"Vitamin" kələm salatını necə hazırlamaq olar. Yazda vitamin çatışmazlığı ilə necə məşğul olmaq olar: vitaminlərlə ən yaxşı reseptlər Vitamin resepti

Tərkibi

• ½ baş kələm;
• 2-3 kiçik xiyar;
• 1 böyük yerkökü;
• 1 kərəviz sapı;
• 1 ½ bolqar bibəri;
• 1 alma;
• yaşıl soğan, şüyüd, cəfəri;
• 2-3 xörək qaşığı günəbaxan yağı;
• 1 çay qaşığı şəkər;
• dadmaq üçün duz və istiot.

Hazırlıq

Kələmi xırdalayın, əzin, bir az duz əlavə edin və artıq su çıxması üçün dayanmasına icazə verin. Yaşılları doğrayın, bütün digər tərəvəzləri nazik zolaqlara kəsin. Kələmdən artıq suyu boşaltın və bir qabda üzərinə doğranmış tərəvəz və göyərti əlavə edin.

Sirkəyə əlavə edin, tamamilə həll olunana qədər yaxşıca qarışdırın, içinə tökün günəbaxan yağı. Salata sarğı əlavə edin. Dadmaq üçün yaxşıca qarışdırın, duz və istiot.

Tərkibi

• 2 orta kök;
• 1 stəkan bişmiş balqabaq;
• ½ fincan bişmiş çuğundur;
• ½ fincan feta pendiri;
• ½ fincan doğranmış qoz.

Yanacaq doldurma:

• 1 xörək qaşığı alma sirkəsi;
• 1 çay qaşığı bal;
• dadmaq üçün duz və istiot.

Hazırlıq

Çuğundurları yuyun, yarıya bölün, duz, istiot, üzərini örtün və folqa ilə sarın. Bu formada 220 dərəcə qızdırılmış sobaya 40 dəqiqə qoyun. Çuğundurların hazır olub-olmadığını yoxlamaq üçün onları diş çubuğu ilə deşmək olar. Diş çubuğu asanlıqla keçirsə, tərəvəz hazırdır.

Balqabağı ayrıca bişirə bilərsiniz və ya çuğundurla birlikdə bişirə bilərsiniz, sadəcə onu sobadan əvvəllər çıxarmaq lazımdır. Balqabağı kiçikdirsə, yarıya bölün və ya dadmaq üçün bir neçə dilim, duz və istiot götürün, örtün. zeytun yağı və əvvəlcədən isidilmiş sobada bir çörək qabına qoyun.

Hazır tərəvəzləri kiçik kublara kəsin və bir qaba qoyun. Sonra kahı, yerkökü, qoz-fındıq və feta parçaları əlavə edin.

Sos üçün bütün inqrediyentləri yaxşıca qarışdırın, salata əlavə edin və çox yumşaq qarışdırın.

Tərkibi

• 1 stəkan çiy günəbaxan toxumu;
• 2 xörək qaşığı balzam sirkəsi;
• 1 xörək qaşığı bal;
• 4 stəkan kahı (hər cür);
• 2 stəkan Brüssel kələmi;
• 1 soyulmuş alma;
• ¾ fincan nar dənələri.

Yanacaq doldurma:

• 3 xörək qaşığı balzam sirkəsi;
• 3 xörək qaşığı zeytun yağı;
• 1 çay qaşığı ağcaqayın siropu və ya bal;
• 1 çay qaşığı Dijon xardal;
• bir çimdik duz və istiot.

Hazırlıq

Günəbaxan toxumlarını qalın dibi ilə əvvəlcədən isidilmiş quru qızartma qabına qoyun və daim qarışdıraraq 1-2 dəqiqə qurudun. Sonra balzam sirkəsi əlavə edin və güclü şəkildə qarışdırın. Sirkənin bir hissəsi toxumlara hopduqda və bir hissəsi buxarlananda, bal əlavə edin və 1-2 dəqiqə yenidən yaxşıca qarışdırın. Hazırlanmış toxumları qovurma qabından qoyun və sərinləyin.

Alma, kahı və Brüssel kələmini nazik zolaqlara kəsin, salat qabına qoyun və qarışdırın. Ayrı bir qabda bütün inqrediyentləri qarışdırın və salata əlavə edin. Yenə hər şeyi yaxşıca qarışdırın və üzərinə nar və günəbaxan dənələri qoyun.

Tərkibi

• 2 stəkan arugula;
• 1 qreypfrut;
• 1 portağal;
• 1 naringi;
• 2 xörək qaşığı balqabaq toxumu;
• bir çimdik dəniz duzu.

Yanacaq doldurma:

• 1 xörək qaşığı zeytun yağı;
• 2 ½ yemək qaşığı portağal suyu;
• bir çimdik duz və istiot;
• ½ xörək qaşığı alma sirkəsi;
• ⅛ çay qaşığı bal.

Hazırlıq

Bütün sarğı maddələrini kiçik bir qabda hamarlanana qədər qarışdırın.

