Idées de restauration rapide. Restauration rapide - de quel type de nourriture s'agit-il et à quel point est-elle nocive ?

Ainsi, le hit-parade des fast-foods les plus sains de la planète de forbesrussia.ru :

Rapide Bon (Espagne)

Chaîne de restauration rapide inventée par Ferran Adria, le créateur du célèbre restaurant moléculaire elBulli, depuis de nombreuses années en tête de la liste des meilleurs restaurants du monde. Adria a créé le concept Fast Good presque comme un pari, essayant de prouver qu'il peut non seulement gastronomie moléculaire et que la restauration rapide n'est pas forcément une zone de compromis. Le menu principal est résolument traditionnel - pommes de terre sautées, burgers, salades et paninis. Mais les hamburgers ne contiennent que le meilleur bœuf, les pommes de terre sont frites dans l'huile d'olive de Provence, et les salades aux vinaigrettes d'Adria feront honneur à des restaurants bien plus chers. Une fierté particulière du lieu sont les desserts, la section « poulet frit » (qui est frit « mauresque », « indienne » et « traditionnelle ») et les sandwichs espagnols « bocadillos » avec du jambon ibérique de haute qualité. De plus, Fast Good fabrique des jus fraîchement pressés et ses propres milkshakes sans conservateurs.

Où: deux succursales à Madrid et une à Santiago du Chili. Des succursales sont en préparation pour ouvrir des succursales à Barcelone, Valence et aux îles Canaries.

Ça vaut le coup d'essayer : hamburger au guacamole – 5,85 € ; Poulet frit mauritanien (avec couscous, riz basmati ou pommes de terre) - 6,35 €, mousse au chocolat au poivre du Sichuan - 1,95 €.

Véda (Canada)

Une tentative audacieuse d'apporter à Toronto l'expérience des dabbawallas - les célèbres vendeurs ambulants de plats chauds de Bombay. Veda a été conçu spécifiquement comme un centre de livraison de repas. La nourriture indienne, qui dans l'original n'est pas la plus saine, est préparée aussi peu de matières grasses et légère que possible. Les créateurs de Veda essaient d'utiliser le moins d'huile possible lors de la cuisson. On peut dire qu'il n'est pas du tout utilisé ici (sauf pour faire frire des oignons, puis à doses homéopathiques). Les chefs Veda n'utilisent pas non plus de ghee ni de sauces épaisses, mais s'appuient sur une cuisson lente, une utilisation prudente d'épices fraîches et principes généraux Cuisine védique. Leur système de livraison n’est pas aussi sophistiqué et à grande échelle qu’à Bombay, mais il fonctionne bien. Il existe également deux branches traditionnelles du réseau, dont une sur le campus de l'Université de Toronto.

Où: deux succursales à Toronto.

Ça vaut le coup d'essayer : déjeuner à emporter Tiffin Tali (riz, curry ou dal, poulet, bœuf ou tofu) – 6,89 $ ; nan grillé fourré (poulet, bœuf ou pommes de terre et petits pois) - 4,99 $ ; curry de pois chiches – 6,49 €.

Gustorganics (États-Unis)

Le premier restaurant bio de New York en passe de devenir une chaîne. Ici, tout est préparé à partir de produits biologiques, et les créateurs affirment que Gustorganics répond aux exigences de la certification biologique de manière plus stricte que les juifs orthodoxes n'approchent les exigences de la casheroute : tout ici est biologique, jusqu'aux fleurs sur les tables et aux uniformes des serveurs. Tout est préparé avec de l'eau spécialement purifiée, le processus de cuisson utilise l'énergie solaire et éolienne, la cuisine est équipée d'unités spéciales d'économie d'énergie et les meubles sont fabriqués à partir de bois recyclé. En somme, c’est le restaurant « green » parfait avec une touche légèrement maniaque. Le menu propose de nombreux plats végétariens, et il y a une section avec des pâtes, des tortillas et des salades sans gluten (en général, c'est un paradis pour ceux qui suivent un régime sans gluten). Dans l’ensemble, la nourriture est très inventive, s’intègre parfaitement dans presque toutes les idées d’alimentation saine et est servie à toute vitesse. Tout peut être commandé à la maison ou acheté à emporter (dans des sacs en plastique biodégradable et en papier recyclé, bien sûr). Les New-Yorkais trouvent le restaurant cher, mais pour un Moscovite, c'est de la poussière. La fierté particulière du restaurant est un large menu pour enfants et le premier bar bio de la planète proposant des vins bio et des cocktails à base de mélanges de fruits. Il y a même de la vodka, du rhum, du cognac et du gin bio.

Où: Aujourd’hui, il n’existe qu’un seul endroit : New York, 14th Street.

Ça vaut le coup d'essayer : Soupe Gusto aux navets, betteraves et panais - 8 $ ; Salade bébé sauvage (roquette, mangues mûres, noix caramélisées) – 9 $ ; Smoothie Immune Booster (épinards, céleri, pommes vertes, asperges, zeste de citron, gingembre) – 8,95 $.

