Hansı tərəvəz şorbası edə bilərsiniz? Dadlı tərəvəz şorbası necə hazırlanır

Tərəvəz şorbaları sadə və vegetarian mətbəxində əvəzolunmaz yeməkdir, lakin təbii ki, ət şorbaları xarab ola bilməz. Tərəvəz şorbası necə hazırlanır? Və tərəvəz şorbasında hansı qidalar birləşdirilməlidir? Gəlin bunu anlamağa çalışaq. Məsələn, tərəvəz şorbaları üçün bəzi reseptləri nəzərdən keçirin.

Adi tərəvəzlərdən hazırlanan şorbalar (kələm, kartof, soğan, kök, şalgam və balqabaq) mal əti bulyonu ilə, paxlalılardan hazırlanan şorbalar donuz əti və ya hisə verilmiş donuz əti ilə, göyərtilərdən hazırlanan şorbalar (gicitkən, turşəng, quinoa, şüyüd nanə) ilə yaxşı gedir. ) nazik quş əti bulyonları ilə yaxşı gedir. Şorbalar üçün tərəvəzlər incə doğranır. Çox vaxt tərəvəz şorbaları müxtəlif dənli bitkilər, makaron, köftə və ya çörək qırıntıları ilə bişirilir. Tərəvəz şorbalarını xama və ya zeytun yağı ilə ədviyyat edin. Tərəvəz şorbasına pomidor, qoz-fındıq və ya zeytun əlavə etməklə xoş bir dad vermək mümkündür.

Tərəvəz şorbası resepti

Tərkibi:

turşəng - 250 q.

kartof - 2-3 əd.

Yumurta - 1 əd.

Su - 1 litr

xama - 3 osh qaşığı. qaşıqlar

Dadmaq üçün duz və istiot

Kartofu kublara kəsin və təxminən 5 dəqiqə bişirin, sonra turşəng əlavə edin, bişirməyə davam edin. Qaynadıqdan sonra yumurta sarısı və xama əlavə edilir. Şorba hazırdır, yeməkdən zövq alın.

İspan dilində kələm ilə tərəvəz şorbası

Tərkibi:

ağ kələm - 500 q.

vetçina - 200 q.

soğan - 2 əd.

Pomidor - 200 q.

Sarımsaq - 1 diş

köhnəlmiş qara çörək - 4 ədəd

Bitki yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar

Dadmaq üçün duz və istiot

Soğan və sarımsağı yağda qızardın, pomidor əlavə edin və bir az qaynadın.

Sonra xırda doğranmış kələm, bir az su, duz və istiot əlavə edin. Hazırlanmış tərəvəzlərə yüngülcə qızardılmış, əvvəlcədən doğranmış vetçina əlavə edin. Goov şorbası, xoş iştaha.

Qarğıdalı ilə resept

Tərkibi:

qarğıdalı qabığı - 4 əd.

kartof - 6 əd.

Süd - 0,5 l.

Yerkökü - 1 əd.

Kərə yağı - 1 osh qaşığı.

Dadmaq üçün şəkər və duz.

Yerkökü qızardın, kublara əvvəlcədən kəsin. Qarğıdalı ləpələrini qaynadın və qurudun. Yaranan bulyona süd tökün, sonra kartof və yerkökü əlavə edin, təxminən 15 dəqiqə bişirin. Bişirmənin sonunda qarğıdalı ləpəsi, şəkər və duz əlavə edib süfrəyə verə bilərsiniz. Şorba hazırdır, yeməkdən zövq alın.

Pomidor və sarımsaq ilə tərəvəz şorbası üçün resept

Tərkibi:

Bulyon - 0,5 l.

Pomidor (yaşıl) - 250 q.

Soğan - 1 əd.

Yerkökü - 1 əd.

Cəfəri kökü - 10 q.

Sarımsaq - 3 diş

Kərə yağı - 10 q.

Düyü - 50 q.

Dadmaq üçün duz və şəkər.

Aktiv kərə yağı soğanı yüngülcə qızardın. Dilimləri soğanla birlikdə yumşaq olana qədər aşağı istilikdə bişirin. Yerkökü, düyü və cəfəri əlavə edin, sonra tərəvəz və ya xırda doğranmış sarımsaq, duz və şəkər əlavə edin, 10-15 dəqiqə bişirməyə davam edin. Sonra yerləri bir ələkdən ovuşdurun və yenidən qaynadın. Şorba hazırdır, yeməkdən zövq alın.

Çin tərəvəz şorbası resepti

Tərkibi:

Toyuq bulyonu - 0,5 l.

Təzə şampinonlar - 100 q.

Şirin qırmızı bibər - 1 əd.

Soğan - 1 əd.

