Teneur en calories d'un petit pain avec de la confiture. Teneur en calories des petits pains

Le petit pain est considéré comme le produit de boulangerie le plus courant et le plus populaire. Le produit est préparé à partir de pâte levée. DANS cuisine moderne il y en a beaucoup diverses recettes, selon lequel ces produits sont préparés à la fois à la maison et en production. La teneur en calories d'un petit pain dépend bien entendu de la matière à partir de laquelle il est fabriqué. Les pâtisseries peuvent être sucrées, avec du sel ou des additifs, des poudres.

Petits pains au beurre

Ceux-ci sont considérés comme les délices les plus populaires. Ils sont préparés avec des graines de pavot, des raisins secs et d'autres garnitures et pépites. Les produits contiennent des vitamines et des minéraux. La teneur en calories d'un petit pain aux graines de pavot est de 335 kcal pour 100 g de produit. Ces produits de boulangerie contiennent des protéines (7,7 g), des graisses (10,9 g) et des glucides (51,7 g). La teneur en calories d'un petit pain aux graines de pavot est assez élevée, mais cette collation est copieuse et savoureuse.

La pâtisserie est préparée en Russie depuis l'Antiquité. Des essences de vanille, de cannelle et d’amande ont été ajoutées à ces produits de boulangerie. La pâte est préparée en ajoutant du lait, des œufs et du beurre à la farine. Il faut qu'il lève plus de 2 fois pour que les petits pains soient moelleux. La teneur en calories est d'environ 339 kcal, même si là encore, tout dépend de la quantité de certains ingrédients.

Pour éviter que de telles délices n'affectent votre silhouette, vous ne pouvez pas consommer plus de 100 à 200 grammes de produit par jour. Il est important de réduire la quantité d’autres produits de boulangerie, comme le pain et les pâtes. Lorsque vous perdez du poids, il est préférable d'éviter complètement ces aliments, car il est peu probable que vous puissiez perdre du poids. embonpoint. Cela est dû à la teneur élevée en glucides, qui augmente le volume des amas graisseux sous-cutanés.

Types de petits pains

La teneur en calories du produit peut être réduite si vous n'utilisez pas de levure. Par exemple, vous pouvez préparer des pâtisseries à partir de pâte feuilletée. Les petits pains à base de pâte sans levure ont une teneur en calories d'environ 172 kcal, bien que ce chiffre dépende des composants qui seront ajoutés aux produits de boulangerie.

Les produits peuvent être du son. En eux, en plus de la farine de blé, du sucre, du sel, eau potable, du son est également ajouté. De tels produits sont même bénéfiques pour le corps. De plus, la teneur en calories d'un petit pain au son est moindre - elle est égale à 220 kcal. Ces produits sont parfaits pour les personnes ayant des problèmes digestifs. Ils peuvent être consommés à la place du pain et peuvent également être utilisés comme base pour des sandwichs et des sandwichs.

Les pains à hot-dog standard contiennent 339 calories. Cette pâtisserie a une forme longue, mais à l’intérieur elle est blanche comme neige et moelleuse. Les produits de boulangerie sont coupés dans le sens de la longueur, du ketchup, de la mayonnaise, de la moutarde (ou d'autres sauces) sont appliqués et une saucisse est placée à l'intérieur. C'est ainsi qu'on prépare un hot-dog. La pâte contient de la farine, du lait, des œufs, de l'huile végétale.

La teneur en calories est de 320 kcal. Les produits sont cuits à partir d'une pâte à base de farine de blé, d'eau, de levure, de beurre, de sel et de sucre. Ces produits (100 g) contiennent des protéines - 9,6 g, des graisses - 4,2 g, des glucides - 59,5 g. Le petit pain convient à la création de hamburgers. Divisez-le simplement en deux et remplissez-le de vos garnitures préférées.

Remplissages et formulaires

Les petits pains sont préparés avec différentes garnitures. La confiture, le fromage cottage, le fromage, les pommes de terre et le chou sont souvent utilisés. La teneur en calories du produit dépend de la charge. Les petits pains peuvent avoir différentes formes :

• rond;
• carré;
• oblong;
• sous forme de tresse;
• sous forme de bagels;

Différentes pâtes sont utilisées pour faire des petits pains. L'un d'eux est la pâte feuilletée, assez difficile à préparer. La pâte levée est populaire et est utilisée pour fabriquer des produits de confiserie. Les produits de boulangerie s'avèrent moelleux et savoureux.

