Rhubarb yetişdirilməsi və açıq yerdə ona qulluq, becərmə üsulları. Rhubarb ləçəklərinin düzgün yığılması Rhubarb kollarının qışa hazırlanması

Oktyabrın əvvəlində rhubarbın bölünməsinə başlaya bilərsiniz. Bağınızda markalı toxum paketindən çeşid yetişəndən sonra, yayılmaq üçün bu bitkidən toxumları yenidən toplamağın mənası yoxdur. Nəsillər ana bitkinin varietal xüsusiyyətlərini təkrarlamaqdan çox çəkinirlər. Ev təsərrüfatında isə çoxalma rizomların bölünməsi yolu ilə həyata keçirilir.

Rizomları bölmək yolu ilə yayılmanın incəlikləri və vaxtı

bişmiş əkin materialı bir neçə saat təmiz havada buraxın. Bu müddət ərzində bölmələr qurumalıdır. Bu vaxt rhubarbın altındakı sahəni bir kürək dərinliyinə qədər qazmaq və əkin sahəsinin səthini düzəltmək üçün dırmıqdan istifadə etmək lazımdır.

Rhubarb süjeti: necə seçmək olar?

Bununla birlikdə, şirəli ləçəklərin həsəd aparan məhsuluna ümid edirsinizsə, rhubarbı orta torpaq nəmliyi olan kifayət qədər humusla zəngin çarpayılara yerləşdirməyə dəyər. Bundan əlavə, nəzərə alınmalıdır ki, daha yüksək məhsul açıq, günəşli bir ərazidə, kifayət qədər istilik var və qışdan sonra yer daha tez isinir.

Bitki torpaqdan çoxlu miqdarda mikroelementlər çəkdiyi üçün rhubarbı peyinlə gübrələnmiş ərazidə yerləşdirmək daha yaxşıdır. Çoxillik azot üçün xüsusilə qisməndir. Buna görə də, rhubarb üçün sayt 1 kv.m-ə 70 kq nisbətində peyin ilə döllənir. Üzvi maddələrin çatışmazlığı varsa, onu kompost və ya torf-mineral gübrə ilə əvəz etmək olar.

Bundan əlavə, əlavə etmək faydalıdır:
əhəng-ammonium nitrat - 0,4 kq;
superfosfat - 0,5 kq;
40% kalium duzu - 0,3 kq.

Əkin texnologiyası

Qışın martın gəlişi ilə ayrılmağa tələsmədiyi bölgələrdə, erkən yazda əkinləri film örtüyü ilə qorumaq tövsiyə olunur. Bu hiylə sayəsində məhsul daha sürətli yetişəcək və ləçəklərin sayı böyüdükdən daha çox olacaq. açıq yer bütün il boyu.

Sabit mənfi temperaturun başlamazdan əvvəl rhubarb rizomlarını əkmək mümkün olmadıqda, əkin yaz aylarına təxirə salına bilər. Ancaq rizomları basdırmaq və ya sərin bir otaqda saxlamaq lazımdır. Bölmə əkilmədən dərhal əvvəl həyata keçirilir.

Rhubarb bölgəmizə Cənub-Şərqi Asiyadan gətirilən faydalı bitkidir. Bu vitamindir tərəvəz məhsulu, yeməkdə geniş istifadə olunur və gündəlik pəhrizə əla əlavədir. Turş-təravətləndirici dadı olan rhubarbın şirəli gənc yarpaqları və yarpaqları qiymətli vitaminlər, pektinlər və minerallar mənbəyidir. Bu, erkən yazda süfrələrimizdə görünən ilk tərəvəzlərdən biridir. Rübarb yeməklə siz mövsümi vitamin çatışmazlığı problemini həll edə, həmçinin mədə-bağırsaq traktının fəaliyyətini yaxşılaşdıra bilərsiniz. Rhubarb, asanlıqla yetişdirilə bilən iddiasız bir bağ məhsuludur yay kotteci.

Rhubarb uzun müddətdir bağçalarımızda açıq yerdə böyüyür. Maraqlı mədəniyyət öz xüsusiyyətlərinə görə digərlərindən fərqlənir. Bir çox bağbanlar üçün rhubarb onların sevimli məhsullarından biridir.