Pırasa - 1 sap

Bitki yağı - 6 osh qaşığı.

zəncəfil, soya sousu və dadmaq üçün duz.

Əriştə bişirin. Şampignonları soyun və zolaqlara kəsin. Təxminən 5 dəqiqə qaynatın bitki yağı göbələk və bibər. Sonra bulyon tökmək, əriştə, zəncəfil və soya sousu əlavə edə bilərsiniz. Şorba hazırdır, yeməkdən zövq alın.

Təzə xiyar tərəvəz şorbası resepti

Tərkibi:

ət sümükləri - 200 q.

Təzə xiyar - 0,5 kq.

Yerkökü - 1 əd.

Cəfəri kökü - 50 q.

Un - 20 q.

Xama - 200 q.

Çovdar köftesi - 400 q.

Yaşıllar və dadmaq üçün duz.

Sümüklərdən bulyon hazırlayın. Soyulmuş və doğranmışdır təzə xiyar içəri buraxın böyük miqdarda su, ilk növbədə su duzlanmalıdır. Süzülmüş bulyona xiyar əlavə edin və şorbanı soyuq bulyonda seyreltilmiş sote ilə ədviyyat edin. Xidmət edərkən, hər boşqaba köftə qoyun, göyərti və xama ilə ədviyyat edin. Şorba hazırdır, yeməkdən zövq alın.

Ətsiz şorbalar ət məhsulları yeməsəniz və ya birdən evdə bir tikə ət olmadıqda əla həlldir. Lenten şorbası, zəngin ət şorbasından daha pis deyil, aclığı doyurur.

Ən asan və sürətli resept

Məhsulları hazırlayırıq. Kartof, soğan və yerkökü yuyun, soyun və doğrayın. Suyu tavaya oduna qoyun və qaynamasını gözləyin. İsti bir qızartma qabda soğan və yerkökü yüngülcə qızardın. Tərəvəzlər yumşaqlaşan kimi ocağı söndürün.

Qaynar suyu duz edin və kartofu əlavə edin. Hazır olan kimi qovrulmuş tərəvəzlərimizi şorbaya əlavə edin. Bir ovuc əriştə atın və dərhal ocağı söndürün. Bitmiş şorbaya otlar ilə xidmət etmək üstünlük təşkil edir.

Düyü ilə ətsiz şorba

Vaxt - 30 dəqiqə. Kalori miqdarı - 100 qrama 46 kkal.

Düyü yaxşıca yuyun və yarım saat isladın. Şorba üçün suyu atəşə qoyun və qaynadək gətirin. Kartofu yuyun, qabığını soyun və kublara kəsin. Suya əlavə edib yarısı bişənə qədər bişirin. IN bu seçimŞorbanı qızartmayacağıq. Buna görə də, sonra suya yerkökü və soğan qoyuruq. Onları istədiyiniz şəkildə kəsə bilərsiniz.

Düyü kartofun qoyulması mərhələsində yerləşdirilə bilər. Şorbanı yalnız əlavə etdikdən sonra duzladığınızdan əmin olun! Düyü taxılları duzun bir hissəsini udur, ona görə də adi miqdar kifayət olmaya bilər. Düyü hazır vəziyyətə gətirin və ocağı söndürün. Otlar ilə şorba xidmət edin.

Lenten noxud şorbası

Noxud şorbası ətsiz də çox dadlı çıxır. Əlbəttə ki, bir parça ət və hisə verilmiş ət ilə bir yemək ləzzətli olacaq, lakin onlarsız dad heç bir şəkildə əziyyət çəkməyəcək. Lent üçün əla seçim. Aşağıdakı məhsulları alırıq:

• 2 litr su;
• parçalanmış noxud - 1 stəkan;
• yerkökü - 1 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• kartof - 3 orta kök yumruları;
• kərə yağı - 30 qram;
• dadmaq üçün duz.

Əvvəlcə odun üstünə bir tava su qoyun. Bütün tərəvəzləri yuyun və təmizləyin. Əvvəlcədən isidilmiş tavada soğanı yumşaq olana qədər qızardın. Qızardılmış yerkökü əlavə edin və hazır olana qədər qapaq altında bişirin.

Doğranmış kartof və noxudu bir saat qaynar suya qoyun. Bu mərhələdə duz əlavə etmək lazımdır. Noxud hazır olan kimi qovurma əlavə edin. Qapağı bağlayın və şorba dəmlənməsinə icazə verin. Tavaya bir dəfnə yarpağı və bir-iki qara bibər qoya bilərsiniz. Şorba croutons və ya otlar ilə xidmət edin.