Légumes rouges (Royaume-Uni)

Red Veg se considère comme le premier fast-food végétarien au monde (ouvert en 2004). Le menu est relativement restreint : six types de hamburgers, quelques hot-dogs végétariens, trois variétés de falafel et un petit pain grec avec tomates séchées au soleil, feta, tahini, olives, poivrons et laitue. Et des pommes de terre. De l'inattendu - une version allégée de dolma, de poivrons farcis et de mini-maïs frits. Red Veg représente parfaitement son public - si vous le souhaitez, tous les éléments du menu peuvent être préparés pour les végétaliens (les végétariens plus radicaux qui, en particulier, ne mangent pas de produits laitiers, c'est-à-dire que le fromage dans les hamburgers ne leur convient pas). A noter que Red Veg, malgré les lauriers de pionnier, ne se porte pas très bien : son café phare à Londres a fermé ses portes, même s'il disposait d'un public fidèle et de longue date. (Selon les propriétaires, cela était dû à des « raids d'entreprises ».) Aujourd'hui, il ne reste que le café de Brighton. D'ailleurs, les adeptes new-yorkais de Red Veg, la chaîne végétarienne Zenburger ouverte en 2008, se portent mieux.

Où: depuis l'été 2010 - la seule succursale à Brighton.

Ça vaut le coup d'essayer : Burger mexicain aux jalapenos et guacamole - 3,5 £ ; falafel à la coriandre et au persil - 4,35 £ ; Rouleau grec - 4,35 £.

Prêt à manger (Royaume-Uni)

Le plus honorable des réseaux alimentation saine ouvert à Londres en 1986. Les Moscovites connaissent très bien le concept de cette chaîne grâce à ses homologues russes non officiels - les chaînes 5 Star et Prime, qui ont tout copié des Britanniques jusqu'à l'emplacement des stands et le design des enseignes (Pret A Manger lui-même n'est pas représenté en Russie). Le public de Pret a Manger est un employé de bureau qui court pendant sa pause déjeuner pour s'acheter un panier-repas. C'est précisément à ces visiteurs que s'adressaient les fondateurs de la chaîne : ils souhaitaient que les sandwichs soient frais et préparés sur place, de préférence à base de pain complet, afin que les salades et les desserts ne contiennent pas de saveurs désagréables. additifs alimentaires, édulcorants et conservateurs et pour que vous puissiez toujours acheter jus de fruits frais. Certes, ce concept ne semble pas si radical, mais Pret a Manger reste un repas rapide et assez savoureux, et leur carte est plus que variée : des chips de betterave et navet à la soupe miso. Et il est mis à jour assez souvent - en mai, par exemple, ils ont servi un sandwich au maquereau fumé et aux œufs durs.

Où: 225 établissements, la grande majorité au Royaume-Uni.

Ça vaut le coup d'essayer : falafel avec houmous, yaourt, za'atar, basilic et épinards sur une tranche de pain complet - 2,8 £ ; yaourt avec sauce aux cerises, noix, flocons d'avoine et miel - 1,80 £ ; sandwich au poulet et à l'avocat - 2 £.

Mosburger (Japon)

Il s'agit de la deuxième plus grande chaîne de restauration rapide au Japon et du concurrent japonais le plus proche de McDonald's. Leur principale invention est le burger de riz, dans lequel le petit pain traditionnel est remplacé par une galette de riz additionnée de mil et d'orge. La gamme de burgers de riz est assez vaste et comprend des options assez exotiques - avec de la racine de bardane et du riz aux carottes, avec du poulet, du daikon râpé et sauce de soja, aux crevettes et aux algues, à l'avocat et au wasabi, et à l'anguille. Toutes les succursales de la chaîne japonaise utilisent uniquement du bœuf de Tasmanie et des légumes de la ferme de haute qualité. Chaque hamburger est accompagné d'une pancarte manuscrite indiquant le nom de l'employé qui l'a préparé et les noms des fermes qui ont fourni les ingrédients. Les visiteurs respectent également la soupe de maïs locale.

Où: Outre le Japon, elle est présente à Taiwan, en Chine, à Hong Kong, en Indonésie, en Thaïlande et à Singapour. Il existe une branche d'essai aux États-Unis.

Ça vaut le coup d'essayer : burger de riz à l'anguille et aux algues séchées - 3,70 $ ; burger de riz aux carottes et nori - 3,35 $ ; Glace au thé vert et haricots adzuki - 2,95$.

Cabane aimante (Taïwan)

Une immense chaîne de fast-foods végétariens fondée par Maître Suprême Suma Ching Hai, une étrange native du Vietnam qui pratique la méthode de méditation Kuan Yin qu'elle a inventée. En plus de pratiquer la méditation, Ching Hai vend des vêtements, des lampes et des bijoux de sa propre conception et promeut le végétarisme. Y compris en ouvrant de nouvelles succursales de son réseau. Dans les restaurants eux-mêmes, cependant, la seule chose qui nous rappelle Ching Hai est la chaîne zombie, Supreme Master Television, qui diffuse 24 heures sur 24, et qui divertit les visiteurs. Sinon, on y trouve une cuisine asiatique assez correcte et variée – versions végétariennes des best-sellers thaïlandais, vietnamiens, chinois et mongols (soupe pho, Pad Thai, aubergines du Sichuan, etc.). Il existe également de nombreux plats à base de tofu, voire des glaces. Loving Hut est très présent en Asie, mais est interdit en Chine, où les activités de Ching Hai sont classées comme sectaires. Présents ici et là en Europe (notamment en République tchèque, en Autriche et en Allemagne) et très populaires aux États-Unis, les Américains raffolent particulièrement de ses plats pseudo-viandés : le « poulet » frit au soja et les « crevettes » à la patate douce.

Où: des succursales dans 18 pays, principalement à Taiwan, en Corée, en Mongolie, en Indonésie et aux États-Unis.

Ça vaut le coup d'essayer : Cha Cha épicé (crevettes épicées à la patate douce) – 9 $ ; Champion Burger (hamburger aux champignons et steak de soja) - 9 $ ; Crispy Mushroom Delight (pleurotes frits) - 12 $.

