Préparez la soupe au poulet et au sarrasin. Délicieuse soupe de sarrasin au poulet - recette étape par étape avec des photos sur la façon de la préparer à la maison

Il est difficile d’imaginer une alimentation quotidienne sans entrées, notamment les soupes. Soupe maison à base de bouillon de poulet. Quoi de plus savoureux ? Pour cuisiner avec du poulet, vous pouvez utiliser non seulement des céréales, mais aussi des pâtes, des champignons et des raviolis. Parmi toute la variété de soupes, j'aime particulièrement celle savoureuse et nutritive. Cette soupe sans friture peut être classée comme recettes diététiques et donc il peut être donné même aux petits enfants.

À PROPOS propriétés bénéfiques Les gens connaissent le sarrasin depuis très longtemps ; ce n’est pas pour rien qu’il est considéré comme la « reine des céréales ». Le sarrasin a d'abord été cultivé en Inde, d'où il est arrivé en Grèce, puis s'est répandu dans d'autres régions du globe.

Si tout est connu sur les propriétés bénéfiques du sarrasin, il existe encore plusieurs théories sur les raisons pour lesquelles cette céréale a reçu un tel nom, et il n'y a toujours pas de réponse claire à cette question. Selon une version, le mot « sarrasin » viendrait de l’expression « céréales grecques ». Selon une autre version, le nom de la céréale viendrait du mot « chaleur », puisque les grains de sarrasin, après la récolte, sont séchés et chauffés pour un stockage ultérieur. Les voici faits intéressants. Dans tous les cas, pour en faire des plats vraiment savoureux, choisissez du sarrasin de la plus haute qualité.

Ingrédients pour soupe de sarrasin au poulet sans friture:

Oignons – 1 pièce,
Poitrine de poulet – 1 pièce,
Pommes de terre – 3-4 pièces,
Carottes – 1 pièce,
Sarrasin – 50 gr.,
Feuille de laurier - 2-3 pièces,
Poivre noir moulu,
Sel.

Soupe de sarrasin au poulet - recette

La première étape consiste à préparer le bouillon de poulet. Lavez la poitrine de poulet. Placez-le dans l'eau froide, ajoutez les épices, l'oignon épluché et le laurier. Couvrir la casserole avec un couvercle et porter à ébullition. Faites cuire le bouillon de poulet uniquement à feu doux, en évitant une forte ébullition. Dans ce cas, le bouillon deviendra transparent. Une fois l'eau bouillie, faites bouillir blanc de poulet encore 20 minutes. Ensuite, retirez-le du bouillon.

Épluchez les pommes de terre lavées et coupez-les en petits morceaux ou en cubes.

Coupez les carottes en tranches.

Triez le sarrasin et assurez-vous de le laver avant de l'ajouter à la soupe.

Soupe de sarrasin au poulet. Photo

Le sarrasin est un réservoir inestimable de vitamines et, compte tenu de son faible coût, ce réservoir est également très avantageux financièrement. Cependant, un sarrasin bouilli ennuyeux en compagnie d'un poulet tout aussi ennuyeux vous fait déjà grincer des dents, mais une soupe chaude et dorée est exactement ce dont vous avez besoin, surtout lors d'une froide soirée d'hiver. Eh bien, apprenons ensemble à modifier votre menu et à découvrir comment cuisiner une soupe au sarrasin.

La recette ci-dessous est considérée comme un classique des soupes de sarrasin, vous devriez donc commencer à vous familiariser avec ce merveilleux plat avec cette variété.

Ingrédients:

poulet (cuisses ou cuisses) - 500 g;
sarrasin - 150 g;
pommes de terre - 400 g;
carottes - 1 pièce;
oignon - 1 pièce;
ail - 2 gousses;
feuille de laurier - 3 pièces;

Préparation

Séparez la viande de l'os, coupez-la en petits morceaux et laissez cuire environ 40 minutes. Pendant ce temps, vous pouvez préparer le reste des ingrédients : hachez l'oignon, râpez les carottes, rincez le sarrasin et coupez les pommes de terre en cubes. . Les pommes de terre vont d'abord dans la poêle, une fois le bouillon bouilli, vous pouvez ajouter du sarrasin, et après 10 minutes c'est au tour des oignons et des carottes frits précuits. Faites cuire nos ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient tendres et assaisonnez la soupe avec du laurier, de l'ail écrasé, du poivre et du sel. La soupe au poulet et au sarrasin doit rester couverte pendant 15 à 20 minutes, puis plat prêt Vous pouvez saupoudrer d'herbes et servir.