Böyük bir salat qabında 1 xörək qaşığı arugula salatı sarğısını birləşdirin. Onu dadın və lazım olduğunu düşünürsünüzsə, zövqünüzə görə bir az da əlavə edin.

Xidmət vermədən əvvəl, sitrus meyvələrini bərabər paylayın, nazik dilimlərə kəsin, arugula yatağına səpin. balqabaq toxumu və istəsəniz, bir az dəniz duzu əlavə edin.

Tərkibi

• ½ fincan badam;
• 1 xörək qaşığı limon suyu;
• 3 xörək qaşığı qoz yağı;
• 1 çay qaşığı bal;
• 1 çay qaşığı qızardılmış zəncəfil kökü;
• 1 böyük alma;
• ½ fincan portağal suyu;
• 120 q arugula;
• 90 q yumşaq keçi pendiri;
• ⅓ fincan nar dənələri;
• üyüdülmüş qara bibər.

Hazırlıq

Qızartma qabını qızdırın və içindəki badamları 5 dəqiqə qurudun qızılı rəng. Bir kənara qoyun və sərinləyin.

Kiçik bir qabda qoz yağını limon suyu ilə qarışdırın, sonra bal və sürtgəcdən keçirilmiş zəncəfil kökünü əlavə edib yenidən yaxşıca qarışdırın. Almanı incə dilimlərə kəsin, dayaz bir qaba qoyun və təzə portağal suyu ilə doldurun.

Rokkolayı salat qabına qoyun, keçi pendiri parçaları, alma dilimləri, doğranmış badam və nar dənələri əlavə edin. Sousu salatın üzərinə tökün, qara bibər əlavə edin və yaxşı qarışdırın.

Təbii vitaminlər yalnız sağlam deyil, həm də dadlıdır. Xüsusilə tənbəl deyilsinizsə, bir az təxəyyül göstərin, tərəvəz və ya meyvə salatı hazırlayın. Kişilər üçün yaxşı xəbər budur ki, salat tam doyurucu yemək ola bilər və vitaminlərlə birlikdə tam vitamin kompleksi əldə edə bilərik. Axı, bir çox salatlarda qoz-fındıq, dəniz məhsulları, toyuq var və onlar tez-tez zeytun yağı, qaymaq və ya xama ilə ədviyyat olunur və belə bir salatda yarım gün ərzində odun doğramaq olduqca mümkündür.

Ancaq bugünkü məqaləmizin mövzusu odun deyil, dadlı və sağlam qida salatlar kateqoriyasından, sonra vitamin salatı kimi bir kulinariya möcüzəsinin təfərrüatları, xüsusiyyətləri və gözəl dad birləşmələri üzərində dayanacağıq. Niyə möcüzə? Belə inanılmaz sayda reseptlər bu kateqoriyaya aiddir və onların tərkibində daha çox müxtəlif komponentlər var ki, görünür, kimsə artıq hər şeyi hər şeylə birləşdirib. Amma yox, əslində hər kəsin öz şah əsərini yaratmaq şansı var, əsas odur ki, sonradan resepti unutmasın.

Vitaminli qablara niyə ehtiyacımız var?

Bədəndə vitamin çatışmazlığının bir əlaməti ola bilər yorğunluq, yuxululuq, qıcıqlanma, darıxdırıcı saç və dəri, kövrək dırnaqlar və hər qaralamadan soyuq tutma meyli. Bu ən azı müəyyən dərəcədə doğrudursa, bədəninizi vitaminlərlə doyurmağın vaxtıdır. Tərkibləri seçərkən məhsulların mövsümiliyini nəzərə almalısınız. Ən zəngin tərəvəz və meyvələr mövsümdə yetişənlər olacaq. Yazda, məsələn, bir neçə aydır anbarda qalan sitrus meyvələrindən daha çox yaşıl soğan, turp, turşəng və yabanı sarımsağa üstünlük vermək daha yaxşıdır.

Məsləhət: “Yaz-yay dövrü gec payıza qədər soyuq dövr üçün vitamin və mikroelementlər ehtiyatı saxladığımız dövr olmalıdır. Sonra heç bir infeksiya qorxulu olmayacaq. Vitaminlərlə yanaşı, bütün il üçün günəşli nikbinlik və təzə meyvələr, giləmeyvə və tərəvəzlər tərəfindən udulan bütün elementlərin enerjisi ilə ehtiyat toplamağa dəyər.

Salatlardan hansı vitaminləri ala bilərsiniz?

Dərhal deyək ki, yaxşı tərtib edilmiş salat həmişə fərdi məhsullara üstünlük verilir. Məsələn, yerkökü yağda həll olan A vitamini ilə zəngindir və buna görə də yerkökü bitki yağı ilə yeyirsinizsə, daha yaxşı mənimsənilir. Faydaları və dadları qarşılıqlı şəkildə artıran çoxlu belə kiçik fəndlər var. Cəfəri, cilantro, şüyüd, ispanaq, rukkola və s. kimi ənənəvi göyərtilərdən əlavə, qırmızı çuğundurun zirvələri (turş, kəskin dadı var) və ya turp göyərti yeməyinizə maraqlı ədviyyatlı dad verə bilər. Bu sadə üsulla siz artıq tanış olan reseptə yeni, tez-tez tanınmayan dad əlavə edə bilərsiniz.

