Pommes au four : avantages et inconvénients.

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Les pommes au four au four sont un dessert familier à tous depuis l'enfance. Il combine un arôme unique, un goût étonnant et indéniable

Une pomme au four est non seulement saine, mais aussi délicieuse ! Les avantages des pommes au four sont dus à leur teneur élevée substances utiles

, y compris le potassium, le chrome, le calcium, l'iode, le sodium et le fer, les vitamines A et B.

Grâce à ces substances, une bonne absorption des glucides se produit, ce qui conduit à la normalisation du taux de cholestérol dans le sang et à la prévention de la formation de plaques de cholestérol sur les parois vasculaires. Ainsi, le risque de développer une athérosclérose est considérablement réduit. Selon les scientifiques, 1 à 2 fruits par jour réduisent de 30 % le risque d’accident vasculaire cérébral ! On sait que sans apport suffisant en potassium fonctionnement normal

le corps humain est impossible.

En cas de carence en ce microélément, une hypokaliémie se développe, des troubles du fonctionnement des muscles cardiaques et squelettiques se produisent et il existe un risque élevé de développer une névralgie aiguë. C'est pourquoi les experts recommandent d'en manger à tous ceux qui ont besoin de soutenir et de renforcer le muscle cardiaque.

La pomme n'est pas considérée comme un leader parmi les aliments en termes de teneur en fer, mais elle contient de nombreuses substances qui contribuent à son absorption plus active et plus complète. Le fer est nécessaire au corps humain pour produire pleinement l’hémoglobine, responsable de l’apport d’oxygène aux tissus. Et l'apport normal d'oxygène aux cellules est la clé de performances élevées et d'une activité mentale active. Mais les pommes contiennent beaucoup de calcium. Le calcium est le principal matériau de construction
pour la formation des os et des dents. Sa carence peut entraîner le développement de pathologies graves : rachitisme, scoliose, allergies, troubles de la coagulation sanguine, fragilité capillaire, formation

L'iode ne se trouve pas dans les pommes elles-mêmes, mais dans les graines. Pour assurer une dose quotidienne de ce microélément, il suffit de manger 5 à 6 graines de ce fruit. Ce plat est la source naturelle la plus riche en acide ascorbique. Les variétés aigres sont particulièrement riches en cette vitamine. En plus de son effet positif sur le système immunitaire, la vitamine C contribue à renforcer les parois des vaisseaux sanguins et à réduire leur perméabilité aux toxines. La consommation régulière de ce fruit contribue à augmenter la résistance de l'organisme à diverses infections et récupération rapide

De plus, grâce à leur teneur élevée en vitamine C, ils aident à maintenir une peau jeune et belle. La vitamine C est impliquée dans la synthèse du collagène, qui est responsable de la fermeté et de l'élasticité de la peau. De plus, la cicatrisation rapide des plaies se produit sans sa participation ; En mangeant quelques pommes par jour, vous remarquerez à quel point votre santé s'améliorera rapidement, votre peau paraîtra saine et il y aura beaucoup moins de problèmes.

N'oubliez pas que les pommes sont des fruits à forte teneur en pectine. On sait que la pectine a des propriétés uniques propriétés curatives et a un effet bénéfique sur le corps humain.

En particulier, les substances pectines suppriment la croissance et la reproduction des micro-organismes pathogènes, empêchent l'absorption de substances toxiques dans l'organisme, notamment les radionucléides et les métaux lourds, corrigent le métabolisme des lipides et des glucides, ce qui rend les fruits cuits au four. un outil indispensable prévention des maladies coronariennes, diabète sucré Et

C'est un excellent dessert et une source de vitamines pour les personnes souffrant de gastrite à forte acidité. Ils contiennent beaucoup moins d'acides de fruits que les acides de fruits frais et n'ont pas d'effet irritant sur la muqueuse gastro-intestinale.

Pommes au four en diététique

Beaucoup de filles rêvent d'une belle silhouette idéale. Et l'une des conditions importantes pour atteindre cet objectif est le respect des bases une bonne nutritionà base de produits naturels, dont bien sûr les pommes.

À ce jour, de nombreux régimes ont été développés et jours de jeûne basé sur ce fruit. Comment fonctionnent-ils ? Ils aident à normaliser le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, à éliminer les substances nocives du corps et ont un léger effet diurétique.

Il s'agit de la source la plus riche de fibres grossières, qui ne sont pas digérées dans le tractus gastro-intestinal, mais qui, créant un volume supplémentaire, permettent à une personne de ne pas ressentir de faim aiguë pendant longtemps.

