Zucchini və kartof püresi şorbası (lenten resepti). Balqabaq və kartof püresi şorbası Balqabaqlı kartof şorbası

Biz sizin üçün püresi zucchini şorbası hazırlamaq üçün ən yaxşı reseptləri topladıq: qaymaq, süd, kefir, tərəvəz ilə. Tez, sadə və çox faydalı!

• Yarım böyük və ya bir orta balqabaq, təxminən 1,5 kq
• Üç kiçik yerkökü - 150-200 q.
• Şalgam soğan - 150-200 q.
• Tərəvəz bibəri (şirin, acı deyil) – 100-150 q
• Sarımsaq - 2 diş
• Bitki yağı
• Kərə yağı 1 osh qaşığı. qaşıq
• Krem 2 stəkan

Bu şorbanın hazırlanmasının asanlığı ondan ibarətdir ki, inqrediyentləri bərabər hissələrə kəsmək lazım deyil, sonra yenə də doğramaq lazımdır.

3 litr aşağı istilik üzərinə qoyun. tava, tercihen düz dibi ilə və dibinə bitki yağı tökün. Yağ qızan kimi, soğanı tavaya əlavə edin və 2-3 dəqiqədən çox olmayan bir müddət bişirin. Soğanı qızartmaq olmaz, əks halda acılıq verəcəkdir.

Bişmiş soğanlara yerkökü əlavə edin və daha 3-5 dəqiqə qaynadın.

Yerkökü rəngini və şirinliyini verən kimi bibər əlavə edin və hər şeyi birlikdə daha 5 dəqiqə qaynadın.

Balqabağı əlavə edin, bir az duz əlavə edin (zucchini şirəsi buraxsın) və tam bişənə qədər bişirin. Hazırlığını balqabağın rənginə görə təyin edirəm. Onlar şəffaflaşan kimi tavanın altındakı istini söndürün və bir az soyumağa icazə verin.

Şorba soyuduqdan sonra homojen bir kütlə halına gələnə qədər blenderlə üyüdün.

Yaranan kütləyə bir stəkan krem ​​tökün, kərə yağı əlavə edin və aşağı istilik üzərinə qoyun.

Bir qaynağa gətirin, püresi şorbasını dadmaq üçün duz edin.

Şorba qaynayan kimi əzilmiş sarımsağı əlavə edib ocağı söndürün.

Ən zərif püresi şorbanız var, onu kruton və ya təzə çörək ilə Avropa yeməyi kimi təqdim etmək olar. Plitəni krem, təzə otlar və krakerlərlə bəzəyə bilərsiniz.

Resept 2, sadə: püresi balqabaq və kartof şorbası

Daha az kalorili şorbaya ehtiyacınız varsa, sudan istifadə edə bilərsiniz və daha doyurucu bir seçim üçün, məsələn, toyuq suyu uyğun gəlir. Ancaq nə seçdiyinizdən asılı olmayaraq, nəticə sizi mütləq sevindirəcəkdir.

• Su və ya toyuq suyu - 750 ml
• xama - 2 osh qaşığı
• Bitki yağı - 1 osh qaşığı
• Sarımsaq - 2 diş
• soğan - 1 əd.
• Yerkökü - 1 əd.
• Kartof – 3 orta ədəd (daha çox olar, şorba daha dadlı olar)
• zucchini - 2 əd.
• Duz, dadmaq üçün bibər, croutons, göyərti

Soğanı soyun və yarım halqalara və ya bir qədər kiçik doğrayın, sarımsağı dilimlərə kəsin, hər şeyi bir qazanda birlikdə yüngülcə qızardın.

Yerkökü, balqabaq, kartofu kiçik dilimlərə kəsin və soğan və sarımsağa əlavə edin, hər şeyi yüngülcə qızardın.

Su və ya toyuq suyu əlavə edin və tərəvəzlər bişənə qədər orta istilikdə bişirin. Pişirməni bitirməzdən əvvəl duz və yer qara bibər əlavə edin.

Xama əlavə edin və püresi üçün immersion blenderdən istifadə edin. Mən kifayət qədər qalın şorba aldım, tərəvəz və ya bulyondan istifadə edərək şorbanın qalınlığını özünüz tənzimləyə bilərsiniz.

Balqabaq şorbasını göyərti və croutons ilə xidmət edin. Xama əvəzinə kremdən istifadə edə bilərsiniz, bu miqdar təxminən 100 ml-dir.

Resept 3: südlü ləzzətli balqabaq püresi şorbası

Zucchini demək olar ki, bütün süd məhsulları ilə çox yaxşı gedir. Süd şorbaya zərif və zərif bir dad verir, cəfəri isə onu vurğulayır. Şorba pəhrizdir və xüsusilə rəqəmlərini izləyənlərə müraciət etməlidir. Reseptdəki süd də su ilə seyreltilir.

• 1 orta balqabaq (300 q);
• 1 xörək qaşığı. süd;
• 1 diş sarımsaq;
• bir az cəfəri;
• dadmaq üçün duz və istiot.

Biz balqabağı yaxşıca yuyuruq və qabığı ilə birlikdə böyük kublara kəsirik. Biz onları qazana qoyuruq, bir stəkan süd tökürük və bir stəkan su əlavə edirik ki, balqabaq yanmasın və püresi şorba daha çox şorbaya bənzəsin.

Cəfərini qaba doğrayın və tavaya da qoyun.

Tencereyi orta istilik üzərinə qoyun və tavanı qapaq ilə örtün. Zucchini 10-15 dəqiqə tələb edəcək. Onlar yumşaq olmalı və çəngəl ilə asanlıqla deşilməlidir. Su çox buxarlanmamalıdır. Dadmaq üçün süd ilə duz və istiot qaynadılmış balqabaq.

Bir diş sarımsağı sıxın. Birbaşa tavada immersion blenderdən istifadə edərək püresi halına salın. Südlü zucchini şorbası hazırdır! Təzə cəfəri ilə xidmət edin. Adi ağ çörək ilə dadlıdır. Xoş iştaha!

