Méthode de préparation de la soupe de riz. Comment faire cuire une soupe de riz sans viande - recette éprouvée

Les plats diététiques seront très savoureux s'ils sont préparés à partir des « bons » produits. C'est exactement ce qu'est le riz, qui est utilisé dans les régimes amaigrissants, pour les maladies gastro-intestinales et pour l'alimentation complémentaire des jeunes enfants. Aujourd'hui nous allons vous parler des soupes de riz dont les modes de préparation sont nombreux.

La soupe de riz peut être préparée de manières complètement différentes. Si vous y mettez du riz long, la soupe deviendra transparente. S'il est rond, il a une consistance crémeuse. Cela est dû à la quantité d’amidon présente dans une variété particulière. Pour les maladies gastro-intestinales, il est préférable de manger des soupes de riz visqueuses qui enveloppent bien les parois de l'estomac et des intestins. Il est préférable de cuisiner des soupes diététiques pour maigrir avec du riz qui ne déborde pas et conserve bien sa forme.

Si vous souhaitez diversifier votre table, cuisinez-la avec des nouilles de riz au lieu de céréales. Le riz se marie bien avec le poisson, il peut donc également être recommandé.

Soupe de riz au carême

La soupe la plus simple est préparée à partir d'ingrédients que l'on retrouve dans toutes les cuisines. Il faut donc prendre : de l'eau - 2 litres, du riz - 4 cuillères à soupe, des pommes de terre - 4 tubercules moyens, des carottes et des oignons - 1 chacun, de l'huile végétale - 3 cuillères à soupe, du sel, du poivre et des herbes - au goût. Préparer...

1. Versez le riz trié et lavé dans l'eau bouillante et laissez cuire 5 minutes.
2. Ajoutez les cubes de pomme de terre au riz et baissez le feu au réglage le plus bas possible sous la casserole.
3. Faire revenir les oignons et les carottes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. Lorsque les pommes de terre sont cuites à moitié, ajoutez le mélange de friture à la soupe.
5. Mettez la feuille de laurier, le sel et le poivre dans la poêle.
6. Laissez infuser la soupe finie.
7. Au moment de servir, saupoudrer la soupe d'aneth haché et d'ail frais.

Si vous envisagez de cuisiner une soupe maigre pour une personne ayant des problèmes d'estomac ou d'intestins, limitez la quantité d'épices (poivre, sel, ail, laurier). Mieux encore, préparez une soupe totalement diététique sous forme de purée.

Soupe de riz crémeuse

Il est préférable de servir la soupe en purée fraîchement préparée. Il faut donc le cuisiner en petites portions.

1. Faites bouillir 2 tasses d’eau (vous pouvez utiliser du lait demi-écrémé).
2. Ajoutez 50 g de riz à l'eau.
3. Cuire jusqu'à ce que les céréales soient ramollies.
4. 5 minutes avant de retirer la casserole du feu, ajoutez 1 cuillère à soupe de carottes finement râpées, la même quantité d'oignon émincé et un peu de sel à la soupe.
5. Mixez la soupe finie avec un mixeur plongeant et ajoutez le beurre fondu.

Cette soupe est mieux préparée avec des courgettes fraîches, dont vous devez prendre la moitié de la quantité totale de riz. Bien entendu, la quantité de riz doit alors être réduite. S'il vous reste encore des légumes, faites-les cuire la prochaine fois.

Soupe de riz à l'oeuf

Un œuf peut être un excellent ajout à une soupe de riz maigre. En même temps, il peut être bouilli séparément et sa moitié simplement placée sur une assiette.

Ou bien vous pouvez ajouter dans le plat un œuf cru battu en toute fin de cuisson de la soupe, qui, une fois plié, forme de beaux flocons moelleux. Comment faire...

1. Faites cuire une soupe de riz maigre et ne la laissez pas hors du feu.
2. Cassez un œuf cru dans un bol profond et battez-le jusqu'à consistance lisse avec une fourchette.
3. Versez l'œuf dans la soupe bouillante en un mince filet, en remuant continuellement le contenu de la casserole avec une cuillère.
4. Une fois l’œuf recourbé, éteignez le feu.

Soupe de riz aux pommes de terre et céleri

La même soupe de riz maigre sera encore plus délicieuse si vous mettez du céleri-rave dans la poêle au lieu de la moitié des pommes de terre. Il doit être coupé en mêmes morceaux que les pommes de terre et bouilli au préalable. Ajoutez ensuite le riz et poursuivez la cuisson selon la recette principale.