De plus, c'est un produit peu calorique (seulement 93 kcal pour 100 grammes). Cela signifie que vous pouvez les manger en n'importe quelle quantité sans craindre de prendre des kilos en trop. Le régime à base de pommes le plus courant et le plus simple est une journée de jeûne à base de ce fruit. Il est recommandé de le faire au moins une fois par semaine, cela nettoiera le corps et perdra l'excès de poids.

Pour ce faire, vous devez manger 1 à 1,5 kg de pommes au four, de préférence des variétés aigres, en une journée. En plus des pommes, vous ne pouvez pas inclure d'autres aliments dans votre alimentation. Vous pouvez boire de l'eau non gazeuse et non sucrée et thé vert. Ce régime permet de perdre jusqu'à 1,5 kg d'excès de poids.

Pomme au four dans l'alimentation des enfants

Une pomme au four devient souvent le premier aliment complémentaire des nourrissons. Et ce n’est pas surprenant, car les bienfaits de ce fruit sont indéniables. Les fruits pour bébés sont une source inestimable de vitamines et de micro-éléments.

Il contient beaucoup de pectine, nécessaire au fonctionnement intestinal normal et constitue un excellent préventif naturel contre la constipation, que l'on retrouve souvent chez les enfants au cours de la première année de vie.

Ils sont également considérés comme un produit hypoallergénique, ils peuvent donc être introduits dans l'alimentation des enfants à partir de 6 mois.

Les aliments complémentaires destinés aux nourrissons doivent être proposés sous forme de purées. Pour ce faire, écrasez la pulpe de pomme verte avec une fourchette ou broyez-la dans un mixeur et donnez-la au bébé en commençant par 0,5 cuillère à café, en augmentant progressivement la dose quotidienne jusqu'à celle recommandée par les pédiatres pour les enfants de cet âge.

Dans ce cas, vous devez surveiller attentivement le bébé afin de remarquer à temps une éventuelle réaction négative à l'introduction de nouveaux aliments complémentaires. Elle peut se manifester sous la forme de selles anormales, d’éruptions cutanées et d’une formation accrue de gaz. La mauvaise tolérance de ce fruit par le système digestif des enfants est un phénomène rarissime.

Les pommes au four sont nocives pour le corps

Les fruits sont hippollergéniques produits alimentaires, mais ils peuvent provoquer des réactions allergiques chez certaines personnes.

Cela est dû à la présence de la substance pigmentaire bêta-carotène dans leur composition. Cette substance est présente en grande quantité dans la peau des pommes rouges ; elle est absente dans les fruits verts.

Par conséquent, pour ceux qui ont des antécédents de réactions allergiques, il est préférable d'inclure des pommes vertes cuites au four dans leur alimentation.

Les fruits stimulent les intestins et peuvent provoquer développement et ballonnements. Les fournisseurs de pommes les enduisent souvent de préparations à la cire pour assurer une bonne présentation pendant le stockage et le transport.

De tels produits se conservent très bien, mais la cire, qui peut pénétrer dans l'estomac avec les pelures mal lavées, a un effet irritant sur la membrane muqueuse des organes digestifs et peut déclencher le développement d'une gastrite. Par conséquent, lors de la consommation de fruits du commerce, il est conseillé de les laver sous l’eau chaude. eau courante avec du savon. C'est largement suffisant pour retirer le film protecteur de la surface de la pomme.

Comment faire cuire des pommes ?

L'un des avantages de ce plat est sa facilité de préparation. Même une femme au foyer novice peut préparer un excellent dessert du premier coup.

• Pour que les fruits soient savoureux au four, vous devez prendre en compte leur variété. Les meilleurs fruits pour la pâtisserie sont les variétés Antonovka, Ranet et Mackintosh. Ce sont des variétés à peau épaisse et solide et à pulpe aigre-douce ferme.
• Pour la pâtisserie, il est préférable de prendre des fruits de taille moyenne, sans fissures ni bosses. Le produit doit être bien lavé à l'eau froide courante et, à l'aide d'un couteau bien aiguisé, retirer le noyau en faisant une coupe étroite en forme de cône.
• Placez les fruits préparés dans un plat allant au four. Vous pouvez remplir les sections avec n'importe quel agent de remplissage. Par exemple, le sucre, le miel, les raisins secs, beurre, crème sure, fruits confits. Tout dépend des préférences gustatives personnelles. La crème sure et le beurre donnent au plat un goût doux, le miel - un subtil arôme de miel spécial, les fruits secs - une note piquante.
• Vous devez les faire cuire dans un four bien chauffé pendant 30 à 40 minutes. Sortez les fruits finis du four, placez-les sur une assiette et laissez-les refroidir.

