Köhnə üslubda düdüklü ocaqda siqaret çəkmək. Təzyiq ocağından evdə hazırlanmış mini siqaret çəkən, istehsal üsulu

Bir çoxları müsbət emosional komponenti öz əlləri ilə yemək hazırlamaqla əlaqələndirirlər, lakin hamı məhsulu korlamaqdan qorxaraq balıq, ət və kolbasa çəkmir. Və boş yerə! Bir təzyiq ocağından istifadə edərək, mətbəxdə adi köməkçiyə çevriləcək kiçik bir mini siqaret evi qura bilərsiniz.

DIY təzyiq ocağının sadə komponentləri

İstifadə edilə bilən öz əllərinizlə bir smokehouse etmək açıq havada və mənzildə aşağıdakı sadə struktur elementlər tələb olunur:

Sevimli yeməyinizi yarım saat ərzində bişirəcək DIY təzyiqli soba dizaynı üçün sizə lazım olan hər şey budur.

Siqaret niyə bu qədər tez baş verir? Məsələ, hermetik şəkildə bağlanmış qapaq səbəbindən yaranan təzyiqdir. Tüstünün temperaturunu artırır və bununla da məhsulun bişirmə müddətini azaldır

Quraşdırma prosesi

1. Qabdakı təzyiqi tənzimləyən klapanı çıxarın. Evdə hazırlanmış təzyiqli ocak siqaret çəkənin yanan yonqardan tüstü çıxarmaq üçün bir deşik olması lazım olduğundan artıq ehtiyac yoxdur;
2. Şəbəkəni kəsin. Onun ölçüləri konteynerin ortasındakı daxili diametrlə üst-üstə düşməlidir. Kim necə işlədiyini bilir qaynaq maşını, o, asanlıqla paslanmayan teldən düzəldə bilər. Tava ortasında oturmaq şərti ilə köftə istehsalçısı və ya varennitsa edəcək;
3. Plitəni yerləşdirmək üçün lazım olan bir metal üzük hazırlayın. Onu 2-3 sm genişlikdə bir metal zolaqdan edə bilərsiniz;
4. Plitə aşağıdakı meyarlara görə seçilir:

• Yüksək kənarlar (yağ və suyu toplamaq üçün);
• Yüksək temperatura davamlı material ( temperli şüşə, keramika, çini);
• Plitənin kənarları ilə tüstü dövranı üçün konteyner (1-1,5 sm) arasında boşluq olması üçün diametri.

Gəlin strukturu öz əllərimizlə quraq. Tava dibinə albalı, armud, gavalı kimi meyvə ağaclarından ağac qırıntıları qoyulur. Hisə verilmiş məhsullara turşluq və qalıcı bir ətir vermək üçün qızılağac və palıdın bir ləpəsi əlavə edilir. Nanə, qarağat, albalı və ardıc yarpaqları hisə verilmiş ətlərin dadını şaxələndirməyə kömək edəcək.

Aktiv yonqar bir dairəyə əyilmiş bir metal zolaq qoyulur. Sonra bir boşqab, tel çarxı və hisə verilmiş məhsulu (kolbasa, toyuq budu və ya qanad, donuz yağı) qoyun və qapağı bağlayın.

Tüstü və daha uzun müddət yanma ilə ayrılan təhlükəli maddələri aradan qaldırmaq üçün ağac yongaları əvvəlcədən isladılmalıdır.

Mənzildə yemək çəkiləcəksə, o zaman tüstü çıxarmaq üçün klapanın yerləşdiyi yerə bir hortum qoyulur. Bir sıxacla bərkidilir və pəncərəyə və ya egzoz cihazına gətirilir.

İLƏ evdə hazırlanmış siqaret eviŞənlik və gündəlik süfrə üçün müxtəlif delikateslər hazırlamaq üçün təzyiq ocağından istifadə edə bilərsiniz. Minimum xərclər, quraşdırma üçün səy və hazırlıq üçün yarım saat - siqaret çəkmə prosesindən zövq almaq üçün ideal seçimdir.

