Jelly “Quş südü. Jelly “Quş südü Onunla jele düzəldirlər krossvord ipucu 4 hərf

Hazırlanmanın asanlığı, yalnız təbii və sağlam inqrediyentlərin istifadəsi, orijinal görünüş - bütün bunlar jele evdə hazırlanmış. Qeyri-adi tort və ya xəmir hazırlamaq istəyirsinizsə, jele hazırlamaq üçün reseptlərə də ehtiyacınız olacaq. Jelly, inqrediyentlərdə pektin olması və ya jelatinin istifadəsi nəticəsində əldə edilən jelatinli görünüşlü parlaq, dadlı və qeyri-adi desertdir. Jelly bazası fərqli ola bilər, jelenin üstünlük təşkil edən dadını verən budur. Ən çox yayılmış növü meyvə jelesidir. Jelatinsiz meyvə jele reseptində alma istifadə olunur, çünki bu meyvələrdə çoxlu pektin var, buna görə jele sərtləşir. Digər hallarda, jelatin, pektin və ya agar əlavə edilir. Dadlı meyvə jele, bu qarağat jeli, portağal suyu jeli, moruq jeli. Bəzən jele içində meyvə kimi bir desert təqdim edirlər. Mürəbbədən meyvə jeli də edə bilərsiniz. Meyvə adətən şəffaf jele əmələ gətirir. Bunu xama jeli, kəsmik jeli, süd jeli və ya şokolad jeli hazırlayarkən söyləmək olmaz. Süd jeli və xama jeli digər jele növlərini hazırlamaq üçün istifadə olunan eyni jelatindən hazırlanır. Südlü jele və ya xama ilə jele hazırlamaq da sadədir: jeleni isladın, qaynadılmış südə əlavə edin, qarışdırın, vanilin əlavə edin və sərtləşmək üçün soyuq yerə qoyun. Sərtləşdikdən sonra südünüz hazırdır. jele. Jelatin ilə resept ən sürətli və ən əlçatandır, məsələn, agardan daha sürətli sərtləşir; Bir neçə müxtəlif rəngli jele birləşdirərək, əyləncəli bir sınmış şüşə jele edə bilərsiniz. Bu müxtəlif rəngli meyvə jeli və süd jeli ola bilər. Şüşə əsl şüşə kimidir, çox dadlıdır və uşaqların çox xoşuna gəlir.

Ümumi bir sual, jelatindən jele hazırlamaqdır. Burada əsas şey nisbətləri düzgün hesablamaqdır. 1 hissə jelatin üçün 8-10 hissə su götürməlisiniz. Jelly sərtləşdikdən sonra artıq su boşaldılmalıdır. Evdə hazırlanmış jele hazırlamaqla maraqlanırsınızsa, video yaxşı bir ipucu olacaq. Jelly etmək üçün başqa nüanslar var. Alüminium qablardan istifadə etməyin. Evdə topaqsız jele hazırlamaq üçün başqa bir sirr: jelatin qabının dibi soyuq olmamalıdır. Jele sərtləşdikdə və onu qabdan çıxarmaq lazım olduqda, yeməyi bir neçə saniyə qaynar suya qoymalı, sonra da jele. Fotoşəkilləri olan resept sizə bunun necə edildiyini göstərəcəkdir. Müvafiq resepti seçin və evdə hazırlanmış jele necə hazırlanacağını görün, fotoşəkillər və şərhlər əlavə olunur. Ağardan dadlı ev jele də edə bilərsiniz. Resept oxşardır, ancaq jelatindən 2 dəfə az ağar götürmək lazımdır. Sonda qeyd etmək lazımdır ki, jele orqanizm üçün faydalıdır. Jelatin oynaqlar üçün yaxşıdır, pektin və agar bağırsaq üçün əla adsorbentlərdir.

Mus- yenə fransız şirniyyatçıları tərəfindən bizə verilən resept. "Köpük" tərcümədə köpük deməkdir və köpük hazırlamaq, əsasən, köpüklənənə qədər müxtəlif inqrediyentləri döyməkdən ibarətdir. Mousse jelly, köpükləri düzəldən jelatin və ya pektin istifadəsinə bənzəyir. Baxmayaraq ki, bəzi köpüklər də yumurta ağları və yapışqan irmik əsasında hazırlanır. Mousslar meyvə və süd növlərində də olur. Adətən zoğal ilə hazırlanır mus, alma köpüyü, çiyələk köpüyü, kəsmik köpüyü, şokolad köpüyü. Meyvə moussları ən sağlamdır. Onlar çox yüngül hazırlana bilər, ancaq krem ​​və yağdan istifadə etsəniz, daha zəngin olacaqlar. Mousların çox rəngli olması da vacibdir, onlar çox parlaq və şən görünürlər. Məsələn, şokoladlı mus, giləmeyvə, qoz-fındıq və şəkərli meyvələrlə bəzədilmiş qeyri-adi şəkildə hazırlana bilən bir reseptdir. Çox az vaxt sərf edib muss hazırlamağı öyrəndikdən sonra tez və dadlı desert sualını bağlayacaqsınız. Yemək bişirməyi bilmək də sizə faydalı olacaq mus, bufet və ya şirin bufet planlaşdırırsınızsa. Bu porsiyalı desert, deyəsən, belə ziyafətlər üçün yaradılmışdır. Və əlbəttə ki, sağlam körpə mussları hazırlaya bilərsiniz. Fotoşəkilləri olan reseptlər sizə dadlı və gözəl moussların hazırlanmasının bütün sirlərini açacaqdır.

