Lenten reseptləri: soğan şorbası. Lenten soğan şorbası: addım-addım yemək resepti Addım-addım yemək resepti

5 il əvvəl

Bu il oruc tutursunuz? Lenten yeməyi üçün maraqlı resept paylaşın!
Cavab: MƏN KARTOFDAN “BABKA” BİDİRİRƏM, ANA BUNU DEYİR. QABA RƏNDƏ BOZ KARTOF (ƏZƏMƏYİN) + İSTƏDƏNİNİZ KÖYÜK SOĞAN, DUZ, BİBER, + GÜNƏÇƏK YAĞI ÇOX QALIN OLMASI ÜZRƏ YAVAŞ İSTİYYƏTƏ SU ƏLAVƏ EDƏ BİLƏRSİNİZ. SOBA

(1 istifadəçi)

Qonaq 6 il əvvəl

Evdə hazırlanmış qovurma
Sizə lazımdır: 500 qram təzə şampinonlar, 1 yerkökü, 3 bolqar bibəri,
4 diş sarımsaq, 1 balqabaq, 5 kartof, göyərti, duz, qırmızı bibər, 2 osh qaşığı. bitki yağı,
1 ç.q Bal, 1/2 limon
Hazırlanması:
1. Kəsmə: göbələkləri yarıya, yerkökü kublara, balqabaq, bibər və kartofu dilimlərə kəsin
2. Yerkökü bal ilə qarışdırın, bibər və balqabaq üzərinə 15 dəqiqə buraxın.
3. Çörək qabını 1/2 x.q. ilə yağlayın. Bitki yağı əlavə edin, qarışdırmadan tərəvəz əlavə edin, bitki yağı, istiot və duz tökün.
4. Qovuru 30 dəqiqə 300 dərəcədə bişirin.
5. göyərti ilə bəzəyin və doğrayın

(3 istifadəçi)

Qonaq 6 il əvvəl

Qarğıdalı ilə makaron
Sizə lazımdır: 200 qram konservləşdirilmiş qarğıdalı, 2 qaynadılmış yerkökü, 1 soğan,
100 q yaşıl soğan, duz, qırmızı bibər, 50 q çiy fıstıq,
1 limon, 200 q makaron (Pene), 1 ç.q. Günəbaxan toxumlarının təmizlənməsi
Hazırlanması:
1. Köpüyü təlimatlara uyğun bişirin, süzgəcdə süzün.
2. Yerkökü kublar şəklində doğrayın, acılığı aradan qaldırmaq üçün yarım halqalarda soğanın üzərinə qaynar su tökün, makaron, qarğıdalı, duz və istiot ilə qarışdırın.
3. Fıstıqları qızılı rəngə qədər qızardın, yaşıl soğanla birlikdə blenderdə doğrayın, limon suyu, duz və istiot əlavə edin - sousu alırıq.
4.Makaronu qarğıdalı və yerkökü ilə yerləşdirin, üzərinə sousu tökün və səpin.

(3 istifadəçi)

Qonaq 6 il əvvəl

Salat "Lenten"
Lazımdır:
150 q konservləşdirilmiş qarğıdalı, 80 q zeytun,
kahı, 1 soğan, 2 xiyar, 3 pomidor,
2 diş sarımsaq, duz, şəkər, qara bibər, 1/4 ç.q. Limon suyu
2 bolqar bibəri, 1 limon.
Hazırlanması:
1. Soğanı yarım halqa, xiyar, pomidor və bibəri dilimlərə kəsin, kahı yarpaqlarını cırın.
2.Limon suyunu rubl soğanı ilə qarışdırın, duz, istiot, şəkər əlavə edin, 15 dəqiqə soyuducuya qoyun.
3. Bir qaba kahı yarpaqları, sonra tərəvəzlər qoyun, qarğıdalı, zeytun, soğan səpin və hər şeyi sarğı ilə səpin.

