Crêpes au yaourt luxuriantes - recette avec photo. Crêpes au yaourt - recette Recette de crêpes au yaourt à boire

Les crêpes sont un excellent plat pour le goûter ou le dîner des enfants. La plupart des enfants adorent cette friandise et courent rapidement vers la cuisine dès qu'ils sentent l'odeur parfumée.

Il existe une variété de recettes de pâte à crêpes. Ils sont fabriqués à partir de kéfir, de yaourt et de lait cuit fermenté. Cette recette propose de réaliser des crêpes à partir de yaourt maison. Les crêpes faites à partir de cette pâte s'avèrent tendres, juteuses, moelleuses et surtout naturelles ! En même temps, la cuisson ne prend presque pas de temps.

Il faut 20 minutes pour préparer des crêpes moelleuses pour bébé à partir de yaourt maison.

Ingrédients:

• Yaourt maison – 300 ml ;
• Oeufs – 2 pièces;
• Farine – 6 cuillères à soupe. l.;
• Sucre – 2 cuillères à soupe. l.;
• Soda, vinaigre.

Crêpes luxuriantes au yaourt - recette avec photo :

Les crêpes au yaourt sont moelleuses, moyennement sucrées, avec un goût fruité prononcé - un exemple frappant de la façon de préparer quelque chose de tentant et d'intéressant pour une collation l'après-midi en quelques minutes. Le secret de ce plat de dessert est brillamment simple : au lieu du kéfir habituel, ajoutez n'importe quel yaourt à boire à la pâte et vous serez surpris du résultat étonnant !

Visuellement, le dessert n'est pas différent de ce à quoi nous sommes habitués, cependant, dès la dégustation, un riche goût fruité apparaîtra. D'ailleurs, en faisant preuve d'ingéniosité, vous pouvez obtenir ce plat dans une nouvelle version à chaque fois, en utilisant des yaourts avec divers additifs.

Ingrédients:

• yaourt à boire aux fruits - 350 ml;
• œufs - 3 pièces;
• farine - environ 300 g;
• bicarbonate de soude - 1 cuillère à café;
• sel - ½ cuillère à café;
• sucre - 3-4 c. cuillères (ou au goût);
• huile de tournesol - 5 c. cuillères dans la pâte (+ 2-3 cuillères à soupe pour la friture).

Comment faire des crêpes avec du yaourt à boire

1. Versez le yaourt à boire liquide dans un bol profond. Dans ce cas, vous pouvez utiliser un produit laitier avec n'importe quelle saveur, lisse ou même avec des morceaux de fruits - ce sera savoureux et intéressant ! Ajoutez les œufs et le sucre au yaourt.
   
2. Remuez le mélange jusqu'à consistance lisse, puis versez l'huile et en même temps ajoutez le sel et le bicarbonate de soude. Continuez à mélanger les ingrédients avec un fouet.
   
3. Après avoir tamisé, ajoutez la farine par parties. On travaille au fouet jusqu'à l'obtention d'une composition lisse et homogène.
   En conséquence, la pâte doit s'avérer moyennement épaisse et dense, car nos crêpes seront moelleuses.
   
4. Commençons maintenant le processus de cuisson. Faites bien chauffer la poêle avec de l'huile de tournesol, évacuez la pâte avec une cuillère à soupe et posez-la sur une surface chaude en forme de petites « îles ». On fait frire les crêpes sur du yaourt traditionnellement : on laisse reposer une minute et demie à feu modéré.
   
5. Dès que le dessous est doré, retournez les crêpes et laissez-les sur la surface chaude pendant encore 30 à 40 secondes. Préparez le prochain lot de la même manière. Si nécessaire, ajoutez un peu d'huile.
   
6. Vous pouvez servir immédiatement des crêpes moelleuses sur du yaourt, en ajoutant de la crème sure, de la confiture ou, par exemple, du miel. Vous pouvez décorer le plat à dessert avec des baies ou des feuilles de menthe.
   

De délicieuses et originales crêpes moelleuses au yaourt sont prêtes ! Commençons la dégustation ! Bon appétit!

Cette recette simple de crêpes moelleuses au yaourt séduira tous les amateurs de collation copieuse. Les produits de confiserie s'avèrent légers et moelleux, légèrement sucrés, mais pas trop, ce qui permet finalement de les tremper dans du miel aromatique ou votre confiture préférée !

Pour préparer des crêpes, il n'est pas nécessaire de prendre un produit laitier frais fermenté. Le yaourt périmé est également autorisé, mais pas plus de 2-3 jours. Une condition importante : si l'emballage contenant le composant est gonflé, il est alors déconseillé d'utiliser un tel produit même en pâtisserie. Par exemple, à partir de yaourt aigre sans additifs, vous pouvez préparer de délicieuses crêpes non sucrées avec des oignons verts et de l'aneth. Cette option est servie avec de la crème sure fraîche ou d'autres sauces.