Très savoureux et plat sain– pomme au four avec du fromage cottage. C'est facile à préparer :

• Pour le préparer, prenez un peu de frais non sucré, ajoutez du sucre, quelques cuillères à soupe de crème sure, des raisins secs lavés et cuits à la vapeur, mélangez bien le tout.
• Lavez les pommes vertes, épépinez-les et remplissez-les de garniture.
• Disposez les fruits dans un plat allant au four, versez un peu d'eau potable au fond.
• Cuire au four avec du fromage cottage pendant 30 minutes maximum.
• Au moment de servir, saupoudrer de sucre glace.

Ce n'est pas seulement un plat de tous les jours, il peut être servi sur n'importe quelle table de fête. Ainsi, vous pouvez préparer un plat savoureux et coloré - des pommes en pâte :

• Pour ce faire, vous devez acheter du prêt à l'emploi pâte feuilletée, préparez des fruits, du fromage cottage, du miel, des raisins secs et des noix.
• Lavez bien, séchez avec un chiffon sec et découpez soigneusement le noyau.
• Versez de l'eau bouillante sur les raisins secs pendant quelques minutes, égouttez l'eau et séchez avec une serviette.
• Mélanger le fromage cottage avec les raisins secs, noix Farcir le mélange obtenu dans les pommes.
• Vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe de miel sur chaque pomme par dessus.
• Étalez la pâte feuilletée décongelée et coupez-la en carrés égaux.
• Placez une pomme au centre de chaque carré, reliez et fixez les coins de la pâte dessus, pincez les bords.
• Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y déposer les farcies. masse de caillé pommes, placez la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé et faites cuire au four à 200 degrés pendant 20-30 minutes (tout dépend de la taille des pommes).
• Saupoudrez le dessert fini de sucre en poudre et servez-le à la table de fête.
• Le plat peut être servi frais ou tiède.

Pour préparer une pomme au four, vous pouvez utiliser et Dans ce cas, la cuisson prendra sensiblement moins de temps - les pommes seront prêtes en seulement 5 minutes.

Pour aider les femmes au foyer - une recette vidéo pour faire des pommes au four :

Délicieux et produit utile, qui nous est donné par la nature, qui doit absolument être inclus dans votre alimentation. En plus d'une variété de tartes aux pommes, de confitures et de salades, il existe un plat qui prendra un minimum de temps et d'argent à préparer, mais qui donnera un maximum de goût, d'arôme et d'avantages - pomme cuite.

Quels sont les bienfaits d'une telle gourmandise pour la santé humaine, quelles sont les méthodes de préparation et les caractéristiques de sa composition chimique et énergétique, nous les examinerons plus en détail dans notre article.

La teneur en calories de ce fruit cuit sans additifs, selon la variété, selon les résultats de diverses études, est légèrement supérieure à celle des fruits frais - 45-70 kcal pour 100 g.

Les personnes au régime doivent tenir compte du fait que si vous faites cuire des pommes avec du sucre, du miel, des raisins secs, des pruneaux et d'autres sucreries, la teneur en calories du produit augmente jusqu'à 100 kcal pour 100 g.

Si nous parlons de valeur énergétique, lorsque les pommes sont cuites, l'eau s'évapore, mais la concentration de protéines et de graisses reste à un niveau très faible. La concentration en glucides augmente plusieurs fois :

• - 0,4-0,6 g ;
• graisses - 0,3-0,5 g;
• glucides - 15-25 g.

Saviez-vous? Selon des recherches archéologiques, les gens ont commencé à manger les « fruits du paradis » plus de 6 500 ans avant JC.

La quantité de BJU est indiquée pour 100 g de produit.

L'élément principal de la pomme cuite au four est les fibres alimentaires, qui ont un effet bénéfique sur le fonctionnement du tractus gastro-intestinal. Le produit est également riche en vitamines. La quasi-totalité de la gamme est ici présente en petites quantités (B1, B2, B3, B6, B9), ainsi que les vitamines , H et PP.
Parmi les minéraux contenus dans le produit, il y a. De plus, les pommes cuites au four sont riches en acide folique et en pectine ; la peau contient de l'acide ursolique et les graines contiennent de l'acide ursolique, qui est également utile en petites quantités.

Saviez-vous? Beaucoup pensent que la coupe des pommes devient noire en raison de l'oxydation du fer qu'elles contiennent. Mais ce n'est pas vrai. Ce qui se passe réellement est compliqué réaction chimique oxydation des pigments végétaux - polyphénols, semblable à ce qui se passe avec les pommes de terre.

En raison de sa faible teneur en calories et de son effet positif sur le corps, la pomme au four est l'un des produits les plus populaires pour perdre du poids, suivre un régime et maintenir le tonus musculaire. Mais c'est loin d'être la seule propriété bénéfique de ce dessert.