Soupe de riz au boeuf

Il est préférable de cuisiner une soupe de riz avec de la viande pendant la saison froide - elle sera plus satisfaisante et vous réchauffera bien par mauvais temps. Faites-le cuire exactement comme décrit dans notre première recette, mais uniquement avec du bouillon de bœuf. Lisez la suite pour apprendre à préparer un bouillon de bœuf.

1. Versez 1 kg de bœuf avec de l'eau froide et portez à ébullition.
2. Écumez le bouillon et placez l'oignon entier et les carottes dans la poêle.
3. Cuire le bouillon jusqu'à ce qu'il soit tendre - cela peut prendre 1,5 à 2 heures (selon la qualité de la viande).
4. Retirez la viande du bouillon et coupez-la en cubes.
5. Faites cuire la soupe dans le bouillon et mettez la viande dans la poêle cinq minutes avant qu'elle ne soit prête.

Le bouillon de viande donne une très savoureuse soupe de riz au bœuf. Vous pouvez modifier un peu la recette et utiliser du veau à la place du bœuf. Elle cuit plus vite et la soupe sera plus diététique.

Soupe de riz au poulet

La soupe, préparée avec du bouillon de poulet, sera également diététique. L'essentiel de ce plat est de ne pas acheter de poulet trop gras ni d'en retirer la peau avant la cuisson. Ajoutez également les oignons et les carottes au bouillon de poulet. Si vous aimez le céleri, ajoutez-le aussi - cette racine donnera à la soupe de riz un arôme et un goût inhabituels.

Il n’est pas nécessaire de cuisiner une soupe de riz avec un bouillon de viande, comme le suggèrent les deux recettes précédentes. Une délicieuse soupe peut être cuite dans un bouillon de légumes ou servie avec des additifs à base de viande.

Soupe de riz aux boulettes de viande

Une alternative à la soupe de riz avec du bouillon de viande ou de poulet peut être le même plat, mais avec l'ajout de boulettes de viande. Lisez la suite pour savoir comment préparer cette soupe.

Autrefois, quand les gens étaient plus simples, il était peu probable que le dîner se compose de trois plats plus un dessert. Le plus souvent, les gens ne mangeaient pas de viande tous les jours, mais la nourriture principale était des soupes chaudes et riches, des ragoûts, etc. Ils permettaient d'obtenir une quantité suffisante de calories et de substances nécessaires (que l'on ne soupçonnait même pas à l'époque), et ils étaient préparés simplement et dans les quantités requises.

Mais les temps ont changé et la soupe de riz est devenue pour beaucoup plus une tradition qu'un plat obligatoire pour le déjeuner. Les nutritionnistes affirment même que le besoin de soupe pour l'alimentation quotidienne a disparu, arguant qu'avec la consommation constante de légumes crus et cuits, on peut se passer de soupe. Ce qu’on ne dit pas, c’est que la soupe est toujours délicieuse. De plus, je me souviens de mon enfance : je suis tombé malade - j'ai besoin de manger de la soupe au poulet maison.

Outre la soupe poulet et nouilles, j'aime vraiment la soupe au riz ordinaire. La soupe de riz la plus simple. Même sans viande. Juste de la soupe de riz. C’est toujours savoureux, ce n’est pas ennuyeux et cela ne prend qu’une demi-heure à préparer, ce qui est très important le matin, surtout en semaine. Il est dommage que beaucoup de gens ignorent tout simplement un bon petit-déjeuner, préférant une tasse de café et une cigarette ou, ce qui est encore plus effrayant, s'arrêtant en chemin dans un fast-food.

Quand j’étais enfant, la difficulté pour préparer une soupe de riz était de choisir le riz. Le plus souvent, ou plutôt presque toujours, le riz était impersonnel et mystérieux. Lorsqu’on achète du riz dans un magasin, on ne peut jamais dire avec certitude ce qui en sortira. Habituellement, le résultat était un produit bouilli, en d’autres termes, de la bouillie.

La soupe de riz à base de ce type de riz n'était pas très bonne et le riz moelleux normal était assez rare. Pour une raison quelconque, je me suis souvenu du riz bouilli et les grains ressemblaient à la lettre «x». J'étais alors sûr que le mot « » venait d'un tel riz.

