Karides şorbasını necə bişirmək olar. Karides şorbası: reseptlər

Karides şorbaları ətli ilk yeməklərə gözəl alternativdir. Onlar pəhrizi şaxələndirirlər və yod və proteinlə zənginləşdirirlər.

Dəniz məhsulları şorbaları gündəlik və ya bayram menyunuzu dəniz ekzotikası ilə dolduracaq və dadlı yeməyin dadından əsl həzz alacaqsınız. Onlar dadlı, maraqlı yemək hazırlamaq və buna minimum səy və vaxt sərf etmək istəyən evdar qadınların xilaskarına çevriləcəklər. Karides olduqca tez bişirildiyinə görə, onlarla şorba ət analoqları qədər uzun müddət bişirilməyəcəkdir.

Ölkəmizdə ilk yemək ənənəvi olaraq gündəlik pəhrizin məcburi atributudur. Bu baxımdan, bir çox evdar qadınlar menyuya bir az müxtəliflik əlavə etmək üçün getdikcə daha çox yeni reseptlər seçirlər. Çoxlu sayda hər cür qeyri-adi varyasyonları ilə seçilən karides şorbaları bu vəzifənin öhdəsindən uğurla gələ bilər. İstər püresi şorbası, istər tərəvəz şorbası, istərsə də krevetli qaymaqlı şorba olsun, o, şübhəsiz ki, bütün ailənin ən sevimli yeməklərindən birinə çevriləcəkdir. Onların təsvirolunmaz zərif dadı və təəccüblü dərəcədə zərif krevet aroması sizi bu yeməkləri hazırlamağa dönə-dönə döndərəcək.

Karides şorbası reseptləri

Resept 1.

Tərkibi: 340 q karides, 320 q emal olunmuş pendir, 320 q kartof, 90 q yerkökü, 53 q danablue pendiri, 85 q soğan, ½ hissə əhəng, 63 ml zeytun yağı, 2,3 litr su, 16 q şüyüd, duz, 4 q ağ bibər.

Karidesin qabığını soyun və bir konteynerə qoyun. Əhəng suyu, duz tökün və ağ bibər səpin. 25 dəqiqə marinat edin. Tərəvəzləri təmizləyirik və yaxalayırıq. Soğanı doğrayın. Yerkökü mümkün qədər kiçik kublara kəsin. Kartofları çox böyük olmayan doğrayın, su əlavə edin və bişirin. 7 dəqiqədən sonra ərinmiş pendiri kartof bulyonunda həll edin. Pendir sərtdirsə, onu reseptə görə tələb olunan yağın yarısında əvvəlcədən kəsin, quyruqları qızılı rəngə qədər qızardın. Sonra onu çıxarın, qalan yağı əlavə edin, soğan və yerkökü qızardın. Şorbaya qızardılmış tərəvəz və dəniz məhsulları qoyun. Kartof tamamilə bişənə qədər bişirin. duz. Danablu pendirini əzin. Şüyüd yuyun və qaba doğrayın. Şorbanı hissələrə tökün, mavi pendir və şüyüd səpin.

Resept 2.

Tərkibi: 470 q karides, 180 q kartof, 170 q balqabaq, 190 ml süd, 110 ml qaymaq, 46 q kərə yağı, 65 q pırasa, 12 q sarımsaq, 14 q reyhan, 14 q oregano, duz, 2 dəfnə yarpağı.

Dəfnə yarpaqları ilə duz əlavə edərək, karides qaynadın. Krem şorbası üçün təxminən bir litr buraxaraq, bulyonu süzün. Karidesi təmizləyin. Kərə yağı əridin. Ağ soğan sapını incə doğrayın. Sarımsağı soyun və bıçaqla doğrayın. Soğanı qızardın, sonra sarımsağı əlavə edin. Tərəvəzləri təmizləyirik, yaxalayırıq, kartofu və balqabağı rəndələyirik. Südü süzülmüş karides bulyonuna tökün və qaynadın. Qızardılmış tərəvəz və qızardılmış soğan və sarımsaq qarışığı əlavə edin. 10 dəqiqə bişirin. Yaşılları yuyuruq, doğrayırıq, şorbaya qoyuruq. Daha 5 dəqiqə qaynatın. duz. Kremə tökün. 2 dəqiqədən sonra qaynadılmış karidesin 2/3 hissəsini əlavə edin. İstidən çıxarın, qarışdırıcı ilə döyün. Qalan karides ilə bəzəyin.

Resept 3.

Tərkibi: 950 q krevet, 195 ml ağ şərab, 620 ml balıq bulyonu, 390 ml qaymaq, 230 q istiridyə göbələyi, 1 budaq kərəviz, 64 q kərə yağı, 17 q şüyüd, 3 q quru muskat, 2 q quru acı bibər, duz .