Bouillon de soupe Tokyo (Japon)

Une chaîne de soupes très tendance, ouverte par Masamishi Toyama, ancien employé de Mitsubishi, qui passait son temps libre à réaliser des projets artistiques. Soup Stock a été conçu avant tout comme un projet artistique - Toyama lui-même a conçu l'intérieur (en noir et blanc pour donner une meilleure apparence aux soupes colorées), a imaginé des plateaux en bois et a dessiné un plan d'affaires sous la forme d'une histoire avec des images, après quoi il a compilé une liste de 40 soupes expérimentales faciles à servir dans des gobelets en carton et à emporter. Au cours des premières années qui ont suivi son ouverture, la chaîne a failli faire faillite - il s'est avéré que le coût des soupes de qualité était bien plus élevé que ce que Toyama avait prévu. Mais finalement, elle prend son essor, la chaîne acquiert un statut quasi culte et, en 2010, le magazine Monocle classe Soup Stock parmi les vingt meilleurs établissements du monde. Néanmoins, Soup Stock ne compte pas encore s’étendre au-delà du Japon.

Où: 30 succursales au Japon.

Ça vaut le coup d'essayer : soupe à la citrouille d'Hokkaido - 480 ¥ ; soupe aux légumes, herbes et algues kombu - 480 ¥ ; Bisque de homard – 480 ¥.

Évos (États-Unis)

En apparence, il s'agit d'un restaurant américain classique avec un répertoire classique : burgers, pommes de terre et shakes. En fait, Evos est spécialisé dans les versions high-tech plats traditionnels. Leurs frites, par exemple, ne sont pas frites dans l'huile, mais soufflées à l'air chaud, ce qui leur permet de contenir 50 à 70 % de graisse en moins que dans les frites ordinaires. Le poulet pour les burgers de poulet est préparé de la même manière. La volaille Evos provient de petites fermes, les salades sont uniquement biologiques et les milkshakes sont fabriqués sur place à partir de lait, de sucre et de fruits biologiques, sans conservateurs ni édulcorants artificiels. Sinon, l'approche est similaire : le bœuf des burgers est garanti sans hormones ni antibiotiques, tout ce qui est possible est faible en gras et, dans certains endroits, la viande est remplacée par du soja et du riz. Dans l'ensemble, Evos ne prétend pas qu'un hamburger et des frites sont l'aliment le plus sain au monde, mais le rend plutôt artistiquement aussi sain que possible.

Où: cinq sites en Floride, trois en Géorgie, un en Caroline du Nord et un en Californie.

Ça vaut le coup d'essayer : burger avec filet de carpe épicé, tomates, laitue, oignons et sauce au piment chipotle fumé - 5 $ ; Rouleau thaï au poulet, vinaigrette épicée aux noix, riz, herbes, nouilles de riz et tortilla aux épinards - 4,5 $ ; milkshake à la mangue et à la goyave – 2 $.

Mamido Burger (Japon)

Cet endroit ne peut certainement pas être qualifié de sain, mais c'est certainement le fast-food le plus spirituel de l'univers. Mamido Burger vend, comme son nom l'indique, des burgers, des frites et des sodas – mais ce ne sont en réalité que des desserts. Le Mamido Burger signature contient un petit pain en forme de éponge, une galette de mousse au chocolat à l'intérieur et des cornichons au kiwi. Le « fishburger » est fourré à la banane et la sauce tartare est à la crème fouettée. Les frites, impossibles à distinguer de McDonald's au premier coup d'œil, sont constituées d'un biscuit frit fourré crémeux ; Le ketchup ici est fait à partir de sauce aux framboises.

Où: la seule succursale de Tokyo est temporairement fermée ; L'entreprise est à la recherche d'un nouvel emplacement. Pour l’instant, les burgers sucrés peuvent être achetés sur leur boutique en ligne.

Ça vaut le coup d'essayer :"Mamido Burger" - 1 650 ¥ ; frites de biscuits - 380 ¥.

La restauration rapide n'est pas l'aliment le plus sain, mais beaucoup de gens l'aiment tellement qu'ils sont prêts à manger même des aliments incompatibles. Les cinglés de la nourriture ont eu l'idée de combiner de la glace et du bacon, ainsi qu'un beignet glacé et des œufs, dans leurs plats.

Pizza avec croûte de cheeseburger de Pizza Hut

La création la plus célèbre de Pizza Hut en 2012 était sa pizza à croûte de cheeseburger. Heart Attack Pie a fait ses débuts en avril. Vous pouvez également commander une version de cette pizza avec du poulet frit au lieu de cheeseburgers.

Crème glacée au bacon Burger King

Achèteriez-vous de la glace avec des morceaux de bacon ? Burger King pense que de telles personnes existeront. La chaîne de restauration rapide, surtout connue pour son produit phare, le Whopper, a introduit une promotion d'une durée limitée du dessert en juin 2012 sur son nouveau menu d'été. La crème glacée contient 510 calories et se compose de glace molle à la vanille, de caramel, de chocolat, de crumbles de bacon et de morceaux de bacon. Il contient 18 grammes de matières grasses et 61 grammes de sucre.

Kit Kat Pops de Pizza Hut

Apparemment, la division Moyen-Orient de Pizza Hut ne va pas s'arrêter aux pizzas aux croûtes étranges. Voici leur nouveau produit – « Kit-Kat Paps ». En un mot, ce sont des chocolats Kit Kat enveloppés dans de la pâte à pizza.