Kartof şorbası resepti

Kartof şorbası, ümumiyyətlə, bir variasiyadır sadə şorbaət yox. Yeganə fərq ondan ibarətdir ki, biz daha çox kartof götürəcəyik, vermicelli əlavə etməyəcəyik və bir az da tomat pastası qoyacağıq. Bu şorba üçün bizə lazım olacaq:

• 2 litr su;
• kartof - 4 kiçik kök yumruları;
• soğan - 2 kiçik baş;
• yerkökü - 1 ədəd;
• tomat pastası - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• dadmaq üçün duz, ədviyyat və göyərti.

Ocağın üzərinə bir qab su qoyun və qaynamasını gözləyin. Bütün tərəvəzləri yuyun, qabığını soyun və doğrayın. Kartofu kublara kəsin və qaynatmaq üçün göndərin. Soğan və yerkökü nazik zolaqlara kəsin və qızılı rəng alana qədər orta istilikdə qızardın.

qoyduq tomat pastası və bir az su əlavə edin. Tərəvəzləri bişənə qədər aşağı istilikdə bişirmək üçün buraxın. Kartof bişən kimi şorbaya qovurma əlavə edin və ocağı söndürün.

Şorbanı otlar və ya croutons ilə xidmət edin.

Vegan tərəvəz şorbası

Tərəvəz şorbası, xüsusilə yay üçün əsl tapıntıdır. Yeməkdə tərəvəzlər üstünlük təşkil edir, buna görə də dadlı, sağlam və doyurucu olur. Oruc tutmaq, pəhriz saxlamaq və ya uşaqlar üçün əla seçimdir.

Vaxt - yarım saat, kalori miqdarı - 100 qrama 30 kkal.

Suyu atəşə qoyduq. Kartofu kublara kəsin gül kələm kiçik inflorescences bölünür. Onları qaynar suya qoyun.

Bu zaman tavada soğan və yerkökü qızardın. İstədiyiniz kimi nazik zolaqlara və ya kublara kəsirik. Soğan yumşaq olduqdan sonra əlavə edin bolqar bibəri, zolaqlara kəsin. Qapağı bağlı olaraq 10 dəqiqə bişirin.

Kartof bişdikdən sonra tavaya doğranmış kərəviz və balqabaq əlavə edin. Bütün tərəvəzlər bişənə qədər 10 dəqiqə bişirin. Tərəvəz qızartması əlavə edin. İstiliyi söndürün və şorba dəmlənməsinə icazə verin.

Ətsiz borsch

Ətsiz borsch ondan daha az dadlıdır. Bu, həm də əla və doyurucu pəhriz seçimidir.

• su - 2 litr;
• kələm - 300 qram;
• çuğundur - 1 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• kartof - 2 kök yumruları;
• tomat pastası - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• şəkər - 1 çay qaşığı;
• limon suyu - 1 çay qaşığı.

Vaxt - 45 dəqiqə. Kalori miqdarı - 100 qrama 45 kkal

Suyu qaynadırıq. Bu zaman isti yağda soğan və yerkökü sote edin. Tərəvəzlər qızardıqdan sonra rəndələnmiş çuğunduru əlavə edin. Onu şəkərlə səpin və qapaq ilə örtün. Bütün tərəvəzləri yumşaq qədər bişirin. Soba söndürüldükdən sonra qızartmalara su tökün limon suyuçuğundurun şorbada rəngini itirməməsi üçün. Başqa bir seçim, bir az alma sirkəsi əlavə etməkdir.

Qaynayan bulyona doğranmış kələm qoyun. Duz və yarım bişənə qədər bişirin. Sonra doğranmış kartofu əlavə edin. Bütün tərəvəzlər bişən kimi borşta tomat pastası əlavə edin və bişmiş tərəvəzlər. Ocağı söndürün, şorbaya bibər və dəfnə yarpağı əlavə edin. Xama ilə xidmət edin.

Necə bişirəcəyinizi məqaləmizdə oxuyun.

Necə bişirilir dadlı köftələr ilə krem sousu sobada. Bunun ən maraqlı seçimini sizə təqdim edirik.

Kartof ilə dadlı hədiyyə piroqları hazırlayın - bu yemək Lent üçün və ya borsch üçün əlavə olaraq yaxşıdır. .

Ətsiz qarabaşaq yarması şorbası

Qarabaşaq şorbası- uşaqlar üçün əvəzolunmaz yemək və pəhriz menyusu. Bu göbələk şorbası üçün bir resept təqdim edirik. Nəticə vegetarianlar, oruc tutanlar, çəki izləyənlər və uşaqlar üçün ideal yeməkdir.

• 2,5 litr su;
• qarabaşaq yarması - yarım stəkan;
• kartof - 2 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• şampinonlar - bir neçə böyük göbələk;
• duz və istədiyiniz kimi ədviyyatlar.

Vaxt - 40 dəqiqə. Kalori miqdarı - 100 qrama 60 kkal.