Resept 4: Kremli balqabaq püresi şorbası (addım-addım)

Yüngül, təravətləndirici, eyni zamanda dadlı bir şey istədiyiniz zaman - balqabaq krem ​​şorbası hazırlayın! Sizi doyduracaq, ancaq mədədə ağırlıq hissi yaratmayacaq, zərif qaymaqlı dadı və pastel rəngi ilə sizi sevindirəcək... Və onu gözəl “doğru” krutonlarla süfrəyə versəniz, xoş bir şəkildə edə bilərsiniz. ruh yoldaşını təəccübləndir. Biz krem ​​ilə zucchini tərəvəz püresi şorbası hazırlayacağıq bu şorbanın tutarlılığı çox zərifdir; Sınayın!

• zucchini - 3 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• kartof - 2 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• krem 20% - 250 ml;
• sarımsaq - 2 diş;
• duz;
• krutonlar üçün - çörək/bulka.

Balqabaq, yerkökü, kartof, sarımsaq və soğanın xarici qişalarını (qabıqları/dərilərini) kəsin və soyun. Balqabaq, soğan və bütün kök tərəvəzləri böyük təsadüfi parçalara, sarımsağı isə böyük dilimlərə kəsin. Gənc zucchini istifadə etmək daha yaxşıdır, onların zərif qabığı və kiçik toxumları var, qabığını kəsmək lazım deyil;

Yetkin balqabaq ilə bişirirsinizsə, balqabağı soyun, balqabağı yarıya bölün və bütün toxumları çıxarın.

Odun üzərinə yapışmayan/keramika qızartma qabını qoyun və seçdiyiniz bitki yağından bir neçə qaşıq tökün. Əvvəlcə soğan seqmentlərini sarımsaq dilimləri ilə birlikdə yumşaq qədər qızardın.

Və sonra bütün digər tərəvəz maddələrini əlavə edin - balqabaq, yerkökü və kartof. Tərəvəz dəstini sistematik və davamlı olaraq aşağı, orta istilikdə qarışdıraraq, müxtəlif qarışığı birlikdə 7-9 dəqiqə bişirin. Sonda duz əlavə edin.

Mümkün qədər isti bir bulyon tökün (ideal olaraq) və ya vaxta qənaət etmək üçün - adi qaynadılmış su, tərəvəzlər tamamilə (!) tam hazır olana qədər bişirin, ilk növbədə kartofunuz.

Balqabaq, tərəvəz və kartof hazır olduqda, bütün dairələri və kubları dərin bir qaba köçürün (əlbəttə ki, mayeni boşaltmırıq, hələ də ona ehtiyacımız var!). Pörtlədilmiş müxtəlif tərəvəzləri güclü qarışdırıcı ilə homojen püre halına gətirin, xoşagəlməz topaqlar olmadan. Eyni zamanda, kremi odda qızdırmaq lazımdır.

Bir qazanda tərəvəz püresi, qalan bulyon və qızdırılan kremi birləşdirin. Püresi kremlə qarışdırın, lazım olduqda daha çox ədviyyat əlavə edin və qapağın altında krem ​​şorbasının dəmlənməsinə icazə verin. Zucchini şorbası hazırdır!

Kremli balqabaq şorbası dəmlənərkən, tez gözəl krutonlar hazırlayın. Üstəlik, onlar istənilən seçilmiş formada ola bilər - ürəklər, hərflər və ya müəyyən simvollar. Mətbəx qayçı ilə nazik bir çörək dilimindən sevdiklərinizə ifadə etmək istədiyiniz hər şeyi kəsin.

Krutonları quru bir qızartma qabda qızardın və hər hansı təzə otlar ilə birlikdə balqabaq krem ​​şorbası ilə xidmət edin! Yeri gəlmişkən, şorbanın üstünə şirin üyüdülmüş paprika və ya bir çimdik qırmızı bibər səpib, üzərinə bir dilim limon və ya balzam səpə bilərsiniz...

Resept 5: Sarımsaqlı zucchini püresi pəhriz şorbası

Bu şorba nahar süfrəsində xoş qonaq olacaq. Əgər oruc tutursanız, oruc süfrənizi şaxələndirəcək, oruc tutmursunuzsa, suyun bir hissəsini qaymaqla əvəz edə bilərsiniz. Ancaq bu arıq versiyada şorba da yaxşıdır! Ən çətini özünüzü saxlamaq və bir anda bütün qazanı boşaltmamaqdır. Beləliklə, bişirin və zövq alın.

• Balqabaq 2 əd.
• Pırasa 1 əd.
• Sarımsaq 1 diş
• Şüyüd 50 q.
• Zeytun yağı 2 osh qaşığı. l.
• Dadmaq üçün duz
• Dadmaq üçün bibər

Pırasaları üzüklərə kəsin. Mən bu soğanı incə dadına və yaz yaşıl rənginə görə çox sevirəm.

Zeytun yağını bir qazanda qızdırın. Soyuq sıxılmış zeytun yağından istifadə etmək daha yaxşıdır, ona Extra Virgin deyilir.
Pırasa əlavə edin və 5 dəqiqə qarışdıraraq qızardın.

Doğranmış şüyüd, duz və istiot əlavə edin, 1 litr qaynar su tökün və qaynadək gətirin. 2-3 dəqiqədən sonra söndürün.

Tavanı istidən çıxarın. Püre halına gələnə qədər bir qarışdırıcı ilə yumşaq bir şəkildə döyün.

Sarımsaq əlavə edin. Püresi şorbamız hazırdır. Xoş iştaha!

Resept 6: Ərinmiş pendir ilə zucchini püresi şorbası

Şorba dadlı və qidalı çıxır. Bu yemək menyunu mükəmməl şəkildə şaxələndirəcək.

• 2 gənc zucchini;
• 1 işlənmiş pendir "Kremli";
• 1 soğan;
• 1 diş sarımsaq;
• 300-400 ml toyuq suyu;
• zeytun yağı;
• kərə yağı;
• duz;
• şirin yer bibəri;
• xidmət üçün göyərti.

Resept 7: Balqabaq və gül kələm püresi şorbası

Ləzzətli, sağlam və yağsız gül kələm və balqabaq püresi şorbası. Pişirmə zamanı bulyona əlavə bir şey əlavə etmək lazım deyil - dəfnə yarpağı və qara bibər kifayət edəcəkdir. Hətta uşaqlar naharda bu püresi şorbasını yeməkdən həzz alırlar.

• gül kələm: 200 q
• Zucchini: 1 əd.
• Brokoli: 100 q
• Dəfnə yarpağı: 2 əd.
• duz: dadmaq
• Təzə otlar: dadmaq üçün

Püresi garnitür və ya şorba kimi hazırlana bilər. Uşaqlar bu yeməyi çox sevirlər və zövqlə yeyirlər. Əlavə qida olaraq bu əla seçimdir. Bundan əlavə, gül kələm və balqabaq püresi də oruc günləri və ya oruc zamanı idealdır.

