Une sélection de sandwichs très savoureuse. Tartinades pour sandwichs - recettes Fromage Sirtaki à tartiner sur des sandwichs
1. Broyer un demi-pot d'olives noires dans un mixeur, mélanger avec 100 g de fromage cottage, des oignons verts finement hachés et du basilic. Salez et étalez sur du pain de seigle.
2. Écrasez la sardine en conserve dans l'huile avec une fourchette. Ajouter râpé carottes bouillies Et oignons frits. Idéal avec du pain blanc.
3. Broyez une poignée de champignons salés et une branche de céleri dans un mixeur. Frottez-en 2 là œufs durs, assaisonner de mayonnaise. Tartiner sur du pain noir.
4. Râpez finement 200 g de n'importe quel fromage à pâte dure, assaisonnez avec 1 cuillère à soupe. l moutarde, une pincée de piment rouge, mélanger avec 100 g beurre. C'est un excellent mélange pour le pain à grains entiers.
5. Écrasez une boîte de foie de morue à la fourchette, râpez-y 2 œufs durs et hachez un bouquet d'oignons verts. Assaisonner avec 1 cuillère à soupe. l. jus de citron et 1 cuillère à soupe. l. mayonnaise, ajoutez du poivre noir au goût.
6. Broyez le filet d'un hareng salé, ajoutez la moitié du fromage fondu et un œuf dur râpé. Assaisonner avec 1 cuillère à soupe. l. beurre et oignons verts. Tartiner sur du pain de seigle.
7. Râpez finement 1 betterave au four, ajoutez un fromage fondu Druzhba, du poivre noir et des oignons verts hachés. Se marie très bien avec du pain blanc.
8. Broyez soigneusement 250 g de fromage, hachez un oignon moyen, assaisonnez avec 2 c. l. Crème fraîche. Tartiner sur du pain noir.
Les sandwichs aux saucisses et au fromage sont des aliments trop courants. Le pain « sonne » complètement différemment lorsqu'il est tartiné de pâte à sandwich maison à base de délicieux et surtout de ingrédients sains. Il existe de nombreuses options de recettes pour de tels sandwichs. Notre choix se porte sur des pâtes à tartiner sans ingrédients à forte odeur (oignons frais, ail), rassasiantes, capables de remplacer un repas complet, avec une combinaison inhabituelle de produits, homogènes et denses, évitant que le sandwich ne s'effrite. Pour ces pâtes maison, il est préférable d'utiliser du pain frais, légèrement frit dans une poêle sèche.
1. Fromage
Fromage fondu - 150 g.
Oeuf - 2 pièces
Mayonnaise - 20 g.
Aneth - 50 g.
Râpez le fromage et l'œuf sur une râpe fine, ajoutez l'aneth finement haché. Mélanger les ingrédients avec l'ajout de mayonnaise jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Si vous le souhaitez, assaisonnez la tartinade avec du sel et du poivre.
2.Mouhammara
Poivron - 3 pcs.
Noix - 100 g.
Sauce soja - 2 c.
Chapelure - 2 c. l.
Jus de citron - 1 cuillère à soupe.
Zira - 1 c.
Pâte de tomate - 1 cuillère à soupe. l.
Huile végétale - 50 ml.
Couvrir une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium. Préchauffer le four à 200 g. Placez-y 30 minutes. Rôtir les poivrons, coupés en deux. Enveloppez les poivrons finis dans un sac en cellophane et laissez-les refroidir pendant 20 minutes. Après refroidissement, retirez les graines et la peau des poivrons. Faites frire les noix pelées dans une poêle sèche. Placez les noix, les poivrons et les autres ingrédients du muhammara dans un mélangeur. Broyer les ingrédients jusqu'à consistance lisse.
3. Hareng
Filet de hareng - 200 g.
Moutarde - 1 c.
Beurre - 200 g.
Jus de citron - 2 c. l.
Aneth - 30 g.
