Açıq sendviç növləri. Qapalı sendviçlər: evdə piknik üçün burger və sendviç hazırlamaq

Bir çox millətlər həyatlarını hər cür çizburgerlərsiz təsəvvür edə bilməzlər.

Çoxlara bölünür növlər və xüsusi bişirmə üsulları ilə fərqlənir. Ən ümumi olanlar bunlardır.

Sandviç bütün xalqlara məlum olan bir sözdür. Bu, müxtəlif məhsullarla doldurulmuş yarım kəsilmiş çörəkdir. Hər şeydən əvvəl, bunlar sendviçin əvəzolunmaz bir hissəsidir və souslar da istifadə olunur;

Tartine

Tartin kiçik bir şəkərsiz səbətdir və lazımlı hesab edilən hər şeylə doldurulur, tərəvəz qarışığı, bir az yüngül salat və ya reseptinizə uyğun hazırlanmış içlik və ya qırmızı kürü ola bilər. Hamısı üstünlüklərinizdən asılıdır.

kanepes

Canape - kiçik buruq sendviç, inqrediyentləri bir şiş ilə deşilir. Çox rəngli tərəvəzlər və digər məhsullar çox gözəl görünür.

sendviçlər asan və tez hazırlanan doyurucu, sadə və dadlı yeməkdir.

sendviçlər Onlar ya müstəqil bir yemək, ya da müxtəlif içkilərə "əlavə" ola bilər və qonaqlar qapının astanasında olan bir vəziyyətdə sizə kömək edəcəklər və bayram süfrəsi qurmaq üçün heç bir şey yoxdur.

İstehsal üçün nazik dilimlənmiş ət məhsulları, tərəvəzlər, müxtəlif pastalar, pendirlər istifadə olunur. Sandviç təkcə dadlı deyil, həm də gözəl yeməkdir, istənilən bufet süfrəsi üçün bəzəkdir.

Təbii və aşağı kalorili məhsullardan hazırlanmış sendviçlər - ağciyərlər və faydalıdır. üçün ağciyərlər və aşağı kalorili sendviçlər, taxıl çörəyi, pomidor və balqabaq kürüsü ən yaxşısıdır.

Yüngül sendviçlər Pəhriz üçün uyğundur - onlar qidalıdır və sizi kökəltmir. Sandviçlər üçün çörək və ya bulka bir qədər köhnəlməlidir ki, kəsmək daha asan olsun və çökməsin.

Kərə yağı, yemək üçün lazım olarsa, yumşaq və asan yayılana qədər bir neçə saat otaq temperaturunda saxlanılmalıdır. Ət məhsullarını incə dilimlərə kəsmək və ya doğramaq lazımdır.

Sandviçlər yalnız təzə verilir. Hazır sendviçləri təzə otlar və mayonezlə bəzəmək yaxşıdır.

Bişirmək üçün vaxtınız yoxdursa və qəlyanaltı etmək üçün bir şeyə ehtiyacınız varsa.

Sonra, aşağıda qeyd olunanları rəhbər tutaraq, aclığınızı asanlıqla təmin edə bilərsiniz.

Sprat ilə sürətli sendviçlər

Aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:
- doğranmış çörək - 1 ədəd;
- sprats - 1 banka;

qaynadılmış toyuq - 4 ədəd;
- mayonez - 2-3 osh qaşığı;
- bitki yağı - bir neçə qaşıq.

Çəngəldən istifadə edərək, spratları püre halına salın, sürtgəcdən keçirilmişləri əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
Çörək parçalarını hər iki tərəfdən xırtıldayana qədər qızardın.

Hazır krutonları nazik mayonez qatı ilə yağlayın və üstünə yumurta-sprat püresi qoyun.

Bunlara xidmət etmək yaxşıdır sendviçlər isti.

Tərəvəz və pendir ilə sendviçlər

Tərkiblərin siyahısı:

buğda çörəyi - 2 dilim;
- kiçik pomidor - 1 ədəd;
- bolqar bibəri - 1 ədəd;
- sərt növlər - 2 ədəd;
- ədviyyatlı ketçup və ya sous - 2 çay qaşığı;
- təmizlənməmiş zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar.