Kələmi inflorescences-ə ayırırıq və balqabağı çox incə deyil (bir üzük iki hissəyə) kəsirik. Bu vaxt odun üstünə bir tava su qoyub qaynamasını gözləyin.

Tərəvəzləri qaynar suya qoyun, duz və dadmaq üçün ədviyyat əlavə edin (yalnız dəfnə yarpağı və bibərdən istifadə etməyi məsləhət görürəm). Tərəvəz hazır olana qədər bişirin (aşağı odda 10 dəqiqədən çox olmayaraq).

Tərəvəzləri bir qarışdırıcıya qoyun və doğrayın. Şorbanın püresi olmasını istəyirsinizsə, bir az bulyon əlavə edin.

Xidmət vermədən əvvəl şüyüd və ya cəfəri ilə səpin. Körpə üçün bişirirsinizsə, bulyon və yerkökü bişirərkən daha çox bulyon, kartof əlavə edə bilərsiniz.

Resept 8: Lenten qaymaqlı balqabaq və kartof şorbası

Siz ilin istənilən vaxtında zucchini və kartofdan püresi şorba hazırlaya bilərsiniz, lakin şorba üçün hazırlıqlara əvvəlcədən diqqət yetirməlisiniz. Balqabaq donmağa yaxşı dözə bilər, buna görə də onu kublara kəsə, dondura və yaza qədər dondurucuda saxlaya bilərsiniz. Əgər bağçanız yaxşı bir balqabaq məhsulu ilə sizi sevindirdisə, ən böyüklərini balkona aparın və ya sərin yerdə saxlayın. Böyük zucchini qışa qədər təzə saxlanıla bilər.

• orta ölçülü zucchini - 1 ədəd;
• kartof - 3-4 ədəd;
• yerkökü - 2 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• su və ya tərəvəz suyu - 1,5 litr;
• sarımsaq - 2 böyük mixək;
• bitki yağı - 3 osh qaşığı. l;
• duz - dadmaq üçün əlavə edin;
• qaba üyüdülmüş qara bibər - hər xidmət üçün 2 çimdik;
• hər hansı bir göyərti - şorba vermək üçün.

Su və ya tərəvəz suyu qaynayarkən tərəvəzləri doğrayın. Əgər oruc zamanı şorba hazırlanmasa, o zaman toyuq bulyonunda bişirmək olar. Balqabağı soyun, dilimlərə kəsin və içərisində sərt toxumların olub olmadığını yoxlayın. Çox böyük olmayan kublara kəsin.

Yerkökü kiçik kublara kəsin və ya qaba sürtgəcdən keçirin. Əlbəttə ki, rəndələmək dilimləməkdən daha sürətlidir, lakin qızardılan zaman sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü daha çox yağ alacaq, ona görə də vaxta qənaət etmək sizə əlavə kalori sərf edəcək.

Kartofu incə, kublara və ya nazik zolaqlara kəsin.

Soğan və sarımsağı xırda doğrayın. Sarımsaq, yeri gəlmişkən, bişirilmənin sonunda qızardılmadan doğranmış tərəvəzlər olan bir tavaya və ya boşqablara əlavə edilə bilər.

Su intensiv qaynamağa başladı, kartofu tavaya yükləməyin vaxtı gəldi. Su yenidən qaynamağa başlayana qədər gözləyirik, istiliyi tənzimləyirik ki, qaynama çox şiddətli olmasın və şorba üçün tərəvəzləri sote etməyə başlayırıq.

Soğan kublarını və sarımsağı yağda qızdırın. Biz onu qızartmırıq, heç bir qızartma da etməyəcəyik. Yerkökü əlavə edin, qarışdırın və tərəvəzləri 2-3 dəqiqə qaynadın.

Balqabağı qovurma qabına tökün, qovurma qabının içindəkiləri qarışdırın və daha beş dəqiqə aşağı istilikdə qaynamağa davam edin.

Kartof artıq bişib, tavaya bişmiş tərəvəzlər əlavə edib tam bişənə qədər bişirmək olar.

Şorbanı çox aşağı istilikdə təxminən 10-15 dəqiqə bişirin. Yanğın nə qədər yavaş olsa, hər şey daha yaxşı və bərabər şəkildə qızdırılır və tərəvəzlər tədricən öz dadını verir, müxtəlif aromalarla doyurulur;

Tərəvəzlər tamamilə yumşaldıqda ocağı söndürün. Bir az soyudun, yivli qaşıqla blender qabına köçürün və püre halına salın. Tava divarları hündürdürsə, o zaman bulyonun bir hissəsini boşaltıb tərəvəzləri tavadan çıxarmadan doğraya bilərsiniz. Sonra onu qızdırın, bulyon əlavə edin və şorbanı istədiyiniz qalınlığa qədər seyreltin. Şorbaya duz əlavə edin, qaynamağa başlayana qədər gözləyin və söndürün.

Püresi şorbası bişirildikdən sonra dəmlənməyə ehtiyac yoxdur, dərhal boşqablara tökülür və süfrəyə verilir. Siz sobada qurudulmuş croutons, croutons, tost çörək əlavə edə bilərsiniz və şorbanın özünü qaba üyüdülmüş qara bibər və təzə göyərti ilə ədviyyat edə bilərsiniz. Xoş iştaha!

Resept 9, addım-addım: squash krem ​​şorbası

Qovrulmuş sarımsaq ilə zucchini şorbası dadlı və qidalı ilk yeməkdir. Onun hazırlanmasında ən uzun mərhələ sarımsaq mixəklərinin bişirilməsidir, lakin yeməyin dadlı dadını verən sarımsaqdır. Yeri gəlmişkən, çörək bişirmə zamanı sarımsaq özünəməxsus kəskin qoxusunu itirir və bunun müqabilində şorbaya ötürülən heyrətamiz incə ətir əldə edir. Yumşaq zucchini yeməyin əsas tərkib hissəsidir, şorbanı yumşaq və iştahaaçan edir. Kartof ümumi kompozisiyaya ahəngdar şəkildə uyğunlaşır və yeməyi məmnun edir. Və qızardılmış soğan və təzə üyüdülmüş qara bibər yalnız dad hisslərini tamamlayır.

