Ce dont vous avez besoin pour les cheesecakes. Que faire si les cheesecakes sont flous ? Bonne friture des cheesecakes au caillé

L'un des rares plats de la cuisine russe originale qui a survécu jusqu'à ce jour sans subir de changements significatifs dans la recette et sans perdre sa popularité. Aujourd'hui, tous ceux qui s'intéressent à la cuisine savent très bien qu'il n'y a pas de fromage dans les syrniki et qu'ils ne sont pas consommés crus, que le nom syrniki vient du nom du sud de la Russie pour le fromage cottage - fromage (сiр), et pour le russe de Novgorod, c'est plus typique pour appeler le caillé syrniki. La recette et les méthodes de préparation des cheesecakes ont été largement étudiées. Que de choses ont déjà été écrites sur ce plat populaire en apparence simple, que de recettes ont été déclarées les seules correctes et ont été exposées ! Mais la vérité est que les cheesecakes, comme beaucoup d'autres plats véritablement folkloriques, sont préparés par chacun selon son goût et sa discrétion, en préservant uniquement la base de la recette, son essence.

Et l'essence des cheesecakes est simple : du fromage cottage, de la farine et des œufs. Et cela contient non seulement la beauté d'une cuisine populaire simple, mais aussi la sagesse. Le fait est que l'ingrédient principal des cheesecakes, le fromage cottage, possède de nombreuses qualités et propriétés nutritionnelles et même médicinales uniques. Le fromage cottage contient des protéines complètes de haute qualité, bien mieux absorbées que la plupart des autres protéines d'origine animale, ainsi que des matières grasses laitières facilement digestibles et de l'acide aminé méthionine, qui prévient les maladies du foie. Le fromage cottage est riche en vitamines et en minéraux importants tels que le calcium, le phosphore, le fer et le magnésium. Il s'avère donc que le cheesecake n'est pas seulement un plat savoureux, mais aussi extrêmement sain, capable de maintenir nos forces et d'améliorer notre santé, en particulier pendant le long et froid hiver russe.

Bien sûr, comme nous l'avons mentionné plus d'une fois ci-dessus, il n'y a rien de compliqué dans la préparation des cheesecakes. Avec diligence et désir, même une femme au foyer novice peut préparer de délicieux cheesecakes. Cependant, afin de préparer un plat de fromage cottage vraiment tendre et savoureux, vous devez connaître quelques subtilités et astuces culinaires. Aujourd'hui « Culinary Eden » a tenté de rassembler et de noter pour vous les astuces et secrets de base qui vous permettront de faire plaisir à vos proches avec de vrais cheesecakes savoureux, chauds et aromatiques.

1. Comme vous le savez, l'ingrédient principal des cheesecakes est le fromage cottage. Cela signifie que le choix de ce produit doit être traité avec un soin particulier. Il est préférable de choisir du fromage cottage pour les cheesecakes, dense et pas trop gras. Les cheesecakes à base de fromage cottage mou, trop tendre ou gras nécessiteront l'ajout de trop de farine ou s'effondreront lors de la friture. Un fromage cottage pas trop friable avec 6 à 9 % de matière grasse est parfait. Lorsque vous achetez du fromage cottage, faites attention à sa couleur et à son odeur. La couleur du fromage cottage doit être uniforme, blanche avec une légère teinte crémeuse, l'odeur doit être fraîche, agréable, avec une légère acidité. Une couleur inégale, une couleur bleutée, une odeur désagréable ou trop aigre - tout cela vous dira que le produit est de mauvaise qualité ou qu'il vaut mieux refuser un tel achat ;

2. Si vous avez un peu de temps libre et souhaitez préparer des cheesecakes vraiment délicieux, il est préférable de prendre du fromage cottage fait maison au lieu du fromage cottage du commerce. De plus, faire du fromage cottage maison est très, très simple. Versez trois litres de bon lait de campagne ou de lait pasteurisé dans un bocal (si vous n'êtes pas très sûr de votre lait, mélangez-y une cuillère à soupe de crème sure), attachez le col du pot avec de la gaze et placez-le au chaud (25 - 30 C) place pendant 2 à 3 jours. Pendant ce temps, le lait se transformera en lait caillé et le lactosérum verdâtre transparent partira. Tapisser une passoire de plusieurs couches de gaze et y égoutter le lactosérum. Dans la passoire, vous vous retrouverez avec un caillé tendre et très moelleux. Ce fromage blanc peut déjà être consommé, mais pour les cheesecakes il faudra le sécher un peu. Attachez votre gaze avec le caillé et placez-la sous presse pour que le lactosérum s'égoutte. Laissez-le sous pression toute la nuit, et le matin votre fromage blanc sera prêt.

3. Choisir ou préparer correctement le fromage cottage ne représente que la moitié de la bataille. Pour que vos cheesecakes soient vraiment moelleux et tendres, avant de mélanger le fromage cottage avec le reste des produits, il faut le passer au tamis. Il est particulièrement important de le faire si vous utilisez du fromage cottage du commerce. Il n'y a rien de compliqué à cela : mettez simplement de petits morceaux de fromage cottage dans un tamis en métal et frottez-les avec vos doigts. Cela ne prendra pas beaucoup de temps, mais le résultat vous surprendra et vous ravira. De plus, en préparant des cheesecakes à partir de fromage cottage en purée, vous n'aurez pas besoin d'utiliser des additifs tels que du soda ou de la levure chimique. Et sans ces additifs, vos cheesecakes se révéleront tendres et aérés.

4. En plus des ingrédients principaux, divers assaisonnements sont souvent ajoutés à la pâte pour les cheesecakes. Il peut s'agir de morceaux de fruits frais, de raisins secs, d'abricots secs, de pruneaux, de morceaux de noix. Vous pouvez ajouter des baies en conserve ou des baies en confiture forte. Des morceaux de pommes aigres fraîches ou trempées ajoutés à la pâte complètent très bien le goût des cheesecakes sucrés. La vanille, le sucre vanillé ou l'essence sont souvent utilisés pour aromatiser les cheesecakes. De plus, vous pouvez expérimenter différentes épices « douces » comme la muscade, la cardamome moulue, le zeste de citron ou d'orange, etc.