La pectine, qui fait partie du produit, améliore la digestion, accélère l'élimination des toxines et a un effet bénéfique sur l'état et la couleur de la peau.
Une pomme au four, grâce au fer, au potassium et à l'acide folique qu'elle contient, contribue énormément au fonctionnement stable du cœur et du système circulatoire. Grâce à la consommation de ce produit, la production d'hémoglobine est activée, les processus de purification du sang, l'hématopoïèse, la circulation sanguine et l'enrichissement des organes en oxygène sont améliorés. L'introduction de friandises dans l'alimentation réduit les risques de leucémie, d'athérosclérose et d'accidents vasculaires cérébraux.

Important! Il a été prouvé que manger deux pommes au four par jour pendant un mois réduit d'un tiers le risque d'accident vasculaire cérébral.

Usage médical, traitement, prévention, vitaminisation

Les pommes au four sont riches en vitamines, minéraux et micro-éléments bénéfiques, elles sont donc largement utilisées à des fins médicales à des fins de traitement et de prévention.

Vous pouvez commencer à nourrir votre bébé avec de la purée de pommes cuite au four dès 6 mois. Pour votre bébé, le plat sera non seulement un régal, mais favorisera également la digestion et soutiendra l'immunité.

Lors du traitement thermique, les pommes ne perdent presque pas leurs propriétés bénéfiques. La digestion des enfants, qui n'est pas encore complètement formée, réagira plus favorablement aux pommes au four qu'aux pommes fraîches. En cas d'intoxication, qui survient souvent pendant l'enfance, un tel plat de pommes devient le meilleur remède pour le traitement de l'intoxication du corps de l'enfant.
Un réservoir de vitamines et de minéraux sera non seulement le dessert préféré de votre enfant, mais aussi un fidèle assistant qui soutient le fonctionnement des systèmes immunitaire et cardiovasculaire. Le calcium, l'acide ursolique et les vitamines A et C contribuent à renforcer les os et à développer le tissu musculaire de l'enfant.

Important! Les desserts aux pommes au four sont un excellent remède antiviral, grâce aux propriétés antibactériennes et de soutien immunitaire de la vitamine C. L'iode contribue au développement mental de l'enfant et qualités gustatives le dessert ne laissera pas bébé indifférent.

Une bonne nutrition de la mère affecte directement le bien-être et la santé du bébé. Maman peut manger des pommes au four dès les premières semaines de la naissance du bébé. Le plat est hypoallergénique et plein de vitamines et de minéraux. Les pommes n'affectent pas la lactation, mais ont un effet positif sur le bien-être et système digestif bébé, parce qu'ils lui arrivent avec le lait maternel.
Si l'état du bébé n'a pas changé quelques jours après avoir mangé les fruits cuits au four, vous pouvez inclure le dessert en toute sécurité dans votre alimentation de manière continue.

Les pommes au four ont les propriétés de rétablir les déséquilibres de l'organisme après l'accouchement, elles aideront à retrouver de la force et à donner de la vigueur.

La gourmandise aux pommes au four est un plat savoureux et sain qui assurera la santé du bébé et la tranquillité d'esprit de la mère.

Pour le diabète

Un autre avantage des pommes au four est leur faible indice glycémique. Cette propriété est particulièrement utile pour les personnes souffrant de diabète, car elle aide à maintenir la glycémie à un niveau acceptable.

Important! Les endocrinologues affirment que les diabétiques bénéficieraient d'inclure une ou deux pommes au four par jour dans leur menu pour saturer le corps.

La pectine, que l'on trouve dans les fruits cuits au four, avec une alimentation régulière nettoiera le tractus gastro-intestinal des toxines et du sang. substances nocives et réduire le niveau d'insuline dans le sang.

Les pommes au four sont autorisées pour tous les types de pancréatite, sous certaines conditions :

• Seules les variétés sucrées doivent être cuites au four ;
• lors d'une exacerbation, vous pouvez consommer un tel dessert une semaine après le début de la maladie ;
• lors d'une exacerbation du stade chronique, les délices aux pommes cuites au four doivent être consommées sans la peau, sous forme moulue.

Un énorme avantage des desserts aux pommes cuits au four pour les patients atteints de pancréatite est l'acidité réduite du produit. Par conséquent, la charge sur le pancréas est minime et les fruits sont facilement digérés, fournissant au corps des substances utiles et une portion de glucides.
La pectine et les fibres normalisent la digestion et résolvent les problèmes de constipation et de flatulences, tandis que les pommes au four ne provoquent pas de ballonnements ni de douleurs abdominales.

Important! Le dessert aux pommes au four ne surcharge pas, mais favorise au contraire le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, ce qui a un effet bénéfique sur le fonctionnement du pancréas et l'évolution de la maladie.