• balqabaq - 600 q
• sarımsaq - 1 baş
• soğan - 1 kiçik baş
• kartof - 3-4 kök yumruları
• krem 10% yağ - 200 ml
• kərə yağı - 1 osh qaşığı. l.
• bitki yağı - 2 osh qaşığı. l.
• təzə üyüdülmüş qara bibər, dadmaq üçün duz.

Fırını 200°C-yə qədər qızdırın. Sarımsağın başını mixəklərə bölün. Soymağa ehtiyac yoxdur! Qərənfilləri odadavamlı bir qaba qoyun və bitki yağı ilə səpin (1 osh qaşığı).

Yumşaq qədər bişirin, 30 dəqiqə.

Sərin. Dərilərin uclarını diqqətlə kəsin və mixəklərdən ətirli sarımsaq pulpasını sıxın. Soğandan qabığını çıxarın, yuyun və yarım halqalara kəsin.

Kartofu yuyun və soyun. Kök yumruları kiçik kublara kəsin.

Zucchini yuyun və dairələrə və ya yarımdairələrə kəsin. Gənc balqabağın qabığını soymağa ehtiyac yoxdur, ancaq köhnə balqabağı kobud dəridən təmizləmək məsləhətdir.

Kərə yağı bir qazanda aşağı istilikdə əridin, bitki yağı əlavə edin (1 osh qaşığı).

Sadə və eyni zamanda sağlam yemək: püresi balqabaq və kartof şorbası hər kəs tərəfindən asanlıqla və tez hazırlana bilər. Bu şorba ailədə bir uşaq görünəndə xüsusilə aktuallaşır. Yetkinlər bəzən uzun müddət sağlam ilk yeməklər olmadan yaşayırlar, pəhrizə şorba əlavə etməyin sağlamlığı qorumaq üçün çox vacib olduğuna kifayət qədər diqqət yetirmirlər.

Tərkibi:

• yetişmiş zucchini - 300 q;
• gənc kartof kök yumruları - 100 q;
• sarımsaq - 5 diş;
• pomidor - 100 q;
• yerkökü - 50 q;
• 1 soğan;
• təmizlənmiş su - 1,5 l;
• şüyüd və cilantro - bir budaq;
• duz - bir çəngəl ucunda.

Ailənizi gözəl bir ətirlə təzə şorba ilə qidalandırmaq üçün tərəvəzləri axan suyun altında yuyub bərabər parçalara kəsmək lazımdır. Böyük bir qazanda suyu qaynadın və əvvəlcə dörddə bir saat qaynatmaq lazım olan hazırlanmış kartofu əlavə edin. Şorba üçün həddindən artıq yetişmiş bir balqabaq seçilərsə, böyük toxumları olan ortası kəsilməlidir. Az miqdarda zeytun yağında soğanı qızardın, nazik yarım üzüklərə və sürtgəcdən keçirilmiş yerkökülərə kəsin, sonra zucchini çubuqlarını qızartma qabına qoyun. Tərəvəz bir az qızardıldığında, ona soyulmuş doğranmış pomidor əlavə edin. Sonra bişmiş tərəvəzlər tavaya qoyulur, sarımsaq ilə doğranmış göyərti və duz əlavə edilir. Komponentlər 15 dəqiqə ərzində tamamilə birləşdirilməlidir. Şorba təqdim etməzdən əvvəl, arzu olunarsa, az yağlı xama əlavə edin.

Yavaş ocaqda

Tərkibi:

• 2 yetişmiş zucchini;
• bir neçə kərəviz sapı;
• pomidor - 70 q;
• soğan - 30 q;
• gənc kartof - 4 ədəd;
• bir neçə diş sarımsaq;
• yerkökü - 60 q;
• cilantro - dadmaq;
• tərəvəzləri qızartmaq üçün yağ - 40 ml;
• su - 1,5 l;
• bir çimdik duz.

Balqabaq və kartofdan hazırlanan qaymaqlı şorba təəccüblü dərəcədə dadlı və yumşaq olur. Özünüzü və yaxınlarınızı onunla əzizləmək üçün soğan və yerkökü soyub, parçalara ayırıb əvvəlcədən yağlanmış multivarka qabına yerləşdirmək lazımdır. Qızartma rejimində tərəvəzləri yüngülcə qızardın. Tədricən soyulmuş pomidor və sarımsaq mixəkləri əlavə edin. Kərəviz, təzə kartof və zucchini kiçik kublara kəsilir, çəhrayı tərəvəzlərlə bir qaba qoyulur və su ilə doldurulur. Yemək 1 saat ərzində “şorba” rejimində hazırlanır. Yemək hazır olmamışdan 10 dəqiqə əvvəl duz və xırda doğranmış cilantro əlavə edin. Şorba azca soyuduqdan sonra qabın içindəkiləri blenderlə qaymaq halına gələnə qədər diqqətlə çalın. Şorba istəyə görə isti verilir, hazır yeməyi göyərti ilə bəzəyir.

Zucchini və toyuq

Tərkibi:

• toyuq əti - 0,5 kq;
• yetişmiş zucchini - 2 ədəd;
• kartof - 3 ədəd;
• su - 1,8 l;
• bibər - 2 ədəd;
• 1 soğan;
• pomidor - 2 ədəd;
• yerkökü - 40 q;
• xmeli-suneli - dadmaq;
• bir çimdik duz;
• qızartmaq üçün yağ.

Hər hansı bir evdar qadın bilir ki, şorbanın doyurucu olması üçün onu ət bulyonunda bişirmək lazımdır. Bunu etmək üçün toyuq ətini yuyun və aşağı istilikdə 45 dəqiqə bişirin. Kiçik bir qızartma qabda rəndələnmiş yerkökü, xırda doğranmış soğan və bibərlə yağda bişirilir. Tərəvəzləri bişirərkən, zucchini güveç üçün hazırlayın. Bu yaxınlarda bağdan gətirilibsə, o zaman yalnız axan suyun altında yuyulmalı və parçalara kəsilməlidir. Tərəvəzlərə zucchini əlavə edin və az miqdarda bişmiş bulyon əlavə edərək, aşağı istilikdə 10 dəqiqə qaynatın. Ət parçalara bölünür və kublara kəsilmiş kartofla birlikdə qaynadılmış bulyona əlavə edilir. Bulyonda kartof bişdikdən sonra bişmiş tərəvəzlər tavaya qoyulur. Pomidorların qabığı soyulur və şorbaya əlavə edilir. Suneli şerbetçiotu şorbaya ədviyyat etmək tövsiyə olunur, bu ədviyyat əxlaqsızlıq rəngi və təəccüblü iştahaaçan ətir verəcəkdir.