Ən dadlı ət, tərəvəz, pendir və ya balıq hisə verilmişdir. Köhnə sovet təzyiqli ocağından əla smokehouse hazırlana bilər. İsti siqaret proseduru istənilən məhsula tətbiq oluna bilər.

Yeni bir gəminin komponentləri

Evdə dumanxananın yığılması cəmi bir neçə dəqiqə çəkir. Bunu etmək üçün aşağıdakı komponentləri hazırlayacağıq:

1. 2 böyük beton kərpic;
2. Təmiz barbekü qril;
3. Şorba hazırlamaq üçün adi təzyiqli ocaq və ya dəmir qab;
4. barbekü qril;
5. Köftə hazırlamaq üçün deşikləri olan metal bir çörək qabı;
6. Siqaret çəkmək üçün nəzərdə tutulmuş xüsusi ağac yongaları;
7. Kiçik bir boşqabın diametri təzyiq ocağından və ya dəmir qabdan bir qədər kiçikdir;
8. Kömür.

Kabab qrilini yerə və ya yerə möhkəm qoyun. İçərisinə kərpic qoyuruq. Bütün bu cihazın üstünə bir qazan və ya təzyiqli ocak yükləyirik. Qrilə xüsusi ağac yongaları qoyuruq.

Taxta yonqarların üstünə bir boşqab qoyulur. Siqaret çəkərkən hansı yağın axacağı.

Əhəmiyyətli: Tavanı qril üzərinə qoymazdan əvvəl içinə metal ızgara quraşdırılmalıdır. Hansı ki, bütün dibinin üçdə birini tutur. Sonra köftə boşqabını üzərində deşiklərlə gücləndiririk. Sonra, hisə verilmiş məhsulu yerləşdirəcəyik.

İndi hər şeyi bir qapaq ilə bağlayın. Siqaret çəkən gəmi istifadəyə hazırdır.

Əl ilə hazırlanan bu cür dizayn adətən olur kiçik ölçü. Evdə bu, qaz və ya elektrik sobası yerinə ideal seçimdir.

Qril kənarda yerləşdiyi üçün başlıq tələb etmir. İçəridə təzyiq ocağına bir hortum və ya kiçik bir boru əlavə etməlisiniz. Bütün bunlar əvvəllər hazırlanmış bir pəncərədən küçəyə çəkilmiş dumanı çıxarmaq üçün nəzərdə tutulub.

Siqaretin peşəkar dad xüsusiyyətləri

Dumanlı yeməklər həmişə yaxşı alınmır. Hər yerdə öz nüansları var və texniki xüsusiyyətlər hazırlıqlar. Hər şey təcrübə ilə gəlir. Dadlı yeməkləri yalnız peşəkarlar bişirirlər.

iynəyarpaqlı ağac çipləri bütün hisə verilmiş məhsula acılıq əlavə edir.

qızılağac Ağacın turş bazası var, buna görə də bişmiş məhsul bir az turş olacaq.

Şlamlar aspen zərif aromatik dad verir.

Siqaret çəkmək ağcaqayın Mənə tarın xüsusi qoxusunu xatırladır.

Bilmək çox vacibdir: Mütəxəssislər məhsullarını ağac çiplərində qaynatmağa üstünlük verirlər:

• alma ağacları;
• armud ağacı;
• Gavalı kolu.

Aroma əlavə etmək üçün yanma prosesinə nanə, ardıc və ya qarağat yarpaqlarını da əlavə edə bilərsiniz.

Unutmayın: hər hansı bir ağac yaş yonqarları saxlayır. zərərli maddələr. Belə siqaretin tüstüsü, eləcə də orada hazırlanan məhsullar insan üçün zərərlidir.

Çəkiləcək hər şey əvvəlcə təmizlənməli, qaynadılmalı və ədviyyatlarla doldurulmalıdır. Və ya öz şirəsində marinat edin.
Evdə hazırlanmış bir siqaret evi böyük ölçüdə məhsullar və böyük həcmdə siqaret tələb etmir. Buna görə də, burada siqaret çəkmə müddəti şəxsi üstünlüklərlə tənzimlənir.