Bitki yağı ilə yaxşı qızdırılan bir qızartma qabda çörəyi hər iki tərəfə tez qızardın. İsti krutonları bir boşqabda sərinləyin, əvvəlcə pendirlə örtün.

Doğranmış pomidor və bibəri ketçupla qarışdırın və bir az duz əlavə edin. Bu qarışığı pendirin üzərinə yaydıq və mikrodalğalı sobaya sendviçlərlə yeməyi qoyduq.

sendviçlər Pendir əriyəndə hazırdır.

Sizin üçün ənənəvi rus sendviçi nədir? Çörək və ya qara çörək və kolbasa. Əsas odur ki, sendviç bilicisi Cat Matroskin dediyi kimi, kolbasanı dilinizə qoyun. Ancaq digər ölkələrdə ənənəvi sendviç tamamilə fərqli içliklərlə gəlir. Beləliklə, gəlin özümüzə bir rus sendviçi hazırlayaq və dünya üzrə virtual səyahətə çıxaq, lakin görməli yerlər əvəzinə hər ölkədə fərqli olan sendviçlərə baxacağıq.

Cemita (Meksika).

Bu növ sendviç Pueblada ortaya çıxdı. Avokado, ət, ağ pendir, soğan və salsa rojadan ibarətdir. Bütün bunlar brioche çörəyinə qoyulur.

Çakarero (Çili).
Pomidor, yaşıl lobya və çili bibəri ilə dəyirmi çörəkdə nazik dilimlənmiş steyk və ya donuz ətindən ibarət ənənəvi Çili sendviçi.

Chip butty (Böyük Britaniya).
Çörək üzərində sadəcə fransız qızartması, adətən ketçup və ya qəhvəyi sous ilə doldurulur. Dumanlı Albiondakı bu sendviçə çipli rulon, çipli keks, çipli çörək də deyilir. Ümumiyyətlə, belə sadə qəlyanaltı üçün maraqlı adlar.

Barros Luko (Çili).
Çörəkdə sadəcə mal əti və ərinmiş pendir. Sandviç adını daşıyır keçmiş prezident Milli Çili Konqresinin restoranında onları daim sifariş edən Ramon Barros Luko.

Chivito (Uruqvay).
Chivito ispan dilindən "kiçik keçi" kimi tərcümə olunur, lakin bu sendviç mozzarella pendiri, pomidor, mayonez, zeytun və ya qara zeytun və tez-tez donuz, yumurta və vetçina ilə mal əti dilimlərindən hazırlanır. Ümumiyyətlə, hər şeydən bir az.

Choripan (Cənubi Amerika).
Bu sendviç növü Argentinada yaranıb. Chorizo sosisli sendviç bütün Cənubi Amerikada sevilir. Adətən xırtıldayan çörəkdə chimichurri və ya pebre sousu ilə verilir.

Eşşək burger (Çin).
İngilis dilindən tərcümədə eşşək eşşəkdir. Bəli, bu sendviç kahı və ya bibər əlavə edilməklə eşşək ətindən hazırlanır. Huochao adlı xırtıldayan çörəyin üzərinə verilir. Hebey əyalətində belə bir deyim var: “Göydə əjdaha əti, yerdə eşşək əti var”.

Cütlər (Trinidad və Tobaqo).
Köri noxud ilə qızardılmış çörəkdən hazırlanmış məşhur sendviç. Siz həmçinin manqo, xiyar, kokos və tamarind əlavə edə bilərsiniz. Yatmadan əvvəl olduqca məşhur qəlyanaltı.

Dirlagens natmad (Danimarka).
Bu hərflər dəsti "baytarın gecə qəlyanaltısı" kimi tərcümə olunur. Sandviç birtərəflidir və jele, duzlu mal əti və patedən hazırlanır. Lənət Skandinaviya.

Dener kabab (Türkiyə).
Pide çörəyində ət demək olar ki, hər hansı bir əlavə ilə, lakin adətən pomidor, soğan, kahı, turşu və çili. Çox içən, amma yeməyi unutanlar üçün əla qəlyanaltı.

Fischbrötchen (Almaniya).
Balıq (adətən turşu siyənək) və çiy soğan ilə doldurulmuş xırtıldayan çörəklər. Tez-tez balıq başqa bir doldurma ilə bükülür.