5. Essayons de réaliser les cheesecakes les plus simples ! Cassez un œuf dans une assiette, ajoutez du sucre et du sel au goût, mélangez bien avec une fourchette. Ajouter 350 g au mélange obtenu. fromage cottage, préalablement frotté au tamis fin, et 2 c. cuillères de farine. Mélangez soigneusement le tout. A partir de la pâte obtenue, façonnez des gâteaux ronds de 1,5 cm d'épaisseur maximum et roulez-les dans de la farine complète ou de la semoule. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle peu profonde afin que le cheesecake qui y est déposé soit immergé dans l'huile jusqu'à la moitié de son épaisseur. Faites frire vos cheesecakes jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. Servir chaud avec de la crème sure ou de la confiture.

6. Comment faire cuire des cheesecakes non seulement frits, mais cuits au four. Passer 600 g au tamis. fromage cottage, ajoutez deux œufs, un demi-verre de farine, du sucre et du sel au goût. Pétrissez bien la pâte, réalisez des cheesecakes et roulez-les dans la farine. Faites frire les cheesecakes des deux côtés dans le beurre fondu jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Placer les cheesecakes frits dans un plat allant au four et placer au centre du four préchauffé à 200 degrés. Faites cuire vos cheesecakes jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits pendant 15 minutes.

7. Les cheesecakes s'avèrent très savoureux et juteux si vous les faites mijoter dans une sauce à la crème sure. 600 gr. Écrasez soigneusement le fromage cottage et broyez-le avec 70 gr. beurre. Battez deux œufs à la fourchette et ajoutez-les au fromage cottage. Ajouter ¾ tasse de farine, le sucre et le sel au goût et bien pétrir la pâte. Formez des petits cheesecakes, roulez-les dans la farine et faites-les frire dans du beurre végétal ou fondu jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. Dans une poêle avec le reste de l'huile dans laquelle les cheesecakes ont été frits, dissoudre 2 c. cuillères de miel, ajoutez 4 c. cuillères de crème sure et ½ verre de lait. Mélangez soigneusement le tout et faites chauffer à feu doux, sans porter à ébullition. Placez vos cheesecakes dans une poêle, versez la sauce piquante et laissez mijoter à feu moyen, à couvert, pendant cinq minutes. Servir chaud, nappé du reste de la sauce du ragoût.

8. Pour ceux qui n’aiment pas les aliments frits, vous pouvez suggérer de cuire des cheesecakes au four. Broyez deux œufs avec 3 c. cuillères de sucre. Ajoutez 400 gr. fromage cottage, 4 c. cuillères de farine, 1 cuillère à café de sucre vanillé, ½ cuillère à café de levure chimique, sel. Mélangez bien le tout, puis ajoutez ½ tasse de raisins secs préalablement trempés dans l'eau et ½ tasse de noix finement hachées. Mélangez à nouveau la pâte et formez des petits cheesecakes. Couvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé graissé, placez vos cheesecakes et enfournez dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes. Servir avec du thé.

9. Les crêpes au fromage fourrées sont savoureuses et inhabituelles. 400 gr. Broyer le fromage cottage avec 4 c. cuillères de sucre et 4 c. cuillères de semoule. Coupez une banane en fines tranches. Formez avec la pâte à caillé des boules d'environ 5 cm de diamètre. Placez la boule sur votre paume, aplatissez-la légèrement, placez une tranche de banane au centre, rabattez les bords et formez un cheesecake. Faites frire les cheesecakes dans le beurre fondu jusqu'à ce qu'ils soient dorés, placez-les dans un plat allant au four et terminez au four. Servir saupoudré de sucre en poudre et de noix hachées.

10. Contrairement à la tradition établie, les cheesecakes ne peuvent pas être seulement sucrés. Essayez de préparer des cheesecakes simples mais très savoureux avec des oignons verts et du fromage. 500 gr. mélanger le fromage cottage avec deux œufs et 150 gr. fromage râpé (le parmesan est idéal). Ajoutez ½ tasse d'oignons verts finement hachés, de l'aneth frais ou séché, du poivre noir et du sel au goût. Ajoutez 100 gr. fariner et bien pétrir la pâte. Avec les mains mouillées, formez de petits cheesecakes à partir de la pâte finie et faites-les frire dans du beurre ou du beurre fondu jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir chaud, garni de crème sure et saupoudré d'herbes fraîches finement hachées.

Il existe d’innombrables recettes de cheesecakes, comme les recettes de tout autre plat répandu et apprécié de beaucoup. Il est impossible de les énumérer dans un court article. Cependant, sur les pages de « Culinary Eden », vous pouvez toujours trouver de nouvelles idées intéressantes sur la façon de préparer des cheesecakes.

Zhalnin Dmitry

Les Syrniki (gâteaux frits au fromage blanc) sont un plat national de la cuisine slave et une invention de ménagères économes qui ne voulaient pas jeter le lait aigre à partir duquel le fromage était fabriqué. À cette époque, le fromage cottage appartenait également au fromage, c'est pourquoi les gâteaux au fromage cottage étaient appelés syrniki. Ils se sont avérés tendres, moelleux, roses et très appétissants. Malgré la facilité de préparation, les cheesecakes sont considérés comme un plat capricieux, car parfois ils sont frits à l'extérieur et restent crus à l'intérieur, étalés dans la poêle et s'avèrent trop secs, durs ou acides. Le fromage cottage pendant le traitement thermique peut se comporter de manière très imprévisible, mais si vous connaissez les secrets de la fabrication de cheesecakes à partir de fromage cottage, les mauvaises surprises vous éviteront.

Six secrets pour préparer de délicieux cheesecakes

Secret n°1

Utilisez uniquement du fromage cottage très frais pour les cheesecakes, sinon l'acidité désagréable, qui, en règle générale, ne peut pas être masquée par une grande quantité de sucre, gâchera tout. Le fromage cottage doit être sec, car l'excès de lactosérum devra être compensé par de la farine, ce qui privera les cheesecakes du goût classique du fromage cottage et les fera ressembler à du caoutchouc. Si le fromage cottage est trop humide, vous pouvez le jeter sur une passoire et laisser s'écouler l'excès d'humidité, et pour obtenir une consistance veloutée plus délicate, le battre avec un mixeur ou le mélanger avec la masse de caillé. Le fromage cottage très sec ne convient pas non plus à la cuisson, il doit donc être légèrement dilué avec du kéfir, du lait ou de la crème sure.

