Tərəvəz ilə bişmiş hake: sadə resept. Tərəvəzlə bişmiş hake Pişmiş hake resepti

Bu resept hake kimi yağsız balıqlar üçün idealdır. Tərəvəz sousu və tomat pastası balığın dadını ahəngdar şəkildə tamamlayır və onu daha da maraqlı edir. Tərəvəz və pomidor sousu sayəsində balıq daha şirəli, zərif və ətirli olur. Ədviyyatlar və təzə otların birləşməsi bu yeməyi inanılmaz dərəcədə dadlı edir. Sadə və tez hazırlanır. Ümid edirəm ki, maraqlanırsınız :) Beləliklə, bu resept hakenin dadlı və lazımsız əngəllər olmadan necə bişirilməsi haqqındadır.

Avropada bu balıq cod növləri arasında ən yaxşısı kimi tanınıb, qidalıdır, xoş dadı var və kiçik sümükləri yoxdur. Bundan əlavə, hake əlverişli balıqdır və bütün ərzaq mağazalarında satılır.

Tərkibi:

təzə dondurulmuş hake 3 ədəd. (təxminən 1 kq)

yerkökü 1 əd.

soğan 1 baş

təmizlənmiş günəbaxan yağı 5 osh qaşığı. l.

təbii tomat pastası 2 osh qaşığı. l.

buğda unu (çörək üçün) 4 osh qaşığı. l.

dəfnə yarpağı 2 əd.

qara ətirli bibər 4 noxud

üyüdülmüş qara bibər çimdik

dadmaq üçün incə duz

balıq üçün ədviyyat 1 ç.q.

cəfəri bir neçə budaq

şüyüd bir neçə budaq

Porsiya sayı: 6 Pişirmə vaxtı: 60 dəqiqə

Pişirmə resepti

Addım 1: Balıqları hazırlayın

Əvvəlcə hake karkaslarını əridin. Balıqları yaxşıca yuyun və təmizləyin. Üzgəcləri və quyruqları çıxarırıq, hakeni içəridən və lazım olduqda tərəzidən təmizləyirik. Onurğasını hakedən ayırmadan, təxminən 5-6 sm enində hissələrə bölün. Onunla daha az əngəl olacaq.

Addım 2: Balıqları qızardın

Çörək üçün buğda ununu incə süzgəcdən keçirin. İncə duz əlavə edin və unla qarışdırın. Hər bir balıq parçasını hər tərəfdən duz və un ilə bir çörək qabına batırın.



Qızartma qabına təmizlənmiş bitki yağı tökün və çox isti olana qədər gözləyin. Çörəklənmiş hake parçalarını isti yağa diqqətlə qoyun və xarakterik qızıl qabığa qədər balıqları orta istilikdə qızardın. Sonra hake parçalarını diqqətlə digər tərəfə çevirin və eyni şəkildə qızardın.



Hazır balıqları qalın dibi olan orta ölçülü bir qaba qoyun.



Addım 3: Soğanları doğrayın

Tərəvəzləri hazırlayaq. Ağ soğanı soyun və kiçik kublara kəsin.



Addım 4: Yerkökü doğrayın

Tərəvəz qabığından istifadə edərək yerkökü yuyun və soyun. Gəlin rəndələyək.



Addım 5: Tərəvəzləri günəbaxan yağında qızardın

Qızartma qabına bir neçə qaşıq bitki yağı tökün. Qızdırıldıqda diqqətlə doğranmış soğan və sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü tavaya qoyun. Tərəvəzləri yumşaq olana qədər aşağı istilikdə qızardırıq.



Addım 6: Qızardılmış balıqlara tərəvəz əlavə edin

Sote edilmiş soğan və yerkökü qızardılmış hake köçürün.



Addım 7: Yaşıllar və dəfnə yarpağı əlavə edin

Şüyüd və cəfəri yuyun və qurudun. Yaşılları incə doğrayın və balıq və tərəvəzə əlavə edin. Dəfnə yarpaqlarını yuyun və qalan inqrediyentlərə ətirli bibər əlavə edin.



Addım 8: Tomat pastası, ədviyyatlar əlavə edin və hakeni qaynadın

Tomat pastasına süzülmüş isti su əlavə edin və pastanı yaxşıca qarışdırmaq üçün hərtərəfli qarışdırın. Bu qarışığı balıq və tərəvəzlər tamamilə maye ilə örtülənə qədər üzərinə tökün. Bu reseptdə tomat pastası əvəzinə mağazadan alınmış və ya təzə sıxılmış pomidor suyundan istifadə edə bilərsiniz. Bu onu daha dadlı və sağlam edəcək. Balıqları duz edin, üyüdülmüş qara bibər və balıq ədviyyatı əlavə edin. Böyük ədviyyatlara üyüdülmüş keşniş, paprika, zerdeçal, kəklikotu, kimyon, qurudulmuş sarımsaq və şüyüd daxildir. Mağazada satın alınan balıq ədviyyatına adətən qurudulmuş tərəvəz parçaları, üyüdülmüş zəncəfil, xardal, rozmarin və limon turşusu daxildir. Sonra tavayı balıqla örtün və aşağı istilikdə qaynamağa qoyun. Qaynadıqdan 15 dəqiqə sonra tərəvəzli hake hazır olacaq.



Addım 9: Yem

Pişmiş hake müxtəlif yan yeməklərlə yaxşı gedir. Bu qaynadılmış kartof, taxıl, makaron ola bilər. Yan yeməyin üstünə tərəvəz suyu, göyərti və pomidor əlavə edərək isti xidmət edin.



Xoş iştaha!

Hake dondurulubsa, onu əritmək lazımdır. Balıqları soyuq axan suyun altında yuyun, üzgəclərini kəsin və hissələrə kəsin.