Soupe de poulet au sarrasin et épices

Ce plat riche est agrémenté des épices qui en font partie. Un ensemble de nombreuses herbes correctement combinées transformera la soupe de sarrasin ordinaire en un plat extrêmement satisfaisant et aromatique.

Ingrédients:

pommes de terre - 5 pièces;
poulet - 1 carcasse (600−700 g);
carottes - 2 pièces;
oignon - 2 pièces;
sarrasin - 1 tasse.
cumin - 1 cuillère à café;
coriandre - ½ cuillère à café;
aneth - ½ cuillère à café;
poivre noir - 8-10 pois;
sel - 1 cuillère à soupe. cuillère;
piment (flocons) - 1 cuillère à café;
clous de girofle - 1 bourgeon;
feuille de laurier - 3 pcs.

Préparation

On divise la carcasse de poulet en 2 parties le long de la crête : mettre une partie dans l'eau, sur le bouillon, avec 1 oignon et 1 carotte, et laisser la seconde pour tout autre plat. On attend que l'eau dans la casserole bout, et dès que cela se produit, on laisse le bouillon mijoter à feu doux pendant environ une heure. Pendant ce temps, nous hachons tous les légumes, chauffons le sarrasin dans une poêle et préparons ce qui semble être la friture habituelle de carottes et d'oignons, mais pas de chance : la friture, lorsque les oignons dedans deviennent transparents, devrait assaisonner avec toutes les épices, préalablement concassées dans un mortier ou un moulin à café. Ensuite, après une heure, le bouillon doit être filtré, la viande de poulet doit être séparée des os et hachée, et les carottes et les oignons bouillis doivent être jetés. Remettez le bouillon filtré sur le feu et ajoutez les pommes de terre et le sarrasin à la friture ; la préparation de la soupe de sarrasin prendra 15 minutes, puis il faudra la laisser infuser avec quelques feuilles de laurier.

Soupe de poulet au sarrasin et à la crème

Les soupes crémeuses épaisses et tendres ravissent toujours par leur goût, mais elles y ajoutent généralement du riz, tandis que le sarrasin est injustement sous-estimé. Vous pouvez apprendre à cuisiner une soupe de sarrasin avec de la crème grâce à la recette ci-dessous.

Ingrédients:

bouillon de poulet - 1,5 l;
pilons de poulet - 5 pièces;
oignons— 1 pièce;
carottes - 1 pièce;
céleri (tiges) - 2 pièces;
champignons - 200 g;
sarrasin - 70 g;
crème - 200 ml;
sel, poivre, huile végétale.

Préparation

Nous avons compris comment préparer le bouillon de poulet dans la recette précédente. Dans ce cas, nous aurons donc besoin de 1,5 litre de bouillon prêt à l'emploi, dans lequel nous ajouterons des oignons hachés, des carottes, des champignons et du céleri, ainsi que du sarrasin, lavés et calcinés. dans une poêle. Faites cuire notre soupe en l'aromatisant de crème et d'épices pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le sarrasin soit prêt. Pendant ce temps, faites revenir les pilons de poulet dans une poêle, assaisonnés de sel et de poivre, jusqu'à ce qu'ils soient cuits. couleur dorée et une pleine préparation. Laissez la soupe cuite couverte pendant 15 minutes, puis versez dans des assiettes et servez avec plusieurs pilons de poulet.

Si vous partagez des principes alimentation saine, alors c'est une recette qui devrait absolument se trouver dans votre tirelire culinaire.