Karidesləri əridin və qabıqlarını soyun. İstiridyə göbələklərini yuyun və doğrayın. Bu maddələri bir-bir yağda qızardın. Onları qızdırılan bulyona göndəririk. Şərabı tökün. Kərəvizi yuyun və bütövlükdə şorbaya əlavə edin. Muskat, isti bibər və duz əlavə edin. 20 dəqiqə qaynatın. Kərəvizi çıxarın. Şorbanı bir qarışdırıcı ilə döyün. Reseptə uyğun olaraq tələb olunan kremin yarısını tökün. Yüngül döyün. Qalan kremi ayrıca çırpın və hazır yeməyi bəzəmək üçün istifadə edin. Şorbanı hissələrə bölünmüş qablara tökün, doğranmış şüyüd səpin və üzərinə krem ​​şanti qoyun.

Resept 4.

Tərkibi: 370 ml kokos südü, 260 q pələng karidesi, 260 q toyuq əti, 270 ml bulyon, 6 q zəncəfil kökü, 85 q əhəng, 12 ml bitki yağı, 64 q yaşıl soğan, 9 q çili, 14 q cilantro, 16 q qoz, duz.

Toyuq ətini yuyun və təxminən 40 dəqiqə duz ilə qaynatın. Bitmiş toyuq ətini çıxarın və bulyonu süzün. Fındıqları, çilini, zəncəfil kökünü soyun. Bu komponentləri blender qabına qoyun və üyüdün. Əhəngi yuyun, qabığını zəncəfil, çili və qoz-fındıq qarışığına sürtün. Onların üzərinə əhəng suyunu sıxın. Karidesi təmizləyin. Süzülmüş bulyona tökün kokos südü. Qaynadıqdan sonra krevet əlavə edin. Soyudulmuş əti xırda doğrayın. Zest, qoz-fındıq, çili qarışığını yağda qızardın. Şorbaya göndəririk, toyuq parçaları və doğranmış soğan əlavə edirik. 6 dəqiqə qaynatın, duz əlavə edin. Cilantro ilə bəzəyin.

Resept 5.

Tərkibi: 520 q karides, 380 ml kokos südü, 340 q istiridyə göbələyi, 65 ml balıq sousu, 120 q düyü, 5 q çili pastası, 180 q pomidor, 110 q soğan, 2 limon sapı, 16 sm. 3 əhəng yarpağı, 12 q çili bibəri, 1,3 litr su.

Qalanqalı incə doğrayın. Limonu 30 mm uzunluğunda dilimlərə kəsin və yüngülcə döyün. Bu maddələri 32 ml balıq sousu ilə 6 dəqiqə qaynadın. İstiridyə göbələklərini yuyuruq, doğrayırıq və bir həlim qoyuruq. Pomidor və soğanı soyun, doğrayın və şorbaya əlavə edin. Çili pastası əlavə edin. 12 dəqiqə bişirin. Qara damarı çıxarmağa əmin olaraq, ərimiş karidesləri təmizləyirik. Karides quyruqlarını əhəng yarpaqları ilə birlikdə tavaya köçürün. Əhəng suyunu sıxın. 7 dəqiqə bişirin. Hindistancevizi südü əlavə edin. Gəlin qaynadək. Lazım gələrsə, burada duzu əvəz edən balıq sousu əlavə edin. Düyü ayrıca qaynadılır. Qaynadılmış düyü qablara qoyun və şorba tökün. Qalangal, limon otu və əhəng yarpaqlarını çıxarın. Təzə çili ilə bəzəyin.

Resept 6.

Tərkibi: 635 q kral karides, 230 q midye, 1300 q pomidor, 230 q şirin qırmızı bibər, 95 q qırmızı soğan, 55 q yerkökü, 5 q Tabasco sousu, 14 q reyhan, 14 q sarımsaq, 235 ml quru qurudulmuş italyan otları, 22 ml balzam sirkəsi, 26 ml zeytun yağı, 56 q Parmesan, duz.

330 q pomidorun üzərinə qaynar su tökdükdən sonra qabığını çıxarın. Bibəri təmizləyirik. Bu tərəvəzləri kublara kəsdik. Yuyulmuş reyhan, soyulmuş soğan, yerkökü və 10 q sarımsağı mümkün qədər incə doğrayın. Yeməkləri qızdırılmış yağda 5 dəqiqə bu ardıcıllıqla qızardın: soğan, yerkökü, bibər, sarımsaq, pomidor, reyhan. Bir qazana köçürün və bir qarışdırıcı ilə qarışdırın. Qalan təzə pomidorların qabığını soyuruq, blenderdə əzib, qalan inqrediyentlərlə birləşdiririk. Quru otlar, duz, Tabasco sousu və sirkə əlavə edin. 12 dəqiqə bişirin. Qalan sarımsağı əvvəlcə soymadan bıçaqla əzdiyimiz isti yağın içinə qoyun. 2 dəqiqədən sonra sarımsaq dişlərini çıxarın və soyulmuş karidesləri yağa əlavə edin. 6 dəqiqə qızardın, duz əlavə edin. Parmezanı rəndələyin. Şorbanı hissələrə tökün, hər qaba krevet və parmesan əlavə edin.