Krem ilə krem ​​şorbası

Tərkibi:

• süd squash - 2 ədəd;
• gənc kartof - 3 ədəd;
• 1 soğan;
• krem 22% - 250 ml;
• yerkökü - 1 ədəd;
• bulyon - 2,5 l;
• muskat - 1 tsp;
• şüyüd - bir dəstə;
• bir çimdik duz.

Onu hazırlamaq üçün əvvəlcədən bulyonu qaynatmaq lazımdır. Balqabağı kartof və yerkökü ilə böyük dilimlərə kəsin. Soğanı incə yarım halqalara doğrayın. Hazırlanmış tərəvəzləri bulyona qoyun. 20 dəqiqədən sonra tərəvəzləri bir qaba qoyun və blenderdən istifadə edərək doğrayın. Kremi kiçik bir qazana tökün və qaynadək gətirin. Kremi tərəvəz ilə birləşdirin, duz və muskat əlavə edin. Təzə bişmiş və xırda doğranmış şüyüdlə bəzədilmiş şorbaya xidmət etmək məsləhətdir. Çorbaya xırtıldayan krutonlarla xidmət edin.

Balqabaqdan, kələmdən və kartofdan

Tərkibi:

• bulyon - 2,5 l;
• kartof - 150 q;
• süd squash - 300 q;
• təzə kələm - 250 q;
• yerkökü - 1 ədəd;
• pomidor - 1 ədəd;
• şirin bibər - 1 ədəd;
• cilantro və cəfəri - bir budaq;
• duz - bıçağın ucunda.

Tərəvəzli zucchini şorbası üçün dadlı resept kələm əlavə etməklə hazırlana bilər. Onu hazırlamaq üçün qaynar bulyona doğranmış kartof əlavə etmək lazımdır. Kartof qaynayarkən, balqabağı səliqəli parçalara ayırıb bulyona qoymaq lazımdır. Kələm doğranır və qızardılmış yerkökü ilə birlikdə bir qazana qoyulur. Sonra pomidorun qabığı soyulur və xırda doğranmış bibərlə birlikdə şorbaya əlavə edilir. Şorba dörddə bir saatdan çox olmayan aşağı istilikdə qaynayır. Sonra qaz söndürülür və tavaya xırda doğranmış cilantro və cəfəri əlavə edilir.

1. Vegetarian şorbasının dadını daha zəngin və ətirli etmək üçün su əvəzinə əvvəlcədən hazırlanmış tərəvəz bulyonu istifadə etmək lazımdır.
2. Krem şorbası hazırlayarkən qaymaq yerinə inək südü əlavə edə bilərsiniz. Şorbanın dadı zərifliyini və qaymaqlı ətirini itirməyəcək, ancaq yeməyin kalorililiyi azalacaq.
3. Pomidorun elastik qabığını soymağı asanlaşdırmaq üçün onun üzərində kiçik bir kəsik etmək və bir neçə saniyə qaynar suya endirmək lazımdır.
4. Bəzi evdar qadınlar üyüdülmüş tərəvəzlərə döyülmüş yumurta tökürlər, sonra tədricən iştahaaçan qaymaqlı şorbaya çevrilən kütləni qarışdırırlar.
5. Şorba hazırlayarkən, bütün tərəvəzlərin tavaya yalnız qaynar suda və ya bulyonda əlavə olunduğunu xatırlamaq lazımdır.
6. Sote edilmiş tərəvəzlər yeməyin hazırlanmasının ən sonunda əlavə edilməlidir.
7. Ehtiyatda tərəvəz şorbaları hazırlamamalısınız. Soyuducuda saxlandıqda faydalı xüsusiyyətlərini itirirlər. Bununla əlaqədar olaraq, belə şorba yalnız təzə hazırlandıqda yaxşıdır.

Lazım gələrsə, tərəvəz və digər inqrediyentlərin bəzi nisbətlərini dəyişdirə və ya əvvəllər istifadə olunmamış komponenti şorbaya əlavə edə bilərsiniz, sonra dadlı yeməyi dadmağa dəvət olunan hər kəs şorbanın yeni qeyri-adi dadını kəşf edəcək və yeni həzz alacaq.

Kartof yeməyən insanlara rast gəlmək qeyri-adi deyil. Menyuda bu tərəvəzin olmamasının səbəbləri fərqli ola bilər. Çox vaxt bu sağlamlıqla bağlıdır. Ancaq bəzən nişastasız və əlavə kalorisiz yüngül yemək istəyirsən. Bu vəziyyətdə, kartofsuz nahar üçün balqabaq ilə yulaf şorbası hazırlaya bilərsiniz.

Heç kim bu ilk yeməkdə onun olmamasını fərq edə bilməz. Amma bu şorbanın dadı və faydası göz qabağındadır. Bir qayda olaraq, təzə tərəvəzlər mövcud olduqda yayda bişirmək daha yaxşıdır. Ancaq dondurulmuş tərəvəzlərdən istifadə edərək qışda hazırlaya bilərsiniz. Bu şorba yüngül toyuq suyu və ya su ilə hazırlana bilər. Kim bəyənirsə.

Resept məlumatı

Pişirmə üsulu: yemək bişirmək

Ümumi bişirmə vaxtı: 20 dəq.

Porsiya sayı: 4 .

Tərkibi:

• su və ya bulyon - 1,2-1,5 l
• yulaf ezmesi - ½ osh qaşığı.
• kiçik zucchini - 1 ədəd.
• yerkökü - 1 əd.
• soğan - 1 əd.
• pomidor - ½ və ya 1 ədəd.
• duz, istiot
• bitki yağı
• sarımsaq - 2 diş.
• yaşıl.

Pişirmə üsulu

Qeyd

• Bənzər bir şəkildə, hər hansı bir inqrediyentlə kartofsuz şorba hazırlaya bilərsiniz. Bu qarabaşaq yarması, düyü, mərcimək və digər şorbalar ola bilər, onlara dadmaq üçün tərəvəz əlavə edə bilərsiniz. Əgər tavaya balqabaq yerinə gül kələm və ya brokoli qoysanız, həm də çox dadlı və faydalı şorba alacaqsınız. Doğranmış bolqar bibəri və cəfəri kökləri əlavə etsəniz çox dadlı olar.