Mağazada alınmış hisə verilmiş məhsulların dad baxımından evdə hisə verilmiş balıq, döş əti və ya toyuq qanadları ilə müqayisə ediləcəyi ehtimalı azdır. Əgər sizin ixtiyarınızda təzyiqli soba varsa, yalnız bir neçə mövcud alətdən istifadə edərək tez və asanlıqla onu evdə mini siqaret çəkən evə çevirə bilərsiniz.

Quraşdırma prosesi

Bütün lazımi aksesuarlarınız varsa, kifayət qədər sadə quraşdırma prosesi 10 dəqiqədən çox çəkməyəcək. Bir əşya əlində deyilsə, hər şeyə əvvəlcədən diqqət yetirmək daha yaxşı olsa da, prosesdə edilə bilər.

Struktur elementlər

Həm açıq havada, həm də şəhər mənzilində öz vəzifələrini mükəmməl şəkildə yerinə yetirəcək bir təzyiq ocağından bir siqaret çəkmək üçün sizə lazım olacaq:

• təzyiqli ocak;
• boşqab;
• metal üzük;
• metal ızgara.

Son iki element tələb olunan ölçülərə uyğunlaşdırmaq üçün bəzi dəyişikliklər tələb edəcəkdir.

Montaj ardıcıllığı

Sadə bir alqoritmə əməl etməlisiniz:

1. Klapanı təzyiqi tənzimləmək üçün quraşdırılmış təzyiq ocağından çıxarırıq. Buna ehtiyac olmayacaq, ancaq ondan sonrakı çuxur, yanan yonqar nəticəsində yaranan tüstünü buraxmaq üçün uyğun olacaq.
2. Daxili diametrin ölçülərinə görə bir qəfəs stendini hazırlayırıq - tavaya qoyulmalı və hündürlüyün ortasına çatmalıdır. Şəbəkə stendi qida keyfiyyəti paslanmayan poladdan hazırlanmalıdır, çünki o, bədən üçün daha davamlı və təhlükəsizdir.
3. Bir boşqab üçün stend hazırlamaq. 3 sm genişlikdə bir metal zolağa ehtiyacınız olacaq, bu, bir halqaya bükülməlidir, bu, yağ və artıq şirəsi üçün bir qəbuledici olacaqdır; Təzyiqli ocağı qorumaq və saxlamaq üçün texnoloji proses onun diametri tavadan bir qədər kiçik olmalıdır.
4. Təzyiq ocağının diametrini və boşalacaq yağın miqdarını, həmçinin yüksək temperatur. O, keramika və ya çini olmalıdır, kifayət qədər dərinlikdə olmalıdır və tavaya qoyulmalıdır ki, onunla boşqabın kənarları arasında ən azı 1 sm və 1,5 sm-dən çox olmayan boşluq olsun, əks halda yağ dibinə damlayacaq və yanmayacaq, bu da olmayacaq mümkün olan ən yaxşı şəkildə siqaretin keyfiyyətinə təsir edəcək.

Siqaret qanadları resepti

İlk növbədə ehtiyat toplamaq lazımdır təzə ət, çünki Uzun müddət dondurma mənfi təsir göstərir dad keyfiyyətləri siqaret çəkən zaman. Qanadlar böyük seçilir və əvvəlcədən marinadlanır.

Bunun üçün sizə lazım olacaq:

• toyuq qanadları - 500 q;
• su - 250 q (qaynadıqdan sonra soyudulur);
• sirkə 9% - 20 ml;
• bitki yağı - 20 ml;
• duz - 2 tsp;
• ətirli bibər - 7 noxud;
• dəfnə yarpağı - 2 ədəd;
• incə doğranmış sarımsaq - 3 diş.