Secret n°2

Ne mettez pas beaucoup d'œufs, sinon la masse de caillé se révélera trop liquide et vous devrez ajouter plus de farine, et vous savez déjà pourquoi cela n'est pas souhaitable. Dans les recettes classiques de cheesecakes, il y a 1 à 2 œufs pour 500 grammes de fromage cottage, qui maintiennent fermement tous les ingrédients ensemble, mais leur présence dans la pâte au fromage cottage n'est pas du tout nécessaire. Pour la version diététique des cheesecakes, vous ne pouvez utiliser que des blancs, bien que les jaunes donnent des cheesecakes plus savoureux et plus riches, surtout si les jaunes sont pré-battus.

Secret n°3

N'essayez pas de rendre les cheesecakes trop sucrés, car le sucre transformé en sirop les rendra détrempés et nécessitera beaucoup de farine. Dans les recettes de cuisine, il existe différentes recommandations - 150 g de sucre par demi-kilo de fromage cottage et 2 cuillères à soupe. l. sucre pour 200-350 g de fromage blanc, nous vous recommandons donc d'ajouter du sucre selon votre goût, en faisant appel au sens des proportions. Pour ajouter du piquant, la pâte peut être parfumée avec une pincée de sel, de vanille, de cannelle, de muscade, de cardamome ou de safran. Vous pouvez également servir des cheesecakes avec des fruits frais, des baies, de la confiture et du lait concentré.

Secret n°4

Si vous souhaitez obtenir des cheesecakes très tendres, moelleux et moelleux, essayez d'utiliser le moins possible de farine de blé ou ses substituts - amidon de maïs, farine de riz, semoule et son, qui sont utilisés dans les recettes diététiques. Les crêpes au fromage, dont un tiers de la farine est remplacé par de la semoule, sont très savoureuses, mais calculer la quantité exacte d'ingrédients secs n'est pas facile, car cela dépend de la teneur en humidité du fromage cottage - il faut parfois utiliser les deux tiers d'un un verre de farine, et parfois une cuillère à soupe suffit. Si vous avez ajouté de la semoule au fromage cottage, laissez reposer la masse de caillé pendant au moins dix minutes - la semoule gonflera et les cheesecakes deviendront moelleux et hauts. La consistance de la pâte pour cheesecakes doit ressembler à une masse de caillé épaisse, afin que vous puissiez facilement rouler des boules qui ne collent pas à vos mains.

Secret n°5

Pour préparer de délicieux cheesecakes, vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires au fromage cottage - des flocons de noix de coco, des graines de pavot, des fruits secs, des canneberges ou airelles séchées, des morceaux de fruits, des noix ou des carottes râpées. Les non sucrés sont préparés avec des herbes aromatiques, de l'ail, des herbes et des légumes. Pourtant, selon la tradition, les cheesecakes classiques sont préparés sans additifs !

Secret n°6

Les secrets de fabrication des cheesecakes ne s’arrêtent pas là ; un moment crucial vous attend : le traitement thermique. De petits gâteaux plats sont formés à partir de la pâte à caillé, panés dans de la farine, de la fécule, de la semoule, des flocons de noix de coco ou des graines de sésame, puis frits dans une grande quantité d'huile végétale (ghee, noix de coco) à feu doux afin qu'ils aient le temps de frire jusqu'à ce que brun doré. N'oubliez pas de couvrir la poêle avec un couvercle pour rendre les cheesecakes plus moelleux et plus juteux. Le fromage cottage peut également être cuit dans une mijoteuse, en réglant le mode et la durée « Cuisson » sur 20 minutes, en les faisant cuire 10 minutes de chaque côté. Les crêpes au fromage peuvent également être préparées au four, mais dans ce cas, il est recommandé d'ajouter un peu de levure chimique (sur la pointe d'un couteau) à la pâte pour que les gâteaux au caillé deviennent moelleux et aérés et puissent être cuits. sur une plaque à pâtisserie ou dans des petits moules. Il y a aussi un petit secret ici : après avoir éteint le four, les cheesecakes doivent y rester pendant au moins cinq minutes, sinon ils tomberont brusquement et perdront leur moelleux appétissant. Les cheesecakes cuits dans une mijoteuse et au four sont préparés sans huile, ils sont donc acceptables dans la nutrition diététique.

Que faut-il d'autre pour faire des cheesecakes ? Tout dépend de vos goûts et préférences gastronomiques - généralement les délices au caillé sont servis avec de la confiture, de la confiture, du lait concentré, de la crème sure, du yaourt, de la sauce au chocolat, du sirop d'érable et... tout ce que vous aimez. Nos conseils étape par étape pour préparer des crêpes au fromage cottage vous aideront à mieux vous y retrouver et à choisir les combinaisons de produits appropriées pour créer votre propre version de la préparation de ce délicieux délice. Laissez les cheesecakes fondre toujours dans votre bouche et vous ravir par leur bel aspect et leur goût divin !

Vous rencontrerez rarement des gens qui refuseraient les cheesecakes au petit-déjeuner. Presque tout le monde les aime, que ce soit les adultes ou les enfants. Les femmes au foyer aiment aussi les cuisiner, car leurs recettes sont simples et simples. Après avoir maîtrisé deux ou trois recettes, vous pouvez réaliser presque toutes les variantes. Après tout, il existe de nombreuses variantes dans leur préparation, mais il n'y a que quelques principes de base en cuisine.

Pendant six jours consécutifs, j'ai préparé ces produits à base de fromage cottage pour le petit-déjeuner de ma famille, différents chaque jour. Ensuite, nous les avons goûtés et partagé nos impressions - lesquelles semblaient les plus savoureuses aux autres. Les avis étaient partagés, certains en aimaient davantage, d'autres en aimaient d'autres... En principe, c'est ainsi que cela aurait dû se passer : « combien de personnes, autant d'opinions ». Et tout cela parce qu'il est presque impossible de les rendre insipides si vous suivez quelques règles de base.

La première recette est la recette de base ; vous pouvez l'utiliser pour préparer une version classique. Alors commençons par ça.

Cette quantité d'ingrédients fait 10 pièces.

Il nous faudra (pour 8 pièces) :

fromage cottage - 300 gr
farine - 4 c. cuillères (pleines)
œuf - 1 pièce
sucre -1 cuillère à soupe. cuillère
sel - une pincée

Préparation:

1. Broyez le fromage cottage avec le sucre. Ajoutez du sel, remuez. Vous pouvez le broyer à l’aide d’un presse-purée ordinaire pour faire de la purée de pommes de terre.

