Fırında dadlı köftələr, resept s. Pəhriz küftələri: sobada aşağı kalorili yemək üçün resept Pəhriz küftələri resepti

dən küftə doğranmış toyuq- Bu, bütün növ dənli bitkilər, makaron, tərəvəz, salat və kartofla yaxşı gedən yeməkdir. Ən yaxşı qiymə ət üçün istifadə olunur toyuq döşü, soğan və çörək qırıntıları. Yeməyi sous ilə ədviyyat edin: qaymaqlı, pomidor və ya xama. Fırında və tavada hazırlanır.

Kıyılmış ətə düyü əlavə etsəniz, souslu toyuq küftələri xüsusilə yumşaq olur.

Tərkibi:

toyuq - 2 döş;
düyü - 1 stəkan;
soğan - 3 ədəd;
yerkökü - 1 ədəd;
ətirli bibər - 5 noxud;
günəbaxan yağı;
su - 1 stəkan;
duz;
üyüdülmüş qara bibər.

Hazırlanması:

Taxılları yuyun və su əlavə edin. Konteyneri qapaq ilə bağlayın. Pişirmə zamanı qarışdırmayın.
Döşləri yuyun və qurudun. Bunu etmək üçün kağız dəsmaldan istifadə edin.
Parçalara kəsin, doğrayın. Onu doğrayıb və ya blenderdən istifadə edə bilərsiniz.
Soğanı soyun, dilimlərə kəsin və doğrayın.
Toyuq ilə qarışdırın.
Düyü soyudun və ətə əlavə edin. Duz və istiot səpin. Əllərinizi isladın və qiyməni yoğurun.
Qızartma qabını atəşə qoyun. İstilik. Yağa tökün.
Kıyılmış əti toplar halına salın. Qızartma qabına qoyun. Topların yuvarlanmasını asanlaşdırmaq üçün əllərinizi mütəmadi olaraq su qabına batırmalısınız.
Küftələri qızardın.
Bir qazana köçürün.
Üzərinə qaynar su tökün, toplar tamamilə maye qarışığı ilə örtülməlidir;
Yerkökü böyük sürtgəcdən istifadə edərək doğrayın. Soğanı doğrayın.
Küftələri tərəvəz ilə səpin.
Qaynayanda ətirli bibər əlavə edin.
Qapağı bağlayın.
Yarım saat qaynadın.
Sosa duz və istiot əlavə edin.

Pomidor sousu ilə

Əgər yeməyin ətirli və şirəli olmasını istəyirsinizsə, küftələri içərisində bişirin pomidor sousu. Pişirmə zamanı toplar sousda qaynayacaq, yaxşıca islatacaq, tender və dadlı olacaq.

Tərkibi:

toyuq filesi - 4 ədəd;
düyü - 1 stəkan;
su - 1 stəkan;
bibər qarışığı;
tomat pastası - 1 stəkan;
yumurta - 2 ədəd;
paprika;
yerkökü - 3 ədəd;
cəfəri - 10 q;
soğan - 2 ədəd;
un - 2 osh qaşığı. qaşıqlar.
şüyüd - 10 q;
keşniş;
kəklikotu.

Hazırlanması:

Yuyulmuş düyü bir tencereye qoyun. Su ilə doldurun. Bir az duz əlavə edin. Qapaq ilə örtün. Qarışdırmadan bişirin. Nəticə yarı bitmiş məhsul olacaq.
Artıq nəmi boşaltın. Sərin.
Əti kəsin. Bir ət dəyirmanına qoyun. Twist.
Düyü ilə qarışdırın.
Yumurtaları döyün.
ədviyyatlar əlavə edin. Qarışdırın.
Toplar düzəldin. Yağda qızardın.
Yerkökü soyun. Kobud sürtgəcdən keçirin.
Soyulmuş soğanı doğrayın.
Tavaya yağ tökün və qızdırın.
Un əlavə edin və topaqların olmaması üçün tez qarışdırın.
Qızılı qədər qızardın.
Soğanı əlavə edib qızardın. Tərəvəz demək olar ki, şəffaf rəngə çevrilməlidir.
Yerkökü əlavə edin. Yumşaq qədər qızardın.
Tomat pastasına tökün.
Duz və ədviyyatlarla səpin.
Daha çox sous istəyirsinizsə, lazımi miqdarda qaynar su əlavə edin.
Topları böyük bir qızartma qabına qoyun və sousu tökün. Dörddə bir saat qaynamaq.
Yaşılları doğrayın. Hazırlanmış yeməyin üzərinə səpin.

Xama sousu və göyərti ilə bişmiş küftə

Küftə hazırlamaq üçün ən çox yayılmış variantlar pomidorda və xama sousu. İkinci seçim bütün ailə üçün uyğundur, yalnız böyüklər üçün deyil, həm də uşaqlar üçün bişirmək olar. Bu yemək istənilən növ qiymə ətindən hazırlanır, lakin ən incə küftə yarı bitmiş toyuqdan hazırlanır. Zərifliyi daha az kalorili etmək üçün ən az yağ tərkibli xama istifadə edin.