Resept 7. Tərəvəz şorbası karides və badam ilə

Tərkibi: 430 q soyulmuş karides, 560 q brokoli, 230 q bibər, 160 q noxud, 220 q hake filesi, 2,1 l su, 1 diş sarımsaq, ¼ hissə limon, duz, 40 q badam, 26 ml bitki yağı, cilantro .
Biz hake yuyuruq və duz ilə qaynadırıq. Bulyonu süzün. Tərəvəzləri yuyun. Brokolini parçalara ayırın, bibəri soyun və doğrayın. Dilimlənmiş qoz-fındıqları yağda qızardın və sonunda sarımsağı sıxaraq çıxarın. Doğranmış tərəvəzləri və noxudu bulyona qoyun və 3 dəqiqə bişirin. Karides və qoz-fındıq əlavə edin. Daha 6 dəqiqə qaynatın. Qaynadılmış hake, bibər parçaları qoyun və sitrus suyunu sıxın. Bütün krevet və cilantro ilə hissələrə bölünmüş qablarda bəzəyin.

- möhtəşəm, qeyri-adi və eyni zamanda hazırlamaq üçün asan yemək. Onun əsl ev kulinariya şah əsərinə çevrilməsi üçün sadəcə olaraq onun dequstatorlarının dad üstünlüklərinə ən uyğun olan resepti seçmək və bişirmə təlimatlarına ciddi əməl etmək lazımdır. Bir az vaxt sərf etdikdən sonra çox çətinlik çəkmədən ləzzətli "dəniz" ilk yeməyi yarada bilərsiniz, bu da üstəlik, sayəsində böyük rəqəm dəniz məhsullarında olan qiymətli maddələr bədənə əhəmiyyətli faydalar gətirəcəkdir.

Karides və əriştə şorbası ailənizin gündəlik pəhrizinə müxtəliflik qatacaq. Karides çoxları tərəfindən sevilir, ən çox hazırlamaq üçün istifadə olunur müxtəlif yeməklər. Ancaq, bir qayda olaraq, bunlar əsas yeməklər, qəlyanaltılar və ya salatlardır. Bir çox insanlar onlarla şorba hazırlamaq barədə düşünmürlər. Və boş yerə - bu inanılmazdır dadlı yemək, hər hansı bir evdar qadının yaddaşında və ya kulinariya qeydlərində saxlamaqdan xoşbəxt olacağı resept.

Dadlı şorba sirləri

Bu yeməyin əsas tərkib hissəsi karidesdir. Bu o deməkdir ki, hansı şorba reseptini seçməyinizdən asılı olmayaraq çox şey onlardan asılıdır. Dəniz məhsulları keyfiyyətsizdirsə, yeməyin dadı əhəmiyyətli dərəcədə pisləşəcəkdir. Şorba üçün krevet seçməyin sirlərini sizinlə bölüşürük.

1. Bu "dəniz sürünənləri" soyuq su və isti sudur. İsti su (qara pələng və kral karidesləri) , Əlbəttə ki, onlar soyuq su ilə müqayisədə daha cəlbedici görünürlər: daha böyükdürlər. Onlar əvvəlcə Hind və Sakit Okeanlarda tutuldular . İndi isə onlar əsasən fermalarda yetişdirilir. Belə süni şəkildə yetişdirilən krevetlər dad və ətir baxımından okean sularından tutulanlardan xeyli aşağıdır. Mağazada yəqin ki, tam olaraq ferma məhsulunu alacaqsınız. Lakin soyuq su karidesi (onların "vətəni" Şimali Atlantika və Arktikadır) tamamilə təbii məhsuldur. Fakt budur ki, onları süni şəraitdə yetişdirmək olmaz. Və onlar isti sudakı həmkarlarından çox kiçik olsalar da, onlardan əmin ola bilərsiniz dad keyfiyyətləri. Bu o deməkdir ki, şorba tam olaraq reseptdə göstərildiyi kimi çıxacaq.
2. İlk kursu hazırlamaq üçün, əlbəttə ki, karides dondurulmuş xammal almaq daha yaxşıdır. Qaynadılmış dondurmanın bulyona "vermək" üçün praktiki olaraq heç nə qalmayacaq.
3. Alternativiniz olmadığı üçün qaynadılmış dondurulmuş məhsul almaq qərarına gəlsəniz, şəffaf çantaya qablaşdırılan dəniz məhsulları seçin. Bu, məhsulu görməyə və onun keyfiyyətinin nə olduğunu başa düşməyə imkan verəcəkdir. Əvvəla, qaynadılmış karidesin qıvrılmış quyruqları olmalıdır. Bu o deməkdir ki, ov diri-diri qaynadılıb. Quyruqlar əyilib? Bu o deməkdir ki, onlar artıq ölü fərdləri qaynadırdılar. Karidesin başları qəhvəyi və ya yaşıldırsa, bu normaldır. Qəhvəyi kölgə fərdlərin hamiləliyindən, yaşıl rəng isə qidalanma vərdişlərindən qaynaqlanır. Ancaq qara başlar karides xəstəliyindən xəbər verir və belə bir məhsul yeyirsinizsə, asanlıqla zəhərlənə bilərsiniz.