Recette familiale - soupe de riz, très simple et directe. Aucune compétence particulière n'est requise pour cuisiner. Il vous suffit de passer un peu de temps et de cuisiner. De plus, la majeure partie de ce temps sera consacrée à éplucher les légumes - jusqu'à 10 minutes.

Soupe de riz. Recette étape par étape

Ingrédients (2 portions)

• Riz 0,5 tasse
• Carotte 1 pièce
• Oignon 1 pièce
• Pommes de terre 1 pièce
• Ail 1 gousse
• Persil 3-4 brins
• Sel, poivre noir, feuille de laurier, mélange d'herbes sèches (facultatif) goûter

1. Pour rendre la soupe de riz savoureuse, il est préférable de prendre du riz à grains longs, peu collant et peu bouillant. N'importe quel riz de la variété « étuvé » est le meilleur ; il est maintenant vendu presque partout sous le nom d'« étuvé ». Très bon pour la soupe de riz. Le riz doit être lavé. Le fait est que le riz poli enlève la coque externe dure et qu'il reste beaucoup de farine de riz dans le riz, ce qui, d'une part, rend le bouillon moins transparent et épaissi, et d'autre part, dans le riz poli, vous pouvez souvent trouver des restes de coquilles, ce qui n'est pas très agréable s'ils touchent la dent.
2. Portez à ébullition 1 litre d'eau dans une casserole.
3. Pendant que l'eau chauffe, épluchez la gousse d'ail, l'oignon, la carotte et la pomme de terre. Hachez grossièrement une gousse d'ail, ou mieux encore, aplatissez-la avec un bloc à couteaux.
4. Coupez les carottes en gros morceaux. Il n'est pas nécessaire de moudre ou de râper. Les carottes grossièrement hachées dans la soupe sont belles et sont généralement délicieuses.
5. Coupez les pommes de terre un peu plus grosses que les carottes.
6. Coupez l'oignon comme vous le souhaitez - en lanières, en cubes. À votre discrétion.
7. Jetez une gousse d'ail aplatie dans l'eau bouillante, un peu de sel (il faudra en rajouter plus tard), du poivre et ajoutez quelques pincées d'herbes aromatiques sèches, mais c'est facultatif. Ajoutez également 1 à 2 feuilles de laurier.
8. Ajoutez les oignons et les carottes hachés. Portez la soupe à ébullition et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite les pommes de terre hachées.
9. Cuire les légumes pendant 15 minutes. Couvrir et laisser mijoter à feu doux. Vous ne voulez pas que la soupe bout. La taille des légumes hachés et le respect du temps de cuisson sont la garantie que la soupe sera cuite comme il se doit, que tous les légumes seront bien cuits et que rien ne sera trop cuit.
10. Après le temps imparti, ajoutez le riz lavé. Le riz est cuit pendant 18 à 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Mais je recommande de veiller à ce que le riz ne soit pas trop cuit, sinon il s'agira de bouillie et non de soupe de riz. C'est l'idéal lorsque le riz est cuit à l'état "al dante", comme disent les Italiens - c'est-à-dire jusqu'à ce qu'il soit presque complètement cuit, mais une subtile dureté se fait sentir au milieu du grain.
11. 1 à 2 minutes avant que la soupe de riz ne soit prête, salez au goût et ajoutez le persil finement haché.
12. Versez la soupe de riz finie dans des bols et servez immédiatement.

La soupe de riz aux pommes de terre sans viande peut être préparée en 50 à 60 minutes. Le résultat est un plat savoureux, sain et faible en calories pour le petit-déjeuner ou le déjeuner. La recette est simple et nécessite un minimum de compétences culinaires.

Sélection de produits. Le riz à grains longs (généralement appelé « cuit à la vapeur » dans les magasins) est idéal pour la soupe ; il est légèrement cuit et ne se transforme pas en bouillie. Les pommes de terre doivent être fermes et contenir un minimum de fécule, sinon la soupe liquide se transformera en purée.

Ingrédients:

• riz - un demi-verre (100 grammes);
• eau – 1 litre;
• pommes de terre – 1 morceau (gros);
• oignons – 1 pièce;
• carottes – 1 pièce;
• ail – 1 gousse;
• feuille de laurier – 1-2 morceaux;
• persil - 3 brins;
• sel, poivre, autres épices - au goût.