Salatların köməyi ilə bədəni yalnız vitaminlərlə deyil, həm də doyura bilərsiniz yağ turşuları, lif, yod, dəmir kimi mikroelementlər və bir çox başqaları. Sağlamlıq üçün lazım olan qida maddələrinin miqdarını qorumaq üçün, mümkün qədər müntəzəm olaraq bütün il boyu təzə tərəvəzlərlə yemək yeyin. Yalnız mövsümdən asılı olaraq tərkibi dəyişəcək. Yayda daha çox meyvə, xiyar, pomidor, təzə otlar olur. Payızda kələm və kök tərəvəzlərin vaxtıdır. Hər mövsüm özünəməxsus şəkildə zəngindir. Və bu gün istənilən meyvə və tərəvəz ala bildiyiniz üçün, istədiyiniz vaxt özünüzə yay tropik salatı hazırlaya bilərsiniz.

Beləliklə, məşhur və maraqlı reseptləri təhlil etməyə başlayaq vitaminli salatlarƏn universal kateqoriyadan başlayaq - tərəvəz salatları.

Tərəvəz salatları

Təqdim olunan reseptlər bir dogma deyil, daha çox zövqünüzə görə təcrübə edə, dəyişdirə, əlavə edə və ya çıxara biləcəyiniz bir nümunədir;

"Akvarel" salatı

"Akvarellər" üçün resept - bu salat belə adlanır, çünki məhsulların rəng sxemi rəssamın palitrasına bənzəyir:

• pomidor;
• xiyar;
• qırmızı kələm;
• bir şirin bibər;
• soğan - lələk və ya soğan;
• şüyüd, cəfəri;
• bitki yağı
• duz.

Bütün komponentləri kəsin: turp və soğanı yarım halqalara kəsin. Kələm, bibər və xiyarları zolaqlara kəsin. Pomidorları orta kublara kəsin. Qarışdırın, qarışdırın, yağ əlavə edin. Xidmət edin.

İkinci salat resepti istidə çox təravətləndirir və eyni zamanda həzm olunması uzun sürən liflə zəngin təzə kələm sayəsində doyurucudur.

• ağ kələm, yarım orta baş;
• xiyar;
• kök;
• orta ampul;
• kərə yağı və ya mayonez;
• limon suyu, və ya sirkə;
• duz, qırmızı bibər.

Xırda-xırda doğranmış kələmi duz səpin və daha yumşaq olması üçün əllərinizə sürtün. Qalanını doğrayın və hərtərəfli qarışdırın. Limon suyu və ya suda seyreltilmiş sirkə səpin, duz, istiot əlavə edin, yağ əlavə edin. Xidmət edin.

"Sağlamlıq" salatı

"Sağlamlıq" - bu resept təravət, fayda və qidalanmanın optimal birləşməsinə görə belə adlandırılıb.

• iki orta yerkökü;
• iki xiyar;
• iki orta alma;
• bir neçə pomidor;
• bir dəstə kahı;
• limonun dörddə biri;
• xama;
• dadmaq üçün otlar, duz, şəkər.

Komponentləri dilimlərə və zolaqlara kəsin, (kahı yarpaqlarını əllərinizlə yırtın) və qarışdırın. Limon suyu ilə səpin, xama ilə səpin. Masaya xidmət edin.

Meyvə (desert) salatları

Birincisi, hər şeyin mümkün olduğunu bir daha sübut edən keçid salatı olacaq.

Kök və alma salatı üçün resept.

• iki orta alma;
• kök;
• yarım bolqar bibəri;
• zeytun yağı, duz (duzsuz isteğe bağlıdır).

Alma və bibəri zolaqlara kəsin, yerkökü sürtgəcdən keçirin. Yağla doldurun. Masaya xidmət edin.

Alma-fındıq salatı. Resept meyvəli olsa da, kifayət qədər qidalıdır.

• iki böyük alma;
• kahı;
• qoz, 4-5 ədəd doğrayın;
• bir sapda kərəviz;
• üyüdülmüş muskat;
• bal, xardal,
• zeytun yağı, limon suyu.

Bal və xardal qarışdırın, limon suyu, kərə yağı əlavə edin - çəngəl ilə güclü qarışdırın. Alma və kərəvizi dilimlərə kəsin, qarışdırın, dadmaq üçün muskat qozu səpin, ədviyyat edin. Masaya xidmət edin.

"Enerji" resepti. Həm də yüngül və eyni zamanda qidalıdır.

• alma - bir neçə orta;
• bir portağal;
• bir neçə kivi;
• orta banan;
• quru ərik - dadmaq üçün bir ovuc;
• kişmiş - həmçinin bir ovuc haqqında;
• doğranmış qoz;
• krem.