Dark Vador Burger de Quick

En 2012, la chaîne de restauration rapide française Kwik a lancé une collation promotionnelle qui reflétait le côté le plus sombre des hamburgers : un hamburger inspiré de Star Wars avec des petits pains entièrement noirs. Ils ont spécialement préparé des petits pains noirs pour les associer à la sortie du film Star Wars. Épisode I : La menace fantôme" en 3D. Bien que les petits pains semblent avoir été délibérément brûlés, ils sont en réalité simplement colorés et pris en sandwich entre du fromage, de la tomate, de la laitue et deux galettes de bœuf.

Bacon et œufs sur un beignet glacé de Dunkin" Donuts

Le sandwich, qui est servi avec des œufs au plat et du bacon entre les moitiés d'un beignet glacé coupé, fait partie du menu principal à partir du 7 juin 2013, que la chaîne de restauration rapide a déclaré « Journée du beignet ». Dunkin Donuts a testé le sandwich dans certains restaurants de l'est du Massachusetts en avril, et la nouvelle a suscité une large réaction en ligne.
Il convient de noter que Dunkin Donuts affirme que le « sandwich au petit-déjeuner aux beignets glacés » ne contient que 360 ​​calories, soit moins que les 390 calories du sandwich à la saucisse de dinde que Dunkin Donuts a récemment commencé à servir à ceux qui cherchent à manger plus sainement.

Beignet sucré au porc et aux algues de Dunkin Donuts en Chine

Quand on entend le mot « beignet », on pense à des pâtisseries, qu’on peut difficilement qualifier d’autre qu’un dessert. Cependant, Dunkin Donuts continue d'élargir son offre en Chine, en lançant récemment un délicieux beignet rempli de porc haché et d'algues. Sur à l'heure actuelle Le beignet au porc n'est disponible qu'en Asie et est le fer de lance de l'expansion agressive de Dunkin Donuts dans les pays asiatiques.

Burger de la taille d'une pizza de Burger King

Au Japon, vous pouvez acheter le burger le plus large de la taille d'une pizza, avec un diamètre de 22 centimètres. Il convient de noter que seuls les petits pains eux-mêmes sont très larges et qu'entre eux se trouvent quatre galettes de bœuf de la taille d'un Whopper, disposées en forme de trèfle à quatre feuilles. Le reste des charges ont la même taille normale, mais au moins il y en a beaucoup.
Le pizza burger peut être commandé en deux versions différentes, bien que dans les deux versions la division soit moitié-moitié, l'une des moitiés contient les garnitures habituelles du Whopper - tomates, oignons, concombres, ketchup, etc. Croyez-le ou non, la version Fresh Avocado ajoute des morceaux d'avocat frais, tandis que la version Nacho Cheese ajoute des chips de maïs, de la sauce au fromage et des jalapeños. Coupez le burger comme vous le feriez pour une tarte (ou une pizza, duh) et dégustez !

Double Down de KFC (Double Down de KFC)

Double Down contient "du bacon, deux différents types fromage fondu, la sauce secrète du Colonel... et tout ça entre deux morceaux de filet de poulet recette originale". KFC a annoncé le Double Down dans un communiqué de presse le jour du poisson d'avril et a commencé à le servir aux États-Unis le 12 avril 2010.

Pâtes dans un pot de pain de Domino's

Domino's a lancé de nouveaux plats de pâtes servis dans des bols à pain appelés Bread Bowl Pastas. Ce plat sans pizza coûte 5,99 $ par portion et est disponible en six saveurs : poulet Carbonara, saucisse italienne marinara, Snot Rocket, poulet Alfredo, pâtes Primavera, macaroni au triple fromage et option à faire soi-même qui vous permet de choisir parmi trois pizzas. garnitures.

Deux pizzas en une de Pizza Hut

La pizza, au nom bruyant « Double Sensation », est en fait deux pizzas en une. La croûte extérieure est farcie de mozzarella, de parmesan et de cheddar fondus qui suintent des trous de la croûte, et la partie extérieure de la pizza contient de la dinde, du jambon, poivron, champignons et sauce salsa.
La croûte intérieure contient des saucisses de poulet et du fromage, et la croûte intérieure contient du fumé blanc de poulet, courgettes et sauce Alfredo au poivre.
Malheureusement, cette incroyable pizza n'était disponible à Singapour que jusqu'à fin 2012. Il a été vendu au prix assez bas de 21,75 $. pour une pizza de taille normale et 27,49 pour une grande, et cela faisait également partie d'une promotion de Noël deux pour un.

Aujourd’hui, la restauration rapide est le type d’alimentation le plus populaire sur la planète. On le trouve presque partout dans le monde : dans certains endroits, il s’agit de nouilles, dans d’autres, de burritos, d’autres encore sous forme d’insectes frits et, dans d’autres encore, de hamburgers.
Je vous propose une sélection de plats de restauration rapide les plus insolites.
Burger de Dark Vador C’est ainsi que l’un des fast-foods s’est préparé pour la première du prochain film » Guerres des étoiles" D'accord, ce burger n'a pas l'air très appétissant. On dirait que les petits pains ont été délibérément brûlés, mais en fait ils sont simplement colorés, et entre eux il y a du fromage, de la tomate, de la laitue et deux galettes de bœuf.





Hot dog noir japonais
Mais apparemment, l’ancêtre du burger Dark Vador est le chien de la porte dérobée.
L'un des restaurants japonais propose à ses visiteurs de goûter à ce délice, qui semble avoir été réduit en cendres et transformé en charbon. En fait, le secret de cette couleur réside dans l’encre de seiche qui imprègne tout produit. Ces saucisses sont vendues à Akihabara, Tokyo.