2. Incorporez l'œuf et mélangez bien le tout.

3. Ajoutez ensuite la farine. Pour rendre les produits moelleux, la farine doit être tamisée pour qu'elle soit mieux saturée en oxygène.

4. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du beurre ou du ghee à la masse de caillé obtenue. Cela les rend doux et encore plus délicieux. Mais je n’en ajoute pas parce que je veux qu’ils soient moins caloriques.

Remuez le mélange et laissez reposer 10 à 15 minutes, et si le temps le permet, laissez reposer jusqu'à une demi-heure.

5. Saupoudrez ensuite légèrement la table de farine, ou vous pouvez vous en passer si la pâte est suffisamment épaisse. Placez le mélange de caillé sur la table et roulez-le en boule. Si elle a besoin de plus de farine, elle en prendra autant qu’elle en a besoin.

Abaissez ensuite la pâte pour former un boudin d'environ 5 cm de diamètre. Couper transversalement en 8 morceaux égaux.

6. Roulez dans la farine, ou vous ne pouvez pas utiliser de farine, mais simplement vous humidifier les mains avec de l'eau ou de l'huile végétale et former les flans.

7. Pendant que nous formons le premier lot, faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. La première règle est de ne pas verser trop d’huile ! À partir d'une grande quantité d'huile, les produits finis deviennent très gras et leur goût est perdu.

Versez juste un peu d'huile dans la poêle, environ 4 cuillères à soupe. Placez les morceaux préparés et jetez un œil. S'il y a assez d'huile pour tout, laissez-les frire comme ça. Si vous voyez qu'ils ont immédiatement absorbé toute l'huile et que la poêle est sèche, ajoutez-en juste un peu. Ils ne devraient pas « nager » dans le pétrole. La photo montre combien il devrait y avoir dans la poêle.

8. Faites frire de chaque côté pendant 4 à 5 minutes. Le feu ne doit pas être très important - les pièces brûleront. Et un petit ne fera pas l'affaire non plus - ils ne feront pas frire. Une chaleur moyenne est ce dont vous avez besoin !

9. Pendant la cuisson, restez près de la poêle. Assurez-vous qu'ils ne cuisent pas trop. Si cela se produit, la croûte sera dure et sa tendreté sera perdue.

10. Mais pendant ce temps, le prochain lot doit être formé. Il n'y en aura que 3.

Lorsqu’on prépare un plat, il arrive souvent de devoir faire plusieurs choses en même temps. En même temps, ne vous laissez pas distraire et ne perdez rien de vue.

11. Nous avons préparé le lot suivant et pendant ce temps, le premier a été frit. Retirez-le avec une spatule et placez-le sur deux ou trois couches de papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile inutile.

12. Faites frire le deuxième lot. Pendant ce temps, allumez la bouilloire et préparez de la crème sure ou de la confiture, ou peut-être que quelqu'un aime le produit fini avec du miel, ou simplement du thé sucré. Je mets généralement tout ce que j'ai sur la table en même temps. Et chacun a la possibilité de les essayer dans différentes versions.

La recette de cuisine classique est la base. Toutes les autres recettes basées sur celle-ci ne sont que des copies, où la quantité d'ingrédients change légèrement dans un sens ou dans l'autre.

Les produits finis selon cette recette sont très tendres et savoureux. C'est ma recette préférée. Tout est équilibré et il n'y a rien de superflu. J'essaie de prendre cette recette comme base, en ajoutant parfois quelques nuances pour varier les plaisirs, je vous en parlerai plus tard.

La prochaine recette très populaire est celle avec l'ajout de semoule.

Comment faire cuire des cheesecakes avec de la semoule et des raisins secs

De cette quantité de produits, 10 à 12 pièces sont obtenues.

Nous aurons besoin de :

fromage cottage - 500 gr
oeuf - 2 pcs.
sucre - 2 c. cuillères
semoule - 5 c. cuillères
sel - une pincée
raisins secs - une poignée ou deux (comme vous le souhaitez)
huile végétale pour la friture - 4-5 cuillères à soupe

Préparation:

1. Broyez le fromage cottage avec les œufs, puis ajoutez le sucre et le sel. Mélangez soigneusement.

2. Ajoutez la semoule.

Remuer et laisser reposer 20-30 minutes pour que la semoule gonfle.

3. Pendant ce temps, lavez les raisins secs, de préférence les plus légers, car ils rendent les produits finis plus esthétiques. J'ajoute des raisins secs pour les rendre plus tendres. Car avec la semoule, à mon avis, elles s'avèrent un peu plus dures que dans la version classique. Et les raisins secs leur donnent de la légèreté et évitent qu'ils ne tombent à la friture.

Après le lavage, il est préférable de verser brièvement de l'eau bouillante sur les raisins secs. Maintenant, il est traité avec quelque chose, apparemment pour un meilleur stockage. Et lorsqu’il repose dans l’eau bouillante, un film gras se forme à la surface de l’eau. C'est ce dont nous n'avons pas besoin. Et n’oubliez pas non plus de nettoyer les raisins secs des bâtonnets et de les sécher avec une serviette en papier.

Ajoutez-le à la masse de caillé.

Mélanger.

4. Préparez de l'eau froide dans un bol.

5. Mouillez-vous les mains avec de l'eau et formez la pâte à caillé d'abord en boules de même taille, puis en morceaux ronds. Vous pouvez les rouler dans de la semoule ou les faire frire pour éviter la formation d'une croûte rugueuse.

Ne les rendez pas trop épais, sinon ils ne cuiront pas à l’intérieur.

6. Faites chauffer l'huile végétale et faites frire les produits préparés des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans un minimum d'huile.

Il n'est pas nécessaire de trop le faire frire - la croûte deviendra dure et le plat fini perdra sa texture délicate. C'est la deuxième règle de base ! N'oubliez pas que nous faisons frire à feu moyen pendant 3 à 4 minutes de chaque côté. Et on ne se laisse pas distraire pour ne pas rater le moment où il est temps de le retourner.

7. Placez les produits finis sur 2 à 3 couches de papier absorbant.

8. Servez avec ce que vous voulez. On les adore avec de la confiture de groseilles, ou traditionnellement, avec de la crème sure.

Les produits finis préparés selon cette recette sont savoureux, mais leur croûte est un peu plus dure que les classiques.