Tout le monde a mangé de la bouillie de sarrasin, mais je pense que seules quelques personnes ont mangé de la soupe au sarrasin. En Russie bouillie de sarrasin considérée comme la nourriture des héros, c'était la deuxième nourriture russe la plus importante plat national après la soupe aux choux. Savoureux, sain et facile à préparer. La soupe de sarrasin possède aussi toutes ces propriétés. Son arôme appétissant et son goût riche et éclatant séduiront aussi bien les adultes que les enfants. Cette soupe, consommée au déjeuner, vous donnera un regain d'énergie pendant longtemps. Nous rappelons que le sarrasin contient des glucides qui sont lentement absorbés par l'organisme, maintenant ainsi une sensation de satiété pendant longtemps.

Soupe diététique de sarrasin au poulet - composition et préparation

Ingrédients:

avec os 500 gr. ;
sarrasin de 5 à 8 cuillères à soupe. l. (cela dépend de l'épaisseur de la soupe souhaitée) ;
oignons 1 gros oignon;
grosses carottes 1 pc. grand;
grosses pommes de terre 3 pcs. ;
feuille de laurier 3 pcs. ;
sel, épices et ail au goût et à l'envie.
huile végétale pour frire les légumes;
herbes fraîches (oignons verts, persil, aneth);
eau 3 litres.

Préparer une soupe de sarrasin saine avec du poulet

Bien laver, verser eau froide et mis à cuire. Après ébullition, égouttez la première eau et ajoutez à nouveau de l'eau. Lorsque l'eau bout, faites cuire la viande pendant 20 minutes, puis ajoutez du sel au bouillon et vous pouvez ajouter une feuille de laurier au bouillon. Je voudrais immédiatement ajouter que si vous souhaitez préparer une soupe avec un bouillon riche, la viande doit être remplie d'eau froide. Si vous préférez un bouillon plus diététique, utilisez de l'eau bouillante. Ensuite, la plupart des jus resteront dans la viande pendant la cuisson et n'iront pas dans le bouillon. Le choix vous appartient.

2. Pendant que la viande cuit, vous pouvez préparer du sarrasin. Triez les grains et faites-les chauffer dans une poêle jusqu'à ce que les grains commencent à crépiter. Dans ce cas, vous devez constamment remuer les céréales et vous assurer qu'elles ne brûlent pas.

3. Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre pour la soupe. Il est préférable de hacher les pommes de terre avant de les ajouter directement au bouillon. Lorsque la viande est presque prête, il est temps d'ajouter les pommes de terre.

couper des pommes de terre pour la soupe au sarrasin

4. Dès que le bouillon avec les pommes de terre bout, ajoutez le sarrasin, remuez et laissez cuire 15 minutes.

5. A ce moment, vous pouvez commencer à préparer les oignons et les carottes. Les légumes doivent être pelés et lavés. Coupez l'oignon en petits cubes. Râpez les carottes sur une râpe grossière.

préparer des oignons et des carottes pour la soupe au sarrasin

6. Ensuite, les légumes doivent être légèrement frits. huile végétale. Tout d'abord, l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.

7. Ajoutez ensuite les carottes aux oignons. Faites revenir légèrement les légumes et ajoutez-les à la poêle en toute fin de cuisson de notre soupe.

Remuez la soupe, éteignez-la, laissez notre soupe de sarrasin sous un couvercle fermé pendant 10-15 minutes. Vous pouvez d'abord ajouter à la soupe de l'ail, passé au pressoir (facultatif et s'il n'y a pas de contre-indications d'utilisation), vos épices préférées (facultatif et s'il n'y a pas de contre-indications d'utilisation).

Une fois la soupe infusée, versez-la dans des bols.

Ajoutez des herbes fraîches finement hachées (oignons verts, persil, aneth, selon la disponibilité).

Savoureux, léger et sain. espère que vous inclurez régulièrement des soupes légères et saines dans votre alimentation :, ou. Bon appétit à tous et soyez en bonne santé.

Les amis, avez-vous déjà préparé une soupe de sarrasin avec du poulet ? Peut-être avez-vous votre propre recette pour préparer cette soupe au sarrasin. Je serai heureux de voir vos recettes dans les commentaires.

