La Russie a interdit l'importation de «jambes de Bush». Poulet américain au chlore. Le fascisme alimentaire américain.

Entre-temps, lorsque l'euphorie suscitée par l'apparition des cuisses de poulet sur le marché alimentaire russe s'est dissipée, les citoyens ont commencé à se demander si manger cette viande était réellement bon pour la santé. Les experts ont répété à plusieurs reprises que les cuisses de poulet contiennent des hormones et des antibiotiques qui sont administrés à l'oiseau pendant le processus de croissance. En conséquence, les amateurs de cuisses de poulet peuvent subir une diminution de leur immunité et diverses réactions allergiques.

En outre, il est devenu connu que les élevages de volailles américains utilisent du chlore pour transformer la viande et que sa concentration de chlore officiellement autorisée est de 20 à 50 parties par million. Selon les fabricants, ces solutions chlorées faibles ne devraient pas nuire à la santé humaine. Cependant, cette information était suffisante pour alerter les consommateurs potentiels et les responsables de la santé.

En 2002, un scandale éclate : la bactérie Salmonella est découverte dans des cuisses de poulet importées des États-Unis, ce qui peut provoquer des symptômes d'intoxication pouvant parfois entraîner la mort. L'importation de « pattes de Bush » en Russie a été interdite pour une période d'un mois.

Le 1er janvier 2010, l'arrêté du médecin hygiéniste en chef de l'État est entré en vigueur dans notre pays, interdisant la vente à la population de poulets, dans la production desquels des composés chlorés en fortes concentrations sont utilisés à des fins de désinfection.

Cependant, le 7 août 2014, la Russie a imposé un embargo sur tous les produits carnés en provenance des États-Unis. Après cela, les « pattes de Bush » n'ont plus été fournies à la Russie. En mai 2015

Le Premier ministre Dmitri Medvedev a déclaré que la Russie était capable de s'approvisionner de manière indépendante en viande de volaille. Alors, même si aujourd’hui il y a encore des cuisses de poulet dans nos rayons, elles n’ont plus rien à voir avec l’Amérique ou Bush…

Aujourd'hui, en Russie, il n'existe aucun supermarché qui ne vende des cuisses de poulet. Leur surnom légendaire des années 90 - « Jambes de brousse » - n'est connu que par l'ancienne génération. Mais dans la crise post-perestroïka, les cuisses de poulet sont devenues le symbole des contacts économiques forts entre les États-Unis et la Russie.

Panacée alimentaire

Quiconque a eu la « chance » de survivre aux « fringantes années 90 » se souvient très bien à quel point cette époque était affamée. L’effondrement de l’économie soviétique a laissé la population avec une main tendue. Les files d'attente de plusieurs kilomètres pour les produits de première nécessité et l'approvisionnement en nourriture de plus en plus réduit sont devenus aussi monnaie courante que le lever du soleil.

Mikhaïl Gorbatchev – alors encore secrétaire général du Comité central – voyait la solution au problème de la faim dans la signature d'un accord de coopération avec le président américain George W. Bush. DANS Union soviétique les navires ont navigué avec des tonnes de produits gelés cuisses de poulet, que les Américains eux-mêmes ne voulaient pas acheter.

Les résidents du « paradis alimentaire » d’outre-mer préféraient la viande de poulet blanche aux cuisses de poulet. Le président a décidé que l’idée de vendre des marchandises à rotation lente en Union soviétique était tout simplement une solution brillante. L'acheteur a accueilli la livraison avec beaucoup d'enthousiasme.

À une époque de pénurie totale, les « jambes de Bush » bon marché sont devenues un véritable salut pour des millions de citoyens soviétiques en crise. Ils étaient achetés en kilogrammes et préparés de différentes manières. Quelques jambes grasses pourraient faire une marmite de soupe pour une famille de cinq personnes. Pas cher et joyeux.