Bu sirlər təkcə sizə təqdim edəcəyimizə deyil, istənilən dəniz məhsulları şorbası reseptinə uyğundur.

Karides şorbası ilə bişirilə bilər müxtəlif növlərəriştə Buraya düyü, yumurta, qarabaşaq yarması və istədiyiniz hər şey daxildir. Özünüz də əriştə hazırlaya bilərsiniz. Daha sağlam olması üçün onu bərk buğda unundan (durum, irmik) hazırlamağı təklif edirik. Resept çox sadədir.

Sizə lazım olacaq:

Gəlin əriştə bişirək

1. Yumurtaları duz ilə döyün.
2. Unu az-az əlavə edin. Göstərilən miqdardan çox və ya az un götürə bilər. Nəzərə almaq lazım olan bir şey budur ki, tam buğda az miqdarda qlüten ehtiva edir, ona görə də yalnız ondan istifadə etsəniz, tam buğda və ağ un qarışığından istifadə etdiyinizdən daha çox vaxt tələb olunacaq. Xəmir kifayət qədər sıx olmalıdır, lakin çox sərt və quru olmamalıdır.
3. Kütləni yaxşıca yoğurun. Xəmiri bir qaba qoyun, yapışqan filmlə örtün və ya qapaq ilə örtün və 30 dəqiqə buraxın.
4. Xəmiri mümkün qədər nazik şəkildə yayın. Sonra əriştələri kəsəcəyik. Uzun olmasını istəyirsinizsə, xəmir qatını unla səpin, yuvarlayın və nazik şəkildə kəsin. Daha qısa əriştə əldə etmək üçün xəmir 5-7 sm enində təbəqələrə kəsilir, üst-üstə yığılır, un səpilir və çarpaz şəkildə kəsilir.
5. Əriştələri taxtaya, çörək qabına və ya kağıza qoyun və 20-25 dəqiqə qurumağa buraxın.

Budur belə sadə bir resept. Və əriştə çox dadlı çıxır.

Əgər makaron çox olarsa, bir neçə saat daha qurudub bankaya və ya parça torbaya qoyub növbəti dəfəyə qədər buraxa bilərsiniz.

Karides və əriştə şorbası: dadlı və asan resept

Sizi sadə, lakin inanılmaz dərəcədə dadlı birinci kurs hazırlamağa dəvət edirik.

Pişirmə vaxtı: 20-25 dəqiqə.

Resept 4-6 porsiya üçündür.

Qarışıq:

Resepti mənimsəmək

1. Qaynar suya qoyun soyulmamış karides və limon dilimləri (qabıqlı və ya qabıqsız), duz və ədviyyatlar əlavə edin. Biz 3 dəqiqə bişirəcəyik, sonra suyu süzəcəyik, limonu atacağıq və karidesləri soyacağıq.
2. Pırasa üzüklərə, yerkökü kiçik kublara kəsilir və ya rəndələnir. Tərəvəzləri zeytun yağında 3-5 dəqiqə qızardacağıq.
3. Əriştə yumuşana qədər ayrıca qaynadın (5-8 dəqiqə, bişirmə vaxtı əriştələrin ölçüsündən, unun növündən və s. asılıdır).
4. Soyulmuş tərəvəzləri və soyulmuş karidesləri qaynar bulyona qoyun. 2 dəqiqə bişirin, əriştə əlavə edin və şorbanı başqa bir dəqiqə qaynadın.

Dəniz canlıları ilə dadlı şorba hazırdır. İstəyirsinizsə, bişirərkən şorbanın özünə əriştə əlavə edə bilməzsiniz, ancaq xidmət edərkən boşqablara qoyun. Yeməyi otlarla səpmək tövsiyə olunur. Resept şorbaya digər maddələr, məsələn, dəniz balığı və ya tərəvəz parçaları əlavə etməklə bir qədər dəyişdirilə bilər.

Xərçəngkimilər unikal dadı və sağlamlıq faydalarına görə dünyanın müxtəlif yerlərində gurmeler tərəfindən təriflənir. Dəniz məhsulları dondurulmuş və qaynadılmış şəkildə satılır, buna görə də uzun müddət tələb olunmur istilik müalicəsi. Karides şorbası cəlbedici görünür, qidalı və dadlıdır.

Bu çox vaxt çəkməyəcək və nəticə evdəki hər kəsi təəccübləndirəcək və sevindirəcəkdir.

Karides şorbası darıxdırıcı gündəlik menyunu mükəmməl şəkildə şaxələndirir.

Tərkibi:

• karides - 230 q;
• zeytun yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• soğan - 1 ədəd;
• su - 1700 ml (qaynar su);
• soya sousu - 50 ml;
• yerkökü - 1 ədəd;
• şüyüd - 45 q;
• ağ kələm - ¼ hissə.