La soupe de sarrasin au poulet est une entrée légère et savoureuse, mais elle est également rapide et facile à préparer. La soupe chaude de sarrasin avec de la viande vous réchauffera et vous remplira de force lors des soirées fraîches. Ce plat ne profitera qu'à votre santé. Pour ceux qui aiment les soupes plus consistantes, vous pouvez préparer une soupe de sarrasin aux boulettes de viande.

Soupe de sarrasin au poulet : recette classique

Préparons aujourd'hui une soupe de sarrasin saine et nutritive avec du poulet. Il est facilement digestible et ne provoque aucune sensation désagréable. C'est pourquoi cette soupe est utile à tout le monde : les petits enfants, les adultes et les personnes ayant des problèmes de santé. Il faut donc savoir cuisiner la soupe au sarrasin.

La préparation de la soupe au sarrasin prend peu de temps car les ingrédients cuisent rapidement. Le poulet cuit relativement rapidement, tout comme le sarrasin en petites quantités. Vous pouvez ainsi préparer rapidement et facilement une soupe chaude et saine pour le déjeuner. Pour cela nous avons besoin des produits suivants :

500 grammes de poulet ;
150 grammes de sarrasin;
400 grammes de pommes de terre ;
1 grosse carotte;
1 gros oignon;
Quelques gousses d'ail ;
Sel, poivre ;
Huile végétale;
Feuille de laurier en option.

Pour la soupe de sarrasin au poulet, il est préférable d'utiliser du filet, le plat s'avère alors particulièrement tendre. Mais vous pouvez aussi cuisiner une soupe avec des cuisses ou des cuisses. La viande doit être séparée de l'os.

Nous lavons la viande et la coupons en morceaux de taille moyenne. Cette quantité de produits est conçue pour 4 à 5 litres d'eau.

Remplissez la viande hachée d'eau et mettez-la sur le feu. Le bouillon doit être cuit jusqu'à 40 minutes, mais si vous prenez du surlonge, vous pouvez le faire un peu moins.

Pour rendre la soupe de sarrasin transparente, ajoutez un oignon entier épluché en début de cuisson, et lorsque la soupe est prête, retirez-le simplement de la poêle.

A ce moment, préparez les autres ingrédients. Tous les légumes doivent être pelés, les oignons coupés en cubes, les carottes râpées sur une râpe grossière, les pommes de terre coupées en cubes. Le sarrasin doit être trié et soigneusement lavé.

Lorsque le bouillon est prêt, ajoutez-y d'abord les pommes de terre, puis ajoutez le sarrasin un peu plus tard. Pendant ce temps, nous préparons la friture.

Pour ce faire, faites revenir les oignons et les carottes dans une poêle dans de l'huile végétale. Au bout de 10 minutes, après avoir ajouté le sarrasin, ajoutez les légumes frits.

Salez la soupe et ajoutez du poivre au goût. Vous pouvez ajouter du laurier pour la saveur et de l'ail au goût. Faites cuire la soupe de sarrasin jusqu'à ce que tous les ingrédients soient prêts.

Laissez la soupe de sarrasin finie avec le poulet pendant encore 15 à 20 minutes sous le couvercle. Il est préférable de servir en assaisonnant la soupe avec des herbes.

Soupe de sarrasin à la viande : préparer un déjeuner copieux

La soupe au sarrasin s'avère être une entrée légère et diététique. Pour rendre le déjeuner satisfaisant, nous apprendrons à cuisiner une soupe de sarrasin avec de la viande. Incroyable délicieuse soupeà base de bœuf. Offrez à vos proches une soupe saine à base de bouillon nutritif.

Nous cuisinerons avec 2-3 litres d'eau. Pour cette quantité d’eau vous aurez besoin des quantités de produits suivantes :

300 grammes de viande ;
6-7 grosses pommes de terre ;
1 gros oignon;
1 grosse carotte;
3 cuillères à soupe de sarrasin ;
Huile végétale;
Vert;
Sel, poivre.