(1 istifadəçi)

Qonaq 6 il əvvəl

Tərəvəz güveç
Lazımdır:
8 ədəd. kartof
1 badımcan, 1 soğan,
duz, qara bibər, 3 osh qaşığı. bitki yağı,
göyərti, 4 turp, 1 balqabaq,
4 diş sarımsaq, 1 kök,
2 pomidor, 2 x.q. Tomat pastası
Hazırlanması:
1. Qızdırılmış yağda (1,5 x.q) soğanı yarım halqalarla qızardın və yerkökü rəndələyin.
2. Sote edilmiş qarışığı kalıba qoyun, üzərinə tərəvəz kubları qoyun.
3. Qalan bitki yağını duz və istiotla qarışdırıb tərəvəzlərin üzərinə tökün.
4. Pomidorların qabığını soyun, blenderdə doğrayın, tomat pastası, sarımsaq, duz, istiot və 1/4 stəkan su əlavə edin.
5. 35-40 dəqiqə bişirin. Temp.180 dərəcə
6. Süfrəyə verərkən turpla bəzəyin və

(1 istifadəçi)

Qonaq 6 il əvvəl

Göbələk və kələm ilə Lenten borscht
Lazımdır:
qurudulmuş göbələklər - 200 q
və ya təzə - 500 q
kartof - 2 əd
yerkökü - 1 əd.
çuğundur - 1 ədəd
soğan - 1 ədəd
bibər - 1 əd.
pomidor - 3 əd.
dadmaq üçün pomidor, göyərti, kələm.
Hazırlanması:
1. Göbələk bulyonu bişirin. Qurudulmuş porcini göbələkləri daha yaxşıdır, lakin bitki yağında qızardılmış şampinonlar da işləyəcək.
2. Bulyona doğranmış kartof, julienned yerkökü və çuğundur əlavə edin. Qoy qaynasın.
3. Bu zaman bitki yağında soğanı, bibəri, pomidoru qızardın, pomidor əlavə edin, hər şeyi birləşdirin, qaynadək gətirin.
4. Bulyona duzlu kələm və göyərti əlavə edin, qovurma əlavə edin, buraxın

(2 istifadəçi)

Qonaq 6 il əvvəl

Lobio arıq
ET: Lobya -300 qr.
soğan - 1 ədəd
Yerkökü - 1 ədəd
Doğranmış qoz - 100 q.
Sarımsaq - 2 diş
Hazırlanması:
1. Axşam paxlaları isladın.
2. Fasulye duzlu suda yarı qaynana qədər qaynadılır
3. Tencereye az miqdarda lobya bulyonuna lobya, yerkökü və cəmdəklərlə qızardılmış soğan tökün.
4.Lobioya ədviyyatlar, bir az pomidor suyu, doğranmış sarımsaq, doğranmış göyərti və üyüdülmüş qoz əlavə edin.
5. Hazır olana qədər qaynadın.

(1 istifadəçi)

Bu gün ənənəvi Yapon reseptinə əsasən ətirli və dadlı yağsız soğan şorbası hazırlamağı təklif edirəm. Yapon restoranı menyularında bu şorba həm də “təmiz soğan şorbası” kimi tanınır, çünki onun hazırlanmasına xüsusi yanaşma, soğan və digər tərəvəzlərin yalnız bişirmə mərhələsində istifadə edilməsindən ibarətdir - zəngin, sıx bir yemək əldə etmək üçün. bulyon. Xidmət vermədən əvvəl şorba süzülür, qaynadılmış tərəvəzlər ayrılır və süfrəyə yalnız az miqdarda təzə otlar və nazik dilimlərə kəsilmiş bir çimdik göbələk ilə əlavə edilmiş "təmiz" zəngin bulyon verilir - buna görə də adı " təmiz şorba”.

Bu reseptə görə hazırlanmış soğan şorbası çox yüngül, pəhrizli, sağlam, ətirli və dadlı olur, bunun sayəsində həm yeməyin vətənində, həm də hüdudlarından kənarda populyar sevgi qazanmışdır. Sınayın! Yapon üslubunda yağsız soğan şorbasını bəlkə sizin də bəyənəcəksiniz?!

Bu komponentlərə ehtiyacınız olacaq.

Bitki yağı orta istilikdə qızdırın, incə doğranmış soğan və 1-2 çimdik duz əlavə edin. Soğanı yumşalana və yüngülcə qızarana qədər 4-5 dəqiqə qızardın.