Hazırlanması:

1. Soğanı yarım halqalara doğrayın.
2. Zeytun yağı tavada qızdırın, tərəvəzləri əlavə edin və sote edin.
3. Karidesə qoyun, qabıqdadırsa, əvvəlcədən təmizləyin və qaynatın.
4. Üzərinə qaynar su tökün, duz əlavə edin və 7 dəqiqə bişirin. Bibər əlavə edin.
5. Kələmi doğrayın və yerkökü kublara kəsin. Karides ilə bulyona qoyun.
6. 8 dəqiqədən sonra soya sousunu əlavə edin.
7. Şorbaya doğranmış şüyüd əlavə edin.
8. Xidmət vermədən əvvəl yarım saat buraxın.

Kremli dadı olan orijinal yemək

Yemək sağlam, zərif və incə çıxır. Kremli karides şorbası hazırlamaq çox asandır.

Tərkibi:

• karides - 1100 q;
• göbələk - 160 q;
• göyərti - 30 q;
• toyuq suyu - 750 ml;
• quru şərab - 250 ml;
• ağır krem ​​- 240 ml;
• çırpılmış krem ​​- bir stəkan;
• muskat;
• kərə yağı;
• kərəviz - budaq;
• bibər;
• duz.

Hazırlanması:

1. Dəniz məhsulları əvvəlcə yuyulmalıdır. Asanlıqla qabığını soymaq üçün kreveti qaynar suya qoyun, duz əlavə edin və təxminən 3 dəqiqə oturun.
2. yer kərə yağı Tavada əridin, qabığı soyulmuş karides əlavə edin və qızardın.
3. Göbələkləri doğrayın və ayrıca qızardın.
4. Qızartdıqdan sonra məhsulları birləşdirin, bulyon əlavə edin, şərab əlavə edin, ədviyyatlarla çiləyin.
5. Kərəviz əlavə edin, dörddə bir saat bişirin.
6. Kərəvizi çıxarın, kremə tökün, qarışdırın.
7. Kassalara tökün və yeməyi doğranmış göyərti ilə bəzəyin.

Karides ilə balqabaq şorbası

Balqabaq çorbasının bir az şirin, qalın bazası karideslə mükəmməl birləşir.

Tərkibi:

• balqabaq - 320 q;
• göyərti - 15 q;
• krem - 210 ml;
• kərə yağı - 55 q;
• pələng karidesləri - 11 əd.;
• bibər;
• sarımsaq - 3 diş.

Hazırlanması:

1. Balqabağı iki santimetr qalınlığında parçalara kəsin, su əlavə edin və yumşalana qədər bişirin.
2. Yaşılları və sarımsağı doğrayın.
3. Portağal tərəvəzi blenderdən istifadə edərək döyün, suyu boşaldıqdan sonra krem ​​əlavə edin və qaynadın.
4. Kərə yağı tavada qızdırın, sarımsağı qızardın, karides əlavə edin. Fry, dəniz məhsulları çəhrayı rəngə çevrilməlidir.
5. Şorbaya qoyun, göyərti ilə çiləyin.

Ərinmiş pendir ilə

Karides və əridilmiş pendirli zərif və çox dadlı şorbanın xüsusi ətri var. Toyuq suyu ilə bişirildikdə daha dadlıdır.

Tərkibi:

• toyuq suyu - 650 ml;
• emal edilmiş pendir - 320 q;
• kartof - 4 ədəd;
• sarımsaq - 2 diş;
• soyulmuş karides - 220 q;
• zeytun yağı;
• sərt pendir - 55 q;
• yaşıl;
• bibər;
• duz.

Hazırlanması:

1. Kartof kublarını toyuq bulyonuna qoyun.
2. Hazırlanmış dəniz məhsullarını yağda qızardın, bibər və duz səpin.
3. Blenderdə kartofu püre halına salın, mayeyə doğranmış pendir və sarımsaq əlavə edin. Şorbanı qaynadın, ədviyyat əlavə edin, karides əlavə edin.
4. Yaşılları doğrayın və səpin hazır yemək, xidmət etməzdən əvvəl dəmlənməsinə icazə verin.

Addım-addım karides ilə krem ​​şorbası

Zərif, yüngül şorbaların pərəstişkarları bu yemək variantından zövq alacaqlar.

Karidesdən qabığı çıxarmağı asanlaşdırmaq üçün: onları bir dəqiqə qaynar suya, sonra beş saniyə soyuq suya qoyun.

Tərkibi:

• karides - 250 q;
• kartof - 7 ədəd;
• brokoli - 150 q;
• ampul;
• emal edilmiş pendir - 170 q;
• parmesan - 50 q;
• limon suyu - 1 osh qaşığı. l.;
• zeytun yağı - 5 osh qaşığı. qaşıq;
• yerkökü - 0,5 əd.;
• krem 10% - 100 ml;
• sarımsaq - 1 diş;
• şüyüd;
• ağ bibər;
• duz.