Bütün maddələri qarışdırdıqdan sonra, qanadları duzlu suya yerləşdirmək və bir gün soyuducuya qoymaq lazımdır.

Qanadlar marinad edildikdə, onları çıxarmaq və yarım gün təmiz havada qurutmaq lazımdır. Sonra təzyiqli ocaqdan evdə hazırlanmış siqaret otağı hazırlanır:

1. Alma, üzüm yonqar və ya qovaq çipləri təzyiqli ocağın dibinə qoyulur. Digər növ yarpaqlı və meyvə bitkilərindən istifadə edə bilərsiniz, lakin heç bir halda ağcaqayın və şam çipləri: bu ağacların buraxdığı qatranlar və qatranlar tüstüxananı məhv edə bilər və ət kifayət qədər məhsul əldə edəcəkdir. pis qoxu. Ağac materialı əvvəlcə ondan tüstü ilə ayrılan zərərli və təhlükəli maddələri çıxarmaq üçün isladılmalıdır.
2. Talaş və ya digər ağac tullantılarına metal bir dairə quraşdırılır və üzərinə bir boşqab qoyulur.
3. Barmaqlıq quraşdırılır və qanadlar diqqətlə onun üzərinə qoyulur.
4. Qapaq bağlanır. Tüstü çıxarmaq üçün uzaqdan klapan yerinə bir hortum qoyulur (bir mənzildə siqaret çəkildikdə istifadə olunur).

Siqaret çəkməyə hazır olan struktur qoyulur qaz sobası. Tüstü göründükdən sonra, tüstü otağında temperaturu təxminən 100 ° C dərəcə saxlayaraq istiliyi orta səviyyəyə çevirməlisiniz. Bir saatdan sonra tava sobadan çıxarılır, hazır hisə verilmiş məhsul 2 saat soyudulur.

Ev üçün təzyiqli ocak hazırlamaq olduqca sadədir. Böyük maddi xərclər və montaj üçün vaxt olmadıqda, həm gündəlik, həm də bayram masaları üçün müxtəlif hisə verilmiş ətlərlə özünüzü sevindirə bilərsiniz. Yemək süni əlavələr və boyalar olmadan iştahaaçan olacaq.

Müasir evdar qadına kömək etmək üçün bir çox cihaz hazırlanmışdır. Onların arasında olduqca qeyri-adi modellər var. Bu, eyni anda bir neçə növ avadanlığı əvəz edən Brand 6060 smokehouse təzyiqli ocakdır.

Cihaz buxar, multivar, siqaret və təzyiqli soba kimi istifadə edilə bilər.

Smokehouse təzyiqli ocak, demək olar ki, hər hansı bir yeməyi hazırlamaq üçün nəzərdə tutulmuş ağ korpusda çoxfunksiyalı bir cihazdır. Cihaz buxar, multivar, siqaret və təzyiqli soba kimi istifadə edilə bilər.

Əvvəllər Brand 6051 multivarka təzyiqli soba var idi və 6060 modeli onun təkmilləşdirilmiş versiyasıdır.

Smokehouse kimi cihazın xüsusiyyətləri

Marka 6060 markalı multivarka bir neçə növ siqaret çəkə bilər: isti, soyuq və kombinə edilmiş. Birinci üsulu seçərkən, yemək 2 istilik elementindən istifadə etməklə həyata keçirilir. Soyuq rejim yalnız talaşı yandıran köməkçi istilik cihazını işə salır. Bu, təzyiq göstəricisi vasitəsilə bir az tüstü buraxır. Bu proqramlar birləşdirilə bilər.

Cihazın multivark kimi xüsusiyyətləri

Təzyiq ocağı dumanxanası ev istifadəsi Brand6060 bir neçə bişirmə rejiminə malikdir: şorba, güveç, buxarda bişirmə, qızartma. Hazır yeməyi qızdırmaq və 99 dəqiqəyə qədər gecikmə ilə işə başlamaq üçün seçimlər var. Seçilmiş rejimə uyğun olaraq hər hansı bir yemək hazırlaya bilərsiniz.