Recette de soupe au riz et aux pommes de terre

1. Rincez soigneusement le riz à l'eau pour éliminer les restes de farine et les coquilles dures après avoir broyé les grains. La farine rend la soupe trouble et trop épaisse, et les coquilles dures provoquent une gêne lorsqu'elle entre en contact avec les dents.

2. Faites bouillir 1 litre d'eau dans une casserole.

3. Pendant que l'eau chauffe, épluchez et hachez les légumes. Ail - en gros morceaux et écraser avec un couteau, carottes - en cercles ou en tranches, pommes de terre - légèrement plus grosses que les carottes, et hacher l'oignon en cubes ou en lanières.

4. Ajoutez l'ail, le laurier et quelques pincées de sel à l'eau bouillante (ajoutez plus de sel au goût en fin de cuisson). Si vous le souhaitez, ajoutez d'autres épices et du poivre.

5. Au bout de 2 minutes, ajoutez les oignons et les carottes. Portez à ébullition, baissez le feu et laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes à couvert.

6. Ajoutez les pommes de terre, laissez cuire encore 15 minutes à puissance minimale.

7. Ajoutez le riz lavé. Cuire 20 minutes. 2-3 minutes avant la préparation, salez au goût, puis saupoudrez d'herbes hachées.

8. Versez la soupe de riz finie avec les pommes de terre dans des assiettes et servez chaude. Le plat se marie bien avec du pain blanc sans beurre et des légumes frais, comme les tomates.

Pour préparer une soupe avec du riz et des pommes de terre, vous aurez besoin de produits que l'on trouve dans n'importe quelle cuisine. Il se prépare assez simplement et diverses combinaisons d'ingrédients rendront le plat plus original.

Soupe au riz et pommes de terre : principes généraux de préparation

Même un cuisinier débutant peut cuisiner une soupe au riz. Pour ce faire, vous devez connaître les principes généraux de la cuisine :

1. Ils préparent des plats avec et sans viande. Habituellement, la soupe est composée de bœuf, de porc et de poulet. Le premier bouillon est égoutté et de l'eau nouvelle est ajoutée.
2. Lorsque vous préparez une soupe de riz avec de la viande et des pommes de terre, retirez toute mousse formée.
3. Ne vous laissez pas emporter par les épices, afin de ne pas interrompre le goût de la viande et des légumes. Il suffit d'ajouter du laurier, du piment de la Jamaïque, du sel et des herbes au plat.
4. Tout type de riz convient à la cuisson, mais il est préférable de choisir du riz à grains longs ou à grains moyens.
5. Il n'est pas nécessaire de faire tremper les céréales dans une grande quantité de liquide, elles cuiront toutes seules. Triez simplement le riz et retirez les grains noirs. Il est ensuite lavé plusieurs fois sous l’eau froide courante pour éliminer l’excès d’amidon et la poussière.
6. Il est préférable de cuire le plat immédiatement ; à mesure qu'il chauffe, il perd son goût et devient comme de la bouillie.

La moitié la plus forte de l'humanité adorera la nourriture riche et satisfaisante ; les femmes apprécieront la recette d'un plat léger et maigre. Pour nourrir les plus jeunes membres de la famille, il faut savoir préparer une soupe de riz spécialement pour les enfants.

Soupe copieuse avec du riz et des pommes de terre

Quiconque souhaite faire plaisir à sa famille avec un déjeuner savoureux, aromatique et satisfaisant devrait préparer une soupe avec du riz et des pois en conserve. Il est fabriqué à partir des produits suivants :

• 2,5 litres de bouillon de poulet ou d'eau ;
• un quart de tasse de riz ;
• 200 grammes de pois en conserve ;
• trois pommes de terre ;
• une carotte;
• un oignon;
• une cuillère à soupe de farine ;
• feuille de laurier;
• 25 grammes d'huile végétale;
• épices au goût.

Préparation étape par étape :

1. Les tubercules sont lavés et nettoyés. Couper en cubes.
2. Le riz est lavé.
3. Placer les pommes de terre et les céréales dans le bouillon bouillant.
4. Cuire environ 15 minutes.
5. Les carottes sont pelées et râpées.
6. Coupez l'oignon en cubes.
7. Versez l'huile dans une poêle chauffée, faites-y revenir les légumes hachés en remuant pendant environ trois minutes.
8. Ajouter la farine et mélanger rapidement. Cela donnera à la soupe cuite une couleur dorée et une épaisseur.
9. Placez le rôti et les pois en conserve dans la poêle.
10. Salez, poivrez, jetez une feuille de laurier.
11. Couvrir le plat avec un couvercle et cuire sept minutes à feu doux.
12. Des légumes verts finement hachés sont ajoutés à la soupe préparée.