L'ajout de raisins secs est très agréable. Elle est très utile ici. J'ajoute souvent des raisins secs à la version classique de la recette. Ma petite-fille aime particulièrement ce plat.

La recette suivante s'adresse à ceux qui surveillent leur silhouette. Si vous utilisez du fromage cottage faible en gras pour préparer cette recette et que vous le faites frire dans un minimum d'huile, vous obtiendrez un minimum de calories.

Recette diététique sans œufs ni farine

Nous aurons besoin de :

fromage cottage - 300 gr
sucre - 2 c. cuillères (vous pouvez prendre seulement 1 cuillère à soupe de sucre et ajouter des raisins secs)
sucre vanillé - une pincée
semoule - 3 c. cuillères
raisins secs - une poignée (facultatif)
sel - une pincée
huile pour friture - 2 - 3 c. cuillères

Préparation:

1. Broyez le fromage cottage avec le sucre et le sucre vanillé, ajoutez du sel, mélangez.

2. Ajoutez la semoule, remuez. Laisser reposer 20-30 minutes pour que la semoule gonfle.

Ajoutez des raisins secs si vous le souhaitez.

3. Formez des « koloboks » de même taille. Donnez-leur ensuite la forme souhaitée à l'aide de vos paumes. Pour éviter qu'ils ne se désagrègent, mouillez-vous les mains avec de l'eau froide.

Si cela ne fonctionne pas, roulez-les légèrement dans la farine.

4. Placer immédiatement dans l'huile végétale chauffée. Faire frire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis retourner de l'autre côté. Faire frire de chaque côté pendant 3 à 4 minutes.

5. Servez avec ce que vous voulez.

J'ai préparé des cheesecakes selon cette recette à partir de fromage cottage faible en gras, avec un minimum d'huile. De plus, je ne les ai pas roulés dans la farine, et ils se sont avérés en fait diététiques. Ainsi, pour ceux qui souhaitent perdre du poids, ils seront exactement ce dont ils ont besoin au petit-déjeuner !

Parfois, il reste un peu de kéfir et un peu de fromage cottage dans le réfrigérateur. Et puis vous pouvez les cuisiner avec l'ajout de kéfir. J'aime aussi beaucoup cuisiner ce plat avec des raisins secs. Bien qu'ils s'avèrent tout aussi bons sans raisins secs.

Cheesecakes au fromage cottage sur kéfir

A partir de cette quantité de produits, vous obtiendrez 12-13 pièces :

Nous aurons besoin de :

fromage cottage -300 gr
kéfir - 0,5 tasse
farine - 4 c. cuillères
sucre -2 cuillères à soupe. cuillères
sucre vanillé - une pincée
œuf - 1 pièce
raisins secs (facultatif)
sel - 1/2 cuillère à café
soda - 1/2 cuillère à café
huile végétale - pour la friture

Préparation:

1. Broyez soigneusement le fromage cottage avec une cuillère ou un presse-purée pour préparer une purée.

2. Ajoutez l'œuf, le sucre et le sucre vanillé. Mélanger.

3. Versez le kéfir, sans remuer, ajoutez-y du soda éteint. Si vous utilisez de la levure chimique, mélangez-la avec de la farine et ajoutez-la avec.

4. Ajoutez ensuite la farine et le sel. Laisser reposer 15 à 20 minutes. La masse de caillé ne doit être ni liquide ni très épaisse. Ajoutez des raisins secs si vous le souhaitez.

5. Saupoudrez généreusement la table de farine et placez-y la masse de caillé. Roulez-le dans la farine pour qu'il ne colle pas aux mains.

Et si vous souhaitez que les produits soient obtenus sans une grande quantité de farine, vous pouvez vous en passer.

6. Faites chauffer l'huile. Et mettez simplement le mélange obtenu dans la casserole à l’aide d’une cuillère à soupe. Récupérez une grande quantité et placez-la dans l’huile chaude. N'oubliez pas que nous faisons frire à feu moyen et veillons à ce qu'ils ne soient pas trop cuits.

7. Débarrassez-vous de l’excès d’huile à l’aide de serviettes en papier.

8. Et servir chaud avec du thé avec de la crème sure ou de la confiture.

Avec du fromage cottage et une garniture aux fruits

Ces cheesecakes peuvent être préparés avec n'importe quel fruit et baie. Aujourd'hui, j'ai choisi la banane pour la recette. Nous avons choisi cette option pour le petit-déjeuner aujourd'hui et tout le monde a été très satisfait. Nos produits de caillé se sont révélés très tendres et savoureux. Nous n’y avons vraiment pas trouvé de banane. Il ne restait qu'un léger goût et arôme, et la banane elle-même était presque complètement dissoute dans le fromage cottage.

Nous aurons besoin de :

fromage cottage - 250 gr
farine - 4 tasses
œuf - 1 pièce
banane - 1 pièce
sucre - 1 cuillère à soupe. cuillère
sucre vanillé - 1 cuillère à café
sel - une pincée
huile végétale - pour la friture

Préparation:

1. Passez le fromage cottage au tamis ou écrasez-le à l'aide d'un presse-purée pour préparer une purée de pommes de terre.

2. Ajoutez la farine et l'œuf. Remuer jusqu'à consistance lisse. La masse doit être épaisse et ne pas tomber de la cuillère.

3. Ajoutez ensuite le sucre et le sucre vanillé et mélangez à nouveau. Laisser reposer un moment pour que la farine gonfle légèrement.

4. Pendant ce temps, épluchez et coupez la banane en dés. Ajouter à la masse totale.

5. Remuez délicatement pour que les morceaux de banane restent intacts.

6. Versez la farine sur la table et étalez la masse de caillé. Former un boudin.

7. Coupez-le en 8 parties égales. Formez des blancs. S'il est difficile de le faire avec vos mains, car la pâte colle, aidez-vous avec un couteau.

8. Faites chauffer l'huile dans une poêle et déposez-y les préparations.

9. Faites frire 3 à 4 minutes à feu moyen de chaque côté.

10. Servir avec du thé chaud et de la crème sure.

Bon appétit !

Selon le même principe, les produits fourrés aux pommes s'avèrent très savoureux. Je les aime aussi avec des courgettes râpées. Je recommande également de l'essayer, vous l'aimerez !