Yay tam sürətlə gedir və zucchini tez-tez masamızda qonaq olur. Bu gün zucchini şorbası hazırlayacağam. Mən isə kartofsuz bişirəcəyəm. Həyatımda ilk dəfədir ki, bu şorbanı bişirirəm.

Beləliklə, mən gedirəm.

bulyon bişirirəm. Bunun üçün tavaya su töküb ət sümüyü qoyuram. Su qaynayan kimi onu boşaltıram, sümüyü yaxalayır və təmiz su ilə doldururam. Mən həmişə ikinci bulyonla şorba bişirirəm.

Bişirməyə başlayandan yarım saat sonra soyuducuda saxladığım şüyüdün gövdəsini və kökünü əlavə etdim. (Düzünü desəm, mən bunu bu saytda dostuma casusluq etdim.)

10 dəqiqədən sonra bu budaqları çıxarıb tullayıram (artıq bulyona öz ətrini və dadını veriblər).

Aşağıdakı inqrediyentləri hazırlayıram. Soğanı incə doğrayıram, yerkökü sürtgəcdən keçirib, balqabağı orta ölçülü kvadratlara (təxminən 15x15 mm) kəsirəm.

Bitki yağı tavaya tökün və soğanı yüngülcə qızardın.

sonra yerkökü və zucchini.

Tərəvəzləri qızartmıram, amma yüngülcə qaynadın.

Sümüyünü bulyondan çıxarıram, əti çıxarıram, tikə-tikə doğrayıb yenidən bulyona qoyuram.

Buxarda bişmiş tərəvəzləri də qazana qoyub 10 dəqiqə bişirirəm.

Bişirilmənin bitməsinə 5 dəqiqə qalmış dadmaq üçün duz əlavə edin və almaşel ədviyyatı (dəfnə yarpağı və keşniş) əlavə edin.

Odu söndürüb boşqaba tökürəm.

Bir müddət əvvəl, püresi balqabaq şorbası və digər oxşar yeməklər mədəmiz üçün "uzaq" sayılırdı. Onlar yüksək mətbəxin elementlərindən biri idi və yalnız restoranlarda verilirdi. Ancaq zaman keçdikcə evdar qadınlar onun hazırlanmasını mənimsədilər və squash püresi şorbası adi rusların pəhrizinin bir hissəsi oldu. Məlum olub ki, bu şorba hazırlamaq olduqca sadədir və eyni zamanda inanılmaz dərəcədə dadlı və sağlamdır.

Qalın squash şorbası

Balqabaq şorbası və qaymaqlı balqabaq şorbası əvvəlcə Fransada yaranıb. Bu ölkədə hər bir aşpaz əmindir ki, şorba pəhrizdə əsas yeməkdir və onun rolu hər hansı bir binanın möhkəm təməli kimi sağlamlıq üçün vacibdir. Onlar necə faydalıdır?

Qalın zucchini şorbaları mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri olan, çəkisini azaltmaq və eyni zamanda pəhrizini düzgün qida ilə doyurmaq istəyənlər üçün son dərəcə faydalıdır. Və bu, balqabağın özünün bədənimiz tərəfindən olduqca asanlıqla udulması və şorbanın daha tez-tez yemək məsləhət görülən ən yaxşı yeməklərdən biri olması ilə əlaqədardır. Beləliklə, qalın balqabaq şorbası olduqca qiymətli bir yeməkdir ki, həftədə ən azı üç dəfə bişirməyi və yeməyi mütləq öyrənməlisiniz.
Bundan əlavə, bu yeməyi zərif bir quruluşa və xoş bir dada malikdir və bütün məhsulların hamarlanana qədər döyülməsi səbəbindən ona bir çox əlavə "faydalar" əlavə edə bilərsiniz. Nəticədə, hətta soğan, yerkökü, kərəviz və s.-nin qızğın əleyhdarları da ən zərif şorbanı iştaha ilə yeyəcəklər, eyni məhsulların içində olduğunu dərk etmirlər.

Zucchini püresi şorbası tamamilə hər hansı bir tərəvəz əlavə etməklə hazırlana bilər. Həm əsas məhsul, həm də əlavə maddələr hərtərəfli yuyulmalı və kəsilməlidir. Bu halda, komponentləri mütləq əzmək lazım deyil, əksinə, onlar adətən böyük parçalara kəsilir; Sonra məhsullar su və ya bulyon ilə tökülür və bişənə qədər qaynadılır. Nəhayət, qabın içindəkilər bir qədər soyumağa icazə verilir və bir qarışdırıcıdan istifadə edərək əzilir.

Qeyd! Balqabaq şorbası hazırlamaq üçün hər hansı bir bulyondan istifadə edə bilərsiniz: tərəvəz, balıq, göbələk və ya ət!

Lazım gələrsə, bitmiş squash püresi şorbasını az miqdarda bulyon ilə optimal tutarlılığa qədər seyreltin. Bu vəziyyətdə, öz seçimlərinizə uyğun olaraq sıxlığı özünüz tənzimləyə bilərsiniz. Hazır yeməyi boşqablara tökün və istəsəniz, təzə otlar, krakerlər və ya qızardılmış pendir əlavə edin.

Kremli balqabaq şorbası

Kremli balqabaq şorbası qaymaqlı şorbanın bir variantıdır. Onun fərqli xüsusiyyəti bulyon deyil, süd və ya qaymaq olan əsasdır. Bu yemək ən zərif yağ kremini xatırladan daha yumşaq konsistensiyaya sahib olacaq, bunun sayəsində uşaqlar onu böyük məmnuniyyətlə yeyirlər.

Burada siz həmçinin inqrediyentlərlə improvizasiya edə və tamamilə istənilən kombinasiyadan istifadə edə bilərsiniz. Bu yemək mətbəx vəzifələrini əhəmiyyətli dərəcədə asanlaşdırır və bütün ailəni tez, doyurucu, dadlı və sağlamlıq faydaları ilə qidalandırmağa imkan verir.

Qeyd! Ümumiyyətlə, həm püresi şorbası, həm də qaymaqlı şorba bir neçə növ tərəvəz, ət və göbələkdən hazırlana bilər. Bəzən balqabaq şorbasına paxlalılar və dənli bitkilər əlavə edilir, məsələn, lobya, düyü, noxud, mirvari arpa və s.