Lavez la viande, coupez-la en morceaux. Cuissons le bouillon. A ce moment, préparez tous les légumes. Nous les épluchons, coupons les pommes de terre en gros cubes, l'oignon en petits cubes et râpons les carottes sur une râpe grossière.

Salez le bouillon, ajoutez du poivre et des épices au goût. Lorsque la viande est prête, ajoutez les pommes de terre au bouillon. Placez le sarrasin pré-trié et lavé dans la poêle avec les pommes de terre.

Faire revenir les oignons et les carottes dans l'huile végétale, les ajouter à la soupe 5 minutes avant la préparation.

Vous pouvez ajouter des herbes fraîches à votre bol de soupe, l'association soupe de sarrasin et basilic est particulièrement savoureuse.

Soupe de sarrasin aux boulettes de viande : comment cuisiner

L'une des soupes les plus simples à préparer est la soupe de sarrasin aux boulettes de viande. Ce n'est pas seulement facile à préparer, mais aussi très savoureux et sain. Cette soupe peut être considérée plat diététique, si vous le cuisinez avec des boulettes de poulet hachées.

Pour apprendre à cuisiner une soupe de sarrasin avec des boulettes de viande, vous n'avez pas besoin d'avoir un talent culinaire ou une expérience en cuisine. La recette est très simple. Et même les proportions pour la deuxième cuisson, vous pourrez déterminer vous-même ce que vous préférez.

Il nous faut donc la quantité de produits suivante pour 2 litres d'eau :

0,5 tasse de sarrasin ;
1 carotte moyenne ;
1 oignon moyen ;
3-4 grosses pommes de terre ;
300 à 400 grammes de viande hachée.
Huile végétale, sel, poivre.

On commence à préparer la soupe en formant des boulettes de viande. Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande hachée (porc, bœuf, poulet) que vous préférez, ajoutez-y 1 œuf, un oignon finement haché, du sel et du poivre.

Mélangez soigneusement le tout et formez des petites boules. Placez les boulettes de viande formées dans l'eau bouillante. Le feu doit être réduit au minimum.

Nous nettoyons les légumes, coupons l'oignon en cubes et râpons les carottes sur une râpe grossière. Faire revenir légèrement les légumes dans l'huile végétale. Placez-les dans la poêle avec les boulettes de viande. Les carottes et les oignons peuvent être ajoutés crus, sans les faire frire.

Assurez-vous de trier le sarrasin, de le rincer plusieurs fois à l'eau et de l'ajouter à la poêle. Coupez les pommes de terre en cubes et ajoutez-les dans la poêle. Assaisonnez la soupe avec du sel, du poivre et des épices.

Éteignez la soupe de sarrasin aux boulettes de viande pendant que vous faites cuire les pommes de terre. Laissez la soupe reposer sous le couvercle pendant un moment.

Servir bien avec des légumes verts. En général, la « délicatesse » de cette soupe réside dans le nombre de boulettes de viande. Par conséquent, lorsque vous versez la soupe, divisez-les également afin de n'offenser personne.

Bon appétit!

Tout le monde connaît les propriétés bénéfiques du sarrasin. Les plats préparés avec son s'avèrent savoureux et satisfaisants. La soupe de sarrasin au poulet est facile à préparer, facile à digérer et convient à toute la famille.

La soupe au sarrasin et au poulet s'avère à la fois riche et faible en calories. En raison du faible coût des céréales - option abordable. Convient aux aliments pour bébés.

Ingrédients:

filet de poulet – 540 g;
carottes – 1 pièce;
oignon – 1 pièce;
sarrasin – un demi-verre;
céleri - branche;
piment de la Jamaïque – 5 petits pois;
herbes aromatiques;
feuille de laurier - feuille;
ail – 2 gousses;
pommes de terre – 3 pièces;
huile de tournesol - pour la friture;
sel;
eau – 2,2 litres.