Tərkibi:

kıyılmış toyuq - 550 q;
kərə yağı - 50 q;
yumurta - 1 ədəd;
sous üçün kərə yağı - 50 q;
soğan - 1 ədəd;
yerkökü - 1 ədəd;
tomat pastası - 50 ml;
düyü - 6 osh qaşığı. qaşıq;
duz;
bibər;
bulyon - 125 ml;
un - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
sousda duz - 1 çay qaşığı;
cəfəri;
şüyüd;
xama 240 ml.

Hazırlanması:

Taxılları yuyun və bir qazana qoyun. Yarım bişənə qədər düyü gətirin.
Soğanı soyun və doğrayın.
Soyulmuş yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin.
Tərəvəzləri qovurma qabına köçürün. Yumşaq qədər qızardın.
Şüyüd doğrayın.
Cəfərini doğrayın.
Yaşılları yumurta ilə qarışdırın.
Tərəvəzləri sərinləyin. Otlar ilə birləşdirin.
Kıyılmış əti dərin bir qaba qoyun. düyü əlavə edin, tərəvəz qarışığı. duz əlavə edin. Bibər səpin. Tomat pastasına tökün. Qarışdırın.
Tavanı qızdırın. Tamamilə quru olmalıdır. Un əlavə edin. Sarımtıl rəngə qədər qızdırın. Sərin.
Bulyona xama tökün. Döymək. İstənilən ət və ya tərəvəz suyu istifadə edin, onu su ilə əvəz edə bilərsiniz.
Un içinə tökün. Çırpıcı götürün və topaqların meydana gəlməsindən qaçın.
Küftə qarışığını toplara yuvarlayın. Hər tərəfdən qızardın.
Dayanacaq bir qəlibə qoyun yüksək temperatur. Sousu tökün.
Fırına qoyun.
Yarım saat bişirin. Alın. Otlar ilə səpin.

Yavaş ocaqda kremdə

Hər evdar qadının yemək hazırlamağa vaxtı olmadığı anlar olur. Sadiq köməkçi çox bişirəndir. Bu, daha sürətli bişirməyə və saxlamağa kömək edir sağlam vitaminlər məhsullarda.

Tərkibi:

kıyılmış toyuq - 450 q;
süd - 110 ml;
pendir - 170 q;
soğan - 2 ədəd;
krem - 450 ml;
bibər;
qurudulmuş sarımsaq;
kəklikotu;
ağ çörək - 2 ədəd;
kərə yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq;
duz;
marjoram.

Hazırlanması:

Kasaya su tökün və çörəyi qoyun. Beş dəqiqə buraxın, qarışdırmayın. Demək olar ki, bütün nəm çıxana qədər sıxın.
Soğandan qabıqları çıxarın. Kiçik parçalara doğrayın.
Soğan və çörəyi qiymə ilə qarışdırıb doğrayın. İstənilən üsuldan istifadə edə bilərsiniz: üyüdmək, ət dəyirmanı, qarışdırıcı.
Süd tökün. Ədviyyat və duz əlavə edin. Qarışdırın.
Toplar düzəldin. Onların ölçüsü beş santimetrdən çox olmamalıdır.
Kassanı cihazdan götürün. Silikon fırça ilə yağ çəkin. Yarımfabrikatları düzün.
Kremi duz edin.
Pendiri rəndələyin.
Pendir və qaymağı qarışdırın. Küftələrin üzərinə tökün.
Qapağı bağlayın.
"Söndürmə" rejimini təyin edin. Vaxt 50 dəqiqə.

Göbələk ilə toyuq köftesi

Meşə məhsullarını sevənlər üçün göbələk ilə küftə uyğun gəlir.

Tərkibi:

kıyılmış toyuq - 350 q;
yerkökü - 1 ədəd;
soğan - 2 əd.
şampinonlar - 130 q;
dondurulmuş yaşıl lobya - 110 q;
sarımsaq - 4 diş;
krem - 250 ml;
cəfəri - 20 q;
şüyüd - 20 q;
cilantro - 50 q.

Hazırlanması:

Sarımsağı soyun, kiçik parçalara kəsin.
Yaşılları doğrayın.
Yerkökü soyun və sürtgəcdən keçirin.
Soğandan qabığını çıxarın və doğrayın.
Yerkökü soğan ilə qızardın.
Hazırlanmış məhsulları kıyılmış ətlə qarışdırın.
Toplara yuvarlayın. Kıyılmış ətin əllərinizə yapışmaması üçün əllərinizi su ilə isladın.
Göbələkləri doğrayın.
Bir qızartma qabda yağı qızdırın. Göbələkləri qızardın. Onlara küftə əlavə edin. qızartmaq.
Qulançar əlavə edin. Kremə tökün. Duz səpin.
10-15 dəqiqə qapaq altında bişirin.