Bu yeməklərin əsas xarakterik xüsusiyyəti onların tutarlılığıdır. İstədiyiniz toxumanı əldə etmək üçün bir qarışdırıcı və ya yemək prosessorundan istifadə edə bilərsiniz. Bəzi insanlar püresi incə gözlü ələkdən keçirərək bitirirlər. Bu proses olduqca zəhmətlidir, xüsusən də yemək böyük bir ailə üçün hazırlanmışdırsa. Şorba püresini asanlaşdırmaq üçün, qida prosessorlarının bəzi modelləri ilə təchiz edilmiş xüsusi əlavələr kömək edəcəkdir. Onların plastik və ya metal ələkləri olan bıçaqları var və bu qoşma sayəsində bir neçə saniyə ərzində tamamilə homojen, yumşaq, topaqsız zucchini şorbası əldə edə bilərsiniz.

Beləliklə, bişirməyə başlayaq!

Klassik squash şorbası

Bu püresi balqabaq şorbası üçün ən asan reseptdir. Bunun üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

• orta balqabaq;
• 100 q emal edilmiş pendir;
• bir neçə diş sarımsaq;
• 30 q çörək qırıntıları;
• 20 q təzə otlar;
• 500-600 ml bulyon;
• 4 q duz.

Əsas tərkib hissəsini qabıqdan və toxumdan çıxarırıq. İstədiyiniz kimi kəsin.

Qeyd! Balqabaq gəncdirsə, toxumları çıxarmaq lazım deyil!

Yanğın üzərinə bir tencere qoyun, 700 ml bulyon tökün, doğranmış balqabaq əlavə edin və qaynadək gətirin. Bir neçə dəqiqədən sonra bulyona incə dilimlənmiş sarımsaq, rəndələnmiş pendir və buğda krakerləri əlavə edin. Pendir tamamilə həll olunana qədər şorbanı bişirin, sonra dadmaq üçün duz əlavə edin və hamarlanana qədər püre halına salın. Bulyondan istifadə edərək şorbanın qalınlığını tənzimləyirik, boşqablara tökürük və doğranmış göyərti ilə bəzəyirik.

Balqabaq krem ​​şorbası

Aşağıdakı maddələrdən qaymaqlı balqabaq şorbası hazırlayacağıq:

• bir neçə gənc zucchini;
• ampul;
• yerkökü kökü;
• bir neçə mixək sarımsaq;
• 50-60 ml krem;
• 10 q şəkər:
• dəfnə yarpağı;
• bir çimdik qara bibər;
• 4 q duz.

Balqabağın qabığını çıxarın və lazım olduqda toxumları çıxarın. Onları böyük parçalara kəsdik. Yerkökü soyun və həmçinin doğrayın. Soğan başını soyun və bütöv buraxın. Sarımsaq dişlərindən qabıqları çıxarın.

Yerkökü və soğanı suda bişənə qədər qaynadın. Bulyon hazır olduqdan sonra tərəvəzləri atın. Hazırlanmış balqabağı tərəvəz suyu ilə bir tencereye qoyun, dəfnə yarpağı və şəkər əlavə edin. Bir qaynağa gətirin, qaz tədarükünü minimuma endirin, bir neçə dəqiqədən sonra dəfnə yarpağını çıxarın və tencerenin tərkibini qapaq altında dörddə bir saat bişirin. Yivli qaşıqdan istifadə edərək oddan çıxarın, hazırlanmış balqabaq və sarımsağı bulyondan çıxarın və püre halına salın.

Balqabaq püresini sobaya qaytarın, duz, istiot, kiçik bir parça kərə yağı və krem ​​əlavə edin. Yavaşca qarışdırın və aşağı istilikdə yandırın. Qarışıq qaynadıqdan sonra onu qalan tərəvəz suyu ilə lazımi tutarlılığa qədər seyreltin. Şorbanı beş dəqiqə davamlı qarışdırmaqla aşağı istilikdə bişirin, sonra ocaqdan çıxarın və on dəqiqə qapaq altında buraxın. Hazır krem ​​şorbasını qablara tökün və üzərinə yaşıl soğan və ya qurudulmuş göyərti səpin.

Qeyd! Balqabaq krem ​​şorbası uşaqlar üçün nəzərdə tutulubsa, ona qara bibər və dəfnə yarpağı əlavə etməməlisiniz. Bu vəziyyətdə əlavələr nə qədər az olsa, bir o qədər yaxşıdır. Özünüz üçün tamamilə hər hansı bir ədviyyat və ətirli otlardan istifadə edə bilərsiniz!

Kartof ilə

Balqabaq və kartof şorbası həm böyükləri, həm də uşaqları sevindirəcək başqa bir yüngül və sağlam yeməkdir. Onu hazırlamaq üçün hazırlamaq lazımdır:

• 4 kiçik balqabaq;
• bir neçə böyük kartof kök yumruları;
• soğan başı;
• 800-900 ml bulyon;
• 180 ml krem;
• bir neçə mixək sarımsaq;
• bir çimdik bibər;
• 5-6 q duz.

Soğandan qabığını çıxarın və doğrayın. Sarımsaq mixəklərini soyun və mümkün qədər incə doğrayın. Bir qazana az miqdarda bitki yağı tökün, yaxşıca qızdırın, sonra doğranmış soğan və sarımsağı qızardın.

Balqabaq və kartofu soyun, təsadüfi şəkildə kəsin və onları qızardılmış tərəvəzlərlə bir tencereye qoyun. Hər şeyi 5-6 dəqiqə aşağı istilikdə örtün. Bulyon əlavə edin, qaynatın və bütün maddələr yumşalana qədər bişirin.

Kremi ayrı bir qabda qızdırın. Bulyonu boşaltın və tərəvəzləri püre halına salın. Tərəvəz kütləsini qazana qaytarın, isti qaymaq əlavə edin və qarışdırın. Şorbanı çox qalın görsəniz, qalan bulyonla bir az incələyə bilərsiniz. Yeməyi ocaqdan götürün və xidmət qablarına tökün. Tavada buğda çörəyi parçaları qızardırıq və zərif şorbamızı xırtıldayan krutonlarla bəzəyirik.

gül kələm ilə

Balqabaq və gül kələm şorbası üçün reseptə aşağıdakı maddələr daxildir:

• 450 q balqabaq;
• 400 q gül kələm;
• orta kartof kök yumruları;
• ampul;
• 30 ml zeytun yağı;
• 55 q sərt pendir;
• 180 ml krem;
• 4-5 q duz.