Tant avec la pancréatite qu'avec les ulcères d'estomac, la question d'une bonne nutrition se pose, que les pommes au four aideront à résoudre. Avec leur utilisation systématique, comme mentionné ci-dessus, vous pouvez vous débarrasser de nombreux troubles digestifs.

Ces fruits cuits au four feront partie de ces plats qui contribueront à la récupération la plus rapide.

Un autre fait important pour les gourmands. Parmi tous les desserts, les pommes au four sont les plus sûres et les plus saines.
Ce fait s'explique par le fait que lors du traitement thermique, la fibre des pommes devient plus molle et plus sensible à la digestion.

L'estomac sécrète un minimum de suc gastrique pour la digestion, tout en bénéficiant d'un maximum de propriétés nutritionnelles et bénéfiques.

Les pommes au four sont l'un des aliments que vous pouvez non seulement manger pour améliorer état général corps, mais également utilisé comme produit cosmétique.

Ainsi, l'utilisation régulière du produit normalise les processus métaboliques, aidant ainsi à réguler le poids, et constituera également un excellent ingrédient pour les régimes.
De plus, les minéraux contenus dans le plat contribuent à améliorer le tonus musculaire, la qualité et la couleur de la peau.

Important! Grâce aux propriétés nettoyantes de la pectine, les pommes au four aideront à éliminer l'acné et les boutons.

La maltraitance est le grand ennemi de l'homme. Souvent, nous gâchons nous-mêmes notre santé en « accrochant » à l'un ou l'autre produit utile. Idem avec les pommes au four. Oui, l’offre de leurs propriétés bénéfiques est illimitée. Mais, comme on dit, il faut faire preuve de modération en tout.
Par exemple, un adulte peut se permettre 2 à 3 pommes par jour, pour les enfants à partir de 2 ans, un demi-fruit est acceptable une fois tous les quelques jours, les enfants de 5 à 10 ans peuvent manger 1 pomme en 2 jours.

Important! Si vous souhaitez suivre un régime aux pommes, vous devez vous approvisionner en grandes portions du produit. L'essence du régime est de manger exclusivement des pommes au four pendant 5 à 7 jours (jusqu'à 1 kg par jour). Une condition importante : ils doivent être arrosés abondamment à l'eau. Si votre volonté ne vous permet pas de vivre uniquement de ce fruit, vous pouvez ajouter soit un litre de fruit faible en gras à votre alimentation, soit prendre des légumes bouillis au petit-déjeuner, blanc de poulet, des craquelins et, du déjeuner, passez aux fruits « paradisiaques » et à l'eau.

Les meilleures pommes pour la pâtisserie sont celles dont la zone coupée s'assombrit rapidement. Par conséquent, ce sont précisément ces spécimens dont vous devez vous approvisionner pour l'hiver. Bien entendu, les variétés d'hiver (Antonovka, Simirenko) sont les mieux adaptées à cette tâche. La température de stockage optimale est de 0...+5 °C, l'humidité est de 85 à 95 %. La pièce doit être régulièrement aérée, car les fruits dégagent de l'éthylène, un gaz qui nuit au stockage : il accélère la maturation des fruits et réduit leur durée de conservation.
Le stockage des pommes doit être bien préparé : il est préférable de blanchir les murs à la chaux et de traiter le sol avec du sulfate de fer. Les meilleurs contenants pour les pommes sont les boîtes, les conteneurs et les étagères en bois ou en carton.

Les fruits eux-mêmes doivent être soigneusement récoltés, en évitant tout dommage, et triés.

Comment faire cuire des pommes au four : recette et instructions étape par étape

Il existe de nombreuses recettes pour préparer un dessert aussi savoureux et sain. Dévoilons les secrets de certains d'entre eux.

Cuisson au four

Au four, vous pourrez cuisiner des pommes véritablement « paradisiaques » : leur goût et leur arôme ne laisseront aucun gourmet indifférent. Et surtout, préparer un tel chef-d'œuvre culinaire est assez simple : il faut couper le fruit en deux, retirer le noyau et placer le miel et la cannelle dans le trou formé. La gourmandise est prête à être cuite, il ne reste plus qu'à la mettre au four. Temps de cuisson - 20 minutes à des températures allant jusqu'à 200 °C. Vous pouvez diversifier le goût en saupoudrant ceci dessert diététique noix, raisins secs, abricots secs, gingembre, fruits confits, cannelle, en un mot, tout ce que votre cœur désire.

Au micro-ondes

Une autre excellente façon consiste à cuire des pommes au micro-ondes. Il se distingue par la facilité, la simplicité et la rapidité de préparation. Ingrédients principaux : pommes et miel.