Və bu, təkcə ondan nə etdikləri ilə bağlı deyil dadlı mürəbbə və çörəkçilikdə istifadə olunur. Sadəcə olaraq, rhubarb böyümək prosesində xüsusi qayğıya və ya xüsusi şərtlərə ehtiyac duymur. Olduqca şaxtaya davamlıdır və hətta kiçiklərə də dözə bilir sıfırdan aşağı temperatur. Həm də quru dövrlərə asanlıqla dözür və hər hansı bir xəstəlik və ya bağ zərərvericilərinə həssas deyil. Gördüyünüz kimi, rhubarb tənbəl bağbanlar üçün çox asan yetişdirilən bir məhsuldur :) .

Quraqlığa dözümlü olmasına baxmayaraq, rhubarb istiliyi sevmir və sərin havaya üstünlük verir. Yaz aylarında onun üçün ən yaxşı temperatur təxminən 20 dərəcədir. Və 30 dərəcədən yuxarı temperaturda onun böyüməsi və inkişafı dayanır. Buna görə də, yayda isti olan bir ərazidə yaşayırsınızsa, yaxşı olar ki, yarı kölgəli yerlərdə rübarb əkib isti günlərdə ona əlavə nəmlik verəsiniz.

Rhubarb adətən erkən yazda və ya payızda əkilir.. Rhubarb demək olar ki, tamamilə torpaqlarda yaxşı böyüyür, lakin təbii ki, döllənmiş və yaxşı qurudulmuş torpaqlara üstünlük verir. Əkin etmədən əvvəl, rhubarb üçün seçilmiş ərazini kompost və ya çürük peyin əlavə etməklə qazmaq daha yaxşıdır.

Rhubarb kökü bölərək yaxşı çoxalır. Yalnız 4-5 yaşlı güclü kolları bölmək lazımdır. Bunu bitki istirahət edərkən, yəni payızda, böyümək mövsümü bitdikdən sonra və ya erkən yazda bitki şirələri axmağa başlamazdan əvvəl etmək məsləhətdir. Rhubarb kökünü diqqətlə qazmalısınız, sonra kökü üçdə və ya dörddə birə bölmək üçün kəskin bıçaq və ya kürəkdən istifadə edin. Hər hissədə həm kök, həm gövdə, həm də qönçələr olduğundan əmin olun.

Əkin üçün, yaşamaqla bağlı problemlərin qarşısını almaq üçün şərtlərinizə uyğunlaşdırılmış rhubarb növlərini seçmək lazımdır.

Əkin edərkən, rhubarb ana bitki ilə eyni dərinliyə basdırılmalıdır. Bir əkin çuxurunu qazın, kompost əlavə edin və kökləri torpaqla diqqətlə örtün. Bütün prosedurdan sonra torpağı sulamağı və malçlamağı unutmayın.

Rhubarb kolu yaxşı böyüyür və bir metrdən çox hündürlüyə çata bilər, buna görə də bir-birindən ən azı 70-80 santimetr məsafədə əkmək lazımdır. Əkindən sonra rhubarb 15 ilə qədər bir yerdə yaxşı inkişaf edə bilər, sonra kol yenidən bölünməlidir və yeniləri yaradılmalıdır.

Rhubarbı açıq yerdə və toxumdan yetişdirə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə, payızda, sentyabrın ortalarında əkmək lazımdır. Sonra yazda təzə tumurcuqlar verəcəkdir.

Rhubarb məhsulu

Rhubarb yığmaq üçün onlar qırmızı rəngdə olan gövdələri və ya deyildiyi kimi, ləçəkləri toplayırlar. Yetişmə dərəcəsi və məhsul yığımına hazırlıq tələb olunan ölçüyə çatmaqla müəyyən edilir. Sapların uzunluğu 35-45 santimetrə və qalınlığı iki santimetrə çatdıqda, onları yığmaq olar. Onlar adətən bir koldan 3-4 ləçək götürürlər (ümumi 2/3-dən çox deyil), onları yer səviyyəsində kəsirlər. Bununla belə, bəzi bağbanlar petioles kəsmək deyil, onları kökündən çıxarmaq üçün üstünlük verirlər. Qabıq yerində qalır və gövdə özü uzanır. Yırtılmış gövdənin yarpaqları malç kimi dərhal bitkinin altında qala bilər.