Manipulation au niveau de l'État

En 2005, les gouvernements des deux pays ont signé un nouvel accord. Selon lui, 74 % du poulet importé en Russie devait provenir de producteurs américains. Les approvisionnements annuels auraient dû être augmentés de 40 000 tonnes. En 2006, la Russie a acheté 35 % de la viande de poulet aux États-Unis et environ 10 % à l'Europe et au Brésil. Le pays lui-même ne produisait que 55 % du total du « produit stratégique ».

Dans une telle situation économique, les fameuses « jambes de Bush » sont devenues un levier de pression politique mutuelle. L'Amérique a exporté 40 % de toutes ses cuisses de poulet vers l'ex-Union soviétique. Les deux parties avaient un intérêt direct dans le commerce de la viande bon marché.

En 2006, la Russie a annoncé qu'elle annulerait les avantages américains sur l'importation de viande de poulet et d'autres produits alimentaires si l'Organisation mondiale du commerce ne l'acceptait pas dans ses rangs. C'est ainsi qu'a commencé la manipulation mutuelle afin d'obtenir des avantages économiques.

"Saboteurs" sur la table

Lorsque la « passion pour les cuisses de poulet » en Russie s'est calmée et que les affamés ont été rassasiés, les consommateurs ont commencé à se demander ce que le fabricant leur proposait réellement sous la tendre peau de poulet. Les experts avertissent depuis longtemps les Russes que les « pattes de brousse » regorgent d’antibiotiques et d’hormones nocifs. Ces substances aident les poulets à grandir plus rapidement, mais tuent l'immunité humaine.

Il y a eu des articles dans la presse selon lesquels la viande de poulet est traitée au chlore dans les installations de production américaines. Les propriétaires d'élevages de volailles ont déclaré qu'ils utilisaient une solution très faible de ce poison. Cela ne devrait causer aucun dommage au corps. Et pourtant, la médecine russe et les consommateurs eux-mêmes se méfient.

La situation s'est aggravée après que les services sanitaires ont découvert des salmonelles dans les jambes de Bush en 2002. Cette bactérie microscopique entraîne des intoxications graves, souvent mortelles. Après l'énorme scandale, les cuisses de poulet fabriquées aux États-Unis n'ont pas été vendues en Russie pendant un mois entier. Une interdiction officielle était en vigueur.

Début 2010, les normes sanitaires russes ont été renforcées. Le médecin hygiéniste en chef a ordonné l'interdiction de la vente de viande dont la production utilise des composés chlorés. Quatre ans plus tard, un embargo a été instauré sur le poulet américain et d'autres types de viande. Les « pattes de brousse » appartiennent au passé.

En 2015, Medvedev a ensuite déclaré que la Russie était tout à fait capable de développer sa propre production de viande à une échelle suffisante pour subvenir aux besoins de l'ensemble de la population. À partir de ce moment, seules les jambes domestiques ont commencé à être vendues dans les rayons des magasins. Bush n’a plus rien à voir avec eux.

Aspect économique

Les États-Unis sont le plus grand fournisseur de poulet de la Russie. Au cours de l'année, seulement 55 % de tous les poulets vendus étaient élevés en Russie, 35 % étaient importés des États-Unis, 6 % du Brésil et 4 % d'autres pays, principalement européens. En 2005, un accord a été signé entre gouvernement russe et le gouvernement américain, dans lequel les fournisseurs américains détiennent 74 % des quotas d'importation de poulet pendant une période pouvant aller jusqu'à un an et dont les approvisionnements devraient augmenter chaque année de 40 000 tonnes.

La plupart des Américains préfèrent le poulet à la viande blanche. Ce fait est dû à prix bas pour le poulet importé, car ils sont compensés par le coût des poitrines maigres vendues sur le marché intérieur, qui aux États-Unis est environ 3 à 5 fois plus élevé qu'en Russie.