Üzüm və quru ərik tökün isti su Quru əriklər çox sərtdirsə, bir müddət dayanmasına icazə verin. Quru ərikləri doğrayın. Almaları sürtgəcdən keçirmək üçün qaba sürtgəcdən istifadə edin və qalan meyvələri kiçik dilimlərə kəsin. Qarışdırın, qoz-fındıq əlavə edin, mövsüm. Kremə bal əlavə edə bilərsiniz. Xidmət edin.

"Naringi sevinci" resepti. Salat həm rənginə, həm də məzmununa görə günəşlidir. Çox parlaq və dadlıdır

• üç orta naringi;
• bir neçə alma;
• bolqar bibəri(şirin);
• bir qaynadılmış yerkökü;
• bir banka konservləşdirilmiş qarğıdalı;
• bitki yağı, limon suyu və bir neçə qaşıq şəkər.

Almaların qabığını soyun, kiçik dilimlərə kəsin, sadəcə bibəri də doğrayın. Naringiləri soyun və filmi çıxarın, yerkökü kublara kəsin. Tərkibləri birləşdirin və qarğıdalı əlavə edin. Limon suyunda şəkəri həll edib bitki yağı ilə qarışdıraraq sous sousu hazırlayın. Salat geyin. Xidmət vermədən əvvəl, incə doğranmış şüyüd səpin.

Doyurucu salatlar

Keçək məqaləmizin “kişi” hissəsinə. Burada həm vitaminlə zəngin, həm də qidalandırıcı reseptlərə baxacağıq.

Birincisi, "Bolluq" bayram salatının resepti olacaq. Dərhal açıqlayaq ki, bu, həzm etmək asan salat deyil, lakin gündəlik yemək deyil.

• bir neçə hisə verilmiş ayaq;
• 3-4 yumurta;
• sərt pendir 50-80 qram;
• alma;
• ampul;
• bir ovuc doğranmış qoz;
• gavalı;
• mayonez.

Bütün inqrediyentləri doğrayın, almaları rəndələyin, qaynadılmış yumurta yumurta dilimləyəndən keçirin. Salat nazik bir mayonez təbəqəsi ilə ayrılmış ardıcıl təbəqələrdən ibarət olmalıdır. Birinci qat toyuq, sonra soğan, yumurta, alma, sürtgəcdən keçirilmiş pendir, quru gavalı.

Məsləhət: "Salatı islatmaq üçün bir az vaxt vermək lazımdır, bunun üçün soyuducuda yarım saat buraxırıq."

Daha çox asan resept, dəniz rəngi ilə. Həm kişilər, həm də qadınlar üçün uyğundur.

• yarım kilo karides;
• pomidor 4-5 ədəd;
• xiyar;
• bolqar bibəri;
• yumşaq duzlu pendir, məsələn, "Feta", 100 q-a qədər;
• kahı;
• zeytun;
• yarım limon suyu;
• zeytun yağı, dadmaq üçün duz.

Karidesləri soyun və soyun, pomidorları böyük kublara kəsin, xiyar və bibəri dilimlərə kəsin. Zeytunları üzüklərə kəsin. Kahı yarpaqlarını (əllə) doğrayın. Tərəvəzləri və karidesləri birləşdirin, üzərinə doğranmış pendir əlavə edin, incə doğranmış göyərti ilə səpin, yağ və limon suyu ilə səpin. Parlaq və iştahaaçan salat hazırdır.

Parlaq dadı və "yüklü" tərkibi olan qeyri-adi salat resepti.

• kərəviz;
• bir dəstə cəfəri;
• bir konservləşdirilmiş ananas;
• yarım baş bənövşəyi kələm;
• təxminən iki yüz qram sərt pendir;
• yarım limon suyu;
• dadmaq üçün bitki yağı, duz, istiot.

Kələmi doğrayın, duz əlavə edin və daha yumşaq olması üçün əllərinizlə əzin. Doğranmış göyərti (cəfəri) əlavə edin. Sonra ananas dilimlərini əlavə edin. Kərəviz və pendiri qaba sürtgəcdən keçirin. Birləşdirin, qarışdırın, ədviyyat edin, duz və istiot dadın. Masada xidmət edin.

Məsləhət: “Bunu sizə xatırlatmaq pis olmaz mövsümi tərəvəzlər, ilk xiyar və turp kimi, ehtiyatla istehlak edilməlidir, çünki onların tərkibində yüksək miqdarda nitrat ola bilər və normal yer xiyarlarının axını gözləmək daha yaxşıdır. Əbəs yerə deyil ki, bütün reseptlər kahı əllərinizlə cırmaq lazım olduğunu göstərir, çünki bıçağın poladı kahının özü ilə reaksiya verir, bu da insanlar üçün o qədər də sağlam deyil.

Doymuş və sağlam olun, təxəyyülünüzü sınayın və istifadə edin, unutmayın, ən yaxşı resept nisbi anlayışdır, əsas odur ki, siz və yaxınlarınız salatı bəyənəsiniz.