Hazırlanması:

1. Əsas komponentdən qabığı çıxarın, duz əlavə edin, bibər səpin və limon suyu ilə tökün. Yarım saat marinat edin.
2. Kartofu, soğanı kublara, yerkökü dairələrə kəsin, brokolini çiçəklərə bölün. Tərəvəzlərin üzərini örtənə qədər su tökün, bişənə qədər bişirin və püre halına salın.
3. İşlənmiş pendiri qaba doğrayın, kremə tökün, qaynatın, həll etmək üçün qarışdırın. Əsas tərkibə tökün.
4. Sarımsaq ilə isti yağda karidesləri qızardın.
5. Parmezanı incə sürtgəcdən keçirin və göyərtiləri doğrayın.
6. Krem şorbasını hissələrə tökün.
7. Karides, göyərti və pendir ilə bəzəyin.

Yavaş ocaqda

Kremli ətir iştahı oyadır. Karideslərlə bəzədilmiş qaymaqlı kütlə gözü sevindirir. Pəhrizli, dadlı, inanılmaz yüngül yemək əhvalınızı yüksəldəcək və naharınızı unudulmaz edəcək.

Tərkibi:

• kartof - 3 ədəd;
• karides - 250 q;
• zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• emal edilmiş pendir - 320 q;
• su - 2100 ml;
• orta kök - 2 ədəd;
• pomidor - 1 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• bibər;
• duz.

Hazırlanması:

1. Kobud sürtgəcdən istifadə edərək, yerkökü, sonra soğanı sürtgəcdən keçirin.
2. Cihazı "Pişirmə" rejiminə qoyun və kifayət qədər yağ əlavə edin. Qızardılmış tərəvəzləri qoyun və sote edin.
3. Kartofu doğrayın və bir qabda tərəvəz ilə birləşdirin. Üzərinə qaynar su tökün.
4. "Söndürmə" rejiminə keçin.
5. Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin, qaba əlavə edin, duz və istiot əlavə edin.
6. Taymeri yarım saat qoyun, qapaq ilə örtün.
7. Pomidoru yuyun, kublara kəsin, qalan maddələrə əlavə edin.
8. Multivarka siqnalından sonra hazırlanmış karidesi aşağı salın.
9. Taymeri yeddi dəqiqə təyin edərək "İsti saxla" rejiminə keçin.

Karides ilə pendir şorbası necə hazırlanır?

Həmişə köməyə gələcək və bir neçə dəqiqə ərzində ailənizi qidalandırmağa kömək edəcək başqa bir çox sadə yemək üsulu.

Tərkibi:

• emal edilmiş pendir - 420 q;
• qurudulmuş cəfəri - 2 çay qaşığı;
• kartof - 420 q;
• yerkökü - 270 q;
• su - 1700 ml;
• soyulmuş karides - 420 q;
• duz - 1 çay qaşığı;
• qurudulmuş şüyüd - 2 çay qaşığı.

Hazırlanması:

1. Pendir dilimlərini qaynar suya qoyun və qarışdırın.
2. Kartofları doğrayın, pendir mayesinə kiçik kublar qoyun və dörddə bir saat bişirin.
3. Yerkökü orta bir qızartma qabına sürtün; tərəvəz güveçə gözəl bir kölgə verəcəkdir. Çox qızartmadan üç dəqiqə yağla qızardın. Bir az daha yumşaq olmalıdır.
4. Kartof hazır olana qədər gözləyin, qızardılmış karides və hazırlanmış karides əlavə edin, qaynadın və duz əlavə edin.
5. Yaşıllıq əlavə edin.
6. Qapağı bağlı olaraq yarım saat buraxın.

Tərkibi:

• tom yum pastası - 1 çay qaşığı;
• kral karidesləri - 170 q;
• albalı pomidorları - 10 ədəd;
• hindistan cevizi südü - 8 osh qaşığı. qaşıq;
• balıq və ya toyuq suyu - 270 ml;
• balıq sousu - 3 osh qaşığı. qaşıqlar;
• limon otu - 25 q;
• galangal - 35 q;
• kafir əhəng yarpaqları - 25 q;
• limon otu - 35 q;
• cilantro - 35 q;
• çili bibəri - 25 q;
• zəncəfil - 3 dilim;
• limon suyu - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• çili pastası - 1 çay qaşığı;
• duz - 1 çay qaşığı.

Hazırlanması:

1. Arxasını kəsərək krevetin qabığını və bağırsaqlarını çıxarın.
2. Qalanqal kökünü və zəncəfili nazik dilimlərə kəsin.
3. Limonu da eyni şəkildə xırdalayın və məhlulda əzin.
4. Bulyonu qaynadın, hazırlanmış maddələr əlavə edin, əhəng yarpaqları, duz əlavə edin, makaron tökün, karides əlavə edin. 2-3 dəqiqə qaynatın.
5. Pasta etmək üçün çilini havan içində əzin. Bulyona göndərin.
6. Sonra balıq sousunu əlavə edin limon suyu, bibər pastası əlavə edin.
7. Pomidorları yarıya bölün.
8. Südü tökün, pomidor əlavə edin, hər şeyi qarışdırın, qaynadın.
9. Cilantro yarpaqları ilə xidmət edin.

Karides ilə qeyri-adi solyanka

Əgər siz ekzotik yeməklərin pərəstişkarısınızsa, qeyri-adi yemək hazırlamağa başlamağın vaxtıdır. Ailənizi sağlam və dadlı güveçlə sevindirin.