La pâte levée peut être épongée ou non appariée. Après le pétrissage, des processus chimiques ont lieu à l'intérieur du mélange, grâce auxquels la pâte grossit et les petits pains deviennent moelleux. Ce mélange n'ajoute généralement pas beaucoup de crème ou huile végétale, grâce à quoi la consistance devient plus lourde et la pompe est éliminée.

Propriétés utiles

On pense que les produits de boulangerie sont nocifs pour la santé. Ce n'est pas tout à fait vrai, car les produits de boulangerie contiennent des vitamines et des substances précieuses. Bien entendu, la composition en vitamines et minéraux peut être différente, car tout dépend des ingrédients utilisés lors de la cuisson.

Les petits pains à base de farine de seigle contiennent des vitamines B et E, ainsi que d'autres. substances utiles et des minéraux dont le magnésium, le phosphore, le fer, le manganèse, le zinc, le potassium et le cuivre. La teneur en calories d'un tel produit est également faible - environ 149 kcal. Les avantages de ce produit seront plus importants que ceux des petits pains à base de farine de blé.

Nuire

La plupart des gens dans notre pays aiment les petits pains à base de farine de blé blanc. Mais ces produits sont contre-indiqués pour les personnes obèses. La cuisson affecte négativement la digestion et la silhouette. Une consommation excessive de produits de boulangerie entraîne une prise de poids, ce qui crée un stress supplémentaire sur le système musculo-squelettique et le système cardiovasculaire.

Pourtant, les petits pains constituent une excellente collation, surtout si vous devez faire face rapidement à la faim.

Combien coûtent les petits pains ? prix moyen pour 1 pièce) ?

Moscou et région de Moscou.

Les petits pains peuvent peut-être être considérés comme le type de produits de boulangerie le plus célèbre. Les petits pains sont un type de pâtisserie à base de pâte levée, qui se distingue par sa forme ronde. Dans la tradition culinaire moderne, vous pouvez trouver des centaines de recettes différentes de petits pains. Les professionnels et les véritables maîtres de l'art culinaire considèrent les petits pains comme un produit alimentaire universel qui peut être utilisé de diverses manières. Par exemple, les petits pains sont servis comme dessert indépendant ou en complément des soupes.

Types de petits pains

Une large gamme de petits pains ouvre de grandes possibilités. Actuellement, il existe un nombre suffisant de types de petits pains. Parmi toute cette variété, on peut distinguer les types de petits pains suivants et les plus populaires :

• petit pain brioché ou pain de petit-déjeuner ;
• ou d'autres sandwichs ou sandwichs ;
• massepain;
• chignon;
• petits pains fourrés (fruits, fruits et baies, fromage cottage, etc.);
• petits pains garnis de sucre en poudre, de noix, de graines de pavot, de cannelle, etc.;
• petit pain aux raisins secs ou aux fruits secs;
• chignon.

Il convient de noter qu'en plus des types de petits pains ci-dessus, il existe également des sous-types régionaux de produits de boulangerie, qui, en règle générale, portent le nom du lieu de fabrication des produits de boulangerie. Par exemple, les petits pains Bath ou les petits pains Sally Lunn. Les petits pains ont acquis leur nom d'origine grâce au mot boulangers, qui a commencé à être utilisé pour désigner les boulangers français. Auparavant, les boulangers préparaient du pain sans levain pas particulièrement savoureux, ou plutôt absolument insipide. Avec la découverte de la levure, la boulangerie a fait un grand pas en avant.

Depuis le Moyen Âge, les premiers petits pains ronds ont commencé à être fabriqués en Europe, vendus par les boulangers. Au fil du temps, les boulangers ont commencé à appeler ce produit sucré appétissant des boules ou des petits pains. Les types de petits pains diffèrent non seulement par la composition des ingrédients initiaux utilisés dans le processus de cuisson des produits de boulangerie. Certains petits pains ont gagné l’amour et la reconnaissance en raison de leur forme ou de leur garniture distinctive.

Par exemple, un bagel ou un croissant est célèbre pour sa forme distinctive et unique, ainsi que pour sa garniture et son goût. La teneur en calories des petits pains dépend de nombreux facteurs. La teneur calorique moyenne des petits pains est de 339 Kcal pour 100 grammes de produits de boulangerie. Cependant, ce ne sont que des indicateurs moyens qui peuvent augmenter ou diminuer en fonction de la composition du produit alimentaire fini.