Hamburger blanc
Et pour ceux qui n'aiment pas la couleur noire, il existe un burger blanc. Convenez qu'il a l'air beaucoup plus appétissant et, ce qui est très important, le burger blanc ne contient pas de colorants. Tous les ingrédients de ce « sandwich » sont entièrement blancs ; il se compose de filet de poulet, de camembert frit, de miel, d'oignons marinés au vinaigre, de chicorée et de champignons.


Biltong


Cette délicatesse existe dans le sud du continent africain depuis des temps immémoriaux. Et au XVIIIe siècle, il fut introduit en Europe. Le biltong est fabriqué principalement à partir de filet de bœuf, mais on le trouve parfois à partir d'autres types de viande : gibier, autruche, antilope, buffle, éléphant et autres animaux.
Il est mariné dans du vinaigre puis dans un mélange de sel, cassonade, coriandre, poivre noir et autres épices, après quoi il est séché dans des pièces spéciales, des armoires, des fours ou à l'air. Le processus prend généralement plusieurs jours.




Copeaux en spirale
Les sucettes en spirale sont une version relativement nouvelle du produit populaire à base de pomme de terre, fabriquées à partir de pommes de terre fraîches devant les clients, saupoudrées de sel et d'assaisonnement et parfois garnies de saucisses grillées. Se marie très bien avec la bière et les boissons gazeuses.






Hot-dog de renne
Ce plat a été inventé en Alaska. Très populaire lors des courses de traîneaux à chiens. Les saucisses d'un hod dog sont faites à partir de venaison, mais parfois du porc et du bœuf sont ajoutés à la viande hachée, et après avoir placé la saucisse dans un petit pain, des oignons et un peu de moutarde sont placés dessus. Le goût du sandwich s'avère un peu inhabituel, tout comme son apparence.




Burger sans pain
Au lieu de petits pains au blé, le célèbre fast-food a décidé d'utiliser deux escalopes de poulet panées. Ils l'ont fait après avoir commencé à recevoir un grand nombre de plaintes de visiteurs. Ainsi, après avoir mangé un sandwich standard au restaurant, ils ont toujours faim. Les petits pains ont donc été remplacés par du poulet.




Burger aux nouilles et riz
Oh, ces Japonais. Ainsi, l’un des fast-foods a refait le burger américain à sa manière. En plus des petits pains, le burger se compose de nouilles ramen, de laitue, riz blanc et du tofu. Il est servi avec une soupe et des frites.

31.03.2016

Partout dans le monde, les gens aiment prendre une collation sur le pouce, quel que soit leur pays ou leur continent. Aujourd'hui à différents pays Il existe à la fois des plats de restauration rapide purement nationaux et ceux qui ont gagné en popularité dans le monde entier. Il y avait une place pour les deux dans notre classement. Le plus difficile est de choisir seulement dix entrées parmi la variété existante, car chaque pays possède toute une gamme de plats similaires. Cependant, nous avons pris le risque de classer le Top 10 des plats de restauration rapide les plus populaires au monde.

10. Restauration rapide chinoise

Les boîtes contenant des nouilles et divers additifs sont très populaires dans le monde entier et sont traditionnellement considérées comme l'un des types de restauration rapide chinoise. Les choses sont complètement différentes en Chine même. Peut-être que la restauration rapide chinoise fait l'objet d'un article séparé. Un touriste européen a le sentiment que les Chinois savent absolument tout manger. Ainsi, à côté de délicieuses collations telles que des tartes cuites à la vapeur, des crêpes et des fruits caramélisés, on trouve sur les étals de cuisine chinoise des sauterelles, des scorpions, des entrailles de poulet et des larves de vers à soie frits. Les résidents du Cambodge, du Vietnam et d’autres pays asiatiques peuvent également être considérés comme des amateurs d’insectes.

9. Falafels

En Israël, le falafel est considéré comme un plat national et vous pouvez l'acheter à presque tous les coins de rue. Ce fast food est également populaire dans d’autres pays du Moyen-Orient. La rumeur veut que les falafels viennent Egypte ancienne, où même les pharaons aimaient s'en régaler. Le falafel traditionnel est fabriqué à partir de pois chiches. Pour ce faire, les haricots sont pré-trempés, bouillis et réduits en purée. Ensuite, une variété d'épices si appréciées en Orient sont généreusement ajoutées à la masse. Ensuite, formez de petites boules avec vos mains pour les faire frire rapidement. Le plus souvent, les boules croustillantes dorées sont servies avec une sauce épicée au sésame et une salade de légumes. L'ensemble de ce mélange est placé dans un pain plat sans levain - pita.

8. Don Buri

Dans la cuisine japonaise, outre le goût du plat, une grande importance est accordée à sa apparence. Mais dans les plats de restauration rapide, nous ne parlons pas d’esthétique particulière. Et pendant de nombreuses années, manger des plats préparés une solution rapide, était considéré comme indécent au Japon. Mais cela ne veut pas dire qu'aujourd'hui encore, les Japonais sont privés de la possibilité de se faire plaisir. nourriture de rue. Donburi – restauration rapide avec saveur orientale, qui est aujourd'hui très populaire parmi les Japonais. Ce plat doit son nom au bol rond dans lequel il est servi. Le Donburi est une généreuse portion de riz additionnée de divers ajouts de viande et de légumes. Au total, il existe plus de cinquante options pour préparer ce plat. Diriez-vous que c’est trop difficile pour la restauration rapide ? Mais pour le Japon conservateur, la popularité de ce plat est devenue une véritable révolution culinaire.