Il est également important de faire attention à la poêle. Il faut bien la réchauffer sur la cuisinière, à feu doux, pendant que la pâte pétrit. Assurez-vous ensuite de verser de l'huile et attendez qu'elle se réchauffe. Sinon, les crêpes absorberont toute la graisse et leur goût sera différent de celui habituel. Vaporisez toujours la poêle avec de l'huile pour éviter que les crêpes ne collent, même dans des poêles antiadhésives.

Ingrédients

• Yaourt - 200 ml;
• Oeufs de poule - 2 pièces;
• Farine de blé - 200 g;
• Sel - 1 cuillère à café;
• Sucre - 2 cuillères à soupe;
• Soda - 0,5 cuillère à café ;
• Huile de tournesol (dans la pâte) - 1 cuillère à soupe ;
• Huile pour friture.

Comment faire des crêpes moelleuses avec du yaourt

Pour la préparation, nous utilisons du yaourt à boire classique sans additifs aromatisants. Ça a un goût aigre. Si vous le souhaitez, vous pouvez également prendre une boisson aux fruits. Verser dans un récipient profond. Ajouter le soda, remuer et laisser reposer 5 à 7 minutes pour que la levure chimique réagisse avec le produit laitier fermenté.

Ajouter le sel et le sucre cristallisé. La quantité du dernier composant peut être ajustée en fonction des préférences gustatives. Et remplacez-le également par du miel ou du lait concentré. Remuer jusqu'à ce que les grains se dissolvent. Si vous le souhaitez, la pâte peut être aromatisée en ajoutant une pincée de vanille ou une cuillère à café de sucre vanillé.

Cassez les œufs de poule. Prenez un fouet et mélangez soigneusement.

Ajouter la farine de blé après l'avoir tamisée. Mélanger avec un fouet jusqu'à consistance lisse. Assurez-vous qu'il n'y a pas de grumeaux.

Versez l'huile de tournesol inodore et remuez jusqu'à ce qu'elle soit uniformément répartie dans toute la pâte.

Faites chauffer une poêle en la graissant avec de l'huile végétale. Étalez la pâte en petites portions. Faire frire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. Il est préférable de cuire à feu doux pour que les crêpes au yaourt soient cuites à l'intérieur. Vous pouvez le recouvrir d'un couvercle.

Placez les produits finis sur une serviette pour absorber l'excès d'huile. Et vous pouvez immédiatement soigner votre famille.

Servez des crêpes moelleuses au yaourt avec vos confitures préférées, de la confiture, du miel parfumé, du lait concentré, ainsi que des baies ou des fruits frais. Profitez de votre thé !

• Il ne faut pas ajouter beaucoup de sucre à la pâte. Le composant sucré n'est nécessaire que pour donner aux pains plats une belle croûte dorée. Si vous ajoutez beaucoup de sucre, les crêpes brûleront et l'intérieur ne sera pas cuit.
• Pour les gourmands, il est recommandé de verser du miel de fleurs fondu sur des crêpes simples et chaudes. Ils seront non seulement sucrés, mais aussi aromatiques.
• Vous pouvez également réaliser des crêpes saines. Pour ce faire, la farine de blé doit être remplacée par des flocons d'avoine ou du sarrasin hachés.

Ingrédients

• yaourt à boire - 1 verre;
• farine - 1 verre;
• œufs - 2 pièces;
• sucre - 2 c. cuillères;
• sel - 0,25 cuillère à café;
• soda - 0,5 cuillère à café;
• huile végétale - 50 ml.

Le temps de cuisson est d'une demi-heure.

Rendement : 20 crêpes.

Les crêpes cuites avec du yaourt s'avèrent très moelleuses, aromatiques et aérées. Ces crêpes sont rapides et faciles à préparer, et le résultat est un régal savoureux et satisfaisant.

Comment faire cuire des crêpes moelleuses avec du yaourt - recette étape par étape avec photos

Prenez n'importe quel yaourt à boire (cependant, les crêpes particulièrement délicieuses sont faites à partir de yaourts aux fruits) et versez-le dans un bol. Versez du bicarbonate de soude dans le yaourt, remuez et laissez jusqu'à formation de bulles (environ 10 minutes).

Versez ensuite le sucre, un peu de sel dans un bol avec le yaourt et le soda, incorporez les œufs et battez bien ce mélange avec un fouet.

Il ne reste plus qu'à ajouter progressivement la farine pré-tamisée (cette opération est réalisée principalement pour enrichir la farine en air et augmenter le moelleux de la pâte) et bien mélanger le tout. La pâte à crêpes est prête. Elle ne doit être ni trop fine ni trop épaisse (comme de la crème sure épaisse).

Pour cuire des crêpes, il faut très bien chauffer une poêle avec de l'huile de tournesol (il est préférable d'utiliser de l'huile raffinée pour faire frire les crêpes). En prélevant environ une cuillère à soupe de pâte, versez-la dans une poêle chaude en petits « îlots » et faites frire à feu moyen sans couvrir. Dès que les crêpes ne sont plus liquides sur le dessus, il faut les retourner et les faire frire de l'autre côté. À propos, les crêpes frient très rapidement, il est donc préférable de ne pas se laisser distraire pendant ce processus, sinon elles pourraient brûler.