Gatsby (Cənubi Afrika).
Bu sendviç həmişə var qızardılmış kartof. Və daha bir qayda - Gatsby sadəcə böyükdür. O qədər böyükdür ki, dörd hissəyə bölünə bilər, adətən etdikləri budur.

Katsu-sando (Yaponiya).
Tonkatsu (Yapon donuz əti kotleti) və doğranmış kələm ilə "minimal" sendviç.

Leberkessemmel (Almaniya).
Hərfi mənada "qaraciyər pendiri" kimi tərcümə olunur, baxmayaraq ki, içərisində qaraciyər və ya pendir yoxdur. Bu hörüklü çörəkdə mal əti, donuz əti, donuz əti və soğan ilə sendviçdir. Xardal və həmişə isti verilir.

Medianoche (Kuba).
"Gecə yarısı" deməkdir. Bu, Kubada məşhur gecə qəlyanaltısıdır. Şirin çörəkdə qızardılmış donuz əti, vetçina, xardal, pendir və turşudan ibarətdir.

Mettbrötchen (Almaniya).
Sözün əsl mənasında, çiy doğranmış donuz əti və bir çörəkdə soğan.

Pan-bagnat (Fransa).
Klassik Fransız sendviçi: ton balığı, tərəvəz, qaynadılmış yumurta və ən əsası zeytun yağı. Heç vaxt mayonezlə geyindirilməmişdir. Fransız çörəyində xidmət edir.

Pleskavica (Serbiya).
Bu sendviçdir müxtəlif növlərət. Bəzən istehsalçılar "improvizə edirlər" - mal əti böyrəklərindən yağ əlavə edin, donuz boynunu doğrayın və ya soda əlavə edin və ya mineral su sulandırmaq. Bibər sousu və serb kremi ilə yuvarlaq bir çörək və ya pide çörəyində verilə bilər.

Donuz əti Burger (Makao).
Yalnız çörək ilə donuz əti. Sadə, lakin dadlıdır.

Banh mi (Vyetnam).
Ümumiyyətlə, vyetnamlılar bütün çörək növlərini banh mi adlandırırlar, lakin daha tez-tez bu sözlər ətli sendviçə (çox vaxt donuz əti və ya qaraciyər pastası), turşu dilimləri, cilantro və turşu yerkökü aiddir. Ucuz, amma dadlı sendviç.

Roti Con (Malayziya).
Yarım baget üzərində tavada qızardılmış birtərəfli sendviç omleti. Əsas maddələr yumurta və soğandır, lakin sendviçə ət və ya balıq (sardina, toyuq, mal əti, quzu) əlavə edilir.

Zhou Jia Mo (Çin).
Hərfi mənada "ətli burger" kimi tərcümə olunur. Ətdən (adətən donuz əti, lakin bəzən bölgədən asılı olaraq quzu və ya mal əti), bibər və yastı çörəkdə ədviyyatlardan hazırlanan məşhur küçə qəlyanaltısı.

Kaya tostu (Sinqapur).
Cənub-Şərqi Asiyada məşhur olan kokos və şəkər qarışığı olan kayaya əsaslanan sendviç qəlyanaltısı. Qalın dilimlərə verilir ağ çörək bəzən yumurta əlavə etməklə.

Havay tostu (Almaniya).
Bu vetçina, ananas, Maraşçino albalı və ərinmiş pendir ilə açıq sendviçdir.

Arepa (Venesuela).
Arepa qalın qarğıdalı çörəyinin, eləcə də ondan hazırlanan sendviçlərin adıdır. Orada pendir, donuz əti və avokado əlavə edilir.

Vada pav (Hindistan).
Hindistanda məşhur ləzzətli qəlyanaltı. Əsasən, bu, çili və ədviyyatların əlavə edilməsi ilə samsadır.

Yakisoba-pan (Yaponiya).
Əsasən, yakisoba (qızardılmış Yapon əriştəsi) ilə doldurulmuş hot-doq çörəkidir. Tez-tez üstünə turşu zəncəfil və mayonez əlavə olunur.

Güveç (Polşa).
Populyar Polşa fast foodu güveçdir. Bu göbələk, ərinmiş pendir və ət ilə baget üzərində açıq sendviçdir. Adətən ketçup və yaşıl soğan ilə ədviyyat edilir.

