Délicieuse tarte au potiron et à la viande. La saison des citrouilles continue

Papa vient nous rendre visite demain ! En vacances. Pendant 35 jours entiers, notre famille sera à nouveau une famille normale, composée d'une mère, d'un père et d'un fils. Je ne me souviens pas si j'ai mentionné ici sur le blog que depuis presque un an maintenant, mon mari et moi étions obligés de vivre dans différentes villes. De plus... littéralement à différentes extrémités de la géographie(((Récemment sur l'un des réseaux sociaux, je suis tombé par hasard sur une déclaration selon laquelle les militaires sont des gens libres, où qu'ils soient envoyés, ils le voudront. Donc ceci est directement copié de nous . Mais , 10 mois sont derrière nous et... papa arrive chez nous !))))))
A cette occasion, les tartes ont commencé aujourd'hui. Avec de la viande bien sûr. Que dois-je donner d'autre à mon mari ?))))) Eh bien, d'accord... d'accord... les tartes d'aujourd'hui sont au poulet)))))) Mais pas aux pommes !))
Dans la continuité du thème citrouille qui règne dans tous les blogs culinaires et culinaires, j'ai décidé de réaliser une des tartes à la citrouille.
J'ai ramené cette belle citrouille du village le week-end dernier. Non, eh bien, c'est une beauté, n'est-ce pas ? Il ne demande qu'à être mis sur toile.

Et donc, revenons à nos tartes à l'agneau.

Habituellement, pour de telles tartes, j'utilise de la pâte feuilletée toute prête, préparée dans notre mini-boulangerie locale à proximité. Un paquet d'un kilo suffit exactement pour deux tartes.
Je prépare généralement la garniture dans deux tasses à la fois. Classe de maître étape par étape Vous pouvez voir comment réaliser mes tartes « signature ».
Aujourd'hui, j'ai fait une tarte au poulet, poireaux et potiron :

Et la deuxième tarte au poulet, poireaux et pommes de terre. Un morceau de saucisse bouillie qui traînait dans le réfrigérateur a également été utilisé. Et cela n’a en rien gâché le goût de la garniture.

Je fais habituellement des tartes ovales. Ce sont des sortes de tartes envahies par la végétation))) Ensuite, c'est très pratique pour moi de les transférer dans des plats ovales.
Ce sont les tartes qui sont sorties.

Pendant que mes tartes fondaient sous la serviette, j'ai réussi à passer l'aspirateur dans l'appartement au petit trot))

J'ai rapidement badigeonné les tartes de jaune et les ai saupoudrées de graines de sésame...

Et je l'ai fait bouillonner dans le four préchauffé. Et je suis allé lire la liste des blogs)))

Une heure plus tard, quand l'odeur venant de la cuisine est devenue tout simplement indécemment délicieuse))), je suis allé sortir les tartes finies. Transférez-les soigneusement dans la vaisselle...

Notre famille aime préparer et manger des tartes remplies de citrouille et de viande. Qu'est-ce qu'il y a de bon dans cette tarte ?

La garniture peut être préparée dans n'importe quelle proportion, vous pouvez ajouter plus de citrouille ou plus de viande, à votre guise. J'ai décidé de faire une version asiatique. Cela signifie que les aliments sont placés à l’intérieur uniquement sous leur forme crue, rien n’est pré-frit ou mijoté. La tarte s'avère très juteuse et le temps de cuisson est également économisé.

Pour préparer une tarte au potiron et à la viande, prenez tous les produits de la liste.

Dans un récipient pratique, mélanger l'eau, le sel et huile végétale.

Ajouter la farine et pétrir la pâte molle. La pâte se pétrit parfaitement et ne colle pas du tout aux mains, grâce à la présence d'huile dans sa composition. La consistance de la pâte est similaire à celle de la pâte levée, tout aussi molle et souple. Ne le remplissez pas de farine. Couvrir la pâte d'un film et réserver.