Comment faire cuire des cheesecakes au four

Et bien sûr, une autre recette consiste à cuisiner au four. Cette option est souvent choisie par ceux qui n'aiment pas les produits frits dans l'huile. Ici, ils sont cuits au four et donc moins caloriques que leurs homologues frits. De plus, ils sont exempts de substances cancérigènes qui se forment inévitablement lors de la friture.

Nous aurons besoin de :

fromage cottage - 300 gr
œuf - 1 pièce
farine - 3-4 c. cuillères
sucre - 2 c. cuillères
soda ou levure chimique - 0,5 cuillère à café
sel -0,5 cuillère à café
huile végétale - 2 c. cuillères

Préparation:

1. Battez l'œuf avec le sucre et le sel à l'aide d'un fouet.

2. Ajouter le fromage cottage et bien mélanger. Si vous utilisez du soda, trempez-le avec du vinaigre et ajoutez-le au fromage cottage.

3. Si vous utilisez de la levure chimique, ajoutez-la à la farine, mélangez puis ajoutez la farine au mélange obtenu. Mélangez soigneusement le tout et laissez reposer 15 à 20 minutes pour que le mélange infuse.

4. Préchauffez le four à 180 degrés.

5. Formez des pâtons en morceaux et roulez-les dans la farine.

6. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Huilez-le bien. Disposez les morceaux préparés.

7. Cuire au four pendant 15 minutes. L'état de préparation peut être déterminé à l'aide d'un cure-dent. Si vous percez le produit fini avec, puis le retirez et qu'il ne reste plus de pâte dessus, alors ils sont complètement cuits.

Vous pouvez les faire cuire au four de n'importe quelle manière - avec de la semoule et de la farine. Si vous les préparez avec l'ajout de kéfir, vous devez alors ajouter plus de farine pour rendre la pâte plus épaisse. Les cheesecakes aux raisins secs, à la banane, aux pommes ou aux courgettes peuvent également être facilement cuits au four.

Recette pour cuisiner avec du fromage cottage au four

Voici presque toutes les options de cuisson les plus élémentaires que je connais. Bien sûr, il existe bien d’autres recettes, mais si vous les lisez plus attentivement, vous verrez que toutes les autres ne sont que des variantes.

Vous pouvez les cuisiner avec divers additifs et garnitures. Vous pouvez servir de différentes manières. Autrement dit, au lieu de la crème sure, servez-les avec une mousse de baies fraîches ou préparez de délicieuses sauces à base de crème sure. Ici, selon votre imagination.

Comment faire de délicieux cheesecakes

Le premier secret, grâce auquel les produits finis seront toujours tendres et savoureux, est le fromage cottage bien acheté. Le fromage cottage doit être frais, ni acide ni gras. Le fromage cottage avec une teneur en matières grasses de 7 à 18 % a une consistance molle et plastique, ce qui en fait le plus délicieux. Ou vous devriez généralement prendre du fromage cottage faible en gras.
Si le fromage cottage a été acheté un peu sec, vous devez alors ajouter un peu de lait, de kéfir ou de crème sure.
si le fromage cottage est trop liquide, vous devez le mettre dans une étamine et le mettre dans une passoire, ou le suspendre pour que l'excès de liquide puisse s'écouler. C'est au cas où vous les préparez sans farine. Lorsqu'on ajoute beaucoup de farine ou de semoule à la pâte, celle-ci s'avère dure.
Il est préférable de passer le fromage cottage à travers un tamis, les produits seront alors non seulement savoureux, mais aussi juteux.
n'ajoutez pas trop d'œufs, cela rendra notre plat à nouveau dur
vous ne devez pas les rendre trop gros et trop épais. Cela rendra leur friture plus difficile et ils pourraient rester crus à l’intérieur, ce qui nuirait à leur goût.

ne les faites pas trop cuire pour que la croûte ne soit pas trop frite. De tels échantillons grincent sous les dents et ne sont pas très agréables à manger. Pour éviter qu'ils ne cuisent trop, faites-les frire à feu moyen et utilisez une poêle à fond épais, de préférence avec un revêtement antiadhésif.

Eh bien, lorsque vous connaîtrez tous les secrets et recettes de base pour préparer de délicieux cheesecakes, ils s'avéreront toujours aromatiques, savoureux, juteux et tendres. Qu'ils se comportent ainsi !

Bon appétit!

Pour commencer, voici une recette classique pour réaliser des cheesecakes moelleux, parfaite pour les ménagères novices. C'est simple à réaliser, mais malgré cela, le plat s'avère au-delà de tout éloge : moelleux, juteux à l'intérieur, et en même temps, il ne s'étale pas dans la poêle.

Ensemble de produits :

300 g de fromage blanc
1 oeuf
3 cuillères à soupe. à soupe de farine + un peu pour saupoudrer
pincée de sel
3 cuillères à soupe. cuillères de sucre cristallisé
huile végétale pour la friture

Préparation:

1. Placez le fromage cottage dans un bol. Choisissez la teneur en matière grasse du produit laitier selon votre goût. Assurez-vous simplement qu'il ne soit pas trop sec. Ajoutez tout le sucre dans le bol.

2. Ajoutez du sel et de l'œuf. Il est conseillé d’en prendre du fait maison, mais si vous n’en avez pas, du acheté en magasin fera l’affaire. Cependant, si les œufs sont très petits, il est préférable d’en battre deux.

3. Mélangez bien la masse.

4. Versez la farine dans la pâte à caillé.

Conseil: Il est important de ne pas en faire trop avec de la farine, sinon les cheesecakes deviendront durs, et s'il y a trop peu de farine, les boules s'étaleront simplement sur le moule. Les cheesecakes liquides seront très difficiles à retourner. A conserver donc avec modération !

5. Vous pouvez maintenant pétrir notre pâte. Il est préférable de le faire avec une fourchette, en écrasant des morceaux de fromage cottage. Si la pâte est homogène, les cheesecakes deviendront plus moelleux et plus tendres à la friture ou à la cuisson. Placer le mélange sur une planche à découper ou une table saupoudrée de farine.
6. On saupoudre également nos mains d'un peu de farine pour que les boules ne collent pas et commencent à former des petites boules. Ensuite, les boules s'aplatiront un peu - elles ressembleront davantage à des cheesecakes !

7. Versez l'huile dans la poêle et faites-la chauffer. Nous déposons nos cheesecakes. Si vous êtes amateur de beurre, vous pouvez faire frire avec ou utiliser un produit plus sain : l'huile d'olive. Gardez simplement à l'esprit que le produit aura un goût différent.