Uşaqlar üçün pəhriz küftələri

Müzakirə olunan bu yemək pəhrizlidir, sağlamdır, buxarda bişirilir, ona görə də uşaqlar və sağlam həyat tərzinə riayət edənlər üçün uyğundur.

Tərkibi:

kıyılmış toyuq - 350 q;
yumurta - 1 ədəd;
qaynadılmış düyü - 100 q;
un - 3 osh qaşığı. qaşıqlar;
yaşıl;
soğan - 1 ədəd;
sarımsaq - 1 diş;
duz.

Hazırlanması:

Lazım olan miqdarı ölçərək düyü bişirin.
Soğan və sarımsağın qabığını çıxarın. İncə üyüdülmüş sürtgəc götürün. Tərəvəzləri rəndələyin.
Kıyılmış ətə əlavə edin.
Qarışdırın.
Yumurtanı döyün.
Soyudulmuş düyü qoyun. Kütləvi axıcıdırsa, un və ya irmik əlavə edə bilərsiniz.
Yemək yayda hazırlanırsa, təzə göyərti götürün, doğrayın və kıyılmış ətə əlavə edin. Soyuq mövsümdürsə, qurudulmuş və ya dondurulmuş alaq otlarından istifadə edin.
duz əlavə edin. Qarışdırın.
Toplara yuvarlayın. Buxar qabına qoyun. Tavanın dibinə su tökməyi unutmayın. Qapağı bağlayın. Topların bir-birinə yapışmasının qarşısını almaq üçün onları bir təbəqəyə qoyun və konteyneri bir qat yağla yağlayın.
Hər partiyanı yarım saat bişirin. Buna görə də vaxtınızı planlaşdırın və əvvəlcədən hazırlaşmağa başlayın.

Fırında bişmiş düyü ilə toyuq kirpi

Bu yeməyi xama sousunda bişirsəniz dadlı çıxır. Xama sevməyənlər üçün məhsulu eyni miqdarda qalın qaymaq ilə əvəz edə bilərsiniz.

Tərkibi:

düyü - 0,5 stəkan;
kıyılmış toyuq - 550 q;
suluguni pendiri - 100 q;
yumurta - 1 ədəd;
pomidor - 2 əd.
xama - 550 ml;
soğan - 1 ədəd;
bibər;
duz.

Hazırlanması:

Düyü yarı bişənə qədər qaynadıb hazırlayın.
Soyudun və qiymə ilə qarışdırın.
Soğanı xırda doğrayın və qiymə üzərinə əlavə edin.
Yumurtanı döyün. Hər şeyi qarışdırın.
Kirpi formalaşdırarkən içərisinə bir parça pendir əlavə edin.
Bir çörək qabını qızdırın, səthinə batırılmış bir silikon fırça ilə örtün bitki yağı. Yarımfabrikat hazırlayın.
Fırına qoyun. Qızılı qəhvəyi qabıq görünənə qədər bişirin.
Pomidorların üzərinə qaynar su tökün, doğrayın və qovurun.
Xama tökün. Qarışdırın.
duz əlavə edin. Bibər əlavə edin.
Kirpi üzərinə tökün. 190 dərəcədə hazır olana qədər bişirin.

Kirpilərin tikanlı olmasını istəyirsinizsə, qiymənin üzərinə çiy düyü əlavə edin və dərhal üzərinə sousu tökün. Taxıl bişirildikdə, düyü çıxacaq, əsl kirpi alacaqsınız.

Ancaq bu seçim daha çox yemək vaxtı tələb edəcək.

Kremli xardal sousu ilə

Yaxşı hazırlanmış sous küftələri kulinariya şah əsərinə çevirəcəkdir. Sousa xardal əlavə etmək zəngin şirin-ədviyyatlı dad verir.

Tərkibi:

toyuq - 570 q;
soğan - 3 ədəd;
sarımsaq - 3 diş;
qurudulmuş reyhan;
cilantro - 20 q;
qaynadılmış düyü - 5 osh qaşığı. qaşıq;
qara bibər;
yumurta - 2 ədəd;
duz;
cəfəri - 20 q;
günəbaxan yağı - 6 çay qaşığı.

Sous:

Taxıllı fransız xardal - 1 osh qaşığı. qaşıq;
qara bibər;
günəbaxan yağı - 6 çay qaşığı;
duz;
su - 125 ml;
ədviyyatlı xardal - 2 çay qaşığı;
xama - 200 ml;
un - 1 çay qaşığı.