7. Burritos

Le plat mexicain appelé burrito est depuis longtemps populaire non seulement dans son pays d'origine. Ce rouleau est composé d'une fine tortilla de blé, à l'intérieur de laquelle se trouvent de la viande hachée, des morceaux d'avocat, des haricots, du fromage, des tomates et du crémeux ou épicé épicé. sauce tomate, connaît un grand succès auprès des habitants de l'Amérique voisine. Les amateurs de Shawarma remarqueront que la recette du burrito mexicain n’est pas quelque chose de complètement nouveau pour eux. Cependant, contrairement au shawarma, il existe plusieurs options pour préparer des burritos. Ainsi, ce plat frit est généralement appelé chimichanga. Et ce même rouleau, mais avec tortilla de maïs et sauce piquante, est connu des gourmets sous le nom d'enchilada.

6. Tartes

Beaucoup de gens considèrent l'Amérique comme le berceau de la restauration rapide, mais ce type de nourriture existait en Russie bien avant la grande découverte géographique de Christophe Colomb. Prenons par exemple les tartes. Ce plat pouvait être acheté auprès des vendeurs ambulants à l'époque d'Ivan le Terrible. Il existe aujourd'hui de très nombreuses recettes pour préparer ce plat : au levain et sans levain ; cuit et frit; avec des garnitures salées et sucrées de tailles et de formes complètement différentes. Ce plat n'est pas seulement populaire parmi les Slaves. Ainsi, les Britanniques sont fiers de leurs tartes de Cornouailles, les appelant Cornish Pasty. Ces tartes sont le plus souvent réalisées à partir de pâte feuilletée, avec de la viande et des légumes comme garniture. Ce qui distingue les pâtés de Cornouailles des pâtés ordinaires, c'est forme originale: un côté de la tarte est encadré par une sorte de tresse de pâte. On dit que ces tartes sont incroyablement populaires dans le sud-ouest de la Grande-Bretagne depuis le Moyen Âge. Et si maintenant ce n'est qu'un mets préféré, alors à cette époque, les pâtes de Cornouailles servaient de repas complet aux mineurs du comté de Cornouailles, qui extrayaient l'étain dans les mines. C'était la forme particulière de la tarte qui permettait aux mineurs de la manger même avec les mains sales. Il suffisait de tenir la bouche du Cornish par sa tresse de pâte, qu'il n'était pas dommage de sacrifier.

5. Gaufres

Les Belges, contrairement aux résidents d'autres pays, préfèrent les gaufres sucrées comme collation. Leurs fameuses ondulations traditionnelles sont vendues à tous les coins de rue. Et si les recettes des gaufres elles-mêmes diffèrent peu d'un vendeur à l'autre, les types de sauces sont étonnants. En complément, vous pouvez choisir une sauce aux baies ou au chocolat, de la crème fouettée ou du sucre en poudre, ou vous pouvez opter pour des gaufres épaisses fourrées. Il existe deux types de gaufres les plus populaires en Belgique : celles de Bruxelles et de Liège. Les premiers ont traditionnellement forme rectangulaire et texture poreuse douce. Ils sont particulièrement savoureux lorsqu’ils sont chauds. Mais les gaufres de Liège ont une forme ronde et un merveilleux croquant.

4. Châtaignes grillées

On dit que chaque Français peut créer un chef-d'œuvre culinaire à partir de rien. Il n’est pas étonnant que les plats des restaurants les plus exquis et les plus complexes viennent de France. Parallèlement, les Français achètent avec grand plaisir quelques plats de restauration rapide. Inutile de dire qu'aucune matinée parisienne n'est complète sans un croissant croustillant. Ce bagel aérien, avec la Tour Eiffel et le vin, est depuis longtemps devenu un symbole de la France. Mais peut-être que le principal fast-food français peut être qualifié de châtaignes grillées. Les vendeurs ambulants remplissent adroitement des cornets en papier de châtaignes encore chaudes. Ce plat est si populaire dans le pays que chaque mois d'octobre, les gens se rassemblent pour la fête de la châtaigne. Avant l’apparition de la pomme de terre en France, c’était la châtaigne qui la remplaçait dans de nombreux plats. Ils étaient non seulement frits, mais également ajoutés aux soupes et également moulus en farine, qui était ensuite utilisée pour la pâtisserie.

3. Hot-dog

Bien sûr, aucune note de ce type ne peut se passer d'un hot-dog. Et si la recette simple de ce petit pain aux saucisses assaisonnées de ketchup et de moutarde est connue de tous, le nom étrange reste encore un mystère pour beaucoup. Même une connaissance modeste de Anglais suffira à traduire le nom de ce snack. Mais « viande de hot-dog » est loin d’être le nom le plus appétissant. Alors, quel est le problème ? L’histoire du nom est assez confuse, mais essayons de la comprendre. Les saucisses longues et fines ont été fabriquées pour la première fois à Francfort, en Allemagne ; elles étaient appelées en plaisantant Dachshundwurst, qui se traduit littéralement de l'allemand par saucisse de teckel. Un immigrant allemand aux États-Unis a commencé à produire de telles saucisses enveloppées dans des tranches de pain blanc. C'est ainsi que ce célèbre sandwich est arrivé aux États-Unis et déjà en 1871, il a commencé à gagner en popularité. Mais comment est-il passé d’un « teckel-saucisse » à un « hot-dog » ? Cela s'est produit en 1901 grâce au caricaturiste américain Dargan, qui n'était pas sûr de pouvoir écrire correctement le mot étranger complexe Dachshundwurst, alors il a simplement signé sa photo - hot dog. Comme vous pouvez le constater, le nom est resté et aujourd'hui, selon les statistiques, chaque Américain mange au moins 60 hot-dogs chaque année. Un tel amour populaire pour ce produit a permis aux Américains de considérer le hot-dog comme leur plat national. Les gastronomes d'Allemagne et d'Autriche sont catégoriquement en désaccord avec ce fait et contestent le droit d'être appelé le berceau du hot-dog. Mais pendant que les Européens se disputent, les États-Unis célèbrent le Hot Dog Day le 23 juillet depuis près de soixante ans.