Préparation:

Versez de l'eau dans la casserole.
Rincer le poulet et le placer dans le liquide.
Faire bouillir pendant une heure en écumant la mousse de la surface au fur et à mesure qu'elle se forme. Saler.
Retirez le poulet et coupez la viande.
Épluchez et coupez les carottes en cubes.
Retirez la pelure de l'oignon et hachez-le.
Hachez le céleri.
Mettre le céleri, les carottes et les oignons dans une poêle avec l'huile et laisser mijoter. Cela donnera au plat un arôme particulier.
Épluchez les tubercules de pomme de terre et coupez-les.
Rincez les céréales et séchez-les pour que la soupe ne noircisse pas.
Mettez les céréales dans le bouillon.
Ajouter les pommes de terre.
Lorsque le ragoût bout, ajoutez le rôti et la viande hachée.
Faire bouillir pendant une demi-heure.
5 à 10 minutes avant la préparation, ajoutez les herbes aromatiques, les grains de poivre, les feuilles de laurier et l'ail.
Gardez la soupe finie sur la cuisinière pendant 10 à 15 minutes pour acquérir un goût et un arôme vifs.

Avec de la crème

La soupe crémeuse s'avère tendre et épaisse et ravira toute la famille par son goût.

Ingrédients:

sarrasin – 70 g;
poulet – 470 g;
huile végétale;
eau – 2,3 litres;
poivre;
oignon – 1 tête;
sel;
carotte – 1 pièce;
céleri – 2 branches;
crème – 220 ml;
champignons – 220 g.

Préparation:

Versez de l'eau dans le récipient.
Rincez le poulet et placez-le dans le liquide.
Faire bouillir pendant une heure. Pour obtenir un bouillon léger, faites cuire à feu doux en évitant les ébullitions intenses.
Épluchez les carottes et l'oignon. Déchiqueter.
Hachez les branches de céleri.
Mettez l'oignon, le céleri et les carottes dans la poêle. Faire sauter.
Lavez et hachez les champignons, faites-les revenir.
Lavez les céréales, séchez-les, placez-les sur la surface d'une poêle sèche. Enflammer.
Retirez la viande finie, laissez-la refroidir et coupez-la. Retour au bouillon.
Placer les champignons et les oignons frits. Ajoutez du sel. Saupoudrer de poivre.
Ajoutez le sarrasin.
Faire bouillir pendant une demi-heure.
Versez la crème. Mélanger. Faire bouillir encore un quart d'heure.

Avec des champignons ajoutés

Tout le monde connaît les bienfaits de la soupe dans l’alimentation. Préparez une soupe de sarrasin avec du poulet. Grâce à l'ajout de champignons, le plat deviendra beaucoup plus aromatique et plus riche.

Ingrédients:

filet de poulet – 1 pièce;
champignons – 170 g;
crème sure – 3 c. cuillères;
sarrasin – un tiers de verre;
laurier – 2 feuilles;
pommes de terre – 2 pièces;
oignon – 1 tête;
poivre noir – 7 petits pois;
sel.

Préparation:

Épluchez les tubercules de pomme de terre et coupez-les en cubes. Laisser dans l'eau froide pour éliminer l'amidon.
Hachez les champignons.
Coupez la viande en cubes.
Coupez l'oignon épluché en demi-anneaux.
Versez de l'eau dans une casserole et faites bouillir.
Placez la viande et ajoutez du sel.
Au bout d'un quart d'heure - pommes de terre.
Ajouter les céréales prélavées.
Mettez les oignons et les champignons dans une poêle et faites-les revenir.
Placer dans une casserole.
Cuire jusqu'à ce que la nourriture soit prête.
Versez la crème sure, ajoutez les feuilles de laurier.
Ajoutez les grains de poivre. Bouillir.
Retirer du feu et laisser reposer un quart d'heure couvercle fermé.

Avec du fromage fondu

Préparez la soupe au sarrasin, diversifiez le goût en utilisant fromage fondu. Le ragoût sera aromatique et très satisfaisant.

Ingrédients:

sarrasin – 6 c. cuillère;
poulet – 230 g;
sel - une demi-cuillère à café;
fromage fondu – 120 g;
huile d'olive – 1 cuillère à soupe. cuillère;
carotte – 1 pièce;
légumes verts – 50 g;
pommes de terre – 7 pièces;
poivron – 0,5 pcs.;
eau – 2300 ml.