Hazırlanması:

Əti yuyun, bir dəsmal ilə qurudun, parçalara kəsin.
Soğanı soyun və doğrayın.
Sarımsağı soyun.
Ətçəkən maşına qoyun və doğrayın.
Yaşıl yarpaqları doğrayın.
Kıyılmış ətə əlavə edin.
Ədviyyat və duz ilə səpin. Qarışdırın.
Kompozisiya dəf edilməlidir. Bunu etmək üçün bütün kütləni əllərinizə götürün və yenidən qaba atın. Bir neçə dəfə təkrarlayın.
Yumurtanı döyün və düyü ətə qoyun. Qarışdırın.
Yarım saat soyuducuya qoyun. Bir qabığın meydana gəlməsinin qarşısını almaq üçün üstü filmlə örtün.
Qarışığın əllərinizə yapışmaması üçün ovuclarınızı su ilə isladın. Topları bükün.
Bir qızartma qabda yağı qızdırın. Yarımfabrikat ət məhsulunu qızılı rəngə qədər qızardın.
Bir konteynerə köçürün və isti saxlamaq üçün qapaq ilə örtün.
Yağı bir qazana qoyun və baloncuklar görünənə qədər qızdırın.
Xama tökün, istifadə etməyin yağlı məhsul. Qızartın, bir dəqiqə qarışdırın.
Xardal və bibər əlavə edin. Üç dəqiqə bişirin.
Su tökün, bir qaynadək gətirin. Ocaqdan çıxarın.
Qalın sous istəyirsinizsə, un əlavə edin və qalınlaşana qədər bişirin.
Kıyılmış ət toplarını meydana gələn qarışığa qoyun. Qapaq ilə örtün. Aşağı odda bişirin. Təxminən 10 dəqiqə çəkəcək.

Əla pəhriz toyuq köftesi. Yağ yoxdur, amma dadı, ədviyyatlar və göyərti sayəsində gözəldir! Çox sadə və tez hazırlayırlar.

3 porsiya üçün:

500 q doğranmış toyuq filesi
1 kiçik soğan
2 budaq cəfəri
dadmaq üçün duz və ədviyyatlar (Abxaziyadan gətirdiyim plov qarışığından 1/3 ç.q. əlavə etdim)

Soğan və cəfəri yarpaqlarını çox incə doğrayın (soğan püresi halına gələnə qədər blenderdə doğramaq olar).

Bir qabda doğranmış ət, doğranmış soğan və göyərti, ədviyyat və duz qoyun.

Qarışdırın və bir neçə dəfə döyün, qiyməni qaldırın və qabın dibinə güclə atın.

Yaranan kütləvi formadan küftəölçüsü toyuq yumurtası. Onları bir qəlibə və ya bir çörək qabına qoyun. Əvvəlcədən 200 dərəcə isidilmiş sobaya 15-20 dəqiqə qoyun.

Hazır küftə dərhal xidmət edin. Onlar üçün sevdiyiniz garnitür hazırlaya, sousu seçə bilərsiniz. Və ya az yağlı kəsmik və ya qatıqla doğranmış göyərti, sarımsaq və bir neçə damcı limon suyu ilə qarışdırın.

Siz ədviyyatları buraxa və ya başqa bir şey əlavə edə bilərsiniz. Məsələn, incə doğranmış yerkökü. Və ya ispanaq. Hər halda bunlar küftəşaxələndirə bilərsiniz pəhriz masası.

Xoş iştaha!

Ciddi pəhriz saxlamasanız da, vaxtaşırı kalori hesablasanız belə, bu sadələrə diqqət yetirin. pəhriz küftə reseptləri. Toyuq, mal əti, balıq və tərəvəzdən hazırlanmış aşağı kalorili toplar hər bir evdar qadının xilaskarıdır. Onlar şən görünür, hazırlamaq asandır və rəqəminizə uyğun gəlir. Xəyal edin!

Redaksiya "Zövqlü" Sizin üçün pəhrizinizi və gündəlik pəhrizinizi şaxələndirmək üçün istifadə edə biləcəyiniz ləzzətli küftə üçün 7 resept hazırlamışam. Ət, balıq və vegetarian köftələri- zövqünüzə uyğun yemək seçin və nahar üçün ailənizi sevindirin.

Pəhriz küftə reseptləri

Sizə lazım olacaq:

300 q qaynadılmış qarabaşaq yarması
1 böyük soğan
1 yumurta
1 kök
500 q doğranmış toyuq
dadmaq üçün bibər və duz

Soyudulmuş qarabaşaq yarmasını dərin bir qaba qoyun, qiymə əlavə edin və bir qədər soğanı rəndələyin. Yaxşı qarışdırın. Sonra yumurta, duz və istiot əlavə edin və yenidən hərtərəfli qarışdırın.
Kıyılmış ətdən toyuq yumurtası böyüklüyündə toplar düzəldin. Böyük bir qızartma qabda qoyun, tökün isti su, bir az duz əlavə edin.
Hazırlıqları qızardılmış yerkökü və incə doğranmış soğan ilə örtün. Orta istilikdə 20-30 dəqiqə bişirin.