Siqaret çəkmə qabiliyyəti olan multivarkanın müsbət və mənfi cəhətləri

Bir təzyiq ocağının həm müsbət, həm də mənfi cəhətləri var.

Üstünlüklərə aşağıdakılar daxildir:

• Evdə siqaret çəkmək və yemək bişirmək üçün geniş imkanlar;
• Gecikmiş başlanğıc funksiyası;
• Tutumlu qab;
• Qapağı bağlayın;
• Uzun xidmət müddəti.

Aşağıdakı çatışmazlıqlar müəyyən edilir:

• üçün tam istifadəəlavə bir qab almaq lazımdır;
• Yüksək enerji istehlakı;
• Siqaret çəkdikdən sonra davamlı bir qoxu görünür;
• Sakit səsli bildiriş.

Spesifikasiyalar

Təzyiq ocağı haqqında hər şeyi öyrənmək üçün onun texniki xüsusiyyətləri ilə tanış olmalısınız. Onlar qabların müəyyən bir məqsəd üçün istifadə imkanlarını müəyyənləşdirirlər. Spesifikasiyalar Marka 6060 təzyiqli sobalar belə görünür:

• Enerji istehlakı - 1000 Vt;
• Material - paslanmayan polad;
• Qabın həcmi - 6 l;
• Zəmanət - 1 il;
• Qızdırıcı elementin və qabın yapışmayan örtüyü;
• Ölçüsü - 32x28x34 sm;
• çəki - 5,5 kq;
• Avtomatik proqramlar – 6;
• Əl proqramları - yox.

Avadanlıq

Aşağıdakı komponentlər multivarkın özü ilə təmin edilir:

• 4 səviyyəli barmaqlıq;
• yonqar üçün konteyner;
• kondensat kollektoru;
• Plastikdən hazırlanmış qaşıq və spatula;
• Ölçmə qabı;
• Qapağın qoruyucu mexanizmi onu sıx bağlamağa imkan verir;
• Həddindən artıq təzyiq buraxma cihazı;
• O-ring;
• Təlimatlar;
• Resept kitab.

Müvafiq sənədlər rus dilində təqdim olunur.

Nəzarət

Nəzarət elementi kimi düymələri olan elektron lövhə istifadə olunur. O, multivarkanın ön tərəfində yerləşir. Qalan bişirmə vaxtını göstərmək üçün nəzərdə tutulmuş xüsusi ekran da var.

Ekranın sağında “Taymer” düyməsi və “+” və “-” düymələri var. Bu paneldən istifadə edərək, müvafiq düymələri basaraq bişirmə müddətini təyin edə bilərsiniz. Həmçinin bu bölmədə siz 99 dəqiqəyə qədər gecikmə vaxtı təyin edə bilərsiniz.

Aşağıda 3 düymə və onlar üçün göstəricilər var. İş rejiminin seçilməsinə cavabdehdirlər. Onların hər biri 2 növ yemək seçməyə imkan verir. 1 düyməyə təyin edilmiş proqramı dəyişmək üçün onu yenidən sıxmaq kifayətdir. Seçimdən sonra göstərici qırmızı rəngdə seçilmiş rejimi göstərəcək. Ən aşağı düymə işə başlamaq üçün cavabdehdir.

Rejimləri ardıcıl olaraq təyin etmək mümkündür. Əvvəlki bitdikdən dərhal sonra fəaliyyətə başlayacaqlar. Bir proqram tamamlandıqda, cihaz 3 səs siqnalı ilə sizə xəbər verəcəkdir.

Siqaret çəkəndən necə istifadə etmək olar

Brand 6060-da siqaret çəkmək olduqca sadədir. Əvvəlcə siqaretin növünə qərar verməlisiniz. Sonra mişar qabını müvafiq yerə quraşdırmalı və içinə tökməlisiniz. İsti siqaret vəziyyətində, qaba 100 ml su tökmək lazımdır.