L'étape la plus difficile est peut-être de retirer le noyau afin de ne pas percer le fruit jusqu'au bout. Ensuite, vous devez remplir les évidements résultants avec du miel.

Important!La quantité de miel que vous utilisez dans cette recette dépend de votre gourmandise et de l’acidité du fruit lui-même.

Le temps de cuisson n'est que de 5 minutes, à condition que le micro-ondes fonctionne à pleine puissance.

Dans une mijoteuse

L'une des tendances de la cuisine moderne est celle des pommes cuites dans une mijoteuse. La combinaison originale d'ingrédients rend le plat non seulement très sain, mais aussi incroyablement savoureux. Ainsi, pour préparer un délice aussi unique, vous aurez besoin de pommes, de miel (sucre), de cannelle, de fromage cottage et de noix.

Important! Les ménagères expérimentées recommandent de choisir des pommes à peau dure et à chair aigre (par exemple, Simirenko) pour la cuisson dans une mijoteuse. L’utilisation de variétés à peau douce peut donner lieu à une délicieuse bouillie de pommes cuite au four.

Il est nécessaire de placer du miel (sucre) au fond des rainures formées dans les pommes après avoir retiré les noyaux et de remplir le vide restant avec du fromage cottage à la cannelle et aux noix, réduit en purée dans un mélangeur. Si vous le souhaitez, vous pouvez expérimenter et mélanger du fromage cottage avec de la confiture ou de la confiture. Placez le produit préparé dans une mijoteuse et faites cuire au four environ 40 minutes, selon la dureté de la peau de la pomme elle-même.

Comme vous pouvez le constater, les pommes au four ne sont pas qu'un dessert. C'est un véritable réservoir de vitamines et de bienfaits pour corps humain substances. Pour ceux qui veulent perdre du poids, ce plat est une vraie trouvaille, car le processus de perte de poids avec le régime pomme est assez savoureux et pas épuisant. Et pour tous ceux qui veulent juste être en bonne santé, le dessert aux pommes au four est un remède populaire savoureux et sain.

Les pommes au four sont un dessert classique dont beaucoup d'entre nous se souviennent du goût depuis leur enfance. Il est souvent servi avec du beurre, du sucre, de la crème fouettée, de la crème sure et de la cannelle moulue. La plupart des additifs ci-dessus et d'autres ne font qu'ajouter de la graisse et des calories au plat.

Cependant, sachez que les pommes cuites au four ont elles-mêmes de nombreuses propriétés bénéfiques. Ils sont faibles en calories mais riches en vitamines et minéraux. Alors, quels sont exactement les avantages de ce produit ?

1 portion de pommes au four contient environ 112 calories - extrêmement taux bas, ce qui fait de ce produit littéralement un idéal diététique.

Si vous suivez les recommandations saines des médecins et que votre alimentation quotidienne ne dépasse pas 2 000 calories par jour, une petite assiette de pommes fraîchement cuites ne représentera qu'environ 5,6 % de l'apport calorique quotidien moyen recommandé.

Glucides et fibres

Les pommes au four regorgent de glucides légers et de fibres alimentaires, très bénéfiques pour une alimentation saine. Un petit bol de ce délicieux produit ne contient que 9 g de glucides - très peu, si l'on considère que la valeur quotidienne pour un adulte est de 225 à 325 g.

Mais même une quantité aussi modeste donne un apport supplémentaire d'énergie et de force, surtout si vous décidez de déguster des pommes au four le matin, de les manger au petit-déjeuner ou au déjeuner. La portion de notre dessert aux pommes indiquée un peu plus tôt contient également environ 3 g de fibres, soit un apport quotidien de 28 à 34 g.

Un article publié en juillet 2011 dans Pharmacological Research rapporte que les fibres de pomme se sont révélées efficaces dans la lutte contre l'obésité chez les rats de laboratoire. Les scientifiques suggèrent que les fibres contenues dans les pommes cuites au four peuvent prévenir certaines maladies associées à des troubles métaboliques.

Vitamine A pour les yeux et les dents

Les pommes au four, incluses dans l'alimentation de manière plus ou moins constante, augmentent l'apport en vitamine A. Une portion de celle-ci, sans aucun doute, plat délicieux contient 3 % de l’apport quotidien recommandé de la vitamine ci-dessus. Il est utile pour protéger la vision des changements dégénératifs liés à l’âge ainsi que des infections oculaires. La vitamine A nourrit la peau, renforce les dents et les membranes cellulaires des muqueuses du corps.

"Rails" de pomme

L'amour des pommes au four contribuera à enrichir votre alimentation avec des portions supplémentaires de fer et de calcium, bien que la quantité de ces micro-éléments ne soit pas si grande. Une assiette du produit ne contient que 1% de la valeur quotidienne de chacune de ces substances.