Oeufs de poule - 1 pc.
Coupez le hareng en petits morceaux. Faites bouillir l'œuf et coupez-le en mêmes cubes que le hareng. Ramollir le beurre, mélanger avec l'aneth et la moutarde, broyer jusqu'à consistance lisse. Ajouter le hareng, l'œuf et le jus de citron à l'huile. Hachez finement l'aneth et placez-le sur du cellophane alimentaire. Formez un « boudin » avec l'huile, placez-le sur l'aneth, enveloppez l'huile dans un film alimentaire et laissez-le au réfrigérateur. Le plat est prêt à manger en 1 heure.
4. Poisson (thon)
Thon - 1 boîte
Oeuf - 4 pièces
Verts - 50 g.
Citron - 0,5 pcs.
Beurre - 100 g.
Égoutter le liquide du bocal, écraser le poisson à la fourchette, ajouter l'œuf râpé et les herbes hachées. Mélangez ces ingrédients avec de l'huile. Les sandwichs avec cette pâte à tartiner doivent être garnis d'un demi quartier de citron.
5. Caillé (sucré)
Fromage cottage (pas granuleux) - 250 g.
Miel - 1 cuillère à soupe. l.
Citron - 1 pièce.
Menthe (hachée) - 1 cuillère à soupe.
Coupez le citron en 2 parties. Pressez 1 cuillère à café d'un. jus, débarrassez le second des cloisons et des graines et coupez-le en petits morceaux avec la peau. Mélangez le fromage cottage avec le jus de citron, le miel et les tranches de citron. Ajoutez 1 cuillère à soupe. menthe hachée. Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse.
6. Poulet
Échalote - 1 pc.
Huile d'olive - 20 g.
Panais - 1 racine
Poitrine de poulet - 2 pcs.
Pignons de pin - 50 g.
Toutes les herbes - 2 c.
Coupez 2 filets de poitrine de poulet en petits morceaux. Coupez les échalotes en cubes. Faire revenir l'oignon dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit tendre huile d'olive. Ajoutez-y la racine de panais coupée en fines tranches. Et après 2 minutes. rôti, tranché blanc de poulet. Augmentez le feu sous la poêle et faites frire en remuant fréquemment pendant environ 7 minutes. Laisser refroidir, placer tous les ingrédients dans un mixeur, ajouter le cèdre ou noix et des herbes hachées. Broyer dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
7. Guacamole
Avocat - 3 pcs.
Chaux - 1 pièce
Poireau (partie blanche uniquement) - 1 pc.
Tomate - 1 pc.
Piment fort - 1 pc.
Sel de mer
Arc et piment hacher finement. Épluchez la tomate. Pressez le jus du citron vert dans un bol et placez-y l'avocat pelé et dénoyauté. Écrasez l'avocat avec le jus de citron vert. Coupez la tomate en cubes, ajoutez 2 c. l. Coriandre finement hachée. Ajouter l'oignon et le poivron dans le même bol et bien mélanger le tout.
8. Pomme de terre
Pommes de terre - 3 pcs.
Fromage fondu - 150 g
Fromage à la crème - 50 g.
Crème sure - 200 g.
Moutarde française - 1 c.
Concombres marinés - 4 pcs.
Sel, poivre – au goût.
Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau, les éplucher et les hacher finement. Coupez les concombres en mêmes morceaux que les pommes de terre. Ajouter le reste des ingrédients et remuer jusqu'à consistance lisse.
9. Hépatique
Faites revenir le foie de poulet dans une poêle, ajoutez l'oignon finement haché et les carottes râpées. Placer le foie avec les légumes, 100 g de beurre, saler et poivrer au goût dans le bol d'un mixeur. Broyer le tout jusqu'à consistance lisse.
10. Oliviers
Olives (en conserve, dénoyautées) - 300 g.
Jus de citron - 2 c.
Huile d'olive - 2 c.
Poivre noir moulu, sel - au goût.