Tərkibi:

• zeytun - 8 ədəd;
• karides - 120 q;
• ədviyyatlar;
• soğan - 2 ədəd;
• kərə yağı - 25 q;
• tomat pastası - 2 çay qaşığı;
• duzlu xiyar - 2 əd.

Hazırlanması:

1. Soğan yarım halqalarını ərinmiş yağa qoyun və qızılı rəng alana qədər qızardın.
2. Karides qaynadın, bulyonu boşaltmayın. Dəniz məhsullarını təmizləyin və kəsin.
3. Xiyarların qabığını çıxarın və doğrayın.
4. Soğanı qaynar bulyona qoyun, xiyar və karides əlavə edin. Beş dəqiqə bişirin.
5. Zeytunları üzüklərə kəsin, maye baza ilə birləşdirin, içinə tökün tomat pastası, ədviyyatlar əlavə edin. 3-4 dəqiqə qaynadın.

Demək olar ki, hər birində milli mətbəxÖlkələrin karides şorbası üçün öz reseptləri var. Məqaləmizdə onlardan ən dadlısını seçmişik. Dəniz məhsulları ilə ən dadlı ilk yeməkləri hazırlayın!

Karides şorbası hazırlamaq üçün bir çox resept var və onların hamısı o qədər müxtəlifdir ki, bəzən seçmək çox çətin ola bilər. Əminik ki, təqdim etdiyimiz reseptlər arasında favoritləriniz mütləq “gizlidir”!

Karides ilə pendir şorbası

Onu hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• sərt pendir (150 qr.)
• krem (200 ml.)
• karides (100 qr.)
• un (50 qr.)
• tərəvəz suyu (500 ml.)
• şüyüd və duz

1. Bu şorba hazırlamaq olduqca sadədir. Əvvəlcə karidesləri qaynatmaq və soymaq lazımdır. Sonra unu tavada qızardın və bulyon, pendir və ədviyyatlar əlavə edin.
2. Bulyon davamlı qarışdıraraq təxminən beş dəqiqə bişirilməlidir. Pişirmə zamanı pendir tamamilə əriməlidir.
3. Sonra bulyona iki yüz mililitr krem ​​əlavə edin. Yaranan şorbanı qablara tökün və hər bir qabda karides, az miqdarda qızardılmış pendir və şüyüd qoyun.

Tərəvəz və karides ilə şorba

Budur başqa bir orijinal resept - tərəvəz və karides ilə şorba.

Bu şorba üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var:

• düyü (70 qr.)
• şirin bibər(1 ədəd)
• yerkökü (1 əd.)
• soğan (1 əd.)
• həmçinin karides (300 qr.)
• yaşıl lobya (100 qr.)
• pomidor (1 əd.)
• zeytun (10 əd.)
• kərə yağı (30 qr.)
• və duz, zerdeçal, paprika, qırmızı bibər, cəfəri

Karides şorbasının hazırlanması

1. Əvvəlcə krevetləri qaynatmalı və onlardan bulyonu süzməlisiniz. Sonra bu bulyona düyü əlavə edin və təxminən beş dəqiqə bişirin. Yerkökü dilimlərə kəsin, soğanı incə doğrayın və bulyona əlavə edin. Yenidən təxminən beş dəqiqə bişirməlisiniz.
2. Bundan sonra, yaşıl lobya əlavə etməlisiniz, bulyonun bütün məzmununu qarışdırın və başqa üç dəqiqə bişirin. Üç dəqiqədən sonra bolqar bibərini əlavə edin, yarım halqalara kəsin və iki dəqiqə bişirmək üçün buraxın.
3. Bu zaman pomidorların qabığını çıxarıb üzərinə qaynar su töküb kublar şəklində doğramaq lazımdır. Pomidoru da bulyona əlavə edib iki dəqiqə bişiririk. Karidesə gəldikdə, onları yağ, duz ilə bir qızartma qabda iki dəqiqə qızartmaq və bir az qırmızı bibər əlavə etmək lazımdır.
4. Hazır şorbaya karides, ədviyyat, zeytun əlavə edin, sonra duz əlavə edin. Orta istilikdə iki dəqiqə bişirin. Sonra istidən çıxarın və on beş dəqiqə dəmləmək üçün buraxın. Sonra doğranmış cəfəri əlavə edin.

Karides ilə Solyanka şorbası

Karides ilə də solyanka edə bilərsiniz.

Onu hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız var:

• duzlu xiyar (100 qr.)
• karides (200 qr.)
• zeytun (20 qr.)
• kapari (20 qr.)
• həmçinin tomat pastası (30 qr.)
• ərinmiş kərə yağı (40 qr.)
• xama (50 qr.)
• soğan (1 əd.)
• limon (2 dilim)
• dəfnə yarpağı
• qara bibər noxudları
• duz və cəfəri

Karides şorbasının hazırlanması

1. Karidesli Solyanka bu şəkildə hazırlanır. Soğanı yarım halqalara kəsin, yağda bir az qızardın və tomat pastası əlavə edin. Hazır vəziyyətə gətirin. Sonra karidesləri qaynadın, qabığını soyun və kiçik parçalara kəsin.
2. Karides bulyonuna əvvəlcədən xırda doğranmış qızardılmış soğan, xiyar, kapari, həmçinin duz, qara bibər noxudları, dəfnə yarpağı əlavə edin.
3. Solyankanı on dəqiqə bişirin. Pişirmə sonunda xama əlavə edin və qaynadək gətirin. Süfrəyə verməzdən əvvəl hər bir boşqaba limon, zeytun, doğranmış cəfəri və krevet parçaları qoyun.