2. Des hamburgers

Les experts culinaires ne sont pas encore parvenus à un consensus sur l'histoire de la création du hamburger. Certains pensent que ce célèbre plat de restauration rapide doit son nom à Hambourg, en Allemagne, où il a été créé. D'autres insistent sur le fait que le nom de ce sandwich vient de Mots anglais jambon-jambon et burger-sandwich. Quoi qu'il en soit, le public a d'abord réagi très froidement au sandwich à plusieurs étages, composé d'un petit pain, d'une galette de bœuf et de laitue. En 1921, le propriétaire de la société White Castle, Billy Ingram, propose un stratagème marketing plutôt original pour attirer les clients vers son produit de marque. Pour une somme modique, il engage plusieurs personnes dont les fonctions consistent notamment à se présenter dans ses établissements sous couvert de médecins. Faisant la queue pour des hamburgers en blouse blanche, leur apparition a involontairement dissipé les inquiétudes des autres acheteurs concernant la qualité et les avantages du nouveau produit. L’astuce a fonctionné et la popularité des hamburgers a commencé à prendre de l’ampleur. Ce qui n’est pas du tout surprenant, d’autant plus que ce fast food ne coûte que 5 centimes. Il est curieux que ce prix n'ait changé qu'en 1946. Au fil du temps, d’autres chaînes de restauration rapide ont commencé à préparer ce plat simple, le popularisant dans le monde entier.

1. Pizzas

Qui d'autre, sinon les Italiens, connaît le mieux les fêtes bruyantes et somptueuses. Mais ils ne sont pas du tout opposés à prendre une collation sur le pouce entre les deux. Il existe plusieurs snacks très populaires en Italie. cuisson instantanée. Il s'agit notamment des escalopes de riz frites fourrées au fromage - supplii, et des fameux sandwichs chauds fourrés diverses - panini. Mais le leader incontestable de la restauration rapide italienne est la pizza, et sa renommée a depuis longtemps dépassé les frontières de son Italie natale. Ainsi, aux États-Unis, environ 350 parts de pizza sont vendues chaque seconde. Et les économistes américains utilisent un terme tel que le « principe de la pizza ». Le fait est que pendant un demi-siècle, le prix du trajet dans le métro de New York était égal au prix d'une pizza dans la même ville. Cela signifie que la pizza servait en quelque sorte d'indicateur du bien-être des citoyens. Les historiens affirment que la première pizza a été préparée à Naples au XVIe siècle. Ce plat simple mais satisfaisant était apprécié à la fois par les paysans ordinaires et par la royauté. Ainsi, la célèbre pizza Margherita porte le nom de l'amatrice de ce plat - la reine Marguerite de Savoie, épouse d'Umberto Ier, qui régna sur l'Italie au 19ème siècle. Eh bien, c’est très patriotique, car la mozzarella, le basilic et la sauce tomate incluses dans la recette sont de la même couleur que le drapeau national du pays.

Même en sachant que la restauration rapide n’est pas toujours une alimentation saine, il est parfois difficile de résister à l’envie d’acheter une autre tarte ou un sac de frites. C’est pourquoi beaucoup d’entre nous peuvent déjà être considérés comme des experts dans ce domaine. Mais lequel des 10 plats de restauration rapide est le plus populaire, laissez chacun décider par lui-même.

Au début, les hamburgers étaient préparés en Allemagne. Et ils tirent leur nom de l'une de ses villes, à savoir Hambourg. Ensuite, cette recette a été introduite en Amérique vers 1900, et ils ont commencé à la vendre d'abord dans diverses foires, puis ils ont été brevetés et des établissements entiers ont commencé à ouvrir où l'on pouvait déguster ce petit pain avec une côtelette. Plus tard, ils ont commencé à être complétés par des légumes.

Un boucher allemand préparait des saucisses appelées "teckel". Un voyageur américain a apporté ces saucisses dans son pays natal. Pour faciliter la dégustation, ils ont eu l'idée de les placer entre des morceaux de pain. Plus tard, ils ont commencé à être placés dans un petit pain spécial. Il existe de nombreuses variétés de hot-dogs. Ils sont complétés par des feuilles de laitue, des oignons et d'autres nombreuses garnitures. La sauce classique est la moutarde et le ketchup.

En Hongrie, ce plat est préparé ainsi. Prenez un petit pain chaud, faites un trou et retirez la pulpe. Le vide est rempli de moutarde douce (appelée percer), et mettez le saucisson.

On doit l’apparition de ce type de restauration rapide au Comte de Sandwich. Il adorait jouer aux cartes. Les jeux duraient plusieurs heures et le comte n'eut pas le temps de manger. Ils mangeaient de la nourriture pendant le jeu, leurs mains et, surtout, les cartes devenaient grasses et collantes, ce qui était extrêmement désagréable et gênait le jeu. C’est pourquoi j’ai eu l’idée de placer de la viande et des légumes entre deux morceaux de pain, pour qu’il soit pratique de manger sans se salir les mains.

Maintenant c'est presque le type de restauration rapide le plus populaire en Angleterre. Plusieurs types de pain sont utilisés. Les garnitures peuvent être très variées ; on utilise du poulet, de la dinde, du bœuf, du jambon et des saucisses. Sauces à la crème sure à base de mayonnaise et de moutarde.