Le résultat est des crêpes moelleuses et moelleuses. Il est préférable de les servir avec du thé (ou une autre boisson de votre choix) tiède, et avant cela il est conseillé de verser de la crème sure ou de la confiture sur les crêpes.

La recette des crêpes au yaourt est prête. Si vous l'avez aimé, partagez-le avec d'autres sur les réseaux sociaux, écrivez des critiques/questions dans les commentaires - ne soyez pas timide. Je répondrai à toutes les questions sur le sujet. Nous souhaitons à tous un agréable goûter !

Tout le monde peut réaliser des crêpes moelleuses au yaourt, dont la recette avec des photos se trouve dans des livres de cuisine thématiques. Les pains plats copieux et peu caloriques séduiront les enfants, les personnes âgées et ceux qui souhaitent simplement manger sainement. Ils sont préparés avec des fruits ou du yaourt ordinaire. La seule restriction concerne son contenu : il ne doit pas contenir de morceaux de fruits ou de chocolat.

• • Ingrédients

Crêpes au yaourt : recette et secrets de maîtrise

Les inclusions étrangères n'auront pas le meilleur effet sur le goût des crêpes, il vaut donc mieux opter pour des produits naturels. Peu importe que vous envisagiez de boire du yaourt ou du yaourt ordinaire, tout dépend de vos préférences gastronomiques personnelles. Parallèlement, les spécialistes culinaires notent plusieurs recommandations pour améliorer le goût du plat.

Tout d’abord, vous devez utiliser la levure et la levure chimique avec précaution. Dans les deux cas, il existe une forte probabilité de gâcher la pâte. Il est préférable de ne pas inclure les ingrédients énumérés plutôt que d'en faire trop.

Pour faire des crêpes au yaourt, vous avez besoin d'ingrédients simples qui ne coûtent pas très cher.

Deuxièmement, lorsque vous utilisez du yaourt à la grecque, vous devez lire attentivement ses ingrédients. Il est souvent trop acide, ce qui altère le goût des crêpes. Dans ce cas, il est recommandé d'ajouter un peu moins de kéfir.

Ingrédients

Pâte:

Faire des crêpes moelleuses au yaourt de vos propres mains

Des scones au yaourt copieux et sains seront une bonne façon de commencer ou de terminer votre journée. Ils ne prendront pas beaucoup de temps, tout en vous permettant de reconstituer complètement l'équilibre des nutriments. L'essentiel est de ne pas quitter la cuisinière pendant la cuisson. Les crêpes sont frites avec du lait naturel ou du kéfir assez rapidement, il suffira donc de les laisser reposer 2 minutes pour gâcher les gâteaux.

La procédure est la suivante :

Ce serait une bonne idée que les cuisiniers débutants apprennent quelques astuces pour améliorer le goût des pains plats. Il est permis d'utiliser du lait périmé s'il n'est pas très amer. La deuxième astuce est liée à la teneur en calories du plat. Vous pouvez augmenter ou diminuer cet indicateur en augmentant ou en diminuant le nombre d'œufs dans la pâte.

Ajouter la sauce aux crêpes au yaourt

Si le plat a été préparé avec du lait légèrement aigre ou du kéfir, évitez d'utiliser des sauces aigre-douces. Il est recommandé de faire un choix en faveur des confitures de fruits ou de baies, des conserves ou du lait concentré.

Le miel, le lait concentré ou la confiture peuvent être utilisés comme sauce pour les crêpes au yaourt

Dans le cas où les pains plats sont frits dans du lait frais, n'importe quel blog culinaire ou livre de cuisine vous conseillera de faire attention aux sauces acidulées.

On peut parler de sauce aux cerises ou au citron. Il est préparé à partir de produits frais ou en conserve. Il vaut mieux éviter d'en utiliser surgelés, car ils ont perdu leur goût et leurs propriétés bénéfiques. Pour la préparation, vous aurez besoin de 220 à 250 g de baies et de sucre cristallisé. Le tout est mélangé et mijoté à feu doux jusqu'à consistance lisse.

Crêpes luxuriantes au yaourt : recette (vidéo)

Après cela, la sauce doit être passée dans un mélangeur et légèrement refroidie. Selon vos préférences gustatives, vous pouvez y ajouter une feuille de menthe. Servi à table dans de petits contenants.

Crêpes luxuriantes au yaourt: recette (photo)

Versez la quantité requise de farine dans un bol profond

Ajoutez du sucre au goût et une pincée de sel.

Versez maintenant le yaourt préparé à température ambiante dans le bol.

Mélangez soigneusement la pâte en essayant de rendre la masse homogène et sans grumeaux

Faites revenir les crêpes dans une poêle bien chaude pendant quelques minutes et disposez-les immédiatement sur une assiette.

De plus, vous pouvez décorer les crêpes parfumées avec du sucre en poudre et des fruits frais. Bon appétit!