La soupe de riz et de bœuf est préparée selon le même principe. Pour rendre le plat encore plus satisfaisant, ajoutez des morceaux de viande hachée 10 minutes avant qu'il ne soit prêt.

Soupe d'été avec riz et pommes de terre

Peu de gens refuseront la soupe de riz avec des pommes de terre et d'autres légumes. Il regorge de vitamines et constitue une excellente option pour le déjeuner d'été. Ingrédients requis :

• 400 grammes de bœuf ;
• deux tomates ;
• poivron;
• deux tubercules de pomme de terre;
• huile végétale;
• poivre et sel;
• carotte;
• aneth, persil;
• un bouquet d'oignons verts.

Avancement de la préparation :

1. Le bouillon de bœuf est bouilli dans de l'eau salée.
2. Le riz est lavé.
3. Coupez les pommes de terre en cubes et placez-les dans un bouillon bouillant avec le riz.
4. Les tomates sont pelées et coupées en cubes.
5. Coupez les carottes en morceaux.
6. Les oignons et les poivrons sont coupés en demi-anneaux. Faites-les frire dans l'huile avec les tomates et les carottes.
7. Le mélange de légumes est versé dans l'eau et cuit jusqu'à tendreté.
8. A la fin, ajoutez les oignons verts hachés, les épices avec le sel et le persil.

Une simple soupe de riz est également préparée avec de l'eau. C'est un plat facile que tout le monde adorera.

Soupe au riz et pommes de terre pour hommes

La cuisine géorgienne est célèbre pour sa délicieuse soupe kharcho au bœuf avec du riz. Les hommes l'adorent pour son piquant et son arôme. Pour préparer ce plat copieux, prenez les produits suivants :

• 500 g de bœuf avec os ;
• 2,5 litres d'eau ;
• un demi-verre de riz;
• tête d'ail;
• un bouquet d'oignons verts ;
• carotte;
• deux grandes cuillères de concentré de tomate ;
• 50 grammes de légumes verts;
• 50 grammes de beurre ;
• une cuillère à café de sel ;
• aneth;
• mélange de poivre;
• à soupe de khmeli-suneli.

Préparation étape par étape :

1. La viande est soigneusement lavée et placée dans l'eau bouillante. Faites cuire la soupe kharcho avec du bœuf et du riz dans un deuxième bouillon.
2. Les pommes de terre sont coupées en cubes ou en lanières. Trempez-le dans le bouillon.
3. Faites chauffer le beurre dans une poêle à bords hauts.
4. Placez-y les oignons finement hachés, les carottes râpées et le concentré de tomate.
5. Mélangez le tout et laissez mijoter 15 minutes sous le couvercle.
6. Les gousses d'ail sont écrasées avec une presse.
7. Le bœuf cuit est retiré de la poêle et la chair est séparée de l'os. Remettez les morceaux dans le bouillon.
8. Jetez le riz et les légumes de la poêle dans l'eau bouillante.
9. Après 15-20 minutes, ajoutez l'ail, les herbes, le sel, le poivre et les épices au bouillon.

Certaines femmes au foyer préparent une soupe kharcho d'agneau avec du riz et y ajoutent des noix hachées. Ce plat offre une satiété maximale. Une portion est comparable à une assiette de pommes de terre frites, mais contient moins de calories.

Soupe aux boulettes de viande

Les représentants du sexe fort apprécieront la soupe avec du riz et des boulettes de viande. Pour le préparer, vous devez vous approvisionner en produits suivants :

• 2 litres de bouillon de viande ;
• 100 grammes de riz ;
• œuf de poule;
• 300 grammes de viande hachée ;
• deux pommes de terre ;
• une carotte;
• huile de tournesol;
• herbes fraîches;
• épices avec du sel.