Qualité de la viande

Il est largement admis que les « pattes de brousse » sont nocives pour la santé, car les antibiotiques et les médicaments hormonaux utilisés dans l'élevage de volailles sont concentrés dans les membres. Cependant, l'utilisation d'hormones dans l'élevage de volailles est légalement interdite aux États-Unis depuis 1972 et des médicaments autorisés, y compris en Russie, sont utilisés pour prévenir les maladies des oiseaux. En raison de l'utilisation d'antibiotiques, les personnes qui utilisent souvent des « pattes de brousse » peuvent présenter une diminution de leur immunité et des réactions allergiques ; La consommation est également déconseillée aux enfants. Dans les usines américaines, le chlore est utilisé dans la production de viande de volaille, alors que la concentration de chlore officiellement autorisée est de 20 à 50 parties par million. Les fabricants considèrent la chloration avec des solutions faibles comme acceptable et non nocive pour la santé humaine, faisant une comparaison avec l'ajout de chlore dans eau potable. Ceci est fait à des fins de désinfection. Des techniques similaires sont utilisées dans les élevages de volailles russes. Croissance rapide les races de volailles modernes s'expliquent par une sélection améliorée, une nutrition rationnelle et un contrôle des maladies.

Aspect politique

L’offre de poulet américain est utilisée par les deux parties comme un levier de pression politique, puisque la Russie représente jusqu’à 40 % des exportations américaines de cuisses de poulet.

Links

Remarques

Fondation Wikimédia.

• 2010.
• Algèbre informatique

Esclave (rivière)

Voyez ce que sont les « Bush Legs » dans d’autres dictionnaires : - Jambes de buisson Cuisses de poulet Production américaine, dont l'importation massive a commencé à l'époque du président Bush...

Voyez ce que sont les « Bush Legs » dans d’autres dictionnaires : Dictionnaire de phraséologie populaire

- Nouveau. Razg. Plaisanterie. Cuisses de poulet importées des USA. VSEA, 133 ; Maksimov, 276... Bottes de brousse

- Bush Shoes est un nom commun pour l'incident survenu avec George W. Bush (Jr.) le 14 décembre 2008, lorsque des chaussures lui ont été lancées lors d'une conférence de presse à Bagdad. Dans la culture arabe, lancer des chaussures sur quelqu'un équivaut à être le plus fort... ... Wikipédia Botte de brousse

- Les bottes de Bush sont un nom général et stable pour l'incident survenu avec George W. Bush (Jr.) le 14 décembre 2008 lors d'une conférence de presse à Bagdad, où des bottes lui ont été lancées. Dans la culture arabe, lancer une chaussure sur quelqu'un équivaut à être le plus fort... ... Wikipédia JAMBE - La patte du moineau. Psk. Le fil supérieur (aussi épais qu'une patte de moineau) dans la fabrication de la toile. SPP 2001, 57. Cuisse de chèvre. 1. Spécial Outil pour enlever les dents. F 1, 333. 2. Dépliage. Un type particulier de cigarette faite maison, une cigarette roulée. F 1, 333. 3. Jarg. chut...

Grand dictionnaire de dictons russes- Cet article est proposé à la suppression. Une explication des raisons et la discussion correspondante peuvent être trouvées sur la page Wikipédia : À supprimer / 17 novembre 2012. Tant que le processus de discussion n'est pas terminé, l'article peut être... Wikipédia

Chapitre 3. LA PÂTE ET SON UTILISATION DANS DIFFÉRENTS PLATS- Puisque nous avons appris à faire du pain de nos propres mains, et ainsi à pétrir la pâte, alors il est logique, comme prochaine étape de l'alphabet culinaire, de se familiariser avec la préparation de tous les plats à base de pâte ou, dans d'autres mots, avec l'utilisation de la pâte comme... ...