Ocağın üzərinə bir qab su qoyun və qaynadək gətirin. Kartofları yerkökü ilə birlikdə kublara kəsin. Tərəvəzləri suya qoyun və istiliyi azaldın. Dadmaq üçün duz. Qarabaşaq yarmasını yaxşıca yuyun və şorbaya əlavə edin. Hazır olana qədər bişirin.

Soğanı yarım halqalara kəsin. Şampignonları kiçik kublara kəsin. Soğan və göbələkləri isti bir qızartma qabda qızardın. Göbələklər hazır olan kimi ocağı söndürün. Şorbaya qovurma əlavə edin və duz dadın. Siz otlar və ya xama ilə xidmət edə bilərsiniz.

Ətsiz balqabaq krem ​​şorbası

Əsl restoran yeməyi ən sadə maddələrdən hazırlana bilər. Bu krem ​​şorbasını sınayın və biganə qalmayacaqsınız!

Vaxt - 40 dəqiqə. Kalori miqdarı - 100 qrama 80 kkal.

Suyu atəşə qoyun. Zucchini yuyun və ixtiyari parçalara kəsin. Balqabaq və doğranmış kartofu qaynar suya əlavə edin və tam bişənə qədər qaynadın.

Soğanı istənilən ölçüdə doğrayın rahat şəkildə və yumşalana qədər yağda qızardın. İstəsəniz, bir az yerkökü sürtgəcdən keçirə bilərsiniz. Qızardılmış soğanı şorba ilə tavaya qoyun. Yeməyi təxminən yarım saat oturmasına icazə verin. İndi ona istədiyiniz tutarlılığı verə bilərsiniz.

İndi yeməyimizi blenderdən istifadə edərək döyürük. Şorbanı başqa bir qaba tökməmək üçün suya batırılandan istifadə etmək yaxşıdır. Kütləni doğrayın və içinə krem ​​tökün. Duz, istiot və istəsən sarımsaq və göyərti əlavə edin. Yeməyə rəndələnmiş pendir əlavə edə bilərsiniz. Pəhriz versiyasında krem ​​və pendir yoxdur. Yeməyə sarımsaq, ədviyyat və göyərti əlavə edə bilərsiniz.

Göbələk və lobya ilə ətsiz lenten şorbası

Şorbada göbələk və lobya sayəsində yüksək protein var. Vegetarianlar və oruc tutanlar üçün idealdır.

• 2 litr su;
• şampinonlar - 3 böyük göbələk;
• soğan - 1 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• konservləşdirilmiş lobya - 1 qutu;
• kartof - 2 ədəd;
• dadmaq üçün bibər və duz.

Vaxt - 45 dəqiqə. Kalori miqdarı - 100 qrama 70 kkal.

Küp doğranmış kartof və yerkökü qaynar suya qoyun. Soğan və göbələkləri xırda doğrayıb tavada qızardın. Kərə yağı və ya bitki yağı götürə bilərsiniz. Tərəvəz bulyonu duz və istiot ilə səpin. Ona bir qutu lobya əlavə edin. Kartof hazır olan kimi şorbaya göbələk və soğan əlavə edin. Yeməyi dəmləyin və otlar və ya krutonlarla xidmət edin.

Ətsiz pəhriz balqabaq püresi şorbası

Soyuq payızda əsl vitamin anbarı balqabaqlı qaymaqlı şorbadır. Acılı dadı heç kəsi laqeyd qoymayacaq. Yeməyi pəhrizli edəcəyik, yəni içində nə krem, nə də un olmayacaq. Bundan əlavə, bu şorba balqabaq pulpasının rəngindən asılı olaraq hər dəfə fərqli bir portağal tonu olacaq.

• balqabaq - 500 qram;
• soğan - 1 ədəd;
• şirin qırmızı bibər - 1 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• sarımsaq - 1 diş;
• köri ədviyyatı - yarım çay qaşığı.

Vaxt - 30 dəqiqə. Kalori miqdarı - 100 qrama 45 kkal.

Şorbanı hazırlamağa başlayaq. Bitki yağı qalın dibi olan bir qazana tökün. soğan əlavə edin, soğanı qızılı rəngə qədər qızardın. Yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin və soğanlara əlavə edin. Qapaq ilə örtün və yumşaq olana qədər bişirin. Qarışıq yanırsa, bir neçə yemək qaşığı su əlavə edin.

Balqabağı soyun və ixtiyari parçalara kəsin. Bolqar bibərini yuyun, toxumları çıxarın və eyni şəkildə kəsin. Tərəvəzləri bir qazana qoyun və bir qaşıq su əlavə edin. Balqabaq hazır olana qədər bişirin.