Sonra soğanı tavaya qoyun və kiçik parçalara kəsilmiş kərəviz, yerkökü və sarımsağı əlavə edin.

1,5 litr soyuq su (və ya tərəvəz suyu) tökün və qarışığı bir qaynadək gətirin, lazım olduqda meydana gələn hər hansı bir köpüyü çıxarın.

Su qaynayanda istiliyi azaldın ki, su daim qaynasın və tavanı örtmədən tərəvəzləri 30 dəqiqə bişirin.

Sonra ocağı söndürün və ədviyyatlar əlavə edin: soya sousu, duz, üyüdülmüş qara bibər və dadmaq üçün acı sous. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın.

Tərəvəzləri bulyondan ayıraraq şorbanı süzün. Onlar artıq bütün ətir və dadlarından imtina edərək, bulyona zənginlik və sıxlıq verirlər və artıq ehtiyac olmayacaqlar.

İsti bulyona xırda doğranmış yaşıl soğan və incə dilimlənmiş şampinonları əlavə edin. Tencereyi bir qapaq ilə örtün və xidmət etməzdən əvvəl yeməyi başqa 5-7 dəqiqə buraxın. Daha ədviyyatlı, daha isti şorbaları sevənlər bir neçə dilim təzə acı bibər də əlavə edə bilərlər.

Lenten soğan şorbası hazırdır. Xoş iştaha.

- 1,5 kq soğan
- 1 baş sarımsaq zeytun yağı
- 1 osh qaşığı. l. qəhvəyi şəkər
- bıçağın ucunda təzə rəndələnmiş muskat
- təxminən 2 sm qalınlığında 8 ədəd baget
- duz, təzə üyüdülmüş qara bibər

Addım-addım yemək resepti

Addım 1
Fırını 160°C-yə qədər qızdırın. Soğanı soyun və tercihen nazik yarım halqalara və ya dörddəbir üzüklərə kəsin. Sarımsaq dişlərini soyun.

Addım 2
İstiliyədavamlı tutacaqları və qalın dibi olan böyük bir qazan götürün. Tava içərisinə təxminən 4 osh qaşığı tökün. l. zeytun yağı, duz və soğan əlavə edin. Üzərinə şəkər və muskat qozu səpin və qarışdırın.

Addım 3
Tencereyi soğan ilə orta istilik üzərinə qoyun və bəzən qarışdıraraq 10 dəqiqə bişirin.

Addım 4
Soğanın üzərinə bütöv sarımsaq mixəkləri qoyun, tavanı folqa ilə örtün və 160°C-də sobaya qoyun. 1 saat bişirin, bu müddət ərzində soğanı bir neçə dəfə qarışdırın.

Addım 5
Tavanı yenidən orta atəşə qoyun, 1-1,5 litr soyuq içməli su tökün. Bir qaynadək gətirin və 20 dəqiqə bişirin. Duz və istiot əlavə edin.

Addım 6
Şorba bişirilərkən, baget dilimlərini zeytun yağında hər iki tərəfdən qızılı rəng alana qədər qızardın. Bir boşqaba iki parça baget qoyun və şorba üzərinə tökün. Zeytun yağı ilə çiləyiniz, istiot əlavə edin və xidmət edin.

Addım 1: Tərkibləri hazırlayın.

Əvvəlcə lazımi miqdarda soğanı götürün və qabıqlarını soyun. Daha sonra tərəvəzləri hər cür çirkləndiricilərdən təmizləmək üçün axan suyun altında yuyuruq, kəsmə taxtasına qoyuruq və iti bıçaqla yarım halqalara kəsirik, onlar da öz növbəsində 2 yarıya bölünür. Soğan dörddə birini dərin bir qaba köçürün. Bu yemək üçün lazım olan bütün digər inqrediyentləri və ədviyyatları da mətbəx masasına qoyuruq. Fırını əvvəlcədən qızdırın 160 dərəcə Selsiyə qədər.

Addım 2: soğanı qızardın.