Le calcium est particulièrement bénéfique pour les os, les dents et les cellules nerveuses, tandis que le fer prévient l'anémie en aidant le corps humain à produire de l'hémoglobine.

Les bienfaits des pommes au four, à quelques exceptions près, chevauchent ceux des pommes fraîches. Cependant, dans les fruits traités thermiquement nutriments légèrement moins que dans les crus. Cela est particulièrement vrai pour la vitamine C.

Ce n’est pas pour rien que les médecins vantent les pommes et les appellent les fruits de la santé. Ils contiennent des composants importants qui éliminent le besoin de recourir à des analogues synthétiques. Le potassium, le phosphore et d'autres microéléments du tableau périodique sont pleinement présents dans les variétés acides et sucrées. Une teneur élevée en acides de fruits, en fibres et en antioxydants a été notée. vitamines : C, A, H, groupe B, PP. Les acides aminés de la tyrosine et de la thréonite représentent ensemble 38 à 80 mg%, ce qui confirme la valeur du produit. Ne serait-ce que parce qu'une pomme n'a pas d'effet sur le corps pire que la vitamine C pharmaceutique prise à raison de 1 500 mg, les pommes au four peuvent être considérées comme saines.

Les fruits sont utiles sous toutes leurs formes, ils sont donc séchés, transformés en compotes et préparés en mousses et en vin. Le goût et les bienfaits des pommes cuites au micro-ondes sont familiers aux gourmets et à ceux qui, par nécessité, ont dû les inclure dans une alimentation douce ou les utiliser comme remède contre de nombreuses maladies. Un délicieux dessert aux fruits préparé avec de la cannelle, du miel et des noix vous permettra d'apprécier les saveurs et apportera de grands bienfaits à l'organisme.

Les bienfaits des pommes au four

Les fruits après traitement thermique sont digérés plus rapidement. Cependant, le processus permet une destruction partielle des substances utiles. Quatre fruits cuits au four ou quelques verres de jus de pomme frais fourniront norme quotidienne fer, acides organiques, vitamine C.

Les avantages des pommes cuites au four sont évidents. Grande quantité pyridoxine (B6) - une panacée pour la réanimation de la microflore après une cure d'antibiotiques et pour les femmes qui en prennent. La vitamine résiste aux températures élevées et n'est pas détruite lors des manipulations culinaires.

Les bienfaits des pommes au four pour perdre du poids ont été prouvés au fil du temps. Contrairement aux fruits frais, ils ne provoquent pas l'appétit, rassasient plus vite et ne contiennent pas plus de 63 kcal/100 g en ajoutant une cuillerée de miel ou de sucre pour 30 unités. Le mono-régime passe inaperçu lorsqu'on alterne fruits frais et fruits cuits au four. La pectine augmente l'élasticité de la peau et améliore considérablement son état.

À quoi d'autre les pommes au four sont-elles bonnes ?

1. La présence de potassium augmente considérablement propriétés bénéfiques pommes au four. La pulpe tendre est nécessaire au cœur, car elle maintient l'équilibre de l'environnement acido-basique et élimine l'acide oxalique.
2. Les sels de fer et de cuivre de variétés acides aident à lutter contre l'anémie.
3. Les avantages et les inconvénients des pommes au four sont dus à la présence de magnésium et de sodium, qui participent aux processus métaboliques, à la coordination de l'équilibre hydrique et glucidique et à la stabilisation de la pression artérielle.
4. Le phosphore et le calcium sont indispensables au squelette, à la force musculaire, aux dents et aux cheveux. Pour les blessures de toute nature, les pommes devraient être une priorité. différents types et de préférence en combinaison avec des noix.
5. Les fruits cuits au four avec un arôme merveilleux aident contre le rhume et la toux sèche - ils fluidifient les mucosités. Pour plus d'effet, il est préférable de mélanger la pulpe avec du miel et du jus de citron.
6. Les pommes sont utiles en cas d'insuffisance cardiaque et de troubles du sommeil.

Le rôle de la pectine, des fibres, de la quercétine

La quercétine, un flavonoïde, a haute capacité influencent l’ADN lors de la division cellulaire. Inhibe les substances qui provoquent l'inflammation et les allergies, prévient les formations thrombotiques dans les vaisseaux sanguins. Les fruits aident à normaliser le taux de cholestérol global et à neutraliser les radicaux libres. Cela empêche le développement de l'athérosclérose, de l'oncologie et confère de la jeunesse aux cellules.