Çəkiləcək məhsullar dəstdə olan xüsusi manqalın üzərinə qoyulmalı və qabda bərkidilməlidir. Sonra istifadə edərək qapağı yaxşıca bağlayın müdafiə mexanizmi, uyğun rejimi seçin və işə salın.

Qarışıq olduqda, əvvəlcə soyuq siqaret çəkmə proqramına, sonra isə isti işə başlamalısınız.

Siqaret çəkmə üsulları

Multivarka iki rejimdə siqaret çəkməyə imkan verir: isti və soyuq. Onlar da birləşdirilə bilər.

Soyuq siqaret yalnız tüstüdən istifadə edir. İstilik cihazı konteynerdəki ağacın kömürləşməsinə səbəb olur və nəticədə tüstü yaranır. Məhsullardan keçir, onları istənilən vəziyyətə gətirir.

İsti siqaret zamanı tüstü müalicəsinə buxar əlavə olunur - qabın altındakı suyun istiləşməsindən azad edilir.

Bir anda 2 kq-dan çox siqaret çəkə bilməzsiniz.

Multivarkada siqaret çəkməyin xüsusiyyətləri

Brand 6060-dan istifadənin asanlığına baxmayaraq, onu istifadə edərkən bəzi xüsusiyyətlərdən xəbərdar olmalısınız.

İstifadəyə hazırlıq

Multivari qabdan çıxarıldıqdan sonra onu birbaşa istifadə etməzdən əvvəl düzgün yığmaq lazımdır. Elektrik hissələri istisna olmaqla, bütün hissələr yuyulmalı və ya silinməli və qurudulmalıdır.

Qırmızı oxların üst-üstə düşməsi üçün qab cihazın əsas bölməsinə yerləşdirilməlidir. Bundan sonra, yuxarıda bir kondensat konteyneri quraşdırılmalıdır. Qızartmadan başqa istənilən proqram zamanı qapağı bağlayın və O-ringi taxın.

İş rejimləri

Multivarkada yemək bişirməyə imkan verən 6 müxtəlif proqram var müxtəlif reseptlər qablar. Buna görə də cihaz bir neçə digərini əvəz edə bilər. Rejimlər arasında:

1. isti siqaret - buxar və tüstünün köməyi ilə baş verir;
2. Soyuq siqaret çəkmək - yeməkləri yalnız tüstü ilə bişirmək;
3. Şorba - altında bişirmək yüksək təzyiq, bulyonları, şorbaları bişirməyə imkan verir;
4. Buxarda bişirmək - tərəvəz, balıq və ət yeməklərini bişirmək üçün uyğundur;
5. Pişirmə qablarda bişirməyə bənzəyir, istənilən reseptlərdən istifadə edə bilərsiniz, qapaq sıx bağlanmamalıdır;
6. Qızartma – qapağı bağlamayın, proqramı həm tam bişirmək üçün, həm də sonrakı bişirmək üçün hazırlamaq üçün istifadə edə bilərsiniz.

Zərər riski səbəbindən qızartma rejimini 20 dəqiqədən çox istifadə etməyin.

Qarışıq siqaret çəkmə avtomatik proqram deyil, proqramlar əl ilə qurulmalıdır.

Funksiyalar

Marka 6060 bir neçə əlavə funksiyaya malikdir, yəni istilik və gecikmə. Birinci proqram tərk etməyə imkan verir hazır yemək 99 dəqiqəyə qədər isti. Temperatur 70 dərəcədə saxlanılır.

Gecikmə funksiyası sizə əsas proqramın işə başlaması üçün müəyyən bir müddət təyin etməyə imkan verir. Bu müddətdən sonra konfiqurasiya edilmiş parametrlər qüvvəyə minəcək. Maksimum gecikmə müddəti 99 dəqiqədir. Qızartma və ya qızdırma rejimləri ilə istifadə edilə bilməz.