Sovet dövründə məşhur olan "Quş südü" konfeti hər bir uşağın əziz, lakin demək olar ki, əlçatmaz arzusu idi. Əlçatmaz - çünki onları almaq demək olar ki, mümkün deyildi. Ancaq valideynlər həmişə sevimli övladlarını əzizləməyə çalışırlar. Görünür, məhz o zaman fövqəladə dadlı ev ləzzətinin resepti doğuldu - xama və süddən hazırlanmış jele, arzu olunan konfetləri xatırladan zərif dadı ilə.

Bəlkə də hər şey belə idi və bəlkə də fərqli idi - məsələ bu deyil. Əsas odur ki, resept ortaya çıxdı və sevildi. Və qiymətli “Quş südü” dəbdəbəli statusunu itirərək sərfəli və ucuz desertə çevrildi. Axı, onu yaratmaq üçün lazım olan məhsullar ən sadədir: xama, süd, şəkər, jelatin, kakao. Ancaq onları birləşdirdikdən sonra əsl möcüzə baş verir: təəccüblü dərəcədə incə, ağzınızda əriyən, havadar bir zəriflik görünür.

Niyə "quş"

Niyə şirniyyat və jele belə qeyri-adi adlandırılır: “Quş südü”? Axı bu təbiətdə sadəcə mövcud deyil. Belə çıxır ki, hətta qədim Yunanıstanda bu termin tamamilə müstəsna və çox nadir bir şey demək idi.

Yaxşı, müstəsna dad baxımından quş südü öz adına tam uyğun gəlir. Bundan əlavə, bu gözəl incəlik klassik desert üçün bütün tələblərə cavab verir: tender və yüngül, xoş və təravətləndiricidir. Buna görə də, dəfələrlə sınaqdan keçirilmiş incəlik resepti şübhəsiz ki, istifadəyə layiqdir.

Jelly necə hazırlanır

Təəccüblüdür ki, son dərəcə dadlı jele ən adi məhsullardan hazırlanır. Bunlar hər evdə var. Ancaq hər halda, mövcudluğun kifayətliyini yoxlamaq daha yaxşıdır:

Xama - sizə 500 q lazımdır;

Bir stəkan və dörddə bir şəkərə ehtiyacınız olacaq;

25 q jelatin kifayətdir;

3 xörək qaşığı süd kifayətdir;

Yalnız 25 q kərə yağı lazımdır;

kakao - 2 yemək qaşığı;

Vanil şəkər - ½ çay qaşığı;

Və bəzək üçün bir az tünd şokolad.

Evdə hazırlanmış quş südünün necə hazırlanacağını izah edən resept olduqca sadədir:

1. Əvvəlcə jelatinin üçdə ikisini yarım stəkan suda islatmaq lazımdır. Qoy şişsin.

2. Bu vaxt, bir qarışdırıcı istifadə edərək, xama, vanil şəkər və bir stəkan adi şəkər qarışığı yaradın. Şirin taxıllar tamamilə əriməlidir.

3. Jelatini həll olunana qədər qızdırmaq vaxtıdır. Resept bu proseduru su banyosunda keçirməyi tövsiyə edir. Bundan sonra, xama ilə jelatin birləşdirməlisiniz.

4. Şirniyyatı formalaşdırmaq üçün şüşə vazalar, qablar və ya stəkanlardan istifadə etmək daha yaxşıdır: birincisi, çoxrəngli jele onlarda daha təsirli görünür, ikincisi, onu hissələrə bölmək daha rahatdır. Beləliklə, xama və jelatin qarışığı qəliblərə bərabər şəkildə tökülməlidir. Və bərkiməsi üçün soyuducuya qoyun.

5. Resept, xama jeli bir az “qatışandan” sonra desertin hazırlanmasına davam etməyi tövsiyə edir. Sonra qalan jelatini də soyuq suda islatmaq və sonra həll olunana qədər qızdırmaq lazımdır.