Placez les olives dans le bol d'un mixeur et broyez-les. Versez-y du jus de citron et de l'huile. Passez à nouveau le mélange dans le mixeur jusqu'à obtenir une consistance pâteuse. Ajoutez du sel et du poivre au goût. Tartiner le sandwich de fromage légèrement salé, suivi de tartinade aux olives.
Les sandwichs aux saucisses et au fromage sont trop courants. Le pain à tartiner avec une pâte à tartiner maison à base d'ingrédients savoureux et, surtout, sains est beaucoup plus savoureux. Il existe de nombreuses options pour de délicieuses tartinades pour sandwichs, il vous suffit de partir de vos préférences gustatives.
Les pâtes à tartiner faites maison doivent être saines, sans odeur forte, épaisses et satisfaisantes.
Pour ces pâtes maison, il est préférable d'utiliser du pain frais, légèrement frit dans une poêle sèche. Avec de telles pâtes à tartiner, vous pouvez gagner du temps le matin - à la fois rapidement et savoureusement.
1. Des œufs et des oignons
Râpez les œufs durs sur une râpe grossière et hachez l'oignon le plus finement possible. Ramollissez et broyez le beurre, mélangez-le avec la crème sure, le sel et le poivre. Vous pouvez également ajouter des herbes finement hachées.
2. Des œufs et du fromage « Druzhba »
Râpez les œufs durs sur une râpe grossière. Broyez le fromage Druzhba ou quelque chose de similaire et mélangez soigneusement avec le fromage cottage dans un rapport de 2:1. Mélangez les œufs, le fromage et la masse de caillé, la crème sure, le sel et les herbes finement hachées.
3. Du hareng
Râpez les œufs durs, hachez finement l'oignon et le filet de hareng. Broyer le beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre et mélanger avec les œufs, les oignons et le poisson.
4. Maquereau fumé
Broyez le filet de maquereau, ajoutez la mayonnaise, la crème sure, la moutarde, l'oignon finement haché et un œuf à la coque.
5. Sardines à l'huile
Passez la sardine dans l'huile (de conserves) dans un hachoir à viande avec du fromage cottage ou broyez-la soigneusement. Mélangez ensuite avec des herbes finement hachées.
6. Maquereau fumé
Passer le filet de maquereau et le fromage fondu dans un hachoir à viande, puis bien mélanger avec la mayonnaise.
7. Oeufs et jambon
Il vous faudra : 3 œufs, 5 c. l. mayonnaise, 100 g de saucisse, jambon ou viande bouillie, sel. Râpez les œufs durs, hachez finement du jambon ou des saucisses, mélangez le tout avec de la mayonnaise, vous pouvez assaisonner avec du jus de citron.
8. Champignon
Il vous faudra : 3 œufs, 8 c. l. mayonnaise, 1 cuillère à soupe. l. céleri, 3-4 c. l. champignons salés finement hachés. Hacher les œufs durs et le céleri cru, mélanger avec la mayonnaise et les champignons hachés.
9. Des carottes et des oignons
Faire revenir légèrement l'oignon finement haché et les carottes râpées sur une râpe moyenne jusqu'à ce que couleur dorée sur huile végétale, sel. Mélangez-les ensuite avec de la purée de poisson en conserve ou des œufs durs râpés et de la mayonnaise.
10. Fromage à pâte dure épicé
Râpez 200 g de fromage à pâte dure sur une râpe fine, frottez soigneusement avec 100 g de beurre, 2 c. l. moutarde, sel et poivre.
11. Fromage épicé
Il vous faudra : 250 g de feta, 100 g de concombres marinés, 1 oignon, du sel, 2 c. l. Crème fraîche. Épluchez l'oignon, hachez-le finement ainsi que les concombres, puis écrasez-le soigneusement avec du fromage et de la crème sure.