Ce un type de hot-dog. La différence est que la saucisse est trempée dans une pâte à base de semoule de maïs et frite dans grandes quantités huiles (frites). Tout d'abord, la saucisse est enfilée sur un bâton, puis plongée dans le mélange de maïs. On ne sait pas avec certitude quand ce plat est apparu ; il y a des références au fait qu'il est apparu en Amérique vers 1920. Même alors, dans la rue, chez les vendeurs sur les étals, on pouvait s'en régaler. Ils sont servis avec du ketchup et de la moutarde, mais vous pouvez vous en passer.

Un type de restauration rapide au Mexique. Burrito classique est un pain plat de blé frit farci de viande hachée frite, de haricots bouillis, de tomates, de fromage et parfois d'avocat. La sauce est généralement de la tomate ou de la crème sure. Les racines de cet aliment viennent d'Espagne. Ils vendaient un petit pain farci de viande et de légumes. Les voyageurs ont apporté la recette en Amérique du Sud, mais elle n’a pris racine qu’au Mexique. Pour plus de simplicité, les garnitures aux légumes et à la viande ont commencé à être enveloppées dans un pain plat ordinaire. De plus, le burrito fini est frit, ce qui donne un autre plat appelé - chimichanga.

Ce plat arabe s'est très bien implanté en Russie. Tout le monde a probablement vu de petits stands vendant du shawarma, et beaucoup l'ont essayé.

Elle est apparue relativement récemment dans les pays arabes. Beaucoup prétendent que le plat est tiré du burrito mexicain, mais cela n'est pas connu avec certitude. Le Shawarma diffère par la méthode de préparation, la sauce et la garniture. La viande est coupée en fines tranches et embrochée sur une longue brochette. Le type de viande est généralement du bœuf, du poulet ou de l'agneau. Griller verticalement sur une grille spéciale. La base du plat est du pain plat à base de farine de blé. (pita), ou pain spécial (pita). La sauce est préparée aigre et épicée. Il contient de l'ail, aigre la base est matsoni(le goût rappelle notre kéfir et notre lait fermenté cuit au four), curry, safran. Le Shawarma est complété par des légumes : cornichons, chou, tomates, oignons, légumes verts.

frites

Le plus souvent, il s'agit d'un ajout à un hamburger ou à un sandwich. Les frites sont des pommes de terre coupées en cubes et frites dans une grande quantité d'huile végétale. Son ne pas ajouter de sel pendant la cuisson . Servi avec des sauces barbecue, fromage, crème sure et ail, ainsi que du ketchup.

Salez dans votre assiette selon votre goût.

Les frites sont apparues en Belgique. Les Belges faisaient frire des morceaux de poisson dans l'huile, mais en hiver, il n'y avait aucune possibilité de pêcher. Tous les réservoirs étaient gelés, alors ils ont décidé d'essayer de faire frire des pommes de terre hachées. Ils aimaient cette méthode de cuisson. Ensuite, la recette a migré vers l'Amérique, la France, l'Angleterre et d'autres pays. La pizza est apparue en Italie il y a très longtemps. Heure exacte

l'apparence est inconnue. Initialement, la viande en sauce et le fromage sur pâte étaient considérés comme la nourriture des pauvres. Il existe une légende intéressante. Un jour, un voyageur a demandé à passer la nuit chez un homme pauvre. Il était très fatigué et très affamé, car ses réserves de nourriture étaient épuisées. Après avoir demandé quelque chose à manger, il a entendu le propriétaire lui répondre qu'il n'y avait rien de spécial à manger, qu'il y avait très peu de nourriture. Mais l'épouse intelligente du pauvre homme a trouvé une issue. Après avoir préparé la pâte à partir d'eau de farine et, après avoir rassemblé tout ce qui était comestible dans la maison, de la viande séchée, des tomates, du fromage, j'ai dispersé la garniture sur un pain plat roulé et je l'ai mis dans un four en pierre. Après avoir goûté ce plat, le voyageur a demandé le nom d'un tel miracle. Et j'ai entendu le mot "pizza". Traduit, cela signifie « pain plat ».

Après cet incident, des tentes à pizza sont immédiatement apparues en Italie. Au début, il n'était vendu qu'aux pauvres, puis les riches n'hésitaient pas à essayer un mets aussi original. De nos jours, il existe de nombreuses variétés de pâtes, de garnitures et de sauces pour faire des pizzas, mais le fromage et les tomates restent des composants inchangés.

Tous les types de préparation de restauration rapide ne sont pas décrits ici. Les descriptions de plats présentées ici sont basiques.

Les médecins n'arrêteront pas de parler sur les dangers de la restauration rapide. Ces aliments sont mal absorbés par l'organisme et sont lentement digérés. La sensation de satiété passe vite. Substances utiles il y a peu de choses dedans. Même si, parfois, vous avez envie de vous faire plaisir. Acheter des petits pains, des tartes, des hamburgers, des pâtés dans des tentes, des stands et des cafés en bordure de route est pour le moins dangereux. Seul le personnel des points de vente connaît la qualité des produits utilisés pour préparer la restauration rapide. Mais ils ne vous dévoileront pas leurs secrets et secrets. Dans les établissements de ce type, les règles d'hygiène de base et les normes sanitaires ne sont souvent pas respectées, ce qui augmente le risque de se retrouver à l'hôpital avec une infection intestinale.

Le seul endroit où ces aliments deviendront non seulement sûrs, mais aussi sains, c'est votre maison. . Vous choisissez vous-même la viande, et vous contrôlez vous-même les légumes à toutes les étapes de préparation.