100 qrama görə kalori miqdarı- 178 kkal.

Sizə lazım olacaq:

500 q doğranmış toyuq
50 q un
2 orta soğan
bir dəstə cilantro və ya cəfəri
2 yumurta
4 diş sarımsaq
dadmaq üçün duz və istiot

Dərin bir qabda ət və incə doğranmış soğanı qarışdırın. Sarımsağı və göyərti doğrayın, yumurta ilə qarışdırın və doğranmış ətə əlavə edin. Un, duz və istiot əlavə edin.
Nəm əllərlə "toplar" düzəldin və bir buxarda qoyun. 25-30 dəqiqə bişirin.

100 qrama görə kalori miqdarı- 115,7 kkal.

Sizə lazım olacaq:

500 q doğranmış toyuq
2 osh qaşığı. l. tomat pastası
3 osh qaşığı. l. tam taxıl unu
2 soğan
1 kök
1 dəfnə yarpağı
1 xörək qaşığı. l. zeytun yağı
dadmaq üçün bibər və duz
500 ml su

Kublara kəsin soğan(bir doğranmış soğanın yarısını kənara qoyun), yerkökü soyun və sürtgəcdən keçirin. Kıyılmış əti tərəvəz ilə ədviyyat edin və hərtərəfli qarışdırın. Duz, istiot əlavə edib yenidən qarışdırın.
Kıyılmış ətdən küftələr düzəldin, una yuvarlayın və yumuşayana qədər dərin bir tavada qızardın. Əvvəlcədən qızdırın və yağla yağlayın.
Bitmiş toplara qalan soğanı əlavə edin və yüngülcə qızardın.
Küftələrin üzərinə seyreltilmiş suyu tökün tomat pastası, duz və istiot. Bütün bunları 40-50 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.

100 qrama görə kalori miqdarı- 71 kkal.

Sizə lazım olacaq:

ət topları üçün

400 q mal əti
0,5 stəkan rəndələnmiş sərt pendir
2 diş sarımsaq
1 kiçik soğan
1 yumurta
bibər qarışığı
sevdiyiniz otların qarışığı

pomidor sousu üçün

700 q pomidor öz şirəsində
3 budaq şüyüd
2 diş sarımsaq
bibər qarışığı
1 dəfnə yarpağı
dadmaq üçün təzə otlar

sous. Tencereyi və ya qovurma qabını yağla yağlayın. Sarımsağı (bütün və ya bir neçə hissəyə kəsilmiş) 2-3 dəqiqə qızardın.
Pomidorları çəngəllə püre halına salın və şirəsi ilə birlikdə sarımsağa əlavə edin. Qapaq ilə örtün və qaynadək gətirin, şüyüd və dəfnə yarpağının bütün budaqlarını əlavə edin və daha 8-10 dəqiqə aşağı istilikdə saxlayın. Bişirmədən bir neçə dəqiqə əvvəl duz və istiot əlavə edin. Şüyüd və dəfnə yarpaqlarını balıqdan çıxarın və sousu oddan çıxarın.
Küftə. Əti sarımsaq və soğanla birlikdə ətçəkən maşından keçirin. Kıyılmış ətə yumurtanı döyün, pendir, göyərti, duz və istiot əlavə edin. Qarışdırın.
Sousu dərin bir çörək qabına tökün. Qoz böyüklüyündə kiçik küftələr düzəldin və bir-birindən təxminən 2 sm məsafədə tavaya qoyun. Əvvəlcədən 190 dərəcə isidilmiş sobada 15 dəqiqə bişirin. Sonra topları pendirlə səpin və başqa 10 dəqiqə sobaya qayıdın.
Küftələrə pendir sousu və doğranmış göyərti ilə xidmət edin.

100 qrama görə kalori miqdarı- 142 kkal.

Sizə lazım olacaq:

600 q pollock filesi və ya hər hansı digər balıq
200 q balqabaq
1 kök
1-2 kiçik soğan
0,5 stəkan düyü (tercihen qəhvəyi)
1-2 osh qaşığı. l. tomat pastası
bir çimdik qurudulmuş kəklikotu
bibər, duz, dadmaq üçün hər hansı otlar
qızartmaq üçün zeytun yağı

Balıqları ətçəkən maşından keçirin və ya bir qarışdırıcıda doğrayın. Kıyılmış əti qaynadılmış düyü ilə qarışdırın.
Balqabağı orta sürtgəcdən keçirin, göyərtiləri doğrayın və qiymə ilə qarışdırın. Duz və istiot əlavə edin.
Küftələri düzəldin və onları bir qızartma qabda və ya dərin bir çörək qabına qoyun, konteyneri yağla yağlayın. 180 dərəcədə 20-25 dəqiqə bişirin.
Yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin, soğanı doğrayın və kərə yağı, tomat pastası, kəklikotu, duz və istiotla qızardın. Bir az su əlavə edib 3-5 dəqiqə bişirin.
Pişmiş tərəvəzləri küftələrə köçürün, topları örtmək üçün su əlavə edin. Daha 20 dəqiqə sobaya qayıdın.