6. Hələ isti ikən jelatin qalan şəkər, süd, yağ və kakao ilə birləşdirilməlidir. Qarışığı hamarlanana qədər qarışdırın.

7. Xama jeli ilə qabları çıxarın və üzərinə şokoladlı qarışığı tökün. Bundan sonra, son "yetişmə" üçün soyuducuya qayıdın.

Dizayn variantları

Evdə hazırlanmış "Quş südü" reseptdə deyildiyi kimi, şokoladın üst qatı da bərkidikdən sonra hazır sayılır. Prinsipcə, bu dadlı incəliyi bəzəmək lazım deyil. Özü üçün idealdır və xüsusi əlavələrə ehtiyac yoxdur.

Əgər hələ də quş südünü ağlasığmaz mükəmməlliyə çatdırmaq istəyirsinizsə, süfrəyə verməzdən əvvəl sadəcə incə rəndələnmiş şokoladla səpə bilərsiniz. Şokolad fişləri kifayət etmirsə, başqa bir bəzək üsulu seçə bilərsiniz: deserti zərif şokolad fiqurları və ya çırpılmış krem ​​ilə bəzəyin.

Ancaq bu, hamısı deyil. Çox rəngli təbəqələri dəyişdirərək vazalara jele tökə bilərsiniz. Bu üsul daha uzun və daha əziyyətlidir, lakin vizual effekt sadəcə heyrətamizdir.

Xüsusilə eynək qəlib kimi istifadə edilərsə, bunu fərqli şəkildə edə bilərsiniz. Bu halda, jelenin birinci qatını tökdükdən sonra, soyuducudakı qəliblər bir açı ilə yerləşdirilməlidir. Sonra dondurulmuş təbəqələr qeyri-adi bir forma alacaq və desert çox orijinal görünəcəkdir.

Quş südü jele hazırlamaq üçün video resept

Jelly “Quş südü” sadə, hazırlanması asan və çox dadlı desertdir. Əslində, bu şokolad və vanil jelenin birləşməsidir və klassik "quş südü"ndən yalnız bir rəng var, lakin bu gözəl yeməyi daddıqdan sonra bütün bu incəliklər arxa plana keçir.

Onun dadı zərifdir, vanil və kakaonun xoş kontrastı, təravətləndirici sərinlik və hər dişləmə müqavimət göstərmək çətin olan bir sınaqdır. Yalan deməyəcəyəm, mən bu desertin pərəstişkarıyam. Bu, minimum komponentlərin olduğu gözəl yeməklərdən biridir, lakin onlar o qədər balanslıdır və bir-biri ilə o qədər yaxşı birləşirlər ki, nəticə həmişə həm qonaqları, həm də sahibəni sevindirir. Bundan əlavə, Bird's Milk jele bir neçə dəqiqə ərzində hazırlanır, bu da "dağlarda ziyafət" hazırlayarkən və sadəcə çox işləmək istəmədiyiniz zaman həyatı çox asanlaşdırır. Sınayın! “Quş südü” ləzzətli və yüngül jele deserti bəlkə sizin də ürəyinizcə olacaq?!

Tərkiblərinizi hazırlayın.

Bir stəkan qaynar suda (250 ml) kakao və kərə yağı həll edin. Dadmaq üçün şəkər əlavə edin, süd və hər şeyi yaxşı qarışdırın.

Zəngin şokolad ləzzəti ilə şirin bir qarışıq kimi dadlı olmalıdır. Daha dərin bir "şokolad" ləzzəti əldə etmək üçün bir az yağ və kakao əlavə edərək, kakao və yağ nisbətləri ilə sınaqdan keçirin.

Jelatin əlavə etdiyiniz zaman şokolad qarışığı soyuyubsa, onu yenidən qızdırın. Maye isti olmalıdır, lakin qaynamamalıdır. Qarışdırarkən, isti şokolad qarışığına tədricən 1 x.q. jelatin. Tamamilə həll olunana qədər qarışdırın.

İndi demək olar ki, bütün jelatin ani olur, yəni. əvvəlcədən islatmadan dərhal isti suya əlavə edilə bilən biri. Əlavə etməzdən əvvəl jelatinin tam olaraq belə olduğundan əmin olun, əks halda paketdəki təlimatlara əməl edin.

Şokolad jelesini qəliblərə və ya porsiya qəliblərinə töküb bir müddət soyumağa buraxın.

Jelly bir az soyuduqdan və bir az bərkidikdən sonra ikinci vanil qatını tökməyə başlaya bilərsiniz.

Xama şəkər və vanil ilə birləşdirin. Şəkər tamamilə həll olunana qədər mikserlə çalın.