8. Faites frire nos cheesecakes jusqu'à ce qu'ils aient une belle croûte dorée et retournez-les. Nous cuisons l'autre face dans le même temps que la première. Tout dépend de la façon dont votre poêle retient la chaleur. Habituellement, un côté des cheesecakes est frit pendant trois minutes maximum.

9. Lorsque nos cheesecakes moelleux sont prêts, vous pouvez les servir avec différents types de garnitures : lait concentré, crème sure, confiture ou confiture.

Recette de délicieuses crêpes au fromage blanc et à la vanille

L'arôme de vanille sauvera même les produits de boulangerie les plus ratés. L’odeur de cette épice fera tourner la tête à tout le monde ; elle attire avec un appel incroyablement appétissant. Les cheesecakes additionnés d'essence de vanille ou de vanille s'avèrent très savoureux et moelleux. Et si vous comptez réaliser des cheesecakes à partir de fromage blanc maison, qui a une légère odeur, alors la vanille corrigera facilement ce défaut désagréable ! Alors commençons.

Pour 10 petits cheesecakes il vous faudra :

370 g de fromage cottage
2 cuillères à soupe. à soupe de sucre (plus est possible, selon vos préférences)
pincée de sel
2 gros œufs
essence de vanille 2 gouttes ou 1 g de vanilline
farine environ 3-4 c. cuillères
huile de friture

Préparation:

1. Passez le fromage cottage mi-gras au tamis ou écrasez-le avec une fourchette. Si vous avez un mixeur dans la cuisine, le travail est plus facile. Le fromage cottage doit être mou, sans grumeaux, les cheesecakes seront alors moelleux et moelleux.

3. Remuez la masse de caillé jusqu'à ce que le sel et le sucre se dissolvent.

4. Préparez la farine. Pour que les cheesecakes soient moelleux, il est important de tamiser la farine et de l'ajouter à notre mélange œufs-lait.

5. Pétrir la pâte pour les cheesecakes. Il faut bien le pétrir. Il ne doit pas être très serré, ni au contraire liquide. Roulez des petits cheesecakes avec vos mains.

6. Boules et placez-les dans une poêle déjà chauffée avec de l'huile. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et retourner. Il est préférable de régler le feu sur moyen pour que le dessert ne brûle pas.

Les cheesecakes moelleux sont donc prêts en toute hâte ! La recette est assez simple à réaliser et ne prend pas beaucoup de temps.

Recette de cheesecakes moelleux « comme dans l'enfance »

Presque tout le monde se souvient du menu de la maternelle avec un mot gentil. Comme tout semblait alors délicieux ! Vous pouvez transformer d'agréables souvenirs en réalité en préparant des cheesecakes selon cette recette. Le dessert s'avère luxuriant et aromatique, comme dans l'enfance. Commençons !

Ensemble de produits :

300 g de fromage blanc
une goutte de vanilline (diluer la poudre dans de l'eau bouillante)
70 g de sucre
2 jaunes (si les œufs ne sont pas gros, alors prenez 3 jaunes)
75 g de farine
huile de friture

Préparation:

1. Frottez soigneusement le fromage cottage à travers un tamis avec une cuillère

2. Séparez les jaunes des blancs et ajoutez-les au fromage cottage.

3. Ajoutez le sucre et la farine tamisée dans le bol avec le fromage cottage. Pétrir la pâte.

4. Roulez le mélange de caillé en boules ; pour plus de commodité, vous pouvez utiliser une planche à découper saupoudrée de farine.

5. Faites frire le caillé des deux côtés dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit doré. Nous décorons le dessert fini au goût et le mangeons à table.

Conseil: Vous ne devriez pas mettre beaucoup de cheesecakes dans la poêle à la fois. Les produits vont monter pendant le processus de friture et augmenter en volume. Il se peut que les cheesecakes n'aient pas assez de place dans le moule et qu'ils collent les uns aux autres.

Cheesecakes luxuriants

Selon cette recette, les cheesecakes s'avèrent très moelleux. Ils sont absolument inoffensifs pour les bébés et, au contraire, très utiles. Mais il est important de considérer un point : tous les ingrédients des cheesecakes doivent être frais !

Ensemble de produits :

2 paquets de fromage cottage frais de 250 g chacun
1 oeuf
pincée de sel
1 cuillère à soupe. cuillère de sucre
3-4 cuillères à soupe. à soupe de farine + un peu pour la panure
huile végétale pour la friture.

Préparation:

1. Mélangez le fromage cottage avec le sucre et l'œuf dans un bol.

2. Ajoutez la farine tamisée à la masse de caillé.

3. Mélangez tous les ingrédients et laissez la pâte ainsi. Le secret de cette préparation est de laisser reposer un peu l'herminette. Il est donc important d’attendre un peu.

4. Versez la farine dans une assiette et placez-y notre pâte reposée.

5. Roulez en petites boules et placez-les sur une planche à découper pour plus de commodité.

6. Placez les boules formées de notre mélange dans une poêle chauffée, versée avec de l'huile.

7. Faites frire les cheesecakes quelques minutes de chaque côté.

8. Placer le caillé préparé sur une assiette.

9. Une fois le dessert prêt, il peut être servi avec de la crème sure, du lait concentré ou de la confiture.

Cheesecakes luxuriants à base de masse de caillé aux raisins secs

La recette des cheesecakes à base de masse de caillé aux raisins secs peut facilement être qualifiée d'excellente solution pour ceux qui n'ont pas le temps de passer le fromage cottage au tamis. Vous pouvez également cuire le caillé préparé selon cette recette au four au lieu de le faire frire. C'est une excellente solution pour ceux qui surveillent leur silhouette. Après tout, vous n’avez pas besoin d’huile pour cuire au four. Tout ce dont vous aurez besoin est du papier sulfurisé, vous n'aurez donc pas à vous soucier de déchirer le dessert de la plaque à pâtisserie plus tard.

Ensemble de produits :

300 g de masse de caillé aux raisins secs
1 oeuf
55 g de sucre
50 g de farine + un peu pour saupoudrer
huile de friture ou papier sulfurisé

Préparation:

1. Battez soigneusement l'œuf avec un fouet

2. Ajoutez la masse de caillé à l'œuf. Si vous n'aimez pas vraiment les sucreries, vous n'avez pas besoin d'ajouter de sucre supplémentaire, car la masse elle-même est déjà très sucrée.