Kələm hazır olduqda, balqabaq, kartof kök yumruları və soğanı soyun. İstədiyiniz kimi kəsin. Qalan tərəvəzləri hazır kələmə əlavə edin və kartof hazır olana qədər bişirməyə davam edin.

Tencereyi sobadan çıxarın, tərəvəzləri bir az soyudun, bir-iki xörək qaşığı zeytun yağı və püresi əlavə edin. Kremi tökün, qarışdırın, aşağı atəşə qoyun və yaxşıca qızdırın. Hazır şorbanı qablara tökün, sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpin və təzə göyərti ilə bəzəyin.

Zucchini ilə tərəvəz püresi şorbası

Balqabaq ilə tərəvəz şorbası yaxşıdır, çünki hazırda ixtiyarınızda olan demək olar ki, bütün tərəvəzləri əlavə edə bilərsiniz. Ancaq eyni zamanda mövsümi məhsullara üstünlük vermək daha yaxşıdır - bu şəkildə püresi şorbası ən dadlı və sağlam olacaq. Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 280-300 q balqabaq;
• bir neçə kartof kök yumruları;
• bir neçə ətli pomidor;
• yerkökü kökü;
• orta soğan başı;
• 1 masa. bir qaşıq bitki yağı;
• 5-6 bibər noxud;
• 3 diş sarımsaq;
• dəfnə yarpağı;
• bir neçə budaq şüyüd;
• 4-5 q duz.

Kartofu soyun, doğrayın, bir qazana qoyun, su əlavə edin və dörddə bir saat bişirin. Kök kökünü soyun və nazik dilimlərə kəsin. Soğandan qabığı çıxarın və yarım halqalara doğrayın. Balqabağı soyun və orta kublara kəsin.

Bitki yağı tavada qızdırın və doğranmış soğan və yerkökü dilimlərini qızardın. Təxminən beş dəqiqədən sonra zucchini kublarını əlavə edin. Hər şeyi 10 dəqiqə bişirin. Pomidorları qaynar suda ağardın, sonra qabığını çıxarın və pulpanı istədiyiniz kimi doğrayın. Pomidorları tərəvəzlərlə birlikdə tavaya qoyun. Daha beş dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.

Tərkibləri qovurma qabından qazana köçürün, hər şeyi bir qaynadək gətirin və təxminən beş dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Duz və istiot əlavə edin və dəfnə yarpağını atın. Sarımsaqdan qabıqları çıxarırıq, mixəkləri presdən keçirib şorbaya da əlavə edirik. Qarışdırın, şorbanı qaynatın və dərhal ocaqdan çıxarın. Dəfnə yarpağını çıxarın. Hər şeyi bir qarışdırıcıda qarışdırın, yenidən aşağı istilikdə qızdırın və qapaq bağlı olaraq təxminən on dəqiqə buraxın.

Karides ilə

Karides ilə squash püresi şorbası hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

• bir neçə kiçik zucchini;
• 10 böyük karides;
• bir neçə mixək sarımsaq;
• 4 qutu qulançar;
• 50 q pendir;
• bir çimdik qurudulmuş reyhan;
• 4-5 q duz.

Karidesdən başlayaq. Onları suda və ya ikiqat qazanda bişənə qədər qaynatın. Qulançarı təmizləyirik və qaynar suda yumuşayana qədər ağardırıq, sonra rəngini itirməməsi üçün dərhal buzlu suya köçürürük.

Bir qazana su tökün və doğranmış balqabaq əlavə edin. Soyulmuş doğranmış sarımsaq əlavə edin. Hər şeyi dörddə bir saat bişirin. Hazır balqabağı sudan çıxarıb püre halına gətiririk. Püresi lazımi miqdarda duz və istiot ilə səpin, lazım olduqda bulyonla bir az seyreltin.

Hazır şorbanı qablara tökün və üzərinə karides və qulançar qoyun. Pendiri doğrayın və boşqablara qoyun.

Toyuq ilə

Toyuq ilə zucchini şorbası olduqca dadlı və doyurucu bir yeməkdir. Onu aşağıdakı məhsullardan hazırlayacağıq:

• 600 q balqabaq;
• 200 q kartof;
• 180 q toyuq əti;
• 200 q emal edilmiş pendir;
• 140 q soğan;
• 4-5 q duz;
• bir çimdik yer bibəri.

Toyuq ətini kiçik parçalara ayırın və duzlu suda qaynadın. Bu, təxminən dörddə bir saat çəkəcək. Bu arada yeməyin qalan inqrediyentləri üzərində işləyirik. Zucchini yuyun və kublara kəsin. Kartofu soyun və kiçik parçalara kəsin. Soğanı soyun və incə doğrayın.

Toyuq ətini bulyondan çıxarın və içərisinə doğranmış kartof qoyun. Təxminən 20 dəqiqə qaynatın, soğan və zucchini əlavə edin. Hər şeyi təxminən on beş dəqiqə bişiririk. Balqabaq tamamilə bişdikdən sonra bulyonu ayrı bir qaba tökün və tərəvəzləri püre halına salın. Şorbanı lazımi tutarlılığa qədər seyreltin və sobaya qayıdın. İşlənmiş pendir parçaları əlavə edin, qarışdırın və tamamilə həll olunana qədər zəif odda bişirin.

Göbələk ilə

Bu şorba üçün sizə lazım olacaq:

• bir neçə orta balqabaq;
• 10 şampinon;
• böyük kartof kök yumruları;
• soğan başı;
• bir neçə mixək sarımsaq;
• 55 q emal edilmiş pendir;
• bir neçə budaq kəklikotu;
• kiçik bir dəstə cəfəri;
• 120-130 ml krem;
• 1 masa. bir qaşıq zeytun yağı;
• 1 masa. kərə yağı qaşığı;
• 4-5 q duz.

Tərəvəzləri soyun və böyük kublara kəsin. Göbələkləri yaxşıca yuyuruq, lazım olduqda təmizləyirik və nazik dilimlərə kəsirik. Sarımsağın qabığını soyun, nüvəni çıxarın və bıçaqla incə doğrayın. Cəfəri yuyun və xırda doğrayın. Kəklikotu budaqlarından yarpaqları çıxarın.