KVIS- (origine inconnue). Terme professionnel russe du jargon du cuisinier, trouvé dans livres de cuisine XIXème siècle Utilisé pour désigner les pilons d'un oiseau avec l'os pelvien, c'est-à-dire cette partie de la carcasse qui se trouvait dans les années 90 du XXe siècle. reçu... ... Grande Encyclopédie des Arts Culinaires

Kwis- (origine inconnue). Terme professionnel russe du jargon culinaire, trouvé dans les livres de cuisine du XIXe siècle. Utilisé pour désigner les pattes d'un oiseau avec l'os pelvien, c'est-à-dire cette partie de la carcasse qui se trouvait dans les années 90 du XXe siècle. reçu en... ... Dictionnaire culinaire

Bacon canadien (film)- Bacon canadien Bacon canadien Genre Comédie... Wikipédia

La plupart des Américains préfèrent le poulet à la viande blanche. Ce fait détermine les bas prix du poulet exporté, car ils sont compensés par le coût des poitrines maigres vendues sur le marché intérieur, qui aux États-Unis est environ 3 à 5 fois plus élevé qu'en Russie.

Les États-Unis sont le plus grand fournisseur de poulet de la Russie. En 2006, seulement 55 % de tous les poulets vendus étaient élevés en Russie, 35 % étaient importés des États-Unis, 6 % du Brésil et 4 % d'autres pays, principalement européens. En 2005, un accord a été signé entre le gouvernement russe et le gouvernement américain, selon lequel jusqu'en 2009, les fournisseurs américains détiennent 74 % des quotas d'importation de poulet et chaque année, les approvisionnements devraient augmenter de 40 000 tonnes.

L’offre de poulet américain est utilisée par les deux camps comme un levier de pression politique. Lorsque la bactérie Salmonella a été découverte dans du poulet américain en 2002, l'importation de « cuisses de brousse » en Russie a été interdite. En réponse à l'arrêt des importations de poulet, la partie américaine a menacé d'augmenter les droits de douane sur les importations d'acier et de ne pas abroger l'amendement discriminatoire Jackson-Vanik. Un mois plus tard, l'interdiction d'importer était levée.

Il est largement admis que les « pattes de brousse » sont nocives pour la santé, car les antibiotiques et médicaments hormonaux, utilisé en élevage de volailles. Cependant, l'utilisation d'hormones dans l'élevage de volailles est légalement interdite aux États-Unis depuis 1972 et des médicaments autorisés, y compris en Russie, sont utilisés pour prévenir les maladies des oiseaux. En raison de l'utilisation d'antibiotiques, les personnes qui utilisent souvent des « pattes de brousse » peuvent présenter une diminution de leur immunité et des réactions allergiques ; La consommation est également déconseillée aux enfants. Dans les usines américaines, le chlore est utilisé dans la production de viande de volaille et la concentration de chlore officiellement autorisée est de 20 à 50 parties par million. Les fabricants considèrent la chloration avec des solutions faibles comme acceptable et non nocive pour la santé humaine, faisant une comparaison avec l'ajout de chlore à l'eau potable. Ceci est fait à des fins de désinfection.

Les Américains affirment que le contrôle de la qualité de la volaille aux États-Unis est l'un des plus stricts au monde. Selon la loi, chaque poulet produit est inspecté au moins quatre fois. Il convient toutefois de noter que l’embargo sur l’importation de viande de poulet traitée au chlore est en vigueur dans l’Union européenne depuis 1997.

"Jambes
Bush" - mythes et réalité

Importer un thème
La volaille américaine ne disparaît pas
des rayures Journaux russes, envahissant
de plus en plus de faits nouveaux, et plus souvent
conjectures et fables. À
évaluer objectivement la situation actuelle
situation du marché de la volaille en
Russie, faisons-le d'abord
une petite excursion dans notre récente
histoire.