Avancement de la préparation :

1. Nous épluchons les légumes et les coupons à notre guise.
2. Nous faisons frire les carottes et les oignons dans de l'huile végétale.
3. Jetez les pommes de terre dans le bouillon.
4. Nous lavons le riz et le plaçons également dans la poêle.
5. Pendant que la soupe mijote, préparez les boulettes de viande.
6. Mélangez la viande hachée avec du sel, du poivre et de l'œuf.
7. On en forme des petites boules, on les met dans le bouillon lorsque les pommes de terre sont cuites.
8. Après 10 minutes, ajoutez les légumes verts, les carottes et les oignons frits.
9. Au bout de trois minutes, retirez la casserole du feu.
10. Servir le plat avec des oignons verts et de la crème sure.

La viande hachée est utilisée achetée, mais certaines femmes au foyer préfèrent la cuisiner elles-mêmes. Pour la tendreté, ajoutez un peu de fromage râpé.

Soupe au fromage avec riz et pommes de terre

Pour obtenir un plat tendre avec un goût crémeux incroyable, vous devez préparer une soupe de pommes de terre et de riz avec du fromage. Liste de produits :

• 500 grammes de filet de poulet ;
• 3 litres d'eau ;
• 150 grammes de céréales de riz ;
• 100 grammes de carottes ;
• 300 grammes de pommes de terre ;
• 300 grammes de fromage fondu;
• 140 grammes d'oignons;
• sel et poivre;
• vert.

Description de la recette :

1. Le filet de poulet est cuit 25 minutes à feu doux.
2. Il est ensuite retiré de la poêle.
3. Placer le riz lavé dans le bouillon et cuire dix minutes.
4. Les oignons finement hachés et les carottes râpées sont placés dans une casserole.
5. Des cubes de pommes de terre et des morceaux de filet de poulet y sont également jetés.
6. Salez et poivrez le plat.
7. Lorsque la soupe est prête, ajoutez-y le fromage et mélangez bien.
8. Au bout de 15 minutes, il est servi sur la table, garni d'herbes.

Avant de préparer ce plat dans une mijoteuse, vous devez savoir combien de temps il faut pour cuire le riz dans la soupe. Habituellement, la nourriture est préparée en mode « Soupe », la minuterie est réglée sur 40 à 60 minutes.

Soupe au riz et pommes de terre pour les enfants

Pour les bébés après un an, une recette de soupe de riz saine à la citrouille et au céleri convient. Produits requis :

• 500 ml d'eau ;
• 200 g de poulet ;
• grosse pomme de terre;
• 0,5 tasse de riz ;
• 30 g d'oignons ;
• branche de céleri;
• 20 g de potiron ;
• vert;
• sel au goût.

Préparez une soupe de pommes de terre avec du riz pour les enfants :

1. Coupez les légumes en petits cubes.
2. Couvrir le poulet d'eau et cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit. Égouttez le premier bouillon.
3. Filtrez le liquide, mettez les légumes hachés et les céréales de riz lavées dans la poêle.
4. Faites cuire la soupe pendant 45 à 50 minutes pour que les légumes se transforment en purée.
5. Ajoutez un peu de sel et saupoudrez d'herbes hachées. Gardez couvert pendant encore 10 minutes.

Vous n’avez pas besoin d’attendre que les légumes soient complètement réduits en purée, mais utilisez un mixeur 10 minutes avant d’être prêt.

Soupe au riz sans pommes de terre

Pour préparer une soupe de riz sans pommes de terre, prenez certains ingrédients :

• deux litres d'eau;
• 300 grammes de poulet ;
• œuf;
• 100 grammes de riz ;
• ampoule;
• carotte;
• sel au goût;
• 30 grammes de persil.

La nourriture est préparée de cette manière :

1. L'oignon est haché et les carottes sont râpées.
2. Versez de l'eau dans une casserole et portez à ébullition.
3. Ajouter le poulet, les carottes et les oignons au liquide.
4. Le riz est lavé et jeté dans la soupe.
5. La viande finie est coupée en morceaux et remise dans le bouillon.
6. Ajoutez un œuf battu dans la poêle et laissez cuire 6 à 7 minutes.
7. La soupe finie est salée et saupoudrée d'herbes.

Pendant la période de jeûne, une soupe sans viande est préparée. Pour cela, vous aurez besoin de :

• deux litres d'eau;
• deux pommes de terre ;
• quatre cuillères à soupe de riz ;
• un arc;
• une carotte;
• un peu d'huile végétale;
• épices.