Təəssüf ki, vaxt təzə tərəvəzlər və meyvələr tükənir. Yağışlı payızdan və şaxtalı qışdan əvvəl, həqiqətən, bədənimi təmin etmək istəyirəm əsas vitaminlər və minerallar mümkün qədər az xəstələnmək üçün.

Təzə tərəvəzlərin tərkibindəki faydalı maddələr sayəsində bütün qışda dərinizin, dırnaqlarınızın, saçınızın və bütün bədəninizin vəziyyətindən narahat ola bilməzsiniz.

Əlbəttə ki, tək yerkökü ilə kifayətlənməyəcəksiniz və onun tərkibindəki vitaminlər çətin ki, qışı burun axıntısı və ya digər virus infeksiyası olmadan keçirə bilsin. Burada çox sağlam vitamin salatları köməyimizə gələcək.

Yaşıl alma salatı

Hər kəs bilir ki, almanın tərkibində çoxlu dəmir var və bu, qanda hemoglobini artırır. Bu salat qan azlığından əziyyət çəkən insanlar üçün çox faydalıdır.

Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 4 böyük yaşıl alma
• 1 orta çiy kök
• 2 bərk qaynadılmış yumurta
• 1 soğan
• 1\2 limon
• zeytun yağı

Almalar yuyulmalı, yarıya bölünməli, toxumları çıxarılmalı və qaba bir qızartma qabına sürtülməlidir. Yaranan kütlənin qaralmasının qarşısını almaq üçün onu təzə limon suyu ilə səpmək lazımdır. Sadəcə onu aşmayın, almalar artıq turşdur. Kökləri də qaba sürtgəcdən keçirin. Əvvəlcədən qaynadılmış yumurtaları kiçik kublara kəsin. Bütün maddələri qarışdırın və zeytun yağı ilə ədviyyat edin. Dadmaq üçün duz.

Tərəvəz ilə qırmızı kələm salatı

Qırmızı kələm lif, yod və mineral duzlarla zəngindir. Bundan əlavə, öz xüsusiyyətlərini daha uzun müddət saxlayır qidalanma xüsusiyyətləri ağ kələmdən fərqli olaraq. Bundan əlavə, belə kələmdən hazırlanmış salat bayram süfrəsi üçün əla bəzək olacaqdır.

Bu salatı hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 300 qram qırmızı kələm
• 200 qram pomidor
• 200 qram xiyar
• 200 qram turp
• 2 ədəd bolqar bibəri
• 1 orta soğan
• bitki yağı

Kələm incə doğranmalıdır. Pomidorları və bolqar bibərini kublara kəsin. Xiyar və turp - nazik yarım üzüklərdə. soğan nazik zolaqlara kəsin. Bütün maddələr hərtərəfli qarışdırılır və bitki yağı ilə ədviyyat edilir. Kələmin bir az yumşaq olması üçün əvvəlcə bir az duz ilə əlinizlə əzmək olar.

Turp çox tez-tez rus ailələrində, xüsusən də kəndlərdə salat hazırlamaq üçün istifadə olunur kənd yerləri. Bu kök tərəvəz minerallar, fosfor, kalium, kalsium, maqnezium, C, B1 və B2 vitaminləri ilə zəngindir. Turpun kifayət qədər kəskin və turş dadına baxmayaraq, çox dadlı və dadlı olur sağlam salat. Eyni zamanda, onun hazırlanması çox sadədir.

Turp salatı üçün sizə lazımdır:

• 500 qram turp
• 1 orta soğan
• 2 xörək qaşığı bitki yağı
• üyüdülmüş qara bibər
• cəfəri

Turpu yuyun, qabığını soyun, qaba sürtgəcdən keçirin, duz səpin, qapaq ilə örtün və 15-20 dəqiqə dəmləyin. Sonra onu yaxşıca sıxın, xırda doğranmış soğanla qarışdırın, bitki yağı əlavə edin. Salatanı bibərlə səpin və göyərti ilə səpin.

Fındıq və sarımsaq ilə salatı kəsin

Gavalı və qozun faydaları haqqında çox yaza bilərsiniz. İlk növbədə gavalı sayəsində dərinin vəziyyəti yaxşılaşır, həzm sisteminin fəaliyyəti normallaşır, qoz ləpəsində qarağatdan daha çox C vitamini var. Yaxşı, sarımsaq immunitet sistemini mükəmməl şəkildə gücləndirir və salata əla dad və ətir verir.

Bu salatı hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 400 qram gavalı
• 200 qram qoz ləpəsi
• 4 diş sarımsaq
• 200 qram yüngül mayonez

Qurudulmuş gavalı əvvəlcədən islatılmalıdır isti su, tercihen salatı hazırlamadan 12 saat əvvəl. Quru gavalıların toxunulmaz qalması üçün yumşaldılmış meyvələrdən toxumları çıxarmaq lazımdır. Bir havan içində qoz ləpələrini sarımsaq və duz ilə hamarlanana qədər əzin. Alınan qarışımla gavalıları doldurun, diqqətlə salat qabına qoyun və mayonez üzərinə tökün. Yüngül mayonez seçmək daha yaxşıdır, çünki qoz-fındıqların özləri çox qidalıdır.