Hazırlanmış tərəvəzlər doğranmalıdır. Bunun üçün blenderdən istifadə edəcəyik. Bütün topaqlar yox olana qədər qarışığı yaxşıca döyün. Sarımsaq və köri əlavə edin, yenidən qarışdırıcı ilə qarışdırın. Dadmaq üçün duz. Kruton və ya göyərti ilə qaymaqlı şorba verə bilərsiniz.

Şorba hazırlamaq üçün başqa bir seçim, balqabağı tərəvəzlərin qalan hissəsi ilə birlikdə sobada bişirmək və sonra bir qarışdırıcı ilə qarışdırmaqdır. Bunu etmək üçün bütün məhsulları lazımi konteynerə qoyun və qapaq ilə örtün. Orta istilikdə təxminən bir saat bişirin. Əlbəttə ki, bu şorbanı hazırlamaq daha çox vaxt aparacaq, amma dadı buna dəyər! Siz şirəli pomidor, bir az kərəviz və ya kartof əlavə edə bilərsiniz.

Tərəvəz şorbalarının hazırlanması sirləri

1. Şorba bişirərkən əlavə etmə ardıcıllığına əməl etməlisiniz. Məsələn, kartof gül kələmi ilə eyni vaxtda bişirilir. Ancaq ağ kələmin hazırlanması daha uzun çəkir. Buna görə də, bütün digər məhsullardan əvvəl yerləşdirilməlidir;
2. Bütün şorba maddələrini eyni şəkildə kəsin. Məsələn, kartof zolaqlara kəsilirsə, soğan və yerkökü də kəsilməlidir;
3. Dadmaq üçün cəfəri kökü əlavə edə bilərsiniz;
4. Ətsiz tərəvəz şorbası üçün ideal sarğı xamadır;
5. Soğan və yerkökü isti bir tavada qızardılır. Onlara gözəl bir qızıl rəng vermək üçün bir az dənəvər şəkər əlavə edə bilərsiniz;
6. Çuğundur şorbaya əlavə olunarsa, əvvəlcə onları az miqdarda şəkər və yağla güveç etməlisiniz. Bu şəkildə rəngini saxlayacaq;
7. Tərəvəzlər yalnız qaynar suya qoyulmalıdır. Bu yolla daha çox vitamin saxlayırlar.

İndi ətsiz şorba hazırlamaq üçün bir neçə resept bilirsiniz. Pəhrizinizə müxtəliflik əlavə edirlər.

üçün yemək masasıƏtirli tərəvəz şorbası üçün hər zaman bir yer var. İştahı artırır, normal həzmi və maddələr mübadiləsini təmin edir. Pəhriz tərəfdarları onsuz edə bilməzlər. vegetarian yemək, oruc zamanı möminlər. Tərəvəz şorbaları qədim zamanlardan hazırlanır. müxtəlif ölkələr sülh. Bu gün onun təxminən 200 çeşidi var və bəlkə də daha çox, çünki hər evdar qadının tez-tez öz yemək sirləri var.

Tərəvəz şorbaları bulyonda bişirilir - ət, göbələk, tərəvəz və ya su. Əsas maddələr kələm, kartof, soğan və yerköküdür. Bəzən tərkibə paxlalılar və ya dənli bitkilər əlavə olunur. Tərəvəz mövsümündə təzə pomidor və göyərti, pırasa, qulançar, balqabaq və bolqar bibəri əlavə etmək olar. Şorbaya nə qədər çox tərəvəz daxil edilərsə, o qədər zəngin və dadlı olur. Böyük üstünlük digər şorbalarla müqayisədə odur ki, bişirildikdə hər şeyi saxlayır sağlam vitaminlər və maddələr. Qışda dondurulmuş tərəvəzlərdən istifadə edə bilərsiniz. Tərəvəz şorbası hazırlayarkən, onu ədviyyatlarla aşmaq olmaz - onlar təbii tərəvəzlərin ətirini boğa bilər. Şorba kruton, çörək və ya müxtəlif içliklərlə piroqlarla verilir.

Tərəvəz şorbası - yemək hazırlamaq

Şorbanın dadı tərəvəzin keyfiyyətindən asılıdır. Buna görə, məsələn, yerkökü və ya kartof xarab olubsa, çürük və ya korlanmış hissəciklər qoymadan bu hissəni diqqətlə kəsmək lazımdır, sonra yaxşıca yuyun. Tərəvəz şorbası üçün inqrediyentlər adətən xırda doğranır ki, qaynamağa, mayeyə ləzzət verməyə və onu qalınlaşdırmağa vaxt tapsınlar. Tərəvəz əlavə edərkən, kartofun artıq qaynadıldığı və kələmin hələ də xam olduğu ortaya çıxmaması üçün ardıcıllığa riayət etmək vacibdir. Gül kələm və kartofun bişirmə vaxtı eynidir (15 dəqiqə), ağ kələm isə 10 dəqiqə daha çox vaxt aparır.