Les avantages des petits pains

L'avantage des petits pains réside dans la composition chimique du produit de boulangerie, enrichi d'une quantité suffisante de vitamines et de composés naturels bénéfiques. Selon le type de pâte à partir de laquelle les petits pains sont fabriqués, la composition en vitamines et minéraux des produits de boulangerie finaux peut varier. Par exemple, les petits pains à base de farine de seigle complète sont un véritable réservoir de vitamines et de composés bénéfiques d'origine naturelle. La teneur en calories d'un tel produit alimentaire sera assez faible, mais pour corps humain Un petit pain apportera bien plus d'avantages qu'un produit de boulangerie à base de farine de blé.

Dommages aux petits pains

Cependant, les petits pains faibles en calories et plus sains ne sont pas si populaires parmi la majorité des habitants de nos latitudes. En règle générale, nous achetons des petits pains à base de farine de blé dans les magasins ou les boulangeries. Ces produits de boulangerie sont contre-indiqués pour les personnes obèses. Tout d'abord, les méfaits des petits pains affectent votre digestion, puis votre silhouette. La consommation incontrôlée de produits de boulangerie, y compris de petits pains, non seulement nuira à votre silhouette, mais causera également des dommages importants à votre santé. Les petits pains ne feront aucun mal si vous consommez le produit culinaire avec modération.

Teneur en calories des petits pains 339 kcal

Valeur énergétique des petits pains (Rapport protéines, graisses, glucides - bju) :

: 7,9 g (~32 kcal)
: 9,4 g (~85 kcal)
: 55,5 g (~222 kcal)

Ratio énergétique (b|w|y) : 9%|25%|65%

La plupart des gens aiment les sucreries, alors ils table de cuisine Divers goodies arrivent. Les produits de boulangerie les plus populaires et les leaders sont les petits pains aux graines de pavot, que les enfants et les adultes grignotent souvent. Cependant consommer cette friandise peut nuire à votre silhouette mince.

La teneur en calories d'un gros petit pain aux graines de pavot, qui pèse environ 100 grammes, est d'environ 310 kcal.

Il contient:

• 8,3 g de matières grasses ;
• 12,4 grammes. protéines;
• 61,2 grammes. glucides.

Le petit pain, comme tout produit à base de farine, est riche en microéléments, vitamines E et PP, niacine, thiamine et riboflavine. Mais ça gâche tout grand nombre glucides vides. Par conséquent, il n'est pas recommandé à ceux qui ne veulent pas prendre de poids de consommer de telles pâtisseries.

Valeur énergétique d'un petit pain à la confiture (aux raisins secs)

Le nombre de calories dans un petit pain dépend des ingrédients choisis pour sa garniture :

La teneur en calories d'un petit pain de 100 grammes avec de la confiture est d'environ 295 kcal et celle des raisins secs de 290 kcal.

Réduit valeur énergétique de ces produits est dû à la plus petite quantité de pâte.

Pain au sucre (cannelle)

Les petits pains saupoudrés de sucre et de cannelle sont très savoureux. Mais malheureusement, leur valeur énergétique est assez élevée.

La teneur en calories d'un petit pain sucré est d'environ 339 kcal.

La cannelle épicée à l'odeur agréable contient des vitamines C, E, du magnésium, du phosphore et du calcium. Elle ajoute un piquant particulier au goût et à l'odeur des produits de boulangerie. Mais la cannelle est un peu amère, elle est donc utilisée avec du sucre.

Un petit pain au sucre et à la cannelle contient 347 calories.

Bien que les petits pains parfumés, appétissants et moelleux avec ou sans garniture soient une excellente option pour boire du thé à tout moment de la journée, ils doivent être consommés avec une grande prudence. Ceux qui veulent conserver une bonne silhouette ne doivent pas se laisser emporter par eux. Même si les experts estiment que une miche de pain dans la première moitié de la journée ne causera pas beaucoup de problèmes et cela n'affectera pas la largeur de la taille.

Beaucoup de gens pensent que les petits pains sont un produit riche en calories. Par conséquent, pendant un régime, ils limitent leur consommation. Cependant, la pâte sans et avec des additifs sucrés (graines de pavot, confiture, glaçage, chocolat et fromage cottage) est très différente. Valeur nutritionnelle Le produit peut varier en fonction de ses composants.

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Il existe plusieurs types de produits de boulangerie avec différentes teneurs en calories. Les aliments les plus riches en calories sont les produits à base de beurre et les hot-dogs.