Fıstıq yağlı sendviç (ABŞ).

Dərsin məqsədləri:

Şagirdləri çörəyin tarixi ilə tanış etmək.
Sandviçlərin təsnifatı və onların hazırlanma texnologiyası haqqında danışın.
T.B.-nin qaydalarına uyğun olaraq açıq sendviç hazırlamaq bacarıqlarını inkişaf etdirmək. və sanitariya.
Masa bəzəmək bacarıqlarını məşq edin.
Yemək və süfrə hazırlayarkən diqqətliliyi, estetik zövqü və ardıcıl işləmək bacarığını inkişaf etdirmək.
Dəqiqliyi, qənaətcilliyi və müstəqilliyi inkişaf etdirin.

Tədris üsulları:

şifahi (söhbət, hekayə, izahat)
vizual (fərdi göstərir iş üsulları, slayd şou)
praktik.

Dərsin metodiki avadanlıqları:

multimedia avadanlığı (slayd proqramı)
ofis avadanlığı (qablar, qablar).

Dərsin gedişatı

Təşkilati məqam:

salamlaşmaq, gəlməyənləri qeyd etmək
dərsin mövzusunun və məqsədinin mesajı.

Əsas hissə

Yeni mövzunun təqdimatı

Tarixi məlumat

Slavların çoxdan bir adəti var: çörək kəsən insanlar ömürlük dost olurlar. ÇÖRƏK - sülh və dostluq səfiri. Bizi cəbhəyə çörəklə müşayiət etdilər, müharibədən evimizdə qarşıladılar. Hörmətli qonaqlar duz-çörəklə qarşılandı.

Alimlər buna inanırlar çörək = 15 min il əvvəl yaranıb, Atalarımızın həyatı asan olmayıb. Onların həyatları yemək axtarmalarına qədər qaynadı. Yemək axtarışında diqqətlərini dənli bitkilərə yönəltdilər. Bu dənli bitkilər çovdar və buğdanın əcdadları idi.

Qədim insanlar torpağa atılan taxılların 10 dəfə çox məhsul verdiyini, boşaldılmış və rütubətli torpaqda məhsulun daha yaxşı olduğunu müşahidə edirdilər.

İlk çörək maye sıyığa bənzəyirdi, bu günə qədər Afrikada istifadə olunur.

Od yandırmağı öyrənən qədim insanlar taxılları qızdırdılar, bu da taxılların samandan daha yaxşı ayrılmasına kömək etdi. Təsadüfən bir insan belə taxılların su ilə qarışdırıldıqda daha dadlı olduğunu kəşf etdi. Bir dəfə maye sıyıq hazırlayarkən onun bir hissəsi qaynar daşların üzərinə tökülərək qaynar torta çevrildi.

Qədim misirlilər mayalanmış xəmirdən çörək bişirməyi öyrənmişlər. Qulun nəzarəti ucbatından xəmir turş oldu, amma yenə də tortları bişirmək riskinə düşdü. Və onun təəccübünə görə, onlar sulu, dadlı və qırmızı oldular və daha uzun müddət dayandılar və insan orqanizmi tərəfindən daha yaxşı mənimsənildi;

Bir müddət çörək ləzzət sayılırdı və yalnız bir növ bayram münasibətilə bişirilirdi. Onu bişirənə də eyni hörmətlə yanaşırdılar. Usta çörəkçilər reseptləri gizli saxlayıb nəsildən-nəslə ötürürdülər.

Sandviçlər və onların növləri(slayd nömrəsi 2)

Sendviç (Almanca) - çörək və yağ
Sandviçlər müstəqil yemək və ya qəlyanaltı kimi istifadə edilə bilər.
Sandviçin əsasını çörək təşkil edir
Baza əlavə - dadmaq üçün birləşdirilmiş qidalar, sendviç qarışıqları və yağlar.

Sandviç hazırlamaq texnologiyası

Açıq sendviçlər: (slayd nömrəsi 4)

Buğda və çovdar çörəyində hazırlanır,

Yaşıllıq və ya parlaq rəngli məhsullarla bəzədilmiş,

üçün sadə sendviçlər 1 - 2 növ məhsuldan istifadə edin

Mürəkkəb olanlar üçün - bir neçə növ məhsul.