Qalan jelatini 100 ml isti suda həll edin. Mən əmin olmaq üçün 0,6 litr maye (100 ml su + 500 qram xama) üçün hesablanmış 15 qramlıq bir paket jelatin və başqa bir çay qaşığı əlavə edirəm.

Döyməyə davam edərək, jelatini nazik bir axınla tökün. Jelatinin xama içərisində bərabər paylanmasını təmin etmək üçün qarışığı bir neçə dəqiqə daha çırpın.

Şokoladlı jele ilə qəlibə xama qarışığı əlavə edin. Jeli sərinləmək üçün soyuducuya qoyun. Jelly tamamilə sərtləşdikdən sonra desert hazırdır.

Jelly "Quş südü" hazırdır! Xoş iştaha!

Mən isə bu mövzunu unudulmayan uşaqlıq dadına - Quş südü jelesinə həsr edirəm. Bu, incə vanil ətri və şokolad şirəsinin yüngül acılığı ilə seçilən dadlı, ləzzətli olmayan şirinliyi olan ən zərif desertdir. İlk qaşıqdan ona aşiq olursan! Bird's Milk jele evdə çox səy göstərmədən və hazır məhsullardan hazırlamaq çox asandır. Onun əsas inqrediyentləri xama və yumurta ağıdır ki, hər bir evdar qadının həmişə evdə olur və ya ən yaxın ərzaq mağazasında asanlıqla əldə edilə bilər. Gəlin, "Çox dadlı" ilə birlikdə evdə hazırlanmış ləzzətli "Quş südü" nü necə hazırlamaq barədə reseptə ətraflı baxaq.

Tərkibi:

• yumurta ağları - 4 ədəd;
• kərə yağı - 50 qram;
• su - 100 mililitr;
• xama - 500 mililitr;
• jelatin - 25 qram;
• şəkər tozu - 1,5 stəkan;
• süd - 50 mililitr;
• kakao tozu - 2 çay qaşığı;
• vanilin - 1 paket.

Jelly "Quş südü" - uşaqlıqdan bir dad! Addım-addım resept

1. Bir qaba jelatini tökün, otaq temperaturunda qaynadılmış su əlavə edin, qarışdırın və şişməyə buraxın.
2. Yumurta ağını yüngülcə çalın və sərt zirvələr əmələ gələnə qədər şəkər tozunun yarısını tədricən əlavə edin. Şəkər tozu yerinə dənəvər şəkər istifadə etsəniz, ümumi həcm 1,5 stəkan deyil, daha az olacaq - təxminən 1-1,2 stəkan. Amma tozdan istifadə etmək məqsədəuyğundur, çünki o, daha yaxşı həll olunur və kütlə özü daha incədir.
3. Şəkər tozunun ikinci hissəsini və vanilini xama ilə qarışdırın.
4. Ağları döyməyi dayandırmadan, tədricən şirin xama əlavə edin. İncə bir tutarlılıq kütləsi alacağıq.
5. Şişmiş jelatini su banyosunda əridin.
6. Mikseri yenidən yandırın və çırparkən jelatini nazik bir axınla tökün.
7. Hər şeyi qəliblərə qoyun və təxminən 20-30 dəqiqə qurulana qədər soyudun.
8. Kiçik bir qazana kakao tozunu tökün, süd əlavə edin, hamarlanana qədər qaşıqla qarışdırın və zəif atəşə qoyun. Qarışıq qaynamağa başlayan kimi yağı əlavə edin, həll olunana qədər hər şeyi tez qarışdırın və istidən çıxarın. Şirin şokolad şirəsi istəyirsinizsə, şəkər tozu əlavə edə bilərsiniz.
9. Soyudulmuş xama və zülal qarışığının üstünü ilıq şokolad qlazuru ilə örtün və tam sərtləşənə qədər yenidən soyuducuya qoyun.

Jelly "Quş südü" - hazır! Nə qədər incə və havadardır - dondurma kimi! Bu desert uşaq məclisi, böyüklər yığıncağı və ya səhər yeməyi üçün çay üçün mükəmməldir. Böyüklər üçün yemək hazırlamağı planlaşdırırsınızsa, o zaman şirəyə 1-2 qaşıq konyak əlavə edə bilərsiniz, bu, xüsusi bir dad və ətir əlavə edəcəkdir. Uşaqlar isə qlazur əvəzinə rəndələnmiş südlü şokoladlı “Quş südü”nü çox sevirlər. Əmin olun, hər kəs bu deserti sevəcək. Mən sizə zəmanət verirəm! “Çox Dadlı” üçün bizə qoşulun və sevdiklərinizi dadlı, sadə yeməklərlə sevindirin. Və növbəti dəfə hər şeyi açıqlayacağıq