100 qr üçün yeməyin kalori miqdarı- 99 kkal.

Fırındakı köftələr həqiqətən xüsusi olur. Onlar dərin tavada bişirilərək hazırlanan eyni xörəkdən onunla fərqlənir ki, çöldən daha yaxşı quruyur, iştahaaçan qabıqla örtülür, ortada daha da yumşaq və zərif olur. Dadı və qeyri-adi görünüş sobada hər evdar qadının öz reseptinə uyğun hazırladığı soslu küftə alırsınız. Bir qayda olaraq, sousu hazırlamaq üçün, dadmaq üçün tərəvəz və ədviyyatların əlavə edilməsi ilə xama və ya pomidor bazasından istifadə edin. Sobada xama sousunda küftə və sobada pomidor sousunda küftə əla bayram yeməkləri və ailə üçün gündəlik yeməklərdir. Küftə üçün ətdən danışırıqsa, ən çox yayılmışları sobada toyuq küftələri, həmçinin sobada doğranmış küftələrdir. Ancaq sobada əsl dadlı köftələr əldə etmək üçün ət bazasını gücləndirmək üçün hansı tərkibdən istifadə etmək vacibdir. Bir qayda olaraq, bunlar sobada düyü ilə küftə və ya sobada kartof ilə küftədir.

Beləliklə, küftələri sobada bişirək. Başlamaq üçün, veb saytımızda yerləşdirilən fotoşəkillərlə resepti öyrənək müxtəlif variantlar bu yemək. Özünüz üçün seçin uyğun variant: sobada souslu küftə resepti, sobada souslu küftə resepti. Oxucularımızın ən böyük marağı sobada sobada olan küftədir. Bu xüsusi yeməyin fotoşəkili olan resept ən çox evdar qadınlar tərəfindən öyrənilir. Sizə də bu seçimi sınamağı məsləhət görürük. Əsl küftələri sobada souslu alsanız, addım-addım resept Oxucularımız üçün bu yeməyin fotosunu bizə göndərməyə çalışın. Başqa bir şey bişirməyə cəhd etmək istəyirsinizsə, məsələn, sobada qaymaqlı sousda küftə və ya sobada düyü ilə küftə, biz bu yeməyin fotoşəkili ilə resepti digər evdar qadınlara göstərməkdən məmnun olarıq.

Yaxşı, reseptlərimizə baxmısınız? Sobada küftə bişirməyi bilirsinizmi? Yaxud sobada souslu küftələri necə bişirmək olar? O zaman başlayaq...

Fırında qiymə küftə hazırlamaq üçün bəzi məsləhətlər:

Dadı artırmaq üçün, kıyılmış ətə əlavə maddələr əlavə edə bilərsiniz: süddə isladılmış ağ çörək, kərə yağı, sürtgəcdən keçirilmiş pendir və ya piy. Çiy tərəvəzlər - kartof, balqabaq, balqabaq da ətin doldurulmasına şirəlilik qatacaq.

Əlavələrlə doğranmış ət yalnız qarışdırılmamalı, ət kütləsi hamar və elastik bir parça halına gələnə qədər yaxşıca döyülməlidir. Beləliklə, doğranmış məhsullar istilik müalicəsi zamanı dağılmayacaq.

Pişirmədən əvvəl qiymə ən azı yarım saat soyuducuya qoyulmalıdır. Kıyılmış ət dəmlənəcək və ət əlavələrlə yaxşı birləşəcəkdir.

Sobada küftə bişirmək üçün uyğundur istiliyədavamlı qablar qapaqlı. Süfrəyə hazır yeməyi təqdim etmək olduqca mümkündür.

Küftə ən yaxşı yan yeməklə verilir - makaron, kartof püresi və ya sadəcə qaynadılmış kartof.

Nədənsə, bir pəhrizin bir kahı yarpağı və bir stəkan sudan daha kalorili olan hər şeyin rədd edildiyi monoton bir qidalanma növü olduğuna dair bir fikir formalaşdı. Bu yolda çoxlarını dayandıran bu stereotipdir düzgün qidalanma. – stress orqanizmi ehtiyatlardan istifadə etməməyə məcbur edəcək, amma "yağışlı gün" gəldiyi üçün onlara qayğı göstərin.

Şorbalar, qidalı ət yeməkləri və yan yeməklər üçün yer olan pəhriz masasını necə bəyənirsiniz? Yeməklər balanslaşdırılmış tərkibə malikdirsə və əsas tələblərə uyğun hazırlanırsa, rəqəminizə zərər verməyəcəklər.