Qalan rhubarb gövdələri və yarpaqları əmələ gəlməyə davam edəcək qida maddələri bitkinin köklərinə daxil olur onun üçün gələcək inkişaf. Yeni petioles payıza qədər yay boyu böyüyəcəkdir. Bir koldan kəsilmir çox sayda petioles, bir neçə dəfə məhsul götürə bilərsiniz. Bitkini müntəzəm olaraq unutma.

Diqqət - yalnız rhubarbın yarpaqları yeyilir. Yarpaqları və ya kökləri istifadə etməyə ehtiyac yoxdur. Bəzi insanlar rhubarb yarpaqlarını şorbalara əlavə edərək yeyirlər. Bunun üçün yarpaqları götürmək daha yaxşıdır. Və rhubarbın yarpaqları və kökləri zəhərli olan çox böyük miqdarda oksalat turşusunu ehtiva edir.

Rhubarb çiçəklərinin gövdəsi yemək kimi istifadə edilənlərdən fərqli görünür. Yeni yeməli gövdələrin inkişafını təşviq etmək üçün rhubarbın çiçək gövdələri bitkinin toxum istehsalına davam etməsinə icazə vermədən kəsilməlidir.

Məhsul yığıldıqdan sonra rhubarb ləçəkləri qurumadan qorunmalıdır. Əvvəlcə onları yuyun. Sonra kökə daha yaxın olan sərt hissəni və yarpaqlara yaxın olan hissəni (təxminən 5 sm) kəsin. Bəzi insanlar rhubarb təzə yeməyi sevirlər. Ancaq çiy, təzə rhubarb hələ də çox turş və turşdur. Onu emal etmək, mürəbbə və ya mürəbbə etmək daha yaxşıdır.

Rhubarbın qışa hazırlanması onun ətrafındakı torpağı əhatə edir. Bunu etmək üçün torpağı yarpaqlar, saman və ya 5 santimetrlik bir təbəqə ilə kompostla örtün. Qışda çürümüş malç yaz böyüməsi üçün yaxşı kömək edəcəkdir. Rhubarb torpaqdan kifayət qədər çox faydalı maddələr istehlak edir, buna görə də belə gübrələmə yalnız fayda verəcəkdir.

Ümid edirik ki, bizim sadə məsləhətlər açıq yerdə rhubarb yetişdirməyə kömək edəcək. Sınayın, peşman olmayacaqsınız.

Bir çox yay sakinlərinin mülklərində rhubarb böyüyür, lakin çoxları bununla nə edəcəyini bilmir. Baxmayaraq ki, bitki müxtəlif yeməklər hazırlamaq və kompotlar hazırlamaq üçün istifadə olunur. Qış üçün rhubarb gövdələrini dondurmaq asandır. Ancaq qışda ondan dadlı piroqlar hazırlaya bilərsiniz.

Sapları dondurmadan əvvəl onları düzgün seçməlisiniz:

• Qış üçün dondurmaq üçün yalnız elastik və şirəli gövdələr uyğun gəlir. Solmuş və qurudulmuş olanlar dondurmaq üçün uyğun deyil.
• Yetkin gövdələri soymaq lazımdır, cavanları olduğu kimi buraxmaq lazımdır.
• Saplarda həşərat və xəstəliklərdən zərər əlamətləri olmamalıdır.

Bitkilərin həm gənc, həm də yetkin hissələri dondurulmaq üçün uyğundur. Prinsipial fərq yoxdur.

Dondurma üçün rhubarb necə hazırlanır?

Saplar mövsümün istənilən vaxtında dondurulmaq üçün yığılır. Əsas odur ki, bitkinin hissələri böyük və tam formalaşır. Yetkin gövdələr dondurulmadan əvvəl soyulur. Gənclərin soyulması lazım deyil, onların nazik bir dərisi var.