Qapalı sendviçlər: (slayd nömrəsi 5)

2 yarım çörəkdən (çörəkdən) hazırlanır,

Çörəyin üstünə yemək qoyurlar və ikincisini bir dilim çörəklə örtürlər (bəzən qabıqları kəsilir),

Çörəyin qalınlığı 1 sm.

Bir qatlı, ikiqatlı, çox qatlı,

Gəzinti, yolda, səfərdə, məktəbə getmək üçün istifadə olunur.

Qəlyanaltı sendviçləri: (slayd № 6)

Formalanmış çörək dilimləri üzərində hazırlanır (əvvəlcədən qızartmaq olar),

Məhsullar çörəyin formasına uyğun olaraq bir neçə təbəqə ilə çörəyin üzərinə qoyulur,

Çörəyin qalınlığı - 0,5 - 0,8 sm, eni - 3-4 sm,

Məhsullar şişlərlə bərkidilir.

İsti sendviçlər: (slayd nömrəsi 7)

Çörək 1 sm qalınlığında dilimlənir.

Fırında yeməklə bişirin,

Tavada qızardın.

Keyfiyyət tələbləri (slayd №8)

Sandviçlər xidmətdən dərhal əvvəl hazırlanır,

İsti sendviçlər isti verilməlidir,

Sandviçlərə daxil olan məhsullar təzə olmalıdır,

Çörək çox qalın və ya çox nazik olmamalıdır,

Çörək tamamilə məhsulla örtülməlidir,

Sandviçləri soyuducuda 3 saatdan çox olmayan müddətə saxlayın.

Praktiki iş: Pendir qarışığı ilə açıq sendviçlərin hazırlanması (slayd No 9)

Giriş brifinqi: işin gedişatının izahı (lövhədə), notebookda qeyd etməklə.

T.B. bıçaqla işləyərkən,

Yumurtadan (papatyadan), xiyardan (yelçəkən, zəng), pomidordan (gül) bəzək hazırlayın.

Çörəyi 1 sm qalınlığında dilimləyin.

Pendir qarışığını hazırlayın:

Çörəyi pendir qarışığı ilə yayın

Hazırlanmış məhsullardan və otlardan hazırlanmış bəzəklərlə sendviçi bəzəyin

Xidmət edin (salfetlərdə düz boşqablarda)

Praktik iş:

Fərdi iş üsullarının nümayişi

T.B. haqqında cari təlimat. və sanitariya.

Son göstərişlər:

Brakeraj

İş yerlərinin təmizlənməsi, vəzifə

Yekun hissə:

Dərsin əsas anlayışlarının möhkəmləndirilməsi (sendviçlərin təsnifatı, açıq, qapalı, qəlyanaltılar, isti)

Dərsi yekunlaşdırmaq

- Ev tapşırığı: Qəlyanaltı sendviçləri: (slayd nömrəsi 10)

Çörək 3 dilim

Bitki yağı 4 osh qaşığı.

Qaynadılmış yumurta 1 əd.

Xiyar 1 əd.

Qaynadılmış yerkökü? əd.

Pendir 50 q.

Çörək bişirməyi öyrənən insanlar sendviçlərin ixtirasına kömək edən bununla da dayanmadılar. Müasir insan Səhər yeməyimi bir parça kolbasa və ya bir dilim pendir ilə doyurucu və dadlı qəlyanaltı olmadan təsəvvür edə bilmirəm. İsti tost və qızılı-qəhvəyi paninilər, şirəli hamburgerlər və qidalı sendviçlər - bu qastronomik ləzzətlər hər gün minlərlə insanı qidalandırır.

Aşpazlar hansı növ sendviçlər hazırlamır: ət, balıq, dəniz məhsulları, tərəvəz, pendir, ədviyyatlı souslarla! Fantaziya sərhəd tanımır. Bəzi gurmeler çörək bazasına meyvə və giləmeyvə qoyur və onları şirin sarğılarla tamamlayır. Müxtəlif içliklərdən ibarət sürətli qəlyanaltı bütün dünyada insanların qəlbini həmişəlik fəth etdi.