Əsas qaydalar

Demək olar ki, hər birində pəhriz menyusu qab-qacaq və quş əti üçün yer var. Onlarsız bunu etmək mümkün olmayacaq. Onlar sağlamlıq və tam fəaliyyət üçün zəruri olan əsas amin turşularının mənbəyidir.

Toyuq əti, daha doğrusu onun döşü xüsusilə hörmətlidir. Yumşaq, yüngül və dadlı ət hər hansı bir yeməyi parlaq edəcəkdir. Ancaq gec-tez adi qaynadılmış "heç kimsiz" filetodan yorulursunuz. Ruh və mədə müxtəliflik, ləzzətlər və tamaşa tələb edir. Ən yaxşı həll yollarından biri sousda pəhriz küftəsidir.

Bu reseptlər qrupunda nə yaxşıdır:

toyuq köftesi gələcək istifadə üçün hazırlana bilər, onlar dondurucuda mükəmməl saxlanılır;
onlar heç vaxt cansıxıcı olmayacaqlar - hər dəfə yeni bir yemək almaq üçün sousları və yan yeməkləri dəyişdirmək kifayətdir;
adi bir nahar üçün uyğundur ailə dairəsi bayram yeməyi kimi yaxşı;
köftələr həm açıq odda, həm də sobada bişirmək üçün uygundur;
Yemək bütün ailə, o cümlədən uşaqlar üçün uygundur.

Bununla belə, bütün köftə reseptləri bir pəhrizdə qəbul edilə bilməz. Bu isti yeməyin aşağı kalorili kateqoriyasına düşməsi üçün bir sıra tələblər üst-üstə düşməlidir.

Yağlı maddələr - minimuma qədər. Mümkünsə, onları aşağı kalorili analoqlarla əvəz etməlisiniz. Məsələn, əvəzinə kərə yağı Bitki yağından, xüsusilə zeytun yağından istifadəyə üstünlük verilir.
Karkasın ən arıq hissəsi kimi yalnız döşdən istifadə edin. Yüksək kalorili dərini çıxardığınızdan əmin olun.
Nə qədər az duz bir o qədər yaxşıdır. Bədəndə suyu saxlayır və arıqlamağa mane olur.
Mayonezdən, qlutamatlı qeyri-təbii ədviyyatlardan, digər gücləndiricilərdən və sintetik boyalardan çəkinin.

Vacibdir!üçün faydalıdır pəhriz qidası yalnız quşçuluqdan və ya ferma quşlarından hazırlanmış köftələr. Hamısı faydalı xassələriət, mağazada satın alınarsa, quşçuluq fermasında toyuğa verilən hormonları, antibiotikləri və əlavələri ləğv edir. Bu məhsul faydalıdan daha təhlükəlidir.

Prinsipcə, hər hansı bir pəhriz menyusuna toyuq köftələrinin daxil edilməsinə heç bir məhdudiyyət yoxdur. Lakin onlar kontekstdə ən uyğundur. Ət yüksək keyfiyyətli doyma üçün zəruri olan bir protein qidasıdır.

Reseptlər

Çox var dadlı reseptlər doğranmış toyuqdan souslu. İstənilən yeməkdə, məqsədindən asılı olmayaraq, yeməklər "proqramın əsas məqamına" çevriləcəkdir. İstənilən yeyən, hətta ən ləzzətli olanı üçün sevimli olmağa layiq bir seçim var.

sobada

Sizə lazım olacaq:

1 kq toyuq filesi;
bir stəkan düyü (quru);
1 yerkökü;
2 soğan;
2 diş sarımsaq;
0,5 litr pomidor suyu (tercihen təzə evdə hazırlanmış);
qurudulmuş otlar, bibər, duz.

Necə bişirilir:

Vacibdir! Kıyılmış toyuq küftələrinin sobada bişirilməsini və içərisində çiy olmamasını təmin etmək üçün yaxşı qozdan bir az böyük hazırlanır.

Yavaş ocaqda

Sizə lazım olacaq:

1 toyuq döşü;
300 ml az yağlı krem;
1 xörək qaşığı. yağsız süd;
bir ovuc çovdar kraker;
1 yerkökü;
1 soğan;
bir dəstə təzə otlar;
bir neçə diş sarımsaq;
dadmaq üçün ədviyyat, bibər və duz.

Necə bişirilir:

Döş qiymə işlənir, doğranmış təzə tərəvəzlər və süddə isladılmış krakerlər əlavə edilir. Zövqə görə ədviyyatlar və duz əlavə edilir.
Sonra kiçik ət topları əmələ gəlir. Onlar sousda bişirəcəklər. Onu hazırlamaq üçün kremi göyərti, bibər və duz ilə qarışdırmaq lazımdır.
Küftələri multivarka qabına qoyun, sonra üzərinə sousu tökün.
"Söndürmə" rejimində ikinci saat bişirilir.