Étapes de cuisson :

1. Les tubercules sont pelés et coupés en cubes.
2. Le riz est lavé, plongé dans l'eau bouillante pendant quelques minutes et égoutté dans une passoire.
3. Faire revenir l'oignon haché et les carottes râpées dans l'huile.
4. Portez l'eau à ébullition et ajoutez-y le riz trop cuit.
5. Ensuite, ils jettent les pommes de terre.
6. Cuire le plat jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit pendant 15 à 20 minutes.
7. A la fin, saupoudrez d'herbes, de sel et de poivre.

Malgré le fait que la préparation d'une soupe de riz maigre élimine l'utilisation de viande, le plat ne sera pas fade.

Il existe de nombreuses variantes de préparation de la soupe au riz. Il est cuisiné avec des champignons, du maïs, du poisson et même des fruits. Chacun trouvera un plat à son goût.

Tôt ou tard, nous nous posons tous la question « Combien de grammes de riz dois-je mettre dans la soupe ? » La question est en effet très importante, car si les proportions sont incorrectes, la soupe peut se transformer en une bouillie de riz au goût désagréable.

Dans cet article, nous vous expliquerons en détail combien de grammes de riz vous devez mettre dans la soupe pour obtenir une entrée savoureuse. Vous apprendrez également le temps de cuisson des céréales et ses propriétés bénéfiques.

Quantité de riz par litre de soupe

Les proportions indiquées dans le tableau conviennent à toutes les variétés de riz. Les céréales cuisent à peu près de la même façon, alors n’hésitez pas à garder cette astuce pour vous. Étant donné que les cuillères et les verres de chacun sont différents, la mesure la plus précise est donnée en grammes. Mais si vous n’avez pas de balance de cuisine, ne vous précipitez pas pour en acheter une ; +/- quelques grammes ne feront pas une grande différence pour la soupe.

Tableau 1. Quantité de riz pour la soupe

Il est très important de bien rincer les grains avant de les ajouter à la soupe. Vous pouvez même le tremper dans de l'eau tiède pendant 20 minutes pour éliminer l'excès d'amidon.

Il existe un merveilleux guide sur la soupe de riz sur ce sujet où vous pouvez savoir à quel moment vous devez ajouter du riz à la soupe.

Temps de cuisson pour différents types de riz

Il existe d’innombrables variétés de riz dans le monde. Nous avons sélectionné les plus populaires et accessibles aux personnes vivant sous nos latitudes, et désigné des temps de cuisson pour chacun. Cela peut être utile à quiconque décide de cuisiner une soupe avec du riz et ne sait pas combien de minutes avant la fin de la cuisson de la soupe il faudra ajouter des céréales.

Tableau 2. Combien de temps faire cuire le riz

Comme le montre le tableau, le riz à cuire le plus rapidement est le riz poli, et le plus long est le riz brun et noir. Mais pour chaque moins il y a un plus, regardez le tableau suivant et vous comprendrez tout par vous-même.

Composition en vitamines et minéraux du riz poli, étuvé et brun

Pour ceux qui veillent à ce que leur alimentation soit complète et équilibrée, notre sélection de vitamines et de minéraux de différentes variétés de riz est présentée. Ce tableau contient la composition chimique des céréales polies, cuites à la vapeur et non polies. Regardez les valeurs et vous comprendrez immédiatement comment telle ou telle céréale est utile pour le corps et de quelle manière.

Pour l'avenir, je voudrais noter que quelle que soit la variété, tout riz, lorsqu'il est consommé régulièrement, possède les propriétés positives suivantes :

• normalise la digestion;
• est une prévention de la diarrhée ;
• renforce le système cardiovasculaire;
• active l'activité cérébrale;
• nettoie les intestins.

Tableau 3. Propriétés utiles des céréales de riz

Sans aucun doute, le riz brun est un leader en termes de teneur en macro et microéléments, vitamines et acides aminés utiles. Son utilisation est recommandée à tous ceux qui s’efforcent d’avoir une bonne nutrition.

Les inconvénients du riz non poli comprennent :

• coût élevé;
• inaccessibilité;
• durée de cuisson.

Les autres candidats que nous avons examinés ne présentent pas ces inconvénients, mais le contenu en composants utiles est nettement inférieur.

Choisissez vous-même des céréales avec des indicateurs prix-qualité-avantages optimaux. Dans tous les cas, vous pouvez reconstituer les vitamines manquantes avec des ingrédients supplémentaires.

Mangez délicieusement et soyez en bonne santé !

Laissez-nous vos commentaires et questions sous cet article ! Nous répondrons à tout le monde.