Fin des années 80 -
début des années 90. Économique
la désintégration du pays devient
caractère semblable à une avalanche. Produits
la nutrition n'est pas facile
rares - ils sont littéralement
disparaître des rayons des magasins.
Vous vous souvenez de la blague de cette époque ? Vient
un homme va dans une épicerie et demande :
« Avez-vous de la nourriture ? » - "Manger",
- le vendeur répond. "Peser
Je voudrais un kilo, s'il vous plaît." Eh bien,
sérieusement, rural
économie, écrasée
la disparité des prix est menacée
arrêt de la production. Paysans
ils ne pouvaient plus nourrir personne,
même vous-même... Plans de production
les produits alimentaires ont été remplis
uniquement sur papier. Crise profonde
touché l’ensemble de l’économie,
a paralysé le Russe
l'industrie avicole, qui
pendant les années de sa plus grande prospérité
produit environ 2 millions de tonnes de viande
des oiseaux.

Quoi et comment dans
cette période est tombée sur la nôtre
table à manger ? Bien sûr disponible
pour le prix du poulet américain
cuisses de poulet apparues de manière inattendue
puis en Russie et a comblé le vide
sur le marché alimentaire. Pour beaucoup
Les « jambes de Bush » sont devenues presque
le seul produit carné
abordable pour le budget familial.

Aujourd'hui
production de produits avicoles en
La Russie renaît progressivement.
Toutefois, la viande de poulet importée reste
occupe toujours une part de marché importante.
C'est vrai, pas à 90 pour cent, comme
disent certains journalistes, et
environ 70 pour cent, 56 pour cent de
qui représentent
Produits de volaille américains et
environ 12 sont européens.
Les 32 pour cent restants du marché sont étroitement
contrôlé par les Russes
producteurs de viande de volaille. Donc,
par exemple, le volume d'American
importations de viande de volaille en 1997
s'élevait à environ 950 000 tonnes, et
production nationale - environ 542
mille tonnes. Et les volumes de consommation
oiseaux par habitant en Russie
est passé de 7 kilogrammes à la fin des années 80
ans contre 12 aujourd'hui.

Intéressant
ce serait bien de voir où
les fonds reçus sont envoyés
état sous forme de douane
droits sur l'importation de viande en Russie
des oiseaux. Aujourd'hui, le Comité national des douanes
Taux fixé à 30 %
droit de douane à l'importation de poulet
viande sur le territoire de la Russie. Et à partir du 18
En juillet, un tarif supplémentaire a été introduit
à 3 pour cent. L'année dernière en Russie
environ 932 000 tonnes ont été fournies
viande de poulet. Prix ​​moyen 1 tonne
était alors de 750 à 850 dollars américains.
Il est facile de comprendre que le Russe
le budget était censé provenir des importations
cette quantité de viande de volaille est plus
100 millions de dollars américains.
Coût approximatif
reconstruction d'un élevage de volailles avec
productivité jusqu'à 200 mille
poulets de chair par semaine est de 10 à 15
millions de dollars américains. Ainsi,
seulement pendant 1 à 2 ans, c'était possible
reconstruirait et établirait
production à dix grands
Les élevages de volailles russes, qui en
sont actuellement inactifs. Où
partager cet argent
était censé être envoyé à
développement du russe
l'industrie avicole demeure
peu clair.

Eh bien, et si ces
les fonds ne sont pas dépensés pour
but, alors il est conseillé
généralement réduire les tarifs introduits
pour l'importation de viande de volaille ou, selon
au moins les reconsidérer de cette façon
de telle sorte que le budget de l'État et notre
nos propres producteurs ne le sont pas
souffert.

Quel est le but
par exemple, restez élevé
30 pour cent de droits de douane sur
cuisses de poulet importées,
qui ne constituent pas une concurrence
à nos fabricants produisant
principalement des carcasses de poulet ? Depuis
seuls les nôtres en souffrent
consommateurs. Pour sauvegarder
recettes budgétaires comme avant
le volume pourrait être suffisant
augmenter les droits de douane de
carcasses de poulet importées, quoi
permettrait d'affaiblir le prix
pression sur le marché intérieur
l'industrie avicole dans son ensemble. ET
il est bien entendu strictement nécessaire
fonds directs reçus de
autorités douanières pour le développement
Fermes avicoles russes
fermes.