Pour la garniture, mélangez l'oignon finement haché, le potiron et la viande hachée. Je ne recommande pas de râper le potiron, il est préférable d'utiliser un robot culinaire et de le hacher finement. Je l'ai toujours coupé à la main. La garniture doit cuire la citrouille mais ne pas se transformer en purée. Ajoutez du sel, du poivre et du cumin, mélangez soigneusement la garniture obtenue.

Divisez la pâte en 2 parts égales. Roulez finement chaque partie pour lui donner la forme de votre plaque à pâtisserie. Je l'ai - mesurant 38 x 27 cm le long du bord extérieur. Placer une couche de pâte sur une plaque à pâtisserie en retournant légèrement les bords.

Disposez toute la garniture.

Couvrir d'une deuxième couche de pâte. Scellez soigneusement les bords, en les rentrant et en formant des replis en forme. Faites plusieurs trous dans le gâteau pour permettre à la vapeur de s'échapper.

Graisser la tarte avec de la crème sure et cuire au four à feu moyen (180-190 degrés) pendant environ 35 à 40 minutes. Pendant la cuisson, ouvrez le four plusieurs fois et vaporisez les parois du four avec de l'eau provenant d'un flacon pulvérisateur.

Tarte à la citrouille viande hachée doit être bien doré et la garniture à l’intérieur doit être cuite. Il n'est pas recommandé de sortir la tarte avant 35 minutes. Vous pouvez le cuire plus longtemps, jusqu'à une heure, selon les propriétés de votre four. Si vous avez des doutes sur l'état de préparation de la garniture, vous pouvez prélever la pâte au milieu et vérifier. Saupoudrer la tarte finie d'eau sur toute la surface et couvrir d'un torchon. Laisser reposer 10 à 15 minutes, pendant lesquelles la pâte va cuire à la vapeur et devenir molle.

Nous présentons à votre attention la recette délicieuse tarte avec de la citrouille.

C'est très juteux, appétissant, aromatique et incroyablement savoureux. Je ne pensais pas que les tartes à la citrouille pouvaient être aussi incroyables jusqu'à ce que j'essaye celle-ci. Je le recommande désormais à tout le monde. Enregistrez la recette et ajoutez une tarte aussi étonnante à votre menu.

Ingrédients nécessaires

Pour l'essai

240 g de farine
190 ml d'eau
60 ml d'huile végétale
1 cuillère à café de sel

Pour le remplissage

300 g de potiron
200 g de viande hachée
2 oignons
sel et piment de la Jamaïque au goût
une pincée de cumin

En plus

crème sure pour graisser la tarte

Commençons le processus

Tout d'abord, prenez un récipient séparé et mélangez-y de l'eau, du sel et de l'huile végétale. Ajoutez ensuite la farine et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte molle. Envelopper dans du film alimentaire et laisser reposer un moment.
Préparons la garniture. Hachez finement l'oignon et le potiron. Mélangez ces ingrédients préparés avec de la viande hachée. Salez, poivrez et ajoutez le cumin. Mélangez bien le tout.
Une fois le temps requis écoulé, divisez notre pâte préparée en deux parties. Nous roulons chacun d'eux en une couche de la taille de la plaque à pâtisserie sur laquelle la tarte sera cuite. Et n'oubliez pas de mettre du papier sulfurisé. Placez la première couche étalée dessus. On enveloppe un peu les bords. Étalez ensuite toute la garniture et recouvrez d'une deuxième couche de pâte. Ensuite, vous devez bien sceller les bords. Nous faisons plusieurs trous dans la tarte et graissons la surface avec de la crème sure.
Préchauffez le four à 180 degrés et placez-y la plaque à pâtisserie pendant 40 minutes. Pendant la cuisson, vous devez ouvrir le four plusieurs fois et vaporiser de l'eau d'un flacon pulvérisateur sur ses parois.
Une fois le temps requis écoulé, sortez le gâteau fini et saupoudrez-le également d'eau. Laisser reposer 10-15 minutes et servir.

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