Sobanı orta səviyyəyə qoyun və üzərinə böyük, dərin bir qızartma qabı qoyun. Konteynerə bitki yağı tökün və istiləşməsini gözləyin. Doğranmış soğanı qızdırılan yağa atın və tərəvəz zərif şəffaflıq və açıq qızılı qabıq əldə edənə qədər taxta mətbəx spatula ilə qarışdıraraq qızardın.

Bu proses təxminən vaxt aparacaq 3-4 dəqiqə.

Sonra tavaya əlavə edin 1,5 litr təmiz distillə edilmiş su və ya tərəvəz suyu və mayeni qaynadək gətirin. İndi sobanın temperaturunu aşağı səviyyəyə endirin, qovurma qabını qapaq ilə örtün və soğanı bişirin. 25 dəqiqə.

Addım 3: krutonları hazırlayın.

Soğan bişərkən, yarım dilim fransız bagetini götürün, təmiz bir kəsmə taxtasına qoyun və qalın dilimlərə kəsin. 1 ilə 1,5 santimetr arasında. Sarımsaq dişlərini soyun və hər iki tərəfə hər bir çörək parçasına sürtün.

Un tərkib hissəsini yapışmayan çörək qabına qoyun, bitki yağı tökün, hər çörək parçası üçün yarım çay qaşığı kifayətdir və istədiyiniz temperatura qədər qızdırılan sobaya qoyun. 10-15 dəqiqə.

Tələb olunan vaxt keçdikdən sonra çörək qabını sobadan çıxarın, mətbəx dəsmalı ilə tutun və mətbəx masasına qoyulmuş kəsmə taxtasına qoyun. Çörəyi böyük yuvarlaq bir qaba köçürün və hər dilimi yağsız soya və ya badam pendiri ilə səpin, əllərinizlə çəhrayı isti çörəyin üzərinə doğrayın.

Addım 4: Şorbanı tam hazır vəziyyətə gətirin.

Krutonlar bişirilərkən, tavadakı maye təxminən yarısı buxarlanmışdı; şorbanı tam hazır vəziyyətə gətirməyin vaxtı gəldi; Tavadan qapağı çıxarın və qara bibər noxudları, ətirli ədviyyat, dadmaq üçün duz, konsentratlaşdırılmış limon suyu və 2 xörək qaşığı süzülmüş buğda unu əlavə edin. Tərkibini bir qaşıq ilə qarışdırın, sobanın temperaturunu orta səviyyəyə qaldırın və şorbanı qaynatın 7-10 dəqiqə. Sonra ocağı söndürün, tavanı yenidən qapaq ilə örtün və isti dəmlənməsinə icazə verin 5-6 dəqiqə. Sonra bir çömçə istifadə edərək, şorbanı dərin boşqablara tökün, hər bir boşqabın üstünə yağsız pendir ilə kruton qoyun və nahar süfrəyə verin.

Addım 5: Soğan şorbasına xidmət edin.

Lenten soğan şorbası nahar süfrəsində ilk isti yemək kimi isti verilir. Bu yeməyə bəzək və əlavə olaraq yağsız soya, badam və ya noxud pendiri ilə kruton var. Həmçinin, arzu olunarsa, şorba xidmət etməzdən əvvəl yağsız alma mayonezi ilə ədviyyat edilə bilər. Süfrədə soğan şorbası kimi gözəl yeməklər varsa, oruc tutmaq çətin deyil, bişirin və ləzzət alın!

Xoş iştaha!

- – Kruton hazırlamaq üçün istənilən başqa çörəkdən istifadə edə bilərsiniz.

- – Reseptdə göstərilən ədviyyatlara bir neçə növ göyərti və ədviyyatlar əlavə etmək olar, məsələn, dəfnə yarpağı, zerdeçal, üyüdülmüş qırmızı bibər, zəfəran.

- – Bu şorba bir neçə növ soğandan hazırlana bilər, məsələn, qırmızı bolqar soğanı, pırasa, şorba və bir çox başqaları ilə birlikdə.

- – Unutmayın ki, çörək və çiy tərəvəzlər üçün həmişə ayrıca kəsici lövhələr və bıçaqlar olmalıdır.