Sandviçlərin çeşidi və növləri

Kulinariya mütəxəssislərinin nə qədər doldurma hazırladığını təsəvvür belə edə bilməzsiniz! var müxtəlif texnologiyalar doyurucu qəlyanaltı hazırlamaq üçün. Əsas çörək, çörək, tost və ya pide çörəyi ola bilər. Çoxsaylı sendviç növləri istənilən gurmeni fəth edəcək.

Belə məşhur bir müalicə üçün reseptlər təcrübəsiz evdar qadınlar üçün uygundur. Aşpazlar onları qruplara bölürlər: açıq, qapalı, miniatür və tartin şəklində. Hər sendviçin öz pərəstişkarı var. Qastronomik delikateslərin bütün qruplarını daha yaxından nəzərdən keçirək.

Açıq

Ən məşhur və tanış qəlyanaltı seçimi. Əsl peşəkarlar bir parça çörəyi kulinariya şah əsərinə çevirə bilərlər. Şirəli, xama, qaymaq əlavə etmək üçün, pomidor sousları. Tərkiblərin qatlanması sirr yaratmağa kömək edəcəkdir.

bağlıdır

Qapalı sendviç növləri bizə Avropadan gəldi və həmvətənlərimizin pəhrizində möhkəm yer aldı. Bu barədə danışmaq çətindir, xüsusən də satın alındıqda. Nöqtələrdə fast food hamburger və ya çizburger adlanan möhürlənmiş qəlyanaltıların geniş seçimini təklif edir. Bu, yüksək kalorili maddələrlə doldurulmuş məşhur çörəkdir.

Bütün bunlar səxavətlə mayonez və ya xama ilə örtülür və qazlı içki ilə verilir. Belə bir nahar tam naharı əvəz etməkdən daha çox olacaq. Kaloriləri azaltmaq üçün kolbasa və yağlı sarğılar yerinə tərəvəz, quş əti, balıq və göyərti istifadə edə bilərsiniz. Belə sendviçlər bayram masasında xidmət etmək üçün uyğundur.

Kanepeler və tartinlər

Fotoşəkilləri materialda təqdim olunan miniatür sendviç növləri İtaliyada icad edilmişdir. Onlar formada fərqlənən kiçik məhsullardır. Əsası qabıqsız çörək, kruton, kraker, duzlu peçenyedir. Üstünə bir neçə inqrediyent qoyulur (bir-biri ilə növbə ilə).

İstifadə rahatlığı üçün çörək bazasının ortasına bir şiş qoyulur. Tartinlər əsas xüsusiyyətlərdən biridir - onların miniatür ölçüsü. Onların hər ikisi süfrəni ahəngdar şəkildə tamamlayır və alkoqolsuz və alkoqollu içkilərlə yaxşı gedir.

Tartlets və vol-au-vents

Maraqlı maddələrlə doldurulmuş, sonra sobada bişmiş səbət olan heyrətamiz qəlyanaltı. Vol-au-vents və tartlets şəklində sendviç növləri uzun müddət əvvəl icad edilmişdir və bu günə qədər məşhur olaraq qalır. Onlar ictimai tədbirlərdə və şənliklərdə xidmət göstərirlər. Bacarıqlı aşpazlar xəmirdən maraqlı formalar kəsirlər: zənbillər, həndəsi formalar, qüllələr, tartletə bayram görünüşü verir.

Sandviçlərin növləri və onları evdə necə hazırlamaq olar

Siyənək ilə qiymə adlı ləzzətli qəlyanaltı süfrəyə parlaqlıq və yaradıcılıq qatmağa kömək edəcək. Bu qidalandırıcı yeməkdir. Doldurma maddələri:

iki az duzlu siyənək;
soğan başı;
şirin və turş alma - 2 ədəd;
kərə yağı - 100 q;
iki yumurta.

Siyənəyi sümüklərdən və dəridən təmizləyirik, kiçik parçalara ayırırıq və ət dəyirmanında doğrayırıq. Sonra, alma, yumurta və soğanı prosessordan keçirməlisiniz. Blenderdən istifadə edə bilərsiniz, daha incə və homojen bir quruluş əldə edəcəksiniz. Hər iki kütləni birləşdirin. Kıyılmış ətə kərə yağı əlavə edin və yaxşıca qarışdırın. Yaranan içliyi krutonların, tostların və qara çörəyin üzərinə qalın bir təbəqə ilə yayın. Şüyüd budağı ilə bəzəyin.