12. Foie de morue
Il vous faudra : 1 boîte de foie de morue, 1 c. moutarde, 3 œufs durs, 1 c. l. mayonnaise, 1 cuillère à soupe. l. jus de citron, herbes finement hachées, sel, poivre. Broyez le foie, hachez finement les œufs. Mélanger les deux avec le reste des produits et amener la masse obtenue à une consistance homogène.
13. Pommes de terre aux concombres
Pommes de terre - 3 pièces, fromage fondu - 150 g., fromage à la crème - 50 g., crème sure - 200 g., moutarde française - 1 cuillère à café, concombres marinés - 4 pièces, sel, poivre - au goût. Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau, les éplucher et les hacher finement. Coupez les concombres en mêmes morceaux que les pommes de terre. Ajouter le reste des ingrédients et remuer jusqu'à consistance lisse.
14. Hareng « Faux caviar »
1 filet de hareng, 1 fromage fondu, 2 carottes bouillies et 150 gr. beurre. Sortez le beurre au préalable pour qu'il ramollisse, mettez le fromage au congélateur pendant 2 heures pour qu'il soit pratique de le râper. Broyer le hareng dans un hachoir à viande avec les carottes bouillies. Râpez le fromage sur une râpe fine. Mélangez le tout.
15. Des bâtonnets de crabe
200 grammes de bâtonnets de crabe, 2 œufs, 2 fromages fondus, 1 oignon. Râpez les bâtonnets de crabe et les œufs durs sur une râpe grossière, l'oignon sur une râpe fine. Congelez les fromages avant de les râper, puis râpez-les sur une râpe fine. Mélangez bien le tout.
Bon appétit!
Convenez que lors de la préparation de sandwichs, vous pouvez toujours faire preuve de créativité et d'imagination, ainsi que montrer votre propre goût raffiné. Après tout, ce n’est un secret pour personne que le pain tartiné uniquement avec du beurre est en quelque sorte monotone et, en règle générale, ne suscite pas beaucoup d’appétit. Et par conséquent, le « problème » de savoir quoi mettre sur les sandwichs excite la tête de nombreux admirateurs des boutiques.
En général, il est préférable d'utiliser une variété de produits placés sur du pain. Après tout, vos « collations au pain » deviendront, croyez-moi, plus piquantes et aromatiques si le beurre ordinaire est « dilué » avec divers assaisonnements qui, en plus de changer de couleur, donneront au beurre une variété de saveurs. Ce sont les recettes de diverses huiles salées que nous souhaitons vous proposer aujourd'hui.
Beurre à sandwich maison
Huile végétale
Battre le beurre à la cuillère dans un bol, ajouter, râper finement, concombres frais, carottes, radis et aneth finement haché. Ajoutez ensuite un peu de sel et de sucre au goût. D’ailleurs, il est tout à fait possible de remplacer ces légumes par d’autres.
Nos conseils : une tranche de pain tartinée d'huile végétale peut être agrémentée d'un morceau de saucisson ou d'une fine tranche de viande avec une tranche de concombre à l'intérieur.
Huile de raifort
La racine de raifort est pelée, lavée et finement râpée. Ajoutez ensuite du vinaigre, du sel et du sucre selon votre goût, un peu de mayonnaise et mélangez le raifort avec le beurre de baratte.
Nos conseils : Il est préférable de décorer une tranche de pain tartinée de beurre de raifort avec un morceau de filet ou de rôti, en plaçant dessus une tranche de concombre.
Huile de tomate
Le beurre baratté est mélangé à la purée de tomates, en ajoutant du sucre, du poivre et du sel au mélange au goût.
Nos conseils : les sandwichs au beurre de tomate peuvent être décorés, par exemple, d'une livre de fromage en y mettant un bâton de carotte.
Huile de céleri
Lavées et bouillies dans de l'eau salée, les racines de céleri sont pelées et finement râpées. Ensuite, en ajoutant du sucre et du sel au goût et un peu de jus légèrement aigre, la masse entière est pétrie en beurre pré-baratté. À propos, vous pouvez remplacer le céleri par des carottes et des racines de persil.