Karides ilə püresi şorbası

Karides ilə püresi şorbası üçün daha az orijinal resept.

Bu resept aşağıdakı maddələr tələb edir:

• şirin bibər (1 əd.)
• kartof (3 əd.)
• karides (150 qr.)
• gül kələm (200 qr.)
• həmçinin emal olunmuş pendir (200 qr.)
• və şorba üçün ədviyyat (1l.t.)

Şorba hazırlamaq - püresi

1. Kartofu soyun və kublara kəsin. Bolqar bibərini böyük zolaqlara, yerkökü isə dilimlərə kəsin. Sonra böləcək gül kələm inflorescences üzərində. Bir tencerede suyu qaynadın və əvvəlcədən hazırlanmış bütün tərəvəzləri içinə qoyun.
2. Hazır olana qədər onları bişirin. Sonra şorba ədviyyatı əlavə edin. Bundan sonra, bütün tərəvəzləri doğramaq üçün bir qarışdırıcı istifadə edin və onlara bir stəkan tərəvəz suyu əlavə edin. Hazırlanmış isti şorbaya sürtgəcdən keçirilmiş emal olunmuş pendir əlavə edin.
3. Onun əriməsi lazımdır, lakin bu baş vermədikdə, şorbanı atəşə qoymaq və pendirin tamamilə həll olunmasını təmin etmək lazımdır. Püresi şorbası qaynadılmış karides ilə əvvəlcədən bəzədilmiş masaya verilir.

Karides ilə qaymaqlı şorba

Bu yemək inanılmaz dərəcədə incə və mürəkkəb çıxır. Hazırlamaq asandır.

Bunun üçün sizə lazım olacaq:

• 1,1 kq karides;
• 240 ml ağır krem;
• 160 q göbələk;
• 30 q göyərti;
• 250 ml quru şərab;
• 750 ml toyuq suyu;
• 1 yığın çırpılmış krem;
• 5 xörək qaşığı zeytun yağı;
• kərə yağı;
• muskat;
• bibər;
• kərəviz budağı;
• duz.

Kremli şorba necə hazırlanır:

1. Karidesləri yuyun, qaynar suya qoyun və təxminən 3 dəqiqə duzlu suda isladın.
2. Kərə yağı tavada əridin və içində krevetləri qızardın.
3. Göbələkləri ayrı-ayrılıqda qızardın və sonra karideslə birləşdirin.
4. Bulyonu hər şeyə tökün, şərab əlavə edin və ədviyyatlarla mövsüm edin.
5. Sonra kərəviz əlavə edin və təxminən 25 dəqiqə bişirin. Kərəvizi çıxarın, kremə tökün və qarışdırın.
6. Şorba qablara dökülür və sonra incə doğranmış göyərti ilə bəzədilir.

Burada bir neçə, bizim fikrimizcə, karides şorbası hazırlamaq üçün uğurlu seçimlər var. Əminik ki, sizin və sevdikləriniz bu reseptləri bəyənəcəklər!

İlk yeməklərə dəniz məhsulları əlavə etmək onları hazırlamağa imkan verir sağlam qidaəməl edənlər üçün düzgün qidalanma. Xərçəngkimiləri seçmək üçün əsas meyar onların təzəliyidir. Karides şorbası üçün reseptlər hər evdar qadının arsenalında olmalıdır. Onlar müxtəlif tərəvəzlərin əlavə edilməsi ilə hazırlanır: kartof, düyü, pomidor, soğan, sarımsaq, yerkökü, gül kələm. Pendir, göbələk və qaymaq ilə birlikdə dəniz məhsulları inanılmaz dadlı çıxır!

Reseptlərdə ən çox istifadə edilən beş inqrediyent bunlardır:

Sadəcə belə isti bir şeyin qoxusu vəhşi iştahı oyadır və inqrediyentlərə təzə otlar və ədviyyatlar əlavə etsəniz, ailəniz və qonaqlarınız mütləq daha çox şey istəyəcəklər. Karides ilə şorba hazırlayarkən, dəniz məhsullarının uzunmüddətli istilik müalicəsini sevmədiyini xatırlamalısınız. Uzun müddətli məruz qalma yüksək temperatur zərifliyini itirir və rezin parçaları kimi olurlar. Tam hazır olmaq üçün onlara yalnız 3-5 dəqiqə lazımdır, buna görə də əsas tərkib hissəsi hazırlıqdan bir neçə dəqiqə əvvəl qalan maddələrə əlavə olunur.