Çuğundur, yerkökü və horseradish salatı

Çuğundur, ana olmağı planlaşdıran qadınlar üçün çox vacib olan fol turşusu ilə zəngindir. Onun şirəsində çoxlu kalsium, dəmir və yod da var. Horseradish kökü C vitamini ilə zəngindir, efir yağları. Məhz bu ədviyyatlı ədviyyatı yeyərkən bilməlisiniz ki, mədə və bağırsaqların xroniki xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlar onu yeməkdə əks göstərişdir.

Bu vitamin salatı üçün sizə lazım olacaq:

• 200 qram çuğundur
• 100 qram yerkökü
• bitki yağı
• cəfəri
• horseradish kökü

Çuğundur və yerkökü qaynadılmalı, soyudulmalı, soyulmalı və qaba sürtgəcdən keçirilməlidir. Yaranan kütləyə bir az qızardılmış horseradish əlavə edin. Salatanı bitki yağı ilə səpin. Dadmaq üçün duz. Salatanı xırda doğranmış cəfəri ilə bəzəyin.

Yazın başlanğıcı bədəndə vitamin çatışmazlığının özünü xüsusilə aydın hiss etdiyi dövrdür. Əlbəttə ki, vitaminləri aptekdə ala bilərsiniz, amma yenə də pəhrizinizə mümkün qədər çox vitaminlə zəngin qidalar daxil etmək daha yaxşıdır. Təzə meyvə və tərəvəzlər hər şeyi udmağınıza kömək edəcək sağlam vitaminlər və mikroelementləri mümkün qədər yaxşı edin və mən, Kulinariya Liqasının reseptlərinin köməyi ilə bu prosesi necə ən dadlı və zövqlü edəcəyinizi söyləyəcəyəm!

Vitamin A

Bu növ vitamin saçın və dərinin vəziyyətini, həmçinin görmə qabiliyyətini və immunitet sisteminin ən məhsuldar işləməsini təmin etmək üçün məsuliyyət daşıyır. Həmçinin, A vitamini çatışmazlığı ilə, ağciyərlərin, ürəyin və işində problemlər tiroid bezi. Ən çox A vitamini ilə zəngin qidalardan biri yerköküdür. Aşağıdakı yerkökü reseptlərini fotoşəkillərlə sınayın:

Alma-köklü smoothie

Çox dadlı və sağlam içki böyüklər və uşaqlar üçün!

Bal ilə kök şorbası

Qeyri-adi yerkökü şorbası: şirin, ədviyyatlı və ətirli. Yəqin ki, hər kəsin xoşuna gəlməyəcək, amma kök şorbasını sevənlərin sevimli yeməklərindən birinə çevriləcək! "50 Amerika mətbəxi resepti" kitabından resept

Xiyar, yerkökü və ət ilə Koreya salatı

Ailəmin çox xoşuna gəlir Koreya salatları. Bu salat dadlı çıxdı. Sınayın!

Vitamin D

D tipli vitaminlər bədən tərəfindən kalsiumun udulmasına cavabdehdir, həmçinin metabolik proseslərdə iştirak edir və hüceyrələrin çoxalmasına cavabdehdir. Bu məhsulu adi haldan əldə etmək olduqca çətindir qida məhsulları, çünki gündəlik norma D vitamini, məsələn, 900 qram treskada, onun bir qaşıq qaraciyərində və ya 150 qram qızılbalıqda olur. Odur ki, bədəninizi bu vitaminlə doyurmaq istəyirsinizsə, yalnız qida rasionunuzu tənzimləməklə kifayətlənməli, həm də yazda hər gün bollaşan günəşdə daha çox vaxt keçirməlisiniz. D vitamini ilə reseptlər üçün sizə tövsiyə edə bilərəm:

Balıq qaraciyəri ilə salat

Konservləşdirilmiş balıq qaraciyərindən hazırlanmış çox zərif və dadlı qatlı salat.

Somon tartare - fotoşəkilləri ilə resept

Diqqətinizə bir neçə dəfə cəhd etdiyim fotoşəkilləri olan bir resept olan qızılbalıq tartarını təqdim edirəm. Fransız mətbəxinin bu klassik yeməyi ən təzə çiy balıq və ya ətdən hazırlanır. Bu seçim ailəmizin sevimlisidir. Pəhriz baxımından bu növ qızılbalıq ən az kaloriyə malikdir)

Cod qaraciyər pancake

Vitamin E

Kifayət qədər miqdarda E vitamini qəbul etməklə, vücudunuz qan damarlarının divarlarını gücləndirəcək, həmçinin hüceyrələrin qocalmasını yavaşlatmaq və onların qidalanmasını yaxşılaşdırmaq üçün bütün kifayət qədər resurslarla təmin olunacaq. Böyük miqdar E vitamini sağlam yanacaq üçün istifadə edilməli olan balqabaq, zeytun və qarğıdalı bitki yağlarında olur bahar salatları(qovurma zamanı faydalı maddələr qismən itirilmiş), həmçinin qoz-fındıq, qaraciyər, süd, taxıl və avokadoda. E vitamini ilə zəngin olan aşağıdakı addım-addım reseptləri sınayın:

Qaraciyər ilə lobya salatı

Salat icrada və inqrediyentlərin mövcudluğunda sadədir.