Nos conseils : N'importe quel décor conviendra aux sandwichs au beurre de céleri. Vous pouvez par exemple recouvrir la boutique d'une feuille de laitue et y déposer une étoile, un carré ou un cercle de carottes bouillies.
Huile de moutarde
Le beurre baratté est mélangé à des jaunes d’œufs durs râpés. Ajoutez de la moutarde et du sel au goût et mélangez bien le mélange.
Nos conseils : le pain tartiné d'huile de moutarde peut être décoré d'une tranche enroulée de n'importe quel produit carné, en plaçant dessus un cercle de concombre salé ou mariné.
Beurre vert pour sandwichs
Le persil et l'aneth sont lavés, placés dans une passoire pour égoutter l'eau, puis hachés finement. légumes verts hachés, acide citrique et, au goût, mélangez bien le sel avec le beurre.
Nos conseils : du beurre vert est étalé sur le pain, une tranche de saucisson de préférence fumée est posée dessus et le décor est complété par un cercle de blanc d'œuf posé sur le saucisson.
À propos, ce type de beurre pour sandwich peut également être préparé pour une utilisation future - les saucisses formées à partir de beurre doivent être congelées puis utilisées selon les besoins.
Et la dernière de nos recettes pour tartiner des sandwichs sera
Beurre de fromage
Le fromage russe ou hollandais au goût piquant est râpé et mélangé avec la même quantité de beurre. En fonction des préférences gustatives, ajoutez une gousse d'ail finement râpée et, si nécessaire, du sel.
C'est tout : préparez une « nouvelle » huile et mangez des sandwichs avec enthousiasme !
Recettes saines
Une tartinade très savoureuse avec du fromage et du poivron est une excellente alternative aux habituels sandwichs aux saucisses. Donc, si vous aimez les différents plats de boutique, alors cette recette est définitivement faite pour vous.
Chaque matin, je me prépare un sandwich avec une tasse de café moulu. J'ai un million d'idées sur ce qu'il faut mettre sur du pain pour faire un délicieux sandwich. Et cette recette fait partie de ces idées.
J'ai préparé une délicieuse pâte à tartiner à base de fromage et de poivron doux, ce qui est très pratique ici : elle ajoute du jus, de la douceur et du croquant. Et oh, comme ça nous manque en hiver ! J'ai également ajouté un peu de moutarde française, ce qui a ajouté un certain piquant. En général, le résultat final était une pâte à tartiner très savoureuse pour les sandwichs. Et la recette avec photos étape par étape vous convaincra que préparer une telle pâte à tartiner pour sandwichs est très simple et rapide : 5 minutes et le tour est joué !
Ingrédients à tartiner sur des sandwichs
- poivron– 1 pièce.
- Ail – 2 gousses
- Aneth - un petit bouquet
- Crème sure – 1 cuillère à soupe.
- Fromage à pâte dure – 150 g
- Sel - au goût
- Pain – 2 tranches
- Moutarde française – 1 c.
Recette de tartinade étape par étape
J'ai pris le poivron rouge, juteux, à la peau épaisse. J'ai enlevé la tige et les graines. J'ai coupé le poivron lui-même en cubes pas très gros.
Passer les gousses d'ail pelées dans une presse.
J'ai haché de l'aneth.
J'ai râpé le fromage à pâte dure. Ajoutez un peu de sel (la quantité de sel doit être ajustée en fonction de la salinité du fromage - s'il est salé, alors il faut très peu de sel).
J'ai ajouté une cuillerée de crème sure. J'ai utilisé une crème sure maison délicieuse et riche, et si vous avez également la possibilité d'en acheter maison, alors prenez-la - celle du commerce a de l'acidité, et nous n'en avons pas du tout besoin dans cette recette. J'ai ajouté de la moutarde française. J'ai tout mélangé soigneusement.