Göbələk ilə evdə hazırlanmış hamburger

Dünyanın bir çox ölkələrində məşhur olan Amerika fast-fudunuzu özünüz bişirməyə çalışın. Yalnız bizim vəziyyətimizdə qəlyanaltı daha sağlam və keyfiyyətli olacaqdır. Bizə lazım olacaq:

küncüt çörəkləri;
şampinonlar - 150 q;
pendir - 100 q;
təzə tərəvəzlər: pomidor, soğan, xiyar;
zeytun yağı, duz, şüyüd.

Sote edin (kublar şəklində kəsilə bilər), göbələk parçaları əlavə edin, duz əlavə edin. Maye buxarlanana qədər qarışığı qızardın. Çörəkləri iki yarıya bölün, pulpanı yumşaq bir şəkildə əzin (çıxarmayın).

Çörəyin bir hissəsini xiyar və pomidor dilimləri ilə doldurun, üzərinə tökün zeytun yağı. Şampignonları üstünə qoyun, səxavətlə qızardılmış pendir və şüyüd səpin. Digər yarısı ilə örtün və 5-7 dəqiqə sobaya qoyun. Doyurucu yemək mağazada alınan məhsullara əla alternativdir.

Parlaq məzə "Ladybug"

Uşağınızı nə ilə təəccübləndirəcəyinizi və ona necə yedirəcəyinizi bilmirsiniz? Sonra ladybug şəklində hazırlanmış aşağıdakı resept diqqəti cəlb edəcək və uşağınızın iştahını açacaq. Qəlyanaltı tez və asanlıqla hazırlanır. Tələb olunan komponentlər dəsti:

albalı pomidorları - 300 q;
pendir - 200 q;
xama və ya mayonez - 100 ml;
sarımsaq;
çəyirdəkli zeytun;
ağ çörək;
şüyüd.

Çörəyi kvadratlara kəsin, sobada qurudun və ya yağda qızardın. Doğranmış sarımsaq və xama ilə birləşdirin. Çörək parçalarını bu qarışımla örtün, kənarları da unutma. Albalı yarıya bölün və bir hissəsini məhsulun ortasına qoyun.

Qara zeytundan baş düzəldin və göz yerinə xama əlavə edin. Zeytunları arxa tərəfə doğrayın. Sandviçin kənarlarını şüyüdlə səpin. Vizual olaraq böcəyin yaşıl bir çəmənlikdə oturduğu görünəcək.

İndi siz gündəlik menyunu şaxələndirməyə kömək edəcək icmalda təqdim olunan fotoşəkillərlə hansı növlərin mövcud olduğunu bilirsiniz.

Açıq sendviçlər hər hansı bir qida və ya onların qarışığı ilə örtülmüş çörək dilimləridir. Onlar təzə tərəvəz və göyərti ilə bəzədilib. Açıq sendviçlər hazırlamaq çox rahatdır, çünki əlinizdə olan məhsullardan minimum vaxt sərf edirsiniz.

Göbələk kürü ilə açıq sendviçlər

Tökülmüş soyuq su 30 dəqiqə. Sonra onu çıxarın, yuyun, yarım saat qaynadın və süzgəcdə süzün (100 ml bulyon ehtiyatı). Aktiv bitki yağı soğanı (yarım halqalarda), incə doğranmış sarımsağı və təzə və qurudulmuş doğranmış göbələkləri bişənə qədər qızardın.

Port şərabı içindəki tavaya tökülür, limon suyu və göbələk suyu. Sonra maye tamamilə buxarlanana qədər bişirməyə (qarışdırmağa) davam edin. Nəticədə qarışıq heterojen bir kütlə əldə etmək üçün bir qarışdırıcıda əzilir (kiçik parçalar alınmalıdır).

Çörək 1 sm qalınlığında dilimlərə kəsilir, sarımsaq ilə sürtülür, kahı və göbələk kürü əlavə olunur. Çörək hər iki tərəfdən quru qızartma qabda əvvəlcədən qurudula bilər.