Avokado və toyuq salatı

Əvvəlcə soyuducuda bir avokado göründü və salat üçün maddələr kortəbii çıxdı. Dadlı çıxdı!

Granola - fotoşəkil ilə resept

diqqətinizə təqdim edirəm addım-addım reseptşəkil ilə qranola. Granola əvvəlcə ABŞ-da, sonra isə bütün dünyada universal tanınıb. bişmiş yulaf ezmesi qoz-fındıq, toxum və qurudulmuş meyvələrin əlavə edilməsi ilə - balanslı və çox dadlı yemək. Və hər zövqə görə nə qədər varyasyon var! Əgər bala alerjiniz varsa, onu əvəz edin ağcaqayın siropu(burada baha olsa da), ekvivalent və ümumi əvəzdir. Rusiyada bu yeməyi ənənəvi olaraq "müsli" adlandırırlar, baxmayaraq ki, vətənində "müsli" qranola barlarıdır.

K vitamini

Bu vitamin üçün lazımdır düzgün əməliyyat böyrəklər, kalsiumun tam şəkildə udulması, həmçinin qan damarlarının divarlarının gücləndirilməsi. İspanaq, kahı və ağ kələm bu vitamindən kifayət qədər almağınıza kömək edəcək. Bu maddələrdən çox müxtəlif yeməklər hazırlaya bilərsiniz, lakin mən K vitamini ilə zəngin olan yeməklər üçün aşağıdakı reseptləri tövsiyə edirəm:

Pomidor və alma salatı

Kivi ilə kələm salatı

Salat "Fırça"

Salat "Fırça" üçün gözəl salatdır oruc günləri, və çəkilərinə baxanlar üçün. Bu resepti Elena Malışevanın proqramından götürdüm və çox xoşuma gəldi. “Fırça” salatına minerallar və vitaminlərlə zəngin qidalar daxildir. Salat bütün gün istehlak edilir, duz və yağsız bir neçə yeməyə bölünür və kiçik qurtumlarda ən azı 2 litr su içmək məsləhətdir.

Hər bir məhsulun özünəməxsus vitamin və mikroelementlər dəsti var. Hippokrat deyirdi: "Hər şey zəhərdir və hər şey dərmandır." Tərəvəzlər, meyvələr, qoz-fındıq və otlar insan sağlamlığına və rifahına faydalı təsir göstərən qiymətli bioloji aktiv maddələrdən ibarətdir. Vitaminli tərəvəz salatı sadə dadlı yeməkdir, onsuz heç bir yemək başlamamalıdır.

Vitaminlər və onların faydaları

Pəhrizimizdə vitamin və mikroelementlərin faydaları danılmaz və sübuta yetirilmişdir. müasir elm. Tərəvəz aşağı kalorili olması, bioloji dəyəri və bütövlükdə müsbət təsiri ilə faydalıdır həzm sistemi. Onların tərkibində C, K, B qrupu vitaminləri, karotin, kalsium, dəmir, fosfor, maqnezium və digər mikroelementlər var. Tərəvəzlər xam formada daha sağlamdır və orqanizm tərəfindən daha yaxşı mənimsənilir. Onların tərkibində olan lif yaxşı bağırsaq hərəkətliliyi üçün lazımdır.

Dadlandırıcı və aromatik maddələr iştahı artırır və süfrəmizə rəngarənglik qatır. Tərəvəz salatı yeməyin lazımi həcmini təmin edəcək və bədəndə turşu-əsas balansını qoruyacaq, həmçinin ağız boşluğunun və mədə, mədəaltı vəzi və qaraciyərin bezlərinə stimullaşdırıcı təsir göstərəcəkdir.

Doğru vitamin salatı

Salatlar xam tərəvəz və meyvələrdən hazırlanır: xiyar, pomidor, yerkökü, kərəviz, ağ kələm, alma və göyərti. Çuğundur salatının öz xüsusiyyətləri var: ən çox qaynadılmış kök tərəvəzlərdən hazırlanır. Bütün il boyu Masada vitamin salatı olmalıdır, resepti yalnız bir tərəvəzdən və ya bir neçə "təbiət hədiyyəsindən" ibarət ola bilər. Müstəqil yemək kimi və ya ət, balıq və quş əti üçün garnitür kimi verilə bilər. Yadda saxlamaq lazımdır ki, salatlar xidmət etməzdən əvvəl hazırlanır və yeməkdən dərhal əvvəl ədviyyat edilir, çünki yeməyin görünüşü və dadı pisləşəcəkdir.