Təzyiqli ocak-siqaret çəkənə qulluq

İstifadədən sonra cihazı enerji təchizatından ayırın və soyumasına icazə verin. Bundan sonra, bütün hissələri su ilə təmasdan çəkinərək yaxşıca yuyun. elektrik elementləri. Qabın üzərindəki kontaktları izləmək xüsusilə vacibdir.

Təmizləmə üçün güclü kimyəvi maddələrdən istifadə etməyin yuyucu vasitələr. Lazım gələrsə, təzyiq göstəricisini və buxar çıxışını təmizləmək üçün diş çubuğundan istifadə edin.

Qril kimi qeyri-elektrik komponentləri qabyuyan maşında islatmaq və ya yumaq olar.

Multivark Brend 6060 yalnız deyil maraqlı həll bir anda bir neçə cihazı birləşdirin, həm də həqiqətən dəyərli bir cihaz. Çox yönlü olduğuna görə keyfiyyətcə heç də aşağı deyil, bu da ondan zövqlə istifadə etməyə imkan verir.

Video: Brend 6060 siqaret çəkən təzyiqli ocağın icmalı

Bütün lazımi "komponentləri" əvvəlcədən əldə etsəniz, dumanxana bir neçə dəqiqə ərzində hazır olacaq:

1. böyük bir qazan və ya təzyiqli ocak götürün;
2. barbekü üçün ehtiyat toplayın, bəlkə də köhnə;
3. iki kərpic tapın;
4. köhnə bir barbekü qril tapın;
5. metal köftə istehsalçısı götürün;
6. diametri tavanın diametrindən bir qədər kiçik olan bir boşqab götürün;
7. eləcə də siqaret çəkmək üçün odun çipləri (bir porsiya üçün bir ovuc ağac yongası kifayətdir);
8. kömür və ya odun.

Birincisi, öz əllərinizlə ızgaranı yerə qoymalı və içərisinə kərpic yükləməlisiniz. Onların üzərinə bir tava qoyun. Dibinə bir neçə taxta çip qoyun. Üzərinə bir boşqab qoya bilərsiniz - burada yağ damacaq.

Tavanı qril üzərinə qoyun

Sonra ızgaranı aşağıdan təxminən üçdə bir səviyyədə divarlara söykənməsi üçün yerləşdirin. Üstünə köftə bişirən qoyulur.

Üzərinə çəkilməsi planlaşdırılan şey qoyulur. Qapaqla bağlanır. DIY smokehouse hazırdır.

Bənzər bir dizayn evdə istifadə edilə bilər. Sonra manqal yerinə soba olacaq. Və bir egzoz başlığı təmin etməyə dəyər: bunu etmək üçün klapanı təzyiqli ocakdan çıxarın, pəncərəyə çıxarılan çuxura bir şlanq daxil edin.

Mütəxəssislərdən məsləhət

Smokehouse yaxşı işləməsi üçün və hisə verilmiş yemək Dadlı çıxdı, bəzi nüansları nəzərə almağa dəyər. Beləliklə, qızılağac çipsləri hazır məhsula turş dad verir. İynəyarpaqlı növlər acılıq yaradır.

Aspen fərqli təsir göstərir - zərif bir dad verir. Ağcaqayın çiplərində hisə verilmiş məhsullar yüngül bir tar dadı əldə edir. Bir çox sevənlər deyirlər ki, ən uyğun ağac yongaları alma, gavalı və armud yongalarıdır.

Taxta yoncalara bir az qarağat, albalı və ya nanə yarpaqları əlavə edə bilərsiniz. Həm də ardıc budaqları.

Hesab olunur ki, siqaret çəkməzdən əvvəl odun qırıntıları isladılırsa, yaş ağacdan keçən tüstü orada zərərli maddələr buraxacaq.

Balıq günü

Öz əlinizlə hər şeyi siqaret çəkə bilərsiniz! Hər şeydən əvvəl - balıq. Prosesə başlamazdan əvvəl karkas üzərində kəsiklər edilir və limon dilimləri ilə doldurulur. Balıqları ədviyyatlarla ovuşdura bilərsiniz. Müxtəlif ədviyyatlar, şüyüd və quru cəfəri edəcək. Ədviyyat üçün çili və sarımsaq əlavə edə bilərsiniz.