Tərəvəz şorbası - ən yaxşı reseptlər

Resept 1: Tərəvəz şorbası "Qış Rapsodiyası"

Ümumiyyətlə qəbul edilir ki, tərəvəz şorbaları yüngül yeməkdir, isti yay üçün daha uyğundur, lakin bu şorba hər kəsi əksinə inandıracaq. Qalın və dolğundur, soyuq qış axşamına uyğundur. İtalyan ribollitasının yaxın qohumu olması əbəs yerə deyil. Şorba hazırlamaq olduqca sadədir, lakin dad baxımından zəngindir və hətta maraqlı maddələrlə zəngindir. Ənənəvi lobya əvəzinə inək noxudlarından istifadə edirlər - Qara Göz lobyaları (mağazalarda satılır). Onu islatmağa ehtiyac yoxdur, onsuz da tez qaynayır. Kəklikotu və reyhan tapa bilmirsinizsə və ya onların dadını və ətrini bəyənmirsinizsə, onsuz bişirin və ya başqa otlarla əvəz edin.

Tərkibi: noxud - 350 q (Qara göz lobya), kərəviz: 1 sap və ½ kök, bir kök və soğan, 300 q balqabaq, 50 q sərt pendir, Çin kələm - ½ baş, bir neçə dəfnə yarpağı, duz, tərəvəz suyu - 1 litr, 4 osh qaşığı. bitki yağı (tercihen zeytun), bir neçə budaq reyhan və kəklikotu.

Pişirmə üsulu

Fasulye qaynadın, suyu boşaltın, amma atmayın. Kərəviz sapı, soğan və yerkökü incə doğrayın və təxminən beş dəqiqə bir qazanda qızardın.

Soyulmuş balqabağı və kərəviz kökünü kublara kəsin, yerkökü və soğana əlavə edin və hər şeyi birlikdə qızardın. Sonra qaynar bulyon və lobya bişirildiyi 0,5 litr su əlavə edin (həlim).

Kərəviz və balqabaq yumşaq olduqda, böyük zolaqlara doğranmış lobya və kələm əlavə edin. Şorba çox qalın görünürsə, onu lobya suyu ilə seyreltə və duz əlavə edə bilərsiniz. Kələm hazır olana qədər bişirin. Bir qabda şorba doğranmış reyhan və sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpilir.

Resept 2: Gül kələm ilə tərəvəz şorbası

Bəzən ağırdan karbohidratlarla zəngindir və qış yeməklərinin yağları, mədə istirahət etmək istəyir. Tərəvəz şorbasından daha yaxşı bir şey düşünə bilməzsiniz. Həm yüngül, həm də sağlamdır, çünki vitamin və mikroelementlərlə zəngin müxtəlif tərəvəzlər çoxdur. Yeri gəlmişkən, şorba ilə təcrübə edə biləcəyinizi unutmayın, məsələn, gül kələm əvəzinə brokoli və ya kələm qoyun və qarğıdalı əvəzinə istifadə edin. yaşıl noxud.

Tərkibi: 2,5 litr su, kiçik bir baş gül kələm, 4 orta boy kartof, 2 soğan, 1 kök, 1 konservləşdirilmiş qarğıdalı (250 q), dadmaq üçün: göyərti, duz, istiot və ədviyyatlar, bitki yağı, xama.

Pişirmə üsulu

Suyu qaynadın, kublara kəsilmiş kartof əlavə edin, 10 dəqiqədən sonra gül kələm əlavə edin, inflorescences daxil sökülür.

Tərəvəzləri qovurmağa başlamağın vaxtı gəldi. Soğanı xırda doğrayın və incə sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü ilə birlikdə yağda qızardın.

Kələm və kartof yumşaq olduqdan sonra şorbaya bankadan bir az su ilə birlikdə qızardılmış qarğıdalı və konservləşdirilmiş qarğıdalı əlavə edin. Duz, istiot, ədviyyat əlavə edin və beş dəqiqə qaynamağa icazə verin. Sonra istini söndürün və 15 dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin. Tərəvəz şorbası ən yaxşı otlar və xama ilə verilir.