Böyüklər üçün vitamin reseptləri

Vitamin salatı çox sağlam və dadlıdır. Sirkə ilə resept həm yayda, həm də qışda aktualdır. Ağ və ya qırmızı kələm üçün uyğundur. Kələm incə doğranır, duz və sirkə əlavə edilir və qarışdırılır, aşağı istilikdə qızdırılır. Kələm bir az yumşalan kimi ocaqdan götürüb sərinləyin. Sonra şəkər, bitki yağı və yaşıl soğan əlavə edin. İstəsəniz, bu salata zoğal əlavə edə bilərsiniz. Salatdakı maddələrin sayı əhəmiyyətsizdir; Ancaq çoxlu zoğal əlavə etməməlisiniz: onlar sirkə ilə zənginləşdirilmiş salata turşuluq əlavə edirlər.

"Vitaminlər paradı" salatı

Aşağıda resepti olan vitamin salatı tərəvəz, giləmeyvə və meyvələrdən ibarətdir. Bunun üçün 200 qram yerkökü və kərəvizi nazik zolaqlara, bir böyük təzə yaşıl alma, bir pomidor və bir xiyar - dilimlərə kəsin, yarım ovuc çuxurlu albalı əlavə edin. Xama ilə mövsüm, dadmaq üçün duz, şəkər və limon suyu əlavə edin. Hazır salat bir yığın halında salat qabına qoyulur və ətrafı yeməyi təşkil edən gözəl kəsilmiş meyvə və tərəvəz parçaları ilə bəzədilib. Resepti orijinal və qeyri-adi olan bu vitamin salatına konservləşdirilmiş yaşıl noxud əlavə edə bilərsiniz.

"Qırmızı-gözəl" salatı

Çuğundur orqanizm üçün çox faydalıdır və mikroelementlərlə zəngindir. Tərəvəz öz xüsusiyyətləri ilə seçilir faydalı xassələri bişirildikdə də qorunur. Evdar xanıma qeyd: çuğunduru bişirərkən soyuq suya qoyun, bişdikdən sonra təmizləyin. Bu ən yaxşı vitamin salatıdır. Çuğundur reseptinin bir çox variantı var.

100 qram çuğundur üçün iki diş sarımsaq və 3-5 qoz ləpəsi götürmək lazımdır. İstəyirsinizsə, əlavələrin miqdarını artıra bilərsiniz. Sarımsaq və gavalı yaxşılaşır dad keyfiyyətləriçuğundur. Salatı hazırlamaq üçün əvvəllər isladılmış çuğunduru orta qızartma qabına sürtmək lazımdır. soyuq su Gavalıları zolaqlara kəsin. Hər şeyi qarışdırın, mayonez, duz, əzilmiş qoz və sarımsaq əlavə edin.

Kiçiklər üçün vitaminlər

Uşağın böyüyən bədəni beyinin yaxşı işləməsi, enerji xərclərinin doldurulması və sümüklərin böyüməsi üçün kifayət qədər miqdarda karbohidratlar, vitaminlər və mikroelementlər almalıdır. Erkən uşaqlıqdan uşaqlara yalnız yemək öyrətmək lazımdır sağlam məhsullar və təzə tərəvəz və meyvələrdən daha sağlam nə ola bilər! Onlar qlükoza və fruktoza, vitaminlər və mikroelementlərin mənbəyidir, uşağın orqanizmi tərəfindən asanlıqla və tez sorulur və ona enerji verir.

Meyvə, giləmeyvə və tərəvəzlərdən sağlam vitamin salatı hazırlaya bilərsiniz. Uşaqlar üçün resept bəzi qaydalara görə böyüklər üçün reseptdən fərqlənəcəkdir. Bu, uşaqlar üçün salatlarda sirkə, xardal, bibər, mayonez kimi isti ədviyyatların olmamasıdır. Uşaq salatı hazırlamaq üçün tərəvəzlər daha kiçik kəsilir ki, kiçik seçici insan imtina etməsin. sağlam yemək, onu gözəl dizayn etmək lazımdır.

Xoş iştaha!

Sağlamlığı qorumaq və qorumaq üçün sağlam həyat tərzi sürmək, məşq etmək və balanslaşdırılmış pəhriz yemək vacibdir. Düzgün qidalanmanın prinsiplərindən biri kifayət qədər təzə tərəvəz yeməkdir. Kələm, çuğundur, yerkökü, pomidor, xiyar, turp - bu meyvələrin hər biri əsl sağlamlıq anbarıdır. Tərəvəz, meyvə və göyərtidən hazırlanan salatlar nahar üçün ən yaxşı başlanğıcdır. Onların hazırlanması çox vaxt tələb etmir, lakin onlar yemək üçün "müqəddimədir". Çeşidlər arasında resepti zövqünüzə uyğun olan vitamin salatı seçmək asandır. Sağlamlığınız üçün hazır olun!