Təcrübəli siqaret çəkənlər balıq bifteklərini əvvəlcədən marinatlamağı məsləhət görürlər. Bir qarışıq duzlu su kimi istifadə olunur: su duz, dəfnə yarpağı və qara bibər ilə birləşdirilir. Bütün bunlar limon suyu ilə səpilə bilər və ya başqa bir şey əlavə edilə bilər. Əslində, marinad hər hansı bir şey ola bilər. Bal ilə reseptlər var. Marinatdan sonra balıq asılmış vəziyyətdə silinməli və ya bir az qurudulmalıdır. Balığın siqaret çəkmə prosesi qırx dəqiqədən bir saat yarıma qədər davam edir.

Dəniz məhsulları - karides, omar, xərçənglər - siqaret üçün də yaxşıdır. Onları əvvəlcədən hazırlamaq lazım deyil, sadəcə soya sousu və limon suyu ilə səpə bilərsiniz. Dəniz məhsulları 20-30 dəqiqə ərzində çəkildikdən sonra onları kərə yağı və ya zeytun yağı ilə səpmək olar. Və ya Fransada olduğu kimi ağ şərab.

Ət və şirkət

Dumanlı ət hazırlamaq üçün evdə hazırlanmış bir smokehouse əla seçimdir. Kolbasa bişirmək olar, içərisində pendir olanlar xüsusilə yaxşıdır. On beş-iyirmi dəqiqə siqaret çəkmək kifayətdir.

Toyuq daha uzun sürəcək: ayaqları və filesi təxminən yarım saat siqaret çəkir. Burada həddindən artıq olmamaq vacibdir, əks halda ət çox quru olacaq. Toyuqu əvvəlcədən balıq üçün təklif olunan eyni şorabada islatmaq olar.

Bütün bir quşu siqaret çəkmək daha çətindir. Yarım bişənə qədər əvvəlcədən qaynatmaq və ya bişirmək daha yaxşıdır.

Nəfis bir ləzzət - öz əlinizlə hazırlanmış hisə verilmiş donuz əti. Təzə şüyüd ilə üç-beş saat isladılır (çox ola bilər).

Sonra əti doğrayıb doyunca sarımsaqla doldururlar. Təxminən qırx dəqiqə bişirin. Donuz qabırğaları da evdə hazırlanmış bir tüstüxanada yaxşı çıxır. Donuz ətini müşayiət etmək üçün müxtəlif tərəvəzlər və acı sous təklif olunur. Zoğal və ya lingonberry sousları mal və quzu ilə çox yaxşı gedir.

Donuz yağı çəkə bilərsiniz. O, ət kimi, siqaret çəkməzdən əvvəl yüngülcə silinir və qurudulur.

Vegetarian masası

Vegeterianların da həzz alacaqları bir şey var: evdə siqaret çəkən bir ev lazımlı olacaq. Tərəvəz və göbələklər yalnız ətə əlavə deyil, həm də müstəqil yemək ola bilər. "dumanlı" bişirilə bilər şirin bibər, badımcan, orta boy zucchini, soğan, pomidor və qarğıdalı. Proses iyirmi ilə otuz dəqiqə çəkir.

Göbələklərdən porcini göbələkləri, boletus göbələkləri və aspen göbələkləri siqaret çəkmək üçün xüsusilə yaxşıdır. Kərə yağı da çox dadlı çıxır. Göbələklər üçün bibər marinadından istifadə etmək yaxşıdır, soya sousu, otlar, zeytun yağı.

Dumanlı göbələklər

Pendir ayrıca hisə verilir. Bunun üçün o, tikə-tikə doğranır, köftəçinin üzərinə folqa düzülür. Pendir zeytun ilə verilir; onu üzüm, qoz-fındıq və ya şərabla müşayiət edə bilərsiniz.