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  Teneur en calories des petits pains selon le type

  Un petit pain blanc contient 245 kcal et 9,48 g de protéines, 1,83 matières grasses et 46,58 g de glucides. Les types de produits de boulangerie les plus courants sont :

  • le son;
  • beurre;
  • métropolitain;
  • huit céréales;
  • Bourgogne;
  • sandwichs;
  • pour les hamburgers ;
  • pour les hot-dogs.

  Vous trouverez ci-dessous la teneur en calories pour 100 grammes. Pour savoir combien de calories contient un produit, vous devez peser le produit et saisir les données dans un calculateur en ligne.

  Son

  Ce type de produit contient moins de calories que les autres. Ces produits sont fabriqués à partir des ingrédients suivants :

  • le son;
  • farine de blé;
  • sel;
  • Sahara;
  • eau purifiée.

  100 grammes de ce produit contiennent 220 kcal. BJU : 7,8/1,8/43,9.

  

  Beurre

  La catégorie de ces produits de boulangerie comprend les muffins aux raisins secs, aux graines de pavot, les petits pains au sucre et les petits pains feuilletés. Ils ajoutent parfois de la cannelle et de la vanille pour ajouter de la saveur. La pâte pour leur préparation contient beaucoup de beurre, d'œufs et de lait. Pour donner une croûte dorée, les produits de boulangerie sont graissés avec du beurre fondu.

  Les produits peuvent contenir de la confiture, du miel. 100 grammes de produit contiennent 339 kcal et la teneur en BJU suivante : 7,9/9,4/55,5.

  

  Capital

  Ces produits contiennent une grande quantité de composants minéraux et de vitamines. Un pain blanc mangé au déjeuner reconstituera vos besoins en fer pour la journée. Ils comprennent :

  • eau purifiée;
  • margarine;
  • farine de blé dur blanc;
  • sucre;
  • levure;
  • sel.

  100 g contiennent 270 kcal. BJU : 8,4/2,2/52,8. Des produits similaires sont utilisés pour faire des sandwichs, mais il ne faut pas oublier que l'ajout de confiture, de fromage et de miel augmentera la teneur en calories du petit pain.

  Huit grains

  Ces produits de boulangerie appartiennent à la catégorie des produits alimentaires sains. Ils sont composés de 8 types de farine et de la même quantité de céréales. Dans leur composition vous pourrez retrouver :

  • graines de lin brun;
  • maïs extrudé;
  • flocons de blé et de soja;
  • sarrasin;
  • sésame et autres ingrédients.

  Le produit contient 277 kilocalories, composition BJU : 13,9/5,3/43,7.

  Bourguignon

  Le deuxième nom des produits de ce type est gougère, qui signifie tarte au fromage. Ces petits pains sont servis dans les restaurants lors de la commande de verres de vin. Les produits ont un goût crémeux et aéré. Ils sont réalisés à partir de pâte à choux additionnée de fromage.

  Le nombre de kcal dans les petits pains bourguignons est de 266. La valeur nutritionnelle est de 0,7/1,7/55.

  Sandwichs

  Les produits sandwich de boulangerie additionnés de sésame sont fabriqués à partir des composants suivants :

  • farine de blé de première qualité;
  • améliorant de boulangerie;
  • eau potable;
  • Sahara;
  • levure de boulangerie;
  • sel;
  • huile de tournesol.

  Ces petits pains ne peuvent pas être conservés plus d'une journée. 100 g de produits au sésame contiennent 320 kcal. BJU : 9,6/4,2/59,5.

  Pour les hamburgers

  Composition chimique les petits pains contiennent du sodium, du phosphore, du fer et d’autres minéraux tout aussi importants. Les produits de boulangerie pour hamburgers sont cuits à partir des ingrédients suivants :

  • farine de blé;
  • beurre;
  • lait;

  100 g de produit contiennent 272 kcal. Valeur nutritionnelle du produit : 7/4/52 g.

  Pour les hot-dogs

  Le produit à hot dog se distingue par sa forme oblongue. Les petits pains sont préparés à partir d'huile végétale, de lait, d'œufs et de farine de blé. La composition chimique est enrichie d'un grand nombre de vitamines B, ainsi que :

  • potassium;
  • calcium;
  • magnésium;
  • le rétinol;
  • acide nicotinique.

  100 grammes de produit contiennent 339 kcal. Le petit pain contient 8,7 g de protéines, 7,5 g de matières grasses et 60,6 g de glucides.

  Petits pains avec additifs

  Manger espèce individuelle petits pains avec divers additifs. Leur teneur en calories dépend d'ingrédients supplémentaires :

  La teneur calorique des aliments peut varier en fonction de ce que le fabricant y a ajouté.