Bundan sonra, saplar altında yuyulur axar su və bir dəsmalla düzün. İş parçalarının sudan tamamilə quruması vacibdir. Saplar quruduqdan sonra kvadratlara kəsilir. Sonrakı hərəkətlər seçilmiş dondurma üsulundan asılıdır.

Rhubarbın dondurulması üsulları

Bitkini qış üçün evdə hazırlaya bilərsiniz müxtəlif yollarla. Düzgün dondurulduqda, bu bitkinin zəngin olduğu bütün qida maddələri qorunur.

Dondurulmuş məhsullar dondurucuda iki ildən çox olmayaraq saxlanılmalıdır. Baxmayaraq ki, ilk ildə hazırlıqları yemək tövsiyə olunur. Xammal dondurucuda nə qədər uzun qalsa, o qədər dadlı olmayacaq.

Dondurulmuş təzə rhubarb

Bir çox insanlar bitkini təzə dondurmağa üstünlük verirlər. Bunu etmək üçün, kökündəki gövdələri kəsin. Onlar şirəli və qalın olmalıdır. Qabıq soyulur və gövdələr özləri sərin suda yaxşıca yuyulur. Bitki hissələri daha sonra suyun quruması üçün bir dəsmal və ya qəzet üzərinə qoyulur.

Zavodun hissələri quruduqda, orta ölçülü kvadratlara kəsilir. Plastik torbalara qoyun və dondurucuya qoyun. Dondurmadan əvvəl gövdələri qurutduğunuzdan əmin olun ki, saxlama zamanı onlarda artıq maye yığılmasın.

Rhubarbı şəkərlə dondurun

Dondurmanın başqa bir yolu şəkər əlavə etməkdir. Rhubarbın şəkərlə dondurulmasının ilk addımı ilk reseptdəki kimidir. Sonra doğranmış gövdə dənəvər şəkərlə qarışdırılmalıdır. 2 stəkan üçün eyni stəkan şəkərin yarısını götürün. Rhubarbı bir neçə saat islatmaq üçün buraxın.

İş parçasını qablara qoyun və ya plastik torbalar. Məhsulun tamamilə dondurulmasını təmin etmək üçün dondurucuya qoyun. Bundan sonra, iş parçasını çıxarmaq və parçaları ayırmaq lazımdır.

Ağardılmış rhubarbı necə dondurmaq olar?

Xammalı ağardılmış formada dondura bilərsiniz. Əvvəlcə xammalı emal etməli və parçalara ayırmalısınız. Sonra aşağıdakı kimi davam edin:

• Bir qazana su tökün və atəşə qoyun. Qaynayana qədər gözləyin.
• Xammalın bir hissəsini süzgəcə qoyun və 1 dəqiqə qaynar suya qoyun.
• Bundan sonra dərhal xammalı yerləşdirin soyuq su bir neçə dəqiqə.
• Bütün mayenin boşaldılmasını gözləyin və xammalı bir dəsmalın üzərinə yayın. Parçaları qurutmaq lazımdır.
• Xammalı torbalara köçürün və dondurucuya qoyun.

Dondurulmuş ağardılmış rhubarb təzə dondurulmuş rhubarbdan fərqlənmir.

Dondurulmuş rhubarb püresi

Püresi dondurulmazdan əvvəl gövdələr əvvəlki üsullarda olduğu kimi hazırlanır. Sonra hazırlıqlar hazır olduqdan sonra blenderə qoyulur və püre halına gətirilir. İstəyirsinizsə, püreyə şəkər əlavə edin. Hazır püresi qablara qoyulur və dondurucuya qoyulur.

Rhubarb, xüsusilə kənd yerlərinin sakinləri arasında ümumi tərəvəz məhsuludur. Buna baxmayaraq, bazarda çox nadir hallarda görülür. Buna görə qış üçün rhubarbın dondurulmasına əvvəlcədən diqqət yetirmək lazımdır. Yalnız yarpaqları yeyilir. Bitki insan orqanizminə müsbət təsir göstərir: bağırsağın işini sabitləşdirir, qan dövranını yaxşılaşdırır. IN təmiz forma praktiki olaraq istifadə olunmur. Jele, içlik, şorba hazırlamaq üçün istifadə olunur.

