier appartient aux Français. Ce sont eux qui ont célébré pour la première fois la fête du chocolat à grande échelle en 1995. Et bien qu’ils n’aient pas été les pionniers du « bonheur chocolaté », leur amour dévoué de longue date pour ce merveilleux dessert confisé ne fait aucun doute. Ainsi, au XVIIIe siècle, environ 500 établissements étaient ouverts en France, dont la carte comprenait exclusivement des « produits chocolatés ». Ensuite, le relais de la fête a été repris par les Européens et les Américains. Le taux de consommation annuel moyen d'un résident américain est supérieur à 13 kilogrammes.

L'histoire de la gourmandise parfaite

Selon une version, la boisson chocolatée aurait été inventée par les Aztèques. Ils en consommaient d’énormes quantités – plusieurs tasses par jour. Mais c’est aux Mexicains que nous devons la plantation à grande échelle de plantations de cacao. Pourtant, ni l’un ni l’autre n’ont pensé à ajouter de la canne à sucre à la boisson. Les Espagnols entreprenants ont commencé à y ajouter de la cannelle et de la muscade et à y ajouter de la douceur. Ils ont gardé leur recette dans la plus stricte confidentialité pendant plus de 50 ans.

Cependant, des contrebandiers ont établi des filières européennes et y ont transporté la boisson miracle. C'était un luxe inabordable en raison de son prix incroyablement élevé, de sorte que seules les familles aristocratiques pouvaient y goûter. Sur ordre d'Anne d'Autriche, des caisses de fèves de cacao sont livrées en France et un chocolatier virtuose est engagé. Les dames nobles croyaient que le chocolat était un puissant aphrodisiaque. Madame Pompadour elle-même l'appelait rien de moins qu'une source brûlante de passions amoureuses.

Au XVIe siècle, les pharmaciens belges commencèrent à fabriquer du chocolat médicinal spécial. Il comprenait herbes médicinales, huiles et fleurs. Les Britanniques ont été les premiers à produire des barres dures traditionnelles dans les années 1850, tandis que le chocolat au lait et le chocolat blanc ont été inventés par les Suisses. Mais son prix restait prohibitif et ce n'est qu'au XXe siècle que le chocolat devint accessible à de larges cercles sociaux.

En Union Soviétique, le chocolat a longtemps été condamné et classé parmi les desserts bourgeois. Le marchand Abrikosov a réussi à établir une production de masse, qui a imaginé des collections de chocolat avec des images d'artistes célèbres, ainsi que des bonbons dans des emballages amusants, ainsi que les légendaires Pères Noël et lièvres en chocolat. La première barre de chocolat vraiment populaire était « Alenka ».

Faits intéressants

Les ingrédients du chocolat favorisent la relaxation et la libération psychologique. Ils provoquent la libération d'endorphines et améliorent considérablement l'humeur. Il existe une opinion selon laquelle le chocolat ralentit le processus de vieillissement. Malgré la teneur en calories, même les nutritionnistes le recommandent, quoique avec modération.

Dans la plupart des pays, l'expression « tout est chocolat » signifie que la vie est belle, que tout s'est bien passé. de la meilleure façon possible. Le goût du chocolat, dû à la présence d'un puissant stimulant, la phénamine, évoque un sentiment indescriptible, identique à celui de tomber amoureux. Le plus insolite est le chocolat de Chicago. Il existe des variétés au goût de piment, de bacon et de champignons. Les chocolatiers célèbres ont des compétences uniques : ils sont capables de reconnaître plus de 400 arômes de cacao.

Traditions de vacances

Le jour du chocolat, les volumes de ventes délicieux dessert augmenter de manière significative. Pendant les vacances, il est de coutume d'organiser des festivals, des foires, des dégustations, des master classes, des concours avec des prix et des friandises. Les usines et les confiseries organisent des journées portes ouvertes, où elles parlent des mystères de la fabrication des bonbons et démontrent comment un « vrai miracle » naît des garnitures au lait, au cacao et aux baies.

Ce jour-là, de grandioses soirées cacao sont souvent organisées avec des cascades de douceurs, des desserts au chocolat et de la fondue. Les filles se voient proposer des enveloppements spa au chocolat, des massages et des bains. Des soirées à thème et des quêtes chocolatées sont organisées pour les enfants avec la recherche de trésors sous forme de délicieuses pièces d'or. Un autre format populaire est l'art corporel au chocolat, où les gens se peignent avec du glaçage au chocolat puis organisent un défilé de mode, où le jury récompense les modèles avec l'art corporel le plus intéressant.

En Russie, les musées du chocolat implantés à Moscou, Saint-Pétersbourg et Pokrov deviennent des plateformes de célébrations à grande échelle. Dans la région de Vladimir, une grande inauguration du monument du chocolat a même eu lieu. Les Russes organisent également des soirées chocolatées, des défilés de mode présentant des vêtements couleur chocolat et des « expositions comestibles » présentant des villes en chocolat – des sculptures extrêmement précises de personnes, de modèles de maisons et de véhicules.