Les bienfaits des pommes au four sont indéniables en cas d'acidité élevée, et sont inclus dans l'alimentation en cas de gastrite et d'ulcères chroniques, de digestion lente. Les acides malique et tartrique aident à l'absorption des aliments. Sous forme de purée, ils sont recommandés en cas de colite. Les bienfaits des pommes au four pour le foie (dus à la pectine) sont :

• dans l'élimination du « mauvais » cholestérol et des sels de métaux lourds ;
• nettoyage doux des conduits;
• normalisation du métabolisme des lipides et des glucides.

Les pommes sont-elles saines si un seul fruit contient 3,4 g de fibres alimentaires ? Lorsque la peau est coupée, leur quantité diminue à 2,8 g, mais les indicateurs restent les mêmes après cuisson. Les fibres sont considérées des moyens efficaces de la constipation. Il est conseillé aux personnes souffrant de ce problème d'ajouter des fruits à leur bouillie du matin, légèrement cuits au four ou bouillis dans du lait et de l'eau, pris en proportions égales. Les graines ne doivent pas être jetées, elles sont riches en iode. Les bienfaits des pommes au four sont attestés par le fait qu'elles sont présentes dans le menu enfant.

Inconvénients et avantages des pommes au four

Pour préserver le produit, les fournisseurs de fruits appliquent sur la peau couche protectriceà base de cire, qui provoque des allergies. Avec un traitement soigné eau chaude Avec les alcalis, ce phénomène peut être évité. La présence de bêta-carotène dans les variétés rouges peut également provoquer une réaction négative. Les pommes vertes sont absolument sans danger.

Parlant des dangers et des avantages des pommes au four, il est difficile de parvenir à une déclaration sans ambiguïté. Par exemple, en parlant de pectine, il convient de mentionner le fait que les fibres végétales améliorent le péristaltisme et provoquent des ballonnements. Dans le même temps, son importance dans le traitement de la dysbiose ne peut être sous-estimée, car les pectines aident à s'adapter microbes bénéfiques dans les intestins et supprimer les agents pathogènes. Le absorbant est également indispensable pour nettoyer le foie. Les fruits cuits au four sont une alternative aux desserts à base de farine du commerce. Pour ce faire, il faut : retirer le milieu, saupoudrer de cannelle, ajouter les ingrédients au goût, les mettre au four.

Pour tirer le maximum de vitamines des aliments, ceux-ci doivent être traités avec délicatesse. Les pommes au four n'ont pas moins d'avantages que les pommes crues. En même temps, ils n'irritent pas l'estomac et ne provoquent pas de ballonnements. Ils peuvent même être administrés aux nourrissons et aux personnes très âgées.

Avantages pour la santé et inconvénients des pommes au four

Cuisson - simple et moyen rapide préparez un dessert sain à partir de pommes. C’est sous cette forme que les médecins recommandent aux femmes enceintes de consommer ce fruit sain afin de ne pas surcharger leurs intestins fatigués. Les fruits sortis du four conservent leurs bienfaits et leurs vitamines d'origine. Mais n'oublie pas aspects négatifs nourriture saine.

Pommes au four - bienfaits et douceur

Bienfaits des pommes sorties du four :

• Ils contiennent beaucoup de pectines et ont un effet bénéfique sur le fonctionnement de l'ensemble du tractus gastro-intestinal, notamment des intestins. Facilite l’élimination des toxines, aide à lutter contre la constipation et les ballonnements.
• Ils ont un léger effet diurétique. Soulage l'enflure, élimine les toxines du corps. Les fruits cuits au four sont utiles à manger après une intoxication ou une maladie de longue durée.
• Riche en vitamine C facilement digestible. La cuisson rend le potassium et le calcium biodisponibles, ils sont donc utiles aux personnes âgées et aux femmes enceintes.
• C'est une friandise faible en calories. Il n'y a pas plus de 50 kcal pour 100 g de dessert fini.
• Recommandé pour les enfants comme premiers aliments complémentaires.
• Avec une utilisation régulière, ils normalisent le fonctionnement de tous les systèmes du corps, équilibrent le métabolisme et ont un effet rajeunissant et cicatrisant.

À des avantages incontestables les pommes au four présentent certains inconvénients et peuvent même être nocives :

• Peut provoquer des troubles gastriques et intestinaux – ballonnements, gaz, diarrhée.
• Parfois, ils provoquent des allergies.
• Consommés en excès, notamment avec du sucre et des fruits à coque, ils contribuent à la prise de poids.

Consommées avec modération, les pommes au four sont l’un des desserts les plus sains.

Comment faire cuire des pommes au four au four : bienfaits et douceur

Les pommes sauvages cuites au four sont l’un des délices les plus anciens. Le fruit inculte était petite taille et acides, mais même avec le développement du jardinage, ils n'ont pas arrêté de les cuire.