La plupart d’entre nous ont la dent sucrée à un degré ou à un autre. Par conséquent, toutes sortes de friandises arrivent à notre table à différents intervalles : chocolat, caramel, glaces, biscuits et, bien sûr, une variété de pâtisseries. Les petits pains sont particulièrement populaires parmi ces derniers. Ils diffèrent par leur forme, leur taille, leur odeur, leur couleur et leur remplissage. Mais tous les petits pains sont appréciés des enfants et des adultes.

De nombreuses personnes gourmandes savent, par expérience, comment les sucreries affectent leur silhouette. Il n'est pas étonnant que tôt ou tard ils se posent la question : à quelle fréquence et en quelles quantités peuvent-ils manger des petits pains pour se faire plaisir et ne pas prendre de kilos en trop ? Essayons de le comprendre.

Les petits pains sont sains

Ce produit de boulangerie a une teneur élevée en calories, d'où la conclusion : consommer des petits pains en quantité illimitée est nocif pour la santé.

Pour éviter que cette friandise n'affecte votre silhouette, vous ne pouvez pas consommer plus de 100 à 120 grammes de petits pains par jour. Parallèlement, il est conseillé de réduire la quantité d'autres produits de boulangerie (pain, pâtes, etc.) dans votre alimentation. De plus, il convient de garder à l'esprit que la teneur en calories d'un petit pain à la confiture est bien inférieure à la teneur en calories d'un petit pain à la cannelle. Autrement dit, le nombre de calories contenues dans un petit pain et donc la quantité de produit que vous pouvez manger dépendent de son remplissage.

Pendant la période de perte de poids, il est conseillé d'éviter complètement les petits pains. Le fait est que ce produit est riche en glucides et en graisses, mais ne contient pratiquement pas de protéines, ce qui contribue à augmenter la masse grasse plutôt que la masse musculaire.

Mais pour ceux qui souffrent d'un manque de graisses alimentaires d'origine végétale et animale, de micro-éléments et de vitamines, ainsi que pour les personnes mal nourries, les petits pains seront utiles. Le remplissage du produit est également d'une grande importance. Par exemple, le fromage cottage contient des acides aminés essentiels et des bactéries lactiques, et est riche en calcium et en phosphore. Par conséquent, les femmes enceintes, les enfants et les personnes souffrant d'ostéoporose et de troubles du système nerveux peuvent s'offrir un petit pain au fromage cottage.

Les contre-indications à la consommation de petits pains riches en calories sont : diabète sucré, maladies aiguës du tractus gastro-intestinal, certaines maladies rénales, athérosclérose grave, accident vasculaire cérébral et infarctus du myocarde.

Presque tous les petits pains sont riches. Ils contiennent de la farine, de la levure, du beurre, du sucre, des œufs et, dans certains cas, du lait. Quantité standard de sucre et de graisse origine végétale dans le petit pain devrait être d'au moins 7 à 8 %.

Cette composition explique la forte teneur en calories des petits pains. En moyenne, il s'agit de 295 kilocalories pour 100 grammes de produit. Si de la farine de qualité supérieure est utilisée pour préparer un petit pain, la teneur en calories du produit peut atteindre 340 kcal pour 100 grammes de produit.

Le nombre de calories dans un petit pain dépend également de sa garniture - nous l'avons mentionné ci-dessus. Ainsi, la teneur en calories d'un petit pain aux graines de pavot - l'un des petits pains les plus appréciés des enfants et des adultes - est de 292 à 300 kcal pour 100 grammes de produit. Ces produits sont souvent servis au petit-déjeuner avec beurre. Il ne faut pas oublier que lors du calcul de la teneur en calories d'un tel petit-déjeuner, vous devez prendre en compte non seulement la teneur en calories du petit pain aux graines de pavot, mais également la teneur en calories du beurre.

La teneur en calories d'un petit pain avec de la confiture est légèrement inférieure - 245 kcal pour 100 grammes de produit. Mais la règle selon laquelle vous ne pouvez pas consommer plus de 100 à 120 grammes de ces produits de boulangerie par jour reste inchangée.

La teneur en calories d'un petit pain à la cannelle est de 347 kcal pour 100 grammes de produit. Ce sont peut-être les petits pains les plus caloriques. Par conséquent, il est conseillé de s'en faire plaisir le plus rarement possible. Et ceux qui suivent un régime devraient abandonner complètement cette douceur pendant un certain temps.