3. Ajoutez le sucre restant et la farine tamisée

4. Déposez une cuillerée du mélange sur une assiette saupoudrée de farine, couvrez d'une tasse et formez un cheesecake. Et nous faisons cela avec chaque cuillère de masse.

5. Placez délicatement les cheesecakes dans une poêle avec de l'huile ou dans un four préchauffé à 180 degrés.

6. Faire frire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, en n'oubliant pas de retourner. Si nous cuisinons au four, recouvrez-le de papier sulfurisé et conservez-y le dessert pendant environ une demi-heure.

7. Placez les cheesecakes bien chauds sur une assiette. Le dessert peut être décoré de baies et servi avec de la crème sure.

Comme vous pouvez le constater, il n’est pas difficile de préparer des cheesecakes moelleux pour le plaisir de tous. L'essentiel est d'y consacrer une partie de votre temps précieux et de faire le plein de la liste nécessaire de produits frais. Bon appétit!

– une excellente option pour le petit-déjeuner et même le dîner. C'est un dessert facile, sain et en même temps délicieux, qui, en même temps, est apprécié même par ceux qui ne reconnaissent pas le fromage cottage sous sa forme pure. Vous pouvez manger des cheesecakes avec de la crème sure, de la confiture ou du miel et même du lait concentré. Dans cet article, nous vous présenterons plusieurs recettes pour préparer de délicieux cheesecakes. Nous espérons que chacun trouvera ici sa recette.

Comment faire des cheesecakes classiques - recette

Ingrédients:

fromage cottage – 0,5 kg;
oeufs – 1 pièce;
farine – 0,5 tasse;
beurre – 20 g;
sucre – 4 cuillères à café ;
sel - une pincée.

Préparation

Tout d'abord, broyez bien le fromage cottage dans un bol, puis ajoutez-y l'œuf, la farine, le sucre et le sel, mélangez bien le tout. Le résultat devrait être une masse assez molle qui ne collera pas à vos mains, mais si vous avez du fromage cottage mouillé et que la pâte est collante, vous pouvez ajouter un peu plus de farine. Saupoudrez maintenant légèrement le plan de travail de farine et roulez la masse de caillé en un boudin d'un diamètre de 5 à 6 cm. Coupez-la en morceaux d'environ 1 cm d'épaisseur et roulez-les dans la farine. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites revenir nos cheesecakes à feu doux 4 minutes de chaque côté.

En prenant comme base la recette classique des cheesecakes, vous pouvez la modifier et la compléter à votre guise en ajoutant de la vanilline, de la cannelle, des raisins secs, des abricots secs hachés et des baies. En général, au delà de votre imagination.

Cheesecakes aux raisins secs - recette

Ingrédients:

fromage cottage – 250 g;
farine – 4 c. cuillères;
oeufs – 1 pièce;
sucre – 2 cuillères à soupe. cuillères;
sucre vanillé – 1 sachet ;
raisins secs – 50 g;
huile végétale.

Préparation

Tout d'abord, lavez les raisins secs et versez dessus de l'eau bouillante, laissez reposer 15 minutes Dans un bol profond, mélangez le fromage cottage, le sucre, le sucre vanillé, l'œuf et la farine. Égouttez les raisins secs cuits à la vapeur et ajoutez-les également au reste des ingrédients, mélangez bien le tout. A l'aide d'une cuillère à soupe trempée dans l'eau, prélevez la pâte, roulez-la dans la farine et formez des cheesecakes. Faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile végétale chauffée jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Cheesecakes aux pommes - recette

Ingrédients:

fromage cottage (pas granuleux) – 250 g;
pomme – 1 pièce;
sucre – 4 cuillères à soupe. cuillères;
cannelle - une pincée;
oeufs – 1 pièce;
sel - une pincée;
levure chimique pour pâte – 1 cuillère à café;
farine – 150 g;
huile végétale pour la friture.

Préparation

Lavez la pomme, épluchez-la, retirez le trognon et râpez-la sur une râpe grossière. Broyez le fromage cottage avec le sucre, ajoutez le sel, l'œuf, la pomme râpée et une pincée de cannelle, mélangez bien le tout. Ajouter la farine mélangée à la levure chimique à la pâte et pétrir à nouveau. La masse de caillé pour les cheesecakes doit être humide et légèrement coller aux mains.

Pincez un petit morceau de pâte, roulez-le dans la farine pour former un cheesecake et placez-le dans une poêle avec de l'huile végétale chauffée. Faire frire sur 2 côtés à feu doux. Il est également bon de couvrir la poêle avec un couvercle, les cheesecakes en ressortiront alors encore plus moelleux et juteux.

Cheesecakes au caillé - recette avec de la semoule

Ingrédients:

fromage cottage à pâte molle – 450 g;
sucre – 2 cuillères à soupe. cuillères;
oeufs – 2 pièces;
semoule – 3 c. cuillères;
sucre vanillé – 1 sachet ;
huile végétale.

Préparation

Mélanger le fromage cottage avec les œufs, le sucre et le sucre vanillé, ajouter petit à petit la semoule en continuant de pétrir. Laissez reposer la pâte 30 minutes pour que la semoule gonfle. Après cela, retirez la pâte avec une cuillère, roulez-la légèrement dans la farine en lui donnant la forme désirée et faites-la frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Comme vous pouvez le constater, la recette des cheesecakes à base de fromage cottage à pâte molle et de semoule est également assez simple. Alors dépêchez-vous de passer en cuisine pour cuisiner !

Ingrédients:

Préparation

Ajouter la vanilline, la moitié du sucre au fromage cottage et pétrir jusqu'à l'obtention d'une masse molle et homogène. Dans un récipient séparé, mélanger les jaunes crus et le sucre restant, battre jusqu'à formation d'une masse blanche et mousseuse. Versez le mélange obtenu dans le fromage cottage et mélangez à nouveau. Versez maintenant la farine mélangée au soda et pétrissez à nouveau. La pâte doit être moelleuse, mais en même temps légère. Nous formons des cheesecakes et les faisons frire dans de l'huile végétale. Veuillez noter qu'ils augmenteront de volume pendant la cuisson, alors ne mettez pas beaucoup de cheesecakes dans la poêle à la fois.