Préparation:

Rincer le poulet et le placer dans l'eau. Bouillir.
Épluchez les pommes de terre, rincez-les, coupez-les en cubes.
Placer dans le bouillon.
Râpez les carottes pelées à l'aide d'une râpe grossière.
Hachez le poivron.
Mettez les poivrons et les oignons dans une poêle et faites-les revenir.
Ajouter à la soupe.
Placez le fromage haché dans un bol et versez quelques cuillères à soupe de bouillon. Écrasez avec une fourchette.
Placer les céréales lavées dans le bouillon et laisser mijoter pendant une demi-heure.
Mettez le fromage. Mélanger.
Saupoudrer le ragoût fini d'herbes hachées.

Soupe au sarrasin et filet de poulet pour enfants

Pour la cuisson, utilisez uniquement du poulet frais. Il n'est pas recommandé d'ajouter des assaisonnements pour enfants.

Ingrédients:

oignon – 1 pièce;
eau – 2100 ml;
sarrasin – un demi-verre;
filet de poulet – 320 g;
sel;
pommes de terre – 4 pièces;
aneth – 20 g;
carotte – 1 pc.

Préparation:

Placer le filet de poulet dans l'eau. Après ébullition, égouttez l'eau.
Remplissez le même volume. Pour les enfants, il faut toujours égoutter le premier bouillon, et encore mieux si le second aussi.
Rincez les céréales.
Hachez l'oignon.
Coupez les pommes de terre.
Râpez les carottes. Utilisez une râpe moyenne.
Placer les pommes de terre, les légumes et le sarrasin dans le bouillon. Ajoutez du sel.
Bouillir.
Hachez les légumes verts et ajoutez-les lorsque le plat est prêt.

Épicé

Le résultat est un plat nutritif et savoureux.

Ingrédients:

poulet – 470 g;
poivre noir moulu;
carottes – 110 g;
aneth – 20 g;
céleri – 250 g;
sel – 1,5 cuillères à café ;
oignon – 1 pièce;
clous de girofle – 2 pièces ;
sarrasin – 0,5 cuillère à soupe;
feuille de laurier - 1 feuille;
gingembre – 2 cm;
eau – 1700 ml.

Préparation:

Lavez le poulet et coupez-le en morceaux.
Épluchez le céleri, lavez les carottes, coupez-les en lanières.
Oignon pelé, hachez le gingembre.
Placer la viande dans l'eau, porter à ébullition et cuire jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Réserver dans une assiette et couper en morceaux.
Ajouter les légumes, le sarrasin lavé et les épices au bouillon. Ajoutez du sel.
Faire bouillir une demi-heure, remettre les morceaux de viande.
Hachez les légumes verts lavés. Décorez le premier plat.

Pour cuisiner, vous devez calculer le rapport céréales/eau. Pendant la cuisson, le sarrasin augmente de volume trois fois.

Ingrédients:

poitrine de poulet – 320 g;
poivre;
oignon – 1 tête;
pommes de terre – 4 pièces;
sel;
sarrasin – 110 g;
laurier – 2 feuilles;
beurre – 45 g;
persil – 20 g;
carottes – 1 pc.

Préparation.

Lavez le sarrasin. Versez de l'eau. Annuler.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.
Épluchez l'oignon et coupez-le en carrés.
Réglez le mode « Friture ». Sélectionnez les produits "Légumes".
Réglez le temps sur 10 minutes.
Faire fondre le beurre dans un bol.
Égoutter le sarrasin et le faire revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Placez ensuite les carottes coupées en lanières, faites-les revenir, ajoutez les oignons. Cuire jusqu'au signal de la minuterie.
Placer les pommes de terre et la viande coupées en morceaux dans un bol.
Versez de l'eau. Démarrez le processus de cuisson en réglant le mode « Soupe », durée – une demi-heure.
Ajoutez du sel. Saupoudrer de poivre et ajouter les feuilles de laurier.
Garnir de persil haché dans les assiettes.