Diqqət! Kremli sous yeməyə iştahaaçan sarı-narıncı rəng vermək üçün zerdeçal və ya köri tozu ilə rənglənə bilər.

Xardal altında

Sizə lazım olacaq:

1 toyuq döşü;
1 soğan;
krakerlər;
1 xörək qaşığı. az yağlı süd;
1 yumurta;
bir stəkan krem;
2 osh qaşığı. xardal (tercihen evdə hazırlanmış);
ədviyyat və duz.

Bu seçim xüsusilə şirəliliyi ilə sizi sevindirəcəkdir. Başlamaq üçün adi kotlet qarışığı hazırlayın: kıyılmış ət doğranmış soğan, yumşaldılmış çörək və yumurta ilə birləşdirilir (yapışqanlıq üçün). Reseptə uyğun olaraq hazırlanan yemək yuxarıdakı fotoşəkildə olduğu kimi görünəcəkdir.

Necə bişirilir:

Kiçik toplar əmələ gətirin, hər tərəfdən az miqdarda yağda qızılı rəngə qədər qızardılır. 3 dəqiqə kifayətdir.
Sonra köftələr dərin bir tavaya köçürülür və krem, xardal və ədviyyat sousu ilə tökülür.
Yemək qapağın altında ən azı bir saat aşağı istilikdə qaynayacaq.

Qabıq hər bir küftənin içindəki təbii şirələri “möhürləyir” və onların bişirmə zamanı sızmasının qarşısını alır.

Xəz palto altında

Sizə lazım olacaq:

2 orta döş;
1 soğan;
1 yerkökü;
dadmaq üçün sarımsaq;
az yağlı kəsmik pendir;
300 q təzə şampinonlar;
3 osh qaşığı. pomidor püresi;
3 osh qaşığı. 10% xama;
ədviyyatlar, duz.

Bu köftələr sobada bişiriləcək.

Necə bişirilir:

Döşlərdən qiymə hazırlanır, dadına görə doğranmış tərəvəzlər, duz və istiotla qarışdırılır, xırda toplar halına salınır və dərin qəlibin dibinə qoyulur.
Hər bir parçanın üstündə bir neçə dilim göbələk və mütənasib bir nazik pendir parçası qoyulur.
Sos xama, kartof püresi və doğranmış sarımsaqdan hazırlanır.
Sos ətin üzərinə dökülür, bundan sonra qab 180 dərəcədə 50 dəqiqə sobaya göndərilir.
Pendir əriyir və hər bir parçanı əhatə edir. Çox qeyri-adi və dadlı çıxır.

Vacibdir! Pendir doğranmış və ya sürtgəcdən keçirilmiş və hər bir parçanın ortasına əlavə edilə bilər. Sonra içərisində əridilmiş pendirli, elastik və yumşaq toplar alacaqsınız.

Necə daha dadlı bişirmək olar

Sosda toyuq küftələri, sahibədən heç bir xüsusi mürəkkəb bacarıq və ya çox vaxt və maddi xərc tələb etməyən sadə və müxtəlif yeməkdir. Sadə və dadlı, pəhrizdə başqa nə lazımdır? Bəzi sirləri tətbiq etsəniz, yemək daha da yaxşı olacaq.

Topların hamar çıxması və qiymənin əllərinizə yapışmaması üçün əvvəlcə ovuclarınız soyuq suda nəmləndirilməlidir;
Pəhriz küftələrində şirəlilik üçün adi çörəkdən deyil, bütün taxıl çörəyindən kraker əlavə etmək lazımdır;
çörək qırıntılarına əlavə olaraq, şirəlilik və tüklülük üçün ətə bir az irmik əlavə edə bilərsiniz;
Küftə qarnirində qarabaşaq yarması və salat ilə xüsusilə yaxşıdır təzə tərəvəzlər- Bu tam nahardır, burada zülallar, yağlar və karbohidratlar balanslaşdırılmışdır.

Nəticələr

Toyuq köftesi buna daha bir sübutdur pəhriz resepti Onlar mürəkkəb və qeyri-adi ola bilər. Hər kəs şəxsi üstünlüklərinə görə sousun öz versiyasını hazırlaya bilər ki, bu da əti pisləşdirməyəcəkdir. Ancaq pəhrizin əsas qaydalarından birini - mülayimlik qaydasını laqeyd edə bilməzsiniz: hər şeyi yeyə bilərsiniz, ancaq az miqdarda.

Saatlarla yemək bişirməkdənsə, özünüzə və ailənizə daha çox vaxt ayırmaq üçün necə? Bir yeməyi gözəl və iştahaaçan etmək üçün necə? Minimum miqdarda necə əldə etmək olar mətbəx texnikası? 3-ü 1-də möcüzə bıçağı rahat və funksional mətbəx köməkçisidir. Endirimlə cəhd edin.