Müxtəlif açıq sandviçlər

Açıq sendviçlər sadə və ya mürəkkəb ola bilər. Məsələn, kərə yağı və kolbasa ilə çörək və ya açıq sendviç sadədir və yuxarıdakı resept mürəkkəb hesab olunur.

Açıq düz sendviçlər bizə gəldi orta əsr Avropası. Orada boşqab yerinə çörəkdən istifadə olunurdu və üzərinə balıq dilimləri, ət və s. düzülürdü. Müasir alman adı “çörək + yağ” deməkdir. Bu gün bu birləşmə nadir hallarda istifadə olunur - hər kəs mürəkkəb sendviçlərin daha mürəkkəb versiyalarına üstünlük verir.

Mürəkkəb açıq sendviçləri necə bişirmək olar

Çörək və kolbasa, bildiyiniz kimi, heç də sağlam qida deyil. Amma plastik ət, toyuq və ya balıq ilə əvəz etsəniz və əlavə edin təzə tərəvəzlər, göyərti, sonra kompleks açıq sendviçlər əsas protein, lif və vitamin mənbəyinə çevrilir.

Məsələn, qurudulmuş taxıl çörəyinin üzərinə kürü yaymaq olar kiçik balıq, şüyüd səpin, az yağlı pendir və təzə pomidor dilimləri ilə örtün.

Mürəkkəb bir sendviçin başqa bir versiyası - feta pendiri, yumurta və yerkökü ilə. Bunun üçün pendir (3 qaşıq qaşığı), iki üyüdün qaynadılmış yerkökü, incə doğranmış və qızardılmış soğan və iki qaynadılmış sarısı. Kütləvi duzlanır, istiotlanır və tost üzərinə yayılır, üzərinə xırda doğranmış yumurta ağı və şüyüd səpilir. Bu açıq kompleks sendviçlər tam səhər yeməyi və iş yerində qəlyanaltı üçün uyğundur.

Bayram süfrəsi üçün dəbdəbəli sendviç

Bu yeməyi hazırlamaq üçün altı ədəd toyuq filesi götürün və yaxşıca döyün. Sonra yağda yüngülcə qaynadın, bir stəkan süfrə şərabına tökün və hazır olana qədər bişirin. Hazır fileto soyudulur və nazik dilimlərə kəsilir.

Çox yumşaq olmayan üç yetişmiş şaftalı qaynadılır, qabığı soyulur, çuxurları soyulur və nazik dilimlərə kəsilir.

Buğda çörəyi dilimlənir, kərə yağı ilə yüngülcə yağlanır, kahı, toyuq, şaftalı qoyulur və mayonezlə örtülür. Şüyüd və ya cəfəri budağı ilə bəzəyin. Belə bir qəlyanaltının qeyri-adi, zərif dadı hətta ən tələbkar gurmeni də sevindirəcəkdir.

İsti dəniz məhsulları sendviçi

Ətirli, istidən partlayan və ərinmiş pendirlə ləzzətlidir isti sendviç hamının xoşuna gələcək. Adətən quru ağ şərabla verilir.

Hazırlamaq üçün sevimlilərdən 50 q doğrayın, eyni miqdarda duzlu göbələk və incə doğranmış soğan ilə qarışdırın. Qarışıq duzlanır, istiotlanır, bir çimdik limon qabığı ilə səpilir və hərtərəfli qarışdırılır. Qarışığı çörək parçalarına bərabər paylayın və bir dilim pendir qoyun. Hazırlanmış sendviçləri kərə yağı ilə yağlanmış çörək qabına qoyun və yaxşı qızdırılan sobada 3-4 dəqiqə bişirin.

Sandviçlər üçün kərə yağı

İstifadə edərkən kərə yağı Açıq sendviçlər hazırlayarkən təxəyyül üçün geniş imkanlar var.

Əlavə ləzzətlərlə zənginləşdirilə bilər. Məsələn, şüyüd və sarımsaq ilə yağ ədviyyatlı bir məzə üçün uygundur. Bunun üçün 4 – 5 diş sarımsağı xırda doğrayın və bıçaqla əzin. Şüyüdün kiçik budaqları (30 qram) əzilir və havan içində havanla sarımsaq ilə birlikdə döyülür. Sonra yumşaldılmış kərə yağı ilə qarışdırın və soyuducuda 30 dəqiqə sərinləyin.