Məhsul yığmaq üçün yalnız təzə və gənc petiole seçmək lazımdır. Onların tərkibində minimum oksalat turşusu var.

Bədənə daxil olduqda, kalsiumu xaric edir və böyrək daşlarının meydana gəlməsinə səbəb ola bilər.

Saplar tez qocalır, ona görə də onları dondurma anını qaçırmamaq vacibdir.

Dondurma üçün rhubarb necə hazırlanır?

Sonrakı dondurma üçün bir bitki hazırlamaq mərhələləri:

1. Gənc və şirəli yarpaqları petioles ilə toplamaq lazımdır.
2. Gənc petioles filmdən təmizlənmə tələb etmir. Yetkin olanlarda üst təbəqə çıxarılır.
3. Bundan sonra, gövdələr suda yuyulmalı və bir dəsmalla bir təbəqəyə yayılmalıdır.
4. Gerekirse, parçalara kəsin və ya bütün gövdələri dondurun.
5. Əzilmiş bitki xüsusi qablarda və ya zip torbalarda dondurulur.
6. Uşaq qidası üçün plastik qablardan istifadə etmək rahatdır.

Rhubarbın dondurulması üsulları

Maksimum qida maddələrini qoruyaraq evdə məhsulu düzgün hazırlamağa imkan verən üsullar. Kiçik plastik şüşələr saxlama üçün idealdır.

Dondurulmuş təzə rhubarb

İş parçasının hazırlanması mərhələləri:

1. Yarpaqları yarpaqlardan ayırın. Onlar yetişibsə, üst filmi çıxarın.
2. Axan suyun altında yaxşıca yuyun.
3. Terri dəsmalın üzərinə bir təbəqəyə yayın və tamamilə qurumağa buraxın.
4. Sapları istənilən ilə doğrayın rahat şəkildə. Gələcəkdə ondan hansı yeməklərin hazırlanacağını da nəzərə alın.
5. Parçaları bir təbəqəyə bir təbəqəyə və ya taxtaya səpin və tez dondurma kamerasına qoyun. Bu, iş parçasının xırda olmasına və bir parçaya yapışmamasına imkan verəcəkdir.
6. Bir gündən sonra çantalara və ya konteynerlərə paylayın və əlavə saxlama üçün göndərin.

Rhubarbı şəkərlə dondurun

Pişirmə üsulu:

1. Petioles hazırlayın: dərini yuyun və çıxarın.
2. Parçalara kəsin və şəkərlə səpin. Təxmini hesablama iş parçasının 4 hissəsi üçün şəkərin bir hissəsidir.
3. Plastik bir qaba qoyun və dondurun.
4. Bir müddət sonra, iş parçası hələ tam dondurulmadıqda, qarışdırın.
5. Uzunmüddətli saxlama üçün göndərin.

Ağardılmış rhubarbı necə dondurmaq olar?

Bu üsul qaynar suya ilkin daldırma daxildir.

Pişirmə üsulu:

1. Yarpaqları yuyun və soyun. Parçalara kəsin.
2. Suyu qaynadın.
3. Bir süzgəcdə az miqdarda kublar qoyun və bir dəqiqə qaynar suya batırın. Bundan sonra soyuq suya batırın.
4. Bir dəsmalla qurudun.
5. Paketlərə paylayın. Dondurma tarixini yazmaq üçün markerdən istifadə edin və dondurucuya qoyun.

Dondurulmuş rhubarb püresi

Köpük və mürəbbə hazırlamaq üçün bitki püresi şəklində dondurulmalıdır.

Pişirmə üsulu:

1. Yarpaqları soyun, parçalara kəsin və bir qarışdırıcı qabda qoyun.
2. Konsistensiyanı püre halına gətirin.
3. Kiçik plastik qablara qoyun, qapaqlarla örtün və dondurucuya qoyun.

Rhubarbı necə düzgün şəkildə əritmək olar?

Zavod əvvəlcədən defrost edilmədən dərhal istifadə edilə bilər. Və ya soyuducunun alt rəfinə qoyun və yavaş-yavaş əriməsinə icazə verin. Otaq temperaturunda qala bilər.