Reproche
Les Américains dans l'effondrement de notre
production de poulet domestique
ridicule, c'est le moins qu'on puisse dire. Nous devons le faire nous-mêmes
soyez responsable de vos propres erreurs. ET
comprendre que dans les conditions du marché
économie, il y aura toujours un puissant
concurrent.

De partout
maintenant il y a des accusations de faible
qualité des jambes importées.
Laissons cela à la conscience de certains
déclarations de journalistes selon lesquelles
comme si les "jambes de Bush" étaient
la réserve stratégique de l'OTAN, qui
stocké dans des entrepôts américains
8-10 ans, et maintenant c'est "flottant"
à moindre coût en Russie. Tel être
je ne peux tout simplement pas, car pour
stocker un stock aussi énorme
il faudrait l'impensable
quantité spécialement
des entrepôts équipés qui
irréaliste, même pour les États-Unis. Disponible
en Amérique, il y a des entrepôts
entièrement utilisé pour le stockage
viande de volaille dans le volume actuel
besoins, qui s'élèvent à 15
millions de tonnes de viande par an (dont
exporter).

Autre
opposants au poulet américain
j'ai trouvé cet "argument" : dans les jambes
la volaille, dit-on,
nocifs pour la santé s'accumulent
métaux lourds, et donc
Les Américains n'en mangent pas, mais
je préfère vendre à l’étranger.

Répondre à
ceux-ci ne sont, pour le moins, pas testés
déclarations, il convient de noter
ce contrôle de la qualité de la viande
oiseaux aux États-Unis à tous les stades de leur
production à partir de la culture
les jeunes animaux avant la transformation
l'un des plus durs au monde. Plus
également dans l'industrie avicole
Les États-Unis emploient plus de 7 000 personnes
des inspecteurs vétérinaires qui
travailler constamment dans des entreprises
et des installations d'entreposage frigorifique. Ces inspecteurs
sont la propriété de l'État
employés et assurer le contrôle
pour la qualité de l'extérieur
États. Selon la loi, chacun
la volaille produite est inspectée comme
au moins quatre fois. Actuellement
moment où un nouveau système a été introduit aux États-Unis
évaluations de la qualité des aliments,
y compris la viande de volaille, qui peut aller jusqu'à
cela a été utilisé dans la sélection
produits pour l'espace
programmes.

Importé
Viande de volaille américaine vers la Russie
disponible uniquement auprès de ceux
entreprises agréées
Vétérinaire russe
prestations lors de notre visite
délégation conduite par le chef
inspecteur vétérinaire de la Fédération de Russie V.M.
Avilov en 1996. Inspection
voyages de vétérinaires russes à
Entreprises américaines
sont toujours en cours de mise en œuvre.

Beaucoup
affirmation : les Américains ne mangent pas de viande
poulet, alors ils le jettent dedans
Russie. Ce n'est pas vrai : les deux jambes et
surtout les ailes qu'ils consomment
en quantités incomparablement grandes,
qu'en Russie. Ce sont les pièces
les poulets représentent une part importante
partie du menu de nombreux Américains
restaurants restauration rapide, Donc
appelé « restauration rapide ».
Selon les statistiques, les Américains
consommer environ 3 millions de tonnes de jambes et
ailes. C'est sûr de dire
prétendent que même les riches
Américains au moins une fois par semaine
aime manger du poulet
jambe ou aile.

Volume
consommation de ce type de viande
est de 42 kg par habitant aux USA
population, qui est 3,5 fois plus élevée que
volume de consommation de volaille en Russie. DANS
En 1997, les États-Unis exportaient vers la Russie
environ 7 pour cent des volumes
production nationale de viande
la volaille, de 83 pour cent, soit 17 millions de tonnes,
se sont consommés.

Ce sont les faits.
Et au lieu de partir
une tête malade à une tête saine, se tient debout
réfléchissez à la manière d'aider
L’industrie avicole russe doit rester debout
jambes, apprends-lui à lâcher prise
des produits compétitifs,
retrouver la maison
acheteur.