Resept 3: Tərəvəz "Soğan şorbası"

Resept soğan şorbası fransız mətbəxindən götürülmüşdür. Hazırlanması asan və ucuz olan bu yemək çoxlarının xoşuna gələcək. Şorbanın uşaqlıqdan bəri sevilməyən qaynadılmış soğanın dadına sahib olacağından qorxmayın. Bu şorbanın dadı tamam başqadır. Bundan əlavə, bu, əla afrodizyakdır - sarımsaq və soğanın kəskin qoxusu olmadan, lakin hamısını saxlayır. faydalı xassələri. Pişirmə prosesində soğan şorbada demək olar ki, tamamilə həll olunur. Bəzi üzən qızardılmış soğan parçaları ilə çaşqınsınızsa, onları bir qarışdırıcıda doğrayın. Şəkərlə qızardılmış soğan şorbaya açıq qızılı rəng verir. Daha qaranlıq bir kölgəyə üstünlük verirsinizsə, şorbaya əlavə edin soğan qabığı, və bişirilmənin sonunda tavadan çıxarın. Krutonlar vaxtından əvvəl və ya şorba hazırlayarkən hazırlana bilər.

Tərkibi: 800 q soğan, 1,25 l bulyon (toyuq, ət və ya tərəvəz), kərə yağı və qızartmaq üçün bitki yağı, 0,3 l quru ağ şərab, 2 diş sarımsaq, 1 ç.q. dadmaq üçün dənəvər şəkər, bibər və duz. Krutonlar üçün: sərt pendir – 200 q və ağ bulka.

Pişirmə üsulu

Soğanı yarım halqalara doğrayın və şəkərlə birlikdə qızdırılan yağla tavaya qoyun. Soğan açıq qəhvəyi rəngə çevrilənə qədər təxminən 20 dəqiqə qızardın. Yanmaması üçün onu daim qarışdırmaq lazımdır.

Soğana doğranmış sarımsağı əlavə edin və təxminən bir dəqiqə qızardın. Sonra bulyon və ağ şərab tökün, duz və istiot əlavə edin və aşağı istilikdə təxminən bir saat bişirin. Şorba qaynayarkən sobanı əvvəlcədən qızdırın. Ağ çörək, baget və ya bulka dilimlərə kəsilir, üzərinə pendir parçası ilə örtülür və çörək qızılı rəng alana qədər sobada qurudulur. İndi xidmət edə bilərsiniz - pendirli kruton boşqabın altına qoyulur və isti şorba ilə tökülür.

Tərəvəz şorbaları uyğun deyil uzunmüddətli saxlama, zaman keçdikcə vitaminləri tez itirirlər - tərkibindəki ən qiymətli şey. Buna görə də, onları istehlakdan dərhal əvvəl kiçik hissələrdə hazırlamaq məsləhətdir.

Tərəvəz şorbasını daha qidalı və zəngin dadlı etmək üçün ona qaymaq və ya xama əlavə edilir.

Ətsiz yeməklər yalnız vegetarianlar üçün deyil. Həmişə mövcud deyil tələb olunan miqdar məhsullar. Ətsiz dadlı tərəvəz şorbası tərəvəz əsasında hazırlana bilər və onun faydalılığını artıra bilər. Bu yazıda bu cür şorba hazırlamaq yollarını nəzərdən keçirəcəyik.

Tərəvəz şorbaları

Axşam yeməyində həddindən artıq yeməyin qarşısını almaq üçün gün ərzində düzgün yemək lazımdır. Şorba yemək həddən artıq yeməyə nəzarət etməyə imkan verir. Hazırlıq elmi xüsusilə mürəkkəb deyil, çünki bişirmə prosesi çox uzun sürmür.

Tərəvəz şorbası qədim zamanlardan qiymətləndirilir, çünki bişmiş tərəvəzlər bədən tərəfindən daha sürətli əmilir. Həlim müxtəlif zövqləri birləşdirə bilər. Həm su, həm də bulyonla hazırlanır. Bu reseptlərin əksəriyyəti yağsızdır və axşam istehlakı üçün uygundur.

Şorbanın axşam saatlarında verilməsinə icazə verilir, çünki o, aşağı kalorili hesab olunur və rəqəmə zərər verməyəcəkdir. Bu yeməklə hər kəs sağlam həyat tərzi keçirə bilər.

Yeməyin rəngi şəffaf və ya buludlu ola bilər. Məlumdur ki, tərəvəz şorbası ən çox üyüdülür və püresi şorba hazırlanır. Onlar hətta uşaqlar tərəfindən istehlak üçün icazə verilir. Diyetisyenler tez-tez deyirlər ki, tərəvəzlər yeməyin sürətli həzminə kömək edir, buna görə də belə şorbalar hər kəs üçün icazə verilir, hətta əgər varsa. diabetes mellitus və ya ürək-damar xəstəlikləri ilə bağlı problemlər.

Yemək həm mövsümi, həm də ilin istənilən vaxtında hazırlanır. Çox sayda tərəvəz hər bir məhsula fərqli dad notları verir. İndi yalnız dadlı deyil, həm də sağlam yeyə bilərsiniz. İstənilən evdar qadının həmişə belə dadlı resepti olmalıdır.