Soğan və yerkökü soyun və yuyun. Soğanı kublara kəsin, yerkökü sürtgəcdən keçirin. Bitki yağı ilə tərəvəzləri 5 dəqiqə qızardın, bəzən qarışdırın.

Sonra toxum və doğranmış bibərləri soğan və yerkökü əlavə edin.

Sonra pomidoru əlavə edin, kiçik kublara kəsin, əvvəlcə qabığını pomidordan çıxarın; Tərəvəzləri vaxtaşırı qarışdıraraq 7-10 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Tərəvəzləri duz və istiotla səpin, əgər pomidor turşdursa, bir az şəkər əlavə edin.

Qızardılmış tərəvəzləri hake parçalarının üstünə tavaya qoyun. Dəfnə yarpağı və qara bibər noxudları əlavə edin.

Qaynar su tökün və tavanı atəşə qoyun, bir qaynadək gətirin və 10-15 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.

Bu reseptə görə tərəvəz ilə bişmiş hake şirəli və çox dadlı çıxır.

Bu balıq və tərəvəzə qaynadılmış düyü və ya kartof püresi ilə xidmət etmək yaxşıdır.

Xoş iştaha!

Sadə reseptlər çox vaxt ən uğurludur. Bu gün sizə bişirməyi təklif edirəm bişmiş, bişmiş yerkökü və soğan ilə. Balıq, hazırlanmasının asanlığına baxmayaraq, dadlı və tender çıxır. Onu düyü, kartof və ya sıyıqla süfrəyə verə bilərsiniz.

Tərkibi

Yerkökü və soğan ilə bişmiş hake hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

soğan - 1 ədəd;

Təzə dondurulmuş süd hake (və ya müntəzəm) - 400 q;

yerkökü (orta ölçülü) - 1 ədəd;

dəfnə yarpağı - 1-2 ədəd;

limon bibəri - 1 tsp;

isti su - 125 ml;

un - 2-3 osh qaşığı. l.;

duz - dadmaq;

bitki yağı - 3 osh qaşığı. l.

Pişirmə addımları

Lazım gələrsə, balıqları təmizləyin (süd hakesində tərəzi yoxdur). Bütün üzgəcləri kəsin, bağırsaqları çıxarın, yaxşı yuyun, parçalara ayırın, duz edin və limon bibəri səpin.

Hake parçalarını hər tərəfdən una yuvarlayın.

Bitki yağı tavada qızdırın və qızılı qəhvəyi rəngə qədər hər iki tərəfdən orta istilikdə hake qızardın. Sonra incə doğranmış soğanı və qızardılmış yerkökü əlavə edin, balıq parçaları arasında diqqətlə paylayın.

Qaynar su tökün, dəfnə yarpağı əlavə edin və balıqları tərəvəzlərlə birlikdə qapaq altında qapaq altında 15 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.

Soğan və yerkökü ilə bişmiş çox dadlı hake, yan yeməklə isti verilir.

Xoş iştaha!

1. Balıq karkasının üzgəclərini və quyruğunu kəsin, başını kəsin. Balıqları axan suyun altında yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun və təxminən 5 sm qalınlığında hissələrə kəsin.

Hake ənənəvi olaraq bişirmək və istehlak etmək üçün ən sevimli balıqlardan biridir. Bu balıq möhkəm bir quruluşa malikdir və təmizləmək və idarə etmək asandır. Sümüklər hazır yeməkdən asanlıqla çıxarılır və kotletlər hazırlayarkən və ya məsələn, karkasın sümüklərdən azad edilməsində heç bir çətinlik yoxdur.

Satışda bir çox növ hake var; bu balıq həm bütöv, həm də arxa (quyruq hissəsi) şəklində satılır. Mən də balıqları belə aldım. Bu cür parçaları emal etmək daha asandır; Həm də üzgəcləri və quyruğu kəsməlisiniz. Qalan tərəziləri çıxarın (əgər varsa), təmizləyin və yaxşıca yuyun.

Balıqdan əlavə, yerkökü və soğan ilə bişmiş hake hazırlamaq üçün soğan, yerkökü və tomat pastası lazımdır.

Pişirməmişdən əvvəl balıqları hər iki tərəfə bitki yağında qızardıram. Bunu etmək üçün unu yuvarlayın, əvvəlcə hər bir parçanı hər tərəfdən və ortada duzlayın.

Bitki yağı bir qızartma qabda qızdırın, balıq cəsədlərini bir-birindən uzaqlaşdırın və hər iki tərəfə tez qızardın.

Ayrı-ayrılıqda sote edilmiş soğan və yerkökü hazırlayacağam.

Tomat pastasını su ilə seyreltəcəyəm. Pişirmə yeməyi az miqdarda suda bişirməkdir, ona görə də təxminən bir stəkan suya ehtiyacımız olacaq.

Qızardılmış hake parçalarını qızardılmış soğan və yerkökü ilə birlikdə yenidən tavaya qoyun. Soteyi bərabər paylayaq ki, həm balığın üstündə, həm də altında olsun. Su və tomat pastası ilə doldurun, bir az duz əlavə edin. Su balıqları bir az örtməlidir. Lazım gələrsə, bir az daha maye əlavə edə bilərsiniz. Balıqları qapaq altında 20 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Pişirmədən 5 dəqiqə əvvəl qapağı aça və bir qədər mayenin buxarlanması üçün istiliyi artıra bilərsiniz.

Balığın bişirildiyi mayenin üzərinə tökərək, hake isti xidmət edin.

Hake üçün garnitür kimi kartof püresi, makaron və s. Ayrı bir yemək kimi kök və soğan ilə bişmiş hake də yeyə bilərsiniz.