Ət reseptləri olmadan dadlı tərəvəz şorbaları

Şorbanın dadlı və sağlam olması üçün ətin olması şərt deyil. Hətta ətsiz sadə və dadlı tərəvəz şorbası dad çeşidi ilə heyrətləndirə bilər. Ən məşhur və aşağı kalorili reseptlər haqqında danışaq.

• kartof - 3 ədəd;
• soğan - 1-2 əd.;
• orta yerkökü - 1 ədəd;
• göyərti və cəfəri kökü;
• az;
• kiçik makaron və ya vermechelle;
• ədviyyatlar

Pişirmə prosesi soğanların qızardılması və lazımi ədviyyatların əlavə edilməsi ilə başlayır. Qızıl qəhvəyi rəngə qədər gətirin və istidən çıxarın. Kök və cəfəri kökünü halqalara kəsib suya əlavə etmək kartofu 10 dəqiqə qaynatdıqdan sonra edilir.

Kartof yarı hazır olduqda, vermicelli əlavə etmək vaxtıdır. Qaynadıqdan sonra əvvəlcədən hazırlanmış qovurma və duz əlavə edin. Süfrəyə verməzdən əvvəl cəfəri yarpaqları əlavə edilir, ona görə də dadını saxlayır.

Süd ilə şorba

Yemək bişirmək üçün sizə lazım olacaq məhsullar:

• hər hansı bir göbələk növü - 500 q;
• soğan - 1 ədəd;
• süd;
• çörək dilimləri;
• sarımsaq mixəkləri;
• qızardılmış pendir - 100 q;
• ədviyyatlar

Pişirmə soğan və göbələklərin qızardılması ilə başlayır. Süd əlavə edin və bir qazanda təxminən 5 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Minimum miqdarda duz ilə ədviyyatlı bulyon əlavə edin.

Qızardılmış çörək sarımsaq ilə sürtülür. Xidmət vermədən əvvəl bir dilim boşqabın altına qoyulur, sonra hazır şorba ilə tökülür. Pendir əlavə etmək ətsiz şorbaya italyan ləzzətini verəcəkdir.

İspan üslubunda şorba

Hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq maddələr:

• şirin bibər - 1-2 əd.;
• pomidor - 1 kq;
• xiyar - 2 ədəd;
• çörək dilimləri;
• soğan - 1 ədəd;
• kərəviz;
• cəfəri yarpaqları;
• reyhan.

Pişirmə yeməyi püre halına gətirməkdən başlayır. Xiyar və bibər üçün kublara kəsmək xarakterikdir. Doğranmış tərəvəzlər qaynadılmış su və ədviyyatlar ilə tavaya əlavə edilir. Şorba xidmət etməyə hazırdır. İsterseniz, bir az turşluq əlavə etmək üçün sonunda az miqdarda alma sirkəsi əlavə edin.

Kartof şorbası

Hazırlanması üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• kartof - 7 ədəd;
• soğan - 2 ədəd;
• sarımsaq - 4 diş;
• orta yerkökü - 1 ədəd;
• günəbaxan və ya zeytun yağı;
• ədviyyatlar

Kifayət qədər tez və sadə bir hazırlıq yerkökü və soğanı qızartmaqla başlayır, bundan sonra qırmızı bibər, 2 diş əzilmiş sarımsaq və bibər noxudu ilə su əlavə olunur. Qaynadıqdan sonra lazımi ədviyyatlar əlavə edilir.

Şorba ilə tavaya qaynadılmış qaba doğranmış kartof əlavə edin. 15 dəqiqə bişirin, sonra ocağı söndürdükdən sonra təxminən 10 dəqiqə oturun. Yemək xidmətə hazırdır.

Tərəvəz şorbasında az miqdarda duz olmalıdır. Məhsullar yaxşıca qaynadılmalı və ədviyyatların müxtəlifliyinə nəzarət edilməlidir.

Ətsiz dadlı tərəvəz şorbasının necə hazırlanacağını addım-addım göstərən bir çox resept var, lakin onun reseptinə əməl etməsəniz, heç bir yemək lazımi dada sahib olmayacaq. Bu növ şorbalar yemək bişirməyə praktiki olaraq vaxtı olmayan və onu minimuma endirmək istəyənlər üçün nəzərdə tutulub. sağlam yemək.

Nəticə

Tərkibində ət məhsulları olmayan şorba həqiqətən dadlı, sağlam və qidalı ola bilər. Tərəvəzlərin tez həzm oluna bilməsi və yağ təbəqəsi kimi kəsilməməsi ilə tanınır, çünki tərkibində minimal miqdarda kalori var. Yemək ləzzətli yeməklərin biliciləri və onların görünüşünə əhəmiyyət verənlər üçün uyğundur.